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本帖最后由 木子和本子 于 2011-12-26 22:36 编辑
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木子一直在团版组团冰鲜，很多妈妈求做法，本次正好有空，上来秀一下今晚给宝做的红烧银鳕，大家看看，嘿嘿。
. m! U1 n; k; Q2 o4 B' A; j材料：银鳕一块、葱姜蒜适量) J* ?; l+ m6 J3 D2 R
调料：生抽、老抽、料酒、白糖、米醋（均依据个人口味添加）% a% w, m; w& G
注意：真正的银鳕鱼文理清晰，大家可以清楚看到鱼肉上的花纹。而且做熟之后不会缩水很多。营养价值非常高，非常适合宝宝幼嫩肠胃。
, k% k8 c# V. F: y" g1 K9 o/ T) ~超市的十几元一斤的所谓的鳕鱼做熟就都是水儿了，而且缩水将近一半。主要是不适合宝宝食用，吃完会拉肚子哦。2 f' [9 V" J" Z; q( P
6 ~; w) o& A# P# }; G开火，烧干锅，锅内放少许油* U; v/ E3 c- k; S0 o' X
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待油温热了，放入银鳕
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稍等片刻，用铲子翻面，看看煎过的那面，是否文理看得很清楚呢
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1 _+ y/ q j' s0 W0 G/ s0 W& z多翻几次，待鱼肉两面均熟了，放入些料酒，再加入适量的生抽（提味儿，就可以不放盐了），少量老抽（上色），少许白糖和醋，再加入些开水（快没过鱼即可），葱姜蒜都放里。( B9 o% \0 Z9 X1 n9 D. k
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加盖，待汁儿收的差不多了，起锅装盘。大家看看是否几乎没怎么缩水呢
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5 W& i4 Z4 l" ^4 w; k下面上2张大宝的吃相吧8 ~' j* T# k# F/ a G% {
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g* \: _9 V* Z5 Q今天大宝儿真是够给面子的，一块银鳕一点儿没剩，嘻嘻。% S$ {: ^2 ]. B( a2 \; }' @0 ^
这只是其中一种做法，供大家参考。: l# Y1 c! Y$ n+ w) S# ]9 v
其实做饭很有乐趣，也并没有个框框非要怎么怎么做，大家可以依照自己的口味做就好了。呵呵。6 L# t C8 O% m C$ d
谢谢观赏~~~~~~~~~# {5 [6 L/ \; V% I+ r% G
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发表于 2011-12-26 22:34
