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宝宝生日
2012-03-09 
帖子
607 
楼主
发表于 2012-2-2 18:13 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
之所以说是半小时做的,是因为有一个神奇的锅——焖烧锅!/ k: c5 Z: p& M5 \1 \; d' t% [1 o
这个锅已经用了很多年,非常神奇!
4 M0 x, Y' q  t, l  ]/ i3 X( x1 g早晨上班前把所有食材放进去,晚上回来就能喝到美味可口的粥啊汤啊的!4 ?* L' G( j& ~3 ^2 S/ C
而且很省火,就是煮开一锅水的功夫,就能做好一锅粥或汤了!0 o0 {( u* H1 H" _6 X
不多说了,给大家看看图吧!1 Y! }- P8 F3 z

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排骨,还是节前买的,结果过节外面的饭局多,居然都没时间做!* S# J+ X0 F1 m: W/ b
今天拿出一半来做排骨汤,一半做粉蒸排骨,明天秀给大家看!% b2 n5 g- O3 z" N2 O
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) c. ]9 f* [( V莲藕,这个和排骨是绝配!
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去皮的莲藕,白白胖胖的!' e" S0 d' q$ `

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切大块即可!太小的反而不好吃!8 Y* u5 S7 v+ \" a2 o0 o6 H

; |8 e/ M; `  M2 G, }/ I! i姜切丝备用!7 w; f0 d: L" a- f
' q" y: _7 w' K7 P

- Y. C+ F" h+ F* ]& b冷水下排骨!* B, j% M. x$ m$ [1 `) N( ?
如果为了吃肉,就开水下锅焯一下排骨!
- }$ K/ j. M0 k# E如果为了喝汤,就冷水下锅撇出沫子即可!
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: ^0 d- }0 a& \# e水还没开就开始有沫子了!9 J' c" o+ D, k/ n; k! ]. c4 y

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撇出去这些血沫子!
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撇到清汤时就可以了!& v( q* ]$ H# w) z- p

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- S6 l1 X7 |. X* ^- M把姜丝放到锅里,再加上少许料酒!
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8 d% q: F# f* z, n1 }9 }* K/ _1 n
/ [4 A+ p% R4 ?6 }* B' u8 S再煮沸汤锅!
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+ Z9 ~7 Q8 y- g  E  x
+ }9 d% q( p- `/ h盖好盖子!6 D1 Z0 T3 k6 W9 b9 r8 E
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放到焖烧锅的外壳里!$ p# X5 b" a$ w! T: z
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盖好盖子就可以啦!
! u: P* H; p1 |' C: y7 b- R! o! s1 h6 h1 V/ n; D7 R$ q! }% `0 |  T
看,晚上打开来就是这个样子!. I( P0 G8 M. m. h! V
非常香!
& T# |# \" l& x6 `4 y4 i, d% n' J, ~" w( g; [
总结:) W& Q, B  W0 ?3 j
煮汤时什么都不放,这样能完全保持排骨和莲藕的香气!9 o1 k3 ^8 q9 @5 f
盐最好不要放到锅里,随吃随放到碗里即可!% X8 J* J( h0 }
这样最能保持汤和肉的鲜美!
1 g0 r1 ?8 d3 a9 u* n祝大家都有好胃口啊!
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宝宝生日
2011-08-07 
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1831 

4 ~. d% ~  d( y" `8 }这个很有营养哇; D3 S+ a5 _; {, q& i

2 |% `/ `6 n8 p- }, m
合格团长编号:MW12307

白银长老

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宝宝生日
2008-10-18 
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招财进宝

本帖最后由 kexin@bj 于 2012-2-3 14:44 编辑 + a' L9 B" x* K. [. f( L2 z
, D; s* U; v- v3 T
这个锅不错哦,其间就不用动了吗?

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宝宝生日
2007-03-03 
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30271 
不错不错

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宝宝生日
2007-04-07 
帖子
478 
今天晚上也准备做这个汤的。
团长编号MW11298

初 二

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宝宝生日
2000-10-05 
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191 
说实话,看这个帖子我想起了**上那个做菜的游戏,里面有个菜就叫莲藕排骨汤。呵呵
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【春节美食我最红】+秀一下半小时做的莲藕排骨汤! ...
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