( A1 P/ ?6 |7 Z' J- s水煮肉
/ g/ M' u6 x2 R这次用的不是牛肉，用的是猪里脊！
6 _% L* X6 L/ s8 f7 P口感上会更软~~~ b* t* o4 P, ?3 I% m$ s
6 W# z+ A: p$ \ E) v2 E
主料：猪里脊肉、生菜
5 g/ ?# _& y6 s+ t; o% q配料：花椒、辣椒、葱、姜、蒜、豆瓣酱、盐、糖
P. @8 |0 v1 _2 e8 u. }& b
$ w6 @) g" [/ o1.猪里脊肉改刀、切片备用% y- M/ w; E& H% x4 X
/ u# U3 i4 R8 N1 R$ Z, Q/ j
3 Q& ~3 e; B+ j! o# p5 C1 q
* }/ }3 ^, q7 R, J! r
7 C* ]4 ]+ Q2 f5 t2.生菜洗净备用% U) o4 }4 `2 h% x) ~ E
2 q) w8 L" j/ ^0 V2 k% _+ m( S) H
( O, o+ y6 W$ B# v: J$ h' H9 Z" g3 J& z3 i9 d/ v
制作方法1.锅中放油，.把花椒、辣椒、葱、姜、蒜、豆瓣酱放入炒香 2.加入水、糖、老抽、鸡粉，调汁熬制 3.放入生菜2分钟，捞出备用 4.再放入里脊肉片2分钟后捞出，放在刚焯好的生菜上，汤汁浇在其上 5.上面撒上“花椒末”（一小把的量），烧热少许油、烫在上面 成品： & W0 X4 O, l% d6 O7 k& a/ K
! T; M# O k4 d+ A
" h8 [9 _) e; a, x9 F
6 v K, I: w! J* u0 Y
: t! q* L' x j6 J3 d
| 
发表于 2011-10-31 16:35
