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本帖最后由 木子和本子 于 2011-12-26 22:36 编辑 5 d6 O: \% V. W- a" t- o! U
% _1 y$ i% F2 Q& X. H木子一直在团版组团冰鲜,很多妈妈求做法,本次正好有空,上来秀一下今晚给宝做的红烧银鳕,大家看看,嘿嘿。1 K5 ~- c% I# c6 |* I: ]$ G6 P; N
材料:银鳕一块、葱姜蒜适量
' k4 z1 A1 r$ }$ X8 n% B调料:生抽、老抽、料酒、白糖、米醋(均依据个人口味添加)# Z- e' o( V$ e4 r7 `
注意:真正的银鳕鱼文理清晰,大家可以清楚看到鱼肉上的花纹。而且做熟之后不会缩水很多。营养价值非常高,非常适合宝宝幼嫩肠胃。) @3 O+ b2 Z6 Z( A# F
超市的十几元一斤的所谓的鳕鱼做熟就都是水儿了,而且缩水将近一半。主要是不适合宝宝食用,吃完会拉肚子哦。
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开火,烧干锅,锅内放少许油8 N8 I+ P2 x0 [6 ]
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待油温热了,放入银鳕* L- r6 w+ O6 }% W& g3 y
7 `1 ^8 Y& m& M9 ^) }稍等片刻,用铲子翻面,看看煎过的那面,是否文理看得很清楚呢* e8 c0 k; x- b" J# ~
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多翻几次,待鱼肉两面均熟了,放入些料酒,再加入适量的生抽(提味儿,就可以不放盐了),少量老抽(上色),少许白糖和醋,再加入些开水(快没过鱼即可),葱姜蒜都放里。6 i; h3 F# k: {
b6 r' k6 v$ I. R) F5 F+ c加盖,待汁儿收的差不多了,起锅装盘。大家看看是否几乎没怎么缩水呢% R) T- Z: a/ e e8 j" ~- }9 c0 a5 u
* d. `+ \, E; }3 g4 v0 l. ? K( B0 ^下面上2张大宝的吃相吧
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' J$ M7 @6 l0 N; R今天大宝儿真是够给面子的,一块银鳕一点儿没剩,嘻嘻。
/ D' G9 [& y: G/ ]5 p% t e' ~- V' D这只是其中一种做法,供大家参考。. v6 P4 U2 h3 y6 j9 r5 r9 l
其实做饭很有乐趣,也并没有个框框非要怎么怎么做,大家可以依照自己的口味做就好了。呵呵。
4 R. {( t! ~* k9 t. c, m+ n谢谢观赏~~~~~~~~~4 [4 S1 \. r1 D
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