陌上伊人

记得很多年前，家门口就有很好的早餐铺子，经常能吃到美味的油条！' r) H  t- G6 X
可是随着时间的推移，现在大多早餐铺都不太卫生，炸油条用的油总是黑乎乎的，看着就不放心！
4 p6 m8 B8 F6 g6 S所以已经很多年没吃过那种现炸出来的美味油条了！& ]# ?, D+ j0 O% F" u' ^
偶尔在永和或是KFC买油条，可也觉得不是那个味儿！. `) G0 u3 v& N- w
那天偶然看到一个节目，教做油条！& T. j- x* V" b. g" N( b% C
我顿时眼前一亮，跟着学起来！+ f' M% r1 V; s2 X5 E2 H8 c
后来一试，果然效果不错，一下子让我找到了小时候的味道！) j# b  ]  A# R- ~6 v; p4 z
不知道大家爱不爱吃油条，我有时候真是馋这东西！: v; v/ y5 a& K# y2 K+ w
下面教大家自己做健康油条吧！4 J/ b" I; c& ]; ~& B( {
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面粉！1 d, J* ^0 [, U* j$ X1 s/ n. p+ h
用普通的就可以，自发粉我觉得反而不是很好用！
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% C3 W9 O* l4 B, f; f第二主角儿——泡打粉！
4 O# J' j# B# G这个是成功的关键！) f6 I; @( Q3 r5 [
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面粉、水、泡打粉的比例是：250克面粉配200ml水，加6克左右的泡打粉，还要再放适量的盐！
: Z# ^: m0 o  q4 y4 T; k和好面团备用！
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我为了精准一些，特地买了个称！- }  y+ r" k) {8 b2 \
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在和好的面团上淋一点食用油！  Z. s' T( Q+ T- v8 Q" o

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然后抹均匀后放在盆里！3 \) M8 p, P3 E1 n

2 F' h/ Q" c: D& E大概过半小时，就成了这个样子！
8 i+ g# H, M. L' o这个还不能马上做油条，要醒面！  F% u$ V% u% P; R. B
我是头天晚上做到这步后，就开始醒着面了！
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" y+ C4 W% j, p2 \% K. P1 j* g第二天早晨，面已经发起来了！& w7 C7 d4 A$ g. `4 g1 D3 W% W
看看，感觉大了好多啊！而且软软的！
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7 [7 P3 Y4 v1 H2 m/ \5 p这时放在案板上，切条！, Q# ^% f$ ^9 d3 Q& c
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因为家里没有大锅，所以小条就可以了！, U: ~! @# J, }
把两个条叠起来备用！
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锅里倒上油，要多倒一些！3 X7 @8 n5 T6 z# J: x1 g" b' c% X  {
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" t- u0 M- W) o把面条抻长了放进去！: Z8 J( c' p* [
为了让大家看清楚，我没等油热就下锅了！
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结果第一根没发起来！
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后面的就好多了！
1 Z+ S! b5 B7 p0 t0 U6 p看看，一下锅就大了不少！4 D! O) u' h) P' \/ R/ `
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5 k, V7 c; w5 h虽然是迷你的小油条，但是味道一点不差啊！
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配上一碗自家现磨的黑花生豆浆！: @; Z: G& c1 P
美味又健康！
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注意要点：
- e- x6 s0 ?: v* y/ m6 o$ l1，大家一定要注意面、水、泡打粉的比例，这个是关键！
' o  J/ o5 J* T2，油温一定要稍微高一点时再下油条！# b/ X. s* o! O

  \+ x4 F- K1 w- q; I. Q呵呵，大家都学会了吗？大家可以试试，毕竟家里用的油好，很健康啊！
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美丽的猪猪2

学习了，还是自己做的健康啊7 {. F+ ?% E3 X" E
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堕落的胖子

4 A' [5 l+ r  y: a# c% `哈哈，学习了，很好吃的早点啊( {# e0 C$ q( k" ~2 e  e/ S
; }  k# \0 L. i. c

沅宝

真不错，就爱吃炸的。

kexin

太厉害了，这个是需要发面的阿？

songshicheng

真不错，吃着放心