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本帖最后由 木子和本子 于 2011-12-26 22:36 编辑
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木子一直在团版组团冰鲜，很多妈妈求做法，本次正好有空，上来秀一下今晚给宝做的红烧银鳕，大家看看，嘿嘿。
& w. l: v5 j E* ]材料：银鳕一块、葱姜蒜适量
/ G- N% u2 [; X9 i2 K9 Y4 E调料：生抽、老抽、料酒、白糖、米醋（均依据个人口味添加）
7 e' N# V' e& M5 X8 x/ G8 B% d注意：真正的银鳕鱼文理清晰，大家可以清楚看到鱼肉上的花纹。而且做熟之后不会缩水很多。营养价值非常高，非常适合宝宝幼嫩肠胃。. a! [+ [: Y6 h1 B, k/ z# q9 b
超市的十几元一斤的所谓的鳕鱼做熟就都是水儿了，而且缩水将近一半。主要是不适合宝宝食用，吃完会拉肚子哦。
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开火，烧干锅，锅内放少许油6 `) z% |& `. P0 t7 }2 I0 t" R
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待油温热了，放入银鳕
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稍等片刻，用铲子翻面，看看煎过的那面，是否文理看得很清楚呢
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多翻几次，待鱼肉两面均熟了，放入些料酒，再加入适量的生抽（提味儿，就可以不放盐了），少量老抽（上色），少许白糖和醋，再加入些开水（快没过鱼即可），葱姜蒜都放里。9 q' j- g9 f7 L$ R
1 z4 M1 A, k$ U2 _3 \+ m加盖，待汁儿收的差不多了，起锅装盘。大家看看是否几乎没怎么缩水呢- }! x& ~! X! K% B) L
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下面上2张大宝的吃相吧. E9 [1 {# f1 R
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今天大宝儿真是够给面子的，一块银鳕一点儿没剩，嘻嘻。
3 u" j9 r5 p' C) |这只是其中一种做法，供大家参考。; _: f; E6 b! o+ o3 R. c3 v
其实做饭很有乐趣，也并没有个框框非要怎么怎么做，大家可以依照自己的口味做就好了。呵呵。
7 |* t7 T: z4 o2 d8 t: a谢谢观赏~~~~~~~~~) ^+ u( w$ P) S, v* x% \# J
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发表于 2011-12-26 22:34
