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本帖最后由 木子和本子 于 2011-12-26 22:36 编辑 % ?4 G: N1 g! c3 Q: {9 ]7 u* X5 R
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木子一直在团版组团冰鲜，很多妈妈求做法，本次正好有空，上来秀一下今晚给宝做的红烧银鳕，大家看看，嘿嘿。/ g& M1 u7 b4 P5 v* ]
材料：银鳕一块、葱姜蒜适量7 N) m2 k8 Q' W3 {/ w2 w- m
调料：生抽、老抽、料酒、白糖、米醋（均依据个人口味添加）
0 b* w2 U7 a3 w! O8 H) m注意：真正的银鳕鱼文理清晰，大家可以清楚看到鱼肉上的花纹。而且做熟之后不会缩水很多。营养价值非常高，非常适合宝宝幼嫩肠胃。
0 v: x" m1 {9 }. j6 k3 B, x超市的十几元一斤的所谓的鳕鱼做熟就都是水儿了，而且缩水将近一半。主要是不适合宝宝食用，吃完会拉肚子哦。
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4 O6 T5 U& O" @. v6 y$ g开火，烧干锅，锅内放少许油
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待油温热了，放入银鳕
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稍等片刻，用铲子翻面，看看煎过的那面，是否文理看得很清楚呢
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多翻几次，待鱼肉两面均熟了，放入些料酒，再加入适量的生抽（提味儿，就可以不放盐了），少量老抽（上色），少许白糖和醋，再加入些开水（快没过鱼即可），葱姜蒜都放里。
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; a" O U3 B) g2 ^2 P# z2 a; o3 A1 c4 U加盖，待汁儿收的差不多了，起锅装盘。大家看看是否几乎没怎么缩水呢
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) D! y' T, N8 M1 X: K z下面上2张大宝的吃相吧
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, m4 h5 r/ Q& Y% u今天大宝儿真是够给面子的，一块银鳕一点儿没剩，嘻嘻。
$ s2 G2 e: K8 h$ P这只是其中一种做法，供大家参考。
9 ~2 f5 _9 G2 \$ k* S* |1 `1 W( O其实做饭很有乐趣，也并没有个框框非要怎么怎么做，大家可以依照自己的口味做就好了。呵呵。
# V3 S# V. Y0 o% ?% H& d" ]! Z1 c谢谢观赏~~~~~~~~~
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发表于 2011-12-26 22:34
