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宝宝生日
2012-03-09 
帖子
607 
楼主
发表于 2012-2-2 18:13 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
之所以说是半小时做的,是因为有一个神奇的锅——焖烧锅!
' y' I; K2 E* F2 U6 a这个锅已经用了很多年,非常神奇!: v4 @* L; {  B7 b
早晨上班前把所有食材放进去,晚上回来就能喝到美味可口的粥啊汤啊的!
2 H: N/ A* v4 J. ^7 K" x2 u) ~而且很省火,就是煮开一锅水的功夫,就能做好一锅粥或汤了!
; v. [* L2 C7 i# n) U$ Y# e不多说了,给大家看看图吧!0 e" }  P6 B6 m8 e7 b) W
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7 I& L9 d5 i# \: s  b排骨,还是节前买的,结果过节外面的饭局多,居然都没时间做!
' c6 x2 l; h9 _" G* K今天拿出一半来做排骨汤,一半做粉蒸排骨,明天秀给大家看!/ }$ t$ S9 d5 g2 m

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3 u5 Q  V: F$ N* }- t  Y/ Z( x
# v0 d% r8 }) S; B! d8 m莲藕,这个和排骨是绝配!# |8 ^9 y& [0 v, K: C2 c
; l3 c7 z) K% _/ J8 I( B

  r& b* Y/ K/ }& ?去皮的莲藕,白白胖胖的!
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3 I# ]; n$ F. G* m( v% k( M( T切大块即可!太小的反而不好吃!0 E3 w7 Q0 x# \% E
( j, G5 Z# t& M3 P
姜切丝备用!
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, t! z) o" R) B8 P2 U( d
冷水下排骨!
- P5 S+ b6 i, I. Q如果为了吃肉,就开水下锅焯一下排骨!! t  f( v5 s9 B# ]; P( ~( M
如果为了喝汤,就冷水下锅撇出沫子即可!0 D& s2 X* `; r7 u9 k0 j- I3 ^3 @  j
0 L1 d, Y! J' M+ C% W

$ R% V) h9 H6 _
9 ~) \7 i/ f  k) e. d水还没开就开始有沫子了!) p0 `; m: G) n& ~, O
' k9 d& i. c" U! G8 C. n/ v

  N1 F* S7 j( a3 d/ ^6 F% R: t2 v撇出去这些血沫子!
4 v; v6 p: C+ r! f6 q# k6 Q, M  S2 ~4 t3 K1 B: a# E, g
撇到清汤时就可以了!2 w+ q" e' X: v1 z9 r6 x% Z

, o/ a- a" @# H1 a7 [
6 ?. n9 y2 Z. ]5 J# m& e/ ]6 @+ D7 J. Y1 T
把姜丝放到锅里,再加上少许料酒!
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1 d/ h5 c: t, |# N# d' e6 Y
再煮沸汤锅!
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1 X0 R% O3 X# s" n# a% S
盖好盖子!. ~* o% e% y+ a' Y/ e
3 X( ^5 u* F5 p7 b! L1 E8 @

6 e/ G6 J$ b8 x; q放到焖烧锅的外壳里!
' z  ^. V+ Y9 _- J  k6 M; f6 e- R) S- e! ?+ ~- L$ V' \
1 H1 G* r& Z5 ]" L5 E) s4 \6 W' A
盖好盖子就可以啦!1 X5 W" r( H* [4 E# N3 p
- q0 E: ]& ?7 V! R  t; S4 O
看,晚上打开来就是这个样子!
7 Z3 M3 R9 D7 Z0 `. L5 y% k1 n1 ~非常香!% V% z9 I/ _0 m; q; e" ]/ U
+ G3 S' ^$ [2 \! p% x
总结:; x1 f2 t, }+ t9 g2 s2 a
煮汤时什么都不放,这样能完全保持排骨和莲藕的香气!9 o7 Z- E* ^' Z4 m. u, c* \. F7 h
盐最好不要放到锅里,随吃随放到碗里即可!& ~) A& B/ A* i& I- R# ^. y
这样最能保持汤和肉的鲜美!
+ }) P) H$ m9 A" M3 P祝大家都有好胃口啊!
0 ^! r, ?3 x: U* G: K3 }1 V' i( @% z1 b% a# U1 s8 c9 L

+ n5 |, I" J6 M% O

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宝宝生日
2011-08-07 
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3 C+ _2 w# i) u- z
这个很有营养哇. _! k8 w5 [6 E6 _6 k# |2 p

/ [* B2 o, p, q( o( o- J* Y  r
合格团长编号:MW12307

白银长老

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宝宝生日
2008-10-18 
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招财进宝

本帖最后由 kexin@bj 于 2012-2-3 14:44 编辑
0 z  [& H" |2 a: x. v. n
7 `7 H% Q* [- J9 S: G+ g$ _6 M+ ]这个锅不错哦,其间就不用动了吗?

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宝宝生日
2007-03-03 
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不错不错

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宝宝生日
2007-04-07 
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478 
今天晚上也准备做这个汤的。
团长编号MW11298

初 二

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宝宝生日
2000-10-05 
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说实话,看这个帖子我想起了**上那个做菜的游戏,里面有个菜就叫莲藕排骨汤。呵呵
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【春节美食我最红】+秀一下半小时做的莲藕排骨汤! ...
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