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本帖最后由 木子和本子 于 2011-12-26 22:36 编辑
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3 d/ P! K5 j$ x木子一直在团版组团冰鲜，很多妈妈求做法，本次正好有空，上来秀一下今晚给宝做的红烧银鳕，大家看看，嘿嘿。
( }9 |: ]4 t4 u' \& x材料：银鳕一块、葱姜蒜适量* T4 ~4 q& x/ i' h* l- `- K
调料：生抽、老抽、料酒、白糖、米醋（均依据个人口味添加）" n2 c n9 z7 C- j! e! k) P( P* d
注意：真正的银鳕鱼文理清晰，大家可以清楚看到鱼肉上的花纹。而且做熟之后不会缩水很多。营养价值非常高，非常适合宝宝幼嫩肠胃。) l/ h9 d6 R% V+ q" C* h1 j4 O
超市的十几元一斤的所谓的鳕鱼做熟就都是水儿了，而且缩水将近一半。主要是不适合宝宝食用，吃完会拉肚子哦。
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6 v4 |+ | u7 Y% ~# V2 J开火，烧干锅，锅内放少许油$ _, h8 ]5 ^; Y
7 C% ^& t3 k! U# J* s3 Z待油温热了，放入银鳕- i+ I+ H, `6 Y4 V2 ]: ]
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稍等片刻，用铲子翻面，看看煎过的那面，是否文理看得很清楚呢6 i% f) R) }1 M W
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多翻几次，待鱼肉两面均熟了，放入些料酒，再加入适量的生抽（提味儿，就可以不放盐了），少量老抽（上色），少许白糖和醋，再加入些开水（快没过鱼即可），葱姜蒜都放里。+ {9 U; e( m4 {/ @8 U2 I
; H$ y) X5 G6 j+ Z2 l0 [( ]
加盖，待汁儿收的差不多了，起锅装盘。大家看看是否几乎没怎么缩水呢
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2 G5 ^. C8 q' w# U! ]2 l/ O下面上2张大宝的吃相吧
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' }0 l. J# k; _' f8 ?- c& I3 g H今天大宝儿真是够给面子的，一块银鳕一点儿没剩，嘻嘻。: [6 X9 M* o1 {3 g9 f+ f L% v
这只是其中一种做法，供大家参考。% M: ^9 Y5 g+ `. j+ R
其实做饭很有乐趣，也并没有个框框非要怎么怎么做，大家可以依照自己的口味做就好了。呵呵。
$ S1 y# j. D1 g& h/ P谢谢观赏~~~~~~~~~ y( A/ \3 _6 }, u7 [/ w N$ ]
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发表于 2011-12-26 22:34
