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宝宝生日
2012-03-09 
帖子
607 
楼主
发表于 2012-2-2 18:13 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
之所以说是半小时做的,是因为有一个神奇的锅——焖烧锅!
( [9 ?1 ~) d! j: N$ s这个锅已经用了很多年,非常神奇!' i5 L5 a6 g; S, i+ }7 B. B/ u  N
早晨上班前把所有食材放进去,晚上回来就能喝到美味可口的粥啊汤啊的!
4 \0 l# ^1 C3 f而且很省火,就是煮开一锅水的功夫,就能做好一锅粥或汤了!
6 _% j' I; l7 |不多说了,给大家看看图吧!: i: z! [, P$ i! {* V
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排骨,还是节前买的,结果过节外面的饭局多,居然都没时间做!* Y8 ]& f7 H/ Z/ m
今天拿出一半来做排骨汤,一半做粉蒸排骨,明天秀给大家看!! R5 y8 E% E/ D+ D, i7 t/ k
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- [* t# f/ h) w0 k5 {, U5 a+ F
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莲藕,这个和排骨是绝配!
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0 R; _" h- F! E2 H去皮的莲藕,白白胖胖的!" Q! A* [) C& f8 |: u6 j0 F
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切大块即可!太小的反而不好吃!
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姜切丝备用!' V5 _( K# g$ V6 C, W
& }  I8 A: R! X( V# l

/ d9 {; e4 a* P) l冷水下排骨!
  s4 i. f% S( V' g如果为了吃肉,就开水下锅焯一下排骨!# T* |; h" [0 Z. }+ i' z: c% r
如果为了喝汤,就冷水下锅撇出沫子即可!
% L' ~* J' d7 c; A1 P+ A
5 x4 F8 }: K, m& d3 z, F6 D% l9 S2 F6 ~& A) ]

: ]  T0 }4 j/ E! [水还没开就开始有沫子了!1 z9 H: j1 W) v
4 r- T6 b9 z1 D8 Q; _' M

8 U% t( @$ R7 x% C5 `- f0 e- {撇出去这些血沫子!: Q+ x* v/ I3 |8 t" e! x( J5 \
' i) ~* W* |1 O) b* C' \5 R9 K
撇到清汤时就可以了!' K6 M3 z3 l- G

/ F9 {$ q6 @3 d/ ^2 w- m9 p) }. ]$ A2 _0 w- N* A  }2 `* Z8 o" Y/ f
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把姜丝放到锅里,再加上少许料酒!
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8 P9 r" ?- k' N  [' ?再煮沸汤锅!
0 n. x, x0 W" c3 Q: B. p) T$ v- E9 g0 m$ f; f
$ _; q- s, k% X7 R4 Q
盖好盖子!
1 s: U' ^3 w5 d! g! l* n6 f4 k$ m
5 n! @0 A- _1 O0 q  U
放到焖烧锅的外壳里!. @+ y' w" ?: Z2 D# l3 N8 y5 e2 {

& }) N' i2 j; x! F2 ~
/ N8 B- b  X$ l  @盖好盖子就可以啦!
4 M2 Q, C1 y6 j; J
% b- G5 ~( Y  \; {) \. y* x- O看,晚上打开来就是这个样子!
0 V' C9 f. O2 c: V% a* [5 Q非常香!
1 ^  a9 c! g% a6 m  d
, J/ [  B% R# y+ m# t总结:
0 c: `8 ^: S* J% z煮汤时什么都不放,这样能完全保持排骨和莲藕的香气!! R5 d1 D* t7 C* E( {6 [# p! ]
盐最好不要放到锅里,随吃随放到碗里即可!' ^, q/ Y- W* z3 h
这样最能保持汤和肉的鲜美!
; _3 [4 e3 n6 `  y  `% q6 J; `祝大家都有好胃口啊!4 B- Q! P4 R; C: q# S
# T* k5 z3 h- q7 L1 g2 w0 x  D8 W
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宝宝生日
2011-08-07 
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1831 

/ ], G! f8 W) v% D3 u. G这个很有营养哇
8 j0 N% [; q# l3 i4 c5 k) z8 D* w( i% I& L$ M2 c( e! ]

合格团长编号:MW12307

白银长老

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宝宝生日
2008-10-18 
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招财进宝

本帖最后由 kexin@bj 于 2012-2-3 14:44 编辑 ( {  J# r' M7 ]7 f

9 [- w7 j7 T3 p+ ~& n( `1 W5 H+ K% Y8 k这个锅不错哦,其间就不用动了吗?

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宝宝生日
2007-03-03 
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不错不错

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宝宝生日
2007-04-07 
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478 
今天晚上也准备做这个汤的。
团长编号MW11298

初 二

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宝宝生日
2000-10-05 
帖子
191 
说实话,看这个帖子我想起了**上那个做菜的游戏,里面有个菜就叫莲藕排骨汤。呵呵
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【春节美食我最红】+秀一下半小时做的莲藕排骨汤! ...
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