【春节美食我最红】+秀一下半小时做的莲藕排骨汤！ - 我爱厨房

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陌上伊人

高二

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宝宝生日: 2012-03-09
帖子: 607

楼主

之所以说是半小时做的，是因为有一个神奇的锅——焖烧锅！8 F% D+ u$ A! P% y
这个锅已经用了很多年，非常神奇！
早晨上班前把所有食材放进去，晚上回来就能喝到美味可口的粥啊汤啊的！
而且很省火，就是煮开一锅水的功夫，就能做好一锅粥或汤了！
不多说了，给大家看看图吧！
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排骨，还是节前买的，结果过节外面的饭局多，居然都没时间做！: ?( M8 Z8 G. q9 c
今天拿出一半来做排骨汤，一半做粉蒸排骨，明天秀给大家看！
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莲藕，这个和排骨是绝配！
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去皮的莲藕，白白胖胖的！

切大块即可！太小的反而不好吃！
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姜切丝备用！1 |, u$ h: k, j# R* R

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冷水下排骨！) {6 s% C) y" y+ n5 ^0 d3 }7 N
如果为了吃肉，就开水下锅焯一下排骨！
如果为了喝汤，就冷水下锅撇出沫子即可！4 e: S, \8 q' ]+ X/ M, u/ f3 A! j
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水还没开就开始有沫子了！2 t7 O7 k+ \" A

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撇出去这些血沫子！

撇到清汤时就可以了！

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把姜丝放到锅里，再加上少许料酒！
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再煮沸汤锅！
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盖好盖子！
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放到焖烧锅的外壳里！
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盖好盖子就可以啦！* s, w+ M; H! W( o8 V
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看，晚上打开来就是这个样子！! T6 b1 e1 C, ]( c  R
非常香！
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总结：& O; u' f# X$ X! s( \& y
煮汤时什么都不放，这样能完全保持排骨和莲藕的香气！
盐最好不要放到锅里，随吃随放到碗里即可！! D% @; {/ l( e- b8 ?
这样最能保持汤和肉的鲜美！
祝大家都有好胃口啊！
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