小我妈妈

: K5 j5 }) U; l2 Q$ D) ?+ e# u' u
! k; V) g  T7 c# s8 v- n
好久没来吃版发帖啦
' n8 P: {4 w$ \( T$ J3 |只因为天热懒得弄饭+ u  N7 f% |* p6 O' F0 Z2 e
现在天冷了3 J, K/ c4 A; M2 Q* |
我又回来啦  哈哈2 i7 p7 }6 w0 z' i

. o+ Q: k- v4 n/ [) {还是老样子 爱吃肉啊爱吃肉( m' A( V# J0 g4 j& k
就爱做好吃的荤食
" `# U' r& p8 C' k! l这次的菜其实不是我的创作
) Z  Z* u3 \+ C2 |6 Z6 T是我电视上学来的
. @( l& k6 @. @6 w  A0 G) X4 t6 T但被我稍微改良了下 还是很成功哦! ^" n- `; p/ H9 Q
馋馋妈妈们吧~~嘿嘿  8 i5 T' d' j# x2 {4 x7 d2 g
先来张成品图吧！铛铛铛，很香吧？满屋子飘香啊~~# C: m. J9 H# y5 c
老公一下电梯就闻到味道了。嘻嘻。
* \( }' t& i5 V) n+ q& ?9 y0 ?5 _5 _
$ z9 Z' I. t& [% K) w7 S6 }& ^% T2 [: l+ t5 B* X6 S  @4 R
下面介绍步骤哈
, R+ I6 |6 R0 Y" C# e% ?% w准备物品/ B% [! A* s. a1 u# u) m7 G' L
  }8 Y3 a$ P5 n5 [1 M4 ^$ E
酱豆腐 上海黄酒 BB台湾卤肉酱油2 P1 W: ]. r8 `/ f' N( ?# Z

' S. j# Q3 n4 _+ Q紫皮洋葱7 }. n0 @% z4 X3 m' k" L
* n8 ~: P9 a; w& q$ R1 |  L
小芋头 我没买大个的 实在吃不了那么大的' j. v" _- _- ^" L, S( V

* m9 |' ~, ^  F/ A/ U一小块后臀尖: d% Q7 o6 C  d: `: F' c+ J2 ~
, z( ]4 z7 T" {% u- _8 Y6 l
再来一个今天新买的陶瓷煲 真的不错
5 p6 ^1 O7 Y# I) W" z) k- Z
4 l( q# N8 m1 g& b; t! [4 |

小我妈妈

. e+ C0 P3 D, x, b  l
  U+ }1 P$ u+ J* U6 Q% U6 q0 Q4 t& _
然后来说具体的  / R) L2 ?5 ^  ?- N8 E2 M
把肉放入开水中煮一下 煮的时候放些黄酒 葱姜
4 [% a# i: F' V7 P( @; M8 Q' n然后煮的同时 做料汁' [$ }' [# v7 M% E( ]
把卤肉酱油 一块酱豆腐 黄酒混合
- ^3 s: w* n. G6 }0 G/ i; r% @
4 \# n6 E! Z% Y: |( y, ]2 a5 w6 [然后把肉拿出来 在肉皮那边插些孔 入味
/ y; T5 h, Q( m: Q& j  z把皮面朝下腌制一下
* n( w$ ~8 ]9 l  [0 h5 ]2 ~! G, p1 z% ?7 M" t& C: q  r* _8 U
腌制的同时 讲芋头处理了 切成宽些的片
5 o! I) n% @- m+ D3 p放油锅里煎一下下 以便固定形状! l/ m" r( |3 H0 }. p0 F/ m
" E/ {1 i4 W4 [( @" _
- Y7 S" q& l3 h4 ]( l4 |* `) U

