小我妈妈

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好久没来吃版发帖啦+ M$ G4 R" `6 ]6 M1 C, ?
只因为天热懒得弄饭
: S" q! X1 M) ]8 F7 B现在天冷了1 B, X+ Z7 G2 S! q( u7 \4 V! C
我又回来啦  哈哈
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  F: ^8 ^+ |8 a% l, S  X还是老样子 爱吃肉啊爱吃肉
) C! v( n+ {% ]/ [! H就爱做好吃的荤食: D9 U; F7 _. q3 E! E
这次的菜其实不是我的创作9 O- N/ @0 M( M4 K
是我电视上学来的
4 K0 H# F, t, \- }/ C$ r% U但被我稍微改良了下 还是很成功哦
: _, E/ c0 A3 ]- E( }/ [馋馋妈妈们吧~~嘿嘿  5 T, ?1 g; s7 C) p7 u- }
先来张成品图吧！铛铛铛，很香吧？满屋子飘香啊~~
- `- D: t4 g) m  {; ?老公一下电梯就闻到味道了。嘻嘻。
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) ?" e; m1 s6 q  |4 A
下面介绍步骤哈 : L. ?: L! B6 X0 t' z: j
准备物品
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酱豆腐 上海黄酒 BB台湾卤肉酱油
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3 \; u" D; b" O# J紫皮洋葱: {8 r9 o5 M6 F! D+ y

4 q1 e% W& |" w+ H' Z小芋头 我没买大个的 实在吃不了那么大的
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一小块后臀尖4 ?( C0 E: g% I( X2 X3 ^
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再来一个今天新买的陶瓷煲 真的不错- e/ U3 P2 Q: W! T) t" J  p

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小我妈妈

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+ z' B2 h6 E9 M- ~然后来说具体的  
$ p; G( S( C% z3 F8 Y+ ]把肉放入开水中煮一下 煮的时候放些黄酒 葱姜
* Q& [/ _, X4 _1 e; _+ @1 l然后煮的同时 做料汁1 W. T: J4 Y+ i, q; H
把卤肉酱油 一块酱豆腐 黄酒混合
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然后把肉拿出来 在肉皮那边插些孔 入味; `4 F- i, P' @
把皮面朝下腌制一下6 [8 r; L/ M% U" B2 |

6 x" z! p* ]: N7 X腌制的同时 讲芋头处理了 切成宽些的片4 ~2 n) X! k$ F- W: O2 @! Q: Z
放油锅里煎一下下 以便固定形状0 c- @* a9 ]* }0 M5 n9 W

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7 R8 O' q$ i/ r% D3 d6 e: D煎完芋头后 剩的油来煎猪肉
. i6 K+ x4 ?& d0 V8 [只煎皮面哦  其他部位不煎0 k9 D, f5 b( i3 l! R: s) N6 ^2 P
煎完切成和芋头差不多厚的片' D% Z3 V/ j- k" y4 |
放入味汁中继续腌制! u" @7 f" y( Q, L4 g) p3 x

: d  Q5 _9 b+ u! c腌制前 把所有煎完的芋头片也过一遍
1 H  m4 V$ D8 @) o5 x& G: X料汁 过一遍就可以了 不要腌制
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1 \& a# H% x: U  @  y: m然后继续腌肉的时候
3 J' Q- E& u! H) a8 e( K% ^9 p! \准备锅子里的东东, E' V! x* t  g0 d, B/ x
洋葱 姜葱蒜铺好底 / `, z/ X+ Q3 J
锅子底部抹油哦
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9 P0 P4 @  o) E2 J: w! y+ R然后一片芋头一片肉的码放好: g6 Z$ D' {) M! y, s8 t
围成圈圈  把剩下的料汁和少半瓶黄酒倒入6 o% f4 ~: t0 v5 o" ^3 u
再放开水没过肉面
( ?: D- d- h( M8 E: Z' s* @. B' m大火烧开 转微火慢炖& J* H5 l3 a1 D. O: _
大概1个半小时就可以啦 . {; k, B) X) l  t( j
剩下的咸淡随个人口味再酌量调制就可以喽2 U, P# Y  r5 J% Z# C3 e
& M# d  z* M/ I+ y3 V: Z
满屋子飘香哦  晚饭吃了2大碗 哈哈。
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梁潇尹

坐板凳等着看

通州葡萄紫

图呢，我等着看照片

小我妈妈

图送上啦。欢迎批评指点哦。

小我妈妈

回复 梁潇尹 的帖子! w* k5 n( f8 [1 |! l

9 ?$ u" F! e5 b- z( S" a4 |图片上去喽。任君品尝喽。

小我妈妈

回复 通州葡萄紫 的帖子
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来了来了。晚了点哈。不过不迟哦。

果飞

美味来啦

漂流盆儿

肉腌制多久合适？

袁方/ty

馋死我了

小我妈妈

回复 果飞 的帖子
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: A* D/ J/ }; A7 |是呀。好久不见哦。

小我妈妈

回复 袁方/ty 的帖子* e/ ?, u6 D$ j: E/ A# v; h
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又到晚饭时。

袁方/ty

小我妈妈 发表于 2012-11-1 17:41
9 i) l. N" z, H4 O0 I2 U/ B3 {, A回复 袁方/ty 的帖子
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又到晚饭时。

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可不~~~ 今天又做啥好吃了的

嘉赫妈

我的个天那！这菜叫什么啊！刚好明天我老公要从张家口带些猪肉回来！我得学学！

嘉赫妈

别的锅行吗？铁锅~平底锅！红烧酱油行吗？没黄酒~料酒行吗？哈哈！好像成四不像了！不知道能做出个什么样！

会飞的蓝色气球

爱做饭的人也爱买锅，家里一堆锅的人飘过~~~~~~~~~~~

左C右C

我也看了这个节目，可惜我不是行动派••••只有眼馋的份

紫月uu

心水啊，话说我也是食肉动物