小我妈妈

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0 j* S* Q7 x! O* N! \+ D好久没来吃版发帖啦
. t' F0 B0 _) H4 O. D3 Q只因为天热懒得弄饭+ d/ Q  y" {' h) e
现在天冷了
+ C: S6 m8 {) I" }$ M- D我又回来啦  哈哈
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: f; T# a# l- I3 l6 s0 V- _还是老样子 爱吃肉啊爱吃肉2 o' U8 m6 a' h4 U( g% |
就爱做好吃的荤食
/ G8 d( Y! w  y- A这次的菜其实不是我的创作
2 ~: X6 \& h6 W$ }& t1 ]* r% S是我电视上学来的
. F8 d% O, \- m) G但被我稍微改良了下 还是很成功哦
- O) h, H( l) Q# W# Q馋馋妈妈们吧~~嘿嘿  
* A, f2 Z8 W% H8 ~先来张成品图吧！铛铛铛，很香吧？满屋子飘香啊~~* Z8 j& {$ S. t6 ?- q$ c" Z4 g
老公一下电梯就闻到味道了。嘻嘻。
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下面介绍步骤哈
3 f8 N: O$ h5 |, _0 x准备物品
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酱豆腐 上海黄酒 BB台湾卤肉酱油4 d0 W* u  H; r4 ^& _- T% ~

8 l3 J0 d3 D2 m2 J, m+ j) I紫皮洋葱
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- T3 G7 J0 }3 V- ~( q/ x$ T6 W小芋头 我没买大个的 实在吃不了那么大的
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# V1 l" o$ D1 |  N/ M一小块后臀尖8 T2 G: S/ T) v, V9 y
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再来一个今天新买的陶瓷煲 真的不错
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小我妈妈

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然后来说具体的  
; y1 h/ X3 B& S; @* r1 E1 V- `把肉放入开水中煮一下 煮的时候放些黄酒 葱姜
! r7 j2 u0 B4 p( z' f然后煮的同时 做料汁3 h5 }/ X0 o. I; k+ W
把卤肉酱油 一块酱豆腐 黄酒混合
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然后把肉拿出来 在肉皮那边插些孔 入味
9 D7 z5 G4 ], O9 Y把皮面朝下腌制一下
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腌制的同时 讲芋头处理了 切成宽些的片
* \9 h% Z( p; n放油锅里煎一下下 以便固定形状: [2 w+ |' u: i/ f5 C! ]+ C7 I$ d

; \3 |" j5 k* a1 i2 o) y
! O4 y2 h* K& C6 x2 X* r7 e8 M% x0 u9 Y; h: d
煎完芋头后 剩的油来煎猪肉7 q5 O1 A0 v/ r4 b
只煎皮面哦  其他部位不煎. M2 }1 {) z) [. Z, ]; q( E) I# W
煎完切成和芋头差不多厚的片* z2 {* q# L" O0 ?% v6 l  r% q- h
放入味汁中继续腌制
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腌制前 把所有煎完的芋头片也过一遍
1 V" D- d/ q5 o3 m4 z+ m2 w料汁 过一遍就可以了 不要腌制5 }& [- b2 r* d- C

% N) o# Q& S# `# H" D, N9 R然后继续腌肉的时候 & Z* S9 _  z1 I4 E- I
准备锅子里的东东% t2 S, i; W# C& e
洋葱 姜葱蒜铺好底
# f$ x6 T* ^3 g0 v2 {$ Q锅子底部抹油哦- p0 j5 B( x( V/ ^8 Z1 i

( Q2 O0 {' P& G$ p6 ]6 P1 P然后一片芋头一片肉的码放好
) T) w9 L$ O5 v# R围成圈圈  把剩下的料汁和少半瓶黄酒倒入+ k. ^, {  D2 B! ~( X  L+ q' e
再放开水没过肉面
$ K/ F/ d( z) X% @! F2 H7 {3 D% t; a大火烧开 转微火慢炖
8 U3 c8 j. P0 }' Y# H7 a; @: ^大概1个半小时就可以啦
7 B9 K. A. C  ]$ V剩下的咸淡随个人口味再酌量调制就可以喽; p0 L: @* E2 E3 @0 r
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满屋子飘香哦  晚饭吃了2大碗 哈哈。
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梁潇尹

坐板凳等着看

通州葡萄紫

图呢，我等着看照片

小我妈妈

图送上啦。欢迎批评指点哦。

小我妈妈

回复 梁潇尹 的帖子
* [8 h# K4 @: H" z! u1 O6 l: K) {
9 K% o/ D/ G, \- F/ R. ]0 F& Y4 _/ B图片上去喽。任君品尝喽。

小我妈妈

回复 通州葡萄紫 的帖子, j- ~! Y* L/ c4 r
' p9 x4 a4 g' e1 s" L& a5 d4 W
来了来了。晚了点哈。不过不迟哦。

果飞

美味来啦

漂流盆儿

肉腌制多久合适？

袁方/ty

馋死我了

小我妈妈

回复 果飞 的帖子4 s' e% C* {4 |8 J" j% P- }( B
0 Z5 ]& F. r8 P
是呀。好久不见哦。

小我妈妈

回复 袁方/ty 的帖子
, W( v( s8 v* O$ w+ q3 N& d& _6 _9 ~# y% {/ g
又到晚饭时。

袁方/ty

小我妈妈 发表于 2012-11-1 17:41
' X; @) L7 I" T) }% t回复 袁方/ty 的帖子; G# O3 P+ }) r" R+ y5 h

8 K# g5 u7 _$ z" R7 F+ Y( b0 _, T又到晚饭时。

+ C- w# G/ f9 Z/ {可不~~~ 今天又做啥好吃了的

嘉赫妈

我的个天那！这菜叫什么啊！刚好明天我老公要从张家口带些猪肉回来！我得学学！

嘉赫妈

别的锅行吗？铁锅~平底锅！红烧酱油行吗？没黄酒~料酒行吗？哈哈！好像成四不像了！不知道能做出个什么样！

会飞的蓝色气球

爱做饭的人也爱买锅，家里一堆锅的人飘过~~~~~~~~~~~

左C右C

我也看了这个节目，可惜我不是行动派••••只有眼馋的份

紫月uu

心水啊，话说我也是食肉动物