- 妈米
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昨天做了莲藕排骨，还剩下一半！
' ~" `/ C I5 K/ G8 S考虑到排骨久放就不新鲜了，所以就顺便做了粉蒸排骨！' |) }6 G. ]9 ^& h- Z2 p+ H, C
其实很简单的，关键是要腌制好！1 u" L+ r8 j% z5 l; o/ k
粉蒸排骨分两段，昨天晚上我就把排骨腌上了，今天拿出来铺米粉，上锅蒸！
) A( O' h4 F1 p. d. s0 y( L废话不多说了，给大家看看图吧！! q# d2 o1 @9 S/ K; i
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昨天做莲藕排骨剩下的一半，放在碗里准备腌制！. C* h* R! K0 ]( {* E) l0 W/ Z. J
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腌制时要放料酒、葱姜，口味重的可以放点五香粉！
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2 g. ^" s5 X) r t. Q6 _4 x搅拌一下，盖上保鲜膜，放在冰箱冷藏室就可以啦！6 [1 L# J2 X( c" M, ~9 D9 Y
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$ z1 T9 e! ]. ]; k9 g9 g今天去超市，没买到大粒米粉，只有这种小粒儿的！
5 i/ @: M/ ?9 Y$ D1 B其实这种效果不好，但没办法，只能凑合用了！
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昨天晚上腌好的排骨，闻一闻，感觉已经很入味了！
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' U: J& `: L1 u2 t# ]盘底铺一层米粉，不用特别厚！; ]! l% W( U2 l
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+ v+ A* w V7 N+ q然后是铺一层肉，铺一层米粉！8 @ a) M! P3 T" v$ U, N& g
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在肉上撒米粉，最好均匀一些！
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) y8 I; u. v+ Y, b' _再铺一层肉，一层米粉！7 X5 A& v- R7 h; t$ g% a
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- q B. B2 G& a6 L; y! V7 B好了，最后的样子！
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: f3 }; V# ^, a q0 M3 X把腌肉时的葱姜也放上去！5 w. T6 ]) b7 h) a3 E
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2 r8 u( K! t; K/ ^# a- c开始上锅蒸了！大概锅开后要整半小时！
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, }6 ?( x( ^, P5 B最后的样子！
' i5 k; I% ?* W# f: Q$ T小粒米粉的摸样就是不太好看，但是味道一点不差！. o- \: P, a: X R p6 V' ]/ O# i$ u
大家要是能买到大粒米粉最好，那样卖相会更好！ $ u' Y8 L9 j: Y. A: u" C
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发表于 2012-2-3 20:34
这个感觉操作简单点，可以试试
