【春节美食我最红】泡菜炒五花肉绝美啊，今个儿大师叫你做辣白菜啦 - 我爱厨房

‹ 上一主题\|下一主题 ›	go 回复: 7 \| 浏览: 1072 \|倒序浏览 \| 字体: tT [其他] 【春节美食我最红】泡菜炒五花肉绝美啊，今个儿大师叫你做辣白菜 ... [复制链接]

有个好心情哦

大本

Rank: 18

宝宝生日: 2012-01-01
帖子: 2121

楼主

哈哈，大师可不是我哈，我知道妈网大师级的人物可多了哈，看姐妹们的的年夜饭真是口水一地的啊，我说的这个大师在我心里的地位哈，是我的一个姐妹儿，做饭也相当的好啊，春节刚从她手里学来的辣白菜，春节里天天吃大鱼大肉的，晚饭来碗辣白菜，加上小米汤，正好解油腻了& N& ~8 i) M6 n! U2 m, }  C% x5 s; ?, l$ m
1 X5 E- \' _2 u$ k2 E0 S5 V
6 C' E0 ^7 v" Q! U6 h3 I
* y: q1 O0 O7 [) F: V  z  e

/ F  @# C/ p% d7 {  m

回复引用

返回顶部

有个好心情哦

大本

Rank: 18

宝宝生日: 2012-01-01
帖子: 2121

沙发

1 g* x C! \7 A: e0 u7 s
一、选菜和预处理 ) A! D( p6 P2 `! l5 y8 d
选色泽鲜艳，无病虫危害，嫩绿的新鲜白菜，2—5公斤的分成两半，5公斤以上分成4半。然后放入容器中，均匀地撒上大海盐。12小时后上下翻动一次，再过12小时，使用清水冲洗，冲净的白菜倒放在凉菜网上自然控水备用。+ Q/ D- E/ L7 f+ {9 D( t

二、配制调料 4 s# c& y0 z/ |& r
将洋葱切成丝状，去皮生姜1块切成丝、大蒜5-6瓣捣碎成泥，韭菜一把，香葱一把切成1—2厘米小段，白萝卜切成细条，梨一个切成细丝。辣椒面1袋（50克）用凉开水冲开，加入一小碗熟面糊，然后将洋葱、姜丝、蒜泥、韭菜、香葱、白萝卜丝、梨丝、鱼露少许（5克左右）、白糖2勺等放入，将以上调料在容器中搅匀后备用。

& m: f- z) y; S! Q$ i/ e% Q1 B

点评回复引用

返回顶部

有个好心情哦

大本

Rank: 18

宝宝生日: 2012-01-01
帖子: 2121

板凳

V* L8 J5 c6 n" I5 c

三、泡菜制作 # \ w9 e& i: n0 w0 h$ t
戴上一次性手套，用配好的调料均匀地抹入已经控干水的菜叶中，抹好后将白菜对折，包紧放入保鲜盒中，封好，放入冰箱中发酵3－5天后，取出将其用剪刀剪成小块，在20度左右的温度下放24小时左右，便可以吃到美味可口的韩国泡菜了" v0 n) |6 U9 W3 j# [: H: d) n: H

你方唱罢我登场~当季主题美食火锅来也！看咱大北京城里的那些城市特色火锅~

点评回复引用

返回顶部

有个好心情哦