- 妈米
- 1240
- 经验值
- 1136
- 在线时间
- 237小时
- 宝宝生日
- 2009-02-14
- 注册时间
- 2010-7-14
- 帖子
- 220
- 阅读权限
- 100
- 积分
- 1373
- 精华
- 0
- UID
- 4356593
- 宝宝生日
- 2009-02-14
- 帖子
- 220
|
今年的年夜饭大餐依然是老妈主厨，我做副手。备料也是老妈做的，我主要是采买。本来是想做八菜，结果不小心做多了一个，过年讲究成双成对，于是乎老妈弄了一个水果沙拉凑了十个菜。老妈做了九个，我只做了一个蒜茸蒸扇贝。: Y6 t! w: I. w
话不多说，上片片。在做的过程中忘记了拍照，上成品图。
8 P) z/ p7 W/ h% ]第一道菜：红烧鱼；鱼段中间是火腿和香菇。
3 p& N/ ]) @* Y" L, l
; x: V. D: z( M4 Y3 J3 w% E- Q* @
9 j+ B7 n4 B0 f& w1 U7 ^* z6 O! o
) {8 _ U! `/ D' L X' P' g第二道菜：烩豆筋；材料是青豆、木耳、炸腐竹、莴笋，用一点剁椒炒的。- }' b9 R" {& d, s+ E/ V
! `1 d+ C# `0 d4 u+ D4 ?
第三道菜：五彩缤纷；是一道蒸出来的菜，青椒和洋葱垫底，上面放上花蛤、南瓜、还有西兰花，点上鱼露和生抽,上锅蒸8分钟即可。
! H$ G% f. }6 ~) R1 \! c6 I: `+ U# Q( b: y8 p# H/ J0 X
0 z4 a- G3 z4 {" ^! X. e
0 e5 n4 @6 o2 b$ e第四道菜：鸡柳茶树茹；两个鸡腿一把茶树菇，均用油炸两分钟出锅，然后大火炒即可。为了配色，放了一点青辣椒。/ G- q* A6 T7 m. L+ m
3 Z1 Q& ~" Q8 z2 Y
& Q* ^% n. c3 ^) I' D
8 C/ Z1 O3 m) v4 I) G! p4 g" N第五道菜：西红柿烧排骨；第一次用西红柿做排骨，味道是相当的好。先用清水加上炖肉料将肉煮熟，然后另一个锅炒西红柿，然后将煮好的排骨放在西红柿里翻炒，再用煮肉的汤炖10分钟出锅即可。
) q4 E) e0 K+ Z4 w' _8 z4 ~- K
: Y; C! p; l, g8 C
' a1 F; Q8 P% k) B+ L4 b
% }8 R9 U4 }8 C4 w2 ^第六道菜：烤味鱿鱼。主料鱿鱼，配料洋葱和青、红椒，先用烧烤料腌制，然后大火爆炒即可，同样为了配色放了青、红椒。 r# X" u' V9 V1 ^% A( B
+ g7 F1 k+ N* h2 G1 I/ g* P( q
. N, ~& J# d7 |- W+ \
; g+ R# {6 H! O( A% f/ D第七道菜：酱肘子，这是提前酱好的，没有放太多的黄酱，所以没有酱成黑皮的，不过味道是相当不错的，切个凉盘。& p; M8 T) ?5 P* S$ \
) D* x: m2 ~$ q) d* [7 y. ~: g+ b
: x2 p" c g' L
, O9 ~. ^9 i; Z; x% @% M3 C第八道菜：蒜茸蒸扇贝，第一次在家里做，味道竟然很好。这是春节大餐中唯一我做的一道菜。# k# O3 Z; H/ n
0 f5 n9 f# K7 y1 c& _1 ^# o
/ F6 A5 l7 s1 O- o, E/ b ' z* _3 W) K/ \
第九道菜：水果沙拉。 b; U- `( m- Q5 S! @( ]; k2 _
: [1 c) m+ I" d% _: n0 G' D0 v; j第十道菜：东北凉菜。没有单拍。 最后来个全家福，是不是很丰盛呢？ 2 T& M; R2 s& c; g; D
|
|
发表于 2012-1-26 21:31
