小我妈妈

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, N* R$ |: f3 w4 a4 D好久没来吃版发帖啦9 }' W7 C: V6 b# X0 @8 @! W. c8 ~" m
只因为天热懒得弄饭, p, J- ^# N' |; ]% L8 c) [
现在天冷了
" V, [* C5 E+ j1 t& e我又回来啦  哈哈
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) N3 M! S! I/ S. L. e; e% u& z还是老样子 爱吃肉啊爱吃肉
! |/ a9 b# `! |4 R! v/ R/ i就爱做好吃的荤食
0 ^& h1 p; k2 s, g. P4 z( |这次的菜其实不是我的创作' ~* _1 r- z- A! o% T
是我电视上学来的2 R& I9 c. l4 i2 p( q$ H/ ]
但被我稍微改良了下 还是很成功哦( {1 F) ?& i! U( H6 f
馋馋妈妈们吧~~嘿嘿  6 y8 [, f* Z: L/ k1 g
先来张成品图吧！铛铛铛，很香吧？满屋子飘香啊~~
3 O) a, J( f3 B6 c* B9 x+ R, q老公一下电梯就闻到味道了。嘻嘻。' [2 Q2 M' T( f0 `0 V0 {. G( C
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* _# \' t$ `, g$ q- q( |+ Z下面介绍步骤哈 2 V  l& h4 S2 H' T6 G1 y( o* q  X
准备物品
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酱豆腐 上海黄酒 BB台湾卤肉酱油* j) r  R6 T, U" s

6 k) \4 G+ H* `+ k# v4 K紫皮洋葱
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! }' i: m7 M& J1 @4 w7 a  _1 O' u" b; O小芋头 我没买大个的 实在吃不了那么大的
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一小块后臀尖2 A$ y( y6 ^' V) m
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再来一个今天新买的陶瓷煲 真的不错& N: D3 L- o3 h4 ?1 x0 T
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小我妈妈

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然后来说具体的  & d6 I0 T* o6 x' b# M! i
把肉放入开水中煮一下 煮的时候放些黄酒 葱姜
9 O4 H( M1 V* h% K; e然后煮的同时 做料汁5 d9 n0 u% W1 f/ n+ H! u6 ^4 K; v
把卤肉酱油 一块酱豆腐 黄酒混合
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然后把肉拿出来 在肉皮那边插些孔 入味( }! k2 y0 S0 A5 H: C( N
把皮面朝下腌制一下
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腌制的同时 讲芋头处理了 切成宽些的片
6 ~' l9 O6 i, m: G3 k2 E& {; x! I放油锅里煎一下下 以便固定形状9 x% U: [5 l# F2 Q
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6 \# B; {2 D7 O3 q7 n1 M煎完芋头后 剩的油来煎猪肉
) q$ {6 q' d- B) v3 I只煎皮面哦  其他部位不煎5 W) |5 ^, }1 _. v5 y
煎完切成和芋头差不多厚的片) T2 N! b2 j1 x, E3 U3 y3 U5 l
放入味汁中继续腌制
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6 O1 S' T( G5 \, y腌制前 把所有煎完的芋头片也过一遍
1 H2 p2 F' i/ v- D2 ?+ K料汁 过一遍就可以了 不要腌制
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然后继续腌肉的时候
+ A7 \( m$ A2 ?! S6 C2 H; M! j准备锅子里的东东
. @! p5 N- a9 H$ H" g# o& M7 T洋葱 姜葱蒜铺好底 9 Q0 S! E, N2 l' A% G7 y
锅子底部抹油哦
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8 a' K% \7 M9 [  }然后一片芋头一片肉的码放好  ~+ U' T0 o& L: s3 p
围成圈圈  把剩下的料汁和少半瓶黄酒倒入" Z% e$ {% M1 ]# o2 ^
再放开水没过肉面
7 l, y* Y* A2 Y+ Q大火烧开 转微火慢炖
4 V7 K( c- T( h7 n大概1个半小时就可以啦 % Z! \) `( ^$ P5 P
剩下的咸淡随个人口味再酌量调制就可以喽; ~- m  c, Q4 @* F; z# i. a- W

* {% e  U: \  C+ R' l满屋子飘香哦  晚饭吃了2大碗 哈哈。1 y4 |: Y, ~/ u% T! D! N+ ]
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梁潇尹

坐板凳等着看

通州葡萄紫

图呢，我等着看照片

小我妈妈

图送上啦。欢迎批评指点哦。

小我妈妈

回复 梁潇尹 的帖子! U$ y' O: a  L& Y
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图片上去喽。任君品尝喽。

小我妈妈

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! H: {( M: [, {8 g0 L% S
, b- y3 h1 B0 q% Q, P4 Q来了来了。晚了点哈。不过不迟哦。

果飞

美味来啦

漂流盆儿

肉腌制多久合适？

袁方/ty

馋死我了

小我妈妈

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是呀。好久不见哦。

小我妈妈

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. M' I% t3 I+ s) }% u又到晚饭时。

袁方/ty

小我妈妈 发表于 2012-11-1 17:41 1 d" ~" K; t  D# b* p  Q
回复 袁方/ty 的帖子
! C9 l0 S0 o2 j# g
& K  M3 d$ |4 b. W! u* I1 T又到晚饭时。

5 m0 u- ?8 T/ h0 |# i4 w# b可不~~~ 今天又做啥好吃了的

嘉赫妈

我的个天那！这菜叫什么啊！刚好明天我老公要从张家口带些猪肉回来！我得学学！

嘉赫妈

别的锅行吗？铁锅~平底锅！红烧酱油行吗？没黄酒~料酒行吗？哈哈！好像成四不像了！不知道能做出个什么样！

会飞的蓝色气球

爱做饭的人也爱买锅，家里一堆锅的人飘过~~~~~~~~~~~

左C右C

我也看了这个节目，可惜我不是行动派••••只有眼馋的份

紫月uu

心水啊，话说我也是食肉动物