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宝宝生日
2008-02-27 
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楼主
发表于 2011-10-31 16:35 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
9 [8 {' n" y$ b" Y2 O6 d
这是LG凭“感觉”第一次做!竟然比公司的特级厨师做的还地道!我服了!~~8 b* ^6 A" k; [3 m% O! Y2 w8 `
各位亲看了不要慌!配料虽很多,做法却不难!

4 _" ?- ^& r0 v% E, y+ t4 |希望继续得到各位的支持!谢谢

6 R9 q  L; G( r3 D1 e$ w! @4 k. @; m& |
  P4 j3 r1 e: A5 ?

已有 2 人评分经验值 妈米 收起 理由
小鹿斑比@bj + 100 好帖推荐首页,奖励妈米啦
两只小熊 + 30 做得很好哦~

总评分: 经验值 + 30  妈米 + 100   查看全部评分

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宝宝生日
2008-02-27 
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) _! z( X' x- g' m! x) {7 W
主料:猪肝、猪肠、猪心、猪肺、五花肉、火烧、炸豆腐~
3 T( I+ p; @. O3 O. `4 L1.猪肠(买新鲜的自己洗OR超市半成品)~我LG 是买新鲜的~

2 n% `/ \- A: h7 C0 d4 D  过水焯熟~) @3 a4 K6 a0 D" A0 Z3 z

5 i( h1 u' M" r7 ?! D8 ^9 G* a1 G0 O; P, V) A
8 M+ C! Z- H$ T$ X! h( M' n% y$ \
2.猪心、猪肝、猪肺都要过水焯熟~: W+ s5 Y/ [6 l- I
  (颜色就是这么恶心~~担待啊~)

; F; Z$ w$ a( @/ R1 L8 v" B4 d) I1 k- s1 g6 W2 v0 R4 l9 u

% r% \5 v$ Y* O% @3.自己烙的火烧!要死面的,别放油' m4 P. S+ @# O9 _- O2 p0 i

/ e! U0 T7 H- R8 n  M

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宝宝生日
2008-02-27 
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, M2 Y3 }3 f0 P
配料 炖主料用的配料:盐、酱油、葱、姜、酱豆腐、' _4 j8 ]5 h' q
              陈皮、大料、花椒、桂皮、丁香、9 E7 w$ P+ L4 S9 K
              草果、豆蔻、辣椒、香叶、鸡粉、
1 n2 K% k. z# Q2 X* ~7 I. V) p               糖、老抽、酱油、豆豉、白芷
6 ^( N8 {  T# b+ C5 F1 u) H
1.把这些配料和主料,但是不包括“火烧”,放在锅中一起炖2个小时!~~~, }" l' k2 o, [+ j$ v; V

7 ?) ~6 I. ^  e( a& d$ m" A
3 {$ e0 L$ U9 N: |

$ B. F# [3 o& V) h" [8 Q
, S) G- t  I2 u! x利用这2--3小时时间,制作“搭配的调料”~
# B; |1 t' `3 J' V  T配料:韭菜花、酱豆腐、蒜末、辣椒油、麻酱

! v; ]( r2 t' G  O% m% t8 D7 b# G. t" K
炸辣椒油(火不要太大,会糊锅~不要偷懒,眼看着锅)
( D. ]. E( G; a1 {2 X
& `  C3 i# X( ]

  E& R; ]2 b# F) [& {4 U3 N6 S% Y# i" v9 E4 |
5 E$ V$ y- K6 }: {9 m+ z* n5 S4 Z7 z
$ f# V! @# }# A. z
同时要活好麻酱、韭菜花、酱豆腐,制作蒜汁,切好香菜末!
( U2 y9 j7 D( c9 h都要单放,依照自己口味放在炖好的主料里

$ I1 V$ _( f  P5 u6 g$ I- _2 l  E7 O' t8 j, K' N

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宝宝生日
2008-02-27 
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, g( a$ Q& k% _* L调料准备完毕+主料炖好,就可以把“火烧”放入炖好的主料里,再炖40分钟!(绝对不会烂)
1 w9 l5 Q2 K5 f9 ]5 u* b( h) e& O4 ]之后就是这成品!(没放调料的)
, B$ l4 S/ V0 s& t2 C

1 C6 [# E) t9 V! A8 L/ N. U  ^$ d" B: t. B/ K( b$ X
接下来在给大家得瑟下哈—茄汁大虾
# z* k# c9 B" B; G
* ^+ c: L# }9 V: \5 b刚才和55分享了麻烦好吃的!现在,奉送个只是好吃、却不麻烦的!哈哈
; o# g. p- ^' |( Q很多人都喜欢吃酸甜口!夏天更是有很多人吃不下~~~~
& E3 C. Q" ]1 q所以奉送个“茄汁大虾”给各位亲开胃~~~

) o- {% i* v; j" @& C! y7 l! U  x- n
1.把大虾洗净备用
) K" @1 Z/ D  A, d8 m) R0 ]) R7 }& ~

& C% G- W) b( U5 I: }' |
$ R# F8 l, o, }
/ p, K. \; y5 A- u2.锅中倒少许油,放入葱、姜、番茄沙司炒香!
  \' h8 o+ V+ b7 A3.放入虾+料酒炖入味!需要10分钟0 D$ ^; \- C/ z) J! P/ e
4.成品~~~虾是不长肉的~~
& ?0 S8 H; D; w$ X( t+ m7 {
6 U8 C" _* F5 }! k8 D
$ b1 k" W4 R7 Z. s& n0 {

