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宝宝生日
2008-02-27 
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楼主
发表于 2011-10-31 16:35 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

# @: f+ E7 v. ?3 Q, `- u这是LG凭“感觉”第一次做!竟然比公司的特级厨师做的还地道!我服了!~~
9 y: Q5 Z: f) L+ L6 f$ P各位亲看了不要慌!配料虽很多,做法却不难!

; q5 m  R& }! `/ E# g0 l0 C, s& U希望继续得到各位的支持!谢谢

" o  Z7 K$ }& M# c
3 ~4 p2 S, r0 C
9 D- j" q; q3 s/ m% _* h2 G6 d
已有 2 人评分经验值 妈米 收起 理由
小鹿斑比@bj + 100 好帖推荐首页,奖励妈米啦
两只小熊 + 30 做得很好哦~

总评分: 经验值 + 30  妈米 + 100   查看全部评分

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宝宝生日
2008-02-27 
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4 _0 A* x) \- Q2 ]3 R9 P主料:猪肝、猪肠、猪心、猪肺、五花肉、火烧、炸豆腐~
6 V& r0 s" p, v1.猪肠(买新鲜的自己洗OR超市半成品)~我LG 是买新鲜的~

! c0 U% a. s* h+ N- ?  过水焯熟~
+ Q' `" M# Q/ V
) w+ C3 _+ G7 R1 U" X; z
$ I5 a4 f+ K1 `6 b
9 `& j( F. f" O8 d2 c8 h/ j
2.猪心、猪肝、猪肺都要过水焯熟~
9 ~0 x' D+ m0 y: h  (颜色就是这么恶心~~担待啊~)

! M! J9 E8 _  \, h5 o" P% G  [4 L" F7 D% H1 k, w

6 y) T( v2 T. e* g1 o1 Y  a& T3.自己烙的火烧!要死面的,别放油/ ], V4 G7 R- m# I: B1 k2 O% J. p

$ B3 y7 q" k: B

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宝宝生日
2008-02-27 
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. B( @7 K  m( t( Z- w
配料 炖主料用的配料:盐、酱油、葱、姜、酱豆腐、3 L& ^8 V6 [8 ]2 g4 M% P
              陈皮、大料、花椒、桂皮、丁香、
3 l( m2 e6 K% L; O1 f2 v9 x              草果、豆蔻、辣椒、香叶、鸡粉、1 I" S- q9 a& _
               糖、老抽、酱油、豆豉、白芷

6 I7 F- V3 _5 ~, D, G0 @1.把这些配料和主料,但是不包括“火烧”,放在锅中一起炖2个小时!~~~
% H, `/ T7 `4 J# ]' N

, t2 q( i/ e7 |& F! f

0 G3 o* h" K. m; D$ o8 p
: O8 K' N+ i/ T" |+ {9 d+ N
& j2 [; q7 W, x& }7 f! u: a利用这2--3小时时间,制作“搭配的调料”~
* T, I* h6 i4 C$ `配料:韭菜花、酱豆腐、蒜末、辣椒油、麻酱

* t/ z+ t7 R) k6 D+ u, o/ x
: L4 b8 z9 |6 {7 y炸辣椒油(火不要太大,会糊锅~不要偷懒,眼看着锅)

5 w0 C6 {7 Q, {# E
( z5 j: |# K, d; s( v. x& p+ d
0 c: {2 W4 N9 m1 P; a
5 C: h3 [  s# B; n9 O% [" l! v8 R, F- y* i: ?

) s4 s1 M2 V8 k0 n同时要活好麻酱、韭菜花、酱豆腐,制作蒜汁,切好香菜末!
' h4 C7 V# I; n, F都要单放,依照自己口味放在炖好的主料里

; }% A" t) w8 z/ ]/ ?% @/ p3 V' ^. z2 S& z

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宝宝生日
2008-02-27 
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; n- q2 d, u2 C) X+ K$ ^9 }, C调料准备完毕+主料炖好,就可以把“火烧”放入炖好的主料里,再炖40分钟!(绝对不会烂) * M8 y4 ?' D) \" k
之后就是这成品!(没放调料的)

* b/ O$ Y. D, N1 e

4 V* ^4 m0 ^- |) i  V; `$ Q3 R. t2 G2 i( I% {
接下来在给大家得瑟下哈—茄汁大虾
1 Q# r" D- Z8 r4 P - C: z$ u, m# e, v$ v" d
刚才和55分享了麻烦好吃的!现在,奉送个只是好吃、却不麻烦的!哈哈
! i9 }8 Z7 Z6 I/ X8 M很多人都喜欢吃酸甜口!夏天更是有很多人吃不下~~~~
) \$ P# y1 n9 c所以奉送个“茄汁大虾”给各位亲开胃~~~
; j, o) j4 D- N( y

/ f1 G: @4 f4 N, U3 N; I& Z) m% o
1.把大虾洗净备用

, z: G; Z0 x. `/ }

3 q% b* a7 |2 `- I7 H1 a3 i+ Y% Y0 u# r" x2 X- r: h$ x9 m

9 L4 W8 T+ M% p; [, z8 V8 Z2.锅中倒少许油,放入葱、姜、番茄沙司炒香!
1 L' Y+ U; i" G5 s3.放入虾+料酒炖入味!需要10分钟
! }! |' [5 W% J9 a8 S+ x4.成品~~~虾是不长肉的~~
8 B  B- f/ h2 a# z& F7 Y# _  b' e8 f

2 l; d# ^5 l2 k2 c- q  Q2 M" n6 R
8 Z# N. n- v7 E: f# w8 v, d  }1 r% ]! f5 G

7 c* y% I8 T- {/ y% I9 U
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宝宝生日
2008-02-27 
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: I0 P. v5 P9 j7 Z* W
水煮肉
( N9 ~( G" @( [$ E这次用的不是牛肉,用的是猪里脊!* R" e1 p, E2 p* R% h0 x2 {3 T' d
口感上会更软~~~4 V8 y* t) U' a9 {: _& V3 ?

