小我妈妈

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$ T2 @' E; |; f好久没来吃版发帖啦3 w! n, t# S7 Z- E# Y, q" d
只因为天热懒得弄饭- p4 ?& q/ J; ^3 c; [+ _% n
现在天冷了
2 E: b7 n) R; I7 c( G8 P% b我又回来啦  哈哈
  S& V; h$ U( O3 @" d, S& [0 U1 ]4 Y. [# ~0 F
还是老样子 爱吃肉啊爱吃肉
% S: ]& ]+ ]  L% ?3 {) e  H就爱做好吃的荤食$ k( V3 b5 h; [) _
这次的菜其实不是我的创作( |1 j6 L! `$ l
是我电视上学来的
1 m3 w; {  a6 k但被我稍微改良了下 还是很成功哦/ J" u0 r" A+ N1 D# V* L6 o
馋馋妈妈们吧~~嘿嘿  
' H$ ?7 D4 a6 R, L1 F. F先来张成品图吧！铛铛铛，很香吧？满屋子飘香啊~~1 s7 f, U+ O1 w8 u) C
老公一下电梯就闻到味道了。嘻嘻。
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8 K* T: G( K7 B  d. M下面介绍步骤哈
1 [: o* j3 Z9 I! U. ]. K+ V准备物品
2 X3 u" }) h, L- V5 H" h5 p3 G* D" V& {. I
酱豆腐 上海黄酒 BB台湾卤肉酱油
; w" W4 z# E# U/ W3 o  C
; ~. W9 p* z  C0 N% r, l紫皮洋葱. s6 r! E& W; M5 C7 X2 M: [. _

# T/ I9 t' e; E% M$ `小芋头 我没买大个的 实在吃不了那么大的
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1 w" y; C3 Q+ V, A; V一小块后臀尖
3 W. b  e# m8 N/ R/ H5 \0 s
- m5 s" ~- ~1 T3 v4 c% X/ S再来一个今天新买的陶瓷煲 真的不错/ q. g* ~$ h5 N3 Z2 D
3 }8 x/ s  S! Y3 _' v) _$ R

小我妈妈

# Y2 h# K* u* v( N, a
1 B: U6 L1 }- E6 M" Q: ~: }2 w然后来说具体的  ! @* R, U7 v5 B; H& k- x8 {' Q
把肉放入开水中煮一下 煮的时候放些黄酒 葱姜
$ G; q$ n% t: z; C* n  o然后煮的同时 做料汁
+ t! K& v3 w( k! Y把卤肉酱油 一块酱豆腐 黄酒混合$ E9 t1 m1 q1 U( J

. z$ i* n% S) o1 c然后把肉拿出来 在肉皮那边插些孔 入味: U. P& ~9 e, k/ x+ f: A# h
把皮面朝下腌制一下
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腌制的同时 讲芋头处理了 切成宽些的片
! g7 j/ ?. N/ q# O0 ?6 n放油锅里煎一下下 以便固定形状
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, ]3 V$ P" J9 h, L# o
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煎完芋头后 剩的油来煎猪肉
: s/ h7 V, `. o& \只煎皮面哦  其他部位不煎
+ {* O7 \1 R( T% |煎完切成和芋头差不多厚的片% `7 C- \, T& F* v) }
放入味汁中继续腌制
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腌制前 把所有煎完的芋头片也过一遍+ Y0 R: q+ W: w. N% i8 l$ y
料汁 过一遍就可以了 不要腌制, f* G* W; Z4 M. h$ i, z

1 \: k5 H3 T, x) j+ B! X然后继续腌肉的时候
! `8 T4 j2 E9 R# z准备锅子里的东东1 B1 J% A" x" t/ H" E* {. j
洋葱 姜葱蒜铺好底
7 V4 r4 v) V% K( F锅子底部抹油哦: r# ^9 H7 N& U- \5 ]
0 x* j+ q: ]! g6 [/ @
然后一片芋头一片肉的码放好2 k2 `0 g6 y) w, B8 o. f& h
围成圈圈  把剩下的料汁和少半瓶黄酒倒入
- r+ U3 f3 C+ Z再放开水没过肉面& M, J6 H* c! X
大火烧开 转微火慢炖* q& z5 q2 _5 f, V  U( g4 _: t
大概1个半小时就可以啦
( K" K6 @' [, d* ?  ?2 v2 \剩下的咸淡随个人口味再酌量调制就可以喽
. R! y: z) d6 X0 C' Z0 Q" [- v4 K8 O9 {4 [, o6 w
满屋子飘香哦  晚饭吃了2大碗 哈哈。
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* q7 a% `, u( Z/ ^$ a& a( C# K , c) N0 H2 Q3 i. W  \; P

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梁潇尹

坐板凳等着看

通州葡萄紫

图呢，我等着看照片

小我妈妈

图送上啦。欢迎批评指点哦。

小我妈妈

回复 梁潇尹 的帖子3 V$ p' u0 [$ D7 Z5 I, O; v

. \2 R/ }3 {! Q/ e- [& P图片上去喽。任君品尝喽。

小我妈妈

回复 通州葡萄紫 的帖子1 S2 V7 i% H* y5 j8 U0 `4 b! }8 y

$ [: w7 I- U+ r/ }6 G来了来了。晚了点哈。不过不迟哦。

果飞

美味来啦

漂流盆儿

肉腌制多久合适？

袁方/ty

馋死我了

小我妈妈

回复 果飞 的帖子
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是呀。好久不见哦。

小我妈妈

回复 袁方/ty 的帖子: l. I3 w8 O7 Y9 i- [8 X

& ]: R1 j  y; _3 C又到晚饭时。

袁方/ty

小我妈妈 发表于 2012-11-1 17:41
( v# _6 a) X5 n9 B% y$ R0 {* F回复 袁方/ty 的帖子) a+ o% Z+ Z5 d' \% P4 d5 b# g" X

& _6 \8 q9 j$ t& Z2 w/ F又到晚饭时。

, @! `) @+ I! l* }' D可不~~~ 今天又做啥好吃了的

嘉赫妈

我的个天那！这菜叫什么啊！刚好明天我老公要从张家口带些猪肉回来！我得学学！

嘉赫妈

别的锅行吗？铁锅~平底锅！红烧酱油行吗？没黄酒~料酒行吗？哈哈！好像成四不像了！不知道能做出个什么样！

会飞的蓝色气球

爱做饭的人也爱买锅，家里一堆锅的人飘过~~~~~~~~~~~

左C右C

我也看了这个节目，可惜我不是行动派••••只有眼馋的份

紫月uu

心水啊，话说我也是食肉动物