四川人在北京，15分钟出锅正宗的麻婆豆腐，我和老公都爱的味道 - 我爱厨房 - 北京妈妈网

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小小子妈咪

Rank: 17

宝宝生日: 2010-08-01
帖子: 1571

楼主

发表于 2012-2-16 14:53 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

$ u" Q" f9 u9 i! ]& F5 H2 N5 J1 T

我和老公都是四川人，来北京好几年了，好像很久没有做这道家乡菜了，去外面吃也吃不出家乡的味道，所以昨天我特意做了这道我和老公的家乡菜，麻婆豆腐，15分钟就搞定了，简单好吃正宗
买了豆腐和各种作料，麻婆豆腐做起来啦$ K! E$ z# ^3 g1 ?
先来张成品图，然后再婆妈的上分解图
  H( l. H% q: F4 v! p* A6 v
3 T# T! w/ p6 z  {4 E

来个调料给的做法，看看真的是很容易做，而且关键是，不用费功夫做出来的麻婆豆腐很好吃，呵呵( E0 H2 i/ B5 L6 A
6 F* E$ O" d. u" q
/ m! M  p7 s% I4 G5 v4 F! m

% t+ F+ C, T5 I
主料，豆腐一块

辅料，肉馅一些

1 Y( f' {+ G' A3 p3 ~

/ {4 e  a/ F* K9 `. i9 I
; z# Y. s2 D3 O0 c; e
9 p/ z( x% j: g. K3 h

已有 1 人评分	妈米	收起理由
爱丽儿公主	+ 100	好不错的说看着就想吃！

总评分: 妈米 + 100 查看全部评分

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小小子妈咪

Rank: 17

宝宝生日: 2010-08-01
帖子: 1571

沙发

发表于 2012-2-16 14:56 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

6 k7 W$ `+ p% I6 i R9 @, ?- s
调料，麻婆豆腐调料一袋
* `' }- A+ A6 Y* p$ x

配麻婆豆腐，一定要吃米饭，我们喜欢吃软一些的米饭，就先把米泡一下，真够啰嗦的，呵呵4 e: x8 E+ L$ J8 w& E/ U# f$ o. a
0 A/ k; P- e5 d2 |( s

材料们合个影3 H2 u/ _) i3 d+ c2 U: t
( |- |5 n% h0 X% H( i* B* s
e" B: c. B, k) D$ H2 t% J F
其他辅料，葱末一些' H& i8 X6 R! C" \3 |; v2 h9 w
" X4 ~4 m' N* s! t- V# f$ x

其他辅料，姜末一些9 j; k2 K9 m: r

5 o* ]& U* e4 B8 Q& N0 g% J
; h- y& x) j, D/ G

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小小子妈咪

Rank: 17

宝宝生日: 2010-08-01
帖子: 1571

板凳

发表于 2012-2-16 14:58 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

将麻婆豆腐调料用水拌匀( v2 i, F; m# ~2 i

, t/ ?( B' w; Y. p4 S2 T8 _5 N1 R3 i

豆腐切小块2 H/ Y0 [ z1 k* S& W6 k) B
2 K( Q6 s. r/ Q: e1 V( c
5 C5 _( G9 J" ?5 R. i' n' H" L
将切好豆腐用热水煮一下，捞出备用4 v% `+ K7 F: {) g8 G2 M
& T2 X" b3 U! C6 d( i/ R* s

开始做啦，锅中少许油
5 `" `! Q( q" ?4 C( S* B" s

下姜末爆下锅
) s# h& p' P8 u& U: V

爆好锅后，加入肉馅炒，同时加点料酒，如果口味重的，炒肉馅时可以自行加点酱油，我就加了点，呵呵

6 m/ K! |! a. y
( b4 @+ k+ p- s1 x' e

你方唱罢我登场~当季主题美食火锅来也！看咱大北京城里的那些城市特色火锅~

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小小子妈咪

Rank: 17

宝宝生日: 2010-08-01
帖子: 1571

地板

发表于 2012-2-16 14:59 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

. a. Q* T- N! Y5 T% w
肉馅炒好后，加入煮好备用的豆腐
% ^; x1 l/ {( F( b5 e
" ~# g' K* j# D( Z. d; E+ v3 J

翻炒均匀3 @3 U2 }- A% E# e5 y( Y
6 T+ x0 C, d# U6 R; g, r( ?( y6 w
. l0 I$ S8 `/ u' ~
翻炒均匀后，加入用水拌匀的麻婆豆腐调料8 i" h5 D& \' O: R
( c9 ^1 C, E- D8 r$ q9 u

