- 妈米
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今年的年夜饭大餐依然是老妈主厨，我做副手。备料也是老妈做的，我主要是采买。本来是想做八菜，结果不小心做多了一个，过年讲究成双成对，于是乎老妈弄了一个水果沙拉凑了十个菜。老妈做了九个，我只做了一个蒜茸蒸扇贝。( j& w: |5 K2 }0 T5 t
话不多说，上片片。在做的过程中忘记了拍照，上成品图。
# b( q! {. R3 v8 C5 K$ V- Z第一道菜：红烧鱼；鱼段中间是火腿和香菇。
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第二道菜：烩豆筋；材料是青豆、木耳、炸腐竹、莴笋，用一点剁椒炒的。9 G9 h/ d: {' w* B3 Q
) N! G. \. g( {8 A" y4 ]4 l) [5 p第三道菜：五彩缤纷；是一道蒸出来的菜，青椒和洋葱垫底，上面放上花蛤、南瓜、还有西兰花，点上鱼露和生抽,上锅蒸8分钟即可。
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第四道菜：鸡柳茶树茹；两个鸡腿一把茶树菇，均用油炸两分钟出锅，然后大火炒即可。为了配色，放了一点青辣椒。 B3 G/ Y3 e7 Y
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3 U- d, J y! [ _第五道菜：西红柿烧排骨；第一次用西红柿做排骨，味道是相当的好。先用清水加上炖肉料将肉煮熟，然后另一个锅炒西红柿，然后将煮好的排骨放在西红柿里翻炒，再用煮肉的汤炖10分钟出锅即可。3 j0 ]( m5 R. u* A) u* q8 M
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: g0 j4 R7 E" v* A- a第六道菜：烤味鱿鱼。主料鱿鱼，配料洋葱和青、红椒，先用烧烤料腌制，然后大火爆炒即可，同样为了配色放了青、红椒。. C% p4 X- k( D9 V: }+ F' X
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5 M( f' d! F. E* i第七道菜：酱肘子，这是提前酱好的，没有放太多的黄酱，所以没有酱成黑皮的，不过味道是相当不错的，切个凉盘。
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/ M! `5 K3 W/ T第八道菜：蒜茸蒸扇贝，第一次在家里做，味道竟然很好。这是春节大餐中唯一我做的一道菜。 B6 @1 b: B8 K2 l$ s" {$ j
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7 v+ l! T) @* M% Q& `, u: Z第九道菜：水果沙拉。3 j+ ?3 L a6 a, L* ^
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第十道菜：东北凉菜。没有单拍。 最后来个全家福，是不是很丰盛呢？ 3 A+ n7 @0 H/ k O
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发表于 2012-1-26 21:31
