- 妈米
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昨天做了莲藕排骨，还剩下一半！$ j5 b7 Z0 y$ g8 e% E* @" E
考虑到排骨久放就不新鲜了，所以就顺便做了粉蒸排骨！
" ]5 s, }- _. q q5 p其实很简单的，关键是要腌制好！9 e( f8 U) [6 h! C% I! b$ k0 w
粉蒸排骨分两段，昨天晚上我就把排骨腌上了，今天拿出来铺米粉，上锅蒸！
8 P/ l$ U2 v3 j- `废话不多说了，给大家看看图吧！! P9 U( Z: U$ o( p3 a4 N* _
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" g: z( f/ F7 k4 Q昨天做莲藕排骨剩下的一半，放在碗里准备腌制！+ |; `: n2 F# B! a
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& ]! e5 ?% j' |! v& C腌制时要放料酒、葱姜，口味重的可以放点五香粉！. i% o$ M, U% ^
% ~! `! _) {. }) o
# |( s* n1 E6 p+ s3 M# x搅拌一下，盖上保鲜膜，放在冰箱冷藏室就可以啦！) \) n! h" S c* ]! R( E
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今天去超市，没买到大粒米粉，只有这种小粒儿的！' Y: }) v4 s9 i9 Q% s% M
其实这种效果不好，但没办法，只能凑合用了！( @! M) c& y( e6 T
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昨天晚上腌好的排骨，闻一闻，感觉已经很入味了！
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* b, B* m8 J3 X' D) F8 {, x盘底铺一层米粉，不用特别厚！) ^: g& R! H% d; \: v/ @
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" R0 u( E7 _3 L" O然后是铺一层肉，铺一层米粉！
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2 c/ H/ N4 c7 N. U7 w在肉上撒米粉，最好均匀一些！
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再铺一层肉，一层米粉！. J8 [* a& ?$ Y
; F9 d& o- e* y$ l8 }
6 O7 |# e8 ^% {' x# o& C) j! B好了，最后的样子！
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: ?) ]+ _) }8 z# B" Z/ M# Y: c) ^1 H- c
把腌肉时的葱姜也放上去！
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开始上锅蒸了！大概锅开后要整半小时！+ i! u& c5 r2 h: U
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N& s& n, i. ?8 b" r最后的样子！
; a4 R' t4 r% A4 q小粒米粉的摸样就是不太好看，但是味道一点不差！
6 }0 o: r/ q5 b, E- L1 ]大家要是能买到大粒米粉最好，那样卖相会更好！
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发表于 2012-2-3 20:34
这个感觉操作简单点，可以试试
