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宝宝生日
2012-03-09 
帖子
607 
楼主
发表于 2012-2-2 18:13 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
之所以说是半小时做的,是因为有一个神奇的锅——焖烧锅!
. l/ d* V3 W; j0 u9 D5 l这个锅已经用了很多年,非常神奇!$ Q' f) ]4 N. Q
早晨上班前把所有食材放进去,晚上回来就能喝到美味可口的粥啊汤啊的!, c: U- n, e/ R4 T. z$ ?3 Z2 H. V
而且很省火,就是煮开一锅水的功夫,就能做好一锅粥或汤了!3 v" _' J9 G9 W. x
不多说了,给大家看看图吧!
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: r) |' W5 b6 B/ |
排骨,还是节前买的,结果过节外面的饭局多,居然都没时间做!  C: {9 m" W: L
今天拿出一半来做排骨汤,一半做粉蒸排骨,明天秀给大家看!; D6 ^7 C4 ?7 e3 z' P& L2 T( s

, o; O/ |. @( k( G# r- |3 {% o2 X5 [9 Y

! N9 A+ i& R( z' I莲藕,这个和排骨是绝配!  T. W8 k; O8 o  \
: B4 R5 a5 d& n# f: Z. h

5 H' q4 Z1 }. M/ U' w去皮的莲藕,白白胖胖的!$ `1 j+ t: F% f% C7 J# p) C5 A
8 E0 C4 S/ M# x, A5 P4 c5 t
3 t9 u. |" U3 p1 A
切大块即可!太小的反而不好吃!
3 Z6 ]% i0 n' L3 D  J& H, ?
) T1 p- g" W) f8 s9 ~8 D2 ~姜切丝备用!+ B5 W& `, L! o0 c, A1 m

# u5 `' c; d  q, l  J, H
6 v( y0 d& s" G' }0 N9 d; c冷水下排骨!/ [# O! h4 i  A% \$ u* `* J0 S
如果为了吃肉,就开水下锅焯一下排骨!1 c  f- m5 T3 O# \( z$ X
如果为了喝汤,就冷水下锅撇出沫子即可!
) J$ P5 j# a$ e
7 D  y( P2 G" \
8 k6 N2 G* l2 ?0 o4 j% g$ t2 N, ^- T: i& r
水还没开就开始有沫子了!
% c7 j$ S& i+ J& N% b; \0 U) d: J; N
: y9 E2 Z' d, V% ?3 e( r  L1 d: h. c' b; u; F
撇出去这些血沫子!
+ i# Y2 _0 ~! ~9 r4 a  T- b4 y& E7 O* X& a% h3 M8 c6 a
撇到清汤时就可以了!
) @8 u) Y1 i: s1 |5 M" q, d- g
6 m6 l% Z2 [! l  X& \+ }0 y, J& v. D( o5 h
/ Y" S& A5 Q0 `) z! S
把姜丝放到锅里,再加上少许料酒!
% t6 Q3 |' j5 n/ |2 ?; M  w$ ]8 ?. H9 U

0 N* S) V( b2 L: W3 Q$ n: J1 o: A再煮沸汤锅!
+ x# |2 {- I, y' X$ R5 x, W7 _' Y3 p8 p( m; k2 x

/ ?$ @' z& a6 ~# ~盖好盖子!) c, ^, @# C4 s1 m
1 A; {0 i. `: t, `& n: a- I0 g+ z

4 V. J, a  J" D5 j% p8 ^放到焖烧锅的外壳里!& ]3 V7 L) P& K& `& `

7 O$ a! c- ~6 O4 b+ I; ?, Q. a( F" Z) u
盖好盖子就可以啦!
+ F2 x. i* q1 H  G; T) h  i
, W0 F0 }0 M2 Z# u3 c5 ^$ Q: U看,晚上打开来就是这个样子!4 [7 Y3 [6 ^- s% }. m+ L9 M1 _
非常香!! Z- A) k# k3 `! L0 k

. w7 t% Q7 Z' c! m总结:
  ]) F5 Z( o% D" n+ R: i! ~" c' [; W煮汤时什么都不放,这样能完全保持排骨和莲藕的香气!
4 D; T# o" Z+ y4 u盐最好不要放到锅里,随吃随放到碗里即可!+ u7 B# U: w) G6 o# O# g6 s' f- T
这样最能保持汤和肉的鲜美!
! c! l0 _# C* D9 i. H8 v( i祝大家都有好胃口啊!) S$ B2 H1 D6 j+ R
0 G, L+ D. @' u3 ?6 Q' t1 Y2 g
; L# V6 s8 ^! J

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宝宝生日
2011-08-07 
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1831 
( O' T& q; F8 {  m* M( I) C5 ^
这个很有营养哇- c+ v' L( A& `2 A  u, c: K

  [; S; x+ I) `# R7 n) P; L
合格团长编号:MW12307

白银长老

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宝宝生日
2008-10-18 
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招财进宝

本帖最后由 kexin@bj 于 2012-2-3 14:44 编辑 7 T$ ?4 N( D: B% S3 Z. U$ {

% F3 C3 Q1 w- @这个锅不错哦,其间就不用动了吗?

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宝宝生日
2007-03-03 
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不错不错

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宝宝生日
2007-04-07 
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今天晚上也准备做这个汤的。
团长编号MW11298

初 二

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宝宝生日
2000-10-05 
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191 
说实话,看这个帖子我想起了**上那个做菜的游戏,里面有个菜就叫莲藕排骨汤。呵呵
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【春节美食我最红】+秀一下半小时做的莲藕排骨汤! ...
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