四川人在北京，15分钟出锅正宗的麻婆豆腐，我和老公都爱的味道 - 我爱厨房 - 北京妈妈网

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小小子妈咪

Rank: 17

宝宝生日: 2010-08-01
帖子: 1571

楼主

发表于 2012-2-16 14:53 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

) B. T. {& _: }

我和老公都是四川人，来北京好几年了，好像很久没有做这道家乡菜了，去外面吃也吃不出家乡的味道，所以昨天我特意做了这道我和老公的家乡菜，麻婆豆腐，15分钟就搞定了，简单好吃正宗) x) j) L0 y- C
买了豆腐和各种作料，麻婆豆腐做起来啦
先来张成品图，然后再婆妈的上分解图
. d9 W6 r: r9 E0 M# z: y

5 z. J3 H& i' B2 m' g- i- r4 G& x# n0 T4 }
来个调料给的做法，看看真的是很容易做，而且关键是，不用费功夫做出来的麻婆豆腐很好吃，呵呵
$ h. K3 b5 N8 s2 g7 B, _/ m

, w5 }; G+ E' Y, ^( `8 v1 ^* q, M
' X& Z( N. A. S( u
主料，豆腐一块 X7 }; Q) ?2 L+ p

+ s. C9 T- B( D: Q5 j: I9 `' z: g
辅料，肉馅一些9 U9 u$ c" _& o; o
8 C1 Y+ r3 M' ?- _7 ^& q1 A2 O
$ t. [: s% J! b: ~2 y
; h2 g& D# w: X1 p+ P

+ O, N: G6 T* w8 |' k. M+ r5 C

, d: |% T; K K/ t

已有 1 人评分	妈米	收起理由
爱丽儿公主	+ 100	好不错的说看着就想吃！

总评分: 妈米 + 100 查看全部评分

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小小子妈咪

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宝宝生日: 2010-08-01
帖子: 1571

沙发

发表于 2012-2-16 14:56 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

) v1 ~% Z. m1 J4 e5 v: N8 O6 a( w! Y
调料，麻婆豆腐调料一袋
) d- U# M" i& w! ~0 l6 M5 R
, n1 T' R7 J3 s
配麻婆豆腐，一定要吃米饭，我们喜欢吃软一些的米饭，就先把米泡一下，真够啰嗦的，呵呵

材料们合个影
1 [. o U; [! ?8 {
4 ~) E. H! t: ^# k- w7 @( ~% F
其他辅料，葱末一些
1 y+ o; E% N& O$ n' [$ }9 r' J

其他辅料，姜末一些

+ Y9 t) f3 |4 h2 q

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小小子妈咪

Rank: 17

宝宝生日: 2010-08-01
帖子: 1571

板凳

发表于 2012-2-16 14:58 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

将麻婆豆腐调料用水拌匀7 }3 }9 m4 k! G- L. O, [
, }# i7 o/ v/ g4 n$ L
+ t1 y' E6 C- k  N) f$ p

豆腐切小块3 a" D5 x7 L  m
; |* g  h4 b8 d- K; z
3 t6 Z# R1 G2 u4 G% Y% Q$ H* K
将切好豆腐用热水煮一下，捞出备用

* {! y6 b- W+ y1 f+ a
开始做啦，锅中少许油! K; \- d4 o3 T; S

0 E0 }2 I4 M; x& x, b
下姜末爆下锅
! c% f( ~( i+ ]: U
" U/ o# B# f( K2 H  E
爆好锅后，加入肉馅炒，同时加点料酒，如果口味重的，炒肉馅时可以自行加点酱油，我就加了点，呵呵# M/ I) W9 X. X% o1 ?( g
: T" q, @0 G# T8 X, e

你方唱罢我登场~当季主题美食火锅来也！看咱大北京城里的那些城市特色火锅~

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小小子妈咪

Rank: 17

宝宝生日: 2010-08-01
帖子: 1571

地板

发表于 2012-2-16 14:59 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

肉馅炒好后，加入煮好备用的豆腐# W6 t$ V& O4 C0 Q% i

8 @1 ^! c4 S: K5 z2 B! |6 A0 x
翻炒均匀

7 R, j0 J) a+ }* H
翻炒均匀后，加入用水拌匀的麻婆豆腐调料5 J) o" O( n+ H: X
/ s; U% U" f. L1 ^% d
: e6 F% K w! D& C6 S
把调料和豆腐肉末拌匀

2 ]& l2 j) R# c* [

最后准备出锅前，加入葱末

8 u; n( _' _- y- N U$ \+ N
; n2 T0 F) [" f# P( [ [
2 G. S6 }2 Q, ^" \- }. \* h0 P

