小我妈妈

2 o! i! m9 `7 q5 r/ d* X
" q& h; F" O; v- `好久没来吃版发帖啦
# R! z  W* U. y1 W) `只因为天热懒得弄饭
) O- m- y) v9 s5 B5 X# ~4 }, J现在天冷了6 S5 R/ x4 G  w
我又回来啦  哈哈' r  W7 W5 Q* g5 J' I! e: |

8 R; S/ v$ C6 w7 H. m5 h, [还是老样子 爱吃肉啊爱吃肉
7 R3 S4 U1 c2 z3 x' m7 `8 o# p+ [就爱做好吃的荤食
+ H; V+ s1 }0 q3 Y" Z9 Y4 g8 Z6 U% [这次的菜其实不是我的创作
" V; A! ?: [/ D$ n. {" S是我电视上学来的: q. J! i8 x, M/ p& H# ]/ K% V
但被我稍微改良了下 还是很成功哦/ m3 N8 j/ B- o
馋馋妈妈们吧~~嘿嘿  
9 W: F- B8 P4 O) R. y# g2 R先来张成品图吧！铛铛铛，很香吧？满屋子飘香啊~~2 d6 ]: T. I& B  I8 m4 Z
老公一下电梯就闻到味道了。嘻嘻。
3 [9 A# P9 Z) ~/ X& A
5 d+ P: {) a- Z% S4 t! v" Z- h& I9 Q- N- ]- [
下面介绍步骤哈 % V/ m( }8 x; I) ^" f
准备物品1 B0 Y1 T% p1 {- U: J. c
- t9 c& R' L! a6 E7 G, v
酱豆腐 上海黄酒 BB台湾卤肉酱油
% f$ j( k, v5 F" z# h
+ `& J) g& U3 c% z紫皮洋葱% c( g! V) ^) w# C% z$ j

7 c# F2 K5 E# o小芋头 我没买大个的 实在吃不了那么大的
# j1 T; X3 B+ ?. }) Y  X3 Z4 u% E) z8 j% U) ?
一小块后臀尖3 A% `8 N# e0 u1 x

3 M2 S5 Z5 C0 Y1 _6 z6 M: Q' n再来一个今天新买的陶瓷煲 真的不错8 w$ Q5 n; R, ^( D
; V& |' Y  l: d

小我妈妈

' t" w5 A. l" M/ Y5 D

& V/ r! Z5 D4 r- h然后来说具体的  
6 P' R! C7 b* M7 E把肉放入开水中煮一下 煮的时候放些黄酒 葱姜
8 [* S, a, f; v4 a, _& t然后煮的同时 做料汁
& T; s  z) u/ f7 b6 X. L把卤肉酱油 一块酱豆腐 黄酒混合
( a: v6 q) J8 v
. d; x6 O( K, R* x" F- ^4 ~然后把肉拿出来 在肉皮那边插些孔 入味
/ f3 W7 ^& \9 x9 |: W( _; i把皮面朝下腌制一下' D- x/ I/ T5 S8 a, y0 |
" r8 @, U# B' M& Y+ k
腌制的同时 讲芋头处理了 切成宽些的片! F0 J" [$ ^$ m: a" F/ ]' j; R( ^
放油锅里煎一下下 以便固定形状. q' N; H2 _/ R' O: H  q, Z

7 s/ H; E  m4 z0 E9 T  {2 S- s) F; h2 H  X! r, h

. h; j. b' q7 m8 G/ \  J煎完芋头后 剩的油来煎猪肉# F8 l+ f, F0 q6 T$ X
只煎皮面哦  其他部位不煎
2 P/ J6 P2 O% Q% V% Q4 I0 o2 {# t煎完切成和芋头差不多厚的片$ J+ v0 z% w4 H
放入味汁中继续腌制
( |3 G4 ~' v1 }2 t% ]
6 J  ^8 _1 e  Q, ^8 ~3 d3 G& x腌制前 把所有煎完的芋头片也过一遍  J9 B/ R% v+ d  Y* j
料汁 过一遍就可以了 不要腌制1 L2 v" t; S; y2 `% C( R4 H

8 y4 K9 G  Q' K然后继续腌肉的时候 ( g5 c( ~6 J2 [. j
准备锅子里的东东
0 K. j8 ~1 h; i) ~8 ^洋葱 姜葱蒜铺好底
9 |4 L: b% e9 _% o, _* x6 T锅子底部抹油哦( i, `% ]2 V/ Z$ _

3 r5 Q% q5 c5 v" `然后一片芋头一片肉的码放好
8 j1 K, M! J4 U) o' P4 c围成圈圈  把剩下的料汁和少半瓶黄酒倒入  x  d  B5 v6 ~6 s  y' M
再放开水没过肉面
0 ]/ M6 t% Y% S; l大火烧开 转微火慢炖% O  X. ~5 ?  z
大概1个半小时就可以啦
; \" f& I9 \6 \* z/ H: c剩下的咸淡随个人口味再酌量调制就可以喽
8 ?& z: a# k5 g6 F- X( M! ~; u
满屋子飘香哦  晚饭吃了2大碗 哈哈。" W2 a% a) L% q' N7 ]9 D. D
8 t0 \3 M3 |1 N7 ]- o1 {; ~
' k' J1 D# K- E) l: \" }& f8 b! ^! i

. {' n" e9 H0 I6 L* ~1 B$ G
- o. }( H2 W  `- w$ \1 b
1 W9 R7 c: u; J' k  x0 k- G7 w+ o( e6 j
* q' _. C1 \- T' m: R

梁潇尹

坐板凳等着看

通州葡萄紫

图呢，我等着看照片

小我妈妈

图送上啦。欢迎批评指点哦。

小我妈妈

回复 梁潇尹 的帖子+ G) x! C' r1 w# A- v9 q; j4 b
% k7 G( p7 ]/ _4 x
图片上去喽。任君品尝喽。

小我妈妈

回复 通州葡萄紫 的帖子! p6 ~4 P) C/ I4 ?/ D! A: q
0 i, E! F. M; K& a
来了来了。晚了点哈。不过不迟哦。

果飞

美味来啦

漂流盆儿

肉腌制多久合适？

袁方/ty

馋死我了

小我妈妈

回复 果飞 的帖子. Q% w) t5 F9 {, Q7 r

5 O- M6 n' s) l1 L9 c是呀。好久不见哦。

小我妈妈

回复 袁方/ty 的帖子! S, y0 B0 F; e1 R/ l+ Q

4 r, y1 q/ Y. x7 G1 w又到晚饭时。

袁方/ty

小我妈妈 发表于 2012-11-1 17:41
0 N0 p( L4 ~. _( Y6 R2 \2 J回复 袁方/ty 的帖子
+ S* A$ |$ s8 @  X: V% f' e) U
* y! F& W* Z' M- N; W  q又到晚饭时。

1 F, Z$ o! f/ Q2 i7 P8 G: n可不~~~ 今天又做啥好吃了的

嘉赫妈

我的个天那！这菜叫什么啊！刚好明天我老公要从张家口带些猪肉回来！我得学学！

嘉赫妈

别的锅行吗？铁锅~平底锅！红烧酱油行吗？没黄酒~料酒行吗？哈哈！好像成四不像了！不知道能做出个什么样！

会飞的蓝色气球

爱做饭的人也爱买锅，家里一堆锅的人飘过~~~~~~~~~~~

左C右C

我也看了这个节目，可惜我不是行动派••••只有眼馋的份

紫月uu

心水啊，话说我也是食肉动物