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宝宝生日
2012-03-09 
帖子
607 
楼主
发表于 2012-2-2 18:13 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
之所以说是半小时做的,是因为有一个神奇的锅——焖烧锅!! ~/ v) y5 J2 A3 O. K
这个锅已经用了很多年,非常神奇!
, x! M/ F- L7 X9 d  r, M早晨上班前把所有食材放进去,晚上回来就能喝到美味可口的粥啊汤啊的!) a% f) r# l2 s2 O
而且很省火,就是煮开一锅水的功夫,就能做好一锅粥或汤了!% B. y  F  W4 r
不多说了,给大家看看图吧!
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! J2 z+ L" T) \' w5 A- ~" C
2 t. e; n! U9 V# U排骨,还是节前买的,结果过节外面的饭局多,居然都没时间做!
/ @' o: V& E6 P1 p: U9 a' d" g今天拿出一半来做排骨汤,一半做粉蒸排骨,明天秀给大家看!
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3 V' b* \  t3 L4 L( d" y: U! M5 s$ w: f4 Y: M, ^& a8 o" e9 s# ~
莲藕,这个和排骨是绝配!
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; h5 B# u3 b8 g) F
去皮的莲藕,白白胖胖的!( K  H4 l$ k- f' ]  q2 C: u* p

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, ?. c% L! H* `! j切大块即可!太小的反而不好吃!
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; f  l' D) M* X1 w姜切丝备用!0 }5 [0 B* B- A" _0 N
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冷水下排骨!7 F% x- T0 p8 s
如果为了吃肉,就开水下锅焯一下排骨!
8 `. t$ z& h1 t如果为了喝汤,就冷水下锅撇出沫子即可!
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& z% `) C  @3 q" w1 C: P- `7 ^7 z, y% _& N

$ b0 x+ T( K- F3 H9 V水还没开就开始有沫子了!
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! Y* N6 e" P( @6 S
撇出去这些血沫子!5 K8 K9 u/ ?) m- t* _2 F% G

: B# q+ S, I: u5 A( Y% V撇到清汤时就可以了!
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7 L' ]! ~1 G5 H- D
把姜丝放到锅里,再加上少许料酒!
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. f$ x5 S/ l( j7 a* H$ m) I, \) h' E9 s1 S5 r- T
再煮沸汤锅!
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) T+ S7 ]( D8 {( \- Q' C
8 B) ]2 R" ^0 Z5 P  }8 T& Q盖好盖子!9 f1 Z7 m: V+ d% x" ?) i' E3 j

; i; ]; p# M% P8 x; Y2 [5 i8 y' q  S9 f2 l& J6 \& m# m
放到焖烧锅的外壳里!
7 s2 q& N9 Z2 B' L& D0 O6 I: U+ S. n

+ ^$ H8 M1 J# D# V  K盖好盖子就可以啦!! t1 v2 O" F4 ~2 Q+ L0 i6 |

: T2 a9 I# S$ t8 |* N看,晚上打开来就是这个样子!5 s5 X, l  V5 t
非常香!
3 R' z4 R5 I3 n- k& a& t1 l  V9 e. z0 i8 D
总结:/ ]$ T. l( W* w9 O  G  j
煮汤时什么都不放,这样能完全保持排骨和莲藕的香气!, Y& ]$ ~- q, i% ^$ j+ O* P2 Q
盐最好不要放到锅里,随吃随放到碗里即可!, h. i7 j1 M+ J7 A  j9 L' [
这样最能保持汤和肉的鲜美!
* i2 F# _. C0 v  v2 l! l6 d祝大家都有好胃口啊!- Z+ I6 S" b$ N4 |
( u! T8 o8 i& e

, M6 ~9 ]/ z: M, {2 S% D& a6 x4 v

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宝宝生日
2011-08-07 
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: [5 f, T1 P8 K1 a2 j
这个很有营养哇
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合格团长编号:MW12307

白银长老

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宝宝生日
2008-10-18 
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31823 

招财进宝

本帖最后由 kexin@bj 于 2012-2-3 14:44 编辑
$ Y  K" ?% u2 r8 o) i* d9 S7 W
, N+ `( q1 {: i这个锅不错哦,其间就不用动了吗?

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宝宝生日
2007-03-03 
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不错不错

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宝宝生日
2007-04-07 
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478 
今天晚上也准备做这个汤的。
团长编号MW11298

初 二

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宝宝生日
2000-10-05 
帖子
191 
说实话,看这个帖子我想起了**上那个做菜的游戏,里面有个菜就叫莲藕排骨汤。呵呵
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【春节美食我最红】+秀一下半小时做的莲藕排骨汤! ...
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