- 妈米
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昨天做了莲藕排骨，还剩下一半！* M1 Z9 A% V% D; K8 }+ E' `0 p
考虑到排骨久放就不新鲜了，所以就顺便做了粉蒸排骨！2 G7 w( r% a; h. K
其实很简单的，关键是要腌制好！; K% `4 U$ S! N* ?
粉蒸排骨分两段，昨天晚上我就把排骨腌上了，今天拿出来铺米粉，上锅蒸！
. B0 [6 O5 O m$ v, f$ I废话不多说了，给大家看看图吧！
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7 e" z! x7 _- [- [% c7 R昨天做莲藕排骨剩下的一半，放在碗里准备腌制！" H$ Y- A$ ]- Z) ^! e! t& _
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腌制时要放料酒、葱姜，口味重的可以放点五香粉！
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; j7 M' X1 @/ [& V6 A. w9 L+ O4 b7 J搅拌一下，盖上保鲜膜，放在冰箱冷藏室就可以啦！
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今天去超市，没买到大粒米粉，只有这种小粒儿的！
# W2 U4 [' A q" f Q其实这种效果不好，但没办法，只能凑合用了！
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1 f3 P: B5 a [$ F! D昨天晚上腌好的排骨，闻一闻，感觉已经很入味了！
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盘底铺一层米粉，不用特别厚！( h" _/ M7 K2 j7 R4 {; E3 [
7 I% p E! |: H: m' J6 m/ F) S! r5 T. R* }
然后是铺一层肉，铺一层米粉！) m" \' D0 N9 O6 z8 k. `
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在肉上撒米粉，最好均匀一些！8 j& h* T4 `9 x/ H: l
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) Q9 a+ ^2 U7 V. m1 T再铺一层肉，一层米粉！9 K2 o( A! ?9 H( N" c) a) E
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好了，最后的样子！/ R' s# h t; c9 ]
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% x( H: t ^" F$ J# S! o7 U把腌肉时的葱姜也放上去！
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' m }+ X9 v% @ ^4 r开始上锅蒸了！大概锅开后要整半小时！; e0 p3 s Q2 E4 Q0 @9 z
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最后的样子！
7 N( f3 N% ~/ M3 Q小粒米粉的摸样就是不太好看，但是味道一点不差！
+ J6 H) y! Q9 w+ \. Z ^大家要是能买到大粒米粉最好，那样卖相会更好！
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发表于 2012-2-3 20:34
这个感觉操作简单点，可以试试
