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宝宝生日
2012-03-09 
帖子
607 
楼主
发表于 2012-2-2 18:13 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
之所以说是半小时做的,是因为有一个神奇的锅——焖烧锅!, _4 v, j& c  y) Z" d9 ?* m7 ^
这个锅已经用了很多年,非常神奇!
: y2 ?* w2 |0 C3 K0 B7 T3 L  i早晨上班前把所有食材放进去,晚上回来就能喝到美味可口的粥啊汤啊的!
1 }# K. \: R( ]+ O而且很省火,就是煮开一锅水的功夫,就能做好一锅粥或汤了!
0 f0 A. p6 `! Q- M+ T- J不多说了,给大家看看图吧!0 d% v) p/ f7 B4 Y+ F: r3 W
2 R; w; o, K. K; j/ M* x* C: ^

5 O7 a6 D* a9 Q- f排骨,还是节前买的,结果过节外面的饭局多,居然都没时间做!
2 d! H0 F$ I* }$ ~+ @+ V今天拿出一半来做排骨汤,一半做粉蒸排骨,明天秀给大家看!
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) q) g9 o# |! R; J5 m1 ?0 z: G3 ^! y. u6 N: y9 X

% G- a3 z) d+ i7 k* S% K5 P' {莲藕,这个和排骨是绝配!2 K6 K$ \/ E9 ~0 v/ I

3 N$ A  ], J* e& x" o7 o, Z
7 k, D- |3 O( o! |4 o; p去皮的莲藕,白白胖胖的!
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切大块即可!太小的反而不好吃!
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姜切丝备用!
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6 x# I( s8 u% _3 L% f% |0 z8 n冷水下排骨!
6 v, W) g! h" X) z9 B如果为了吃肉,就开水下锅焯一下排骨!& Y" Q6 @5 i9 a( X9 H' D
如果为了喝汤,就冷水下锅撇出沫子即可!, G; w, q- {' f( Y
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水还没开就开始有沫子了!- q. E$ f; g( O3 A8 o0 D. [
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撇出去这些血沫子!
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撇到清汤时就可以了!
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8 V8 t% g! H9 n" M0 E7 F" Q8 {% q0 [) i# }' ]# B& f0 j; D7 X8 j

/ B, S$ u) p4 A  i把姜丝放到锅里,再加上少许料酒!
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7 a. [9 ?0 l* ?- w7 p$ T) ^! i再煮沸汤锅!* r; _; E7 g# X8 j

  \+ O2 H/ x% b8 e, _) L: ]9 q2 C, `  H5 Y) a1 [/ q
盖好盖子!
' E8 G: [( L- d5 m) {6 ^
1 d; \" m7 O1 ?+ {. R( U$ Q, j: e: v1 c" W) ^9 q: q/ y6 ?+ F. d7 G# m
放到焖烧锅的外壳里!$ S& K' y# t1 k- G( R, ]2 V( \
' C* d  p+ J3 {+ n
" w' u( S* v# J- X. }
盖好盖子就可以啦!3 v1 G- [& \- R9 c  I  l3 w

4 Q* l9 E4 i, E5 t看,晚上打开来就是这个样子!
& ]7 \/ G; p! c2 P非常香!3 ~1 V6 Q- E2 d# P

% y8 y9 \  L4 M2 L$ x总结:. X/ P7 R4 T8 q/ j/ u: P+ {
煮汤时什么都不放,这样能完全保持排骨和莲藕的香气!
+ ^1 ^: M7 t- P& |盐最好不要放到锅里,随吃随放到碗里即可!
8 D! Z& [5 `3 g, r3 g% @0 n这样最能保持汤和肉的鲜美!
" T( R+ R0 A9 X( B% P$ d祝大家都有好胃口啊!
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& X/ u' R; E9 p5 g  p3 T, B* _& N3 z$ q7 E  z% F

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宝宝生日
2011-08-07 
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1831 
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这个很有营养哇3 Z. ?( L* C, R0 s

8 {' F, a; u% @4 b: T( ~, J( g5 Y
合格团长编号:MW12307

白银长老

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宝宝生日
2008-10-18 
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招财进宝

本帖最后由 kexin@bj 于 2012-2-3 14:44 编辑
5 r( j# e& e5 o; L  o/ M6 y( ~& k7 D. l, h# F+ n6 T& G
这个锅不错哦,其间就不用动了吗?

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宝宝生日
2007-03-03 
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不错不错

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宝宝生日
2007-04-07 
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478 
今天晚上也准备做这个汤的。
团长编号MW11298

初 二

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宝宝生日
2000-10-05 
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说实话,看这个帖子我想起了**上那个做菜的游戏,里面有个菜就叫莲藕排骨汤。呵呵
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【春节美食我最红】+秀一下半小时做的莲藕排骨汤! ...
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