- 妈米
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之所以说是半小时做的,是因为有一个神奇的锅——焖烧锅!) y! U) j4 N4 A) z
这个锅已经用了很多年,非常神奇!: p3 c& Y9 @0 O
早晨上班前把所有食材放进去,晚上回来就能喝到美味可口的粥啊汤啊的!
8 e. x. ?7 r% L3 p而且很省火,就是煮开一锅水的功夫,就能做好一锅粥或汤了!# d# [2 }4 M" H9 p
不多说了,给大家看看图吧!
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0 I- Z/ \+ F7 a* A6 n4 T排骨,还是节前买的,结果过节外面的饭局多,居然都没时间做!
9 ~' M* ?7 o$ F1 W今天拿出一半来做排骨汤,一半做粉蒸排骨,明天秀给大家看!
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; s' M& H# E- h& c! i莲藕,这个和排骨是绝配!) D+ U! k& c7 Q! X
; ~2 @$ @ b4 m Y0 ]. P% Q
0 B8 |2 a( l+ b- y9 Y1 G去皮的莲藕,白白胖胖的!
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' T7 G/ [" b4 f; c* \; H( l4 z! M" X6 t
切大块即可!太小的反而不好吃!
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9 g6 v) j+ \' Q1 _姜切丝备用!
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冷水下排骨!
" W7 @1 A& q3 T2 o如果为了吃肉,就开水下锅焯一下排骨!
2 u4 h2 T7 N" N) {% G如果为了喝汤,就冷水下锅撇出沫子即可!
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水还没开就开始有沫子了!7 J: Q# O- a1 `8 s9 O* E
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( A6 z& H5 n+ B5 e撇出去这些血沫子!# [( q$ W' ~8 k1 u9 Y
; D% `3 a9 y v6 h$ z' w撇到清汤时就可以了!
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9 P) ]2 b2 ]; h# }7 m. i$ I) I4 ~把姜丝放到锅里,再加上少许料酒!
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1 F6 e |5 M2 A! _3 h3 ?再煮沸汤锅!6 X( P, Q' R! }+ ^+ |
+ @3 \; O9 p8 @. [0 G& J6 r* C2 n! q. ^6 \
盖好盖子!
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5 Z) m4 V, m' q: V% s7 ?) ^( A! a
$ o9 p0 Q1 ~% u; P3 I; @+ o$ S$ |& _放到焖烧锅的外壳里!
, Z! n' l9 b+ P% K$ r' k" c0 s2 ?$ |3 k# c( T
0 f+ u* {+ o& ~; x
盖好盖子就可以啦!
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看,晚上打开来就是这个样子!% D! T% h2 w- |# N( G6 o
非常香!9 z1 B" G# F9 i- R" ~
5 B/ ?. t2 {" i5 R* I2 s总结:
1 N: Q7 \& N9 t2 Q! }8 n煮汤时什么都不放,这样能完全保持排骨和莲藕的香气!
1 ~1 C1 C0 O# K% c) X$ w盐最好不要放到锅里,随吃随放到碗里即可!9 i" M# { G: C) j( ^, g
这样最能保持汤和肉的鲜美!) `: [) g& B) y+ R& o8 e+ u
祝大家都有好胃口啊!8 S' a5 D# P( p
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