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宝宝生日
2008-02-27 
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楼主
发表于 2011-10-31 16:35 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
5 U; n: u6 x1 u: ^! E! T6 h/ ^
这是LG凭“感觉”第一次做!竟然比公司的特级厨师做的还地道!我服了!~~: [. u' H; k3 ^5 h: i/ I0 u
各位亲看了不要慌!配料虽很多,做法却不难!
" `7 V. \2 p0 d6 n
希望继续得到各位的支持!谢谢

5 [2 G- m# h$ e! i% \4 g% [" g9 f& l' A) }0 g8 `9 K. E% B. v
& {, k+ v6 I8 ?* k& ]

已有 2 人评分经验值 妈米 收起 理由
小鹿斑比@bj + 100 好帖推荐首页,奖励妈米啦
两只小熊 + 30 做得很好哦~

总评分: 经验值 + 30  妈米 + 100   查看全部评分

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宝宝生日
2008-02-27 
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* Y2 ]( f6 P' L/ f" v; @$ L. b, c) c4 X主料:猪肝、猪肠、猪心、猪肺、五花肉、火烧、炸豆腐~/ |3 T8 r% U: @! O) H7 G, n2 d( N
1.猪肠(买新鲜的自己洗OR超市半成品)~我LG 是买新鲜的~
! a+ E6 o/ g0 s; |3 V7 v% V7 q
  过水焯熟~/ ]) e- I: X3 ]. ]' p) Y. a5 {

: y4 o2 N. [; n' g. M
& ]6 W. D! C$ G0 ^
8 V: B4 a/ m4 j( z1 x" g2.猪心、猪肝、猪肺都要过水焯熟~" N  N7 u3 L5 ~: H3 I. T
  (颜色就是这么恶心~~担待啊~)

9 _  O9 i( z0 u4 e3 l/ A) ~8 r/ n/ K1 }! U2 v' l

9 B2 N3 ]6 }  d3.自己烙的火烧!要死面的,别放油
' n; H3 R. ^3 N8 U+ B! }: P4 a# ]+ E5 z0 x

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宝宝生日
2008-02-27 
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9 G' x/ L0 I6 x, [. _配料 炖主料用的配料:盐、酱油、葱、姜、酱豆腐、
( {5 h/ Z/ V' J1 ]: ]* Z* w. q              陈皮、大料、花椒、桂皮、丁香、5 j' k! T# Z  t8 s9 b9 {* `6 ~/ R& [# r  J
              草果、豆蔻、辣椒、香叶、鸡粉、
  m* u6 [+ N$ ^( l$ E5 J3 i! }3 }' t6 e               糖、老抽、酱油、豆豉、白芷

: V0 ]+ U, K$ j4 S1 F; z1.把这些配料和主料,但是不包括“火烧”,放在锅中一起炖2个小时!~~~
7 y& L' h$ X) |" Q$ o" n! B6 ]
. [8 y. D0 M" }9 b! ^
' ^5 b: S. H: q# U: y" _
6 w: w1 ^3 F- V$ Q

$ j3 @6 t5 Q3 J  o! W利用这2--3小时时间,制作“搭配的调料”~( {7 j" D( k, a; g
配料:韭菜花、酱豆腐、蒜末、辣椒油、麻酱

; t  D/ e! ]- F* Q2 r9 R; ^$ i9 r1 R
炸辣椒油(火不要太大,会糊锅~不要偷懒,眼看着锅)
6 T5 Q" Q9 e0 K( ^! \' v

  J8 N0 q5 Y! v8 k5 d$ M  o; F2 F5 {$ A/ Q7 m: S  M2 w" \/ m

" x& ?! l  z: g9 i" Y1 O4 Y. z; V; z$ K% q  }- l+ `5 Q' J
% K$ N. D2 X' h. ]
同时要活好麻酱、韭菜花、酱豆腐,制作蒜汁,切好香菜末!1 K* ^' U0 l, ], \$ [) S; j2 ^9 V. M
都要单放,依照自己口味放在炖好的主料里