9 Y, F7 f3 w  z/ X/ j* T8 w) A) a" X4 C' M6 m
& U" y3 e" Y8 M, k$ C. f1 s, K( w

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宝宝生日
2008-02-27 
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9 e$ j6 W( t$ ^& C, T% e3 c
水煮肉
, ?; k+ u0 T& U% F0 p# d这次用的不是牛肉,用的是猪里脊!
0 Z% K8 K1 W! l% S, g7 Q口感上会更软~~~
. N; ~+ Z6 i9 v7 Q, ]/ s5 \, n" R3 Z* Y5 j0 G' f
主料:猪里脊肉、生菜
& O+ D9 S; f2 M" O! e9 h配料:花椒、辣椒、葱、姜、蒜、豆瓣酱、盐、糖
% P# j9 b8 L+ |3 c' ?) E. Y
" `* {5 H/ V' ?* X, o* j% P' Q1.猪里脊肉改刀、切片备用( k4 L6 z% k  e$ F
3 x9 X0 M1 m7 r" d& [! G! G

; v$ V! H5 [0 l) t2 M7 B1 V' w; K7 N) `3 F, Q- i# D" L* b1 ]4 @

4 a1 h* X3 ^/ ^2.生菜洗净备用7 o$ C( q' h8 s- M
2 t# x8 j. G! c3 ^) D1 Z

9 j1 T8 a7 |) v. p
. K3 h0 x3 g9 c. T- L: @制作方法
1.锅中放油,.把花椒、辣椒、葱、姜、蒜、豆瓣酱放入炒香
2.加入水、糖、老抽、鸡粉,调汁熬制
3.放入生菜2分钟,捞出备用
4.再放入里脊肉片2分钟后捞出,放在刚焯好的生菜上,汤汁浇在其上
5.上面撒上“花椒末”(一小把的量),烧热少许油、烫在上面
成品:

* h& r# D5 R/ p% f+ k, \" `' n% I" ]2 O! B) f

% f; u  W6 i8 w2 z0 v
8 W" y0 }, g, C- K
: y! G: _2 h* `

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宝宝生日
2011-08-07 
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% @. u% H, h& J' H$ s
很爱啊 喜欢啊 喜欢啊4 l' b) ^$ B: X; X( p9 }6 A

8 C( L5 f) J) w* t( G$ z4 h/ \, P0 Q3 y, x. n2 H1 E

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宝宝生日
2009-10-09 
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高手我都爱吃

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宝宝生日
0000-00-00 
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喜欢第一,三道,好看,好吃。

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宝宝生日
2011-08-07 
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回复 春天09 的帖子9 b9 J; v! ]9 |* j1 _. U8 x

% O8 p# _9 @' r- a9 j8 @哈哈  我也爱吃啊
, Y7 e. O. V" V0 g. s( u
/ X9 T1 c# p  t

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宝宝生日
2010-08-01 
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喜欢吃水煮肉的呢. ]! q1 f4 ?: M1 C9 g  r2 @( i8 z# K5 ]4 K- b
* v2 M8 M/ Q+ \3 }. }

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宝宝生日
2008-02-27 
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回复 小小子妈咪 的帖子0 K) T" N. |8 f
5 O; h7 O0 K6 n( `+ E. o9 D
哈哈 谢谢亲的支持啦
8 ]4 G' y' Y4 a' x) A4 g% E/ U9 _7 l$ s

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宝宝生日
2008-02-27 
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回复 爱宝宝668 的帖子: e6 P3 X3 `$ M/ f

  Z- p! D, w& d. o: S' Z& b哈哈 谢谢亲的支持啦
6 k$ B1 k* D! q! c
4 ^. ], h  {+ S3 d) V4 E$ O, A$ i  k

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宝宝生日
2009-09-09 
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卤煮上次我在家也做过一次,味道不次于外面卖的,这玩意建议还是在家做,好吃又干净.0 r# k% n) l3 y) {% |1 ~+ m0 s1 H% g
* l, i! E' E) j" x) c1 `
水煮肉也是我的大爱,不过没做过,有空照着楼主的方法做一次,看着就好吃
阳妈 MW11602

钻石长老

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宝宝生日
2011-06-17 
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最会吃 妈网红人 油菜花

我爱吃卤煮,哈哈!!!

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宝宝生日
2010-05-12 
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268 
很好  我也要去尝试下 谢谢分享

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宝宝生日
2008-02-27 
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回复 尘香如故 的帖子# v' h' a: p3 f; ~3 G+ P
; ], v9 P6 @/ S$ r6 r' c% b* r# S
& w( z6 G, W: h( u1 q1 s
哈哈 是啊 谢谢亲的捧场哇% [' i; R  m4 y
9 k2 D! d: M% C0 p

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宝宝生日
2008-02-27 
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回复 Q儿宝贝 的帖子6 W8 A7 S, i! Y" L1 Z

5 K. z. K: G9 e! N: x+ t9 @哈哈  谢谢诶亲的支持啦 亲可以回家试试哦+ N! q9 q2 Y8 b/ {
1 z1 t6 Z: |% k) O/ D$ K6 o$ J

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宝宝生日
2008-02-27 
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回复 xingfu214 的帖子1 N4 v& T8 _$ ^' t. {7 v  r/ }

$ f8 [- y% g8 c& z; N) Y6 Y3 `' ai嘻嘻; A: w6 W: [4 J" ^, f1 ]5 {
在坛子里潜水看到过你家阳爹的大作哇
5 H* {' }! v7 J亲让阳爹给做哈  / _. D# R' V5 u' i

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宝宝生日
2011-01-29 
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看起来很好吃  不过全是油油的 会发胖的
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配料太恶心,吃着怎么那么香啊!亲手制作“卤煮火烧”!还有人人 ...
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