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宝宝生日
2012-03-09 
帖子
607 
楼主
发表于 2012-2-2 18:13 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
之所以说是半小时做的,是因为有一个神奇的锅——焖烧锅!
0 C9 @/ O* _2 `, P  h" w这个锅已经用了很多年,非常神奇!- m8 \( k! Z' G
早晨上班前把所有食材放进去,晚上回来就能喝到美味可口的粥啊汤啊的!
" ~: q  H) x4 _而且很省火,就是煮开一锅水的功夫,就能做好一锅粥或汤了!3 x+ ~+ O" ~* X/ @: L# I
不多说了,给大家看看图吧!
& q3 m$ ^5 {- D0 P/ s7 S! P8 G; O8 T. O2 h1 }
8 I; w' ]+ ~* M
排骨,还是节前买的,结果过节外面的饭局多,居然都没时间做!9 n. g3 y1 S% ~, D# A6 Y, R
今天拿出一半来做排骨汤,一半做粉蒸排骨,明天秀给大家看!3 E$ V0 y9 \% I
; f. m' i2 t0 {* r7 k! o

+ M. W* I+ u6 h, v3 @0 o8 @2 o1 r- I& X, m0 ?- G
莲藕,这个和排骨是绝配!: d3 n+ T4 N. e

3 L5 g! m3 V: M, U4 g
* g! J, {; a& F  G$ u7 ?去皮的莲藕,白白胖胖的!$ V+ R/ B, Q3 q# l! V! N% m" t
* Y8 R# y5 }7 j/ T
2 E: l. r6 U& ^( c. V
切大块即可!太小的反而不好吃!
8 \9 ?' m, r/ ~1 x
3 g2 h# @. i0 g- Q, c姜切丝备用!( R; r# e; P* k- v
' c/ t1 j/ C- [! A, Q
. I* ^1 v! _2 n9 _+ u' @2 ]3 S
冷水下排骨!
0 X: K2 A& s# K如果为了吃肉,就开水下锅焯一下排骨!8 s) `/ ?3 E  n% e1 h
如果为了喝汤,就冷水下锅撇出沫子即可!& g1 X5 @; C  ?, O) j; |  z, H
4 {2 r5 G7 b+ ^
! ^; B2 q! M- q

1 ]! r; |9 t+ b" I$ [6 P8 R: Z水还没开就开始有沫子了!
8 A5 v" x, a# r  Q/ Q7 O
1 k8 M/ }# j9 ]- I* m. z* U$ ?$ L) S8 {* |* o0 W) |) \
撇出去这些血沫子!
2 w$ z& @5 r$ k0 [% n4 a; m' B# l7 x* a  {3 n1 Y
撇到清汤时就可以了!) Y1 Y1 B7 L9 Y  D" V, D

! s/ q- p$ t  R6 e
5 c9 E, f/ i( D7 v* b" m2 I
7 a, Q7 G' r/ d6 s& }$ _. c把姜丝放到锅里,再加上少许料酒!
- w" j$ ~2 I& I: D! O
) T1 L* }: ?" R. J+ M6 ~, f( E2 [' Q" `3 Q
再煮沸汤锅!3 N  H4 T6 t9 _* a; U+ h! p

+ i$ |: s6 e1 d8 ~2 E# R
' `3 i3 @9 r/ U3 S盖好盖子!
1 @+ o  ]: g& |  d# }
! U3 V% C, O* ?4 M0 S% L" U/ I- F1 H* {
放到焖烧锅的外壳里!/ y- g" t' V$ W7 N
* H4 C3 j7 D0 i% o; W
. [8 C4 {$ N, A( f# X7 ^( x
盖好盖子就可以啦!+ ]+ C+ p, Y! W* X% V! k0 y9 s) h
# g6 T# f: D# A& ?' m
看,晚上打开来就是这个样子!1 Y& L* t1 B% }4 T5 I+ V6 J/ |4 W' D
非常香!
, o: o1 h9 _8 c+ m% {5 _
7 V% L7 s0 |% |; r2 z* G总结:
3 u: \; d; Q) y6 c煮汤时什么都不放,这样能完全保持排骨和莲藕的香气!
) M. L6 y2 J0 A1 n' @+ `$ {盐最好不要放到锅里,随吃随放到碗里即可!, H2 {4 L4 ~) j+ B8 r
这样最能保持汤和肉的鲜美!
( g; n  f* b* O& _4 T祝大家都有好胃口啊!
% j! r- y9 a- [% n  p9 Y0 C9 T* a- h2 _# B* f
9 r0 a' _/ p$ W. p3 e7 `2 X

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宝宝生日
2011-08-07 
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1831 

# h+ i! i3 g; |0 B6 J* b9 u' K这个很有营养哇- e/ d; u! ?  o7 Z

, U9 V# y7 K3 p, A9 [
合格团长编号:MW12307

白银长老

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宝宝生日
2008-10-18 
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招财进宝

本帖最后由 kexin@bj 于 2012-2-3 14:44 编辑
  z/ F. T& `6 t) _& V& j( z% w& ^  S$ T0 O: C5 r' ^/ N
这个锅不错哦,其间就不用动了吗?

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宝宝生日
2007-03-03 
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30271 
不错不错

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宝宝生日
2007-04-07 
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478 
今天晚上也准备做这个汤的。
团长编号MW11298

初 二

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宝宝生日
2000-10-05 
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191 
说实话,看这个帖子我想起了**上那个做菜的游戏,里面有个菜就叫莲藕排骨汤。呵呵
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【春节美食我最红】+秀一下半小时做的莲藕排骨汤! ...
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