陌上伊人

记得很多年前，家门口就有很好的早餐铺子，经常能吃到美味的油条！( L1 v& O8 P5 n8 i' u; e1 n" u2 y
可是随着时间的推移，现在大多早餐铺都不太卫生，炸油条用的油总是黑乎乎的，看着就不放心！
" S& e6 L( A; B% L所以已经很多年没吃过那种现炸出来的美味油条了！* J# o' l8 `3 Q. H) ]9 y
偶尔在永和或是KFC买油条，可也觉得不是那个味儿！# Z( ]* G7 F+ o, j" x
那天偶然看到一个节目，教做油条！
( H; J' L" x% U, \3 ?我顿时眼前一亮，跟着学起来！. Q0 P% v: N9 L8 O
后来一试，果然效果不错，一下子让我找到了小时候的味道！; F( u4 h6 [( d) g
不知道大家爱不爱吃油条，我有时候真是馋这东西！
" y1 K5 @+ l7 }7 _5 g( B下面教大家自己做健康油条吧！7 `/ D# d' N- L3 t* \

3 G5 y  f) f0 r, s6 Z4 I面粉！
+ i1 X3 }3 Z( X3 ~用普通的就可以，自发粉我觉得反而不是很好用！6 U& Z0 z. w( D; J& ~

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1 Q, r) T% F. ?. E* o7 T- ^' Z第二主角儿——泡打粉！9 o, q) m7 G3 Y0 ]
这个是成功的关键！
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% J7 c* e2 Z! h6 x" |; b  e面粉、水、泡打粉的比例是：250克面粉配200ml水，加6克左右的泡打粉，还要再放适量的盐！
9 E3 F& e1 x! G0 X$ w8 t3 o和好面团备用！* [; m6 r2 {! h$ U: v8 Q( Z

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5 P4 Q/ T$ P" ~7 \0 o7 d  d我为了精准一些，特地买了个称！
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在和好的面团上淋一点食用油！
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* `+ J; o5 O1 e6 Z+ j- R6 U然后抹均匀后放在盆里！6 V# v: \5 S" R( z

! H$ q4 S' s: R4 K6 _大概过半小时，就成了这个样子！- U7 }- p- t4 }' V! U
这个还不能马上做油条，要醒面！# p4 Z! r4 z+ F* N; |' O! i1 J
我是头天晚上做到这步后，就开始醒着面了！
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第二天早晨，面已经发起来了！7 h( x* @+ r- Q
看看，感觉大了好多啊！而且软软的！
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7 y( F: B( m0 o" \$ E% H$ W这时放在案板上，切条！2 _! r5 K' i+ U% e0 L2 r' A
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) {1 S$ x# @- e$ a因为家里没有大锅，所以小条就可以了！6 [$ T) }- T- U2 _3 P0 p- G4 U8 m
把两个条叠起来备用！8 ~' ?$ r7 I. N9 |1 k6 Y

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锅里倒上油，要多倒一些！
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5 g4 ~. P! I+ P5 K' v& B; M把面条抻长了放进去！" _- n# N, @+ [( w4 `0 ^* Y6 [* W5 U
为了让大家看清楚，我没等油热就下锅了！
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结果第一根没发起来！
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后面的就好多了！
( A; ?. k6 r$ o$ _3 \7 Y看看，一下锅就大了不少！. ?( E) i+ W6 N2 @2 _2 F3 H$ r' D

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虽然是迷你的小油条，但是味道一点不差啊！
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配上一碗自家现磨的黑花生豆浆！
9 Q2 v& s" f# [" I美味又健康！$ e1 G2 p" R  ~

  ^, @6 F& ]1 o1 B注意要点：6 {# W/ U- v- \$ d" q
1，大家一定要注意面、水、泡打粉的比例，这个是关键！- B# _* T* S) `
2，油温一定要稍微高一点时再下油条！
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3 P( D% b0 X1 E: F% e- ?- T1 C呵呵，大家都学会了吗？大家可以试试，毕竟家里用的油好，很健康啊！ 0 i/ Q' t$ t( ?$ T. Y$ u' ^

美丽的猪猪2

学习了，还是自己做的健康啊
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堕落的胖子

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哈哈，学习了，很好吃的早点啊/ N! P0 m( X1 M1 S6 d9 m

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沅宝

真不错，就爱吃炸的。

kexin

太厉害了，这个是需要发面的阿？

songshicheng

真不错，吃着放心