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本帖最后由 木子和本子 于 2011-12-26 22:36 编辑
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) M. w2 b3 j6 M5 F0 X. B. \木子一直在团版组团冰鲜，很多妈妈求做法，本次正好有空，上来秀一下今晚给宝做的红烧银鳕，大家看看，嘿嘿。% b8 P( j+ X; q1 H2 ^7 r
材料：银鳕一块、葱姜蒜适量' x5 X9 x8 R0 M6 n8 _. C' I
调料：生抽、老抽、料酒、白糖、米醋（均依据个人口味添加） e# R, a6 c* T9 |' T, d' e* k
注意：真正的银鳕鱼文理清晰，大家可以清楚看到鱼肉上的花纹。而且做熟之后不会缩水很多。营养价值非常高，非常适合宝宝幼嫩肠胃。3 U' S4 U5 F: H+ R- {( w6 v0 x
超市的十几元一斤的所谓的鳕鱼做熟就都是水儿了，而且缩水将近一半。主要是不适合宝宝食用，吃完会拉肚子哦。: k2 c3 h% G+ I( H
1 h3 h5 ?- S2 V! E* M Q开火，烧干锅，锅内放少许油: B: y$ ^* ~, q9 @2 _
/ O% y* |* p3 u1 j6 m8 I待油温热了，放入银鳕
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稍等片刻，用铲子翻面，看看煎过的那面，是否文理看得很清楚呢
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3 Z P) b8 I. n0 R多翻几次，待鱼肉两面均熟了，放入些料酒，再加入适量的生抽（提味儿，就可以不放盐了），少量老抽（上色），少许白糖和醋，再加入些开水（快没过鱼即可），葱姜蒜都放里。$ ?& r( p5 H- I! N3 L- |/ {
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加盖，待汁儿收的差不多了，起锅装盘。大家看看是否几乎没怎么缩水呢
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下面上2张大宝的吃相吧
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, v; B8 B1 C$ F5 r4 m) M0 y今天大宝儿真是够给面子的，一块银鳕一点儿没剩，嘻嘻。
6 F9 c& N+ Z; V( H这只是其中一种做法，供大家参考。
5 l9 i6 e( n& z, T6 D其实做饭很有乐趣，也并没有个框框非要怎么怎么做，大家可以依照自己的口味做就好了。呵呵。8 ^$ V. k) o. S2 N* Q
谢谢观赏~~~~~~~~~
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发表于 2011-12-26 22:34
