小我妈妈

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' _: Q- z# P* v( Q好久没来吃版发帖啦- z9 f% L8 y5 M9 W: _
只因为天热懒得弄饭
6 ]9 |! O- p" s: v0 T- ?现在天冷了
6 K2 H* r8 H0 a+ ]我又回来啦  哈哈: h0 K( Q2 z8 s# {0 Y1 @0 d
, w6 c& j4 \) U' Y; b4 b
还是老样子 爱吃肉啊爱吃肉! u6 G! h) ^2 h* P+ w
就爱做好吃的荤食* S" z" |2 H; Z4 v" R
这次的菜其实不是我的创作% r/ Q. Z! Y0 ]5 B1 |/ l
是我电视上学来的
1 \+ L& S/ {7 P- S6 B但被我稍微改良了下 还是很成功哦% d0 @& F' W1 |* Q# K
馋馋妈妈们吧~~嘿嘿  
# L- ^% P, o+ K7 j4 B' O- \5 M先来张成品图吧！铛铛铛，很香吧？满屋子飘香啊~~: L* w! N6 Z; k1 E- D% s
老公一下电梯就闻到味道了。嘻嘻。
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' H. H3 [4 n1 n# e. k; l2 ^  I: n" x. S' k/ H- G! {  m5 g
下面介绍步骤哈 5 h" ?7 c9 F! z9 `( ?
准备物品
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4 j/ v7 g" H& y2 i酱豆腐 上海黄酒 BB台湾卤肉酱油
9 J) }; ]& B* V% A- i. H5 a4 C, W% X0 O. Q& ~: r: g
紫皮洋葱9 t8 L1 F4 W) r) X; X

) n: L/ l/ v: k4 t  H小芋头 我没买大个的 实在吃不了那么大的" L  j% _5 w5 `

  S5 n, C/ R% }( ~) S一小块后臀尖
' l+ e9 u0 {- Z7 P: ?) y4 F. M6 m  Y0 A. _+ K3 c. f8 j4 ]
再来一个今天新买的陶瓷煲 真的不错
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小我妈妈

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然后来说具体的  
: |5 Z  i. e9 n7 J* I6 s把肉放入开水中煮一下 煮的时候放些黄酒 葱姜
- u- D! f6 o' x( Y. [3 T7 i3 f然后煮的同时 做料汁
5 u1 }% g/ f/ Q6 S4 J把卤肉酱油 一块酱豆腐 黄酒混合
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) R0 P$ P8 `' t) g* ~0 z+ G( K9 E然后把肉拿出来 在肉皮那边插些孔 入味/ ^& T  Y8 s7 e) V+ i
把皮面朝下腌制一下
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5 B& X0 d% }5 p腌制的同时 讲芋头处理了 切成宽些的片
* O0 b* b# e2 ^+ G放油锅里煎一下下 以便固定形状
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+ S( u& w. x8 A% W  y煎完芋头后 剩的油来煎猪肉
" a6 B8 c! J6 }9 f$ ~( O8 C5 i只煎皮面哦  其他部位不煎
; R# b6 f+ l9 I- A煎完切成和芋头差不多厚的片
3 H% t2 k  @0 M: a放入味汁中继续腌制: F& o5 u  a9 g1 V" y

" s$ b7 `* G- M) Q$ Q腌制前 把所有煎完的芋头片也过一遍4 U$ f- a. i$ r% R, _
料汁 过一遍就可以了 不要腌制" s8 J  q5 X% L4 v1 B

% R" o# h- b% [( w  U8 l2 x然后继续腌肉的时候   |9 C  K2 z( r! t6 R" i* @# S" G% `
准备锅子里的东东
5 V* |% l3 ~3 N$ H0 @1 r8 @洋葱 姜葱蒜铺好底
/ Z. C7 n: m: s锅子底部抹油哦3 U+ q( M$ R& P$ ?% L- V  x6 O# L. S' p
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然后一片芋头一片肉的码放好
1 i3 w; V7 _4 m. g6 T; Q# q3 v围成圈圈  把剩下的料汁和少半瓶黄酒倒入
' x% l2 x: N# ^0 T2 J+ I6 K7 Z5 ^再放开水没过肉面
6 g- ~5 u' w" }; w( l+ J大火烧开 转微火慢炖8 @1 ~* o; `0 @
大概1个半小时就可以啦
' u6 m% v( W9 ^# J4 q; ~剩下的咸淡随个人口味再酌量调制就可以喽) B* H+ Y' w3 h

! R# N6 x, o. V  d6 L- g- I" V满屋子飘香哦  晚饭吃了2大碗 哈哈。/ a+ X& u1 n) |4 R+ Q# y" U5 `/ }
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梁潇尹

坐板凳等着看

通州葡萄紫

图呢，我等着看照片

小我妈妈

图送上啦。欢迎批评指点哦。

小我妈妈

回复 梁潇尹 的帖子
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图片上去喽。任君品尝喽。

小我妈妈

回复 通州葡萄紫 的帖子; z% S" G( {( `$ s/ G0 B4 w: P

$ D8 V7 m/ I& R& E* u2 H来了来了。晚了点哈。不过不迟哦。

果飞

美味来啦

漂流盆儿

肉腌制多久合适？

袁方/ty

馋死我了

小我妈妈

回复 果飞 的帖子2 v. c& H) S0 }. B+ ]& }4 m) p

: k5 J4 |' P! K6 c; L+ x3 E是呀。好久不见哦。

小我妈妈

回复 袁方/ty 的帖子7 }4 U) ^  d& t5 ]

+ z5 H# W* |4 V+ _' x* Q3 J% i; c又到晚饭时。

袁方/ty

小我妈妈 发表于 2012-11-1 17:41
' `( H6 G( `+ L/ ~1 s, t# F; x回复 袁方/ty 的帖子6 h) \# C; Q9 I* |
' a2 }* t1 Z; z; L
又到晚饭时。

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可不~~~ 今天又做啥好吃了的

嘉赫妈

我的个天那！这菜叫什么啊！刚好明天我老公要从张家口带些猪肉回来！我得学学！

嘉赫妈

别的锅行吗？铁锅~平底锅！红烧酱油行吗？没黄酒~料酒行吗？哈哈！好像成四不像了！不知道能做出个什么样！

会飞的蓝色气球

爱做饭的人也爱买锅，家里一堆锅的人飘过~~~~~~~~~~~

左C右C

我也看了这个节目，可惜我不是行动派••••只有眼馋的份

紫月uu

心水啊，话说我也是食肉动物