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本帖最后由 木子和本子 于 2011-12-26 22:36 编辑 - Q3 B" z# t! Y0 `5 I! d- o" f
: U! j, w; m" @5 e7 H3 r6 i木子一直在团版组团冰鲜,很多妈妈求做法,本次正好有空,上来秀一下今晚给宝做的红烧银鳕,大家看看,嘿嘿。- Y, q; @1 a8 L" [
材料:银鳕一块、葱姜蒜适量
4 V: W$ z" G2 M9 G4 {" S调料:生抽、老抽、料酒、白糖、米醋(均依据个人口味添加)
0 u" ]* s3 F( W注意:真正的银鳕鱼文理清晰,大家可以清楚看到鱼肉上的花纹。而且做熟之后不会缩水很多。营养价值非常高,非常适合宝宝幼嫩肠胃。
9 p) _1 s- O; p- E5 B超市的十几元一斤的所谓的鳕鱼做熟就都是水儿了,而且缩水将近一半。主要是不适合宝宝食用,吃完会拉肚子哦。. N0 b/ Y3 N5 J1 A
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开火,烧干锅,锅内放少许油" l6 M9 }: ~+ w
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待油温热了,放入银鳕1 ~2 c- K% @4 b" x+ m: _
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稍等片刻,用铲子翻面,看看煎过的那面,是否文理看得很清楚呢# s7 i# h6 e! x+ x
6 O2 B% a9 Y2 X+ h) ]多翻几次,待鱼肉两面均熟了,放入些料酒,再加入适量的生抽(提味儿,就可以不放盐了),少量老抽(上色),少许白糖和醋,再加入些开水(快没过鱼即可),葱姜蒜都放里。
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9 s, i. G% o5 V加盖,待汁儿收的差不多了,起锅装盘。大家看看是否几乎没怎么缩水呢5 i( I2 ?8 E/ X9 |
! N0 K! n0 Y+ F下面上2张大宝的吃相吧$ L) P" `: C3 F* `
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今天大宝儿真是够给面子的,一块银鳕一点儿没剩,嘻嘻。
8 \4 i0 Y( c9 N; g5 k% H: c6 w( W; X. c这只是其中一种做法,供大家参考。8 M* ^0 |2 h# _1 I4 e
其实做饭很有乐趣,也并没有个框框非要怎么怎么做,大家可以依照自己的口味做就好了。呵呵。
2 [ k+ k3 j2 l谢谢观赏~~~~~~~~~7 U! v! F$ U+ f. A3 W
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