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本帖最后由 大头儿子的妈妈 于 2012-1-22 12:05 编辑 ) A0 o3 X3 F3 k" D+ T. u N
6 _9 E7 @. n' x! y: ~羊肉处理过后,我们家是这样做的:
0 D+ f3 U; i: P3 E( H2 X1、先用葱姜把羊肉爆炒一下,待羊肉比较干身就可以了;! @+ Y5 w; C& ]0 P8 f
2、加水至和羊肉平面,然后把准备好的红枣、胡萝卜以及小茴放进去" z" I+ V* X/ R: Q
(红枣要先泡一下,胡萝卜一般切比较大块,因为焖的时间比较久,太小太薄了容易烂)
# @6 j1 S, W' w9 [3、中小火焖到羊肉收汁,时间大概要30~40min
0 V: b3 A5 ^2 g& X- Q(用电磁炉的话时间也差不多,我们家以前试过是用130度的时间也是30~40min左右,电磁炉还可以省点火)6 P/ S3 M) ^4 m# X O
4、收汁后咱们就可以翻炒一下,加盐和蚝油
& z# z, ~, a5 X1 W* n5、起锅~, [) [' D9 J8 B$ T" J
0 k, ?0 X' w4 T' I! ]0 H
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