小我妈妈

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好久没来吃版发帖啦
8 V7 F  M, Y# ^" [. I只因为天热懒得弄饭% I8 r0 K" Y. |1 i
现在天冷了
2 K" Z2 U9 v: D8 ?" Y我又回来啦  哈哈! \" F. x2 R! K) V  K

- a9 P4 h, N' ?# p% g还是老样子 爱吃肉啊爱吃肉
( K$ E) ]' |% @: K) A就爱做好吃的荤食# T1 \+ y' _: G$ n3 [, \5 {
这次的菜其实不是我的创作
5 M* i- X2 `2 P4 ~% u是我电视上学来的
+ ]/ Z9 l* y6 M2 j' x$ t但被我稍微改良了下 还是很成功哦! z9 ^/ g" Z2 o2 }! i: l' M$ n
馋馋妈妈们吧~~嘿嘿  3 q% e- G$ J! L: x; n9 ^
先来张成品图吧！铛铛铛，很香吧？满屋子飘香啊~~/ \" H2 r6 x. ^$ c+ U" N* ]% S' t
老公一下电梯就闻到味道了。嘻嘻。) l# }; F* H+ y; S/ @

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下面介绍步骤哈 6 `) R6 R, ^0 o
准备物品. w+ x1 R6 X6 U: I( N9 k/ M

0 o6 w# F5 y; a% `& y$ R酱豆腐 上海黄酒 BB台湾卤肉酱油
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, A- t% v* o/ z5 C* x/ F紫皮洋葱3 ^& t7 R8 ?5 p) u% s! \

) }. ]: Z1 u2 O# b0 a8 M4 _2 v小芋头 我没买大个的 实在吃不了那么大的  p8 g$ U; M. V) C0 D  T3 e
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一小块后臀尖' ?# K+ ]9 o* }( x( T

, j" O0 ^; @& R& v再来一个今天新买的陶瓷煲 真的不错
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小我妈妈

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5 O/ e5 G, |( O然后来说具体的  
% `9 T6 k6 g: x9 f  }' R把肉放入开水中煮一下 煮的时候放些黄酒 葱姜
/ t8 y, |4 |8 n然后煮的同时 做料汁
9 R8 K8 H8 ~$ m4 x% n把卤肉酱油 一块酱豆腐 黄酒混合
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然后把肉拿出来 在肉皮那边插些孔 入味
; k1 \+ N! F6 _( B1 ?; p$ d把皮面朝下腌制一下2 l1 ]+ @/ l4 l0 {: u) |; x
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腌制的同时 讲芋头处理了 切成宽些的片7 A5 x' h: z- C2 c  }/ }. N+ s
放油锅里煎一下下 以便固定形状& K# n8 i; k& p  a" ?# `2 k

. }+ m: l4 u. G# y5 w; [& V4 q$ _8 U" N$ O3 \; i
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煎完芋头后 剩的油来煎猪肉, j) E9 ~" {, S
只煎皮面哦  其他部位不煎
7 n  I( k5 B1 k: o煎完切成和芋头差不多厚的片( V' M& {4 c+ d5 E% ]" Q
放入味汁中继续腌制
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腌制前 把所有煎完的芋头片也过一遍
! [# Z4 o- c; P# [料汁 过一遍就可以了 不要腌制& O! _: a: _, Q
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然后继续腌肉的时候 ; W+ ?2 n7 @/ [# ?
准备锅子里的东东
9 @& m& x# @/ i0 M2 E# Y: C洋葱 姜葱蒜铺好底 ' F9 O) G, Q$ s+ ?$ x( b
锅子底部抹油哦
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然后一片芋头一片肉的码放好. q; E' h: n% U
围成圈圈  把剩下的料汁和少半瓶黄酒倒入$ R1 o! _4 I5 a+ h9 S
再放开水没过肉面  ^1 C  W$ l) J3 o  e( V
大火烧开 转微火慢炖
. L4 P6 r9 A& U2 h6 `' z大概1个半小时就可以啦
6 w, _/ L4 @8 {) |0 E0 M剩下的咸淡随个人口味再酌量调制就可以喽0 W7 n9 b' H8 L+ B2 D
' l4 m" i3 e5 K9 M+ _; f
满屋子飘香哦  晚饭吃了2大碗 哈哈。; X9 h" D) [. m6 `

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, ?+ [9 _  _2 a 0 D9 Q0 Z$ H+ d

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梁潇尹

坐板凳等着看

通州葡萄紫

图呢，我等着看照片

小我妈妈

图送上啦。欢迎批评指点哦。

小我妈妈

回复 梁潇尹 的帖子
6 K6 c' A) {5 ~; e! |5 e* T' q
& U  D$ N5 s8 Y/ j图片上去喽。任君品尝喽。

小我妈妈

回复 通州葡萄紫 的帖子+ c/ U, L) `3 U6 G* d
  P: N" p0 |8 p/ `
来了来了。晚了点哈。不过不迟哦。

果飞

美味来啦

漂流盆儿

肉腌制多久合适？

袁方/ty

馋死我了

小我妈妈

回复 果飞 的帖子
+ A( \4 p, Z  A
0 b& M1 B/ I( E3 d* P/ @+ R是呀。好久不见哦。

小我妈妈

回复 袁方/ty 的帖子
' P" f0 A9 ^; Q( Z) j! }) w& N5 j- E, ?& G3 d" v
又到晚饭时。

袁方/ty

小我妈妈 发表于 2012-11-1 17:41
0 N3 b4 ]% w3 C( p  `6 U* h) {! T4 G回复 袁方/ty 的帖子- i6 N4 H7 ~3 G, Z- \% o
! Y4 @1 a* X- b+ ]
又到晚饭时。

" b& m4 {$ r9 i, c- B8 q4 ^. R可不~~~ 今天又做啥好吃了的

嘉赫妈

我的个天那！这菜叫什么啊！刚好明天我老公要从张家口带些猪肉回来！我得学学！

嘉赫妈

别的锅行吗？铁锅~平底锅！红烧酱油行吗？没黄酒~料酒行吗？哈哈！好像成四不像了！不知道能做出个什么样！

会飞的蓝色气球

爱做饭的人也爱买锅，家里一堆锅的人飘过~~~~~~~~~~~

左C右C

我也看了这个节目，可惜我不是行动派••••只有眼馋的份

紫月uu

心水啊，话说我也是食肉动物