- 妈米
- 4229
- 经验值
- 2844
- 在线时间
- 256小时
- 宝宝生日
- 2012-03-09
- 注册时间
- 2011-9-28
- 帖子
- 607
- 阅读权限
- 100
- 积分
- 2844
- 精华
- 1
- UID
- 6393961
  
- 宝宝生日
- 2012-03-09
- 帖子
- 607
|
记得很多年前，家门口就有很好的早餐铺子，经常能吃到美味的油条！
% m' D9 ^6 l( `可是随着时间的推移，现在大多早餐铺都不太卫生，炸油条用的油总是黑乎乎的，看着就不放心！
" `) d; R9 u7 U所以已经很多年没吃过那种现炸出来的美味油条了！% [7 G& T5 q& _2 i8 m
偶尔在永和或是KFC买油条，可也觉得不是那个味儿！
2 S, U8 [# k; i ^6 D( |那天偶然看到一个节目，教做油条！
0 c3 U# }1 ~ Q1 R) H: M$ \我顿时眼前一亮，跟着学起来！- Q6 O* H1 ?4 O0 y+ S4 m: A
后来一试，果然效果不错，一下子让我找到了小时候的味道！
9 s5 V& }( y, P1 B+ ?不知道大家爱不爱吃油条，我有时候真是馋这东西！
! Q. R0 f. y" W下面教大家自己做健康油条吧！) U$ ?& s" |5 f0 t3 x1 ]4 Z
4 l7 u9 t" Q3 j3 Y% j
面粉！
2 ^( i) B' Y' l m( \$ L( v" L: Q用普通的就可以，自发粉我觉得反而不是很好用！9 g# N6 X+ E) ?! C
9 {$ y2 Z- n% s3 n
- ]; ?9 ~6 F( i$ J: W! Z6 ^# \
s. T# e! U$ \ i/ [第二主角儿——泡打粉！" C1 n# z+ g' W! k3 w5 n1 F# g
这个是成功的关键！
# Y, t9 w3 V& V1 W( ~4 o l) \. g, g( I E ?& t4 ]) q
2 Y. ^2 \. L: g! [( v+ d
面粉、水、泡打粉的比例是：250克面粉配200ml水，加6克左右的泡打粉，还要再放适量的盐！
- g, A5 W- \( g/ s* @和好面团备用！
/ ]. Y' A9 I1 ^: p0 H/ y1 p* M P8 q: m; E) k' v. d4 t( p
3 y; z5 ^0 F9 ~) X9 b% C& T& R
我为了精准一些，特地买了个称！2 S* W- n- k/ |
# }/ q2 T J: M1 S* u/ D
* s: N1 K3 R3 }' u9 T( ~9 i
在和好的面团上淋一点食用油！
6 S/ Q2 [5 \% L- Y
& j- L6 v9 {5 N" O# A% Z: R: ?. ?3 A7 S% z0 T% s1 K8 U
然后抹均匀后放在盆里！
. g7 J" u0 H+ _. V7 p. I/ C, H j8 K, f1 I
大概过半小时，就成了这个样子！" q5 j+ B& ]0 `
这个还不能马上做油条，要醒面！8 i# U4 \/ R8 q2 g
我是头天晚上做到这步后，就开始醒着面了！
; h, g/ q$ v5 _% S$ W; l+ m4 v1 P9 s; v, n! D6 Y# q5 z
2 y8 M7 h+ B" B' r* |" t4 \
第二天早晨，面已经发起来了！2 Y; G$ E9 s" O$ r# w* V3 H6 \
看看，感觉大了好多啊！而且软软的！
' |; e7 X6 Z8 U2 q' e* A1 E
+ j5 G" g$ }# G
) x' J" J5 ^ r. b- d6 t5 g
5 o7 I* g6 r1 w& L+ S8 |4 I这时放在案板上，切条！
- {5 X8 \4 @9 T6 U. h, n
$ W9 B8 }( B, I# D/ G; o$ L
1 N8 c b, c, |/ F2 F1 P9 r/ }( M因为家里没有大锅，所以小条就可以了！ Q% J4 Q) m2 t* ?* K' Z, _
把两个条叠起来备用！, g3 X% k2 N" }3 x) v; p
; J: B1 r' P6 Y5 L" K
4 s; l; \4 i& @: D& V! P锅里倒上油，要多倒一些！) z+ A+ V, b. Z6 y, N! ~( `
2 L2 L" d# X$ ^5 M
" q: `* Y8 e( f. k+ e" p
把面条抻长了放进去！
0 F/ V2 g& R& X1 {为了让大家看清楚，我没等油热就下锅了！
, z3 T3 z/ w2 X2 D' R) U3 M6 C E5 l9 C
. N0 A T; l. l- K, ?" Q结果第一根没发起来！
+ c# W* P0 c% R. I
& a2 g5 [' `9 l% q" G. {8 ^
% J9 C2 X* k2 Q- Z, g后面的就好多了！
8 I$ B% @. x& @# f& ~6 ?* G5 u: C看看，一下锅就大了不少！
2 B' f: ~/ @0 D1 ^# H9 h
) d! m; {7 J3 @: {
: E2 E& E2 x* W5 [4 y虽然是迷你的小油条，但是味道一点不差啊！
& Y# s( c/ X) E7 ~% L$ x6 l
* r6 B! E/ C2 W' x4 J配上一碗自家现磨的黑花生豆浆！, S( L3 B: F9 y. B
美味又健康！9 x7 D2 t! j5 G
$ h$ W, x+ d3 _8 U# |% ^: \1 y注意要点：
4 ?' ~4 Y( ?' {) E3 W( ]4 u1，大家一定要注意面、水、泡打粉的比例，这个是关键！# z6 t9 l* [7 m, G
2，油温一定要稍微高一点时再下油条！% r* \' C( D0 l' Q
# _, X) a+ C! q4 J1 X$ C, e
呵呵，大家都学会了吗？大家可以试试，毕竟家里用的油好，很健康啊！ 1 o6 m; E6 h$ D, w! P
|
-
总评分: 经验值 + 45
查看全部评分
|
发表于 2012-2-2 18:08
