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宝宝生日
2012-03-09 
帖子
607 
楼主
发表于 2012-2-2 18:13 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
之所以说是半小时做的,是因为有一个神奇的锅——焖烧锅!5 M9 _5 O$ y& @% O/ Q. w% Y
这个锅已经用了很多年,非常神奇!" e: k6 ?) G& n4 c2 X; {8 X: R; }( o
早晨上班前把所有食材放进去,晚上回来就能喝到美味可口的粥啊汤啊的!
1 x# v# v5 Q: H5 T而且很省火,就是煮开一锅水的功夫,就能做好一锅粥或汤了!
. b2 @/ }/ \* q$ c) ]6 |不多说了,给大家看看图吧!
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6 |& t0 ?9 A2 F. `2 Y, i% t* `' m7 r1 e! d
排骨,还是节前买的,结果过节外面的饭局多,居然都没时间做!
3 v! O* k- j# Z9 Z" w8 n* m$ s今天拿出一半来做排骨汤,一半做粉蒸排骨,明天秀给大家看!
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* S# p$ M# X) Q, c; Y! ^( K
+ ]  ~0 W2 y  M莲藕,这个和排骨是绝配!
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' e! d: U  l6 t# H! ~8 {; M去皮的莲藕,白白胖胖的!$ y$ @' I1 p/ L& ^" L/ |

: g, s# I. f9 k$ z# Y+ |1 c9 N/ H( s6 I3 _4 q7 y8 e  G: a- |% k
切大块即可!太小的反而不好吃!+ u1 z9 a% j5 d
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姜切丝备用!
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  G. Y) J& Z, Y冷水下排骨!
8 X7 C, M: i! w2 E如果为了吃肉,就开水下锅焯一下排骨!; A% Q4 @& L% [, G
如果为了喝汤,就冷水下锅撇出沫子即可!0 J; }5 N% ~: Q4 z& o/ y

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0 r4 T/ z9 c4 p& g/ w5 k, i5 q. q! ^: f+ @
水还没开就开始有沫子了!9 U8 _2 Z! K) L% T. h2 C4 }) n" \9 X

$ Q6 I5 S! x9 `) H. m
; ^: t9 D# g# U# y, D撇出去这些血沫子!% a$ q0 U# v/ W$ p: U7 m6 \0 z
# |, F5 ?: L) C) L9 w- `# A
撇到清汤时就可以了!' P. @' R6 P3 v4 r& A0 l

: y" i. I+ F2 N  w; A, O1 H: W" N* z- D" h' q, q2 L" ^

; a2 T% P, m! t% O5 ^* _把姜丝放到锅里,再加上少许料酒!! c/ S* x2 P5 G9 F) Z1 m

; h0 o, m: n0 X3 K. J/ n
; N) _2 k3 q6 W5 F; ]: a6 G3 |再煮沸汤锅!
; A0 s) ]' c! M5 _  e6 U( W, R! z5 Q! R; J
5 e- A8 R# h1 z* M) z+ U3 B. k* n
盖好盖子!
3 u7 w1 K( {* F. S* q* L5 o# n$ Q8 Q% _+ o8 d' [0 W
/ S8 S) ~! @* P: i) H) m* S( w
放到焖烧锅的外壳里!7 G4 k' A; Y! |0 J5 k5 F2 L: h

$ K, e& ^) A- Y5 v  q- v" w6 W
- s) t$ E8 Y5 _  \* o盖好盖子就可以啦!
' m! i8 q) J1 t1 r9 }
6 u+ ?- g! \; R: w" D/ f( {# N, K1 ~& n4 ~看,晚上打开来就是这个样子!9 U( @+ {9 C( T- F
非常香!
3 a# [% G  e3 G. O" f. }: E
* C7 v; B" h( q5 {/ L总结:
! e' ]& P8 @5 g/ d: z' c% _) M煮汤时什么都不放,这样能完全保持排骨和莲藕的香气!
; r* u9 X0 ~( x6 H盐最好不要放到锅里,随吃随放到碗里即可!2 k. G& E8 {5 f. k3 M0 o
这样最能保持汤和肉的鲜美!
3 _( l6 N* t( v' f: L1 S3 w祝大家都有好胃口啊!
7 b8 y' Y* A$ h9 x2 P. X
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宝宝生日
2011-08-07 
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1831 
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这个很有营养哇$ ?: M1 j2 A, d; e  q# z, Y

' n; C# t( _4 R
合格团长编号:MW12307

白银长老

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宝宝生日
2008-10-18 
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招财进宝

本帖最后由 kexin@bj 于 2012-2-3 14:44 编辑
" l3 Y! N* E6 L, u/ M! y: }% l/ i5 u! Z% ?0 ]# P! P4 z
这个锅不错哦,其间就不用动了吗?

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宝宝生日
2007-03-03 
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不错不错

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宝宝生日
2007-04-07 
帖子
478 
今天晚上也准备做这个汤的。
团长编号MW11298

初 二

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宝宝生日
2000-10-05 
帖子
191 
说实话,看这个帖子我想起了**上那个做菜的游戏,里面有个菜就叫莲藕排骨汤。呵呵
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【春节美食我最红】+秀一下半小时做的莲藕排骨汤! ...
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