- 妈米
- 1240
- 经验值
- 1136
- 在线时间
- 237小时
- 宝宝生日
- 2009-02-14
- 注册时间
- 2010-7-14
- 帖子
- 220
- 阅读权限
- 100
- 积分
- 1373
- 精华
- 0
- UID
- 4356593
- 宝宝生日
- 2009-02-14
- 帖子
- 220
|
今年的年夜饭大餐依然是老妈主厨，我做副手。备料也是老妈做的，我主要是采买。本来是想做八菜，结果不小心做多了一个，过年讲究成双成对，于是乎老妈弄了一个水果沙拉凑了十个菜。老妈做了九个，我只做了一个蒜茸蒸扇贝。$ L! }0 Y8 X% `8 q5 A$ d; C% l/ m" Q
话不多说，上片片。在做的过程中忘记了拍照，上成品图。
( r7 [8 {* j1 ^1 L _第一道菜：红烧鱼；鱼段中间是火腿和香菇。
; r: q& E; S8 d7 H" J$ J' \9 a" R1 T8 Z. q: j' I
% U$ j$ y$ y4 j/ z2 g* D( c
7 V+ b! u. _5 J' _# W1 a3 k/ P- G
第二道菜：烩豆筋；材料是青豆、木耳、炸腐竹、莴笋，用一点剁椒炒的。
5 U5 |: B: B/ s8 l+ I: m
% U* X* g9 p- \" a+ k J3 P# I第三道菜：五彩缤纷；是一道蒸出来的菜，青椒和洋葱垫底，上面放上花蛤、南瓜、还有西兰花，点上鱼露和生抽,上锅蒸8分钟即可。
* D" B# B2 i5 Z E3 t
4 {% Z8 g, x5 |% V
; [9 f' H! w6 J {; g . j% r6 p( P0 g( y1 B
第四道菜：鸡柳茶树茹；两个鸡腿一把茶树菇，均用油炸两分钟出锅，然后大火炒即可。为了配色，放了一点青辣椒。
1 V. c+ J* S5 i- m. Q0 C/ s4 {; Y3 |$ h) N6 p% I" R! h
6 @8 _ ]& C; [* ^+ _0 |* _
' E8 e8 A" p; E3 _6 {( V& F* c9 @
第五道菜：西红柿烧排骨；第一次用西红柿做排骨，味道是相当的好。先用清水加上炖肉料将肉煮熟，然后另一个锅炒西红柿，然后将煮好的排骨放在西红柿里翻炒，再用煮肉的汤炖10分钟出锅即可。
5 ^9 o1 M- H }3 y+ T& e; w
9 v" j S$ x9 ~- J- t9 o; K8 @# N
L- c# v4 K, Z. q # Y1 v7 R% u4 e0 s' G- B
第六道菜：烤味鱿鱼。主料鱿鱼，配料洋葱和青、红椒，先用烧烤料腌制，然后大火爆炒即可，同样为了配色放了青、红椒。
5 q2 t) V1 r2 d4 J5 F3 c8 j+ s3 Q& m6 q0 J$ ]
% ]9 U( M& X5 @# P
/ J- v% E: C6 _% Q/ \4 E
第七道菜：酱肘子，这是提前酱好的，没有放太多的黄酱，所以没有酱成黑皮的，不过味道是相当不错的，切个凉盘。/ }2 n- @1 F2 B
% k% b7 u' o' w
$ a) W0 v+ ^/ U; \
' l& @5 Q# M/ ?# ]' g0 `第八道菜：蒜茸蒸扇贝，第一次在家里做，味道竟然很好。这是春节大餐中唯一我做的一道菜。
6 i. S/ M5 ]" b2 S4 P. ~( W1 r( @$ c
* c1 B+ k$ c: ]! m: A
" l3 ~: \8 w/ R% w9 K0 j
( `! s) P: h5 E第九道菜：水果沙拉。
0 z4 `! r* c/ \! ^/ e0 v6 M1 ?) ?
! T* t) J) o7 l& e# f第十道菜：东北凉菜。没有单拍。 最后来个全家福，是不是很丰盛呢？
0 m/ f* c4 u6 L" I g, g& k0 i
|
|
发表于 2012-1-26 21:31