  {) e3 E- X8 P
+ `6 V8 B8 b0 V

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宝宝生日
2008-02-27 
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$ E5 y2 F. s' p& A) i! Z8 [/ n) C
调料准备完毕+主料炖好,就可以把“火烧”放入炖好的主料里,再炖40分钟!(绝对不会烂)
' [+ ^' {9 s  K; ]之后就是这成品!(没放调料的)
+ K8 Z1 u" O% n! @

2 F' g# [3 k. s6 o+ A4 k3 @3 x
1 t" L# R7 i3 V接下来在给大家得瑟下哈—茄汁大虾 ( F6 N! _9 `: V" {9 E
6 _  u% y3 i0 @8 p
刚才和55分享了麻烦好吃的!现在,奉送个只是好吃、却不麻烦的!哈哈
' w, a, \* F/ W9 ]! Q很多人都喜欢吃酸甜口!夏天更是有很多人吃不下~~~~
/ z3 _/ G- v( _1 H所以奉送个“茄汁大虾”给各位亲开胃~~~

8 r. j2 x9 q* n3 g( e+ ~/ C( A$ H4 k# a- U. {5 N3 `( ^
1.把大虾洗净备用
5 {, u& ]1 l# |7 K" P

1 w. l" e$ P  h( l6 ~# X, i  ?2 Z
5 {5 Q  `' v3 o. w  E) ]( O# z
; Q' u6 g9 }/ l& [3 p" e" u# b  J2.锅中倒少许油,放入葱、姜、番茄沙司炒香!
7 @; u+ M7 A4 L& H, |5 {7 e0 ~8 k. `3.放入虾+料酒炖入味!需要10分钟
* ^3 h5 ?2 _- d# m4.成品~~~虾是不长肉的~~2 l* z* }  v6 Y9 w

' K4 }: t$ N) b) L& h
+ b1 s  }" N! D1 [
2 u0 P* r# }6 V; ~8 V% W; T+ O9 h9 f" u3 `# a
8 Z/ I* n( @" _/ h: H' ]1 g6 o9 U% i, c

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宝宝生日
2008-02-27 
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. X$ t& F" ^$ J' x% L5 N/ O9 j水煮肉
& S9 W# M; J" c  {* M这次用的不是牛肉,用的是猪里脊!
7 g* k, R( P: \5 \口感上会更软~~~6 Y$ _$ ~. J% D& P( j

: t% U9 j! m9 I% ?( S0 i+ I4 h. X& z主料:猪里脊肉、生菜1 H7 F' Q0 _" Z. `4 H8 `% p! f6 t
配料:花椒、辣椒、葱、姜、蒜、豆瓣酱、盐、糖1 C. f% ~: L" F  v7 A( S
7 U  o% h) T. B. V, C
1.猪里脊肉改刀、切片备用$ W- k6 [6 o2 r3 O9 U

6 D: O: ?# h; I
+ o" ?) O6 F: @9 Z& j4 o; ~* _6 M+ |

& i6 Y: ~: }1 o9 E! a2.生菜洗净备用2 e# z9 X0 |! E* `

6 g6 ?) y( Y) c4 ?& W2 {
' ?1 b$ I6 p6 \, N7 F7 N2 o  x9 p. L; E4 P% }
制作方法
1.锅中放油,.把花椒、辣椒、葱、姜、蒜、豆瓣酱放入炒香
2.加入水、糖、老抽、鸡粉,调汁熬制
3.放入生菜2分钟,捞出备用
4.再放入里脊肉片2分钟后捞出,放在刚焯好的生菜上,汤汁浇在其上
5.上面撒上“花椒末”(一小把的量),烧热少许油、烫在上面
成品:

