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宝宝生日
2010-08-01 
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楼主
发表于 2012-2-16 14:53 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

; m7 Q/ h6 b: k6 S( e& P5 ~. K# R- H! y& C
我和老公都是四川人,来北京好几年了,好像很久没有做这道家乡菜了,去外面吃也吃不出家乡的味道,所以昨天我特意做了这道我和老公的家乡菜,麻婆豆腐,15分钟就搞定了,简单好吃正宗
" X' G3 j4 g* S, W* A买了豆腐和各种作料,麻婆豆腐做起来啦. @# w& X( ~: Z' V' u3 S0 s* r
先来张成品图,然后再婆妈的上分解图) C. x1 v; O1 C  e: Z- ^$ g6 Z
0 U& D4 L3 ]! l9 g
: i/ M8 [3 o8 v% o/ `8 R

4 ~! z$ O" o, e; ]4 S  O来个调料给的做法,看看真的是很容易做,而且关键是,不用费功夫做出来的麻婆豆腐很好吃,呵呵
4 q" k4 h/ ]6 [: B

) s5 b% P. U6 ?: Z, y6 ?) b. G
) H) H, n% P+ v5 k. c
' ]4 l, q) U" L8 w6 C 5 p! }# e8 A: r9 k: |
主料,豆腐一块
  r  x% M6 U5 E+ U; B( r3 T# {) R

) z9 i+ y7 |& n; M, U$ S* {. c ( U2 b; A4 b, Y7 |
辅料,肉馅一些
8 h4 e9 R0 i# s3 h- X# ^4 B* G: R
+ X9 I2 T) r( e: P- W- @
* k; r( P* N3 d1 c  V8 H! \( x/ R

: ?( x- Q) {% O; P1 v$ { $ g( R# Z3 ^1 t' j% r2 |
. ]3 o$ |$ R# d' e& q
" l* j) J; Y9 A" N* }

* g2 Q; [' K1 U% v, K- G0 x
已有 1 人评分妈米 收起 理由
爱丽儿公主 + 100 好不错的说 看着就想吃!

总评分: 妈米 + 100   查看全部评分

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宝宝生日
2010-08-01 
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( q0 {' [8 ]9 ^

8 B' t& T1 z$ T( M4 C8 S# w调料,麻婆豆腐调料一袋
, o  d& O$ ]0 W
% s/ x) D$ T3 z
( M6 x+ c0 i5 N2 A5 q; v配麻婆豆腐,一定要吃米饭,我们喜欢吃软一些的米饭,就先把米泡一下,真够啰嗦的,呵呵
# k; V" q) W! ?; ~9 A" Q/ V& ?- u5 m

6 r/ V2 D( L- P6 \- K, n材料们合个影# H' M8 d6 @3 b6 u9 [" J9 @
- q% |5 P9 ~9 X3 v7 N; _
9 ^8 ~8 G4 V( \! e+ V
其他辅料,葱末一些
% d% U# t' {% _6 h9 e2 E0 E) ?( O6 n. K
! ~5 T: @# ]- C1 V6 @! Y
其他辅料,姜末一些# k+ e: J$ H  Q. `! P

- W2 v& o; Q: l  g/ Y
+ S2 y  L( ^7 ]: w
! S' f7 |) ]  n( @8 ]: r
1 \+ Z. \' ?4 k7 y7 |

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宝宝生日
2010-08-01 
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将麻婆豆腐调料用水拌匀  a) z" U* r6 I# u# R
* B# J; o- c: g# v

4 b9 k& ]8 N- Y1 N4 O
( N  C* I0 k; A1 b6 |; Q, I" z豆腐切小块/ _" t, b5 X7 z: r" V$ I" ^

0 \+ O7 S1 t  e1 j& m
! O9 }6 _2 y" r$ Z  m  v将切好豆腐用热水煮一下,捞出备用
' M: ^  U2 E( V  F' k
2 a5 B8 j0 @$ i4 \0 E* I% r0 b
2 \1 g" G5 l9 \5 W. z  g开始做啦,锅中少许油. E- X% a) U/ O- S
& [- h# Z$ O; ?/ q  ~3 j" M2 r

" D3 j7 S; X; e下姜末爆下锅' [' n. f; v. ~, B# r0 `

/ t0 o% Z3 Q& |; m6 j0 z+ u7 ~
4 e( U$ u7 y) q. d7 a2 A/ B爆好锅后,加入肉馅炒,同时加点料酒,如果口味重的,炒肉馅时可以自行加点酱油,我就加了点,呵呵
( a6 ]9 n. e. h3 a) w4 ]7 j  W  I  F2 M7 \. ~1 Q0 o8 \* j+ i
. n) E* G) Z" y: g
2 f/ o) s8 L% W  b& T2 c

