‹ 上一主题|下一主题 go 回复: 42 | 浏览: 6461 |倒序浏览 | 字体: tT

Rank: 12Rank: 12Rank: 12

宝宝生日
1995-04-12 
帖子
218 
楼主
发表于 2012-1-22 11:47 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 大头儿子的妈妈 于 2012-1-22 12:18 编辑
: E% }8 A# S: t8 m" |& j# h  o! p  l0 c+ Z5 k" L3 c/ b+ r
大头妈先在这里给大家拜个早年了9 B9 K6 v/ Y9 o' a# Z

" f* B3 D  A+ Q鉴于大头说过几天要叫上在首都的几个同学一块过来吃饭,并且他要小露几手,所以昨天趁着大头不用上班,我们全家一块去市场买了点羊肉回家,知道我们要做啥菜吗?是的,就是焖!羊!肉!
7 y% z& r8 \  c: Q4 a9 R+ t先说下这道菜吧,说难,不难,说不难,也难。羊骚的这个问题吧,主要是要是因为有羊油,所以才会比较骚,所以买的时候挑羊的位置很重要!
) F. a2 M& n& {8 u. p大头妈的经验是:挑羊排骨没那么多油,而且肉质也不错!2 J9 {/ H: }" @2 ~
8 S* [4 K2 ]0 ]/ s+ M
先上两张成品图,让大家馋馋,不过感觉大头没把握好照片的质量,大家轻拍吧. L3 `9 ^6 d' @

8 E$ n8 a4 S( k: B0 i2 X# p( p. l美味焖羊肉~  d- \5 j1 Q$ k; N8 g) H

. n" _0 \! a" b  j+ R& y
4 I% ~4 {6 p- }  W/ i0 w5 X9 V" D" ?  N8 ]7 y+ D" c

已有 1 人评分经验值 收起 理由
豆豆的点儿 + 45 过年发帖奖励

总评分: 经验值 + 45   查看全部评分

Rank: 12Rank: 12Rank: 12

宝宝生日
1995-04-12 
帖子
218 
本帖最后由 大头儿子的妈妈 于 2012-1-22 12:22 编辑
7 r. {$ L9 @% t* j8 ?, D& n8 Y6 n0 O8 P, ~
沙发自己坐~
6 c5 K% P' d4 @' K! t
. ~; h6 q3 g* y2 M* u1 i; F8 N" H2 H$ z% F5 z' X0 a
这是处理过后的羊小排,昨天去菜市场买是40元/斤了,价格还算合理,(春节期间价格肯定还会上涨)来北京在广州的菜市场也问过,那时候节前就36元/斤了!买的是绵羊,比较嫩,不过如果可以的话,还是觉得宁愿选择老一点的羊比较好,毕竟现在啥食物都是饲料的。图上的是2斤了,足够三口家吃小两顿了!
. b- Z  d& e- G2 d" g% c9 m# u方法和步骤:9 |* N) A' D$ ?6 c0 j4 h
1、把有固体块状的油都剥掉,这样就可以把腥骚减到最低, {3 O0 T7 ^! T; X9 s- Z/ m
2、盐油和糖腌制一下 半小时就好" B) J4 j, c9 ]; k& w. J- Z! j
8 Y0 N2 N; s( N% Y) }: p% b

/ _: h, _5 q2 N

Rank: 12Rank: 12Rank: 12

宝宝生日
1995-04-12 
帖子
218 
本帖最后由 大头儿子的妈妈 于 2012-1-22 12:05 编辑 8 u0 x+ a" ~; ^$ e7 _

4 z; v0 [/ K( D% Q! b- F羊肉处理过后,我们家是这样做的:
1 ?2 C2 \( r8 |! [. k/ V; ?1、先用葱姜把羊肉爆炒一下,待羊肉比较干身就可以了;- S4 ~/ I0 ^( V' y% [) L; V: v
2、加水至和羊肉平面,然后把准备好的红枣、胡萝卜以及小茴放进去! q. ]( j& C& x
(红枣要先泡一下,胡萝卜一般切比较大块,因为焖的时间比较久,太小太薄了容易烂)
4 e. i% Z" I) W) X/ @- a" t3、中小火焖到羊肉收汁,时间大概要30~40min# _2 l( l/ X- ^9 p" y! T$ \) n' @# f
(用电磁炉的话时间也差不多,我们家以前试过是用130度的时间也是30~40min左右,电磁炉还可以省点火)
2 E$ r& s0 O/ w7 H" L6 r( a% _3 G4、收汁后咱们就可以翻炒一下,加盐和蚝油
% e2 |. H6 V+ D/ j8 l5、起锅~0 x; d3 {+ _. n3 A. ~
5 E9 ^& W) g5 X9 n/ b/ {  }

