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宝宝生日
2012-03-09 
帖子
607 
楼主
发表于 2012-2-2 18:13 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
之所以说是半小时做的,是因为有一个神奇的锅——焖烧锅!
' L9 X7 }- w) J1 q* T" q' g这个锅已经用了很多年,非常神奇!- O; {9 s3 j- a6 o
早晨上班前把所有食材放进去,晚上回来就能喝到美味可口的粥啊汤啊的!
4 E4 C6 V! a) R3 n2 N8 D而且很省火,就是煮开一锅水的功夫,就能做好一锅粥或汤了!" S% p$ Y6 u! w* D& O7 H0 c! T
不多说了,给大家看看图吧!
9 f, i, E: U: l* c" v# j  r( x/ k2 X7 e/ k# ^
' N5 s# u3 Z/ g/ o  O$ w
排骨,还是节前买的,结果过节外面的饭局多,居然都没时间做!3 Y# ^, T" ]# v! g/ _, p
今天拿出一半来做排骨汤,一半做粉蒸排骨,明天秀给大家看!
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2 L1 |/ a6 K2 L: O& T) w4 B% }# m7 F& w/ Q! d
莲藕,这个和排骨是绝配!: m/ |* m: a4 s! t5 M
" E* \  G, i3 \4 @6 E/ i4 P/ a
7 U, |) \/ g& Q5 j+ W; G; u
去皮的莲藕,白白胖胖的!
7 W0 f; A, z. x7 A/ O
- p5 _4 u" r0 R  R# @
2 q% [0 n* ^* T5 @6 L切大块即可!太小的反而不好吃!* o( y5 [' Y" A
$ z& ]2 q( o* a1 G/ K
姜切丝备用!! o$ `* u+ p1 P' L  s
. S7 H  O! P) `& E
" w& p8 i  h$ N1 w3 r- y9 S
冷水下排骨!
4 x, ]0 ~2 G! e/ E: [& s如果为了吃肉,就开水下锅焯一下排骨!
" {# ?8 d! _3 f6 Q" M如果为了喝汤,就冷水下锅撇出沫子即可!' B$ r2 [4 H9 I

0 R7 C6 d7 M& @, ], b( v3 Q: B: B3 O1 N  s* _  o
" z: ?! r3 D" d7 Y. P6 \; H
水还没开就开始有沫子了!
4 [* {: h) ^, e( n% j6 ~3 w3 n0 E( U2 y2 V  t+ T
. t0 B5 \0 L0 V/ H
撇出去这些血沫子!4 L- h( W4 O# D7 e1 D8 }

8 k2 G- F. G  z5 J撇到清汤时就可以了!7 a5 T" i/ u6 Y5 ?
' ^$ b. r; V; ^" I8 e

& W. m! R0 _! l/ c1 r
# ?. d  b2 E; H" J/ `" b7 U把姜丝放到锅里,再加上少许料酒!0 d2 `& V) b6 x  S' }' T9 Q/ m: c

/ Z$ `% K0 t7 l9 T( E0 f: m
" D: O% Y; V# F% r& I- ~再煮沸汤锅!0 T$ `$ ^  X6 D9 L+ Q

) g; r# n* q; l  K1 Z" C. l2 J, ~) @! W6 X6 g) @" J6 p
盖好盖子!5 r; N6 r( R& h

: O' X' D! _1 I; g' p. W  ^' S$ g; t8 R9 B/ d( A" `" A5 p
放到焖烧锅的外壳里!
7 U0 t! R% c* \, x. _& M
2 c3 y, K: o# w6 A6 r% i: {: \7 Q2 d$ j- i( b
盖好盖子就可以啦!
: N& d& [1 \) p3 S4 ~, M7 v. f
4 @5 V3 l. Q& ^* }2 w看,晚上打开来就是这个样子!
, H3 y/ D) N. W3 w# a- r- z非常香!
+ s) D6 H6 Z! s
( ]5 }; g- E& L6 d1 z/ e- b总结:
' L* c5 O9 n1 |' F5 ~煮汤时什么都不放,这样能完全保持排骨和莲藕的香气!% n2 P0 m, G. _3 H5 u. n2 l0 Y
盐最好不要放到锅里,随吃随放到碗里即可!* u8 F, Z8 ^3 H3 _2 t/ \) I* m
这样最能保持汤和肉的鲜美!
) F4 T' h4 V$ l, f% R- L祝大家都有好胃口啊!% n5 I+ b( v7 c/ Z3 G% I
- @8 o& ^: T' U" B
- s$ g$ `1 S& ^" l7 v

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宝宝生日
2011-08-07 
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1831 
) F8 e( F9 o* {4 q- B7 D/ ]
这个很有营养哇
- |' u4 c) i' @% V7 X1 t6 q, }/ u, \# ^' i9 G3 b& Q6 I* N

合格团长编号:MW12307

白银长老

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宝宝生日
2008-10-18 
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招财进宝

本帖最后由 kexin@bj 于 2012-2-3 14:44 编辑
# D* B8 u+ k! U4 c! p% I% q/ s) g1 u  S# ]% C3 [
这个锅不错哦,其间就不用动了吗?

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宝宝生日
2007-03-03 
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不错不错

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宝宝生日
2007-04-07 
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478 
今天晚上也准备做这个汤的。
团长编号MW11298

初 二

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宝宝生日
2000-10-05 
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191 
说实话,看这个帖子我想起了**上那个做菜的游戏,里面有个菜就叫莲藕排骨汤。呵呵
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【春节美食我最红】+秀一下半小时做的莲藕排骨汤! ...
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