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宝宝生日
2012-03-09 
帖子
607 
楼主
发表于 2012-2-2 18:13 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
之所以说是半小时做的,是因为有一个神奇的锅——焖烧锅!$ j3 Y9 Z& N  L& @
这个锅已经用了很多年,非常神奇!0 a4 l! q% `  ~+ S: U
早晨上班前把所有食材放进去,晚上回来就能喝到美味可口的粥啊汤啊的!# d" A& D5 ^2 t; {! o6 r
而且很省火,就是煮开一锅水的功夫,就能做好一锅粥或汤了!- I% i% T/ c3 ?, ~) Q9 t! B
不多说了,给大家看看图吧!8 ?. V* }, B& B

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! |. y: q1 z) V$ {+ V6 S  m; ^! e排骨,还是节前买的,结果过节外面的饭局多,居然都没时间做!- ^, {3 m$ N, ^
今天拿出一半来做排骨汤,一半做粉蒸排骨,明天秀给大家看!
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: ]" U+ m4 M, ]4 J; b
莲藕,这个和排骨是绝配!
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去皮的莲藕,白白胖胖的!$ I  l/ O: ~2 O2 N. l; W& w
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切大块即可!太小的反而不好吃!  V0 M/ |; @  d2 ]- P7 X3 }2 B

9 n4 g+ ?2 T% T7 G姜切丝备用!
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" _; k( i6 K  _! u1 A. W$ Z0 W4 u3 f6 s2 c+ A3 _
冷水下排骨!; R9 W( z; e& j) ^# T6 _! ^- e" e
如果为了吃肉,就开水下锅焯一下排骨!
% s( U+ N) z# x4 Z/ D  P" ^如果为了喝汤,就冷水下锅撇出沫子即可!( u( G2 N* s3 W5 T  U3 j0 o- f

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' _5 e  Y, m# C& E" B& n- Z# c" e& q& J# e, v) s0 K
水还没开就开始有沫子了!
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# m2 c  f1 s; w4 ?- g  W3 c6 s撇出去这些血沫子!
8 b9 }( o+ e4 o! ]9 B* n* n2 z9 d. N: v) I/ t- c
撇到清汤时就可以了!( ~! R& _8 U* k5 B& o
/ @0 Y+ F1 r/ W- W

- q4 O4 i5 N6 W, g5 n8 Y6 S( V! R2 S) O
把姜丝放到锅里,再加上少许料酒!% M" @, e+ d, w7 q/ Q) x
' j3 F6 U/ R9 g& y

/ [/ a- H, l2 I" G" h8 _再煮沸汤锅!7 T% N! _+ m$ W2 P* b; t

( q/ m, l0 G5 N1 f
( D( h# |, D" |4 l$ h' _$ F" N; B2 z盖好盖子!
1 x$ y9 Q3 ?- U* a* j/ o- R- O- z6 ^4 r: I5 S! c

" `) y0 ?8 @" @$ G  }  t放到焖烧锅的外壳里!
# t$ T. D% x, j3 f2 d; u9 p. [% p; I# u" l0 I+ s% q
) {& N, G* S  B" w8 r
盖好盖子就可以啦!4 J9 b' p  M, J* j# s

2 g5 Z3 B* f  E) h4 `: p看,晚上打开来就是这个样子!
: f8 J+ ^0 W) J" o/ _4 Y" f) s非常香!' A+ v7 G! z9 ^4 a9 B$ I7 e% Y# p

# i) L' Q" L+ h/ k0 P) Z! w总结:; v7 W! n' V1 _- i( q
煮汤时什么都不放,这样能完全保持排骨和莲藕的香气!
( c* d" v$ G$ y( O* {, `盐最好不要放到锅里,随吃随放到碗里即可!; |4 p2 ~: N$ s# t: ]
这样最能保持汤和肉的鲜美!
7 z! t3 w% K+ s" \. h1 w( e祝大家都有好胃口啊!
, m" s; b) s- [2 }# T6 w! {* C
" S. }6 h! E5 M  I: `
0 D( W* ], Y& U) N( A9 l

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宝宝生日
2011-08-07 
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1831 
; n1 x: t$ ?. a9 v$ Y# `* _
这个很有营养哇* {$ g2 q4 v- |7 I

) t0 a, s$ ]' U' o, X) J1 S
合格团长编号:MW12307

白银长老

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宝宝生日
2008-10-18 
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31823 

招财进宝

本帖最后由 kexin@bj 于 2012-2-3 14:44 编辑   U( i' t0 q5 ~- [% L3 g
/ R3 K  C; M3 d( B* t: F
这个锅不错哦,其间就不用动了吗?

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宝宝生日
2007-03-03 
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30271 
不错不错

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宝宝生日
2007-04-07 
帖子
478 
今天晚上也准备做这个汤的。
团长编号MW11298

初 二

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宝宝生日
2000-10-05 
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191 
说实话,看这个帖子我想起了**上那个做菜的游戏,里面有个菜就叫莲藕排骨汤。呵呵
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【春节美食我最红】+秀一下半小时做的莲藕排骨汤! ...
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