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水煮肉: J5 v9 {" F! [
这次用的不是牛肉,用的是猪里脊!
! ^ `" z- m) |& u口感上会更软~~~* \( p) X* o1 [: N9 o* }2 z% f
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主料:猪里脊肉、生菜
% @2 W9 Y; }: I% K- |& ]配料:花椒、辣椒、葱、姜、蒜、豆瓣酱、盐、糖
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! w2 J5 Z+ l* F. J6 r) }1.猪里脊肉改刀、切片备用
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2.生菜洗净备用
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; @( A9 {! R% `8 a1 [3 \, e4 z0 \1 ~& [制作方法1.锅中放油,.把花椒、辣椒、葱、姜、蒜、豆瓣酱放入炒香 2.加入水、糖、老抽、鸡粉,调汁熬制 3.放入生菜2分钟,捞出备用 4.再放入里脊肉片2分钟后捞出,放在刚焯好的生菜上,汤汁浇在其上 5.上面撒上“花椒末”(一小把的量),烧热少许油、烫在上面 成品:
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