- 妈米
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本帖最后由 木子和本子 于 2011-12-26 22:36 编辑 . O: r) V5 ^! s
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木子一直在团版组团冰鲜，很多妈妈求做法，本次正好有空，上来秀一下今晚给宝做的红烧银鳕，大家看看，嘿嘿。
9 X. w( A4 K/ b9 ^7 R材料：银鳕一块、葱姜蒜适量
/ ^! B. D; {! a, l' s: ?$ f调料：生抽、老抽、料酒、白糖、米醋（均依据个人口味添加）2 h1 I! ]- [7 n2 G) r4 s
注意：真正的银鳕鱼文理清晰，大家可以清楚看到鱼肉上的花纹。而且做熟之后不会缩水很多。营养价值非常高，非常适合宝宝幼嫩肠胃。$ ~. `5 y8 x/ j0 n
超市的十几元一斤的所谓的鳕鱼做熟就都是水儿了，而且缩水将近一半。主要是不适合宝宝食用，吃完会拉肚子哦。& Z/ B2 u; V4 I j5 ]1 P/ W* y5 N
% C! j, A/ F- L1 l+ T9 I' Z$ `- I开火，烧干锅，锅内放少许油# {/ b2 I) R8 m, G- K
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待油温热了，放入银鳕4 c) N( c" z3 h r
: G3 _. }8 ^1 p: t3 B& }稍等片刻，用铲子翻面，看看煎过的那面，是否文理看得很清楚呢4 v) J L1 ] s# c
$ g# N# m) I9 A7 j多翻几次，待鱼肉两面均熟了，放入些料酒，再加入适量的生抽（提味儿，就可以不放盐了），少量老抽（上色），少许白糖和醋，再加入些开水（快没过鱼即可），葱姜蒜都放里。
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( c4 @/ S& k& }7 X4 d. X6 `0 E4 T加盖，待汁儿收的差不多了，起锅装盘。大家看看是否几乎没怎么缩水呢4 p- q( K1 u6 ?7 t0 a) g- b1 i9 B
- [4 \2 E' e$ r$ G% v" c: z下面上2张大宝的吃相吧; ~# y1 e% Y' x: ?! P! Y: Y
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' p$ d" }! [5 G( b) V( u7 D/ C+ h, n+ }今天大宝儿真是够给面子的，一块银鳕一点儿没剩，嘻嘻。, t: Z' o# M3 P+ [* U
这只是其中一种做法，供大家参考。
- ]1 T! R1 Y# z% v其实做饭很有乐趣，也并没有个框框非要怎么怎么做，大家可以依照自己的口味做就好了。呵呵。+ o+ X3 O4 R0 z# l/ V0 K: {/ J# I
谢谢观赏~~~~~~~~~( W* k; L4 B5 Q* e% l9 R3 B0 Q/ p
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发表于 2011-12-26 22:34
