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宝宝生日
2010-08-01 
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楼主
发表于 2012-2-16 14:53 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

* w5 \- Z! Z' u7 g" j. \  n& q: }: H8 q; @6 m2 N
我和老公都是四川人,来北京好几年了,好像很久没有做这道家乡菜了,去外面吃也吃不出家乡的味道,所以昨天我特意做了这道我和老公的家乡菜,麻婆豆腐,15分钟就搞定了,简单好吃正宗& z1 E5 B, A' S/ c
买了豆腐和各种作料,麻婆豆腐做起来啦
$ ]. z# T# s! t; e: q- y; N先来张成品图,然后再婆妈的上分解图
" |6 t2 X' V5 N' t# L8 X! B2 W8 x
, t0 W$ x3 t% j* `/ V) v3 v* J
* x( q# P! x9 [& z# D/ B7 q3 d 9 n& Y. r9 `7 O" O' l+ U: d
来个调料给的做法,看看真的是很容易做,而且关键是,不用费功夫做出来的麻婆豆腐很好吃,呵呵
' E2 z1 H* X; e& A/ F

+ y8 |8 o2 R- l( g9 y! a5 H
: t! Q/ E! W$ T' [0 l, q$ S : o3 A% R% D9 A1 ]
/ j$ X. p- K$ h9 L6 u) g: [
主料,豆腐一块
" W  L/ v! |& @
& V( v& K2 r) y" K2 {" ]

+ W0 g) U; ]" I, t; X3 I& J5 v辅料,肉馅一些  d) S7 u1 r4 v: n

; C# I0 u( s, Y# D! T* {" T" `
. t/ S7 Z5 d4 R6 x
+ J  Z. l4 q( t6 {% g7 E6 N6 X9 J; E
; A; F& A  s$ P" y/ U4 n6 N$ \" T" ^- F; B) T$ E3 \# I9 l

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已有 1 人评分妈米 收起 理由
爱丽儿公主 + 100 好不错的说 看着就想吃!

总评分: 妈米 + 100   查看全部评分

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宝宝生日
2010-08-01 
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6 \8 c# k! Q( k

$ k+ P& Z4 t. T3 N调料,麻婆豆腐调料一袋
. m. j# x- J3 m
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$ T! f. {4 }- n( ?, b配麻婆豆腐,一定要吃米饭,我们喜欢吃软一些的米饭,就先把米泡一下,真够啰嗦的,呵呵
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! }* w- P+ f! ^! x! d: }4 z% m/ h- z! p
材料们合个影" d$ ]% s6 ~5 B; j1 k' R

) x: J3 h, l; v/ i) {5 `1 o
6 |) j0 D& e( E3 F8 [- s其他辅料,葱末一些7 J2 K4 p- z/ \
' C7 c) H- T0 `1 c; p$ ?

4 X: \* c" f* A, W4 x. L其他辅料,姜末一些
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9 W. S' K, U0 h( d3 ^: Z) d
, [' E! E, x: T! K$ r) `* {
: S! s; b: t' Z- P" h! b: l  t  V) E6 @% E2 y

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宝宝生日
2010-08-01 
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将麻婆豆腐调料用水拌匀
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# _6 m9 e( y0 Z+ T, ~* }
/ H! w( P5 }% E" w  V$ H: ?7 b' [$ Q4 V) ~
豆腐切小块1 p% [' n5 R  j& U9 Q0 o$ N
6 s) _4 h$ N' l8 L" q2 ~9 ]

; I8 N9 n6 \" A- @0 Q0 Z2 D8 D' [将切好豆腐用热水煮一下,捞出备用
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! p; b) v7 l0 B! ?( P4 ]. }6 s8 i; I8 C- A) W9 v. m
开始做啦,锅中少许油
7 K# G9 L$ u( Z7 f0 ?( S
% d8 B! l" o  g* B2 h' @; q* @
& l* b; k% r$ w& T, S" F下姜末爆下锅
/ c- J1 H; D! o1 B7 ~! }# z
4 N- p% F" K4 ^5 a2 @& U) A, T% N  J% H5 @" d
爆好锅后,加入肉馅炒,同时加点料酒,如果口味重的,炒肉馅时可以自行加点酱油,我就加了点,呵呵
2 M1 V/ F2 a" [6 }1 ^3 M9 j* y4 g& [; ?

