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宝宝生日
2010-08-01 
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楼主
发表于 2012-2-16 14:53 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
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我和老公都是四川人,来北京好几年了,好像很久没有做这道家乡菜了,去外面吃也吃不出家乡的味道,所以昨天我特意做了这道我和老公的家乡菜,麻婆豆腐,15分钟就搞定了,简单好吃正宗
7 Z+ d0 X- E+ t9 Q1 `买了豆腐和各种作料,麻婆豆腐做起来啦$ k& |: |' m. C" k
先来张成品图,然后再婆妈的上分解图
1 ~+ Z' Y5 W: G" M6 u
  q- X1 |; n6 `+ ~( W4 Y  w: C 8 @1 c7 Y2 c5 _% e
9 J( M! O+ W  y6 u
来个调料给的做法,看看真的是很容易做,而且关键是,不用费功夫做出来的麻婆豆腐很好吃,呵呵6 p! [- `5 b+ S+ A" Q
2 o' [" h+ U5 P  N/ p
% w" {& A( _6 D5 a
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& W$ L9 G+ V2 H9 r% u. @) ]8 _
主料,豆腐一块/ P/ f3 _, t; Y$ R: P
: a' b" M; M7 x# F

1 O2 s0 Q& h0 y# S" f# O辅料,肉馅一些# o& l( g7 I9 Q( p' s
6 C% f0 x) a( e1 m, x: B9 u* Q
- x7 Q' S2 E, e. y
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已有 1 人评分妈米 收起 理由
爱丽儿公主 + 100 好不错的说 看着就想吃!

总评分: 妈米 + 100   查看全部评分

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宝宝生日
2010-08-01 
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2 O0 e( x- _# K' [7 T. t' C调料,麻婆豆腐调料一袋
2 }3 J7 c* X& R+ B+ T5 \: C7 @7 R. m# M, J+ l; c
' C1 O2 W6 m7 U) m8 B
配麻婆豆腐,一定要吃米饭,我们喜欢吃软一些的米饭,就先把米泡一下,真够啰嗦的,呵呵! M$ U3 q+ S9 r3 \$ V* s
) s- [. j, C( y" w$ m

# a4 C# Z2 _6 z9 Z, N" {材料们合个影: y4 ?$ ]8 C6 N* B# c8 x
4 Z- {, ]: K. L( i9 {) t6 I# d2 i

" k0 @) @  W' V$ j3 J6 o# f/ E% Q其他辅料,葱末一些8 e% L; W3 n6 }/ S% x

" d$ |' }5 V2 F, E! }. x. S- L. ?8 c. B" v
其他辅料,姜末一些, ]! C  ^* [, I. e
  e1 I8 C' v0 M! e1 W

' S9 J# W% h, g
3 W7 \) m* r- B0 D$ f7 B
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2010-08-01 
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将麻婆豆腐调料用水拌匀! z, f4 Y& i8 W+ B8 p  q( I. ?

2 X, p2 K6 u. S
+ `2 B* R! y' ?  P
; \$ @1 S2 n' |! `8 p7 c豆腐切小块
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+ k: e2 v: q' m; B5 f
将切好豆腐用热水煮一下,捞出备用
; x# \* Y2 }) }/ v2 F, l4 t, `2 P6 o7 r6 a6 \

8 T4 r2 ?* M% a1 S, ]开始做啦,锅中少许油
" R4 u4 o3 Z- [2 u; M& `+ Q* ~0 W7 C7 p
2 Y# E3 n& h2 s* d5 X6 Z" _
下姜末爆下锅! A. w& p+ s2 P0 {
' f# H5 x$ b, @: i" S

+ \6 E( ~" @: }4 {8 w爆好锅后,加入肉馅炒,同时加点料酒,如果口味重的,炒肉馅时可以自行加点酱油,我就加了点,呵呵$ v4 G: G* M1 C  |4 M

