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宝宝生日
2012-03-09 
帖子
607 
楼主
发表于 2012-2-2 18:13 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
之所以说是半小时做的,是因为有一个神奇的锅——焖烧锅!
% P9 |7 q  R+ z- E这个锅已经用了很多年,非常神奇!
/ F  b2 ?) t7 B. e* w早晨上班前把所有食材放进去,晚上回来就能喝到美味可口的粥啊汤啊的!
0 E2 a7 v3 L6 d, S而且很省火,就是煮开一锅水的功夫,就能做好一锅粥或汤了!
: e0 h: `' J" T' _; A" V不多说了,给大家看看图吧!7 F! A3 g, X& k% e
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排骨,还是节前买的,结果过节外面的饭局多,居然都没时间做!  l- T4 O7 p" \* i
今天拿出一半来做排骨汤,一半做粉蒸排骨,明天秀给大家看!$ M5 j5 N8 M) Y' P. Z2 e
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0 R5 ]3 b' e0 J- B. c+ w4 Z9 t! {

. f; Y$ x. l- `' @. E8 W, h7 [莲藕,这个和排骨是绝配!
4 z6 P0 O& m6 B1 _* b, O3 n3 b1 ^5 e5 _! P$ s

& F* Y6 A: m. F- T9 e去皮的莲藕,白白胖胖的!- ~8 h8 t5 S1 o$ c

; R6 ^3 c( a" x, w9 d: }
% `7 Z3 T4 Y, o: C, z9 E# @切大块即可!太小的反而不好吃!
# _6 N1 v1 }2 a8 ~2 T3 @) o' ~; m/ O3 W. {9 Y4 g, v
姜切丝备用!
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% j4 r/ e* M' v- z$ a
! X+ Q% P, Q# t9 ?6 W. b冷水下排骨!5 B$ l) D/ f2 m( e. N
如果为了吃肉,就开水下锅焯一下排骨!+ R8 T$ S$ h& P
如果为了喝汤,就冷水下锅撇出沫子即可!
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2 w5 _6 M6 f8 J  F, O- r) `* q, e7 `1 O5 C6 Q- }- h" N. z$ m  \
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水还没开就开始有沫子了!+ q& ~" G. x* Z# v$ D6 O5 L2 [
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% S& W* x& z; y) F. Z( g" j
撇出去这些血沫子!
# I6 C/ Z6 Q9 g9 y& X9 E2 s2 B0 {9 \2 b
撇到清汤时就可以了!9 e& @* w$ o9 c) _* m

+ G  k+ m+ I8 w# [1 J( R+ w" `
: q+ A# X) r3 Z2 \5 K6 q: \3 @4 d" L' V! _6 N9 ]& e
把姜丝放到锅里,再加上少许料酒!
# k' S% {7 I" B9 R. v/ m
( |5 @1 ?' d; V4 Y
  J& k( k$ v* X1 S再煮沸汤锅!" ?' y- Q* n; \' U' D! ?
! {) L7 P8 u6 J/ v+ |- |1 `% T; U* X
1 o, S- j/ u4 {( E1 T2 ]
盖好盖子!
' _5 c4 i9 }# }) u+ S2 G2 H
4 z) z' p. r! C( t  c/ _, V" ?' o+ r% Y
放到焖烧锅的外壳里!
/ C; }; m- w- Y: x" _
# r+ F" f1 s. h2 D- [) f0 ]4 h" J
# D! Q/ F4 @) _1 p  D盖好盖子就可以啦!5 g+ P2 k% @$ x

+ b8 J4 @5 |, J) ~4 Q4 a4 {看,晚上打开来就是这个样子!
7 Y2 I0 Z; f9 V非常香!. `( A) u+ p% s

7 \( Q4 _. }' ]4 c- u- k总结:3 ?3 H% Y+ `( [0 t& R
煮汤时什么都不放,这样能完全保持排骨和莲藕的香气!% W' E/ o. s1 ?
盐最好不要放到锅里,随吃随放到碗里即可!; E" h; O& L+ N% {$ t9 n# B
这样最能保持汤和肉的鲜美!, \. B' Z2 B6 J* |6 H) W0 r
祝大家都有好胃口啊!/ W5 V0 r& b& q8 u! s0 P, N

) N& n5 |' B$ x
5 s! Y. h7 D2 W! H+ L

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宝宝生日
2011-08-07 
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1831 

2 W; K: J& b: x, o# {! M这个很有营养哇
, A4 L3 c  j& b9 v7 [8 F" w( e: u2 z* k6 }) ]

合格团长编号:MW12307

白银长老

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宝宝生日
2008-10-18 
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招财进宝

本帖最后由 kexin@bj 于 2012-2-3 14:44 编辑 2 ]0 d; A) e& v& ~6 }5 w9 L

/ r0 f# }- i( f3 W6 K+ x这个锅不错哦,其间就不用动了吗?

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宝宝生日
2007-03-03 
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不错不错

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宝宝生日
2007-04-07 
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478 
今天晚上也准备做这个汤的。
团长编号MW11298

初 二

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宝宝生日
2000-10-05 
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191 
说实话,看这个帖子我想起了**上那个做菜的游戏,里面有个菜就叫莲藕排骨汤。呵呵
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【春节美食我最红】+秀一下半小时做的莲藕排骨汤! ...
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