/ Z) W3 l2 ~# u/ D- W, V, a
. J& T/ [  O3 S& z& n. g% H% u5 g& U4 w
/ S/ [* r% l" ^4 F- Z8 g
' i+ P! {5 o3 o; `- C  |4 L

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宝宝生日
2011-08-07 
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0 D9 |$ e8 e9 b
很爱啊 喜欢啊 喜欢啊0 W& k8 t5 @6 ^) Z8 ]9 Q
* \% [  \$ c! e
/ y2 j1 ^, [" z* H

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宝宝生日
2009-10-09 
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高手我都爱吃

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宝宝生日
0000-00-00 
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喜欢第一,三道,好看,好吃。

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宝宝生日
2011-08-07 
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回复 春天09 的帖子) e- [# u; }9 m: ]$ D/ }7 l- w0 L
1 i8 e$ E. z  Q5 B
哈哈  我也爱吃啊
" a4 v# B( p/ _9 t, l: N0 Y, r4 Q/ O' K- u$ D1 q

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宝宝生日
2010-08-01 
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喜欢吃水煮肉的呢2 `) \' ]& i# {! Z+ @" E1 k
/ Z. t6 ]( C1 t& @# Z' Q, C$ j

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宝宝生日
2008-02-27 
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回复 小小子妈咪 的帖子; s, A1 p- A, P* j

0 q, H; u! Z+ A8 B8 `哈哈 谢谢亲的支持啦
9 U& ]$ |" f4 ?, g7 [
, y# e# D/ J% @6 B) W4 G

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宝宝生日
2008-02-27 
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回复 爱宝宝668 的帖子& ]0 O1 ]: \  O. t/ b
6 b9 H, V4 R' `/ E
哈哈 谢谢亲的支持啦
: E2 Z3 |3 O8 g+ ^7 b0 S+ v
; N# S0 U9 l8 q; V

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宝宝生日
2009-09-09 
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卤煮上次我在家也做过一次,味道不次于外面卖的,这玩意建议还是在家做,好吃又干净.
* b7 t% E8 f) `5 G. p( v$ T, V7 q  P, H- s
水煮肉也是我的大爱,不过没做过,有空照着楼主的方法做一次,看着就好吃
阳妈 MW11602

钻石长老

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宝宝生日
2011-06-17 
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最会吃 妈网红人 油菜花

我爱吃卤煮,哈哈!!!

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宝宝生日
2010-05-12 
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268 
很好  我也要去尝试下 谢谢分享

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宝宝生日
2008-02-27 
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回复 尘香如故 的帖子3 ~$ z, u( ^$ F4 v- M% z; u! d$ ]
; ]9 a' N# |% M0 ~' D4 j

/ q7 g2 ]2 L$ s% }* e6 W, y哈哈 是啊 谢谢亲的捧场哇
. o6 }% a; N' {8 z4 b  N/ P+ a  n- b7 t' I' W9 Z7 Q9 A/ i! j/ a! j3 F2 X

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宝宝生日
2008-02-27 
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回复 Q儿宝贝 的帖子
2 `/ u; j* g! |$ x9 `( E( i1 M" T+ @3 c% m' f5 o1 x
哈哈  谢谢诶亲的支持啦 亲可以回家试试哦
* H3 N. }* Q( ^0 i3 H6 f
' ^( g( C8 m- k0 X1 l. x: S2 f9 K

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宝宝生日
2008-02-27 
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回复 xingfu214 的帖子
3 q- l$ N& \( d$ l  ~8 N
# x- b5 E: F1 _# N- e* o" D6 ei嘻嘻9 j# m$ W( r( a! V' d
在坛子里潜水看到过你家阳爹的大作哇
- g1 s! \" g/ f. ^亲让阳爹给做哈  % P' H+ m+ h$ O! b3 p4 ^

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宝宝生日
2011-01-29 
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看起来很好吃  不过全是油油的 会发胖的
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配料太恶心,吃着怎么那么香啊!亲手制作“卤煮火烧”!还有人人 ...
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