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宝宝生日
2012-03-09 
帖子
607 
楼主
发表于 2012-2-2 18:13 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
之所以说是半小时做的,是因为有一个神奇的锅——焖烧锅!5 |) |* H7 F1 a8 Q
这个锅已经用了很多年,非常神奇!
  I+ y* I/ Y' w, N0 h" d; L) v早晨上班前把所有食材放进去,晚上回来就能喝到美味可口的粥啊汤啊的!" f  d! ?+ C7 V. g! p* E
而且很省火,就是煮开一锅水的功夫,就能做好一锅粥或汤了!. J$ U7 Y8 W8 u0 e, P* O
不多说了,给大家看看图吧!
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& m$ F. }0 q6 O( b9 D# S0 {
排骨,还是节前买的,结果过节外面的饭局多,居然都没时间做!
) ~" k+ g" q/ H今天拿出一半来做排骨汤,一半做粉蒸排骨,明天秀给大家看!' T4 ~% F0 |2 B6 ]" z

6 ~- l! a' D5 N1 B9 F8 t9 G
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5 ~0 p& T5 b+ ]" o- ]莲藕,这个和排骨是绝配!3 |5 i; W" F5 K
9 q; q3 E% J$ s
/ t7 h8 k6 {, o1 g- b$ S! A
去皮的莲藕,白白胖胖的!5 M0 Q9 R( O6 p) R# s
! V5 C& w" }- i+ _2 R& C

" J$ t  w# n/ v" K/ A切大块即可!太小的反而不好吃!- T- x% i' p1 e" U( W- w. R
7 E! A$ R8 O* }' W) v
姜切丝备用!" l: E7 ^" G5 [% O

$ g0 y) L: A4 u& h' E# i7 c7 N2 D; ]' G/ Y3 Q; y) G
冷水下排骨!7 b% u9 t2 x2 l% g+ ?6 @% e
如果为了吃肉,就开水下锅焯一下排骨!& T$ P6 e; e' `: l; z( v- O
如果为了喝汤,就冷水下锅撇出沫子即可!
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; T, h( ^. J, D" H7 x$ ^$ L& \* `: f2 `% U+ j

: S) R( ]# H6 p6 E7 B7 r水还没开就开始有沫子了!
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* ]$ T% F% r# ]# t
% ], ~1 M& |/ ~撇出去这些血沫子!* o" p' R  ]) S! M2 _
: T* D7 |6 q  G
撇到清汤时就可以了!4 ]' z4 V1 E! n( }$ k) q
. k* y+ A( w; y+ Q/ ~/ Z* o! u, ~

* ^$ l; o$ z' K. V4 ?! \6 d. [  A! F# |8 D5 u5 L' x9 r
把姜丝放到锅里,再加上少许料酒!. f1 E3 n) R8 h1 S# q
' w9 z! a# e8 n8 ^

6 N' ^5 s$ c4 F" ]/ F再煮沸汤锅!4 K& J7 J8 _9 X9 e9 r' M+ A: W9 H2 I# w
- Z6 {/ g1 m/ u5 f5 T$ N5 t1 w
. X0 H  `% ^- [: H4 j/ a  h
盖好盖子!
% P, I9 Q$ k! ^! H6 P. g! S- s" d" j# j
  m0 \4 s# w4 N$ Q6 `9 F
放到焖烧锅的外壳里!
& r, `# G  |: x0 `; x' D( K% a5 a- Y, G
+ ~! f8 h. j% h6 c! j. t$ Y
盖好盖子就可以啦!
6 D: ?* ]: w" d. a/ A( }  Y5 q
6 ~+ n! \  m/ V4 A# o: K" j看,晚上打开来就是这个样子!
, m6 Z( g9 r8 T0 u" r* F非常香!$ N/ m* @3 m3 B  |( R2 U8 I

) F6 X' F1 p5 b+ t2 R" f总结:
! U4 v; s# L; h煮汤时什么都不放,这样能完全保持排骨和莲藕的香气!
  [% G  p$ I  H0 B. X盐最好不要放到锅里,随吃随放到碗里即可!
7 ^& p$ L; _7 O: y3 m( A% A这样最能保持汤和肉的鲜美!7 I$ z5 o+ J- P/ P# y
祝大家都有好胃口啊!$ G3 G. f4 y4 f1 ]
* ]6 d4 b$ |  d  a
* G: l5 E  v) m: T0 }4 D

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宝宝生日
2011-08-07 
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1831 
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这个很有营养哇
7 W: O' E. \% [0 K/ Q  q7 L% ^9 q: x, R0 a4 H8 ^

合格团长编号:MW12307

白银长老

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宝宝生日
2008-10-18 
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31823 

招财进宝

本帖最后由 kexin@bj 于 2012-2-3 14:44 编辑
* p: v2 @# x) n6 B. u
* O, z$ |  K& {1 P% K这个锅不错哦,其间就不用动了吗?

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宝宝生日
2007-03-03 
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不错不错

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宝宝生日
2007-04-07 
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478 
今天晚上也准备做这个汤的。
团长编号MW11298

初 二

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宝宝生日
2000-10-05 
帖子
191 
说实话,看这个帖子我想起了**上那个做菜的游戏,里面有个菜就叫莲藕排骨汤。呵呵
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【春节美食我最红】+秀一下半小时做的莲藕排骨汤! ...
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