【春节美食我最红】简易步骤美味焖羊肉，一定腥骚味都没有！反正我是信了！ - 我爱厨房 - 北京妈妈网

切换城市

广州北京天津上海重庆西安济南青岛郑州

当前位置：北京妈妈网 » 我爱厨房 » 【春节美食我最红】简易步骤美味焖羊肉，一定腥骚味都没有！反正我是信了！

发新帖

‹ 上一主题\|下一主题 ›	go 回复: 42 \| 浏览: 6580 \|倒序浏览 \| 字体: tT [美味私房菜] 【春节美食我最红】简易步骤美味焖羊肉，一定腥骚味都没有！反正 ... [复制链接]

大头儿子的妈妈

Rank: 12

宝宝生日: 1995-04-12
帖子: 218

楼主

发表于 2012-1-22 11:47 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

本帖最后由大头儿子的妈妈于 2012-1-22 12:18 编辑 2 s" f/ d$ u9 f- ^" D

大头妈先在这里给大家拜个早年了

. D( h" q2 @9 H1 R) E# F

鉴于大头说过几天要叫上在首都的几个同学一块过来吃饭，并且他要小露几手，所以昨天趁着大头不用上班，我们全家一块去市场买了点羊肉回家，知道我们要做啥菜吗？是的，就是焖！羊！肉！9 c- G9 _" c+ }: ~0 ]
先说下这道菜吧，说难，不难，说不难，也难。羊骚的这个问题吧，主要是要是因为有羊油，所以才会比较骚，所以买的时候挑羊的位置很重要！. j. ?) x7 u2 ^' S4 Q
大头妈的经验是：挑羊排骨没那么多油，而且肉质也不错！+ k1 H& c# e* M3 |

先上两张成品图，让大家馋馋，不过感觉大头没把握好照片的质量，大家轻拍吧

- a4 ^% d$ _5 K8 b# d2 n0 e
; q7 `! ]6 ]/ i. E( D4 ~5 d
美味焖羊肉~

( k2 f$ I9 b" j `: b) b
+ }2 q Z8 E j8 G4 P

已有 1 人评分	经验值	收起理由
豆豆的点儿	+ 45	过年发帖奖励

总评分: 经验值 + 45 查看全部评分

回复引用

大头儿子的妈妈

Rank: 12

宝宝生日: 1995-04-12
帖子: 218

沙发

发表于 2012-1-22 11:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由大头儿子的妈妈于 2012-1-22 12:22 编辑 : O* a/ X. I" z: X2 p8 X9 D. }
" p9 ?- k2 A# s( N
沙发自己坐~+ i4 D1 k. v: Q# t# |( S% |

: T, L j/ y4 o+ }
这是处理过后的羊小排，昨天去菜市场买是40元/斤了，价格还算合理，（春节期间价格肯定还会上涨）来北京在广州的菜市场也问过，那时候节前就36元/斤了！买的是绵羊，比较嫩，不过如果可以的话，还是觉得宁愿选择老一点的羊比较好，毕竟现在啥食物都是饲料的。图上的是2斤了，足够三口家吃小两顿了！0 m* k1 T# c& J \: t
方法和步骤：; d+ s9 l3 |/ Z; |- C/ Q
1、把有固体块状的油都剥掉，这样就可以把腥骚减到最低

; T5 i P2 U& t. h b# Y
2、盐油和糖腌制一下半小时就好$ P# O5 o8 s3 u( p6 B& s
! z N9 x6 ]# f+ ~

点评回复引用

大头儿子的妈妈

Rank: 12

宝宝生日: 1995-04-12
帖子: 218

板凳

发表于 2012-1-22 12:04 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由大头儿子的妈妈于 2012-1-22 12:05 编辑 . d  ?- \1 o" T5 f$ Z' J+ W

羊肉处理过后，我们家是这样做的：  Z' ?  V6 [3 ]4 d) q. V
1、先用葱姜把羊肉爆炒一下，待羊肉比较干身就可以了；0 \$ ]# l! V3 B( \8 f
2、加水至和羊肉平面，然后把准备好的红枣、胡萝卜以及小茴放进去8 x5 D, G9 L; A( x
（红枣要先泡一下，胡萝卜一般切比较大块，因为焖的时间比较久，太小太薄了容易烂）
3、中小火焖到羊肉收汁，时间大概要30~40min, ]. `/ g5 y" _
（用电磁炉的话时间也差不多，我们家以前试过是用130度的时间也是30~40min左右，电磁炉还可以省点火）7 G7 M9 B+ H3 X$ X
4、收汁后咱们就可以翻炒一下，加盐和蚝油
5、起锅~

