- 妈米
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本帖最后由 木子和本子 于 2011-12-26 22:36 编辑
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木子一直在团版组团冰鲜，很多妈妈求做法，本次正好有空，上来秀一下今晚给宝做的红烧银鳕，大家看看，嘿嘿。- x8 n& _7 ]4 R
材料：银鳕一块、葱姜蒜适量! Y4 Y6 w+ Y8 \ ?0 i, G1 `( i" R
调料：生抽、老抽、料酒、白糖、米醋（均依据个人口味添加）8 u3 L( [/ X; O, @, t9 u: T3 ?5 }
注意：真正的银鳕鱼文理清晰，大家可以清楚看到鱼肉上的花纹。而且做熟之后不会缩水很多。营养价值非常高，非常适合宝宝幼嫩肠胃。
7 K9 d+ Q$ \/ P c1 g5 i! K5 K超市的十几元一斤的所谓的鳕鱼做熟就都是水儿了，而且缩水将近一半。主要是不适合宝宝食用，吃完会拉肚子哦。& Y# M" F! n6 l0 _3 a+ j
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开火，烧干锅，锅内放少许油
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待油温热了，放入银鳕
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稍等片刻，用铲子翻面，看看煎过的那面，是否文理看得很清楚呢
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多翻几次，待鱼肉两面均熟了，放入些料酒，再加入适量的生抽（提味儿，就可以不放盐了），少量老抽（上色），少许白糖和醋，再加入些开水（快没过鱼即可），葱姜蒜都放里。5 Y5 J/ s0 r% ^. a8 i) C0 z
0 ^3 t8 ^) B1 \, |$ Q: @7 J加盖，待汁儿收的差不多了，起锅装盘。大家看看是否几乎没怎么缩水呢
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& o7 X4 Q- B$ v3 X: u' V下面上2张大宝的吃相吧7 \( p3 V. D, K. W9 w% e5 r/ |! S
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; L/ F0 Q: B( k- [% s0 r3 c6 w今天大宝儿真是够给面子的，一块银鳕一点儿没剩，嘻嘻。
6 [# ]' P+ B: v J/ L* g这只是其中一种做法，供大家参考。
' T4 D2 E. v1 G0 p6 d( N" F+ g: X其实做饭很有乐趣，也并没有个框框非要怎么怎么做，大家可以依照自己的口味做就好了。呵呵。7 q' A& K* Q) ~& T
谢谢观赏~~~~~~~~~$ G% H7 p9 w e. {" ^
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发表于 2011-12-26 22:34
