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宝宝生日
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楼主
发表于 2011-12-26 22:34 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 木子和本子 于 2011-12-26 22:36 编辑 . O: r) V5 ^! s
- a0 {& q" a7 }- \  d
木子一直在团版组团冰鲜,很多妈妈求做法,本次正好有空,上来秀一下今晚给宝做的红烧银鳕,大家看看,嘿嘿。
9 X. w( A4 K/ b9 ^7 R材料:银鳕一块、葱姜蒜适量
/ ^! B. D; {! a, l' s: ?$ f调料:生抽、老抽、料酒、白糖、米醋(均依据个人口味添加)2 h1 I! ]- [7 n2 G) r4 s
注意:真正的银鳕鱼文理清晰,大家可以清楚看到鱼肉上的花纹。而且做熟之后不会缩水很多。营养价值非常高,非常适合宝宝幼嫩肠胃。$ ~. `5 y8 x/ j0 n
超市的十几元一斤的所谓的鳕鱼做熟就都是水儿了,而且缩水将近一半。主要是不适合宝宝食用,吃完会拉肚子哦。& Z/ B2 u; V4 I  j5 ]1 P/ W* y5 N

% C! j, A/ F- L1 l+ T9 I' Z$ `- I开火,烧干锅,锅内放少许油# {/ b2 I) R8 m, G- K
! D* T6 c- x' W: ~# }/ t
待油温热了,放入银鳕4 c) N( c" z3 h  r

: G3 _. }8 ^1 p: t3 B& }稍等片刻,用铲子翻面,看看煎过的那面,是否文理看得很清楚呢4 v) J  L1 ]  s# c

$ g# N# m) I9 A7 j多翻几次,待鱼肉两面均熟了,放入些料酒,再加入适量的生抽(提味儿,就可以不放盐了),少量老抽(上色),少许白糖和醋,再加入些开水(快没过鱼即可),葱姜蒜都放里。
3 i! P+ A; A! k6 ?; B6 H
( c4 @/ S& k& }7 X4 d. X6 `0 E4 T加盖,待汁儿收的差不多了,起锅装盘。大家看看是否几乎没怎么缩水呢4 p- q( K1 u6 ?7 t0 a) g- b1 i9 B

- [4 \2 E' e$ r$ G% v" c: z下面上2张大宝的吃相吧; ~# y1 e% Y' x: ?! P! Y: Y
  U  e+ }  H2 H! X

' p$ d" }! [5 G( b) V( u7 D/ C+ h, n+ }今天大宝儿真是够给面子的,一块银鳕一点儿没剩,嘻嘻。, t: Z' o# M3 P+ [* U
这只是其中一种做法,供大家参考。
- ]1 T! R1 Y# z% v其实做饭很有乐趣,也并没有个框框非要怎么怎么做,大家可以依照自己的口味做就好了。呵呵。+ o+ X3 O4 R0 z# l/ V0 K: {/ J# I
谢谢观赏~~~~~~~~~( W* k; L4 B5 Q* e% l9 R3 B0 Q/ p

9 [1 z% {9 S% ?$ k0 a( c/ z+ p- T8 O& Q& c

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宝宝生日
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木子和本子 发表于 2011-12-26 22:34
: J2 G3 \" D- U8 ?7 v" a& r木子一直在团版组团冰鲜,很多妈妈求做法,本次正好有空,上来秀一下今晚给宝做的红烧银鳕,大家看看,嘿嘿 ...
# i  f6 d. r4 x7 ~2 v+ b2 ]9 n
我家宝小 我有个问题哈 鳕鱼除了中间那个大块的刺以外 到底还有没有小碎刺呢 吃之前用给娃找出来么

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宝宝生日
2011-08-07 
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哇,看起来很有食欲啊
4 P; \  u% r. U4 H6 X; J, r3 x/ Q1 f% @/ P

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宝宝生日
2003-12-01 
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这个很好吃呐~下回试试,我一般就清蒸,嘿~
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宝宝生日
2008-09-16 
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woaibaobao1981 发表于 2011-12-26 23:00
$ d! V! d# z$ ]6 N! u# ?$ ]0 d我家宝小 我有个问题哈 鳕鱼除了中间那个大块的刺以外 到底还有没有小碎刺呢 吃之前用给娃找出来么  ...
) F: b, {3 m: T* @8 l& P1 T
很少很少,我都是做熟挑,很容易。即便有点儿也不是很尖扎人的刺,是像针那样粗细的软的,我表达清楚了没,呵呵。

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宝宝生日
2010-08-18 
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亲啥时还开团呀,上次没团上

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宝宝生日
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这一碟子就得上百啊!
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2008-09-16 
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springweald 发表于 2011-12-27 12:15 ) R3 @2 a' @/ Q- E5 y( u$ @
这一碟子就得上百啊!
' X; F4 L" X4 Y
没有没有,这是一小块儿,也就2两多吧。

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宝宝生日
2008-12-21 
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看着就很好吃,不过我家宝不爱吃海鲜
阳妈 MW11602

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2011-06-17 
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最会吃 妈网红人 油菜花

吃的真香啊!!!
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2016-01-11 
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看着就很好吃,赞
多多妈

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宝宝生日
2009-12-12 
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真不错。哎,也不知道俺家娃爱吃不,我是真想吃!
点儿妈 团长编号MW11603

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宝宝生日
2010-12-19 
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宝宝多吃鱼聪明,而且鳕鱼还没有什么小刺+ p) `; H% F; B2 p2 p
看着就有食欲啊
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宝宝生日
2008-09-16 
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豆豆的点儿 发表于 2011-12-27 17:15 % Z3 j5 q! d* x$ Q1 i
宝宝多吃鱼聪明,而且鳕鱼还没有什么小刺
+ d; f0 a# t& Z0 {看着就有食欲啊

; u( `7 I5 {: _4 o* p' J2 U嘿嘿,是滴。我都舍不得吃呢。
点儿妈 团长编号MW11603

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宝宝生日
2010-12-19 
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& E+ q0 X/ m. E+ l9 o' I% x8 l$ V* u; d6 f* u. S! p$ z
一样一样
5 L/ t/ C$ Q8 Q: n; ?有什么好吃的都想留给宝宝吃

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宝宝生日
2011-06-12 
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好有食欲呀,我家的宝宝太小,现在还是清蒸给她呢
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给宝亲手做的法国银鳕鱼~~~
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