小我妈妈

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好久没来吃版发帖啦
/ s) n, ?8 L! ~" U# ?$ C只因为天热懒得弄饭
- K! H8 a% h+ O8 d0 k0 U6 H现在天冷了
$ @' m9 E& v5 x0 ]4 X我又回来啦  哈哈8 {# S7 Z9 J3 S1 m& e
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还是老样子 爱吃肉啊爱吃肉
' R% G: j, w! G6 J! D就爱做好吃的荤食4 p1 e8 ?2 @5 i, z3 u) E* H* G
这次的菜其实不是我的创作
& s! h- M* A& p2 a' `是我电视上学来的& P% n: N5 A. q9 o* }
但被我稍微改良了下 还是很成功哦, r6 F' {& _6 |8 ?0 P9 }; ~
馋馋妈妈们吧~~嘿嘿  
' A+ Y7 e; Z9 v: V0 h1 `先来张成品图吧！铛铛铛，很香吧？满屋子飘香啊~~
3 i4 |* o( c# S老公一下电梯就闻到味道了。嘻嘻。
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下面介绍步骤哈
" Z% X7 C0 A3 E准备物品: z8 ]9 s4 O+ K& k
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酱豆腐 上海黄酒 BB台湾卤肉酱油
, g* {+ M; ]3 j" E' r8 X1 q# z9 L$ R. @8 w5 ?
紫皮洋葱
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* K' E8 e8 W. _. P$ R小芋头 我没买大个的 实在吃不了那么大的
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& X/ V  U& z5 g一小块后臀尖8 o* O- }- R# B7 W' R
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再来一个今天新买的陶瓷煲 真的不错
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小我妈妈

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然后来说具体的  / z+ F9 G/ k/ s4 B8 K
把肉放入开水中煮一下 煮的时候放些黄酒 葱姜
# M( H0 [( E7 B) w然后煮的同时 做料汁
( L3 r9 v: S" S1 g, Z2 c把卤肉酱油 一块酱豆腐 黄酒混合( Y* t' a& J, k) E

! T" t  H. J2 E1 r然后把肉拿出来 在肉皮那边插些孔 入味
9 E# m# Z3 e. N把皮面朝下腌制一下
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腌制的同时 讲芋头处理了 切成宽些的片
7 s0 h7 c6 W# u$ S" u: f放油锅里煎一下下 以便固定形状
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8 H1 F1 b0 @8 t' {4 x0 K! ^7 i% t, D4 h3 ~

* d( }2 q, e. P  t4 p4 q煎完芋头后 剩的油来煎猪肉
  {- U3 r) b7 D$ I3 v, g5 K3 C只煎皮面哦  其他部位不煎
0 e' r& x5 h4 K6 @" Z4 h煎完切成和芋头差不多厚的片, s. K) s4 S1 T1 R) w6 y- j
放入味汁中继续腌制* L( w6 F3 e# U- [9 i% q, m

. k' a7 b" b' {" u  p0 P腌制前 把所有煎完的芋头片也过一遍  K% j3 F+ @. H
料汁 过一遍就可以了 不要腌制" _+ X0 b5 r  a! n4 W2 _
, T4 P0 q, v/ @8 x2 x
然后继续腌肉的时候
6 z6 h5 ^2 V8 z' H准备锅子里的东东
. O# \2 p% r$ K0 b  r7 \4 C2 B洋葱 姜葱蒜铺好底
- m+ a9 ]& F$ o7 ^" M锅子底部抹油哦7 d; S" E" I8 J# ?

; f8 R# s5 P8 \8 {* l4 U然后一片芋头一片肉的码放好
, s# b- @8 [# r$ U围成圈圈  把剩下的料汁和少半瓶黄酒倒入
0 K/ f) D, o! t( q再放开水没过肉面
4 B! B" P. n8 O4 l4 d0 D% H大火烧开 转微火慢炖. L& b$ d5 x4 m  m3 E' F, r3 @
大概1个半小时就可以啦
& N+ _# m% Z0 W8 d9 V剩下的咸淡随个人口味再酌量调制就可以喽
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满屋子飘香哦  晚饭吃了2大碗 哈哈。
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梁潇尹

坐板凳等着看

通州葡萄紫

图呢，我等着看照片

小我妈妈

图送上啦。欢迎批评指点哦。

小我妈妈

回复 梁潇尹 的帖子" R8 a8 ]+ n9 @4 P

( t( W* C- L2 c; S; ?9 f! Z! _  g图片上去喽。任君品尝喽。

小我妈妈

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3 \0 V1 {& A3 y来了来了。晚了点哈。不过不迟哦。

果飞

美味来啦

漂流盆儿

肉腌制多久合适？

袁方/ty

馋死我了

小我妈妈

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是呀。好久不见哦。

小我妈妈

回复 袁方/ty 的帖子
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又到晚饭时。

袁方/ty

小我妈妈 发表于 2012-11-1 17:41
; m# x/ q; s" S3 r7 u, j回复 袁方/ty 的帖子- M' a2 A4 b0 }
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又到晚饭时。

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可不~~~ 今天又做啥好吃了的

嘉赫妈

我的个天那！这菜叫什么啊！刚好明天我老公要从张家口带些猪肉回来！我得学学！

嘉赫妈

别的锅行吗？铁锅~平底锅！红烧酱油行吗？没黄酒~料酒行吗？哈哈！好像成四不像了！不知道能做出个什么样！

会飞的蓝色气球

爱做饭的人也爱买锅，家里一堆锅的人飘过~~~~~~~~~~~

左C右C

我也看了这个节目，可惜我不是行动派••••只有眼馋的份

紫月uu

心水啊，话说我也是食肉动物