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宝宝生日
2012-03-09 
帖子
607 
楼主
发表于 2012-2-2 18:08 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
记得很多年前,家门口就有很好的早餐铺子,经常能吃到美味的油条!
% m' D9 ^6 l( `可是随着时间的推移,现在大多早餐铺都不太卫生,炸油条用的油总是黑乎乎的,看着就不放心!
" `) d; R9 u7 U所以已经很多年没吃过那种现炸出来的美味油条了!% [7 G& T5 q& _2 i8 m
偶尔在永和或是KFC买油条,可也觉得不是那个味儿!
2 S, U8 [# k; i  ^6 D( |那天偶然看到一个节目,教做油条!
0 c3 U# }1 ~  Q1 R) H: M$ \我顿时眼前一亮,跟着学起来!- Q6 O* H1 ?4 O0 y+ S4 m: A
后来一试,果然效果不错,一下子让我找到了小时候的味道!
9 s5 V& }( y, P1 B+ ?不知道大家爱不爱吃油条,我有时候真是馋这东西!
! Q. R0 f. y" W下面教大家自己做健康油条吧!) U$ ?& s" |5 f0 t3 x1 ]4 Z
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面粉!
2 ^( i) B' Y' l  m( \$ L( v" L: Q用普通的就可以,自发粉我觉得反而不是很好用!9 g# N6 X+ E) ?! C

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- ]; ?9 ~6 F( i$ J: W! Z6 ^# \
  s. T# e! U$ \  i/ [第二主角儿——泡打粉!" C1 n# z+ g' W! k3 w5 n1 F# g
这个是成功的关键!
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2 Y. ^2 \. L: g! [( v+ d
面粉、水、泡打粉的比例是:250克面粉配200ml水,加6克左右的泡打粉,还要再放适量的盐!
- g, A5 W- \( g/ s* @和好面团备用!
/ ]. Y' A9 I1 ^: p0 H/ y1 p* M  P8 q: m; E) k' v. d4 t( p
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我为了精准一些,特地买了个称!2 S* W- n- k/ |
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在和好的面团上淋一点食用油!
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然后抹均匀后放在盆里!
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大概过半小时,就成了这个样子!" q5 j+ B& ]0 `
这个还不能马上做油条,要醒面!8 i# U4 \/ R8 q2 g
我是头天晚上做到这步后,就开始醒着面了!
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第二天早晨,面已经发起来了!2 Y; G$ E9 s" O$ r# w* V3 H6 \
看看,感觉大了好多啊!而且软软的!
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) x' J" J5 ^  r. b- d6 t5 g
5 o7 I* g6 r1 w& L+ S8 |4 I这时放在案板上,切条!
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1 N8 c  b, c, |/ F2 F1 P9 r/ }( M因为家里没有大锅,所以小条就可以了!  Q% J4 Q) m2 t* ?* K' Z, _
把两个条叠起来备用!, g3 X% k2 N" }3 x) v; p

; J: B1 r' P6 Y5 L" K
4 s; l; \4 i& @: D& V! P锅里倒上油,要多倒一些!) z+ A+ V, b. Z6 y, N! ~( `
2 L2 L" d# X$ ^5 M
" q: `* Y8 e( f. k+ e" p
把面条抻长了放进去!
0 F/ V2 g& R& X1 {为了让大家看清楚,我没等油热就下锅了!
, z3 T3 z/ w2 X2 D' R) U3 M6 C  E5 l9 C

. N0 A  T; l. l- K, ?" Q结果第一根没发起来!
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& a2 g5 [' `9 l% q" G. {8 ^
% J9 C2 X* k2 Q- Z, g后面的就好多了!
8 I$ B% @. x& @# f& ~6 ?* G5 u: C看看,一下锅就大了不少!
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) d! m; {7 J3 @: {
: E2 E& E2 x* W5 [4 y虽然是迷你的小油条,但是味道一点不差啊!
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* r6 B! E/ C2 W' x4 J配上一碗自家现磨的黑花生豆浆!, S( L3 B: F9 y. B
美味又健康!9 x7 D2 t! j5 G

$ h$ W, x+ d3 _8 U# |% ^: \1 y注意要点:
4 ?' ~4 Y( ?' {) E3 W( ]4 u1,大家一定要注意面、水、泡打粉的比例,这个是关键!# z6 t9 l* [7 m, G
2,油温一定要稍微高一点时再下油条!% r* \' C( D0 l' Q
# _, X) a+ C! q4 J1 X$ C, e
呵呵,大家都学会了吗?大家可以试试,毕竟家里用的油好,很健康啊! 1 o6 m; E6 h$ D, w! P

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两只小熊 + 45 健康油条,喜欢

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宝宝生日
2008-02-27 
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797 
学习了,还是自己做的健康啊  i! l7 c8 j/ ]+ ?- i& `: S, Q
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宝宝生日
2011-05-05 
帖子
2047 
; a$ T* T* Q7 z3 [; Q3 h
哈哈,学习了,很好吃的早点啊5 X# G2 ^$ n7 q
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团长编号MW11298

初 二

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宝宝生日
2000-10-05 
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191 
真不错,就爱吃炸的。
合格团长编号:MW12307

白银长老

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宝宝生日
2008-10-18 
帖子
31823 

招财进宝

太厉害了,这个是需要发面的阿?

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宝宝生日
2007-03-03 
帖子
30271 
真不错,吃着放心
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【春节美食我最红】+自己做的健康油条!
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