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宝宝生日
2012-03-09 
帖子
607 
楼主
发表于 2012-2-3 20:34 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
昨天做了莲藕排骨,还剩下一半!$ j5 b7 Z0 y$ g8 e% E* @" E
考虑到排骨久放就不新鲜了,所以就顺便做了粉蒸排骨!
" ]5 s, }- _. q  q5 p其实很简单的,关键是要腌制好!9 e( f8 U) [6 h! C% I! b$ k0 w
粉蒸排骨分两段,昨天晚上我就把排骨腌上了,今天拿出来铺米粉,上锅蒸!
8 P/ l$ U2 v3 j- `废话不多说了,给大家看看图吧!! P9 U( Z: U$ o( p3 a4 N* _

; t5 Y8 V! A2 J0 u, i
6 S- L& K, g1 p9 b4 h: u# F8 d
" g: z( f/ F7 k4 Q昨天做莲藕排骨剩下的一半,放在碗里准备腌制!+ |; `: n2 F# B! a
2 m: j2 t3 p/ M4 m9 P

& ]! e5 ?% j' |! v& C腌制时要放料酒、葱姜,口味重的可以放点五香粉!. i% o$ M, U% ^

% ~! `! _) {. }) o
# |( s* n1 E6 p+ s3 M# x搅拌一下,盖上保鲜膜,放在冰箱冷藏室就可以啦!) \) n! h" S  c* ]! R( E
" c% S" G% J- S8 }' o
1 \2 m. [& Y  a" P
今天去超市,没买到大粒米粉,只有这种小粒儿的!' Y: }) v4 s9 i9 Q% s% M
其实这种效果不好,但没办法,只能凑合用了!( @! M) c& y( e6 T

) m; y# T( t. m- K) p5 E! _7 j6 V* Y) d2 J5 x* D+ j
昨天晚上腌好的排骨,闻一闻,感觉已经很入味了!
2 q$ {" _% s# d- k0 Q0 \# q0 }( Z# o* c% }& V8 Q* ^/ M0 ?

* b, B* m8 J3 X' D) F8 {, x盘底铺一层米粉,不用特别厚!) ^: g& R! H% d; \: v/ @

% H, c0 I: f% a% V" \; ]! |
" R0 u( E7 _3 L" O然后是铺一层肉,铺一层米粉!
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& C2 \9 ]9 E# t% d6 |- w. q
2 c/ H/ N4 c7 N. U7 w在肉上撒米粉,最好均匀一些!
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% s1 R1 _5 w" Z6 U* E# M5 D( d" T" ]3 B' e2 o0 C6 P, ^- ?
再铺一层肉,一层米粉!. J8 [* a& ?$ Y

; F9 d& o- e* y$ l8 }
6 O7 |# e8 ^% {' x# o& C) j! B好了,最后的样子!
2 W' E1 M! `( c3 o; s
: ?) ]+ _) }8 z# B" Z/ M# Y: c) ^1 H- c
把腌肉时的葱姜也放上去!
) d8 Z$ e0 c% N8 d- V1 E% G2 P
* ?: t/ X2 ?4 |/ g1 K) N/ ?9 R9 J8 x5 {8 Q, P4 j4 K
开始上锅蒸了!大概锅开后要整半小时!+ i! u& c5 r2 h: U

* v  C# s1 |% v, }+ w2 t2 s3 u
  N& s& n, i. ?8 b" r最后的样子!
; a4 R' t4 r% A4 q小粒米粉的摸样就是不太好看,但是味道一点不差!
6 }0 o: r/ q5 b, E- L1 ]大家要是能买到大粒米粉最好,那样卖相会更好!
, z7 G7 J, T; }1 A0 k2 K- [
天天妈

青铜长老

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宝宝生日
2001-01-01 
帖子
19770 
谢谢分享

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宝宝生日
2010-02-08 
帖子
4434 
我爱吃排骨。下次我也做做看。
羊羊妈MW12520

博 士

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宝宝生日
2012-01-31 
帖子
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这个感觉操作简单点,可以试试

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宝宝生日
 
帖子
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" G. v6 o) s# d" F馋死我了。。。。。。
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