- 妈米
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昨天做了莲藕排骨，还剩下一半！
! T& @0 W6 I; u1 Z考虑到排骨久放就不新鲜了，所以就顺便做了粉蒸排骨！
% B8 D/ c/ @; x ~' ~& c- y4 n其实很简单的，关键是要腌制好！
/ A/ J( C( u K" \: n9 V粉蒸排骨分两段，昨天晚上我就把排骨腌上了，今天拿出来铺米粉，上锅蒸！
5 h* d9 o8 f1 z废话不多说了，给大家看看图吧！
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5 h! J9 y% s: A+ @! G. U+ k/ v昨天做莲藕排骨剩下的一半，放在碗里准备腌制！ S( V2 D/ O1 z
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腌制时要放料酒、葱姜，口味重的可以放点五香粉！
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|( n9 E/ r1 E/ K( D# L搅拌一下，盖上保鲜膜，放在冰箱冷藏室就可以啦！
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. p; V) U6 \2 Z- V2 p今天去超市，没买到大粒米粉，只有这种小粒儿的！
9 h3 J) ^2 c; Z' F) ]: x2 F6 n& `/ `其实这种效果不好，但没办法，只能凑合用了！
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3 r7 N$ J1 a& Q% W- q: y4 V昨天晚上腌好的排骨，闻一闻，感觉已经很入味了！
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& ^9 j9 r6 s4 f盘底铺一层米粉，不用特别厚！
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2 D3 ?' F7 w" G然后是铺一层肉，铺一层米粉！& I/ S0 }2 @+ ~' w" L `) v# A
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- d" \6 O* h- P4 ]- |: `. o! t( F+ a) w在肉上撒米粉，最好均匀一些！$ ]* i, W$ E4 C) ~
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再铺一层肉，一层米粉！
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4 c2 W- `$ i; a$ V好了，最后的样子！
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, f: v5 @: s0 @% P把腌肉时的葱姜也放上去！
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* d' G/ R" }0 a0 h/ f. q2 i2 O. K开始上锅蒸了！大概锅开后要整半小时！
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+ w+ N$ i( h+ m9 y. i" f最后的样子！
, F7 A) y/ V0 `, y, L小粒米粉的摸样就是不太好看，但是味道一点不差！* } f" s* k0 S- E' x( _( ?4 y
大家要是能买到大粒米粉最好，那样卖相会更好！
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发表于 2012-2-3 20:34
这个感觉操作简单点，可以试试
