四川人在北京，15分钟出锅正宗的麻婆豆腐，我和老公都爱的味道 - 我爱厨房 - 北京妈妈网

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小小子妈咪

Rank: 17

宝宝生日: 2010-08-01
帖子: 1571

楼主

发表于 2012-2-16 14:53 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

G; D: d x# e; W! _9 e; F2 Y+ j5 R
& G2 b% O; b+ X+ m2 P
我和老公都是四川人，来北京好几年了，好像很久没有做这道家乡菜了，去外面吃也吃不出家乡的味道，所以昨天我特意做了这道我和老公的家乡菜，麻婆豆腐，15分钟就搞定了，简单好吃正宗% F2 c, v/ x3 p9 I/ d6 ~
买了豆腐和各种作料，麻婆豆腐做起来啦9 z6 J' H2 e' l
先来张成品图，然后再婆妈的上分解图1 Z9 j0 D" J- N0 k. U

% G# |+ S& C" D3 k" ?' D

来个调料给的做法，看看真的是很容易做，而且关键是，不用费功夫做出来的麻婆豆腐很好吃，呵呵* G' r1 a& e/ l8 y' w
2 O2 F! | w; g# J" C

5 i$ C: w2 G" Z/ Q" R' K
主料，豆腐一块
6 H( u, W1 Q& J, I4 M2 N" R

辅料，肉馅一些/ D5 G; q) g. _* N! ]

% x7 @0 p8 K4 p# Y+ k! P1 R

$ W7 V4 ?) Z# ]3 U! e1 u& n$ t
1 b7 E# n! R' e- l& ?6 T

已有 1 人评分	妈米	收起理由
爱丽儿公主	+ 100	好不错的说看着就想吃！

总评分: 妈米 + 100 查看全部评分

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小小子妈咪

Rank: 17

宝宝生日: 2010-08-01
帖子: 1571

沙发

发表于 2012-2-16 14:56 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

调料，麻婆豆腐调料一袋3 H: _9 u5 ~: E& d l
+ K6 u- a6 g5 r+ w! a- Y9 a! D
5 v8 O8 C- @( u% J. |! H9 u
配麻婆豆腐，一定要吃米饭，我们喜欢吃软一些的米饭，就先把米泡一下，真够啰嗦的，呵呵

材料们合个影
6 M5 p% E, u3 }4 D& M

其他辅料，葱末一些
Y" X( O- K8 J! w3 P
% z: O! U; D- O" C" P: d! c
其他辅料，姜末一些
7 P+ J6 n8 {0 p) h5 r' U5 O
& F3 y) {7 Z$ [* W* `' }

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小小子妈咪

Rank: 17

宝宝生日: 2010-08-01
帖子: 1571

板凳

发表于 2012-2-16 14:58 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

将麻婆豆腐调料用水拌匀0 `, P# O, z; a6 b" K% i. S6 I% }3 F
+ G0 [/ v, O0 R; `

豆腐切小块: B2 m5 L  O4 V5 e
" n- e5 T0 @) Y+ m$ C

将切好豆腐用热水煮一下，捞出备用+ u3 W* x4 T/ F  y5 p
# B# a  a5 B1 P8 r4 V0 Y$ M" E+ m! K" \

开始做啦，锅中少许油, Y7 @% q7 N! N: a

下姜末爆下锅+ T6 @* D8 M& ?
& D+ e$ L2 _8 j& D% x
2 h8 c% S, L% V9 w7 L$ A5 ^
爆好锅后，加入肉馅炒，同时加点料酒，如果口味重的，炒肉馅时可以自行加点酱油，我就加了点，呵呵
: X6 H4 T5 t0 D7 T
, |" F1 d$ r1 e% |
. \6 r& ]* |# W! A* ]% z

大洋洲最美的国家之一新西兰，赶紧收拾行囊，跟随小编的脚步，来看看都有哪些好玩的吧

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小小子妈咪

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宝宝生日: 2010-08-01
帖子: 1571

地板

发表于 2012-2-16 14:59 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

3 H1 X2 u4 E' B
肉馅炒好后，加入煮好备用的豆腐3 O5 J. j& `) f* p# {
. c. _+ Y+ `* p! i$ P6 |( D

翻炒均匀) [) I( K* u9 W

翻炒均匀后，加入用水拌匀的麻婆豆腐调料* Y, o% j; z' }, `: j: P: a2 I

把调料和豆腐肉末拌匀2 O0 h; {4 Q1 u$ l& X$ N
3 q+ h% I+ @9 m# h( L3 Z! y( ~

最后准备出锅前，加入葱末

大洋洲最美的国家之一新西兰，赶紧收拾行囊，跟随小编的脚步，来看看都有哪些好玩的吧

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小小子妈咪

Rank: 17

宝宝生日: 2010-08-01
帖子: 1571

5^#

发表于 2012-2-16 15:01 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

来张加入葱末后的特写

再翻炒均匀就OK啦
. M! e; o% ^% Z+ \" s) H" y$ Y
9 F- P+ ?! F7 U7 {& U2 t. r# t
麻婆豆腐出锅啦6 v5 |+ q" h* Y* }: U