9 B4 z5 C% o9 c3 x1 R; G; f4 P' Z7 U3 d- ], t
. a1 w: T: \7 J$ ^, N

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宝宝生日
2010-08-01 
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7 U2 g9 Z; t% p( X0 y肉馅炒好后,加入煮好备用的豆腐
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8 D$ Q' d2 [3 L& l
& [1 ?, U. Y& x! ?6 x* i翻炒均匀
7 N& S9 p3 @5 G1 H5 Q5 ^) |4 R- L  `3 u! c6 d
9 P4 d0 a. h; C( {0 u6 z  v
翻炒均匀后,加入用水拌匀的麻婆豆腐调料
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+ B0 ~, d8 w8 p0 ~; L* ^# e9 O7 w" `* {* j
把调料和豆腐肉末拌匀' ]" H& J. D/ _8 ^: i* Z4 G
9 i' I' a3 j3 A( i
5 e5 v4 G0 O, `' ^
最后准备出锅前,加入葱末

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4 B+ g7 E# _- {) j5 I
8 q  P7 g8 ^: Z, T8 e  Z% T

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宝宝生日
2010-08-01 
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来张加入葱末后的特写6 j9 a9 h8 X' Y0 l! Q9 I

2 q" y' O4 ~2 f* A
' c* E" r' s% g再翻炒均匀就OK啦
( N  X% D  x0 G+ l# H% r6 _8 V& Q: [0 H! l* Q, @4 I

) c0 @9 u) G7 `6 d, ?) D$ x麻婆豆腐出锅啦
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# V4 i. f1 N9 P) K8 R8 L  l$ W2 X) D' H& q" L7 K: q- z6 @- x# B# c

( g( c0 ?* P! C2 |  r" b" C' x
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: |9 l5 r8 V9 A' U7 [& ]$ I
9 u+ g& s- b  n9 A

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宝宝生日
2011-08-07 
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麻婆豆腐喜欢吃
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3 [5 z9 d4 C" u; q  [3 w
团长编号 MW11891

高 三

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宝宝生日
2010-01-01 
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haha 收藏了不错
点儿妈 团长编号MW11603

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宝宝生日
2010-12-19 
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麻婆豆腐下饭最好了& k) J1 w3 A; i5 c) `/ w
上次有个同事从成都回来带的四川的麻婆豆腐的调料,那个做出来特别好吃啊

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宝宝生日
2012-07-20 
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479 
很简单呢~~~

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宝宝生日
0000-00-00 
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21367 
看着好下饭啊呵呵,我喜欢麻婆豆腐

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宝宝生日
2009-09-09 
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9959 
不错,简单易学,老公爱吃这个回去试试,谢谢楼主!

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宝宝生日
2011-12-01 
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3562 
喜欢吃麻婆豆腐哦
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宝宝生日
2011-05-05 
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2047 
这个还算比较好做的吧; R- d/ q1 M; ]

' y5 W  C! E0 T9 L) L9 a

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宝宝生日
2011-02-17 
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饿了
8 i0 E" B" I0 y' |5 W6 G2 C  X% [# A- G- q! ]; C
2 o7 z7 t; I- s

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宝宝生日
2010-11-07 
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我也好喜欢吃噢。。。
$ |+ X  ?1 K+ u" p, B6 Q% m3 B6 m+ q* t
看着这回肚子好饿了。

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宝宝生日
2009-08-01 
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1540 
3 h3 q; N/ H( E
哈,做的可真有卖相哦6 x/ P: a  J4 i) h9 a

( J3 h! g' P  `5 ~, q- h" T

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宝宝生日
2009-08-01 
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回复 迷陷童屋宝贝 的帖子
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4 H: h. U- T% l4 n9 m) c哈哈,中午了,越看越饿啊
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宝宝生日
2008-02-27 
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豆腐做的种类可真是多种多样的哇9 e. j- o: Q! U
不过我家老公不爱吃
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宝宝生日
 
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7333 
看着好香,我妈用郫县豆瓣酱做麻婆豆腐。

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宝宝生日
2010-11-23 
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简单的家常小炒,学会了,下次在家坐着吃。
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四川人在北京,15分钟出锅正宗的麻婆豆腐,我和老公都爱的味道 ...
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