小我妈妈

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好久没来吃版发帖啦2 ^( {. d+ `+ X, y5 _4 T, h* n
只因为天热懒得弄饭  b3 _1 K+ M9 Z1 l. [, ]" }
现在天冷了
; a9 ?3 O$ D' B4 |* @' A; h# N我又回来啦  哈哈
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还是老样子 爱吃肉啊爱吃肉/ o& y+ \- A7 V7 Y4 R. J" G
就爱做好吃的荤食
6 p/ m6 X' P( |' t这次的菜其实不是我的创作
3 H% g) c2 |, @0 i- |是我电视上学来的
& {! Z6 C, u3 O' l但被我稍微改良了下 还是很成功哦0 F  n  j% F% W+ D3 y) Q
馋馋妈妈们吧~~嘿嘿  
" S1 {: F3 J" e" x先来张成品图吧！铛铛铛，很香吧？满屋子飘香啊~~  _6 m9 P- w4 W, t
老公一下电梯就闻到味道了。嘻嘻。
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; b1 v- i0 {9 f5 S5 t% @下面介绍步骤哈
) k3 t& R7 t  s' {/ R准备物品4 S" ]7 F1 p( F8 y
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酱豆腐 上海黄酒 BB台湾卤肉酱油- [% ]+ A( H8 i7 w1 \& d
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紫皮洋葱* K4 c  G2 h  a/ p" j) G

0 b! Z. R  v& X- l1 j: E! |& ^小芋头 我没买大个的 实在吃不了那么大的% A/ c: g, i9 {

3 y- v+ {0 D  p7 {+ X4 c, m& O一小块后臀尖
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( R* ]2 G1 k$ h再来一个今天新买的陶瓷煲 真的不错  c6 D! U' F0 |
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小我妈妈

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然后来说具体的  
; I  \2 Y, T0 G1 r; r把肉放入开水中煮一下 煮的时候放些黄酒 葱姜8 ^8 o* ^6 N9 r* e2 I9 P* d
然后煮的同时 做料汁
  d$ E3 R  ]/ l把卤肉酱油 一块酱豆腐 黄酒混合* z0 @8 {1 T3 o3 s6 H/ z5 T

% U% o( Y- l) ~然后把肉拿出来 在肉皮那边插些孔 入味: g8 E: {2 X( a  a9 o! o5 d9 ~2 P
把皮面朝下腌制一下4 a6 j3 [  D! G
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腌制的同时 讲芋头处理了 切成宽些的片
! i6 U! L. l! U放油锅里煎一下下 以便固定形状( J7 d6 \' ]  B8 g& T! x9 \

! H# V; ~) W2 W6 R2 d. B- w" D: o9 D4 G/ h9 H, g$ v3 r- W% }
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煎完芋头后 剩的油来煎猪肉
% u+ M+ U5 y& d2 A8 k5 q  b只煎皮面哦  其他部位不煎  n8 I5 y' Z) ]/ ^* f
煎完切成和芋头差不多厚的片% W4 f' T0 I8 t8 C4 D6 ~
放入味汁中继续腌制
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. T2 e/ b4 [9 \. R: x; v( @: z/ a腌制前 把所有煎完的芋头片也过一遍
" G' F, V" B0 g6 q( T4 V2 `* s料汁 过一遍就可以了 不要腌制
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然后继续腌肉的时候
, n- \- B/ L$ ]. R: v: T准备锅子里的东东
: ~2 a1 _0 ]6 g5 B) H" N洋葱 姜葱蒜铺好底
1 M1 }5 b5 H) L$ E$ ~  B7 \锅子底部抹油哦
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然后一片芋头一片肉的码放好7 o0 W9 R) o; F$ a& H9 O3 I6 _% W" b
围成圈圈  把剩下的料汁和少半瓶黄酒倒入
# s8 [6 y0 o- Q0 ]' M! ?0 Y4 _  H再放开水没过肉面
) |' M: x- g+ K3 d3 ?大火烧开 转微火慢炖
! y; k+ d( f, j- {  v大概1个半小时就可以啦
9 F5 v& g8 ^  H( o: u剩下的咸淡随个人口味再酌量调制就可以喽! ~# y0 z, y2 Y
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满屋子飘香哦  晚饭吃了2大碗 哈哈。
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梁潇尹

坐板凳等着看

通州葡萄紫

图呢，我等着看照片

小我妈妈

图送上啦。欢迎批评指点哦。

小我妈妈

回复 梁潇尹 的帖子& K# i8 w! s$ B9 ]

; W4 L3 P- I7 ~( l/ u, c图片上去喽。任君品尝喽。

小我妈妈

回复 通州葡萄紫 的帖子( J: _' r8 E. l# q+ N
" e2 ]# z7 g5 u  n4 U& y# P" v
来了来了。晚了点哈。不过不迟哦。

果飞

美味来啦

漂流盆儿

肉腌制多久合适？

袁方/ty

馋死我了

小我妈妈

回复 果飞 的帖子$ z, c" T7 y6 C# x. {
3 k% T4 r9 n) B7 u9 A' S3 f
是呀。好久不见哦。

小我妈妈

回复 袁方/ty 的帖子% b# ~( _9 h& O
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又到晚饭时。

袁方/ty

小我妈妈 发表于 2012-11-1 17:41 3 J9 k5 U! Y; f  S
回复 袁方/ty 的帖子
  ]: `4 C$ c: {6 w2 h
7 m0 B) [2 F0 W) E) L4 d! z又到晚饭时。

/ J- w; _, @. Q( {; ^可不~~~ 今天又做啥好吃了的

嘉赫妈

我的个天那！这菜叫什么啊！刚好明天我老公要从张家口带些猪肉回来！我得学学！

嘉赫妈

别的锅行吗？铁锅~平底锅！红烧酱油行吗？没黄酒~料酒行吗？哈哈！好像成四不像了！不知道能做出个什么样！

会飞的蓝色气球

爱做饭的人也爱买锅，家里一堆锅的人飘过~~~~~~~~~~~

左C右C

我也看了这个节目，可惜我不是行动派••••只有眼馋的份

紫月uu

心水啊，话说我也是食肉动物