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宝宝生日
2012-03-09 
帖子
607 
楼主
发表于 2012-2-2 18:08 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
记得很多年前,家门口就有很好的早餐铺子,经常能吃到美味的油条!; a* M% W- V2 i6 u* Z$ V
可是随着时间的推移,现在大多早餐铺都不太卫生,炸油条用的油总是黑乎乎的,看着就不放心!
! O3 l: A& ?4 b) n' A! ~4 _: S所以已经很多年没吃过那种现炸出来的美味油条了!/ ^% U5 D! V1 Y! H8 |0 l
偶尔在永和或是KFC买油条,可也觉得不是那个味儿!4 r) Z* @  R0 B! P- u6 y  M
那天偶然看到一个节目,教做油条!$ Y* e4 y+ ]) [7 L% k% s
我顿时眼前一亮,跟着学起来!
" h8 ?' J9 b' q" Z! k( O$ n6 Y后来一试,果然效果不错,一下子让我找到了小时候的味道!
; X! I8 q; T- ~8 N- F不知道大家爱不爱吃油条,我有时候真是馋这东西!
* o) D7 B# G9 c; \下面教大家自己做健康油条吧!6 O, Z1 q4 c: ~4 q! e- t
, s. Q/ v' D1 V$ d  y( b! V
面粉!2 q6 m; L  |( U+ K7 t
用普通的就可以,自发粉我觉得反而不是很好用!; N/ l1 Z* d5 D4 r, R* x- n7 w. _$ M

1 A+ v0 `7 L* m+ q( M/ j* ?* Z+ @

% o, D3 `) N3 p第二主角儿——泡打粉!
1 W+ D3 r$ n, C5 x6 g+ m- @这个是成功的关键!7 N: Y' {6 W! m4 I4 z. p9 i

1 b5 Q4 _$ {4 ]; M9 D
! O- f5 l/ R; V' \5 B面粉、水、泡打粉的比例是:250克面粉配200ml水,加6克左右的泡打粉,还要再放适量的盐!
4 {; O) E$ N! a+ V2 f& ~3 u和好面团备用!" P4 }4 D' b3 R% L
( C& l3 ^7 y; ?! \+ F+ R2 w  p( w

6 r% j8 `9 e9 ^6 u; d$ {我为了精准一些,特地买了个称!
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5 g, d0 k2 ?1 u( O; L  _
0 z0 S2 C# ?% g/ S/ ?0 P; D在和好的面团上淋一点食用油!: @2 A% j6 d' |$ v# _8 n
" P  @9 z: B, m7 D6 |8 I
- w( c# e4 @; I4 m3 c/ ]7 z8 ]
然后抹均匀后放在盆里!
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$ `+ |% o- O7 ?+ n/ C6 ^; ~大概过半小时,就成了这个样子!+ b: h8 e$ G" S! L
这个还不能马上做油条,要醒面!
- k+ f* v" ]! V* A4 i; Y, X: F1 t我是头天晚上做到这步后,就开始醒着面了!5 T# ?7 z" n8 Y6 p3 R' }
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9 Q* L6 ?9 P. s. S' f
第二天早晨,面已经发起来了!
3 V3 t# y. g5 A( H, K# r看看,感觉大了好多啊!而且软软的!
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这时放在案板上,切条!8 D- q7 j7 E2 y+ Z# _
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' s+ |5 c' C5 }+ }8 q( C( y
因为家里没有大锅,所以小条就可以了!
% A& ^1 \8 G. y. f5 g把两个条叠起来备用!. D. @( F% [# c0 O+ S2 T/ n

" L! J" T/ P9 w% k  Q: E( l
+ P# m4 g6 l$ ]% m锅里倒上油,要多倒一些!9 E/ h" P$ ]5 L) S/ k1 q

5 m5 o- V  z/ s; I; {6 M
; l  L) R# j2 w( f2 R# R) e把面条抻长了放进去!
" i, |, A5 D! G0 h% M& B4 u. O" S为了让大家看清楚,我没等油热就下锅了!
) ~5 k4 ?0 t" Y1 s* F5 }
' V9 J. ?) H" q# I3 H
: R: _: g; f& t. j+ }结果第一根没发起来!; H" p; i, R' f0 c' X# h

% n7 V' Q- h& K+ z2 `/ H" R1 F. _# m& ^; i" D
后面的就好多了!
! d% F( X. e0 Z8 L/ b; l; e. ^' T: n看看,一下锅就大了不少!
/ i( P- Q2 H9 l/ y/ ^5 T5 k( j4 F( s2 r5 X, X% }7 [& A

3 {% x3 [3 c8 I虽然是迷你的小油条,但是味道一点不差啊!
: T: B% B/ D$ N/ {2 E0 e# o3 c' [* K9 c9 w9 x) g- K
配上一碗自家现磨的黑花生豆浆!& B, }0 m0 n' ?) S8 F" K
美味又健康!
& l! W7 Y+ w  \' ?& k' z: d7 C$ {
2 `2 w6 t& E% X! S' L! a注意要点:
" ]7 S) I% C4 E& D# P1,大家一定要注意面、水、泡打粉的比例,这个是关键!
" C+ D' S; w) q  |9 N* Z2,油温一定要稍微高一点时再下油条!. N5 N# `8 w9 x, \% o4 z2 E

% _! M0 S+ }. m6 j5 k呵呵,大家都学会了吗?大家可以试试,毕竟家里用的油好,很健康啊! 4 f' t' D7 c1 r+ U

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两只小熊 + 45 健康油条,喜欢

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宝宝生日
2008-02-27 
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797 
学习了,还是自己做的健康啊9 z" o' t' e) C6 M
4 ^" _" o, y2 ^8 [5 @$ ~* r, O, r7 ~

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宝宝生日
2011-05-05 
帖子
2047 
4 n) h- u7 `0 K( A4 R
哈哈,学习了,很好吃的早点啊# \& H$ L1 i* q7 c4 n

* X6 e0 v/ N( A# `- {
团长编号MW11298

初 二

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宝宝生日
2000-10-05 
帖子
191 
真不错,就爱吃炸的。
合格团长编号:MW12307

白银长老

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宝宝生日
2008-10-18 
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31823 

招财进宝

太厉害了,这个是需要发面的阿?

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宝宝生日
2007-03-03 
帖子
30271 
真不错,吃着放心
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【春节美食我最红】+自己做的健康油条!
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