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宝宝生日
2012-03-09 
帖子
607 
楼主
发表于 2012-2-2 18:13 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
之所以说是半小时做的,是因为有一个神奇的锅——焖烧锅!
( t) u1 p2 ^% N这个锅已经用了很多年,非常神奇!
( d$ ?, N$ o+ j2 U' H早晨上班前把所有食材放进去,晚上回来就能喝到美味可口的粥啊汤啊的!9 c  n& Q( A3 ^+ `  @
而且很省火,就是煮开一锅水的功夫,就能做好一锅粥或汤了!
( w. A# v% u5 S' _* U7 t- c不多说了,给大家看看图吧!
1 ?! x/ P6 L2 x8 r
5 h5 K, k1 J7 k9 H* }0 T- Y5 \; Z9 X! l( M: u8 T
排骨,还是节前买的,结果过节外面的饭局多,居然都没时间做!
! t7 t5 F4 Y. }! {& S今天拿出一半来做排骨汤,一半做粉蒸排骨,明天秀给大家看!4 ?3 E- M  @7 y' \' d$ P2 e- @. e

1 |  n3 _7 y: ~# \& n+ z( j( U# f/ P

) p" p) E9 u- P/ k) Q& z/ ?3 N莲藕,这个和排骨是绝配!
2 C4 r8 J, t; ?8 u+ p) _4 ?4 u- ?5 Q' G1 B: Q6 k2 h

3 @. L* x1 J$ r, b7 e去皮的莲藕,白白胖胖的!: ~* Z0 c, W& N% x: W: P
4 w8 v% B0 k7 J( j) H% k6 G) a8 r5 ^

" n' I1 w- y8 W- H- f+ J, |& y切大块即可!太小的反而不好吃!: ?7 L' x1 E& O0 C! V* O& o) _+ A

, _# N1 j9 ~! ~$ b姜切丝备用!7 S2 ?& d* i4 s4 _) b9 u& k

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5 G$ i1 B4 B  Y3 g6 Q6 v冷水下排骨!
1 F/ n$ W7 D+ u5 I$ @9 j0 c如果为了吃肉,就开水下锅焯一下排骨!; }1 D; u' N9 e# I- \
如果为了喝汤,就冷水下锅撇出沫子即可!9 f/ H  m9 g7 z# b
' x# h( F6 F' |9 ]6 _
4 ~" q; Q# n5 K+ O, c9 D& k, ]
* o3 j" x+ e; }! o8 t" H" A0 `
水还没开就开始有沫子了!9 B" k1 ]( j5 W+ E) @" q1 K& h$ ?
3 g. t4 T' }7 N- |

' f! @" `9 d) R+ ]) N撇出去这些血沫子!9 r" U+ i1 @- t
" A# H8 y2 T; {5 i2 Y0 H
撇到清汤时就可以了!
8 J: P8 U  Y' y9 g; n# P- j# H8 S  ~' ~+ R. c
- _! `# O' w0 X; j! u' I! H
8 G2 {* y4 c: U+ n! ?4 j
把姜丝放到锅里,再加上少许料酒!
* v' ]" v+ h) c! D2 b9 c9 a( S5 ]* Q+ J

( g3 ]9 v) K9 N( k! ~4 t9 N再煮沸汤锅!) D  b$ V) U2 ], c) v- J
7 T& O7 l8 U$ h6 H1 X3 f& [
3 K. d5 t0 P! i* C% T
盖好盖子!( k/ n8 A1 Q2 O

& Q0 t4 X& U8 n# `7 R; v* }: X9 N1 v- |2 ?$ ^1 Z) Q
放到焖烧锅的外壳里!  G; T7 o. U. T6 m, i5 F- }! F

* b3 f. p' [& M" T1 g# B! E4 I9 v5 a; J
盖好盖子就可以啦!) K+ d. c8 E6 m! l6 B# }; X- {/ h7 Z
$ G. s. @8 l/ k  r" @
看,晚上打开来就是这个样子!2 R& F: I; ~6 h7 w* u# O
非常香!6 I' _0 N9 W* F; B9 K- E" ~( V! g

1 X9 [( N3 ^4 h+ h6 _总结:
$ z. J* z3 `( ?( G煮汤时什么都不放,这样能完全保持排骨和莲藕的香气!- H; }, X: ]1 I. B+ I
盐最好不要放到锅里,随吃随放到碗里即可!5 a% M  i) @" Y3 j1 E5 n5 c
这样最能保持汤和肉的鲜美!
4 p8 \1 \8 {" q1 e, R" {) D$ q祝大家都有好胃口啊!8 {! h$ o6 ^# P2 q  F1 K  E" v4 N$ K* Q

1 t* p: V0 l1 Z8 s; |
# H) i, ?1 J- p' K

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宝宝生日
2011-08-07 
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这个很有营养哇# l6 Q! n+ z- y! v( _9 n/ O6 i
* R/ Y) ^) |+ D8 n. H; _* S

合格团长编号:MW12307

白银长老

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宝宝生日
2008-10-18 
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招财进宝

本帖最后由 kexin@bj 于 2012-2-3 14:44 编辑 7 e+ @( U: A" c* G+ B9 i7 M# C* l; u

# s6 L, Y( v/ l0 L7 F+ N  D这个锅不错哦,其间就不用动了吗?

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宝宝生日
2007-03-03 
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不错不错

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宝宝生日
2007-04-07 
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478 
今天晚上也准备做这个汤的。
团长编号MW11298

初 二

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宝宝生日
2000-10-05 
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191 
说实话,看这个帖子我想起了**上那个做菜的游戏,里面有个菜就叫莲藕排骨汤。呵呵
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【春节美食我最红】+秀一下半小时做的莲藕排骨汤! ...
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