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本帖最后由 木子和本子 于 2011-12-26 22:36 编辑 d$ j7 X+ I+ ~: T/ h3 h! j* h
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木子一直在团版组团冰鲜，很多妈妈求做法，本次正好有空，上来秀一下今晚给宝做的红烧银鳕，大家看看，嘿嘿。- c) b# F. B o$ `0 \0 v( h# k
材料：银鳕一块、葱姜蒜适量
, Y! P1 b& N- |' L. R9 g, v) Z5 x调料：生抽、老抽、料酒、白糖、米醋（均依据个人口味添加）
i' L! s9 R- _+ X注意：真正的银鳕鱼文理清晰，大家可以清楚看到鱼肉上的花纹。而且做熟之后不会缩水很多。营养价值非常高，非常适合宝宝幼嫩肠胃。3 C3 r! U& `% w: {7 H
超市的十几元一斤的所谓的鳕鱼做熟就都是水儿了，而且缩水将近一半。主要是不适合宝宝食用，吃完会拉肚子哦。' j/ K, S t' }# M, d- y
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开火，烧干锅，锅内放少许油
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6 ?* z2 I2 J& S6 Z待油温热了，放入银鳕- C7 d/ X" z* p7 n9 E8 t5 P
7 M, H# c5 {- A1 F/ ?稍等片刻，用铲子翻面，看看煎过的那面，是否文理看得很清楚呢, S. D! z2 c; t6 U1 ?1 Z. o
0 Z2 ]4 G6 a7 G$ d多翻几次，待鱼肉两面均熟了，放入些料酒，再加入适量的生抽（提味儿，就可以不放盐了），少量老抽（上色），少许白糖和醋，再加入些开水（快没过鱼即可），葱姜蒜都放里。
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加盖，待汁儿收的差不多了，起锅装盘。大家看看是否几乎没怎么缩水呢! W. ^: m1 s* w
/ Y1 Q* \6 v+ Z/ p1 Y, E/ I下面上2张大宝的吃相吧
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$ g. g7 g' A! {1 I! {# o# `今天大宝儿真是够给面子的，一块银鳕一点儿没剩，嘻嘻。: h, |+ u& I) J+ S2 z/ P9 p7 p
这只是其中一种做法，供大家参考。! c5 t0 P2 ~+ Q+ s! \/ ]# V) j/ s
其实做饭很有乐趣，也并没有个框框非要怎么怎么做，大家可以依照自己的口味做就好了。呵呵。( ^" z1 a s+ ^' L
谢谢观赏~~~~~~~~~6 I* k" Y( W" k3 r% u6 T) F
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发表于 2011-12-26 22:34
