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宝宝生日
2012-03-09 
帖子
607 
楼主
发表于 2012-2-2 18:13 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
之所以说是半小时做的,是因为有一个神奇的锅——焖烧锅!
0 u3 d0 y. `& y1 W这个锅已经用了很多年,非常神奇!
) k$ z: d2 `  G/ i2 x# i早晨上班前把所有食材放进去,晚上回来就能喝到美味可口的粥啊汤啊的!
. Y  b$ l* E) @而且很省火,就是煮开一锅水的功夫,就能做好一锅粥或汤了!
3 f# [4 k) K7 V不多说了,给大家看看图吧!
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1 E0 y. \3 n$ w: k$ z排骨,还是节前买的,结果过节外面的饭局多,居然都没时间做!
" Y% S; H) _8 C5 U今天拿出一半来做排骨汤,一半做粉蒸排骨,明天秀给大家看!4 P8 A3 C4 h/ r" }, F. V& e# Q
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莲藕,这个和排骨是绝配!9 I; S; p$ a7 Y+ N: H

1 H; _- y! [+ X+ O* l9 s' o! z+ G" x( |% S$ C
去皮的莲藕,白白胖胖的!  `1 k; I! S  }* z
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+ B1 o5 J4 j# v( ~. K) f- Q
切大块即可!太小的反而不好吃!
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姜切丝备用!2 b( d! H9 K% Z

: T  e4 |3 L7 _4 D* T3 a
" c- Z# M- n  w% {6 H* T冷水下排骨!
8 B2 W( Q8 z: s2 Z如果为了吃肉,就开水下锅焯一下排骨!
. ]: ^$ Z! B3 m/ b+ G) b$ Q如果为了喝汤,就冷水下锅撇出沫子即可!, R& n# \( m( O9 u
# U' K. ?' S5 E# D8 `5 q

0 D' s! u9 p$ n" _* D  b) v% a2 e
; |( _- N7 t& ^2 c6 h水还没开就开始有沫子了!' G6 }0 e- `5 F- I! p

2 u& O2 {" A  u1 o
' J* F4 V. Z% `' J- i撇出去这些血沫子!* g2 F) k) N( K5 n3 `
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撇到清汤时就可以了!4 F. w' e' ]$ j% C8 p

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把姜丝放到锅里,再加上少许料酒!
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4 n8 L/ _0 [" J4 J
) i/ n$ `, u* e! z) H; P! R再煮沸汤锅!
: G- s, O. R5 L- c9 F6 J3 r/ v  g- o8 W" }9 w

. G2 a8 a5 J2 G' P; }/ w盖好盖子!4 R; L; z! v" C6 W

8 |2 N+ U+ ~' ?0 D7 Z
. B( F2 f+ W5 \2 Q$ X) b1 M2 O放到焖烧锅的外壳里!, r+ n: I1 y# @4 c
3 G( I6 G& g; S, T

" U  s8 ]* F) i6 Y2 B盖好盖子就可以啦!
, h2 P. f  T) H1 u0 Y, k1 L! x  D( v
4 \! t( L7 z0 D4 ?3 i9 U! Q1 Z看,晚上打开来就是这个样子!+ d3 ~9 X* [  [- i/ q4 C& \9 f% `
非常香!' c" z3 F3 a$ @5 F' h- [

3 c" G; Z  v8 |( f- j' I1 i( ^( O: C总结:- u# _* w0 R9 N( W  e
煮汤时什么都不放,这样能完全保持排骨和莲藕的香气!8 m, c0 W5 S. I3 E4 ]/ B
盐最好不要放到锅里,随吃随放到碗里即可!
6 H. C6 G/ W8 R& `这样最能保持汤和肉的鲜美!
9 r$ _% S3 Y* K9 J2 a6 n祝大家都有好胃口啊!
3 w9 w$ T, R) R+ R0 z- |$ Q7 Q" t% c' X3 E7 o

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宝宝生日
2011-08-07 
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1831 

+ X' I" P: e2 P; j2 O2 o这个很有营养哇
( U& h/ g9 I1 W  M- p
% x( k% Q3 V+ H- ]
合格团长编号:MW12307

白银长老

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宝宝生日
2008-10-18 
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招财进宝

本帖最后由 kexin@bj 于 2012-2-3 14:44 编辑 % f* N# g5 @$ _, i3 u& n
& `3 x. [' e) Y& w# g: {% ^& _2 t8 k5 l
这个锅不错哦,其间就不用动了吗?

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宝宝生日
2007-03-03 
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不错不错

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宝宝生日
2007-04-07 
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478 
今天晚上也准备做这个汤的。
团长编号MW11298

初 二

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宝宝生日
2000-10-05 
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191 
说实话,看这个帖子我想起了**上那个做菜的游戏,里面有个菜就叫莲藕排骨汤。呵呵
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【春节美食我最红】+秀一下半小时做的莲藕排骨汤! ...
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