小我妈妈

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好久没来吃版发帖啦( ~0 ^" B( s) L. d/ u- h; \# l
只因为天热懒得弄饭
$ R2 {  e8 w! K- x( s0 N6 b现在天冷了
& L1 o' o6 _0 L- T我又回来啦  哈哈  |. G) K% P) P2 R
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还是老样子 爱吃肉啊爱吃肉
2 |/ C* j# S& b; F% _! c5 e$ `就爱做好吃的荤食
* L: V3 ?% y8 E这次的菜其实不是我的创作
4 Y5 a/ J# r' X, [! V是我电视上学来的) j" U7 a/ \2 ~) J  J
但被我稍微改良了下 还是很成功哦
) @) Q6 N4 ^; o+ F+ ]; E馋馋妈妈们吧~~嘿嘿  
8 F; `5 t+ C4 f8 J' d* W# C6 U* Q2 d先来张成品图吧！铛铛铛，很香吧？满屋子飘香啊~~
: G! H/ _8 O* ^. s# g. E; P1 d6 y7 ]# E老公一下电梯就闻到味道了。嘻嘻。
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下面介绍步骤哈 9 A" n, f8 Z# O6 {4 y8 `. W5 o/ c4 n
准备物品
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0 F% B4 |: e% n4 C2 k( h酱豆腐 上海黄酒 BB台湾卤肉酱油2 E9 q+ X, D6 ]- T. i  h9 \

# f5 u- c6 ^1 T) r2 ]4 ^紫皮洋葱
, @  |7 J8 Z9 i  d& U. A  \9 A& J' G5 P+ ]
小芋头 我没买大个的 实在吃不了那么大的8 P9 C3 y' t# N; g. e  B

" T+ }1 |1 E# v4 v; D; j一小块后臀尖1 `& b! I! @4 l
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再来一个今天新买的陶瓷煲 真的不错+ O+ R7 J- m0 D' o
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小我妈妈

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然后来说具体的  
  U. ^3 i; e& `0 k- W$ {把肉放入开水中煮一下 煮的时候放些黄酒 葱姜
# c1 y5 z0 E1 {6 c然后煮的同时 做料汁; ~! H& s) E  }, @, B
把卤肉酱油 一块酱豆腐 黄酒混合
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然后把肉拿出来 在肉皮那边插些孔 入味# [1 T$ x+ r/ D4 J' ]
把皮面朝下腌制一下
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腌制的同时 讲芋头处理了 切成宽些的片. a8 `) k1 M8 ~4 {, R
放油锅里煎一下下 以便固定形状
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, Z% j. @2 Z' L2 {! g3 H/ H煎完芋头后 剩的油来煎猪肉7 S, t( X5 L( J, B& F, d) ?; b
只煎皮面哦  其他部位不煎
' w7 c) _6 b4 ^% E6 o8 k煎完切成和芋头差不多厚的片
5 j% c! |! |5 B6 r+ f) W+ Q* \7 c( u: w, Y放入味汁中继续腌制6 S% f: h# e# O; H6 Z: I- I+ @
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腌制前 把所有煎完的芋头片也过一遍2 J! V, [! ]( S, a, T. p
料汁 过一遍就可以了 不要腌制# \4 q$ E! h; J

9 U! u7 C* v& L% i, q然后继续腌肉的时候
6 M+ T! x. {6 C( m2 t3 D准备锅子里的东东
/ W. E7 H& e& U洋葱 姜葱蒜铺好底 9 z; N* ]8 J1 C
锅子底部抹油哦8 Z. P8 j- a; r
; `, i$ w" W  Y) d
然后一片芋头一片肉的码放好
8 Q- p$ w1 G. [! \6 x; q7 D- U# a6 h围成圈圈  把剩下的料汁和少半瓶黄酒倒入
8 R. r: L7 p5 q3 C再放开水没过肉面
  [: A6 U$ h; q1 G+ `2 ]: x2 s大火烧开 转微火慢炖
6 d$ V/ [5 x2 C6 v大概1个半小时就可以啦
) B8 C. h4 ^/ N5 Z9 c剩下的咸淡随个人口味再酌量调制就可以喽
5 V) p6 c. b. K& \2 p7 G4 `. y! A# M4 S6 `, c
满屋子飘香哦  晚饭吃了2大碗 哈哈。
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梁潇尹

坐板凳等着看

通州葡萄紫

图呢，我等着看照片

小我妈妈

图送上啦。欢迎批评指点哦。

小我妈妈

回复 梁潇尹 的帖子: q3 W( ]! ]3 c& f6 z( ~: O

8 I* @4 H8 @" o2 `图片上去喽。任君品尝喽。

小我妈妈

回复 通州葡萄紫 的帖子
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& w+ n# Q8 h6 E- }& _来了来了。晚了点哈。不过不迟哦。

果飞

美味来啦

漂流盆儿

肉腌制多久合适？

袁方/ty

馋死我了

小我妈妈

回复 果飞 的帖子: f; I% w7 {% b! k  d2 g+ \

; D, ~( w/ z' o& n! g* y# s# n0 `是呀。好久不见哦。

小我妈妈

回复 袁方/ty 的帖子. F. m0 |! P' P% D
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又到晚饭时。

袁方/ty

小我妈妈 发表于 2012-11-1 17:41
2 J! D+ N; n6 E$ b回复 袁方/ty 的帖子
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又到晚饭时。

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可不~~~ 今天又做啥好吃了的

嘉赫妈

我的个天那！这菜叫什么啊！刚好明天我老公要从张家口带些猪肉回来！我得学学！

嘉赫妈

别的锅行吗？铁锅~平底锅！红烧酱油行吗？没黄酒~料酒行吗？哈哈！好像成四不像了！不知道能做出个什么样！

会飞的蓝色气球

爱做饭的人也爱买锅，家里一堆锅的人飘过~~~~~~~~~~~

左C右C

我也看了这个节目，可惜我不是行动派••••只有眼馋的份

紫月uu

心水啊，话说我也是食肉动物