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宝宝生日
2010-08-01 
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楼主
发表于 2012-2-16 14:53 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
1 N3 l* s) z! d7 X6 ^

! J; W# u9 k( B( f我和老公都是四川人,来北京好几年了,好像很久没有做这道家乡菜了,去外面吃也吃不出家乡的味道,所以昨天我特意做了这道我和老公的家乡菜,麻婆豆腐,15分钟就搞定了,简单好吃正宗3 i1 I2 O. D, q( C
买了豆腐和各种作料,麻婆豆腐做起来啦
% n/ \' S2 P5 K+ X先来张成品图,然后再婆妈的上分解图
; Y0 c8 Z% f) t  n3 j. i6 q9 s: D
9 Y) {9 u! q" I' d, K
) E! ]" `( N8 n  f7 l ( U9 F2 `# G8 A: E- A6 Q
来个调料给的做法,看看真的是很容易做,而且关键是,不用费功夫做出来的麻婆豆腐很好吃,呵呵$ D5 t8 G9 ]. v* z0 d
' |) H# x! y' ?/ k/ l9 A

5 H6 W2 _, g& m, T2 |3 M4 m
8 H9 `0 @8 m1 g2 o/ X : t, B1 \/ P& h# e& W  Y
主料,豆腐一块
$ q* g6 o$ U& Z+ P  j+ [

$ c  d+ ~! o" I* t* {. b
* A. y- h, a5 T, C) `4 t0 ^- c' ]3 S辅料,肉馅一些# N+ a6 J% j& `" e

* w2 @* t! d" H) y$ x5 \9 ? 6 E/ r. b) t! g9 H  \

, a( i8 i+ s. W' \5 R7 _
- ?- F4 r# _% x. p/ E8 |" k; ]( O  g7 i: V1 ?& {

2 _2 Q8 z. ~. D, z
+ X) [' d0 P* J% `% e" }' z
已有 1 人评分妈米 收起 理由
爱丽儿公主 + 100 好不错的说 看着就想吃!

总评分: 妈米 + 100   查看全部评分

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宝宝生日
2010-08-01 
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( _+ Y. Y& a1 j9 }" J
调料,麻婆豆腐调料一袋: j7 L6 X+ W, {8 Y4 U6 h% h

/ F$ X9 L& J0 u
. R9 Q/ Q* h7 ?& A0 n3 w配麻婆豆腐,一定要吃米饭,我们喜欢吃软一些的米饭,就先把米泡一下,真够啰嗦的,呵呵
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) j' T( b% h* `" z$ a
材料们合个影4 `8 }4 O: w& q2 d6 O, h# x$ z

( V$ ^# o* n; q, @
3 V* X) L  `, L$ [8 @$ S+ M其他辅料,葱末一些3 v( @' I9 c2 `) H) I7 `' K7 ~/ c5 A

0 m# I8 X& a9 w: F. ?* ~5 Q' Z* u# g4 a6 Y9 O
其他辅料,姜末一些* T* ]' P1 |7 a" N3 T/ |! b+ N- f
6 G3 h2 N4 u- h2 M7 h
  X, V9 l1 p  t( b6 j* v9 Q
% k& \* c* i& w3 v$ P3 C* @
, |" D% l& K8 i! U

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2010-08-01 
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将麻婆豆腐调料用水拌匀0 E9 j! l' O. T. v4 w$ @4 E: }% ]

; z& T. I- f9 P/ \" c) t5 H) ?9 w0 Q5 d$ E6 E! w
' e9 k, ~  @9 I
豆腐切小块
5 P" |8 L% S8 z0 f1 x% f' [; K  V) |( A/ }: h% u% k4 |
7 Q/ R8 n1 q- \! }5 d7 i, U
将切好豆腐用热水煮一下,捞出备用
) L0 \4 {, _0 a" Y3 r/ l6 i+ g' z; ^+ s

; A5 o3 Q1 @/ K$ C; q; s' P开始做啦,锅中少许油* S+ }! u4 l, x$ }9 _5 d

+ R* Z, S- m+ M$ e% @# O; }0 x: N4 T$ e# M9 i
下姜末爆下锅
# e5 K3 x0 w1 x; Y
" H" [1 \8 F+ R( j( T; Z2 {& _! m* C0 v& v% |. ^" G
爆好锅后,加入肉馅炒,同时加点料酒,如果口味重的,炒肉馅时可以自行加点酱油,我就加了点,呵呵
6 U+ Q9 M1 p0 ]: w# _; P8 h% G
/ B( \2 H% v. e1 @: \( F9 o' \) z. o/ W. [$ o) }3 w/ C2 {/ n
* y5 i1 q8 k5 w6 o

