/ m! \( S' U( z3 B4 Q) A' n水煮肉
! E) T8 u" {9 b7 u L1 l6 H* @这次用的不是牛肉，用的是猪里脊！
3 T* l+ F" [; N8 L7 I( p口感上会更软~~~
4 m7 b4 }2 ]* J( X
" @: _) b. v* z% c% |; w# p主料：猪里脊肉、生菜
, {+ K- m3 S2 M' i5 y配料：花椒、辣椒、葱、姜、蒜、豆瓣酱、盐、糖
( M0 m1 V7 U( G9 {: i6 h! S9 O* ^$ C8 U, f4 l
1.猪里脊肉改刀、切片备用
* h! S: @( x+ j0 m; e5 H! B. A! w$ p, h5 H
. ?# X8 V1 ]5 H
# P: x8 Y- D& j- S' v, `0 Y2 s, R' v) S e# P
2.生菜洗净备用; T- D# n. X" S0 s) S/ j6 G7 C8 Y
! k" l9 m, I: D# z
: n2 S! q5 n! T; V( e* Z% U$ F$ S/ p$ G2 F) ^: R- C) g
制作方法1.锅中放油，.把花椒、辣椒、葱、姜、蒜、豆瓣酱放入炒香 2.加入水、糖、老抽、鸡粉，调汁熬制 3.放入生菜2分钟，捞出备用 4.再放入里脊肉片2分钟后捞出，放在刚焯好的生菜上，汤汁浇在其上 5.上面撒上“花椒末”（一小把的量），烧热少许油、烫在上面 成品：
$ Y( E5 l* \' S) L/ ?# b5 B3 g$ \8 V! C% L9 x0 j) [# I' `4 Z
1 a0 y% @( P& U, `' N
2 i4 }" c+ ?( X4 F) @
5 ]9 S" V! a; z6 v" ~
| 
发表于 2011-10-31 16:35
