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水煮肉
( N9 ~( G" @( [$ E这次用的不是牛肉，用的是猪里脊！* R" e1 p, E2 p* R% h0 x2 {3 T' d
口感上会更软~~~4 V8 y* t) U' a9 {: _& V3 ?
) F4 n' q; v: j5 U9 G; i- u$ F主料：猪里脊肉、生菜8 h# u1 ^' S! d0 ]. G0 \
配料：花椒、辣椒、葱、姜、蒜、豆瓣酱、盐、糖( l, S0 l% |+ e
% L, l- \! w9 a+ f' v& N: D2 ]1.猪里脊肉改刀、切片备用
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2.生菜洗净备用
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, [# l( v0 E: J' R# H制作方法1.锅中放油，.把花椒、辣椒、葱、姜、蒜、豆瓣酱放入炒香 2.加入水、糖、老抽、鸡粉，调汁熬制 3.放入生菜2分钟，捞出备用 4.再放入里脊肉片2分钟后捞出，放在刚焯好的生菜上，汤汁浇在其上 5.上面撒上“花椒末”（一小把的量），烧热少许油、烫在上面 成品： ) [& N5 b$ b3 V3 ~! K2 d% E: O
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发表于 2011-10-31 16:35
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