) F4 n' q; v: j5 U9 G; i- u$ F主料:猪里脊肉、生菜8 h# u1 ^' S! d0 ]. G0 \
配料:花椒、辣椒、葱、姜、蒜、豆瓣酱、盐、糖( l, S0 l% |+ e

% L, l- \! w9 a+ f' v& N: D2 ]1.猪里脊肉改刀、切片备用
, G- d1 j! v. _" q; i8 |$ Y

# U! j% K! L) }3 n6 E. y$ R2 u1 M* g; Y$ i: y
0 {3 g. R% s- k
+ \* y4 Y; y+ A0 S5 m
2.生菜洗净备用
# a  O* w' ~0 {3 N) x) Q6 L
9 @$ t4 G* B7 ~+ L8 `
% m% T  D: r7 X& v' Y

, [# l( v0 E: J' R# H制作方法
1.锅中放油,.把花椒、辣椒、葱、姜、蒜、豆瓣酱放入炒香
2.加入水、糖、老抽、鸡粉,调汁熬制
3.放入生菜2分钟,捞出备用
4.再放入里脊肉片2分钟后捞出,放在刚焯好的生菜上,汤汁浇在其上
5.上面撒上“花椒末”(一小把的量),烧热少许油、烫在上面
成品:
) [& N5 b$ b3 V3 ~! K2 d% E: O

* a0 `* C( c6 j
7 I* v. N  F, r: S: I5 A
7 j" C7 @8 H: n- E" H
5 h0 [: z1 Z* ]6 Z: `

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宝宝生日
2011-08-07 
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0 r( j- r' m' _# c; t6 E5 _' Q
很爱啊 喜欢啊 喜欢啊
- T  X7 ^# \+ {6 _4 T4 m- z1 t6 v# ]- G: J* v( L
% o, o: s: o: }5 O9 b

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宝宝生日
2009-10-09 
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高手我都爱吃

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宝宝生日
0000-00-00 
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喜欢第一,三道,好看,好吃。

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宝宝生日
2011-08-07 
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回复 春天09 的帖子" Y* }6 R0 I$ f, X$ ^: \: _; m  ]5 m3 M

+ @& V5 a) y" H5 ?5 G# e哈哈  我也爱吃啊
3 k$ F4 f: T; V) r1 i$ C! t
. i" b  B$ [+ w) G( `$ Z" }( l

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宝宝生日
2010-08-01 
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喜欢吃水煮肉的呢( ]8 Z7 A2 r/ }) J* H& N
, ~9 e+ c9 I% o+ k% w! q% M

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宝宝生日
2008-02-27 
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回复 小小子妈咪 的帖子  A  [& Z" {' P& q
; l0 t4 \) ?: p
哈哈 谢谢亲的支持啦8 e, I, n4 I% F6 ?0 s
$ t6 E6 H+ V! Y# T! ^! m

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宝宝生日
2008-02-27 
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回复 爱宝宝668 的帖子' Y) F2 Y. ~3 `, B  G7 t( E* @
2 q# f: D- g8 j4 |  O: o
哈哈 谢谢亲的支持啦$ a- {* x  v! q/ b: z9 X3 ~, ~' e4 }
, J" P* w" j. N) X3 y, B6 H/ i/ L- B

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宝宝生日
2009-09-09 
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卤煮上次我在家也做过一次,味道不次于外面卖的,这玩意建议还是在家做,好吃又干净.
+ ?" r6 `( h7 W3 ~0 M' v: f
+ A9 @# }) u# W* p) [水煮肉也是我的大爱,不过没做过,有空照着楼主的方法做一次,看着就好吃
阳妈 MW11602

钻石长老

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宝宝生日
2011-06-17 
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68647 

最会吃 妈网红人 油菜花

我爱吃卤煮,哈哈!!!

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宝宝生日
2010-05-12 
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268 
很好  我也要去尝试下 谢谢分享

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宝宝生日
2008-02-27 
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回复 尘香如故 的帖子
8 M7 t5 _8 d; |5 N' o% }
3 d) z! A+ X0 h& M1 J' k! Y9 o. M" U- @* ]; J; h1 u
哈哈 是啊 谢谢亲的捧场哇  \% @  s8 c4 K5 R2 [, O/ A
* \, r; c" l  J3 r9 G6 Y

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宝宝生日
2008-02-27 
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回复 Q儿宝贝 的帖子
3 f$ a" K3 x6 ^/ J
6 m3 v0 N5 l$ [- t* Z哈哈  谢谢诶亲的支持啦 亲可以回家试试哦- D. u$ s% v7 M  T% A8 X+ k7 K! {( M

( u9 M, w* o8 [4 d8 T& `3 i! X. y6 H

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宝宝生日
2008-02-27 
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回复 xingfu214 的帖子
; f* t  Y2 f( o  q5 b% |$ |9 ]' x, o7 B
i嘻嘻5 }$ S/ @8 L3 a8 O7 N
在坛子里潜水看到过你家阳爹的大作哇 ! @4 M+ Y  t0 z  ?/ n& F' y5 B
亲让阳爹给做哈  : a: f1 V& _) g7 X1 U

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宝宝生日
2011-01-29 
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看起来很好吃  不过全是油油的 会发胖的
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配料太恶心,吃着怎么那么香啊!亲手制作“卤煮火烧”!还有人人 ...
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