小我妈妈

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7 X3 ^& r% T& G, B好久没来吃版发帖啦
( Q: J; H4 {, S$ w只因为天热懒得弄饭1 |/ l% _) N. w, y/ X. F
现在天冷了
+ Q7 n) H5 z5 Y. `  g% v7 ]4 ?我又回来啦  哈哈, E, ^$ f8 Q# r/ F' G. t) r
" P" I* K- @9 m' R; ?) A) i
还是老样子 爱吃肉啊爱吃肉9 P: Y% U% _# M4 A
就爱做好吃的荤食/ f2 n2 d$ C2 c& ]- V1 m0 E
这次的菜其实不是我的创作
5 l4 k& T- [' P是我电视上学来的0 S2 r0 k8 A9 P; W
但被我稍微改良了下 还是很成功哦
4 B$ F! h* H6 n" c馋馋妈妈们吧~~嘿嘿  9 G: L" p2 Z* }" r
先来张成品图吧！铛铛铛，很香吧？满屋子飘香啊~~* ]) z) X! v  F! w2 R+ U
老公一下电梯就闻到味道了。嘻嘻。3 R# B4 e( R# f6 O7 D
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下面介绍步骤哈 + |& w+ b: v( T6 R" E
准备物品
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酱豆腐 上海黄酒 BB台湾卤肉酱油
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紫皮洋葱0 F2 z9 @. k6 k2 d' F0 u; {! a
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小芋头 我没买大个的 实在吃不了那么大的! Q# v' v! T! G

9 W. X  ?! F( c" |3 v一小块后臀尖, G+ {0 f) ?2 n- v

' N% D* t* [+ e/ ~6 p( ]3 w再来一个今天新买的陶瓷煲 真的不错
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小我妈妈

7 ~4 w" r/ v9 s" t  l9 C. p: ]$ L  J' I: f/ \
然后来说具体的  
$ ^8 J4 o8 B3 j把肉放入开水中煮一下 煮的时候放些黄酒 葱姜7 e  b. z1 U& X" X& K; x8 e' R6 W
然后煮的同时 做料汁
9 l. U9 Q/ b, h4 w) ?把卤肉酱油 一块酱豆腐 黄酒混合  ]8 N! \1 ^: ~, l) ]+ s

% h8 D* A4 T' e$ V1 [然后把肉拿出来 在肉皮那边插些孔 入味
% W8 e, @; x2 i- R& }2 j3 V3 P/ v2 P2 I把皮面朝下腌制一下
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; [3 t) L4 L4 x- Y8 m腌制的同时 讲芋头处理了 切成宽些的片
/ _/ {7 {0 U% O  i0 Q放油锅里煎一下下 以便固定形状
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  a+ b/ W* u- R& W; h! A煎完芋头后 剩的油来煎猪肉  y# e# B# b# r; b% t( r; I7 w* r
只煎皮面哦  其他部位不煎
" V9 M! ]$ Q- D4 v4 Q! Y% k煎完切成和芋头差不多厚的片, C! }1 r# V+ x) {0 i9 o/ I+ e. f
放入味汁中继续腌制
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腌制前 把所有煎完的芋头片也过一遍
  S( u$ s+ ^1 x- M% s料汁 过一遍就可以了 不要腌制0 y: e% V" d' k; P3 S
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然后继续腌肉的时候
/ U1 @# G6 u" I; j' I! N+ f& k" u5 d0 k准备锅子里的东东
0 W8 G! d& Z* R$ ]0 s4 W+ F% y& z2 n洋葱 姜葱蒜铺好底
! o+ E/ X- q8 w* _/ D/ I锅子底部抹油哦6 ?; a0 b  W% R' |
$ {3 x5 @+ ]0 @  W, F
然后一片芋头一片肉的码放好
/ _) e, {" f6 ]2 R. N围成圈圈  把剩下的料汁和少半瓶黄酒倒入
7 u* u* f+ u* p: E再放开水没过肉面
) {  L( @& O. B, S4 B! m2 u' |大火烧开 转微火慢炖2 V0 b6 Z6 d( I; I8 t! J
大概1个半小时就可以啦 0 @+ H/ y/ _" N8 }% ], L
剩下的咸淡随个人口味再酌量调制就可以喽
& B% k/ T& _, A+ j9 p. u+ V3 V- W. Y
0 a3 d) Q$ Q8 U' z  Y* K8 T7 A满屋子飘香哦  晚饭吃了2大碗 哈哈。
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梁潇尹

坐板凳等着看

通州葡萄紫

图呢，我等着看照片

小我妈妈

图送上啦。欢迎批评指点哦。

小我妈妈

回复 梁潇尹 的帖子+ h8 E* Z' F. }2 b0 @/ L3 q
0 c# S( n( M0 L1 v4 j5 L
图片上去喽。任君品尝喽。

小我妈妈

回复 通州葡萄紫 的帖子7 e% F* C! ~, N4 a2 Q1 t
+ ?6 `" z1 Q5 J% d: h: @' \
来了来了。晚了点哈。不过不迟哦。

果飞

美味来啦

漂流盆儿

肉腌制多久合适？

袁方/ty

馋死我了

小我妈妈

回复 果飞 的帖子1 {. M2 B' K& x4 O- Y
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是呀。好久不见哦。

小我妈妈

回复 袁方/ty 的帖子
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又到晚饭时。

袁方/ty

小我妈妈 发表于 2012-11-1 17:41 2 E0 I  M0 h* N
回复 袁方/ty 的帖子
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又到晚饭时。

+ ~4 T9 S4 u, A$ g8 ?. h8 [可不~~~ 今天又做啥好吃了的

嘉赫妈

我的个天那！这菜叫什么啊！刚好明天我老公要从张家口带些猪肉回来！我得学学！

嘉赫妈

别的锅行吗？铁锅~平底锅！红烧酱油行吗？没黄酒~料酒行吗？哈哈！好像成四不像了！不知道能做出个什么样！

会飞的蓝色气球

爱做饭的人也爱买锅，家里一堆锅的人飘过~~~~~~~~~~~

左C右C

我也看了这个节目，可惜我不是行动派••••只有眼馋的份

紫月uu

心水啊，话说我也是食肉动物