- 妈米
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之所以说是半小时做的,是因为有一个神奇的锅——焖烧锅!! ~/ v) y5 J2 A3 O. K
这个锅已经用了很多年,非常神奇!
, x! M/ F- L7 X9 d r, M早晨上班前把所有食材放进去,晚上回来就能喝到美味可口的粥啊汤啊的!) a% f) r# l2 s2 O
而且很省火,就是煮开一锅水的功夫,就能做好一锅粥或汤了!% B. y F W4 r
不多说了,给大家看看图吧!
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2 t. e; n! U9 V# U排骨,还是节前买的,结果过节外面的饭局多,居然都没时间做!
/ @' o: V& E6 P1 p: U9 a' d" g今天拿出一半来做排骨汤,一半做粉蒸排骨,明天秀给大家看!
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莲藕,这个和排骨是绝配!
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去皮的莲藕,白白胖胖的!( K H4 l$ k- f' ] q2 C: u* p
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, ?. c% L! H* `! j切大块即可!太小的反而不好吃!
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; f l' D) M* X1 w姜切丝备用!0 }5 [0 B* B- A" _0 N
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冷水下排骨!7 F% x- T0 p8 s
如果为了吃肉,就开水下锅焯一下排骨!
8 `. t$ z& h1 t如果为了喝汤,就冷水下锅撇出沫子即可!
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$ b0 x+ T( K- F3 H9 V水还没开就开始有沫子了!
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撇出去这些血沫子!5 K8 K9 u/ ?) m- t* _2 F% G
: B# q+ S, I: u5 A( Y% V撇到清汤时就可以了!
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把姜丝放到锅里,再加上少许料酒!
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再煮沸汤锅!
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) T+ S7 ]( D8 {( \- Q' C
8 B) ]2 R" ^0 Z5 P }8 T& Q盖好盖子!9 f1 Z7 m: V+ d% x" ?) i' E3 j
; i; ]; p# M% P8 x; Y2 [5 i8 y' q S9 f2 l& J6 \& m# m
放到焖烧锅的外壳里!
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+ ^$ H8 M1 J# D# V K盖好盖子就可以啦!! t1 v2 O" F4 ~2 Q+ L0 i6 |
: T2 a9 I# S$ t8 |* N看,晚上打开来就是这个样子!5 s5 X, l V5 t
非常香!
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总结:/ ]$ T. l( W* w9 O G j
煮汤时什么都不放,这样能完全保持排骨和莲藕的香气!, Y& ]$ ~- q, i% ^$ j+ O* P2 Q
盐最好不要放到锅里,随吃随放到碗里即可!, h. i7 j1 M+ J7 A j9 L' [
这样最能保持汤和肉的鲜美!
* i2 F# _. C0 v v2 l! l6 d祝大家都有好胃口啊!- Z+ I6 S" b$ N4 |
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