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宝宝生日
2012-03-09 
帖子
607 
楼主
发表于 2012-2-2 18:13 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
之所以说是半小时做的,是因为有一个神奇的锅——焖烧锅!
# l9 U% T% Q7 c5 r( ^这个锅已经用了很多年,非常神奇!1 w5 w& f2 t, \3 N; |
早晨上班前把所有食材放进去,晚上回来就能喝到美味可口的粥啊汤啊的!
1 `/ I, L/ E% j1 r. Z而且很省火,就是煮开一锅水的功夫,就能做好一锅粥或汤了!# o8 T% p% r3 z; v
不多说了,给大家看看图吧!
" d; R3 Z3 E/ Q8 J$ X' {7 J  r) L! w, |2 G- a
/ w  b5 v9 n$ u
排骨,还是节前买的,结果过节外面的饭局多,居然都没时间做!% a) Z; d! p$ V2 x! m; y) l$ j
今天拿出一半来做排骨汤,一半做粉蒸排骨,明天秀给大家看!
! ^$ _# [" o$ i3 a: ^
, _+ |# j  T7 P
( _* V3 M  l, Y; d  y9 t+ m# O; X1 @  {' R
莲藕,这个和排骨是绝配!
0 }, ]# [" G* C  Y6 @8 }# a
8 X/ D. N$ F: e- R0 r, d* O* [' W+ g* Q- ^
去皮的莲藕,白白胖胖的!0 V8 ]' q) W* Q6 @7 ~7 i1 _( w
$ v+ Q1 V# X2 T  i' R$ Z
9 e/ t2 q0 l0 u+ B6 H- C3 A, V' Q
切大块即可!太小的反而不好吃!8 M) \' A6 E: X0 o, d. \
4 q1 ~9 D/ g" F/ \3 u
姜切丝备用!
4 a6 a  X: U% C2 n9 A, ]
$ q9 D1 ~( t. N- p, @8 P" @; ~- r
冷水下排骨!: K& [6 Y5 [/ V+ B! P
如果为了吃肉,就开水下锅焯一下排骨!
) c' R" Z' w3 A1 U7 i: g" S如果为了喝汤,就冷水下锅撇出沫子即可!# [* G5 c: a# y5 f# U& b  ?" |' z

5 a0 t& }1 F; R$ C% E# s9 i8 b+ a: G8 U: f, c4 {/ c# \

( f- W, a7 K; ^; j* @; G7 V1 c水还没开就开始有沫子了!" C' a, ?6 R( S8 ?0 o! l
& a5 o, x  F! _+ h, R% `5 e0 n. O
3 E2 G1 Q# E/ ^* c8 ]7 }, X
撇出去这些血沫子!
! h' L# b4 {9 P+ Q) A
) f& |- t$ d! U( ~7 H/ T" y0 [7 ^撇到清汤时就可以了!
. W& b# O3 d; z/ u4 [& {) o6 r' `* d% l7 z

/ E# }; u" P' e4 ]) J0 s
  T, S% {; I+ ~/ t* S把姜丝放到锅里,再加上少许料酒!
' l9 F, R& s$ L4 u" C. F8 b0 W8 Q. u

6 v9 Q' U+ W' a( e) P/ v( T再煮沸汤锅!" T% w! U, ^+ B
1 P8 v8 r) M( m/ Q- k
/ X' x. W! A! s
盖好盖子!. V- B( y# x9 y
- X# B8 ~. K- g

1 m! y! ], k7 F/ ?1 t放到焖烧锅的外壳里!
  x  H4 n* V4 @# g4 J8 E$ s) R" `( ]7 c6 S2 H- k$ A8 M; ]' D
5 r" }0 c( A/ Y$ h6 O2 d4 i
盖好盖子就可以啦!
- S' x7 u6 x8 s. h9 F5 k
  Z; k' R* P0 N' c' B2 T0 Q, X2 t( [看,晚上打开来就是这个样子!# y7 U& Y+ Q: [+ ]- l' i: [6 n
非常香!4 |" l( T0 J7 F3 V  H% k
# c- ^/ ?$ b9 C1 f! H& Q' a  ?
总结:0 r6 d8 K, q: C8 |- ]
煮汤时什么都不放,这样能完全保持排骨和莲藕的香气!. H; Q6 h: e: i+ b+ f3 t
盐最好不要放到锅里,随吃随放到碗里即可!
9 V# i( r) P$ J这样最能保持汤和肉的鲜美!
" ]8 E8 k; p& s祝大家都有好胃口啊!& ?) W* s$ N0 N" L/ p2 V/ A
2 V( q7 {4 O& k4 d: Z

5 f' ?. a# N: T) o& Z( h" ]+ f

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宝宝生日
2011-08-07 
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1831 

/ G1 G$ q7 v: r: c" U6 z, J这个很有营养哇
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合格团长编号:MW12307

白银长老

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宝宝生日
2008-10-18 
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31823 

招财进宝

本帖最后由 kexin@bj 于 2012-2-3 14:44 编辑 ! Q# q6 u8 z2 W+ |

2 Z( J, K, r8 b* Z7 ~这个锅不错哦,其间就不用动了吗?

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宝宝生日
2007-03-03 
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不错不错

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宝宝生日
2007-04-07 
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478 
今天晚上也准备做这个汤的。
团长编号MW11298

初 二

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宝宝生日
2000-10-05 
帖子
191 
说实话,看这个帖子我想起了**上那个做菜的游戏,里面有个菜就叫莲藕排骨汤。呵呵
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【春节美食我最红】+秀一下半小时做的莲藕排骨汤! ...
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