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本帖最后由 大头儿子的妈妈 于 2012-1-22 12:05 编辑
; ~: G0 ?, [2 D+ D1 Z
8 E( A! }1 g1 t# a羊肉处理过后,我们家是这样做的:
4 A* d5 J: Z5 |1 B1、先用葱姜把羊肉爆炒一下,待羊肉比较干身就可以了;% s- @; t( w6 e' e) P/ }
2、加水至和羊肉平面,然后把准备好的红枣、胡萝卜以及小茴放进去$ \1 V) w, o" n
(红枣要先泡一下,胡萝卜一般切比较大块,因为焖的时间比较久,太小太薄了容易烂)
# }1 I+ v! y# Z, [* p# w+ x" _" V3、中小火焖到羊肉收汁,时间大概要30~40min4 q+ k3 O: H% l2 e3 M( I
(用电磁炉的话时间也差不多,我们家以前试过是用130度的时间也是30~40min左右,电磁炉还可以省点火)
5 D3 _ S) I8 E3 M3 u" D( l4、收汁后咱们就可以翻炒一下,加盐和蚝油
& l8 G5 g- X# o* u7 b6 R5、起锅~0 e( m! B5 o; ]& C
0 X2 P0 f( D) ^3 [% t
* D- [4 B9 W" J. e+ r* O
1 O( E! J, }9 f& {2 E
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