陌上伊人

记得很多年前，家门口就有很好的早餐铺子，经常能吃到美味的油条！" Y& b! J8 v, ^  T: \
可是随着时间的推移，现在大多早餐铺都不太卫生，炸油条用的油总是黑乎乎的，看着就不放心！
( M, V" u  _$ J+ \所以已经很多年没吃过那种现炸出来的美味油条了！  |& P4 e0 m+ ~$ f) j* l, ~8 Q
偶尔在永和或是KFC买油条，可也觉得不是那个味儿！
1 X5 h$ d: c0 `那天偶然看到一个节目，教做油条！
+ u" }( o! a: X我顿时眼前一亮，跟着学起来！7 _' W) w1 v- p1 p& S5 k
后来一试，果然效果不错，一下子让我找到了小时候的味道！" d% }4 X) K8 q. D. O
不知道大家爱不爱吃油条，我有时候真是馋这东西！
& J+ Z2 {. X6 a2 B8 ^: N下面教大家自己做健康油条吧！" O1 R% f& I( ~! d

) C, I. d1 ?( g面粉！
0 a7 ?% D1 t: O- R$ ~' G- b7 V用普通的就可以，自发粉我觉得反而不是很好用！# N, F- v5 x3 P, d% g
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" ?' q+ g& {: r8 k) \) j: E, k第二主角儿——泡打粉！
" J, Y7 j5 r. s0 i这个是成功的关键！
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面粉、水、泡打粉的比例是：250克面粉配200ml水，加6克左右的泡打粉，还要再放适量的盐！3 |3 c# }. b4 U# Q2 w3 |) y* ]
和好面团备用！
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" Z  R3 O" Z4 e5 U我为了精准一些，特地买了个称！
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在和好的面团上淋一点食用油！0 S8 q9 z, g7 j: g* G) |5 F
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% Y3 K( {2 E' D# h) B然后抹均匀后放在盆里！
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# c+ ~$ m1 j4 o5 U% v3 g2 c3 b! f大概过半小时，就成了这个样子！1 ~; F4 Y. H2 {# Q# L5 O
这个还不能马上做油条，要醒面！3 S1 w8 D6 d5 i' [" n; |
我是头天晚上做到这步后，就开始醒着面了！
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. Z0 t2 Y. F: L5 F: z第二天早晨，面已经发起来了！
% Q; J1 z( _- I7 V! n看看，感觉大了好多啊！而且软软的！/ g; m% @8 X" P* D8 b

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这时放在案板上，切条！: K4 ~0 K7 d6 i4 J; d) p& T* d) v& Z

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因为家里没有大锅，所以小条就可以了！4 D! e4 u2 m, g, M1 A" d3 V* j1 a
把两个条叠起来备用！1 s4 X( I# [3 J+ @

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锅里倒上油，要多倒一些！
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把面条抻长了放进去！
( g. E% y( a9 [$ ]为了让大家看清楚，我没等油热就下锅了！
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结果第一根没发起来！; g: I8 ?# |0 z! W# x+ i+ J  d8 p

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  S' |* ]" C; p, ]0 O* P后面的就好多了！  U, ]: [! @2 |: H( |" d
看看，一下锅就大了不少！
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虽然是迷你的小油条，但是味道一点不差啊！2 R+ }6 [- Q: v% J* p6 K4 i! z# t

9 k% V2 h3 Z$ j% p& d配上一碗自家现磨的黑花生豆浆！3 h  h6 `: d4 r4 F
美味又健康！
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* }! M5 m- w0 J* ~% I, s( U注意要点：
! l4 e: S, h; b4 a2 A' G3 l. g1，大家一定要注意面、水、泡打粉的比例，这个是关键！6 c$ P8 \( x! @/ b) T9 h( z8 D
2，油温一定要稍微高一点时再下油条！
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呵呵，大家都学会了吗？大家可以试试，毕竟家里用的油好，很健康啊！
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美丽的猪猪2

学习了，还是自己做的健康啊1 K  i4 [3 D, o) v

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堕落的胖子

* E+ e8 V. H. E哈哈，学习了，很好吃的早点啊) X! A; a# I0 X3 B2 R7 ]8 b2 S! e4 Z  z" I
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沅宝

真不错，就爱吃炸的。

kexin

太厉害了，这个是需要发面的阿？

songshicheng

真不错，吃着放心