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宝宝生日
2012-03-09 
帖子
607 
楼主
发表于 2012-2-2 18:08 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
记得很多年前,家门口就有很好的早餐铺子,经常能吃到美味的油条!* G  f! j5 g7 D# t$ k& m1 }
可是随着时间的推移,现在大多早餐铺都不太卫生,炸油条用的油总是黑乎乎的,看着就不放心!
9 D1 P4 e, d# s& u所以已经很多年没吃过那种现炸出来的美味油条了!
; l8 u+ {! b+ P5 t偶尔在永和或是KFC买油条,可也觉得不是那个味儿!# q( Q& K0 z$ V
那天偶然看到一个节目,教做油条!6 o7 g0 m% q7 r  J0 N; n1 J/ i! Q
我顿时眼前一亮,跟着学起来!4 K* I  ?. \0 Q: I2 k! J
后来一试,果然效果不错,一下子让我找到了小时候的味道!1 E- }: v) D+ K* p! G' `( \
不知道大家爱不爱吃油条,我有时候真是馋这东西!* P2 d8 Y8 L! U: d  Z) J) _' ~
下面教大家自己做健康油条吧!
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面粉!
/ V2 c5 U* }& Z; z+ y+ y6 F用普通的就可以,自发粉我觉得反而不是很好用!* C2 o9 \* y  t5 o! T. G% G) Z: C1 F

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8 p3 a* p; E6 F第二主角儿——泡打粉!
# {# @# }! J$ c. U这个是成功的关键!
; H1 i, U( R7 }, E6 I- B" ^$ f& I; e1 y: K; i: }! b

; g7 ^* v7 z4 ?: s0 N3 \2 _+ F面粉、水、泡打粉的比例是:250克面粉配200ml水,加6克左右的泡打粉,还要再放适量的盐!
" e( h: \' C- \) P# H和好面团备用!0 F, L2 n# q" b' i

& {5 `" X8 Y5 f, }
' s5 e8 c2 F6 `! q( D) Y( S8 i我为了精准一些,特地买了个称!
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! z5 u, }% F9 w# N+ n: d# Q  W9 c
, u5 Z- L+ m$ F/ B4 }在和好的面团上淋一点食用油!! @) \! r; Y+ r. W3 Z

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然后抹均匀后放在盆里!
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. u0 B0 O8 l% U1 D! T6 Q大概过半小时,就成了这个样子!7 v* q' L. ]0 C# U
这个还不能马上做油条,要醒面!1 S" r: W9 x6 j9 k; i) i; m6 k
我是头天晚上做到这步后,就开始醒着面了!
) c1 h  h7 g: j- {' c( W; U, \& ~0 s6 M% C  R3 M

( Y+ G6 C0 H) t" L( s第二天早晨,面已经发起来了!
  Q9 ?; ^7 g2 y& L7 ?看看,感觉大了好多啊!而且软软的!
! T% }  r% G" Q, v1 U4 ]2 @
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& K2 m, G* G9 s0 S3 |
$ u. i' H: v" [; i) @  v这时放在案板上,切条!4 v3 }2 b, K3 a

. }1 @* R6 E- k( R/ Q+ `/ @, z  H) A5 d  H4 P4 B/ f8 M) Q8 P
因为家里没有大锅,所以小条就可以了!
! ~* K3 |; s1 u; k把两个条叠起来备用!
. q) L' L; X+ o( R* f( L
* x, Q* A( z9 r& C# g' @6 g# ?( }& q
4 q& ]6 D3 @4 {7 U- }锅里倒上油,要多倒一些!
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% O7 n0 \3 t' I6 ?+ q7 y, D. {$ k把面条抻长了放进去!
+ r8 U/ k; ]" I为了让大家看清楚,我没等油热就下锅了!: h! j6 V- `  {* D- v9 c, c  u1 G
% ~, L. n7 ?0 q
: _( x2 P- D/ t! ]
结果第一根没发起来!
) R( y) E& U0 ], o9 d1 w3 @/ }# Z
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/ }) Q% V/ t  R% S2 Q! J7 F后面的就好多了!" z) |6 r1 J8 e( V8 x( ~% r$ b
看看,一下锅就大了不少!2 x7 r: z# Y/ b
6 }2 F. _0 t/ q3 G

/ N. k& @& P4 j6 k4 o虽然是迷你的小油条,但是味道一点不差啊!
* F) V8 ]& H* d- Y5 h3 k6 n+ e/ g
% j, J8 _) T# E" f+ N! Q0 {, l配上一碗自家现磨的黑花生豆浆!
3 q  G) {8 k2 U( K美味又健康!
$ r9 R6 \( W) D( ~1 i: B
/ b0 k' E" a, K2 B" f注意要点:
- N8 v' C) [7 |* C1,大家一定要注意面、水、泡打粉的比例,这个是关键!) b- }, {, U+ m( m( R
2,油温一定要稍微高一点时再下油条!1 y- c, d) e2 s$ u- Y% o

- ~  k$ T4 K6 g* K- A+ r4 A呵呵,大家都学会了吗?大家可以试试,毕竟家里用的油好,很健康啊!
. T' z; ^9 U2 ~! t- a6 t8 t; N4 \
已有 1 人评分经验值 收起 理由
两只小熊 + 45 健康油条,喜欢

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宝宝生日
2008-02-27 
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797 
学习了,还是自己做的健康啊; u6 v+ j3 T& N  N3 X
: s0 Q& {0 P2 O  J1 S

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宝宝生日
2011-05-05 
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2047 
2 r+ Y8 @* j( k+ Y
哈哈,学习了,很好吃的早点啊8 y. R" Z  Q9 N7 J
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团长编号MW11298

初 二

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宝宝生日
2000-10-05 
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真不错,就爱吃炸的。
合格团长编号:MW12307

白银长老

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宝宝生日
2008-10-18 
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招财进宝

太厉害了,这个是需要发面的阿?

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宝宝生日
2007-03-03 
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真不错,吃着放心
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【春节美食我最红】+自己做的健康油条!
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