5 l6 g# m# y* a1 ^+ D" }
0 b: m4 q1 {! R  c- I

节后第一炮，送来京城重点商圈美食~你所患的假期综合症，就用这些美食来治愈吧！

点评回复引用

大头儿子的妈妈

Rank: 12

宝宝生日: 1995-04-12
帖子: 218

地板

发表于 2012-1-22 12:13 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由大头儿子的妈妈于 2012-1-22 12:13 编辑 ( v$ z' r2 D( i2 ~
' T6 |) }, s* L6 s I+ K( O

昨晚本来还做了炸虾，不过实属不成功就不献丑了$ p. O8 n3 t0 o; M7 g) ?
评价一下大头做的口味吧：4 K# z% Q! u4 g4 \% h
味道还是不错的，羊皮也挺软，适合我和大头爸！

你方唱罢我登场~当季主题美食火锅来也！看咱大北京城里的那些城市特色火锅~

点评回复引用

优优妈 MW11582

Rank: 26

宝宝生日: 2011-05-07
帖子: 190651

5^#

发表于 2012-1-22 12:59 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

不错呀！！！

节后第一炮，送来京城重点商圈美食~你所患的假期综合症，就用这些美食来治愈吧！

点评回复引用

大头儿子的妈妈

Rank: 12

宝宝生日: 1995-04-12
帖子: 218

6^#

发表于 2012-1-22 13:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复 wf100785 的帖子
* t' `: N9 t2 k+ m; [

谢谢wf100785 妈妈的支持啦！3 ?: R+ q& R" \) K7 r
今晚就年夜饭了，美妈开始准备了吗？

想去宝岛台湾游玩，可不能少了这俩证——大陆通行证&入台证，果飞奉上办理指南~

点评回复引用

exa

Rank: 21

宝宝生日: 2010-01-09
帖子: 10316

7^#

发表于 2012-1-22 13:06 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

刚吃完饭，可是看着还是流口水啊

节后第一炮，送来京城重点商圈美食~你所患的假期综合症，就用这些美食来治愈吧！

点评回复引用

大头儿子的妈妈

Rank: 12

宝宝生日: 1995-04-12
帖子: 218

8^#

发表于 2012-1-22 13:08 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复 wf100785 的帖子

对了，美妈是一直都在北京过年的吧？8 d7 o3 C9 x' R
北京过年是不是有庙会和花会？美妈可以推荐一下吗？
大头对北京也不是特别熟悉，麻烦美妈了

金九已到，连中介都说再不出手就晚了！有宝妈302w拿下58平次学区房你呢？

点评回复引用

优优妈 MW11582

Rank: 26

宝宝生日: 2011-05-07
帖子: 190651

9^#

发表于 2012-1-22 13:10 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复大头儿子的妈妈的帖子
4 _$ @- r8 S; t) I! u" R+ X. z
晚上吃饺子，没啥准备的

要带宝贝出国走一遭，哪些问题需要老爸老妈多注意呢？答案就在这里，来看看

点评回复引用

优优妈 MW11582

Rank: 26

宝宝生日: 2011-05-07
帖子: 190651

10^#

发表于 2012-1-22 13:10 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复大头儿子的妈妈的帖子
; o7 G/ o- ~% C' K$ W2 W: i) I3 |
有庙会，不过人很多，我没去过

你方唱罢我登场~当季主题美食火锅来也！看咱大北京城里的那些城市特色火锅~

点评回复引用

大头儿子的妈妈

Rank: 12

宝宝生日: 1995-04-12
帖子: 218

11^#

发表于 2012-1-22 13:17 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复 exa 的帖子

