小我妈妈

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) q1 R2 k3 T0 Q  G  H4 F好久没来吃版发帖啦
( N0 Z6 ]2 V. n6 D只因为天热懒得弄饭
. k. D' Z; Q, ^2 K6 ?" ?现在天冷了
+ G0 w4 A* t% i1 z. s) Y/ D我又回来啦  哈哈
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还是老样子 爱吃肉啊爱吃肉
/ q' P2 Q& M+ [6 G- U. H9 D4 s就爱做好吃的荤食
& \6 }  a, ~1 b2 Y9 P: s这次的菜其实不是我的创作  v9 Q( h' r/ N7 p
是我电视上学来的
9 U& J; K. m8 \: l# `# V% _6 c但被我稍微改良了下 还是很成功哦* L4 |( Y9 `3 Z# g4 T
馋馋妈妈们吧~~嘿嘿  ) z; @5 i6 T4 I3 m9 {
先来张成品图吧！铛铛铛，很香吧？满屋子飘香啊~~
  J  P& l  Y" O4 M) J2 `9 l老公一下电梯就闻到味道了。嘻嘻。3 n. N9 ?) x. x7 A6 I

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6 k) R) g+ W" w6 ?: M/ R下面介绍步骤哈 , Q0 W! f( |4 N& K+ d' J
准备物品
% R" {* ~2 I/ X7 p4 @9 M9 Y/ H0 \9 A
! h8 `0 ~; J6 T! ]" S7 f酱豆腐 上海黄酒 BB台湾卤肉酱油3 J1 x0 w2 r4 ]; }, E6 W

! a; z0 Q& X- k紫皮洋葱
+ M6 e) |  D, g3 n( b/ D0 E. B8 ?: J) F4 W% E' g5 y0 w! @3 V+ a
小芋头 我没买大个的 实在吃不了那么大的4 U9 W- G% Z8 r% I  P
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一小块后臀尖
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再来一个今天新买的陶瓷煲 真的不错. B- @& U( B% {

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小我妈妈

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- Y5 p! J9 m; w1 B然后来说具体的  % Y! @2 f1 [8 P" t+ \; d
把肉放入开水中煮一下 煮的时候放些黄酒 葱姜
+ V. o4 o/ v  `2 V然后煮的同时 做料汁5 u+ I2 Q; Y5 L  X0 [  ~  r: R2 w
把卤肉酱油 一块酱豆腐 黄酒混合/ _  l( E6 W7 B0 p
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然后把肉拿出来 在肉皮那边插些孔 入味
! R" q4 U# ~+ `# o- O5 g把皮面朝下腌制一下9 P& F0 m& R( N$ A
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腌制的同时 讲芋头处理了 切成宽些的片
$ |' u' ~4 S: g. G, q; n放油锅里煎一下下 以便固定形状
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# B1 ]0 Y; ]$ x) Z# B* n煎完芋头后 剩的油来煎猪肉) ]& G4 `) I, x  m2 K
只煎皮面哦  其他部位不煎
: H& U0 j7 F+ T* E, e% H煎完切成和芋头差不多厚的片. w; _, g8 M# ^0 ~4 O4 L% T+ d
放入味汁中继续腌制9 A1 y0 O3 g: t) G
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腌制前 把所有煎完的芋头片也过一遍
0 q6 B4 S/ u9 R- [料汁 过一遍就可以了 不要腌制) u! i- `3 O/ y

5 x. f/ \0 F. i% q5 H- l然后继续腌肉的时候 3 F3 z, x. x& w6 l
准备锅子里的东东/ Y# s0 ]. b% y- P  V$ u0 z; ]& `. F& Z) x
洋葱 姜葱蒜铺好底 6 K2 l6 x" p2 _. d  j: k
锅子底部抹油哦* |" I3 A+ |9 G6 m+ S4 _7 |: B
' l* y( s, Z# q' @
然后一片芋头一片肉的码放好
1 N+ s8 J- e; G( j8 C7 `围成圈圈  把剩下的料汁和少半瓶黄酒倒入( P/ b2 p$ K: k2 t# k, a" v8 {8 F
再放开水没过肉面
" Z0 _# j0 _. B4 i; Y7 }. u3 C% B大火烧开 转微火慢炖0 c: j/ f$ @9 x/ f) L
大概1个半小时就可以啦
# b, z0 h& b+ s( M# y剩下的咸淡随个人口味再酌量调制就可以喽
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' |( F$ c9 ?: j满屋子飘香哦  晚饭吃了2大碗 哈哈。) H$ n# Z& e, r; Q! c' o
9 G) p; h* n. h$ n$ p

3 x; z+ D  J/ _1 c* O + }7 H" D9 a6 Y
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梁潇尹

坐板凳等着看

通州葡萄紫

图呢，我等着看照片

小我妈妈

图送上啦。欢迎批评指点哦。

小我妈妈

回复 梁潇尹 的帖子+ c& j5 C; B4 Z; T* [- M: n; O

- ^" w0 S1 D' M5 q( r7 |图片上去喽。任君品尝喽。

小我妈妈

回复 通州葡萄紫 的帖子
- b8 ~) ^% h" u: d( u7 [$ u1 @4 y
% b& H! m3 U, X& }, B; M- ^3 o来了来了。晚了点哈。不过不迟哦。

果飞

美味来啦

漂流盆儿

肉腌制多久合适？

袁方/ty

馋死我了

小我妈妈

回复 果飞 的帖子1 [  V2 R3 V  p. }. U  H" z

; K; x( F8 B3 y+ G9 O是呀。好久不见哦。

小我妈妈

回复 袁方/ty 的帖子
& o5 G+ y4 _3 o6 X% L/ v7 @, L7 I$ g) W  o& ]8 K
又到晚饭时。

袁方/ty

小我妈妈 发表于 2012-11-1 17:41
5 S0 m1 b% Y$ X3 C) @2 H回复 袁方/ty 的帖子
. z' z$ u0 {* z. ?2 d& v6 S" J) p: ^) D/ P9 H  k" R% q
又到晚饭时。

+ l" a3 \! P. |6 S+ U+ u) Z$ J8 g可不~~~ 今天又做啥好吃了的

嘉赫妈

我的个天那！这菜叫什么啊！刚好明天我老公要从张家口带些猪肉回来！我得学学！

嘉赫妈

别的锅行吗？铁锅~平底锅！红烧酱油行吗？没黄酒~料酒行吗？哈哈！好像成四不像了！不知道能做出个什么样！

会飞的蓝色气球

爱做饭的人也爱买锅，家里一堆锅的人飘过~~~~~~~~~~~

左C右C

我也看了这个节目，可惜我不是行动派••••只有眼馋的份

紫月uu

心水啊，话说我也是食肉动物