小我妈妈

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好久没来吃版发帖啦
8 p. H4 |- q3 I) X& D; @  b只因为天热懒得弄饭1 `) o" q: d1 _. E, i
现在天冷了! N+ A- c  j8 I- O; r
我又回来啦  哈哈
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还是老样子 爱吃肉啊爱吃肉. O) ?4 [4 @- ^( Z# W# ?4 t
就爱做好吃的荤食
# ]; S2 O4 l# W/ x9 o- O这次的菜其实不是我的创作2 o1 {' B9 i1 g' v6 \8 }
是我电视上学来的- Q! A: j. u7 F' q1 {! k9 i! {. o" k- N
但被我稍微改良了下 还是很成功哦
* A' ^8 ?2 K5 y$ \) |馋馋妈妈们吧~~嘿嘿  3 X+ n8 J" @# x1 B3 k
先来张成品图吧！铛铛铛，很香吧？满屋子飘香啊~~/ w) t8 q9 l7 U; s1 S' z6 Z. ?6 M
老公一下电梯就闻到味道了。嘻嘻。
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) [* }+ X% E/ P4 P& A
6 x* A+ w. U, [2 ?( ?0 C下面介绍步骤哈
& {( O% B& ?- L: I$ n准备物品
/ l" [) P+ w2 V7 x! g8 B# a- g8 A' W' L4 Z
酱豆腐 上海黄酒 BB台湾卤肉酱油
% d8 f  Q4 r# y3 G, Z( c# t  `& W% a! v8 {; n1 L& F
紫皮洋葱
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7 ?+ B, @; o9 w# b* |0 s' S小芋头 我没买大个的 实在吃不了那么大的( Z/ m# `( h/ f0 Q# k1 z

9 I( Q0 ]. I3 J. B2 p$ m一小块后臀尖  A- m: i+ H9 |. _
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再来一个今天新买的陶瓷煲 真的不错% y  e( V  Q( h, w( o

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小我妈妈

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然后来说具体的  & F5 t) l$ H- |2 e
把肉放入开水中煮一下 煮的时候放些黄酒 葱姜
# D( {3 f. ?3 o7 l然后煮的同时 做料汁
$ [! U) O. W# R! `4 Y把卤肉酱油 一块酱豆腐 黄酒混合/ k! w' Y$ u1 m* |

8 @6 m+ k6 K. a4 J  b* Y' A8 y& t4 q然后把肉拿出来 在肉皮那边插些孔 入味! S& Z. v9 D" w& W
把皮面朝下腌制一下9 O! D" ?2 E8 a! O) Y

& h$ w8 k+ {* Q. r) n腌制的同时 讲芋头处理了 切成宽些的片5 M7 f+ X: h) B  A5 |5 [  E6 r8 u
放油锅里煎一下下 以便固定形状8 i" a  y4 |) ?$ ~3 u

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煎完芋头后 剩的油来煎猪肉: Z9 n$ n: @" h: z
只煎皮面哦  其他部位不煎
7 i/ d: }9 @0 k煎完切成和芋头差不多厚的片( |2 b0 Z; [2 h3 W! k/ k, I
放入味汁中继续腌制% _8 S  b$ d% z7 D2 A/ v

& E7 \- A6 ^; W0 z( j8 M腌制前 把所有煎完的芋头片也过一遍
( j( y3 C; T+ y( S( T$ r+ W料汁 过一遍就可以了 不要腌制! f; S2 d/ }. q( ^; r% e% d; f( M

8 G. z6 h$ r; R7 ]  S8 I然后继续腌肉的时候
! q  P9 \# r" v# h2 T准备锅子里的东东5 R( i2 \& p, Z1 `" q
洋葱 姜葱蒜铺好底
: e  ]0 c9 I1 r6 P) H" H1 Y锅子底部抹油哦
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然后一片芋头一片肉的码放好4 e, ]" ]5 m- x
围成圈圈  把剩下的料汁和少半瓶黄酒倒入
. @4 G  P7 M/ k8 j* I: E( e1 a再放开水没过肉面
- Q2 Z1 {8 p1 I" s; K大火烧开 转微火慢炖  Y- \; M' T9 w7 b
大概1个半小时就可以啦
2 N. u  S& a/ t剩下的咸淡随个人口味再酌量调制就可以喽* d. [. C, }$ {! H8 |& g. Z7 [

& V2 [" X) ]( S+ Y5 }/ g7 L满屋子飘香哦  晚饭吃了2大碗 哈哈。8 o& |' X" e8 q' }3 z* `
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梁潇尹

坐板凳等着看

通州葡萄紫

图呢，我等着看照片

小我妈妈

图送上啦。欢迎批评指点哦。

小我妈妈

回复 梁潇尹 的帖子$ f# T4 x. B$ `5 b* @/ ]$ a7 ]; [
* @& M7 B# {! P, Q$ P
图片上去喽。任君品尝喽。

小我妈妈

回复 通州葡萄紫 的帖子
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来了来了。晚了点哈。不过不迟哦。

果飞

美味来啦

漂流盆儿

肉腌制多久合适？

袁方/ty

馋死我了

小我妈妈

回复 果飞 的帖子
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是呀。好久不见哦。

小我妈妈

回复 袁方/ty 的帖子
/ T3 }6 s! E# k1 z9 [
; g& P9 L: a6 d  k# E又到晚饭时。

袁方/ty

小我妈妈 发表于 2012-11-1 17:41
4 x5 \( m3 M+ W5 N5 n回复 袁方/ty 的帖子: t! m  K1 Q+ A. z3 L7 T: G
" Y  h. b5 p) A3 _* `
又到晚饭时。

( P$ h# ^2 t9 h可不~~~ 今天又做啥好吃了的

嘉赫妈

我的个天那！这菜叫什么啊！刚好明天我老公要从张家口带些猪肉回来！我得学学！

嘉赫妈

别的锅行吗？铁锅~平底锅！红烧酱油行吗？没黄酒~料酒行吗？哈哈！好像成四不像了！不知道能做出个什么样！

会飞的蓝色气球

爱做饭的人也爱买锅，家里一堆锅的人飘过~~~~~~~~~~~

左C右C

我也看了这个节目，可惜我不是行动派••••只有眼馋的份

紫月uu

心水啊，话说我也是食肉动物