; h; E5 D+ T" y/ z3 j2 _* X; o: L: d! ^) `' @8 C" m0 [
; o* X- }/ k0 w$ f+ d! a+ i

Rank: 12Rank: 12Rank: 12

宝宝生日
1995-04-12 
帖子
218 
本帖最后由 大头儿子的妈妈 于 2012-1-22 12:13 编辑 9 w+ Q/ |+ L) t: O9 ~; d7 q8 v* l

( W- h) ?  }6 a# t+ M7 Y3 L3 S3 y
昨晚本来还做了炸虾,不过实属不成功就不献丑了
$ M- o! q1 ?) B$ ~7 _4 a# [* [评价一下大头做的口味吧:( x) i# p; `& O% l/ }4 ]. k: c1 p
味道还是不错的,羊皮也挺软,适合我和大头爸!
6 }( t+ [3 E0 l7 I; C; W5 H6 _3 `
优优妈 MW11582

开国元老

Rank: 26Rank: 26Rank: 26Rank: 26Rank: 26Rank: 26Rank: 26

宝宝生日
2011-05-07 
帖子
190651 
不错呀!!!

Rank: 12Rank: 12Rank: 12

宝宝生日
1995-04-12 
帖子
218 
回复 wf100785 的帖子
$ ^1 `! i* }$ V' j* [0 I# W2 P
1 E/ E' r- S4 J 谢谢wf100785 妈妈的支持啦!
, Y6 l! D/ L  b1 E) }今晚就年夜饭了,美妈开始准备了吗?
exa

Rank: 21Rank: 21Rank: 21Rank: 21Rank: 21Rank: 21

宝宝生日
2010-01-09 
帖子
10316 
刚吃完饭,可是看着还是流口水啊

Rank: 12Rank: 12Rank: 12

宝宝生日
1995-04-12 
帖子
218 
回复 wf100785 的帖子
/ x. W" w! D$ u: @0 T% i' ~0 j  D8 ]1 J9 Z
对了,美妈是一直都在北京过年的吧?5 e$ p" s5 h  E
北京过年是不是有庙会和花会?美妈可以推荐一下吗?
  J: S" T+ A8 u* ?5 L大头对北京也不是特别熟悉,麻烦美妈了
优优妈 MW11582

开国元老

Rank: 26Rank: 26Rank: 26Rank: 26Rank: 26Rank: 26Rank: 26

宝宝生日
2011-05-07 
帖子
190651 
回复 大头儿子的妈妈 的帖子
" K7 h5 y4 X+ I2 s% d
) @+ s" e0 A& X/ g& z7 C4 K1 k晚上吃饺子,没啥准备的
优优妈 MW11582

开国元老

Rank: 26Rank: 26Rank: 26Rank: 26Rank: 26Rank: 26Rank: 26

宝宝生日
2011-05-07 
帖子
190651 
回复 大头儿子的妈妈 的帖子3 E. p( y1 o# i3 G1 z  w- B& I3 B

# D/ E$ o8 ?) H. y6 u( O' e有庙会,不过人很多,我没去过

Rank: 12Rank: 12Rank: 12

宝宝生日
1995-04-12 
帖子
218 
回复 exa 的帖子
5 b8 ?3 x* y/ G6 y
: e8 y8 q# ^! t4 ^) D& p2 K
- i" V# a* U# u' C1 V' V/ U谢谢美妈的支持!!
exa

Rank: 21Rank: 21Rank: 21Rank: 21Rank: 21Rank: 21

宝宝生日
2010-01-09 
帖子
10316 
大头儿子的妈妈 发表于 2012-1-22 13:17 1 u3 N5 G, R8 J! m
回复 exa 的帖子
! R9 b0 l' ], c
不客气,拿米,哈哈

