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本帖最后由 大头儿子的妈妈 于 2012-1-22 12:05 编辑
. G |. r, `. U% q \3 `7 e
& j0 `1 Z9 e$ m+ d羊肉处理过后,我们家是这样做的:
# Z, C- }+ J1 l0 Q% g7 n1、先用葱姜把羊肉爆炒一下,待羊肉比较干身就可以了;- V; Q# j |1 G+ I/ `* U
2、加水至和羊肉平面,然后把准备好的红枣、胡萝卜以及小茴放进去
- f1 y0 s, B" f% c1 B$ t(红枣要先泡一下,胡萝卜一般切比较大块,因为焖的时间比较久,太小太薄了容易烂)
5 L Q8 I$ W) `5 @" J+ f3、中小火焖到羊肉收汁,时间大概要30~40min
; k2 W% J% c8 W! |2 y6 w/ q b" n(用电磁炉的话时间也差不多,我们家以前试过是用130度的时间也是30~40min左右,电磁炉还可以省点火)4 ?+ _, I/ a" N; B
4、收汁后咱们就可以翻炒一下,加盐和蚝油
& N0 M" E6 Y& X+ F; C4 f% o% z5、起锅~
& r5 H/ w' a" f$ i2 i7 Y- {% y9 n8 }
+ q1 Q* d$ c% y6 G6 n: n0 M7 o% w
" S3 f2 R% j3 J) Q8 G" `, i
. }% k2 v4 ]4 i4 y4 T: C- h# g6 q
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