- 妈米
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今年的年夜饭大餐依然是老妈主厨，我做副手。备料也是老妈做的，我主要是采买。本来是想做八菜，结果不小心做多了一个，过年讲究成双成对，于是乎老妈弄了一个水果沙拉凑了十个菜。老妈做了九个，我只做了一个蒜茸蒸扇贝。
7 }6 u2 Z1 m5 X* ?2 s话不多说，上片片。在做的过程中忘记了拍照，上成品图。
; B" h9 B4 \2 }) d+ k: D, ?; M; U第一道菜：红烧鱼；鱼段中间是火腿和香菇。3 }; Y* {$ t" M5 a3 d) V2 ?
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第二道菜：烩豆筋；材料是青豆、木耳、炸腐竹、莴笋，用一点剁椒炒的。
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第三道菜：五彩缤纷；是一道蒸出来的菜，青椒和洋葱垫底，上面放上花蛤、南瓜、还有西兰花，点上鱼露和生抽,上锅蒸8分钟即可。
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9 x+ v o/ y" R第四道菜：鸡柳茶树茹；两个鸡腿一把茶树菇，均用油炸两分钟出锅，然后大火炒即可。为了配色，放了一点青辣椒。
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* n( j. j& ]% b. N第五道菜：西红柿烧排骨；第一次用西红柿做排骨，味道是相当的好。先用清水加上炖肉料将肉煮熟，然后另一个锅炒西红柿，然后将煮好的排骨放在西红柿里翻炒，再用煮肉的汤炖10分钟出锅即可。/ h3 v. k2 g- y0 K# N9 @# [ Q8 @
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第六道菜：烤味鱿鱼。主料鱿鱼，配料洋葱和青、红椒，先用烧烤料腌制，然后大火爆炒即可，同样为了配色放了青、红椒。
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1 c# u4 j6 P; d2 g/ s8 s9 p/ ]第七道菜：酱肘子，这是提前酱好的，没有放太多的黄酱，所以没有酱成黑皮的，不过味道是相当不错的，切个凉盘。2 V/ h1 i1 V1 d# @
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* W3 {& A5 p7 t第八道菜：蒜茸蒸扇贝，第一次在家里做，味道竟然很好。这是春节大餐中唯一我做的一道菜。
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% h3 ]8 ^- m/ Q/ d第九道菜：水果沙拉。" ]3 {8 c" `% H5 e0 b) R
' `2 i- k- W0 v- ?0 P* C第十道菜：东北凉菜。没有单拍。 最后来个全家福，是不是很丰盛呢？ 4 N0 [/ r C p
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发表于 2012-1-26 21:31
