小我妈妈

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好久没来吃版发帖啦
' T0 W0 X. o2 u' k只因为天热懒得弄饭/ r8 K! A: ~: a5 N4 b4 z6 @7 R
现在天冷了! j) F. d; [) h
我又回来啦  哈哈  u( X" R( _- R' M
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还是老样子 爱吃肉啊爱吃肉
7 G0 L4 ?% D" _3 H1 C% C1 _就爱做好吃的荤食
5 i+ P& ^& H3 S5 s4 x5 q这次的菜其实不是我的创作( m: x, {% G  B6 c5 Q- K0 B1 d
是我电视上学来的
: U+ L' C$ I/ U5 j8 P+ N" D! R, V但被我稍微改良了下 还是很成功哦8 [/ h7 W( j, e4 Q7 z/ V( ^, f
馋馋妈妈们吧~~嘿嘿  , V9 W! o9 b6 W# }: d; G& N; T
先来张成品图吧！铛铛铛，很香吧？满屋子飘香啊~~, p7 a5 y/ r2 t
老公一下电梯就闻到味道了。嘻嘻。
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下面介绍步骤哈   v7 x% B; D$ k5 d) H
准备物品
$ [5 u) A: e+ d; M  w
: R9 J) B7 ]  j) L  e! @酱豆腐 上海黄酒 BB台湾卤肉酱油
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紫皮洋葱0 [1 ?9 ~3 s$ f

* b9 K$ X2 D5 o' S, H小芋头 我没买大个的 实在吃不了那么大的
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一小块后臀尖
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再来一个今天新买的陶瓷煲 真的不错  ^( E4 {; \5 z# i( }

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小我妈妈

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! n; a* c0 b/ B" q+ R% B然后来说具体的  ! V% v* e- u1 t! [" F' Q
把肉放入开水中煮一下 煮的时候放些黄酒 葱姜
* L+ d) u1 W' T  ^然后煮的同时 做料汁
1 d3 W4 Y' @% {把卤肉酱油 一块酱豆腐 黄酒混合0 k. a6 U3 [0 n  I
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然后把肉拿出来 在肉皮那边插些孔 入味
9 I+ W# W) q. z1 s& I' \把皮面朝下腌制一下8 G, x9 C; U3 o  P+ ]$ f' f
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腌制的同时 讲芋头处理了 切成宽些的片
. j) P& T# r* A/ n9 n+ z" h放油锅里煎一下下 以便固定形状- X& g& `+ `/ R  {9 `- C/ G

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- `, e$ i1 A( K; G煎完芋头后 剩的油来煎猪肉
9 d& [  M/ a+ W8 d0 Z只煎皮面哦  其他部位不煎
8 |1 q, K. e% Y- s; p5 w煎完切成和芋头差不多厚的片
+ Q9 [! N! r$ V. _% F放入味汁中继续腌制/ p( ]6 q4 N: D
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腌制前 把所有煎完的芋头片也过一遍
( X+ c* V# R; N5 s, G7 m料汁 过一遍就可以了 不要腌制
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然后继续腌肉的时候
6 H% a6 X: W1 h% y准备锅子里的东东( N' v  m2 F* Z- L: S7 y
洋葱 姜葱蒜铺好底 7 P- S+ k& }# w4 j' @! ?
锅子底部抹油哦
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然后一片芋头一片肉的码放好
9 v& V- z! q+ o# U* A# ]- C围成圈圈  把剩下的料汁和少半瓶黄酒倒入
; C2 ^# t4 ~2 u# h- o' N: Q再放开水没过肉面7 _8 E; K  s. i7 m& Q2 m
大火烧开 转微火慢炖4 b  X# D& `: |( E! [
大概1个半小时就可以啦 # \; [9 h) I% L& ]
剩下的咸淡随个人口味再酌量调制就可以喽
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满屋子飘香哦  晚饭吃了2大碗 哈哈。. z( t. g$ A. B5 m

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梁潇尹

坐板凳等着看

通州葡萄紫

图呢，我等着看照片

小我妈妈

图送上啦。欢迎批评指点哦。

小我妈妈

回复 梁潇尹 的帖子
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图片上去喽。任君品尝喽。

小我妈妈

回复 通州葡萄紫 的帖子
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3 U; E6 p; P; r5 B4 V来了来了。晚了点哈。不过不迟哦。

果飞

美味来啦

漂流盆儿

肉腌制多久合适？

袁方/ty

馋死我了

小我妈妈

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) w2 ^/ y4 M' Q" k! O
9 G" @, w$ c% \; l6 d, l& p是呀。好久不见哦。

小我妈妈

回复 袁方/ty 的帖子# y6 P: r, f4 A, m2 t) L, r

9 W' R" X5 f! ?# J又到晚饭时。

袁方/ty

小我妈妈 发表于 2012-11-1 17:41 : U: G' Z- ~+ ?+ I; e7 e5 {6 W
回复 袁方/ty 的帖子# ]- O% k; v* a9 d/ R0 y& ?
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又到晚饭时。

! n7 x$ r0 Z3 e8 w可不~~~ 今天又做啥好吃了的

嘉赫妈

我的个天那！这菜叫什么啊！刚好明天我老公要从张家口带些猪肉回来！我得学学！

嘉赫妈

别的锅行吗？铁锅~平底锅！红烧酱油行吗？没黄酒~料酒行吗？哈哈！好像成四不像了！不知道能做出个什么样！

会飞的蓝色气球

爱做饭的人也爱买锅，家里一堆锅的人飘过~~~~~~~~~~~

左C右C

我也看了这个节目，可惜我不是行动派••••只有眼馋的份

紫月uu

心水啊，话说我也是食肉动物