谢谢美妈的支持！！

点评回复引用

exa

Rank: 21

宝宝生日: 2010-01-09
帖子: 10316

12^#

发表于 2012-1-22 13:19 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

大头儿子的妈妈发表于 2012-1-22 13:17 6 j- J- a3 [& Y: [1 d, b$ i9 _
回复 exa 的帖子

不客气，拿米，哈哈

点评回复引用

大头儿子的妈妈

Rank: 12

宝宝生日: 1995-04-12
帖子: 218

13^#

发表于 2012-1-22 13:19 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复 wf100785 的帖子
! d" O4 ?/ [& p9 y
嗯！我们家也打算入乡随俗8 I; w! A* L- D; Y
因为广东的除夕必须要有鸡，所以打算晚饭吃鸡，然后到了12点的时候再煮几个饺子和汤圆6 A3 o$ _8 n7 @/ t! e
因为我们家那边除夕要吃汤圆的哈哈

点评回复引用

大头儿子的妈妈

Rank: 12

宝宝生日: 1995-04-12
帖子: 218

14^#

发表于 2012-1-22 13:20 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复 wf100785 的帖子
! Y' J: [! e/ m- z$ F
你也没去过呀？
觉着挺新鲜的，还想去凑凑热闹呢！

点评回复引用

优优妈 MW11582

Rank: 26

宝宝生日: 2011-05-07
帖子: 190651

15^#

发表于 2012-1-22 13:21 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复大头儿子的妈妈的帖子8 O( s' G) d% B2 M! n

去过人太多，小偷也多，不去了。一定要拿好东西。

点评回复引用

大头儿子的妈妈

Rank: 12

宝宝生日: 1995-04-12
帖子: 218

16^#

发表于 2012-1-22 13:21 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复 exa 的帖子. t7 I* v& z9 w# G6 E7 ?

美妈今晚的除夕晚饭是你下厨吗？

点评回复引用

优优妈 MW11582

Rank: 26

宝宝生日: 2011-05-07
帖子: 190651

17^#

发表于 2012-1-22 13:22 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复大头儿子的妈妈的帖子( m* e3 h1 n0 B& g& Z' X0 i

恩恩，我跟我婆婆一起弄

点评回复引用

大头儿子的妈妈

Rank: 12

宝宝生日: 1995-04-12
帖子: 218

18^#

发表于 2012-1-22 13:24 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复 wf100785 的帖子
. v5 {1 K3 `1 w
那么恐怖？好的，谢谢美妈的提醒！3 T- C3 j0 {; h7 _5 r
感觉有点像广东的花市，这些庙会一般是几点开始几点结束的？

点评回复引用

exa

Rank: 21

宝宝生日: 2010-01-09
帖子: 10316

19^#

发表于 2012-1-22 13:29 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

大头儿子的妈妈发表于 2012-1-22 13:21
" ?+ H) X2 m2 i% L回复 exa 的帖子' O% ~8 |$ {' n

5 g1 g; }/ @$ O美妈今晚的除夕晚饭是你下厨吗？

我只管吃，哈哈

点评回复引用

大头儿子的妈妈

Rank: 12

宝宝生日: 1995-04-12
帖子: 218

20^#

发表于 2012-1-22 13:40 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复 exa 的帖子7 f" p$ y: a: m1 J: @4 u! `
( ]3 }4 b' T! c

幸福的美妈！！

点评回复引用

‹ 上一主题|下一主题 ›

【春节美食我最红】简易步骤美味焖羊肉，一定腥骚味都没有！反正 ...

快速回复

后面还有2页内容，点此翻到下一页

发新帖

育儿资讯

同城圈
指尖上的城市生活
妈妈网孕育
就是好用

分享交流: 帮助手册免责声明媒体报道

关于我们: 公司简介发展历程企业文化

加入我们: 诚聘英才联系我们广告服务

关注我们: 手机APP wap 微信

友情链接: 搜优宝GEO

广东省通信管理局互联网清理整顿增值电信业务经营许可证：粤B2-20220217 粤ICP备09174648号粤网安备案号：4406043011548公安机关备案号：44010602000101Copyright 2004-2017 盛成科技 All Right Reserved版权所有版权保护投诉指引

互联网药品信息服务资格证书电子营业执照网络文化经营许可证粤网文[2016]7051-1702号

违法和不良信息/涉未成年人有害信息举报电话：020-85505893/18122325185 举报邮箱：kf@mama.cn 涉未成年人有害信息举报专区中国互联网不良信息举报中心
网络内容从业人员违法违规行为举报：kf@mama.cn

发帖手机看回顶部