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2010-08-01 
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8 x$ X1 t. _& X& v* l# t. O% N肉馅炒好后,加入煮好备用的豆腐1 x" i9 j- n% O( v9 u

1 d9 c$ s) t/ T8 V+ L. i
+ D! U8 i& W  ~9 {8 `
2 K3 t  s! z* h! m翻炒均匀! y& {. m1 V1 R; {+ b( ^# i

5 ]# O- d3 x* p. @, |" i. ?; Y! a* M: j/ _2 O6 V
翻炒均匀后,加入用水拌匀的麻婆豆腐调料
3 R: v. f7 I0 c2 U! Z$ R8 `& [
: k: M  J( `# l( l% _
( v6 m1 ^+ x/ _把调料和豆腐肉末拌匀9 ^; \1 x) R, F& q
4 N* W+ Q% T" T9 W0 T7 f

* ~5 k/ A' Y- `6 w
最后准备出锅前,加入葱末
, r: J$ P/ A# D6 @

% m; K* C9 `7 g  I. s5 k- q5 l! F6 {- V. B# T* y7 V# ]0 m* b

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宝宝生日
2010-08-01 
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来张加入葱末后的特写
( W4 n& Z" E$ u% R: ^- b. g* V: K2 G: }3 f2 A+ ~! i
" Y' w, p3 z2 }! n' \$ O+ n
再翻炒均匀就OK啦
. N3 g$ q1 P8 p. q$ k% ]- p5 H& l* W* C) g! u9 s$ Q

! d. J5 D, X4 Z1 }/ b0 X麻婆豆腐出锅啦3 r9 Q' B8 y$ J9 ~% s2 o+ i
, u# T! ]6 ?0 W, D. f3 s  h
% Y" r7 ?! t% @3 ?
7 G# I+ \# {* [. f& x; X! o- y* k
# u" J( u( z: @) A$ r
# {9 u" j; D0 i4 }5 h

0 _3 U3 c5 `/ x: J0 v, a  t2 w* Y  {3 A( a' Q

& {- }0 N& R+ k! e% p0 t+ F

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宝宝生日
2011-08-07 
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麻婆豆腐喜欢吃
2 w0 H! W# Q8 y1 \) T; n9 ~. O& T$ l$ ?3 N, B# A

团长编号 MW11891

高 三

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宝宝生日
2010-01-01 
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haha 收藏了不错
点儿妈 团长编号MW11603

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2010-12-19 
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麻婆豆腐下饭最好了
5 H' Z. M( r- a4 {上次有个同事从成都回来带的四川的麻婆豆腐的调料,那个做出来特别好吃啊

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宝宝生日
2012-07-20 
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很简单呢~~~

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宝宝生日
0000-00-00 
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看着好下饭啊呵呵,我喜欢麻婆豆腐

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宝宝生日
2009-09-09 
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9959 
不错,简单易学,老公爱吃这个回去试试,谢谢楼主!

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宝宝生日
2011-12-01 
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3562 
喜欢吃麻婆豆腐哦
0 o. ^6 u6 s1 l4 X1 V, q" _$ [' I) x- J

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宝宝生日
2011-05-05 
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2047 
这个还算比较好做的吧
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宝宝生日
2011-02-17 
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3282 
饿了1 d% O% y5 ?, h" I& r
, P5 ]' x1 [# y* w3 a
/ F) E7 X( b$ N+ }+ Y  L

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宝宝生日
2010-11-07 
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我也好喜欢吃噢。。。. w/ m5 x5 ~: r( ?. e. a

6 [3 r) L7 B2 H( C+ z; J6 ^看着这回肚子好饿了。

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宝宝生日
2009-08-01 
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+ a" I" ]* @% P' F9 t! N7 W
哈,做的可真有卖相哦
. x, G+ e( s" w" y* c9 z/ r4 h0 p& ~5 k

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宝宝生日
2009-08-01 
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回复 迷陷童屋宝贝 的帖子9 p2 i: p2 z0 z3 p, x7 C

# B% u! {! N( e' ]哈哈,中午了,越看越饿啊* h& v$ x, ~5 Q7 c" ~$ q4 f
9 G! k* A  l- O. A* R- g4 ~

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宝宝生日
2008-02-27 
帖子
797 
豆腐做的种类可真是多种多样的哇. m$ I4 v  a1 _8 Z# }# n
不过我家老公不爱吃3 m% S: J. V3 E% s

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宝宝生日
 
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7333 
看着好香,我妈用郫县豆瓣酱做麻婆豆腐。

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宝宝生日
2010-11-23 
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802 
简单的家常小炒,学会了,下次在家坐着吃。
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四川人在北京,15分钟出锅正宗的麻婆豆腐,我和老公都爱的味道 ...
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