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宝宝生日
2012-03-09 
帖子
607 
楼主
发表于 2012-2-2 18:13 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
之所以说是半小时做的,是因为有一个神奇的锅——焖烧锅!
- @/ U$ G( E! o, W4 u& d7 Y1 I这个锅已经用了很多年,非常神奇!
2 [3 ]7 k) u0 m早晨上班前把所有食材放进去,晚上回来就能喝到美味可口的粥啊汤啊的!
2 c- k. r/ ?# O4 ~2 Q: x3 A而且很省火,就是煮开一锅水的功夫,就能做好一锅粥或汤了!, Y% O6 e0 m$ ?1 e8 O
不多说了,给大家看看图吧!6 w+ R! _. j8 q1 q# G; v) p

' O# C, ^6 w5 d8 B- l, p1 @3 e& B6 j. v4 M$ I  Z  b7 L1 @6 i
排骨,还是节前买的,结果过节外面的饭局多,居然都没时间做!* g: f- D* ~: U1 \8 S4 T% h2 [4 f
今天拿出一半来做排骨汤,一半做粉蒸排骨,明天秀给大家看!$ A$ u$ O: a9 c0 ?7 U$ k

; u4 s* E3 [) z9 H7 V1 O* b; V; w) C3 L% G1 r

, s: i$ x) c4 f, j4 n% ~+ M莲藕,这个和排骨是绝配!1 m4 p  O- u0 ]8 S* B4 z  t
: k6 P' V$ i9 d
( [6 P* t2 b1 q- M0 h
去皮的莲藕,白白胖胖的!
0 ^; f# G( o( @: p  x# n2 g! s( a$ y# X6 |- }3 I
6 A5 X( @! Q4 }- i8 B0 p7 H
切大块即可!太小的反而不好吃!
6 d& \/ w1 @( P9 T- T1 J/ ]) O
# X. x& }) ?3 ]1 P, b; Q姜切丝备用!2 r; d' ?+ d+ i( d

" @: @  `* }, s- r- }; E6 q, X
1 ], ]+ n% [. B% A+ B冷水下排骨!
+ T$ T! M0 c; L  u) t$ O如果为了吃肉,就开水下锅焯一下排骨!
* S+ m7 Z& ?5 U2 N2 \- j4 A$ A如果为了喝汤,就冷水下锅撇出沫子即可!
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( D, c- \4 G8 L- j( J- N1 b0 z; a' }7 y0 W1 o

0 T4 H/ j5 z3 J1 m/ C水还没开就开始有沫子了!
9 S2 H  e+ x* M+ c
# ~- K% L1 |1 x2 a7 g' g  f0 [4 s3 S; N% Z7 P" n3 F
撇出去这些血沫子!* q: Z( H: A7 Z  M+ |1 i6 e

" O; b6 G2 i6 R2 P* x, Y撇到清汤时就可以了!) y+ b  _$ m& ?& _# \# |" V* K
9 E" W8 b  N( T2 n

! u2 A6 I, L* f5 S3 y. f$ ~- R9 l8 G/ l7 L7 S. i" E
把姜丝放到锅里,再加上少许料酒!& v, g3 Y! `0 T8 }5 X. I
, L" w" ]' }8 z. V' J
3 f" }: K  s; D
再煮沸汤锅!+ ]2 Z7 Z. N4 t6 y1 [6 b
7 O  ?9 c) e, J

2 T" `. u9 I* V2 o7 D  s盖好盖子!
6 g' f# k( Y, K, ^2 c9 P/ Y( v+ x9 ]) M" o/ ^# P6 @3 L

" F. E9 ?! z, N. U4 Z放到焖烧锅的外壳里!
( h1 B; Z4 q8 x, @/ L5 R9 g- _0 y) J2 j: f0 l- Z% B
: [9 u; y1 e* J
盖好盖子就可以啦!6 n5 y) n0 ^5 y) H# U% w6 q
9 Q. s- b, e. e5 i
看,晚上打开来就是这个样子!
6 S# R+ K8 P) k; Q- U" F+ \非常香!
+ w2 \9 \3 u4 R: w2 H
% v! V  Z6 s: t4 \总结:
: V5 [1 O6 z5 Y+ v煮汤时什么都不放,这样能完全保持排骨和莲藕的香气!
5 X' }- s& R) x! Q: X4 a5 W盐最好不要放到锅里,随吃随放到碗里即可!- r2 j4 v! |5 C' G
这样最能保持汤和肉的鲜美!
; g+ s$ q3 s4 t2 n* J: K7 n* S$ K祝大家都有好胃口啊!
9 Q% ]# H' `* n* V  T  }# P# g& R4 O; R" ]

( W/ t7 v! Y9 @$ ~: I

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宝宝生日
2011-08-07 
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1831 

/ i- i- {% B8 c# ~/ A- b- u" }( R- w! d这个很有营养哇  f3 @  {! F# X7 Q5 w( f/ p6 ^( y
9 D& {! G! C& h5 k$ o1 d

合格团长编号:MW12307

白银长老

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宝宝生日
2008-10-18 
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31823 

招财进宝

本帖最后由 kexin@bj 于 2012-2-3 14:44 编辑
' ~4 v+ `, H5 Z( y8 o. @* B9 R% s1 u. Q7 h
这个锅不错哦,其间就不用动了吗?

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宝宝生日
2007-03-03 
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30271 
不错不错

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宝宝生日
2007-04-07 
帖子
478 
今天晚上也准备做这个汤的。
团长编号MW11298

初 二

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宝宝生日
2000-10-05 
帖子
191 
说实话,看这个帖子我想起了**上那个做菜的游戏,里面有个菜就叫莲藕排骨汤。呵呵
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【春节美食我最红】+秀一下半小时做的莲藕排骨汤! ...
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