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本帖最后由 木子和本子 于 2011-12-26 22:36 编辑 * q8 ~9 [4 E- w; W5 g! ]
: K4 R9 I3 D' D木子一直在团版组团冰鲜，很多妈妈求做法，本次正好有空，上来秀一下今晚给宝做的红烧银鳕，大家看看，嘿嘿。
' {' c @ R" |1 ?/ o! F+ S/ Z材料：银鳕一块、葱姜蒜适量
' ~& f, F B2 V. ~. b; |+ g1 X调料：生抽、老抽、料酒、白糖、米醋（均依据个人口味添加）
/ r- \1 L/ |. e; W6 |% I3 N- D注意：真正的银鳕鱼文理清晰，大家可以清楚看到鱼肉上的花纹。而且做熟之后不会缩水很多。营养价值非常高，非常适合宝宝幼嫩肠胃。 ^$ } A3 r! [) I$ K
超市的十几元一斤的所谓的鳕鱼做熟就都是水儿了，而且缩水将近一半。主要是不适合宝宝食用，吃完会拉肚子哦。 A5 W# |4 b. o3 ]' I
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开火，烧干锅，锅内放少许油! D7 ~! {+ d' u5 v
1 l0 b, S- L* N; C ~0 r待油温热了，放入银鳕, e+ M3 Z6 u1 h
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稍等片刻，用铲子翻面，看看煎过的那面，是否文理看得很清楚呢
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多翻几次，待鱼肉两面均熟了，放入些料酒，再加入适量的生抽（提味儿，就可以不放盐了），少量老抽（上色），少许白糖和醋，再加入些开水（快没过鱼即可），葱姜蒜都放里。
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加盖，待汁儿收的差不多了，起锅装盘。大家看看是否几乎没怎么缩水呢
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% g5 l: H+ l1 j% v, a t2 d$ Y下面上2张大宝的吃相吧3 A* M' d: n3 r4 m9 N
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今天大宝儿真是够给面子的，一块银鳕一点儿没剩，嘻嘻。3 b) q- L; R, m
这只是其中一种做法，供大家参考。0 L. J3 D: y* |
其实做饭很有乐趣，也并没有个框框非要怎么怎么做，大家可以依照自己的口味做就好了。呵呵。
% D2 G; N. e. T谢谢观赏~~~~~~~~~2 x; |( g4 A! q5 n0 g* a2 O7 x
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发表于 2011-12-26 22:34
