- 妈米
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今年的年夜饭大餐依然是老妈主厨，我做副手。备料也是老妈做的，我主要是采买。本来是想做八菜，结果不小心做多了一个，过年讲究成双成对，于是乎老妈弄了一个水果沙拉凑了十个菜。老妈做了九个，我只做了一个蒜茸蒸扇贝。
, w5 i- A* a$ n3 }- {, E话不多说，上片片。在做的过程中忘记了拍照，上成品图。
& b2 @9 Z+ K8 y: A6 F$ p; c% E: t第一道菜：红烧鱼；鱼段中间是火腿和香菇。1 o9 {* L+ v& k5 j: W6 K; j
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. \ u' d) E- J! Y, B- ~$ G: B第二道菜：烩豆筋；材料是青豆、木耳、炸腐竹、莴笋，用一点剁椒炒的。) Y) g7 F2 O& v# L4 O' L; C
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第三道菜：五彩缤纷；是一道蒸出来的菜，青椒和洋葱垫底，上面放上花蛤、南瓜、还有西兰花，点上鱼露和生抽,上锅蒸8分钟即可。- Q+ L) I5 x; K
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4 U6 D/ h$ x( V第四道菜：鸡柳茶树茹；两个鸡腿一把茶树菇，均用油炸两分钟出锅，然后大火炒即可。为了配色，放了一点青辣椒。, R; _$ v1 w; R+ |- e: Q
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/ F4 k; a6 ^, {0 }# ]* q6 X( y* v: w第五道菜：西红柿烧排骨；第一次用西红柿做排骨，味道是相当的好。先用清水加上炖肉料将肉煮熟，然后另一个锅炒西红柿，然后将煮好的排骨放在西红柿里翻炒，再用煮肉的汤炖10分钟出锅即可。7 z7 b% ^) S+ M1 j; T
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第六道菜：烤味鱿鱼。主料鱿鱼，配料洋葱和青、红椒，先用烧烤料腌制，然后大火爆炒即可，同样为了配色放了青、红椒。1 V% ?) `5 w, Z- v6 a7 X" f8 h, M& F
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( R. O1 K( F$ a% |2 {) o第七道菜：酱肘子，这是提前酱好的，没有放太多的黄酱，所以没有酱成黑皮的，不过味道是相当不错的，切个凉盘。1 {& R0 Q& R5 i1 i
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第八道菜：蒜茸蒸扇贝，第一次在家里做，味道竟然很好。这是春节大餐中唯一我做的一道菜。* K0 K9 U0 O/ [- }4 z+ N9 O
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0 ]+ {& x& ]- z4 W第九道菜：水果沙拉。
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第十道菜：东北凉菜。没有单拍。 最后来个全家福，是不是很丰盛呢？ 8 e) R4 o, A( T" s1 z6 |( x
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发表于 2012-1-26 21:31
