- 妈米
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本帖最后由 木子和本子 于 2011-12-26 22:36 编辑
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! `3 x3 v3 L8 m+ M) ~木子一直在团版组团冰鲜，很多妈妈求做法，本次正好有空，上来秀一下今晚给宝做的红烧银鳕，大家看看，嘿嘿。5 e/ u2 K& i, L: X; U9 z* L) Q2 P
材料：银鳕一块、葱姜蒜适量
6 v6 i6 K8 b, j/ v' \1 t调料：生抽、老抽、料酒、白糖、米醋（均依据个人口味添加）, U# ?, ?: v, y: F/ E
注意：真正的银鳕鱼文理清晰，大家可以清楚看到鱼肉上的花纹。而且做熟之后不会缩水很多。营养价值非常高，非常适合宝宝幼嫩肠胃。* ~, B& k3 ]/ f! [8 ]5 P( q& c
超市的十几元一斤的所谓的鳕鱼做熟就都是水儿了，而且缩水将近一半。主要是不适合宝宝食用，吃完会拉肚子哦。
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/ b$ c% \7 ~$ R2 D/ f0 U% s开火，烧干锅，锅内放少许油
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- Q9 t/ [* C$ a; G待油温热了，放入银鳕 I: J7 G/ ], Q5 ~4 q+ d$ f* \
" [9 K0 l; U2 \/ Z7 G稍等片刻，用铲子翻面，看看煎过的那面，是否文理看得很清楚呢8 c7 n8 }5 [' E7 K; E( g$ V
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多翻几次，待鱼肉两面均熟了，放入些料酒，再加入适量的生抽（提味儿，就可以不放盐了），少量老抽（上色），少许白糖和醋，再加入些开水（快没过鱼即可），葱姜蒜都放里。/ Y; \7 j" _# n, S
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加盖，待汁儿收的差不多了，起锅装盘。大家看看是否几乎没怎么缩水呢
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下面上2张大宝的吃相吧
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今天大宝儿真是够给面子的，一块银鳕一点儿没剩，嘻嘻。
* u% ^2 v0 S+ O! A这只是其中一种做法，供大家参考。
/ p; c. e' ~8 p5 H9 R( r7 Q0 v其实做饭很有乐趣，也并没有个框框非要怎么怎么做，大家可以依照自己的口味做就好了。呵呵。' Q7 o. @6 e- M
谢谢观赏~~~~~~~~~; h# K( {5 p Y
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发表于 2011-12-26 22:34
