【春节美食我最红】+自己做的健康油条！

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陌上伊人

高二

Rank: 15

宝宝生日: 2012-03-09
帖子: 607

楼主

记得很多年前，家门口就有很好的早餐铺子，经常能吃到美味的油条！
可是随着时间的推移，现在大多早餐铺都不太卫生，炸油条用的油总是黑乎乎的，看着就不放心！
所以已经很多年没吃过那种现炸出来的美味油条了！
偶尔在永和或是KFC买油条，可也觉得不是那个味儿！/ V! J. r5 n" s/ x$ P" O
那天偶然看到一个节目，教做油条！2 N; _) S- I; ^
我顿时眼前一亮，跟着学起来！$ T/ ]8 `+ _8 w+ m* ~# z$ [
后来一试，果然效果不错，一下子让我找到了小时候的味道！7 a" W9 X9 L7 Z$ s% H3 q
不知道大家爱不爱吃油条，我有时候真是馋这东西！
下面教大家自己做健康油条吧！/ A0 }. P/ Z5 l5 Q, p

面粉！7 a7 m. o2 n4 J9 [8 t; {( `7 \
用普通的就可以，自发粉我觉得反而不是很好用！

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第二主角儿——泡打粉！6 Y  T6 k8 P2 H& _; q" T5 I, Z
这个是成功的关键！) `# q9 F7 n5 b* X6 K* [
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面粉、水、泡打粉的比例是：250克面粉配200ml水，加6克左右的泡打粉，还要再放适量的盐！" c" o: C5 W8 O1 _% j8 m( @( P
和好面团备用！' m# l; `* L& K6 ]6 d- D6 }  n
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我为了精准一些，特地买了个称！% ]+ g% l" h; x, w
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在和好的面团上淋一点食用油！* h* a$ p5 e8 Y  E9 N" Z1 O  @
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然后抹均匀后放在盆里！6 f$ N3 l. C* G" i$ T1 g
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大概过半小时，就成了这个样子！
这个还不能马上做油条，要醒面！
我是头天晚上做到这步后，就开始醒着面了！& H" d5 b4 U/ N. r; B$ j+ `

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第二天早晨，面已经发起来了！4 S; a; h' j. ?* U8 v3 G* f; v
看看，感觉大了好多啊！而且软软的！# q6 {9 P2 y2 `7 g, `/ \# l
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这时放在案板上，切条！5 ~2 r, L8 ]" T0 R$ A5 J0 q# s  h
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因为家里没有大锅，所以小条就可以了！3 y! d& V! ^* V( N, K
把两个条叠起来备用！1 M; |, k+ {- T) j: s- o8 L' n
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锅里倒上油，要多倒一些！6 ]! @% n  ~  j
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把面条抻长了放进去！! P4 l9 w2 j/ x& |
为了让大家看清楚，我没等油热就下锅了！, Q# H0 G. X  b' z

结果第一根没发起来！
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后面的就好多了！
看看，一下锅就大了不少！
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虽然是迷你的小油条，但是味道一点不差啊！# G0 b# O0 d6 d$ G
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配上一碗自家现磨的黑花生豆浆！
美味又健康！) {$ _* Z7 e& y2 e# @8 [
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注意要点：
1，大家一定要注意面、水、泡打粉的比例，这个是关键！
2，油温一定要稍微高一点时再下油条！

呵呵，大家都学会了吗？大家可以试试，毕竟家里用的油好，很健康啊！ 9 m  O6 s2 u3 M5 l