. r. Q. i2 f- t% ~' J' L$ u7 }

《爸爸去哪儿系列》火爆开启第一季第一站——灵水村，带你感受北京周边的知名古村落

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新手妈咪初报道

Rank: 18

宝宝生日: 2011-08-07
帖子: 1831

6^#

发表于 2012-2-16 17:23 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

麻婆豆腐喜欢吃2 V" s# c: m8 M6 F+ c- Q

节后第一炮，送来京城重点商圈美食~你所患的假期综合症，就用这些美食来治愈吧！

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蕾蕾爱吃鱼

团长编号 MW11891

Rank: 16

宝宝生日: 2010-01-01
帖子: 1540

7^#

发表于 2012-2-17 07:26 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

haha 收藏了不错

七天假期不出门真是太傻了，快收拾好行囊，向着新加坡粗发享受这个小长假吧~

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豆豆的点儿

点儿妈团长编号MW11603

Rank: 26

宝宝生日: 2010-12-19
帖子: 23856

8^#

发表于 2012-2-17 09:08 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

麻婆豆腐下饭最好了
上次有个同事从成都回来带的四川的麻婆豆腐的调料，那个做出来特别好吃啊

你方唱罢我登场~当季主题美食火锅来也！看咱大北京城里的那些城市特色火锅~

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Rank: 15

宝宝生日: 2012-07-20
帖子: 479

9^#

发表于 2012-2-17 09:08 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

很简单呢~~~

想去宝岛台湾游玩，可不能少了这俩证——大陆通行证&入台证，果飞奉上办理指南~

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Rank: 23

宝宝生日: 0000-00-00
帖子: 21367

10^#

发表于 2012-2-17 10:13 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

看着好下饭啊呵呵，我喜欢麻婆豆腐

你方唱罢我登场~当季主题美食火锅来也！看咱大北京城里的那些城市特色火锅~

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cxljbj奕妈妈

Rank: 20

宝宝生日: 2009-09-09
帖子: 9959

11^#

发表于 2012-2-17 10:29 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

不错，简单易学，老公爱吃这个回去试试，谢谢楼主！

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大嘴嘴里大

Rank: 20

宝宝生日: 2011-12-01
帖子: 3562

12^#

发表于 2012-2-17 10:45 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

喜欢吃麻婆豆腐哦' u3 z4 M& ]" P# S
# ]7 I. S6 p' l% t

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堕落的胖子

Rank: 18

宝宝生日: 2011-05-05
帖子: 2047

13^#

发表于 2012-2-17 10:48 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

这个还算比较好做的吧* e* V7 r3 I7 v4 f/ F3 P {

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Rank: 19

宝宝生日: 2011-02-17
帖子: 3282

14^#

发表于 2012-2-17 11:02 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

饿了; C3 c' M; h f4 g

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迷陷童屋宝贝

Rank: 8 Rank: 8

宝宝生日: 2010-11-07
帖子: 91

15^#

发表于 2012-2-17 11:39 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我也好喜欢吃噢。。。+ G$ ~; }8 @4 s! l( B# z: [5 r

看着这回肚子好饿了。

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Rank: 17

宝宝生日: 2009-08-01
帖子: 1540

16^#

发表于 2012-2-17 12:22 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

$ g2 {* F. I- W1 n+ N5 z/ @: f2 J% R
哈，做的可真有卖相哦

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Rank: 17

宝宝生日: 2009-08-01
帖子: 1540

17^#

发表于 2012-2-17 12:22 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复迷陷童屋宝贝的帖子

哈哈，中午了，越看越饿啊+ b0 r7 `5 ]1 l/ n4 v* o( t
4 { n2 Q0 z3 ^. I( a' O5 ^; e

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美丽的猪猪2

Rank: 16

宝宝生日: 2008-02-27
帖子: 797

18^#

发表于 2012-2-17 12:23 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

豆腐做的种类可真是多种多样的哇0 p) s6 j. I: u- Q
不过我家老公不爱吃5 Y$ B9 F5 ]. X' ~2 d( u

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Rank: 20

宝宝生日
帖子: 7333

19^#

发表于 2012-2-17 12:38 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

看着好香，我妈用郫县豆瓣酱做麻婆豆腐。

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Rank: 16

宝宝生日: 2010-11-23
帖子: 802

20^#

发表于 2012-2-17 13:42 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

简单的家常小炒，学会了，下次在家坐着吃。

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