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宝宝生日
2012-03-09 
帖子
607 
楼主
发表于 2012-2-2 18:13 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
之所以说是半小时做的,是因为有一个神奇的锅——焖烧锅!
& N7 ~0 k2 v/ R9 Q- t/ ]$ F5 n5 t这个锅已经用了很多年,非常神奇!0 i# N3 D6 e( C
早晨上班前把所有食材放进去,晚上回来就能喝到美味可口的粥啊汤啊的!
7 \# X. P' X$ V' h- b0 _. Z而且很省火,就是煮开一锅水的功夫,就能做好一锅粥或汤了!! F: M& s# r+ @. w1 s  r1 R. I+ \
不多说了,给大家看看图吧!
8 \9 \/ ^7 z% o3 t: R3 X, K% h' c8 U9 R/ j* b

& G; N6 a2 q5 Q3 ~) K1 p排骨,还是节前买的,结果过节外面的饭局多,居然都没时间做!; w6 p% ?0 b1 D6 _+ P% [5 Z
今天拿出一半来做排骨汤,一半做粉蒸排骨,明天秀给大家看!) |6 E0 r0 v+ z  `$ J. S

, M3 a: L5 y: I1 W* _  ?" `' ?! a( n% \4 P7 F# U
" j, {& D% F% K! v
莲藕,这个和排骨是绝配!
/ Y0 Q, u. c! S* P* @2 _6 `8 `0 f7 m, B' F; r

$ g; _9 b( p4 @1 H- B- i  |2 ~" L# m去皮的莲藕,白白胖胖的!1 {$ t0 t) ], o

* h% p: C3 M7 V: I' t# ~& R% Q) [5 d+ E" U# \' k3 |1 O
切大块即可!太小的反而不好吃!3 @% F; y5 S+ m

8 K9 W$ y; ]* S; Y- D姜切丝备用!4 q+ J4 z3 g& t  H
* z4 q. ^4 U/ n6 v

. \5 z% W; Y6 O+ q" U冷水下排骨!' A! m' i! n6 a* p6 Z" s+ L
如果为了吃肉,就开水下锅焯一下排骨!+ \% D0 b$ M, ~
如果为了喝汤,就冷水下锅撇出沫子即可!( t4 v; C0 t1 Q7 h. _( Y5 h
, v, V3 `& E* Z6 R+ K" T; p

; ?' _: g/ E7 @* A
% M$ `; A5 r3 F; f3 J, }  i3 Y* W水还没开就开始有沫子了!3 {' U8 z$ X" S: v

1 K& s$ a, d0 f( I* w/ z% C; q; n/ k' u1 ]; Z9 d6 s
撇出去这些血沫子!8 S0 ]4 ~* O# |, e$ ~3 A* f
7 Q) y3 ?' j! t3 E
撇到清汤时就可以了!
7 j" t4 @5 r2 `' @5 T  S2 I0 {5 {5 ]# P
2 y4 q+ P7 f" S7 G' D4 P' R
( ?  b* U! F  |( ]0 G! E
把姜丝放到锅里,再加上少许料酒!
% I4 N2 P/ r% W; P3 N& M5 L! m6 D& E
. ]2 Z; B3 X3 @
再煮沸汤锅!* m, j0 ]0 D' D' J, s* s; x
; ?/ h# _* G4 |6 h' U
+ D2 h. H' }; E! h, X
盖好盖子!, H" k0 Z) Q2 j8 A- f

( {1 u$ o- N5 f9 J- v: H  P6 K, ]
放到焖烧锅的外壳里!. V/ l) W/ t4 z" q, ]% n& F2 y
7 A- ~4 V+ \# w6 E% E3 I' J9 l

1 g% j& v1 ]' c1 J1 k6 |; w盖好盖子就可以啦!
/ F8 ~# G4 @! p' A0 @0 Y: r+ h
/ u  j1 a( K$ o  e! K, B看,晚上打开来就是这个样子!+ _/ U# h3 S* R  |
非常香!
% e3 @* \& z" s) V1 K, ]2 ^$ |8 Z4 U. |
: s/ h" I  Q7 Q. W0 D7 M总结:
  Y6 A1 u0 Q1 E; q9 Z: H1 [煮汤时什么都不放,这样能完全保持排骨和莲藕的香气!
" I6 `- b+ S1 N# r2 X8 W% y0 \6 k5 D盐最好不要放到锅里,随吃随放到碗里即可!( ~4 ]5 H- m4 s% V% f! T
这样最能保持汤和肉的鲜美!
4 R; v  w/ V, q9 F& J: O3 z) k  A7 m6 Q祝大家都有好胃口啊!( P3 U# ~. ~1 r9 S* d  d+ m
& I7 E/ y7 y' F% g' l7 Y6 _

2 d' ^) ~7 `- M2 i

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宝宝生日
2011-08-07 
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1831 

" N" e# i  N- n( X2 L  w9 l这个很有营养哇
  X1 E: a+ i) f- b. r" q$ f# n$ C& X2 P, Y+ ~+ k& t) t+ I

合格团长编号:MW12307

白银长老

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宝宝生日
2008-10-18 
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招财进宝

本帖最后由 kexin@bj 于 2012-2-3 14:44 编辑
# B$ T; R0 b* J& W8 n7 [! @! V
, p: o, ~! o" H( Z+ ]  _这个锅不错哦,其间就不用动了吗?

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宝宝生日
2007-03-03 
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不错不错

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宝宝生日
2007-04-07 
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478 
今天晚上也准备做这个汤的。
团长编号MW11298

初 二

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宝宝生日
2000-10-05 
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191 
说实话,看这个帖子我想起了**上那个做菜的游戏,里面有个菜就叫莲藕排骨汤。呵呵
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【春节美食我最红】+秀一下半小时做的莲藕排骨汤! ...
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