- 妈米
- 1240
- 经验值
- 1136
- 在线时间
- 237小时
- 宝宝生日
- 2009-02-14
- 注册时间
- 2010-7-14
- 帖子
- 220
- 阅读权限
- 100
- 积分
- 1373
- 精华
- 0
- UID
- 4356593
- 宝宝生日
- 2009-02-14
- 帖子
- 220
|
今年的年夜饭大餐依然是老妈主厨，我做副手。备料也是老妈做的，我主要是采买。本来是想做八菜，结果不小心做多了一个，过年讲究成双成对，于是乎老妈弄了一个水果沙拉凑了十个菜。老妈做了九个，我只做了一个蒜茸蒸扇贝。- D* X& U, u {
话不多说，上片片。在做的过程中忘记了拍照，上成品图。
+ a, R; f4 L5 s6 y5 w+ x, Z3 l第一道菜：红烧鱼；鱼段中间是火腿和香菇。
/ a* [3 W! j, d: u8 w, V5 W8 Q( ~" N( R" D+ x3 B% E( S
' x( Q K# M, y9 `+ d$ F3 X
. Q! }0 P) z2 u
第二道菜：烩豆筋；材料是青豆、木耳、炸腐竹、莴笋，用一点剁椒炒的。
/ z9 S, @% E. G+ y4 r3 `* c
, [3 T! v7 L/ ?6 F第三道菜：五彩缤纷；是一道蒸出来的菜，青椒和洋葱垫底，上面放上花蛤、南瓜、还有西兰花，点上鱼露和生抽,上锅蒸8分钟即可。
1 `1 z. b' }& n' d0 s
% T$ W0 K9 n$ s5 ? v: e4 X" ^3 E0 q" f: t
$ [8 }! f9 Z, \第四道菜：鸡柳茶树茹；两个鸡腿一把茶树菇，均用油炸两分钟出锅，然后大火炒即可。为了配色，放了一点青辣椒。8 D% Z+ c, U3 T1 \1 t. u4 Z
3 [5 S& }" N* }8 ^: s
8 j. ?7 B* ~7 o! ]2 ]. p& R& H; k % Z B" n( y* R- n( s. O
第五道菜：西红柿烧排骨；第一次用西红柿做排骨，味道是相当的好。先用清水加上炖肉料将肉煮熟，然后另一个锅炒西红柿，然后将煮好的排骨放在西红柿里翻炒，再用煮肉的汤炖10分钟出锅即可。
! b. R$ k& l% B& _/ {5 s" R+ p2 N7 h* S& W& t
- P; M5 m+ `+ J
0 L6 G: F$ H6 l( ?$ C- c
第六道菜：烤味鱿鱼。主料鱿鱼，配料洋葱和青、红椒，先用烧烤料腌制，然后大火爆炒即可，同样为了配色放了青、红椒。
/ F; N% ^/ i1 C9 M- I5 U6 ^7 S, B2 W) g: I" z& ~' y# N
) W! A1 Y4 i0 K4 J1 N
& q1 x; f( ^) P, c# Q* w
第七道菜：酱肘子，这是提前酱好的，没有放太多的黄酱，所以没有酱成黑皮的，不过味道是相当不错的，切个凉盘。
/ [( p# Q0 i" j& b- e9 Z3 u! [5 j Q! p7 z
7 Y2 ~1 m( k& m9 f
" D. K; ?6 H$ R第八道菜：蒜茸蒸扇贝，第一次在家里做，味道竟然很好。这是春节大餐中唯一我做的一道菜。
/ ]- z' y% L) N1 m+ i
1 c& j* y% x. N S ?" |
" y; {6 t* r5 m- r
: C8 S/ w, b$ D$ _第九道菜：水果沙拉。4 ^# ?7 e4 ^+ |+ n
6 `- S& R8 l* w$ E第十道菜：东北凉菜。没有单拍。 最后来个全家福，是不是很丰盛呢？ 7 m9 u3 Z1 W& q! Z2 T
|
|
发表于 2012-1-26 21:31
