- 妈米
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本帖最后由 木子和本子 于 2011-12-26 22:36 编辑 ) j& `9 k+ b8 t1 {
; N1 \% ? R V9 p _8 a木子一直在团版组团冰鲜，很多妈妈求做法，本次正好有空，上来秀一下今晚给宝做的红烧银鳕，大家看看，嘿嘿。
3 [2 e# l* Z6 T# r材料：银鳕一块、葱姜蒜适量
4 R2 c' X1 [; H r% \调料：生抽、老抽、料酒、白糖、米醋（均依据个人口味添加）
D, O+ z) P+ K- ?注意：真正的银鳕鱼文理清晰，大家可以清楚看到鱼肉上的花纹。而且做熟之后不会缩水很多。营养价值非常高，非常适合宝宝幼嫩肠胃。! U* N8 n& `1 ?; f
超市的十几元一斤的所谓的鳕鱼做熟就都是水儿了，而且缩水将近一半。主要是不适合宝宝食用，吃完会拉肚子哦。+ i# t/ s+ j$ R* S. ~# G5 T, M7 }3 l& S
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开火，烧干锅，锅内放少许油* S- J! b7 g2 H t3 c
8 p V. h0 g- F8 t待油温热了，放入银鳕: p# ]* t9 A2 `) ?9 G: E% v; f
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稍等片刻，用铲子翻面，看看煎过的那面，是否文理看得很清楚呢( Z6 W1 J' _/ ?2 t" N
m9 |4 m8 ~ Q1 j' e% p多翻几次，待鱼肉两面均熟了，放入些料酒，再加入适量的生抽（提味儿，就可以不放盐了），少量老抽（上色），少许白糖和醋，再加入些开水（快没过鱼即可），葱姜蒜都放里。
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加盖，待汁儿收的差不多了，起锅装盘。大家看看是否几乎没怎么缩水呢
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, W6 Y1 V) |5 {; Z下面上2张大宝的吃相吧
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今天大宝儿真是够给面子的，一块银鳕一点儿没剩，嘻嘻。( }/ C4 Q @( ?+ f$ a6 ?/ }
这只是其中一种做法，供大家参考。9 `0 D0 t s( J4 v
其实做饭很有乐趣，也并没有个框框非要怎么怎么做，大家可以依照自己的口味做就好了。呵呵。
0 z' W9 q& |: R% g% B8 j谢谢观赏~~~~~~~~~ _* c# C: V4 g" ]8 C0 Q
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发表于 2011-12-26 22:34
