小我妈妈

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好久没来吃版发帖啦% s" h* R2 J5 W( i0 n
只因为天热懒得弄饭3 J. w+ q& X  s) g/ a4 w3 w8 t5 ~2 V
现在天冷了. J9 J& F# Q2 B% m- B
我又回来啦  哈哈
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, I- N/ x  p- i* k还是老样子 爱吃肉啊爱吃肉! U( C2 w- L. _  g
就爱做好吃的荤食3 L8 o; @4 \& O6 ?; c6 a2 Y7 T
这次的菜其实不是我的创作" U2 i4 |- g3 P; E2 t1 w
是我电视上学来的
7 b; Z8 s7 e8 ~5 J但被我稍微改良了下 还是很成功哦
$ O; C) J" S1 E" q; x- i) E7 g馋馋妈妈们吧~~嘿嘿  
+ ]' z0 h( J9 I$ S先来张成品图吧！铛铛铛，很香吧？满屋子飘香啊~~
! B/ ^/ t7 m- w4 O老公一下电梯就闻到味道了。嘻嘻。5 C! ?; q! [# E  [# x

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下面介绍步骤哈
2 q- M6 n6 n5 {准备物品
3 y9 v6 e6 w, k, E, i' |% W2 l- \8 p7 ^4 `  D* o
酱豆腐 上海黄酒 BB台湾卤肉酱油3 n: b' e; K; o( O

2 H. j' R! u/ w紫皮洋葱: d" G+ M& W5 D' P7 i& E9 u
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小芋头 我没买大个的 实在吃不了那么大的
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一小块后臀尖$ ^& K. B/ V* N
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再来一个今天新买的陶瓷煲 真的不错+ k% w: c1 D) r; I3 m
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小我妈妈

9 u5 x9 n- ~2 }0 O  {1 a. c) Q- s% ~) L& ]* o1 ~2 B3 X" w
然后来说具体的  . J# B6 K. Q( t" S% F. c; u/ K
把肉放入开水中煮一下 煮的时候放些黄酒 葱姜
4 L2 p# |0 D" k  ^然后煮的同时 做料汁, x2 C9 b% I5 v0 n, n- Y2 t
把卤肉酱油 一块酱豆腐 黄酒混合2 E* _" A  [% J' m

! k! {7 B: A% A& Q5 l$ O然后把肉拿出来 在肉皮那边插些孔 入味
. H4 y0 D1 g& b* u1 Q( f把皮面朝下腌制一下" A! y9 u- e) ]4 A$ T
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腌制的同时 讲芋头处理了 切成宽些的片: H+ r& p5 b. P! W8 ?% O
放油锅里煎一下下 以便固定形状
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6 y" h, d; \/ U. D. n1 n煎完芋头后 剩的油来煎猪肉. b9 J6 v. l* Y' E* n  A' y: v7 t
只煎皮面哦  其他部位不煎
" `" r2 m" D! X煎完切成和芋头差不多厚的片6 @! y, A  y, v
放入味汁中继续腌制- ?; Y1 ]: X5 [$ U" ]

+ [5 i' J* F# a3 p) o0 y腌制前 把所有煎完的芋头片也过一遍
+ @& M; j! C  R& x料汁 过一遍就可以了 不要腌制
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1 W, d" K7 v/ ?) C然后继续腌肉的时候 / ^3 J" H9 {) t! f: K) r
准备锅子里的东东4 p5 ?6 R  L- S5 ^) V
洋葱 姜葱蒜铺好底
0 H( U3 O: p9 S3 d8 C锅子底部抹油哦
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/ P1 u0 x/ v/ a然后一片芋头一片肉的码放好
$ v% f' i/ b5 `* G  K围成圈圈  把剩下的料汁和少半瓶黄酒倒入2 v- b, W. `1 U: `
再放开水没过肉面2 ^6 R+ a7 B- W  P( B! C
大火烧开 转微火慢炖
0 V, }5 W7 v$ N- J% b大概1个半小时就可以啦
" b" M+ q  p6 M- e* Q4 N$ [剩下的咸淡随个人口味再酌量调制就可以喽
5 U* x, A$ I5 O, u1 v* R
) w% |6 K) J( e6 `' w满屋子飘香哦  晚饭吃了2大碗 哈哈。
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: @9 F* v1 V& s8 ]$ G  K 0 G$ J# W3 K( a, f% D
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梁潇尹

坐板凳等着看

通州葡萄紫

图呢，我等着看照片

小我妈妈

图送上啦。欢迎批评指点哦。

小我妈妈

回复 梁潇尹 的帖子2 H6 U% u% G- [+ ?3 F8 W

/ E* ?' O9 R. |7 T$ y  v图片上去喽。任君品尝喽。

小我妈妈

回复 通州葡萄紫 的帖子
" Y3 F8 I/ E( L5 x6 n- L4 a. Z3 H; [, X+ `  ~0 \6 o
来了来了。晚了点哈。不过不迟哦。

果飞

美味来啦

漂流盆儿

肉腌制多久合适？

袁方/ty

馋死我了

小我妈妈

回复 果飞 的帖子. `# e( A) n6 j3 j7 @; L

+ R% K7 Q3 K# f3 h是呀。好久不见哦。

小我妈妈

回复 袁方/ty 的帖子
0 Y. J* {5 N8 h- z( L. |6 Z7 O" @/ M8 e% @
又到晚饭时。

袁方/ty

小我妈妈 发表于 2012-11-1 17:41
  H* {, g  h0 P回复 袁方/ty 的帖子0 \; a& f8 e% n3 p8 E& u, N) t
8 H$ Y+ ], V9 x% k. ^
又到晚饭时。

. E' F4 X. J% f- a! M2 L可不~~~ 今天又做啥好吃了的

嘉赫妈

我的个天那！这菜叫什么啊！刚好明天我老公要从张家口带些猪肉回来！我得学学！

嘉赫妈

别的锅行吗？铁锅~平底锅！红烧酱油行吗？没黄酒~料酒行吗？哈哈！好像成四不像了！不知道能做出个什么样！

会飞的蓝色气球

爱做饭的人也爱买锅，家里一堆锅的人飘过~~~~~~~~~~~

左C右C

我也看了这个节目，可惜我不是行动派••••只有眼馋的份

紫月uu

心水啊，话说我也是食肉动物