小我妈妈

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好久没来吃版发帖啦
0 H4 }# w6 Q9 v: f- S+ _5 H只因为天热懒得弄饭
* O* \* h  |  h/ ^( ?) j  D现在天冷了
5 h( U5 W7 l# B# w% C8 U" a我又回来啦  哈哈
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还是老样子 爱吃肉啊爱吃肉: x9 b# A% l- d3 J& ~( F
就爱做好吃的荤食) O0 j- m( W: I  H1 R: w8 K3 C% W
这次的菜其实不是我的创作7 X8 m! O4 E+ z1 x% K1 H/ U
是我电视上学来的
4 B) R& f: \6 s& N! U4 n但被我稍微改良了下 还是很成功哦! q7 C& f8 u3 X* {, `0 Q3 ~
馋馋妈妈们吧~~嘿嘿  
1 T, T3 g4 h1 B先来张成品图吧！铛铛铛，很香吧？满屋子飘香啊~~
1 Y/ l7 d4 ^# Q& p8 X; m0 M老公一下电梯就闻到味道了。嘻嘻。
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* J4 q3 u7 i( [" t# F. a6 {0 r下面介绍步骤哈 / g# w; \8 M* s
准备物品
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酱豆腐 上海黄酒 BB台湾卤肉酱油
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# U2 d/ Z( R6 [" ]紫皮洋葱7 r7 ?8 m( q- d) i
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小芋头 我没买大个的 实在吃不了那么大的( s! q/ V" T7 G5 a: L, S

" l* O) @6 S2 I- r0 C; f6 {一小块后臀尖
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再来一个今天新买的陶瓷煲 真的不错8 ^7 w. @! d8 i
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小我妈妈

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. V, ~1 V: Y( |6 G% h+ l然后来说具体的  8 P9 m+ ^3 H2 h
把肉放入开水中煮一下 煮的时候放些黄酒 葱姜
- G8 C/ |6 ~: B, B/ h& B然后煮的同时 做料汁3 ^7 j8 R$ n  e5 f' U3 X
把卤肉酱油 一块酱豆腐 黄酒混合
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然后把肉拿出来 在肉皮那边插些孔 入味
1 X; a$ Q3 A& x% b' y9 ~% ~把皮面朝下腌制一下
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腌制的同时 讲芋头处理了 切成宽些的片0 u) ~" m  q) y- E
放油锅里煎一下下 以便固定形状. b& W  ]. U* Q( l3 m$ r" U) X1 e3 H8 M
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煎完芋头后 剩的油来煎猪肉
1 y7 `1 K/ ]  y- }只煎皮面哦  其他部位不煎4 t# E9 s0 B' o+ ]1 a' }/ E
煎完切成和芋头差不多厚的片8 Y1 `5 K1 E: ?7 i/ a! a0 |
放入味汁中继续腌制& X7 Z0 m" E/ c4 ~8 H

6 e: i8 e, u2 @# r0 l腌制前 把所有煎完的芋头片也过一遍7 {* D/ o  [( }
料汁 过一遍就可以了 不要腌制
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5 ~( b2 S6 k/ l然后继续腌肉的时候
7 _# e5 e* b9 r1 l# M* F" w* K( E准备锅子里的东东
$ r3 E* c6 ]  p洋葱 姜葱蒜铺好底 5 E8 `6 J; Y& v5 v6 ^% I6 `# o1 c2 K
锅子底部抹油哦
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  a1 \& q2 W$ t4 F: A) R& A然后一片芋头一片肉的码放好
( N' V! p6 L  J) P' V围成圈圈  把剩下的料汁和少半瓶黄酒倒入* b/ a* R# S, v5 W/ i* g
再放开水没过肉面" A7 ~3 l1 w1 L' m
大火烧开 转微火慢炖
1 u" u! A1 C: u  H7 m大概1个半小时就可以啦 : `$ ^; N* ~  m) _
剩下的咸淡随个人口味再酌量调制就可以喽
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满屋子飘香哦  晚饭吃了2大碗 哈哈。
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梁潇尹

坐板凳等着看

通州葡萄紫

图呢，我等着看照片

小我妈妈

图送上啦。欢迎批评指点哦。

小我妈妈

回复 梁潇尹 的帖子
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3 L4 t$ S3 y3 r6 f" I, [; [, \  `图片上去喽。任君品尝喽。

小我妈妈

回复 通州葡萄紫 的帖子
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. ]7 t; ]* Q7 `" w* j来了来了。晚了点哈。不过不迟哦。

果飞

美味来啦

漂流盆儿

肉腌制多久合适？

袁方/ty

馋死我了

小我妈妈

回复 果飞 的帖子% I$ {: a% o4 r: U9 _& |* k7 d- p

0 s5 V7 \" K0 N& R是呀。好久不见哦。

小我妈妈

回复 袁方/ty 的帖子- I. A. L) X7 O. U% K

6 ?2 H. G" R4 q( y3 K6 d5 n又到晚饭时。

袁方/ty

小我妈妈 发表于 2012-11-1 17:41 ( v  _. ?" h3 H4 s2 m/ J( @4 B- H
回复 袁方/ty 的帖子3 Z" a. t' t% x( X* M
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又到晚饭时。

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可不~~~ 今天又做啥好吃了的

嘉赫妈

我的个天那！这菜叫什么啊！刚好明天我老公要从张家口带些猪肉回来！我得学学！

嘉赫妈

别的锅行吗？铁锅~平底锅！红烧酱油行吗？没黄酒~料酒行吗？哈哈！好像成四不像了！不知道能做出个什么样！

会飞的蓝色气球

爱做饭的人也爱买锅，家里一堆锅的人飘过~~~~~~~~~~~

左C右C

我也看了这个节目，可惜我不是行动派••••只有眼馋的份

紫月uu

心水啊，话说我也是食肉动物