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水煮肉
2 J7 H* r, j. p& D这次用的不是牛肉,用的是猪里脊!
0 o; t9 k; D7 ~& V! \! v口感上会更软~~~- C. a8 M8 z" c9 P, P7 R
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主料:猪里脊肉、生菜& X4 m6 B4 s+ M6 h
配料:花椒、辣椒、葱、姜、蒜、豆瓣酱、盐、糖
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; R7 W( H3 l/ |# ~6 m$ T1.猪里脊肉改刀、切片备用
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$ l: c+ g! i: H" L ]; }2 @: [) T6 n* e& U2 ?) F) p7 ^0 h
8 K4 c* _. C5 |0 j2 U2 f. `6 ?$ t, e2.生菜洗净备用
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; S1 ]) q& t9 Y% _6 U1 Q( Y `: c制作方法1.锅中放油,.把花椒、辣椒、葱、姜、蒜、豆瓣酱放入炒香 2.加入水、糖、老抽、鸡粉,调汁熬制 3.放入生菜2分钟,捞出备用 4.再放入里脊肉片2分钟后捞出,放在刚焯好的生菜上,汤汁浇在其上 5.上面撒上“花椒末”(一小把的量),烧热少许油、烫在上面 成品:
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