- 妈米
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本帖最后由 木子和本子 于 2011-12-26 22:36 编辑
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& x: E4 v) e) Y+ o6 l木子一直在团版组团冰鲜,很多妈妈求做法,本次正好有空,上来秀一下今晚给宝做的红烧银鳕,大家看看,嘿嘿。
, P n0 _8 E6 b% d7 c5 d* E材料:银鳕一块、葱姜蒜适量
) p1 p- |4 M" Y M9 W; i3 u调料:生抽、老抽、料酒、白糖、米醋(均依据个人口味添加)8 |1 V; h& T1 P W( L9 F7 ^
注意:真正的银鳕鱼文理清晰,大家可以清楚看到鱼肉上的花纹。而且做熟之后不会缩水很多。营养价值非常高,非常适合宝宝幼嫩肠胃。
" |3 B3 G$ n" q' J超市的十几元一斤的所谓的鳕鱼做熟就都是水儿了,而且缩水将近一半。主要是不适合宝宝食用,吃完会拉肚子哦。0 k% K3 D& o+ X! S* `
$ W0 x4 N$ j8 |3 V, m" o开火,烧干锅,锅内放少许油- M0 z# l$ H9 d& H
- Y1 v5 y J& ?; d" j8 ]待油温热了,放入银鳕* f! N X" I3 a. J6 ]0 \; s) S
0 K0 w7 i9 Y. _3 M- I' Q稍等片刻,用铲子翻面,看看煎过的那面,是否文理看得很清楚呢3 ?. H! {/ Y3 b5 l9 ?# D/ ~; R
# X) w+ j' b# G a1 }
多翻几次,待鱼肉两面均熟了,放入些料酒,再加入适量的生抽(提味儿,就可以不放盐了),少量老抽(上色),少许白糖和醋,再加入些开水(快没过鱼即可),葱姜蒜都放里。
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- r2 J4 L( Z1 R5 L! G加盖,待汁儿收的差不多了,起锅装盘。大家看看是否几乎没怎么缩水呢
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下面上2张大宝的吃相吧- L) O: X2 ^* |) M7 }2 }; L
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今天大宝儿真是够给面子的,一块银鳕一点儿没剩,嘻嘻。
9 N$ q M1 t/ p% {, Y这只是其中一种做法,供大家参考。2 ^( Q5 `5 f0 A5 t3 `3 |# I
其实做饭很有乐趣,也并没有个框框非要怎么怎么做,大家可以依照自己的口味做就好了。呵呵。
. ]. S3 z- }& @: a9 u; f; A谢谢观赏~~~~~~~~~4 U0 N: `1 ^4 L
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