小我妈妈

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3 X7 O% c& K+ N% H& @3 G. @好久没来吃版发帖啦/ Q  }3 K: l1 d
只因为天热懒得弄饭( w4 \" [, [: K
现在天冷了6 ~7 }2 r) M& M, E4 G/ e: ]
我又回来啦  哈哈+ I; [! f( T# X- N3 ?4 {& d+ y
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还是老样子 爱吃肉啊爱吃肉5 Z1 W" w( h4 d: b8 y( L
就爱做好吃的荤食
' z; Y! i. t0 `这次的菜其实不是我的创作
# O2 _4 P/ ^$ A' [5 _1 i是我电视上学来的- f0 R1 ]6 c8 x" y1 n' C$ w
但被我稍微改良了下 还是很成功哦
7 D, G  f- T2 m4 x. i' {! h$ T  b馋馋妈妈们吧~~嘿嘿  
" R8 s4 R8 `8 T: t. ]4 M1 r先来张成品图吧！铛铛铛，很香吧？满屋子飘香啊~~
, Y; n- k' r" Y. v老公一下电梯就闻到味道了。嘻嘻。! x9 k3 n" t5 ^- V

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下面介绍步骤哈
' z' ^  g  s' f# e4 R7 {准备物品( \& o: c8 t9 z/ e: t7 s
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酱豆腐 上海黄酒 BB台湾卤肉酱油  A( s6 N! b9 ?3 {8 C

& A- C9 f" T' ^- F9 y/ P) n紫皮洋葱
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小芋头 我没买大个的 实在吃不了那么大的
( A( T# y( _# x( U: s- w! C1 T! x6 R. y0 P$ T; L3 \
一小块后臀尖. P7 p  V5 K* B" f7 h+ o
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再来一个今天新买的陶瓷煲 真的不错
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小我妈妈

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然后来说具体的  
4 b' I  Q' j! X8 H7 {- u把肉放入开水中煮一下 煮的时候放些黄酒 葱姜
' K/ r* A  U4 D+ p: Q! n+ y# _然后煮的同时 做料汁
: o: U6 x  {& ]& I1 `把卤肉酱油 一块酱豆腐 黄酒混合
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然后把肉拿出来 在肉皮那边插些孔 入味% z. m! F. Y% ?5 U% b; H8 {
把皮面朝下腌制一下. V- O% {4 [4 n( M. Y0 ^4 @" {

  l7 N( V. y5 d3 }: K8 m7 a, @腌制的同时 讲芋头处理了 切成宽些的片( R  m% [  Z  i* o. l
放油锅里煎一下下 以便固定形状6 M- y6 j# t5 D
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0 ?8 G' H4 i0 H$ g" u  o2 j7 N- n' k: @
煎完芋头后 剩的油来煎猪肉2 z( f9 {+ T: }2 R# }
只煎皮面哦  其他部位不煎
4 R1 d7 O( f3 x5 f( i$ V: J煎完切成和芋头差不多厚的片
3 ^- C3 o3 u. @) H1 `放入味汁中继续腌制
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腌制前 把所有煎完的芋头片也过一遍7 A' Y2 |: I; ~
料汁 过一遍就可以了 不要腌制, W% n$ r7 g5 G5 g# s4 c# x( p

/ D: j& h- k$ \, F- `然后继续腌肉的时候
8 ^$ ]5 Y6 t/ V# w4 X8 Q准备锅子里的东东+ M+ W, j( L  g* g# S
洋葱 姜葱蒜铺好底 7 a5 a$ q( O$ o4 g* ]  Q
锅子底部抹油哦) i1 m" {0 M$ L+ g( m

  f5 Z' J5 v# `4 v* ]$ {' t2 e然后一片芋头一片肉的码放好
, C& O- }3 W2 B: M# B0 [' _围成圈圈  把剩下的料汁和少半瓶黄酒倒入5 q, e7 m7 a+ ^& K
再放开水没过肉面
  y% c  {9 c# _- T: ]  O, O大火烧开 转微火慢炖4 D* j. S' Z1 O+ |$ {
大概1个半小时就可以啦
' i) A9 F- `( j1 t剩下的咸淡随个人口味再酌量调制就可以喽. O  E$ Z+ M8 B8 z/ _

6 T3 O, k  y7 k  ~& l满屋子飘香哦  晚饭吃了2大碗 哈哈。
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梁潇尹

坐板凳等着看

通州葡萄紫

图呢，我等着看照片

小我妈妈

图送上啦。欢迎批评指点哦。

小我妈妈

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" r# C; V! y; n; g图片上去喽。任君品尝喽。

小我妈妈

回复 通州葡萄紫 的帖子: R. E7 Y, ]8 \( _$ ]' j# [# ~

5 S' K2 [( @3 I  Q来了来了。晚了点哈。不过不迟哦。

果飞

美味来啦

漂流盆儿

肉腌制多久合适？

袁方/ty

馋死我了

小我妈妈

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9 [, G% C- H3 F- G) d9 ~. D6 Y* q是呀。好久不见哦。

小我妈妈

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* d6 Y, k( D. }5 U+ m+ q又到晚饭时。

袁方/ty

小我妈妈 发表于 2012-11-1 17:41
  T! u( W/ i' J9 @回复 袁方/ty 的帖子
4 E& C$ X5 Y' n: @: M& x+ S! ?1 [1 b3 C+ N% N5 n3 e
又到晚饭时。

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可不~~~ 今天又做啥好吃了的

嘉赫妈

我的个天那！这菜叫什么啊！刚好明天我老公要从张家口带些猪肉回来！我得学学！

嘉赫妈

别的锅行吗？铁锅~平底锅！红烧酱油行吗？没黄酒~料酒行吗？哈哈！好像成四不像了！不知道能做出个什么样！

会飞的蓝色气球

爱做饭的人也爱买锅，家里一堆锅的人飘过~~~~~~~~~~~

左C右C

我也看了这个节目，可惜我不是行动派••••只有眼馋的份

紫月uu

心水啊，话说我也是食肉动物