Rank: 12Rank: 12Rank: 12

宝宝生日
1995-04-12 
帖子
218 
回复 wf100785 的帖子
4 r. B) U9 l2 x6 g" c* `/ O; ^, A2 a! Z) ]. X( l
嗯!我们家也打算入乡随俗
- |* V7 L$ Q" T  p$ |0 q! Q因为广东的除夕必须要有鸡,所以打算晚饭吃鸡,然后到了12点的时候再煮几个饺子和汤圆
; r9 S7 p5 ~- F+ {因为我们家那边除夕要吃汤圆的 哈哈

Rank: 12Rank: 12Rank: 12

宝宝生日
1995-04-12 
帖子
218 
回复 wf100785 的帖子
2 n/ s! A$ }  w; j) h6 L/ V  a; b* Y( t
你也没去过呀?/ @( m- a- N) C% B1 B
觉着挺新鲜的,还想去凑凑热闹呢!
优优妈 MW11582

开国元老

Rank: 26Rank: 26Rank: 26Rank: 26Rank: 26Rank: 26Rank: 26

宝宝生日
2011-05-07 
帖子
190651 
回复 大头儿子的妈妈 的帖子
( r" d8 J# p4 R( ]: ?$ M1 r; n; e* n* f8 L  f
去过人太多,小偷也多,不去了。一定要拿好东西。

Rank: 12Rank: 12Rank: 12

宝宝生日
1995-04-12 
帖子
218 
回复 exa 的帖子1 O2 _! v" v. O
# J5 l' X6 ?- Q. y4 ?
美妈今晚的除夕晚饭是你下厨吗?
优优妈 MW11582

开国元老

Rank: 26Rank: 26Rank: 26Rank: 26Rank: 26Rank: 26Rank: 26

宝宝生日
2011-05-07 
帖子
190651 
回复 大头儿子的妈妈 的帖子
; ?3 b4 j: z& f+ w8 c# e! u3 z2 E: H$ z7 z& I8 H  g# B7 b& n% D
恩恩,我跟我婆婆一起弄

Rank: 12Rank: 12Rank: 12

宝宝生日
1995-04-12 
帖子
218 
回复 wf100785 的帖子+ M" W5 @" n9 G3 ~, d

' f! t, w4 I$ t5 t/ |) J8 e( {那么恐怖?好的,谢谢美妈的提醒!
0 e/ Z7 c! Q; }8 o5 W: e; n/ w' E感觉有点像广东的花市,这些庙会一般是几点开始几点结束的?
exa

Rank: 21Rank: 21Rank: 21Rank: 21Rank: 21Rank: 21

宝宝生日
2010-01-09 
帖子
10316 
大头儿子的妈妈 发表于 2012-1-22 13:21 0 o/ S2 x: o" U5 C' i/ C
回复 exa 的帖子" H" J( q& s4 {
" c* y" A. m  P5 C
美妈今晚的除夕晚饭是你下厨吗?

+ k" g7 A9 `. G9 h我只管吃,哈哈

Rank: 12Rank: 12Rank: 12

宝宝生日
1995-04-12 
帖子
218 
回复 exa 的帖子
" \$ i# X5 P$ _4 G4 G7 a& ?
6 H0 g% a1 d: x) P  n' \& ?7 A 幸福的美妈!!
‹ 上一主题|下一主题
【春节美食我最红】简易步骤美味焖羊肉,一定腥骚味都没有!反正 ...
快速回复

友情链接: 搜优宝GEO

广东省通信管理局互联网清理整顿  增值电信业务经营许可证:粤B2-20220217粤ICP备09174648号粤网安备案号:4406043011548公安机关备案号:44010602000101Copyright 2004-2017 盛成科技 All Right Reserved版权所有    版权保护投诉指引

互联网药品信息服务资格证书 电子营业执照 网络文化经营许可证粤网文[2016]7051-1702号

违法和不良信息/涉未成年人有害信息举报电话:020-85505893/18122325185 举报邮箱:kf@mama.cn 涉未成年人有害信息举报专区 中国互联网不良信息举报中心
网络内容从业人员违法违规行为举报:kf@mama.cn

回顶部