把调料和豆腐肉末拌匀) u3 g$ K# i7 X" o: g

最后准备出锅前，加入葱末

8 r9 p3 X0 b0 f1 |' B4 y

大洋洲最美的国家之一新西兰，赶紧收拾行囊，跟随小编的脚步，来看看都有哪些好玩的吧

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小小子妈咪

Rank: 17

宝宝生日: 2010-08-01
帖子: 1571

5^#

发表于 2012-2-16 15:01 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

来张加入葱末后的特写

再翻炒均匀就OK啦; l. m3 f( Q1 k( _& x! \

$ R5 X1 m, e! d& b
麻婆豆腐出锅啦5 K2 u3 n0 m" p. S& _
* J# R* Z5 L, r7 s

: l% m7 o0 o; W6 L) g- F

0 D+ ^7 ^4 E3 ~% p7 W
5 X7 x# y# Z! [& @. U8 N6 U

节后第一炮，送来京城重点商圈美食~你所患的假期综合症，就用这些美食来治愈吧！

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新手妈咪初报道

Rank: 18

宝宝生日: 2011-08-07
帖子: 1831

6^#

发表于 2012-2-16 17:23 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

麻婆豆腐喜欢吃
+ S! g' R; B8 W4 {4 R5 X6 @

大洋洲最美的国家之一新西兰，赶紧收拾行囊，跟随小编的脚步，来看看都有哪些好玩的吧

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蕾蕾爱吃鱼

团长编号 MW11891

Rank: 16

宝宝生日: 2010-01-01
帖子: 1540

7^#

发表于 2012-2-17 07:26 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

haha 收藏了不错

节后第一炮，送来京城重点商圈美食~你所患的假期综合症，就用这些美食来治愈吧！

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豆豆的点儿

点儿妈团长编号MW11603

Rank: 26

宝宝生日: 2010-12-19
帖子: 23856

8^#

发表于 2012-2-17 09:08 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

麻婆豆腐下饭最好了
上次有个同事从成都回来带的四川的麻婆豆腐的调料，那个做出来特别好吃啊

你方唱罢我登场~当季主题美食火锅来也！看咱大北京城里的那些城市特色火锅~

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Rank: 15

宝宝生日: 2012-07-20
帖子: 479

9^#

发表于 2012-2-17 09:08 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

很简单呢~~~

要带宝贝出国走一遭，哪些问题需要老爸老妈多注意呢？答案就在这里，来看看

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Rank: 23

宝宝生日: 0000-00-00
帖子: 21367

10^#

发表于 2012-2-17 10:13 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

看着好下饭啊呵呵，我喜欢麻婆豆腐

节后第一炮，送来京城重点商圈美食~你所患的假期综合症，就用这些美食来治愈吧！

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cxljbj奕妈妈

Rank: 20

宝宝生日: 2009-09-09
帖子: 9959

11^#

发表于 2012-2-17 10:29 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

不错，简单易学，老公爱吃这个回去试试，谢谢楼主！

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大嘴嘴里大

Rank: 20

宝宝生日: 2011-12-01
帖子: 3562

12^#

发表于 2012-2-17 10:45 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

喜欢吃麻婆豆腐哦

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堕落的胖子

Rank: 18

宝宝生日: 2011-05-05
帖子: 2047

13^#

发表于 2012-2-17 10:48 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

这个还算比较好做的吧
" n( x: h; l/ i9 U" F

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Rank: 19

宝宝生日: 2011-02-17
帖子: 3282

14^#

发表于 2012-2-17 11:02 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

饿了
! Z1 T4 {( p! q# ?! r& |% h

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迷陷童屋宝贝

Rank: 8 Rank: 8

宝宝生日: 2010-11-07
帖子: 91

15^#

发表于 2012-2-17 11:39 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我也好喜欢吃噢。。。
! Y2 d4 P2 n4 O; t* v
看着这回肚子好饿了。

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Rank: 17

宝宝生日: 2009-08-01
帖子: 1540

16^#

发表于 2012-2-17 12:22 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

哈，做的可真有卖相哦" l, N7 o' P$ G! i5 @; a' K
0 A" U) s; e- O4 i4 u

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Rank: 17

宝宝生日: 2009-08-01
帖子: 1540

17^#

发表于 2012-2-17 12:22 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复迷陷童屋宝贝的帖子! n, G) z- v$ S# k/ r: t. I! D
8 H& q& }8 Y% ^5 E0 W
哈哈，中午了，越看越饿啊

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美丽的猪猪2

Rank: 16

宝宝生日: 2008-02-27
帖子: 797

18^#

发表于 2012-2-17 12:23 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

豆腐做的种类可真是多种多样的哇8 |/ W+ F. Y p8 ^
不过我家老公不爱吃

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Rank: 20

宝宝生日
帖子: 7333

19^#

发表于 2012-2-17 12:38 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

看着好香，我妈用郫县豆瓣酱做麻婆豆腐。

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Rank: 16

宝宝生日: 2010-11-23
帖子: 802

20^#

发表于 2012-2-17 13:42 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

简单的家常小炒，学会了，下次在家坐着吃。

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