- 妈米
- 25117
- 经验值
- 20358
- 在线时间
- 521小时
- 宝宝生日
- 2010-02-08
- 注册时间
- 2010-3-16
- 帖子
- 4434
- 阅读权限
- 100
- 积分
- 20358
- 精华
- 13
- UID
- 3942613
- 宝宝生日
- 2010-02-08
- 帖子
- 4434
|
本帖最后由 小我妈妈 于 2012-10-31 21:19 编辑 % O& P! b8 {$ t6 D' g' i% a
5 D0 C' v( l3 P, V: _3 f然后来说具体的
8 C4 o6 t4 q+ r; d( m把肉放入开水中煮一下 煮的时候放些黄酒 葱姜
2 |/ m2 I* |4 b+ S- V2 s- w然后煮的同时 做料汁8 ]" \5 t9 c& I( |
把卤肉酱油 一块酱豆腐 黄酒混合
* ]: b. l- s* e1 m
6 R' f4 Q9 m8 J5 z. K2 ~" ?然后把肉拿出来 在肉皮那边插些孔 入味
5 E, ^! F X' [& E$ N8 C; C把皮面朝下腌制一下- U- o l( l4 z) M
, F* c3 @, G( o腌制的同时 讲芋头处理了 切成宽些的片
4 v0 z$ z( U) c7 V% Q放油锅里煎一下下 以便固定形状
7 I" [7 g$ Q, E. O' s; g, V4 i0 d$ C( k. `
; \, v W. c* J1 U2 ]/ b* k; w: L# e! e9 E" ~
煎完芋头后 剩的油来煎猪肉
0 J6 S- ~! y; v: {0 z+ T5 \# N只煎皮面哦 其他部位不煎8 I; q) [& w& o; L" T
煎完切成和芋头差不多厚的片
. G' O, O. d9 \9 w G' n; h, h# z0 `放入味汁中继续腌制9 w7 P, b0 h* n( X
- h) C! s5 j2 {* c* G
腌制前 把所有煎完的芋头片也过一遍5 _& l4 h& w) V& t
料汁 过一遍就可以了 不要腌制' l2 E" {4 j# A( t$ o$ ]
. l$ N% z+ J* j' s. H& J
然后继续腌肉的时候 ( ]5 J% @ l6 M) [: C" o6 q$ I# c
准备锅子里的东东/ D$ i+ g0 V( L( K8 s+ \* g
洋葱 姜葱蒜铺好底
9 `# s3 _2 d/ T/ x: h- D! l锅子底部抹油哦, a5 V- `8 p$ v) I' g3 e) t& {
9 _/ x- F! M; L5 Y2 B# b然后一片芋头一片肉的码放好& E* f- F& ]3 x* u% z, D) B
围成圈圈 把剩下的料汁和少半瓶黄酒倒入4 D9 F( k' V! l* V( @
再放开水没过肉面
8 u' B- Y; q* W% |大火烧开 转微火慢炖
9 r/ L' v' b, e3 F) M8 e! F大概1个半小时就可以啦
" z) t9 v# K: R6 b剩下的咸淡随个人口味再酌量调制就可以喽3 I5 |# u) ]+ i
* n2 o- W: O$ W" e0 q) ^- f满屋子飘香哦 晚饭吃了2大碗 哈哈。8 q6 d, H$ q% L7 R/ U) i/ Q, o
5 k6 V% \" O% e6 V7 F
! @1 H# A; z2 N5 { # T" U" Y) f" v
$ m1 e6 s8 p, I+ W# h
3 T% A" n! N$ N! z' }, p
! @/ j% g4 c! S p* m6 H
' A8 ~- @6 h, Y6 n% Z. Y7 k9 b
|
|
发表于 2012-10-31 18:11
又到晚饭时。