2 I2 B; w. l# A$ o9 n煎完芋头后 剩的油来煎猪肉2 s) r! w$ F* `* l, Z7 f/ @1 O' j
只煎皮面哦  其他部位不煎0 p3 O0 C" A- f( m8 t2 S8 H, H+ x' {
煎完切成和芋头差不多厚的片
8 t; E' L) N# _3 b- ~' ]! O放入味汁中继续腌制
( x: p* j' t9 d* y5 f" k# B$ D
/ J4 [6 }- n5 d$ [! ~0 {腌制前 把所有煎完的芋头片也过一遍
* \5 n( x/ W- X' ~% x& B料汁 过一遍就可以了 不要腌制
9 T4 k! k& M: s0 a/ o4 l8 y, H* _8 h' U
然后继续腌肉的时候
4 d# N6 J( C/ R% l5 h8 M准备锅子里的东东* ?6 S: b; y% ~
洋葱 姜葱蒜铺好底 5 `: {5 |# L5 I1 p" E
锅子底部抹油哦
, {4 V% \: i5 g  F, I, D
# W$ _. l- z* {+ n: Z然后一片芋头一片肉的码放好
* v2 s: k4 n# q* f- y: U围成圈圈  把剩下的料汁和少半瓶黄酒倒入
) W  E( r: ?+ ]: S- K% ]再放开水没过肉面. Z( O  J6 F$ h, d: {
大火烧开 转微火慢炖, p; K" d3 }3 W3 ~) }
大概1个半小时就可以啦 6 {+ y- t: t; W( i
剩下的咸淡随个人口味再酌量调制就可以喽
2 D2 r& k% x- w- L* j: @4 J% e* J: r/ N* \
满屋子飘香哦  晚饭吃了2大碗 哈哈。
$ Z+ ]/ H( k+ h: h$ W2 e5 K: P/ N; X8 S

$ p& D, p1 j. i+ }4 C- B& D& z& \
$ x+ ?) ]5 a8 H3 H' \
6 t. m9 Q; q; g, C! ?# ?0 e8 h$ O; k% f" X7 T7 ^$ c
; T% b3 ]; t( @6 r

. l% M' z9 c5 O0 D+ j6 V' _

梁潇尹

坐板凳等着看

通州葡萄紫

图呢，我等着看照片

小我妈妈

图送上啦。欢迎批评指点哦。

小我妈妈

回复 梁潇尹 的帖子
8 P- ~% ?: c# j: E! r% \6 H8 O
' p/ S  K6 J# g  ]2 }( q图片上去喽。任君品尝喽。

小我妈妈

回复 通州葡萄紫 的帖子
2 {, X/ t( g; a: N3 G! [" g9 `6 p9 u7 F( |
来了来了。晚了点哈。不过不迟哦。

果飞

美味来啦

漂流盆儿

肉腌制多久合适？

袁方/ty

馋死我了

小我妈妈

回复 果飞 的帖子4 D2 X; B$ ~- h) h- }  |

! Q1 o1 _  n' u2 o是呀。好久不见哦。

小我妈妈

回复 袁方/ty 的帖子5 q& `) v' t  b$ n

& Y- d4 n* H& d% _* c又到晚饭时。

袁方/ty

小我妈妈 发表于 2012-11-1 17:41
. i% k) ~' |8 Z+ a回复 袁方/ty 的帖子0 A2 ~8 s7 c$ q* ?" ^
! b1 t/ i8 V  l4 ?  c5 D
又到晚饭时。

3 h& t2 R/ J: B8 E( ~+ p
可不~~~ 今天又做啥好吃了的

嘉赫妈

我的个天那！这菜叫什么啊！刚好明天我老公要从张家口带些猪肉回来！我得学学！

嘉赫妈

别的锅行吗？铁锅~平底锅！红烧酱油行吗？没黄酒~料酒行吗？哈哈！好像成四不像了！不知道能做出个什么样！

会飞的蓝色气球

爱做饭的人也爱买锅，家里一堆锅的人飘过~~~~~~~~~~~

左C右C

我也看了这个节目，可惜我不是行动派••••只有眼馋的份

紫月uu

心水啊，话说我也是食肉动物