小我妈妈

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5 M+ C# C6 w2 R3 R* h好久没来吃版发帖啦
/ e0 `+ W# {+ Y, `. h1 M0 B3 @只因为天热懒得弄饭( `' P. k' U5 X8 d, S! J( Y
现在天冷了
9 Z% R6 ]' f+ @; i我又回来啦  哈哈
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还是老样子 爱吃肉啊爱吃肉
' c9 X. I$ [0 o3 u: m9 u就爱做好吃的荤食8 M+ f. Q$ j: O6 {' k
这次的菜其实不是我的创作
* ^4 k9 }* i/ v; I  _" x7 z是我电视上学来的
( T/ c; Z* P& Z& w2 ?+ P" ]但被我稍微改良了下 还是很成功哦
! G7 y1 L' E% B9 c馋馋妈妈们吧~~嘿嘿  
# O6 `0 L8 P; x2 a& d9 O先来张成品图吧！铛铛铛，很香吧？满屋子飘香啊~~; c0 j$ N6 q, W, L, _  H: T
老公一下电梯就闻到味道了。嘻嘻。
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下面介绍步骤哈 - C& I, r% [% j1 L0 X3 f9 s
准备物品4 [# ~' w& f7 X# W. l* Q
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酱豆腐 上海黄酒 BB台湾卤肉酱油
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3 J) [+ j. k* |" R1 a3 C8 E# ]* M2 T( b紫皮洋葱
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3 v6 {6 c( Z0 c+ [0 K0 _# T* K6 P小芋头 我没买大个的 实在吃不了那么大的
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; ]8 g) L, Z5 e+ R; r7 n6 ~一小块后臀尖  c: v  _' j* D+ C; M
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再来一个今天新买的陶瓷煲 真的不错# {; a$ N5 n) _, h  O, t) |

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小我妈妈

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然后来说具体的  
3 s1 [; ^, Y, q8 R) m4 N. _把肉放入开水中煮一下 煮的时候放些黄酒 葱姜
1 R) s& j/ \" \6 M% D7 `然后煮的同时 做料汁
! |0 }9 W  v% A8 e把卤肉酱油 一块酱豆腐 黄酒混合: A8 w5 [" k# Z( K7 U
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然后把肉拿出来 在肉皮那边插些孔 入味: z1 ?. X  e* f9 `
把皮面朝下腌制一下  B8 \% m* `; T( h, ?

% c1 F( k2 b* m; P* H8 {, `腌制的同时 讲芋头处理了 切成宽些的片
3 b3 z" r1 J0 x( C" F2 ?放油锅里煎一下下 以便固定形状
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9 d- ~8 j4 [& }煎完芋头后 剩的油来煎猪肉$ k) l9 q9 [1 E7 `, l
只煎皮面哦  其他部位不煎
2 R& x! Q7 x1 A% \& D. l煎完切成和芋头差不多厚的片
; q" `9 E; Q1 J* H: x9 |放入味汁中继续腌制. k1 |! \5 T1 G8 t
$ R) F! |( H: {. T3 T
腌制前 把所有煎完的芋头片也过一遍
! U. \  r6 g% b1 Q* Q料汁 过一遍就可以了 不要腌制
" v1 W3 r0 r0 k$ u; X
+ P: C$ M( ?$ n2 S4 H% R7 Q  x" @然后继续腌肉的时候
! P8 _+ R# s  {( J/ Q2 H. G4 J0 ~准备锅子里的东东
' ?4 N9 ^' \8 ?- K洋葱 姜葱蒜铺好底 # `: t# K) i8 \# @+ ]
锅子底部抹油哦
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, ^$ A8 T, ]4 w6 e( K9 N" `然后一片芋头一片肉的码放好  Q+ h( [' C2 O- Z7 _3 c8 L) G1 Z" h
围成圈圈  把剩下的料汁和少半瓶黄酒倒入
) Z1 |5 M3 D3 ^) m3 \* [0 `再放开水没过肉面( D4 w; c, |3 w8 Q/ x, p- m& @
大火烧开 转微火慢炖
# P% ?* b9 H) |9 H% _" C大概1个半小时就可以啦 , s1 `: u# }: L0 B2 d1 ?
剩下的咸淡随个人口味再酌量调制就可以喽
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& l( A: s( u, Z/ b8 x满屋子飘香哦  晚饭吃了2大碗 哈哈。
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- j) H$ ]: W$ z5 E# n9 S# U # h. _( L% u+ ~  O& f
# T+ |$ e  a- f7 P
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梁潇尹

坐板凳等着看

通州葡萄紫

图呢，我等着看照片

小我妈妈

图送上啦。欢迎批评指点哦。

小我妈妈

回复 梁潇尹 的帖子
: w" l* B6 {. Y" P- z
6 w$ U5 \3 e/ W: `" }" D: u图片上去喽。任君品尝喽。

小我妈妈

回复 通州葡萄紫 的帖子# c$ p$ Q2 E# q

- ~+ Y, W  q+ `1 S3 T9 @; H来了来了。晚了点哈。不过不迟哦。

果飞

美味来啦

漂流盆儿

肉腌制多久合适？

袁方/ty

馋死我了

小我妈妈

回复 果飞 的帖子( [; U! k/ ?0 z( w& S/ H- r

; L6 ^2 Y6 j' t$ w: n7 _, _4 _是呀。好久不见哦。

小我妈妈

回复 袁方/ty 的帖子
1 @) V4 P& F' y
7 z$ {, ?, P7 _& r4 ?7 N! y又到晚饭时。

袁方/ty

小我妈妈 发表于 2012-11-1 17:41
( E3 P7 z% w' z) U% R4 Q0 y回复 袁方/ty 的帖子2 l9 p/ u7 ^9 B' E* E  A

% L5 w4 ~, n6 X. |+ h5 u又到晚饭时。

6 a6 Q7 i. z* @' o; w1 v2 R0 y可不~~~ 今天又做啥好吃了的

嘉赫妈

我的个天那！这菜叫什么啊！刚好明天我老公要从张家口带些猪肉回来！我得学学！

嘉赫妈

别的锅行吗？铁锅~平底锅！红烧酱油行吗？没黄酒~料酒行吗？哈哈！好像成四不像了！不知道能做出个什么样！

会飞的蓝色气球

爱做饭的人也爱买锅，家里一堆锅的人飘过~~~~~~~~~~~

左C右C

我也看了这个节目，可惜我不是行动派••••只有眼馋的份

紫月uu

心水啊，话说我也是食肉动物