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宝宝生日
2012-03-09 
帖子
607 
楼主
发表于 2012-2-2 18:13 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
之所以说是半小时做的,是因为有一个神奇的锅——焖烧锅!1 S* _! _1 j+ U# Q% Z
这个锅已经用了很多年,非常神奇!
; h( k0 z( P! A( B4 f8 A早晨上班前把所有食材放进去,晚上回来就能喝到美味可口的粥啊汤啊的!
1 \" u+ R$ d) i4 L2 z2 [而且很省火,就是煮开一锅水的功夫,就能做好一锅粥或汤了!8 @4 I: u/ T1 t7 e, Z0 E# W: C
不多说了,给大家看看图吧!8 a( X9 R$ V% B
, t$ ?/ W9 ]  N) f9 }# |: B3 d5 b( h
" G# ?$ ]# v3 b* v
排骨,还是节前买的,结果过节外面的饭局多,居然都没时间做!1 r3 m: v- N  j. ^+ r
今天拿出一半来做排骨汤,一半做粉蒸排骨,明天秀给大家看!/ t% v9 x/ J2 F8 u

' |1 ^7 o, C7 ^: U  G0 b9 S; b% q% r7 x" b- f! }) |( y, H

5 P. H# ]9 G7 ?1 y4 U, [5 i莲藕,这个和排骨是绝配!
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! K) S; p/ I- Q4 i/ A
去皮的莲藕,白白胖胖的!
% r: j+ U) f) e  K7 |8 T3 U5 b4 T$ t" u4 f7 t- b
4 `$ S* b. ?8 B& {4 }6 m$ B, l
切大块即可!太小的反而不好吃!
. Y( B: `, G. Q: j5 e+ h  M
6 p/ q) ^" v  |9 U姜切丝备用!
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; ?6 W" U4 F! X" \# @) \% d0 ]8 F+ n1 l- g9 ^6 \" K, d+ E) z# X
冷水下排骨!0 r% R% r) [$ b! N
如果为了吃肉,就开水下锅焯一下排骨!* S- n/ i2 `* E' T# ?# L6 `
如果为了喝汤,就冷水下锅撇出沫子即可!* E3 X, c' y8 o& @6 ~+ W
5 o/ ?% n: F3 k/ U$ e: b

8 D% U: ^: T4 @
: v$ v( H4 L* C5 q5 {水还没开就开始有沫子了!
( j1 a9 ?* Q, [( c
# }) C5 T' C2 Q: b4 T2 t6 k1 E. e$ m5 ]' V  |3 C- P
撇出去这些血沫子!
2 V6 T3 x) R% w, j
1 v( N9 {/ l0 f撇到清汤时就可以了!
: P) D( C/ S; Q# w2 d. j9 b& \7 W) x4 d- h5 ~
' n& J7 N% ^! Y. V3 l* a
6 W- I9 s3 k0 ?+ r, X8 w
把姜丝放到锅里,再加上少许料酒!
( p3 B( g, v& @
% |3 v" [8 {  Z' F, N$ c: K1 l: J9 {4 f( x% `
再煮沸汤锅!
/ G7 h; {, `0 g0 P( h
5 [. X4 e+ r  ]- `3 V( `. H9 {2 ~8 e) H2 X3 {. I
盖好盖子!
! X/ \4 S# m5 c1 g$ _) a3 M
! V2 \! [  _/ k  q
- @& W" F' Z; j放到焖烧锅的外壳里!8 @; P0 n. n! v8 e* f3 @
. s$ i5 i) Z7 h

( U* I( I! B6 |0 J1 D! o盖好盖子就可以啦!4 o. P3 m) @- s& a
' L' B* B0 a. A- d1 b# ?' j$ c
看,晚上打开来就是这个样子!
) _" Y# U0 O6 b  k( S8 }# [1 v非常香!
% u5 Z  c% q6 v% F  k8 \; @- _5 R& G# d; |9 ~. _0 I/ `" v
总结:' k: l5 R# n% v0 Z/ _! I
煮汤时什么都不放,这样能完全保持排骨和莲藕的香气!
4 P& b5 v. e$ Z' a7 b盐最好不要放到锅里,随吃随放到碗里即可!: }/ R1 T/ j( X% {# u0 {
这样最能保持汤和肉的鲜美!
' Z$ j) M( j: Y祝大家都有好胃口啊!
) I, ~5 ?7 e2 a+ |4 _1 ]0 ?
  K0 H* o* `( e  O1 P' C+ P7 N2 `( y$ z+ O$ o2 D

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宝宝生日
2011-08-07 
帖子
1831 

/ D& T+ k$ `+ m9 j0 `# H6 v2 d这个很有营养哇
/ a9 k! g) u5 x9 F4 g) _, ~$ @9 v% b' J7 L2 s! H; ]$ Q, |* @1 e/ w0 M# v

合格团长编号:MW12307

白银长老

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宝宝生日
2008-10-18 
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31823 

招财进宝

本帖最后由 kexin@bj 于 2012-2-3 14:44 编辑
) Y2 T6 h2 l& B9 @
( e: P. w/ D6 t6 B, W9 D, U这个锅不错哦,其间就不用动了吗?

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宝宝生日
2007-03-03 
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30271 
不错不错

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宝宝生日
2007-04-07 
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478 
今天晚上也准备做这个汤的。
团长编号MW11298

初 二

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宝宝生日
2000-10-05 
帖子
191 
说实话,看这个帖子我想起了**上那个做菜的游戏,里面有个菜就叫莲藕排骨汤。呵呵
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【春节美食我最红】+秀一下半小时做的莲藕排骨汤! ...
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