小我妈妈

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& z! e5 p& ]; T/ {8 }好久没来吃版发帖啦
3 K$ Y! D( y( [只因为天热懒得弄饭& ~; A- u+ B. [9 x0 ?  }1 T( [% H
现在天冷了
' X' I7 Z$ @% q0 ?我又回来啦  哈哈9 t- k9 s  k& p' d* c$ @
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还是老样子 爱吃肉啊爱吃肉
2 w# m! q$ o! J$ \* y+ L就爱做好吃的荤食
8 Y0 a" g8 @8 W: v: ?这次的菜其实不是我的创作
( i, U$ g4 p: m, V% L+ w- J2 A是我电视上学来的
1 @; a# d, {2 D, y/ O0 }8 f: R, A但被我稍微改良了下 还是很成功哦
. g0 l7 j. b, I/ R' u1 A( |$ f馋馋妈妈们吧~~嘿嘿  
+ n9 s2 _5 [2 D: R% H# o! t先来张成品图吧！铛铛铛，很香吧？满屋子飘香啊~~
7 R7 H+ O6 K3 P) K) l4 E老公一下电梯就闻到味道了。嘻嘻。
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下面介绍步骤哈
' h8 L. f4 \( E3 G准备物品
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5 b6 k& `& ], {) P" b6 a酱豆腐 上海黄酒 BB台湾卤肉酱油/ N7 t" j5 E$ ]5 L

0 S6 J% t  V5 f3 e* B. q* _紫皮洋葱7 j) g  A0 u3 f7 b' e3 k

( a1 Z. s3 e" m小芋头 我没买大个的 实在吃不了那么大的
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. m- V& w; z1 |7 T/ N1 I一小块后臀尖
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' h5 n: I% N9 l( a; o再来一个今天新买的陶瓷煲 真的不错
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小我妈妈

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3 b6 |! f+ G" X+ F然后来说具体的  
: R- i1 B+ T4 z3 \; D' D3 C把肉放入开水中煮一下 煮的时候放些黄酒 葱姜
$ j/ h$ H7 J* O然后煮的同时 做料汁! e) g5 l# l# |$ L% a, `- g' e
把卤肉酱油 一块酱豆腐 黄酒混合
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然后把肉拿出来 在肉皮那边插些孔 入味
, j& }/ V  @8 f( q! H+ O把皮面朝下腌制一下
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+ `, |' C8 H* _1 n8 y腌制的同时 讲芋头处理了 切成宽些的片
" H/ k; r- h9 z( H* j放油锅里煎一下下 以便固定形状
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# I; E4 g7 D' I- j1 ^$ u' e煎完芋头后 剩的油来煎猪肉* @2 Z" @% i' a
只煎皮面哦  其他部位不煎
* B, `  U& j5 ?$ Q; x2 d0 z煎完切成和芋头差不多厚的片
7 p. b1 p! W6 K0 Q( p6 w放入味汁中继续腌制2 }5 E' z3 i7 M  u. Y
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腌制前 把所有煎完的芋头片也过一遍
1 z3 O$ V8 W; V$ Q料汁 过一遍就可以了 不要腌制
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然后继续腌肉的时候
" u9 c. _# d2 l( b0 G9 k准备锅子里的东东
( }* C; m7 l' {- [1 }5 d) D: Z洋葱 姜葱蒜铺好底
$ E) X# G: r( k1 c4 q( K+ r5 l& O锅子底部抹油哦
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3 I% g4 w$ o+ m+ a然后一片芋头一片肉的码放好
) b& ?( J, m; E3 \( {7 L$ x; y围成圈圈  把剩下的料汁和少半瓶黄酒倒入
6 F1 w4 h+ B% M1 t再放开水没过肉面
- D+ [- G; w2 s大火烧开 转微火慢炖
6 w$ n7 O" Q2 f- J2 u大概1个半小时就可以啦 : i6 l. l/ S' o3 p$ r
剩下的咸淡随个人口味再酌量调制就可以喽
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满屋子飘香哦  晚饭吃了2大碗 哈哈。( S7 `% R2 y, e4 R3 M5 A9 n5 ^- p# r

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梁潇尹

坐板凳等着看

通州葡萄紫

图呢，我等着看照片

小我妈妈

图送上啦。欢迎批评指点哦。

小我妈妈

回复 梁潇尹 的帖子
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5 ^$ P8 E( J# V: s图片上去喽。任君品尝喽。

小我妈妈

回复 通州葡萄紫 的帖子
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来了来了。晚了点哈。不过不迟哦。

果飞

美味来啦

漂流盆儿

肉腌制多久合适？

袁方/ty

馋死我了

小我妈妈

回复 果飞 的帖子
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# K. J, g  G* n/ Z是呀。好久不见哦。

小我妈妈

回复 袁方/ty 的帖子0 F- U% c) D4 P* g

$ @8 L) S2 y( Y# P又到晚饭时。

袁方/ty

小我妈妈 发表于 2012-11-1 17:41
* d8 G5 o& u2 d. M9 b/ B! X! P9 N( }回复 袁方/ty 的帖子# {' O8 N* r: x" b& l, ]
  s! r" L- h/ g! `: Y% l! w
又到晚饭时。

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可不~~~ 今天又做啥好吃了的

嘉赫妈

我的个天那！这菜叫什么啊！刚好明天我老公要从张家口带些猪肉回来！我得学学！

嘉赫妈

别的锅行吗？铁锅~平底锅！红烧酱油行吗？没黄酒~料酒行吗？哈哈！好像成四不像了！不知道能做出个什么样！

会飞的蓝色气球

爱做饭的人也爱买锅，家里一堆锅的人飘过~~~~~~~~~~~

左C右C

我也看了这个节目，可惜我不是行动派••••只有眼馋的份

紫月uu

心水啊，话说我也是食肉动物