小我妈妈

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/ B& h2 N! n" R  [9 u. n: |2 t好久没来吃版发帖啦2 r0 c. O. J4 h7 I
只因为天热懒得弄饭
! i$ [+ _8 u# ^) q  T  y. S现在天冷了7 Z/ f% |% I; m$ R3 O' h! o
我又回来啦  哈哈
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8 j* n9 a9 E7 S0 Q. D# K9 Y1 Z8 I还是老样子 爱吃肉啊爱吃肉' Q6 i7 E* g9 ?, A
就爱做好吃的荤食
: N4 C5 Q" E) G: `# [9 G这次的菜其实不是我的创作
5 O* {* u# d9 {! j& A是我电视上学来的
; G  z+ J3 \  \但被我稍微改良了下 还是很成功哦0 l1 {' w/ T1 t8 d
馋馋妈妈们吧~~嘿嘿  
. E' |/ @" _3 y5 r; j先来张成品图吧！铛铛铛，很香吧？满屋子飘香啊~~
3 E) p$ `" [/ u& a: E% K老公一下电梯就闻到味道了。嘻嘻。- V8 T' z9 q. {

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下面介绍步骤哈 % r/ o6 B9 r5 a3 \( V& K
准备物品7 p; ?0 _6 W. U# b
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酱豆腐 上海黄酒 BB台湾卤肉酱油: l6 M2 r) y$ I/ u% c
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紫皮洋葱
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# H: W7 K! k( F  v$ A+ Y小芋头 我没买大个的 实在吃不了那么大的* [9 b% B& C& p; _
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一小块后臀尖
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0 ]3 ?. g! F+ z, a  q! J* G再来一个今天新买的陶瓷煲 真的不错
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小我妈妈

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( B5 c7 P$ x3 }4 O( G5 M然后来说具体的  
+ p2 @* M$ b$ _3 B. K# ^把肉放入开水中煮一下 煮的时候放些黄酒 葱姜
. [- S6 ?  Y8 b然后煮的同时 做料汁& l. y1 y( l+ c# e' t
把卤肉酱油 一块酱豆腐 黄酒混合1 m! o7 E+ j$ N/ k+ y
+ d- ?7 q1 ~% ^& i, \
然后把肉拿出来 在肉皮那边插些孔 入味5 j' i! {7 c) A; m
把皮面朝下腌制一下$ ?* \4 w. g5 {# g  h: b

# O2 \& C! s6 I; K( g7 A6 G腌制的同时 讲芋头处理了 切成宽些的片. d" ?: q7 B, X: M. `% j% V+ i7 a
放油锅里煎一下下 以便固定形状9 j  c  \6 b6 }0 S2 c4 U

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煎完芋头后 剩的油来煎猪肉
+ O2 H. n4 J6 l6 g9 n* i只煎皮面哦  其他部位不煎0 o* Z5 Z3 n% m9 l; b, F
煎完切成和芋头差不多厚的片7 R; _. J2 F) n# ^# s1 h4 l8 X
放入味汁中继续腌制
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腌制前 把所有煎完的芋头片也过一遍5 ]4 V8 C% ?+ j! `) e' ~. |
料汁 过一遍就可以了 不要腌制% }$ _# p5 P3 f: a$ F' f. ^* b+ \
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然后继续腌肉的时候 ) g! x# }- [5 c( f5 l
准备锅子里的东东1 G! M; x% S* @: k8 ^
洋葱 姜葱蒜铺好底 5 N, p7 c& X2 U( k
锅子底部抹油哦
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然后一片芋头一片肉的码放好
6 B( ~' c, `  m  f: ~3 {- i围成圈圈  把剩下的料汁和少半瓶黄酒倒入4 O" W/ ?9 z2 H+ ~
再放开水没过肉面  W6 j! t' P0 {+ i0 u
大火烧开 转微火慢炖
  ^: Y( z# Z+ l大概1个半小时就可以啦
4 d6 ~6 m# \+ y! H0 Z剩下的咸淡随个人口味再酌量调制就可以喽
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: X+ E' a2 w* L1 ~  B满屋子飘香哦  晚饭吃了2大碗 哈哈。6 R( J5 B7 S0 L
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6 g9 R9 d9 v! J% j6 t. u% e4 [: O
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梁潇尹

坐板凳等着看

通州葡萄紫

图呢，我等着看照片

小我妈妈

图送上啦。欢迎批评指点哦。

小我妈妈

回复 梁潇尹 的帖子
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, R8 s/ a- g6 L7 d$ f1 l图片上去喽。任君品尝喽。

小我妈妈

回复 通州葡萄紫 的帖子
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来了来了。晚了点哈。不过不迟哦。

果飞

美味来啦

漂流盆儿

肉腌制多久合适？

袁方/ty

馋死我了

小我妈妈

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: A* d. Z+ v' ^/ z! C7 k3 O
( g) p$ [2 f/ L/ C; q是呀。好久不见哦。

小我妈妈

回复 袁方/ty 的帖子/ }( c( r3 D; k$ E  Z% `2 g7 n

$ J! J- P& l5 V, s又到晚饭时。

袁方/ty

小我妈妈 发表于 2012-11-1 17:41 9 Z+ \  i4 m6 p; y3 Q5 f
回复 袁方/ty 的帖子, T8 a9 P- g7 A7 e/ ]4 k" p

' p. W2 I! n% d) Z+ l又到晚饭时。

' A/ h0 X1 P& b6 z3 r
可不~~~ 今天又做啥好吃了的

嘉赫妈

我的个天那！这菜叫什么啊！刚好明天我老公要从张家口带些猪肉回来！我得学学！

嘉赫妈

别的锅行吗？铁锅~平底锅！红烧酱油行吗？没黄酒~料酒行吗？哈哈！好像成四不像了！不知道能做出个什么样！

会飞的蓝色气球

爱做饭的人也爱买锅，家里一堆锅的人飘过~~~~~~~~~~~

左C右C

我也看了这个节目，可惜我不是行动派••••只有眼馋的份

紫月uu

心水啊，话说我也是食肉动物