小我妈妈

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# M4 o' e1 e1 v8 ]6 k好久没来吃版发帖啦
* x. n% m1 }9 u" Z0 N- U+ |+ ~. K只因为天热懒得弄饭( K# [. q8 v) s
现在天冷了
$ C0 }1 `  t& w3 B  Y( S* b我又回来啦  哈哈: Z3 j0 a9 |' ?, X; K! a$ I
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还是老样子 爱吃肉啊爱吃肉
' Z( y# e/ d: Z4 v就爱做好吃的荤食
$ d1 i9 J6 W% }% F' ?这次的菜其实不是我的创作
. z% s' D$ c) g1 E- {  M5 E* h是我电视上学来的
2 ^, R. K0 |. A; I, |7 B6 x; R但被我稍微改良了下 还是很成功哦
; b  g# q% A9 G) p馋馋妈妈们吧~~嘿嘿  
* y: ^5 e' [4 Z* m+ L" |( g先来张成品图吧！铛铛铛，很香吧？满屋子飘香啊~~; Z, l- o" i& o# I/ {
老公一下电梯就闻到味道了。嘻嘻。: I& q& k9 p7 l2 f) j1 A5 f* c

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下面介绍步骤哈
& U- k2 D1 ]1 g8 `准备物品
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酱豆腐 上海黄酒 BB台湾卤肉酱油
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紫皮洋葱
( i7 e: o5 ]8 D- u$ {
6 |% `; _4 |% x& B% v$ u小芋头 我没买大个的 实在吃不了那么大的7 \* t4 u- c& G' z# a( `
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一小块后臀尖
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; Y: ^$ c9 Y! ?4 a再来一个今天新买的陶瓷煲 真的不错
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小我妈妈

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6 v7 [2 j6 Z4 A: K& u) x5 k  u然后来说具体的  
/ }) E3 m- c4 Z把肉放入开水中煮一下 煮的时候放些黄酒 葱姜6 o+ F3 `* }1 Q( w/ t
然后煮的同时 做料汁
; R2 K7 S* m" t: `8 D$ Q* R把卤肉酱油 一块酱豆腐 黄酒混合
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$ p! N# o: T6 M) A4 K然后把肉拿出来 在肉皮那边插些孔 入味6 F! x- l1 |4 k' G! G
把皮面朝下腌制一下
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4 J8 Z$ U- }9 d. Y3 t6 M腌制的同时 讲芋头处理了 切成宽些的片
1 {! ?( f. F4 L$ @; M) J) n' D放油锅里煎一下下 以便固定形状
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8 ~6 b8 e: E" f9 z* G煎完芋头后 剩的油来煎猪肉
5 x! k) c) j) Q( ?! [只煎皮面哦  其他部位不煎! g$ l& Y/ A# G! j
煎完切成和芋头差不多厚的片6 o3 t" G- {6 n) l. k! y! R
放入味汁中继续腌制: B" C0 t: T2 }& D  l

# G' Y6 g' H$ K. T腌制前 把所有煎完的芋头片也过一遍
" K1 x- b1 @1 l) D料汁 过一遍就可以了 不要腌制
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/ I6 |  D/ ^) T( r- J3 J然后继续腌肉的时候 ( o( J+ e0 U& O' O* j! T
准备锅子里的东东) w) h' B$ g4 x! N: l  G* U3 C
洋葱 姜葱蒜铺好底 . \  H1 `+ j+ {$ f5 h* u
锅子底部抹油哦
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然后一片芋头一片肉的码放好
0 o, m+ o9 B! }* j) D3 M+ _4 f围成圈圈  把剩下的料汁和少半瓶黄酒倒入
/ K" S$ L5 F  I7 W0 @再放开水没过肉面2 ]: A: y3 |! B, t; g
大火烧开 转微火慢炖
  e& y% t: \' n  F; j大概1个半小时就可以啦 5 [5 `" E! s2 u/ N
剩下的咸淡随个人口味再酌量调制就可以喽- h/ c% j8 M, A
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满屋子飘香哦  晚饭吃了2大碗 哈哈。& p% z& P4 V/ N- {9 S

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2 @  @" c4 ]6 Q$ K- A& F. Z& t$ { % \6 v! i" p( S- @
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梁潇尹

坐板凳等着看

通州葡萄紫

图呢，我等着看照片

小我妈妈

图送上啦。欢迎批评指点哦。

小我妈妈

回复 梁潇尹 的帖子+ d8 L, Q" _* `. q4 y8 [4 {

7 g  R. A% Z& L* ~% _* I9 v图片上去喽。任君品尝喽。

小我妈妈

回复 通州葡萄紫 的帖子
; z2 \8 r& O( T' n3 X+ x" Y& L+ L+ z* |0 b  g' \5 a
来了来了。晚了点哈。不过不迟哦。

果飞

美味来啦

漂流盆儿

肉腌制多久合适？

袁方/ty

馋死我了

小我妈妈

回复 果飞 的帖子
! [! B7 o& v" l. ^! a7 X7 R% R9 D+ E8 D; E# {% @# m
是呀。好久不见哦。

小我妈妈

回复 袁方/ty 的帖子$ d) S# n% ?8 n4 P4 P+ ~4 p
' h, A3 u! @2 o
又到晚饭时。

袁方/ty

小我妈妈 发表于 2012-11-1 17:41
4 N. H- p; t# Z& _% w3 M* s回复 袁方/ty 的帖子) z( J% A6 n4 m; d, g
9 r% {/ Q& N: o
又到晚饭时。

' S/ }  O& ~4 M
可不~~~ 今天又做啥好吃了的

嘉赫妈

我的个天那！这菜叫什么啊！刚好明天我老公要从张家口带些猪肉回来！我得学学！

嘉赫妈

别的锅行吗？铁锅~平底锅！红烧酱油行吗？没黄酒~料酒行吗？哈哈！好像成四不像了！不知道能做出个什么样！

会飞的蓝色气球

爱做饭的人也爱买锅，家里一堆锅的人飘过~~~~~~~~~~~

左C右C

我也看了这个节目，可惜我不是行动派••••只有眼馋的份

紫月uu

心水啊，话说我也是食肉动物