小我妈妈

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好久没来吃版发帖啦2 v$ u0 N1 P4 s0 O
只因为天热懒得弄饭) A7 g( o# c: p' K
现在天冷了
' ?: }$ S$ Y2 d! G# K6 n) z我又回来啦  哈哈
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还是老样子 爱吃肉啊爱吃肉( b" x( ~' n( Z
就爱做好吃的荤食6 p: C7 |. z( f+ x+ _5 ~
这次的菜其实不是我的创作- J! Z+ k! b* ~) K2 h$ v: A( n
是我电视上学来的# x7 H" v* H0 ]! q/ Z  M
但被我稍微改良了下 还是很成功哦
3 }+ e' Z+ N4 s( c% f! E' v( K7 Q馋馋妈妈们吧~~嘿嘿  
7 k: `- Q- @" W: C' N: z先来张成品图吧！铛铛铛，很香吧？满屋子飘香啊~~
* z( U' T( g9 i- x- f老公一下电梯就闻到味道了。嘻嘻。
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下面介绍步骤哈
6 T# j; p" o! }2 l. X$ n准备物品/ f, _. u" L5 }% a2 b2 p+ L
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酱豆腐 上海黄酒 BB台湾卤肉酱油+ W. n* ?3 k6 X2 T5 O; n8 W. z2 w/ }
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紫皮洋葱
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小芋头 我没买大个的 实在吃不了那么大的
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! O) T: p$ g) I+ p' G一小块后臀尖/ ~( z& b6 v2 I- _

" G9 B, o0 c+ n- J+ f6 g+ o再来一个今天新买的陶瓷煲 真的不错6 v; l( i' v+ d& ~1 S
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小我妈妈

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然后来说具体的  
" A" F$ ^( M# U! z3 d5 D# B! x把肉放入开水中煮一下 煮的时候放些黄酒 葱姜! U. f1 a% Z) ?( s
然后煮的同时 做料汁* ~+ I/ G% E+ o$ W) B6 T
把卤肉酱油 一块酱豆腐 黄酒混合
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然后把肉拿出来 在肉皮那边插些孔 入味8 p/ Q8 C' h; [8 g: J
把皮面朝下腌制一下
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腌制的同时 讲芋头处理了 切成宽些的片+ H- y$ x/ P' T
放油锅里煎一下下 以便固定形状
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3 s- U5 r! B" E" d煎完芋头后 剩的油来煎猪肉% Q6 O+ J. O" K1 N
只煎皮面哦  其他部位不煎
0 j% M6 [# X) Y6 ~- ]( D1 v$ P; V4 j煎完切成和芋头差不多厚的片
1 ]+ X, ]4 P3 B放入味汁中继续腌制
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" z4 @0 t: \7 i5 V  I7 L6 D腌制前 把所有煎完的芋头片也过一遍
- P( }! N  ]9 {. w, J料汁 过一遍就可以了 不要腌制
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然后继续腌肉的时候 ' ~: g0 v/ ~7 [
准备锅子里的东东
  S: \/ K% V: v8 O8 P+ s洋葱 姜葱蒜铺好底
0 [4 M6 Z0 o7 s2 h锅子底部抹油哦
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然后一片芋头一片肉的码放好
' m: Z# A4 X! g围成圈圈  把剩下的料汁和少半瓶黄酒倒入8 \1 f9 p' z; M; E( B3 e
再放开水没过肉面( \+ k- z2 t& a- T/ I! v
大火烧开 转微火慢炖
0 T% _' B* Q7 d2 h9 i5 e$ i+ K大概1个半小时就可以啦 / d2 N6 n, G, n$ m7 x
剩下的咸淡随个人口味再酌量调制就可以喽
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满屋子飘香哦  晚饭吃了2大碗 哈哈。
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梁潇尹

坐板凳等着看

通州葡萄紫

图呢，我等着看照片

小我妈妈

图送上啦。欢迎批评指点哦。

小我妈妈

回复 梁潇尹 的帖子
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7 n& b. Y% h) D2 l8 f: p6 q- r图片上去喽。任君品尝喽。

小我妈妈

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9 N: C: B' G$ Z7 n( V来了来了。晚了点哈。不过不迟哦。

果飞

美味来啦

漂流盆儿

肉腌制多久合适？

袁方/ty

馋死我了

小我妈妈

回复 果飞 的帖子
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是呀。好久不见哦。

小我妈妈

回复 袁方/ty 的帖子+ ?7 w# z; ~" [$ N& T/ S5 V
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又到晚饭时。

袁方/ty

小我妈妈 发表于 2012-11-1 17:41
: {, `6 X, d% s/ I6 i* w1 I" R' t回复 袁方/ty 的帖子. f1 m2 k% \0 g7 {' c5 @, x

* M9 h9 g3 z1 [8 Y  X8 K又到晚饭时。

* s  v% y" I0 p" N2 l可不~~~ 今天又做啥好吃了的

嘉赫妈

我的个天那！这菜叫什么啊！刚好明天我老公要从张家口带些猪肉回来！我得学学！

嘉赫妈

别的锅行吗？铁锅~平底锅！红烧酱油行吗？没黄酒~料酒行吗？哈哈！好像成四不像了！不知道能做出个什么样！

会飞的蓝色气球

爱做饭的人也爱买锅，家里一堆锅的人飘过~~~~~~~~~~~

左C右C

我也看了这个节目，可惜我不是行动派••••只有眼馋的份

紫月uu

心水啊，话说我也是食肉动物