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小小子妈咪

Rank: 17

宝宝生日: 2010-08-01
帖子: 1571

5^#

发表于 2012-2-16 15:01 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

来张加入葱末后的特写. S5 m) k& X1 O

再翻炒均匀就OK啦
$ ]/ F& p" c) K( v! g
, F. C" \; s; L$ j0 A& E- ]2 G
麻婆豆腐出锅啦
2 m# {1 ~! y, z/ }. b( i- w4 J

. N8 _+ J% m4 D- g e) r
% j3 j% }+ A% i% u2 h2 _! W2 N

' u2 _! v- m8 A: w2 b

《爸爸去哪儿系列》火爆开启第一季第一站——灵水村，带你感受北京周边的知名古村落

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新手妈咪初报道

Rank: 18

宝宝生日: 2011-08-07
帖子: 1831

6^#

发表于 2012-2-16 17:23 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

麻婆豆腐喜欢吃8 C) z( v! x i1 b: e$ z' U, x# {8 O) X

节后第一炮，送来京城重点商圈美食~你所患的假期综合症，就用这些美食来治愈吧！

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蕾蕾爱吃鱼

团长编号 MW11891

Rank: 16

宝宝生日: 2010-01-01
帖子: 1540

7^#

发表于 2012-2-17 07:26 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

haha 收藏了不错

《爸爸去哪儿系列》火爆开启第一季第一站——灵水村，带你感受北京周边的知名古村落

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豆豆的点儿

点儿妈团长编号MW11603

Rank: 26

宝宝生日: 2010-12-19
帖子: 23856

8^#

发表于 2012-2-17 09:08 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

麻婆豆腐下饭最好了
上次有个同事从成都回来带的四川的麻婆豆腐的调料，那个做出来特别好吃啊

要带宝贝出国走一遭，哪些问题需要老爸老妈多注意呢？答案就在这里，来看看

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Rank: 15

宝宝生日: 2012-07-20
帖子: 479

9^#

发表于 2012-2-17 09:08 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

很简单呢~~~

要带宝贝出国走一遭，哪些问题需要老爸老妈多注意呢？答案就在这里，来看看

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Rank: 23

宝宝生日: 0000-00-00
帖子: 21367

10^#

发表于 2012-2-17 10:13 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

看着好下饭啊呵呵，我喜欢麻婆豆腐

你方唱罢我登场~当季主题美食火锅来也！看咱大北京城里的那些城市特色火锅~

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cxljbj奕妈妈

Rank: 20

宝宝生日: 2009-09-09
帖子: 9959

11^#

发表于 2012-2-17 10:29 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

不错，简单易学，老公爱吃这个回去试试，谢谢楼主！

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大嘴嘴里大

Rank: 20

宝宝生日: 2011-12-01
帖子: 3562

12^#

发表于 2012-2-17 10:45 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

喜欢吃麻婆豆腐哦
0 ^& F" K. `5 w% P8 M% N( E5 z* P+ q

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堕落的胖子

Rank: 18

宝宝生日: 2011-05-05
帖子: 2047

13^#

发表于 2012-2-17 10:48 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

这个还算比较好做的吧* M8 Q" k* W. ^- E* w" C

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Rank: 19

宝宝生日: 2011-02-17
帖子: 3282

14^#

发表于 2012-2-17 11:02 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

饿了3 V+ h5 y& V5 n7 W( k4 R- E
/ ]) T' G9 k4 H7 Y) ~( d4 Y
: X. T: ]; N n1 s* _$ W

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迷陷童屋宝贝

Rank: 8 Rank: 8

宝宝生日: 2010-11-07
帖子: 91

15^#

发表于 2012-2-17 11:39 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我也好喜欢吃噢。。。7 V/ d0 j$ A" W/ y! B
) p7 | H5 ]& x' Q; j9 ?
看着这回肚子好饿了。

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Rank: 17

宝宝生日: 2009-08-01
帖子: 1540

16^#

发表于 2012-2-17 12:22 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

哈，做的可真有卖相哦& |, r/ v/ b0 m) d
# C; l9 C7 y8 Y! W8 F s* P- S

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Rank: 17

宝宝生日: 2009-08-01
帖子: 1540

17^#

发表于 2012-2-17 12:22 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复迷陷童屋宝贝的帖子

哈哈，中午了，越看越饿啊0 v1 K$ X, V' a. s; I

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美丽的猪猪2

Rank: 16

宝宝生日: 2008-02-27
帖子: 797

18^#

发表于 2012-2-17 12:23 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

豆腐做的种类可真是多种多样的哇/ D9 |* _/ E$ c3 c
不过我家老公不爱吃: m5 F3 O9 {! z

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Rank: 20

宝宝生日
帖子: 7333

19^#

发表于 2012-2-17 12:38 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

看着好香，我妈用郫县豆瓣酱做麻婆豆腐。

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Rank: 16

宝宝生日: 2010-11-23
帖子: 802

20^#

发表于 2012-2-17 13:42 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

简单的家常小炒，学会了，下次在家坐着吃。

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