小我妈妈

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# E/ O& N- F/ Y9 X; G好久没来吃版发帖啦, T; |; C: [+ c+ D
只因为天热懒得弄饭4 m) r9 R: h8 |5 l' C7 c: o
现在天冷了
7 M; p  C( T- `2 Z& T* o我又回来啦  哈哈
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还是老样子 爱吃肉啊爱吃肉
8 j0 m% V  J) x4 b, G. s* z* m就爱做好吃的荤食0 ~, S9 K" F; H( z+ q- |
这次的菜其实不是我的创作
1 Q; U9 J: T0 R  t$ c" @' L. M, ~. `是我电视上学来的$ i$ J! O& }5 @$ j0 t
但被我稍微改良了下 还是很成功哦
, c; {& z9 ^! D5 z; c/ {馋馋妈妈们吧~~嘿嘿  5 k! o; y& q7 |# d0 g
先来张成品图吧！铛铛铛，很香吧？满屋子飘香啊~~; j& Q; j( P% O$ }1 m) x
老公一下电梯就闻到味道了。嘻嘻。" J3 y) p7 J: `  E

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, T# X# a0 i  O$ G1 ?8 R下面介绍步骤哈
2 v( l! v9 n! }. C* `+ Z0 c; A& b# ~准备物品5 @( L9 w- k8 }; x) M* F/ [) r

2 r) x9 l6 i7 T6 V酱豆腐 上海黄酒 BB台湾卤肉酱油/ ^& H5 d7 Y# k' U& q* e+ q

% t5 ]# ]! s8 \. O( x0 R! E紫皮洋葱( t1 o+ Q4 S  E# w7 Y
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小芋头 我没买大个的 实在吃不了那么大的& E; w5 {' q; ~
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一小块后臀尖( }" i* e. O1 K4 N  n
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再来一个今天新买的陶瓷煲 真的不错
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小我妈妈

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然后来说具体的  # K% p9 S! M' S' y& F, b
把肉放入开水中煮一下 煮的时候放些黄酒 葱姜3 K' H, t7 M* w6 M
然后煮的同时 做料汁2 R' C- P" k+ V, G
把卤肉酱油 一块酱豆腐 黄酒混合( `. @* C4 s9 r. U0 L0 K; k* b
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然后把肉拿出来 在肉皮那边插些孔 入味
% o' L' _$ l6 ^$ w把皮面朝下腌制一下
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腌制的同时 讲芋头处理了 切成宽些的片
' U4 z3 s  }; P, Z5 g# L; g8 Z- N; R放油锅里煎一下下 以便固定形状; ]" @) ]  J7 P/ h3 `

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' z. Q# a4 V9 ?( s" T# }( |煎完芋头后 剩的油来煎猪肉
8 K! P  M( L' z& x& |只煎皮面哦  其他部位不煎
- d! r2 {3 }) J2 x9 C4 i煎完切成和芋头差不多厚的片& d1 C3 b; H- c% _; H
放入味汁中继续腌制
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腌制前 把所有煎完的芋头片也过一遍. N8 K& G0 @- W0 X- I
料汁 过一遍就可以了 不要腌制9 f- c2 h7 s; P, x$ e: x/ ^/ M

7 M. g/ B1 a9 Z7 t6 H! r+ A然后继续腌肉的时候 - q: {* [* p( j4 E& U: s+ p$ k
准备锅子里的东东
. _: v3 |3 V4 X5 b! ?0 s" J2 q  c3 L洋葱 姜葱蒜铺好底
+ b8 w" A5 a5 {) m锅子底部抹油哦
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然后一片芋头一片肉的码放好# T3 R; o) ]( A5 K& W
围成圈圈  把剩下的料汁和少半瓶黄酒倒入: A  V5 N& P: ~+ J" }1 i
再放开水没过肉面8 N/ k: u- M* H) u: R5 c0 p9 F
大火烧开 转微火慢炖8 C+ o" c) P% x& R2 s0 }2 F
大概1个半小时就可以啦
/ e0 P0 N6 W, L' c! m3 l2 O剩下的咸淡随个人口味再酌量调制就可以喽
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! p% p1 C) m1 t) O( j9 y7 G4 `满屋子飘香哦  晚饭吃了2大碗 哈哈。
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梁潇尹

坐板凳等着看

通州葡萄紫

图呢，我等着看照片

小我妈妈

图送上啦。欢迎批评指点哦。

小我妈妈

回复 梁潇尹 的帖子
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图片上去喽。任君品尝喽。

小我妈妈

回复 通州葡萄紫 的帖子
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" X" W6 j9 {- q1 u3 s来了来了。晚了点哈。不过不迟哦。

果飞

美味来啦

漂流盆儿

肉腌制多久合适？

袁方/ty

馋死我了

小我妈妈

回复 果飞 的帖子. H, _" j8 I/ I, ~9 M  Z* c
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是呀。好久不见哦。

小我妈妈

回复 袁方/ty 的帖子
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又到晚饭时。

袁方/ty

小我妈妈 发表于 2012-11-1 17:41 2 _4 m9 }+ j7 G* \, V% t
回复 袁方/ty 的帖子
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6 V: J6 A0 K: j) Q& I9 G又到晚饭时。

: i& ?, q& m+ ?, Q; d5 E可不~~~ 今天又做啥好吃了的

嘉赫妈

我的个天那！这菜叫什么啊！刚好明天我老公要从张家口带些猪肉回来！我得学学！

嘉赫妈

别的锅行吗？铁锅~平底锅！红烧酱油行吗？没黄酒~料酒行吗？哈哈！好像成四不像了！不知道能做出个什么样！

会飞的蓝色气球

爱做饭的人也爱买锅，家里一堆锅的人飘过~~~~~~~~~~~

左C右C

我也看了这个节目，可惜我不是行动派••••只有眼馋的份

紫月uu

心水啊，话说我也是食肉动物