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宝宝生日
2010-08-01 
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- i4 d( _& l; w1 W肉馅炒好后,加入煮好备用的豆腐
' B5 w3 R* [! |# E# q9 `* D$ g  @, k6 `  [* V

+ U: T! c! P' W9 K' O+ T2 i, ~% r6 s/ i" Y. d
翻炒均匀5 N, t  O, W0 t( w( l
& r+ w& x1 q# `1 [7 w
+ d% s3 x8 a- o1 W
翻炒均匀后,加入用水拌匀的麻婆豆腐调料
! m: B! `" f6 K; p+ ~% c) Y& E3 A& i& L& ]; N4 J
# K+ A( A) G0 g$ [) R
把调料和豆腐肉末拌匀; \! [) K" Z' ?7 Y& Z

# T1 U# ]! f9 Y4 d! o9 t7 ~: `: ?- g
- o) L5 Q3 c( R( p; _6 b* y( }: j
最后准备出锅前,加入葱末

% E9 i6 \& c8 s) }9 t- D
, K, d0 p9 g( e7 `- C
, ~: T/ _/ A/ {2 q! s8 y

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宝宝生日
2010-08-01 
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来张加入葱末后的特写4 W+ Z1 G' g# ?" _

0 L: Z9 h9 Q! {- q( S8 B/ W
% Z6 U5 y" @2 w: T+ C+ K, Q再翻炒均匀就OK啦
" |* L, O4 O' s% ]/ D6 t: O  {: K8 P5 D& |+ o
3 p& y% J- y/ X; _+ _  ^9 q# F; Z
麻婆豆腐出锅啦, B& `( S( ?' D( i4 ^; P
- Z) a5 g1 \6 m4 ~$ D+ F
7 q2 z  T8 Q( r, K. d

% k5 A4 K0 H- }0 k6 {
6 x8 W* L9 a$ I. n! [
4 W* P9 l( a+ \5 S* a3 ^) d- l" B! T; }1 h/ c
; b& N3 w  Y5 q$ K6 ~$ f& A0 Q1 k/ S" `

* y5 r  d2 r% ]% n8 y

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宝宝生日
2011-08-07 
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麻婆豆腐喜欢吃
3 ?7 [) ]; _( T7 H5 z# N% A$ Y3 U7 u& s1 {9 l& U

团长编号 MW11891

高 三

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宝宝生日
2010-01-01 
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haha 收藏了不错
点儿妈 团长编号MW11603

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宝宝生日
2010-12-19 
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麻婆豆腐下饭最好了
; }! A) Q6 _  `6 P, E( S上次有个同事从成都回来带的四川的麻婆豆腐的调料,那个做出来特别好吃啊

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宝宝生日
2012-07-20 
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很简单呢~~~

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宝宝生日
0000-00-00 
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看着好下饭啊呵呵,我喜欢麻婆豆腐

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宝宝生日
2009-09-09 
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不错,简单易学,老公爱吃这个回去试试,谢谢楼主!

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宝宝生日
2011-12-01 
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3562 
喜欢吃麻婆豆腐哦
& O# l2 v6 Z: E5 B5 a: [$ \+ ^2 V8 D& s: h+ u

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宝宝生日
2011-05-05 
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这个还算比较好做的吧
; a  f2 J( i( \2 g$ L$ M! L+ ]
- K6 [8 k5 @8 c

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宝宝生日
2011-02-17 
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饿了' X8 f. f# T( K& F

# I3 l+ z; c. [# C
7 r1 I0 O' Q  s8 ~1 L

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宝宝生日
2010-11-07 
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我也好喜欢吃噢。。。/ X3 F9 D8 I  L- u# V8 k
0 W) z- P, w8 L( }& l4 ^
看着这回肚子好饿了。

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宝宝生日
2009-08-01 
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& ~6 ^/ t$ ~2 X& w5 U% V  e
哈,做的可真有卖相哦4 D3 g' \' z" s3 d7 Z
: U- U' e3 g% T9 Z# w! E# |

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宝宝生日
2009-08-01 
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回复 迷陷童屋宝贝 的帖子7 K1 ^( L5 N; B5 h8 Y% X

2 \! {0 I9 ?) Y  A8 G* u( y. E哈哈,中午了,越看越饿啊+ e4 ^  S. c7 K6 o
9 _$ u" g; n$ S

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宝宝生日
2008-02-27 
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797 
豆腐做的种类可真是多种多样的哇7 X/ n+ |9 p8 `
不过我家老公不爱吃6 ^8 \& i! ]' }8 H

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宝宝生日
 
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7333 
看着好香,我妈用郫县豆瓣酱做麻婆豆腐。

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宝宝生日
2010-11-23 
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简单的家常小炒,学会了,下次在家坐着吃。
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四川人在北京,15分钟出锅正宗的麻婆豆腐,我和老公都爱的味道 ...
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