- 妈米
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今年的年夜饭大餐依然是老妈主厨，我做副手。备料也是老妈做的，我主要是采买。本来是想做八菜，结果不小心做多了一个，过年讲究成双成对，于是乎老妈弄了一个水果沙拉凑了十个菜。老妈做了九个，我只做了一个蒜茸蒸扇贝。9 @' i3 U0 K( S: z0 ]/ y
话不多说，上片片。在做的过程中忘记了拍照，上成品图。
; l: |* ]2 |% @. B) L5 V; M% _4 s! P第一道菜：红烧鱼；鱼段中间是火腿和香菇。 t; u# Q& P; N5 t
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第二道菜：烩豆筋；材料是青豆、木耳、炸腐竹、莴笋，用一点剁椒炒的。4 l) N$ c+ }! z4 M% T0 k/ m
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第三道菜：五彩缤纷；是一道蒸出来的菜，青椒和洋葱垫底，上面放上花蛤、南瓜、还有西兰花，点上鱼露和生抽,上锅蒸8分钟即可。4 q f/ D, g* x& M0 E, n
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* s8 M: r. u! ]. K1 a/ \. K3 y) _第四道菜：鸡柳茶树茹；两个鸡腿一把茶树菇，均用油炸两分钟出锅，然后大火炒即可。为了配色，放了一点青辣椒。/ B2 r) o. }) V
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第五道菜：西红柿烧排骨；第一次用西红柿做排骨，味道是相当的好。先用清水加上炖肉料将肉煮熟，然后另一个锅炒西红柿，然后将煮好的排骨放在西红柿里翻炒，再用煮肉的汤炖10分钟出锅即可。
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第六道菜：烤味鱿鱼。主料鱿鱼，配料洋葱和青、红椒，先用烧烤料腌制，然后大火爆炒即可，同样为了配色放了青、红椒。, s- I$ d u' J$ s
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* N9 ?, z. p# e) b- U5 M! K第七道菜：酱肘子，这是提前酱好的，没有放太多的黄酱，所以没有酱成黑皮的，不过味道是相当不错的，切个凉盘。" ?% N; D3 j. l( e* {2 q
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7 H' c1 ^5 a+ v. q0 X$ H第八道菜：蒜茸蒸扇贝，第一次在家里做，味道竟然很好。这是春节大餐中唯一我做的一道菜。) _4 y3 m# {7 e) @2 F" ^
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7 J: K @7 B% J0 V第九道菜：水果沙拉。5 ?# v5 b4 y7 P1 j& _; g0 A
6 l: g/ @' p) f# X+ I第十道菜：东北凉菜。没有单拍。 最后来个全家福，是不是很丰盛呢？
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发表于 2012-1-26 21:31
