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本帖最后由 木子和本子 于 2011-12-26 22:36 编辑 p- s' G# m1 S8 {& h& D- y
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木子一直在团版组团冰鲜，很多妈妈求做法，本次正好有空，上来秀一下今晚给宝做的红烧银鳕，大家看看，嘿嘿。 w0 s" ~" v! s* M
材料：银鳕一块、葱姜蒜适量
" G0 j6 E" o6 _( E# |% \5 x& y! O调料：生抽、老抽、料酒、白糖、米醋（均依据个人口味添加）
3 N! k8 S: n. D5 n; a" W注意：真正的银鳕鱼文理清晰，大家可以清楚看到鱼肉上的花纹。而且做熟之后不会缩水很多。营养价值非常高，非常适合宝宝幼嫩肠胃。( }# V2 N j% I+ s( {7 Y0 H; [- X1 K! O
超市的十几元一斤的所谓的鳕鱼做熟就都是水儿了，而且缩水将近一半。主要是不适合宝宝食用，吃完会拉肚子哦。
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9 V5 j+ s8 ^; A' ^开火，烧干锅，锅内放少许油) t& x) }% m' l6 j1 e: d6 \
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待油温热了，放入银鳕1 P% _/ u) K1 I8 r
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稍等片刻，用铲子翻面，看看煎过的那面，是否文理看得很清楚呢
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多翻几次，待鱼肉两面均熟了，放入些料酒，再加入适量的生抽（提味儿，就可以不放盐了），少量老抽（上色），少许白糖和醋，再加入些开水（快没过鱼即可），葱姜蒜都放里。9 ~6 U* d; B3 ~, A
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加盖，待汁儿收的差不多了，起锅装盘。大家看看是否几乎没怎么缩水呢4 ], D* i& y5 e5 x# n
8 q. e; s( v3 R8 d C下面上2张大宝的吃相吧
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今天大宝儿真是够给面子的，一块银鳕一点儿没剩，嘻嘻。
, r- w7 |3 R9 d: o- ]这只是其中一种做法，供大家参考。7 g9 D8 }/ X2 ?# B0 R; j$ C
其实做饭很有乐趣，也并没有个框框非要怎么怎么做，大家可以依照自己的口味做就好了。呵呵。
# r3 q5 |" o7 d2 g谢谢观赏~~~~~~~~~ V& O. i! l3 v2 c( D, x- c
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发表于 2011-12-26 22:34
