【春节美食我最红】+自己做的健康油条！

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陌上伊人

高二

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宝宝生日: 2012-03-09
帖子: 607

楼主

记得很多年前，家门口就有很好的早餐铺子，经常能吃到美味的油条！
可是随着时间的推移，现在大多早餐铺都不太卫生，炸油条用的油总是黑乎乎的，看着就不放心！) U0 H! u1 @8 p7 i- O: l3 K
所以已经很多年没吃过那种现炸出来的美味油条了！
偶尔在永和或是KFC买油条，可也觉得不是那个味儿！/ ?& J$ K* g8 a
那天偶然看到一个节目，教做油条！
我顿时眼前一亮，跟着学起来！4 a8 [& g# i  i6 j/ F7 i
后来一试，果然效果不错，一下子让我找到了小时候的味道！# Q3 X- M7 Y6 I3 P1 Y+ @8 \/ I
不知道大家爱不爱吃油条，我有时候真是馋这东西！' g* j; a! S/ \4 S
下面教大家自己做健康油条吧！) j* I6 X) z: D. s% a" d# e
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面粉！
用普通的就可以，自发粉我觉得反而不是很好用！8 ?, i; k2 d( T7 U) c' X# t

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第二主角儿——泡打粉！
这个是成功的关键！

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面粉、水、泡打粉的比例是：250克面粉配200ml水，加6克左右的泡打粉，还要再放适量的盐！- e5 i% \" m) I9 N* `
和好面团备用！- |! ]3 U6 g$ e7 m$ k) O. t
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我为了精准一些，特地买了个称！

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在和好的面团上淋一点食用油！+ u. Y9 R* s( p1 G/ Q8 ^

然后抹均匀后放在盆里！" J% D, i5 t; D" N/ G* L$ k- ?* H

大概过半小时，就成了这个样子！
这个还不能马上做油条，要醒面！3 \3 N9 @" r" ?! t4 n- d9 h
我是头天晚上做到这步后，就开始醒着面了！

第二天早晨，面已经发起来了！
看看，感觉大了好多啊！而且软软的！0 A8 v( ?- M, n" ^  b7 V) C: @+ ~
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这时放在案板上，切条！6 v6 r) a+ @( a* e! O  B% {1 ~
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因为家里没有大锅，所以小条就可以了！# o5 q) V2 Y7 @6 @. s
把两个条叠起来备用！
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锅里倒上油，要多倒一些！8 ]" Q! ^# h7 c% l; N* `
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把面条抻长了放进去！( }4 o8 u2 N7 g( }$ K0 t9 I2 v
为了让大家看清楚，我没等油热就下锅了！
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结果第一根没发起来！
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后面的就好多了！* ?4 f1 M" h( j( o3 Z) r2 v- P
看看，一下锅就大了不少！4 }  E$ H! R$ t, R9 w$ O+ y1 v
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虽然是迷你的小油条，但是味道一点不差啊！- |( t# a$ a  k4 s! `) K4 u
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配上一碗自家现磨的黑花生豆浆！0 H8 j' H( S6 g
美味又健康！

注意要点：
1，大家一定要注意面、水、泡打粉的比例，这个是关键！, X* Q8 n- l- j! G
2，油温一定要稍微高一点时再下油条！7 C( B" X+ U0 `/ q3 c
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呵呵，大家都学会了吗？大家可以试试，毕竟家里用的油好，很健康啊！ $ S" T$ ~- y: W5 n