1 z6 K& S6 _- C7 W! C" a
* _' {! {! F8 s( R/ G, i

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宝宝生日
2010-08-01 
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/ ?5 Z# x5 |3 ^. M2 q肉馅炒好后,加入煮好备用的豆腐. Z! L0 K9 A" q# I
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! a: P4 R9 C( S9 K
) @; O6 u" k7 o翻炒均匀
4 p1 b& ?/ _2 P. U3 C$ p$ E6 [; Z- D1 `4 u
( r; f' h5 r( j& x0 J: ^. [7 ^
翻炒均匀后,加入用水拌匀的麻婆豆腐调料
4 z" l) ?$ e! f. ^  `7 E! u# W' H: X! V( {

8 Q  \& W+ s* W/ |8 P0 B% X' T把调料和豆腐肉末拌匀! b9 b5 _2 F9 ^6 z! R+ c, o5 m

6 f& i' s5 N" i8 h6 i& N0 m" g" [+ @& R8 C) t% {' l4 [. }; V7 K7 U
最后准备出锅前,加入葱末

+ j; F6 g" f. `+ k5 w
, P1 ?2 u& V, f6 f1 p) A0 }/ V+ v  a8 K: S+ @" v8 H. |  q* @) V

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宝宝生日
2010-08-01 
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来张加入葱末后的特写
8 h2 @! v6 ]& x0 s) q5 P1 s7 H
, I: d6 t' T7 @( V1 S4 H; V& I
  _6 p" I: k! d8 E) R再翻炒均匀就OK啦
7 p8 V% Z7 T9 w. `6 Z8 F7 F* c5 @4 F
5 h4 m5 p( c2 r9 T' f1 `& ?, v  O4 z6 l0 U6 {, r
麻婆豆腐出锅啦* _+ ]1 z" P6 x0 }1 q9 t

- l. ?7 B  a9 A- o+ H0 |! b) y# n* F( t( |  b
- f! l5 W( ~1 U$ w2 p6 I  W
+ S/ [1 c8 p" P) ]2 |. D5 G7 B

1 `$ V! g% T; B8 D" z3 v' I6 d' Z" B. o; {* Y+ b7 K. V

0 W% y  |1 \1 c! F* h% S$ Y* R7 D& ^

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宝宝生日
2011-08-07 
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麻婆豆腐喜欢吃
% S  i% R8 E) I! j0 @5 r1 r" o2 v& t* J4 N5 y2 l

团长编号 MW11891

高 三

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宝宝生日
2010-01-01 
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haha 收藏了不错
点儿妈 团长编号MW11603

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宝宝生日
2010-12-19 
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麻婆豆腐下饭最好了, X3 p2 T0 }% {
上次有个同事从成都回来带的四川的麻婆豆腐的调料,那个做出来特别好吃啊

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宝宝生日
2012-07-20 
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很简单呢~~~

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宝宝生日
0000-00-00 
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看着好下饭啊呵呵,我喜欢麻婆豆腐

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宝宝生日
2009-09-09 
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不错,简单易学,老公爱吃这个回去试试,谢谢楼主!

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宝宝生日
2011-12-01 
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3562 
喜欢吃麻婆豆腐哦
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宝宝生日
2011-05-05 
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这个还算比较好做的吧
' t; X' A* `+ }; t0 D  E8 i# m6 n* \8 Q" H0 F+ U( Q

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宝宝生日
2011-02-17 
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饿了  m* M# M# {8 Y
# x/ m9 G0 H. |% ?* \/ p

; C$ s. \3 }5 ~

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宝宝生日
2010-11-07 
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我也好喜欢吃噢。。。
( z" G, K" T% p4 r
. @( w5 }1 E: a/ E3 E看着这回肚子好饿了。

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宝宝生日
2009-08-01 
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( V4 Q. V8 n& {7 ~6 p" T
哈,做的可真有卖相哦9 L8 m" N# Z" [; |; n+ P( U3 b" A
5 Y8 A8 b" c8 R" I' ?) t, v, X& k  t

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宝宝生日
2009-08-01 
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回复 迷陷童屋宝贝 的帖子
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: V" r! n! ]% ^: r1 @- _哈哈,中午了,越看越饿啊4 B2 B/ ]  U. p# x* {# L/ V
6 C$ }* i/ Q- U, |/ A4 z+ W6 }

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宝宝生日
2008-02-27 
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豆腐做的种类可真是多种多样的哇" A- B6 L! S, p* ?2 Q
不过我家老公不爱吃6 ~2 d" G$ f; c. C

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宝宝生日
 
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7333 
看着好香,我妈用郫县豆瓣酱做麻婆豆腐。

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宝宝生日
2010-11-23 
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简单的家常小炒,学会了,下次在家坐着吃。
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四川人在北京,15分钟出锅正宗的麻婆豆腐,我和老公都爱的味道 ...
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