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宝宝生日
2012-03-09 
帖子
607 
楼主
发表于 2012-2-2 18:13 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
之所以说是半小时做的,是因为有一个神奇的锅——焖烧锅!
% R! o4 \) U' |, `. v3 z: m- F这个锅已经用了很多年,非常神奇!4 J! ~5 \4 p; `! ~7 t8 Z
早晨上班前把所有食材放进去,晚上回来就能喝到美味可口的粥啊汤啊的!
4 J% N$ i; |' Y" w4 T$ o而且很省火,就是煮开一锅水的功夫,就能做好一锅粥或汤了!5 E/ L3 y/ v! H, l
不多说了,给大家看看图吧!8 x( K8 c" A# R: C3 E( I0 o$ ]
% Y* y( c  c+ Y+ S& O2 r

' o( B7 j& q( e9 x5 z: S8 Z2 C排骨,还是节前买的,结果过节外面的饭局多,居然都没时间做!6 k( b) X. @" A, a5 T/ l
今天拿出一半来做排骨汤,一半做粉蒸排骨,明天秀给大家看!- z. i! d2 q/ m" ^- r, a5 P

; }7 n9 c5 J! [
+ u' f# `! M/ q" y" H5 e5 A; W& d# o5 g0 r+ @
莲藕,这个和排骨是绝配!; C  }+ n8 n2 M9 X/ _

5 W& k6 N9 V3 j, j
2 r3 J  h8 a$ |- u( W去皮的莲藕,白白胖胖的!
! C5 Q! x5 k; A4 F7 I9 E; v- E& T% ]
3 q5 [9 h, u4 n8 {* D8 b  X5 s
切大块即可!太小的反而不好吃!
* l$ c' w- D6 ]8 w0 P# r' z) ^) A9 @6 D3 q: a8 J6 N
姜切丝备用!8 K7 `' q7 C2 s  u; a4 I" u! f

+ u! v+ g8 G- V" I: V6 O) x2 r/ _* O8 P) M  z0 x$ K, q( T
冷水下排骨!: q3 Z, V, V) o" j' \" y
如果为了吃肉,就开水下锅焯一下排骨!
7 N" L# A' y8 F7 Y7 ]6 g% g如果为了喝汤,就冷水下锅撇出沫子即可!
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3 Y( A! L+ Q6 N3 b0 Y- C/ G) r$ [2 C# x3 k# }" |7 ]4 P3 h$ f) h
水还没开就开始有沫子了!
- C& B8 v% l$ i$ @2 Y
* D8 j! _# \* m* H' q! C% _' J  j) P1 c0 X1 N9 ^2 [
撇出去这些血沫子!
1 r' H( ^( v: ]) J  B: I! r/ i! s4 o5 e
撇到清汤时就可以了!
* [; a/ q( O( x9 s0 p5 a. O) A/ f/ A& K( V, C
3 c% C( N% Y9 K0 s

) y2 y! k8 u6 b$ E) g把姜丝放到锅里,再加上少许料酒!
5 G+ l( q! ]' ~" N$ r, ^4 Y2 \, }. P' S
/ Z( v$ A5 [! i/ Z$ X. w1 [0 {' {" I
再煮沸汤锅!
9 _; p4 E+ I$ r& x6 \# u" Z; P. T/ @7 G0 Q& f
4 n5 V- \9 C; ^' h/ p8 a1 p0 ?7 |
盖好盖子!+ k/ A: R9 v5 u- E2 _/ t& J6 ?

* ?0 b/ p" d! k9 i  J# Q6 R
9 ~2 a9 v1 T; d" ]2 v放到焖烧锅的外壳里!1 d1 g/ O& _, {/ r8 h
* u1 @4 R, a& Q
9 Q9 W$ D/ n3 C1 s, D0 ?
盖好盖子就可以啦!3 \+ G0 p( ~( t* g
( K& l8 E/ D4 i+ N4 Z5 s
看,晚上打开来就是这个样子!5 N- q7 [7 g5 B7 x
非常香!& ~8 v" v+ g& R( l" T

- T; N# m) k7 Y+ H" e4 N- c, K总结:
  [) @' Y* f% w7 Q0 y煮汤时什么都不放,这样能完全保持排骨和莲藕的香气!
0 ~! h* D3 `+ O: W4 X9 Z! [' Y盐最好不要放到锅里,随吃随放到碗里即可!
0 I$ E$ w1 ~- p% q这样最能保持汤和肉的鲜美!$ r9 d: g& h' C; u9 n% n; n
祝大家都有好胃口啊!
- ~8 ?0 c7 L1 @$ s, X7 T0 [" X4 `2 o5 o8 g/ t- N
# J7 F) N; D0 B* t

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宝宝生日
2011-08-07 
帖子
1831 

, Z3 V3 p- H- o; c9 A- s这个很有营养哇& y6 R' \! W& B

! }0 g$ a$ O+ ~! r' }; w
合格团长编号:MW12307

白银长老

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宝宝生日
2008-10-18 
帖子
31823 

招财进宝

本帖最后由 kexin@bj 于 2012-2-3 14:44 编辑
3 X; k) z5 [* `+ C6 H% s; [3 ?- u+ K/ l
这个锅不错哦,其间就不用动了吗?

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宝宝生日
2007-03-03 
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30271 
不错不错

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宝宝生日
2007-04-07 
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478 
今天晚上也准备做这个汤的。
团长编号MW11298

初 二

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宝宝生日
2000-10-05 
帖子
191 
说实话,看这个帖子我想起了**上那个做菜的游戏,里面有个菜就叫莲藕排骨汤。呵呵
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【春节美食我最红】+秀一下半小时做的莲藕排骨汤! ...
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