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宝宝生日
2012-03-09 
帖子
607 
楼主
发表于 2012-2-3 20:34 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
昨天做了莲藕排骨,还剩下一半!
. B8 u# D/ f0 U( I( a% ?考虑到排骨久放就不新鲜了,所以就顺便做了粉蒸排骨!  [* }! ]  m' U: e& s3 R0 f
其实很简单的,关键是要腌制好!
3 T6 s+ J4 j- T; z粉蒸排骨分两段,昨天晚上我就把排骨腌上了,今天拿出来铺米粉,上锅蒸!7 J+ o, x: T+ @1 m- d, F/ g
废话不多说了,给大家看看图吧!
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9 ?1 B- r: ?2 j9 \% `& q4 t; U% ?7 d4 w5 `" i" m6 y" K; F
) h8 a7 \9 c8 A7 t: x
昨天做莲藕排骨剩下的一半,放在碗里准备腌制!
5 d" M3 X# \' t$ g  o: F: R% Z/ l. Z8 R
& ?$ r3 }4 M1 @; `- j" J
腌制时要放料酒、葱姜,口味重的可以放点五香粉!, b. |' k, u( }6 E$ s+ x

: S- q0 L# U7 n) @" B! X( N7 h5 P
( \* z% q2 @0 o. V搅拌一下,盖上保鲜膜,放在冰箱冷藏室就可以啦!
# p) d8 p! F- ]! r7 E  a+ J% T5 C! E; T2 N7 f* J. B
/ E9 r1 _; k5 m- h5 R
今天去超市,没买到大粒米粉,只有这种小粒儿的!" B/ Z6 z; W5 s& s
其实这种效果不好,但没办法,只能凑合用了!
& ]. L# U) `! ^" I  d8 h# o0 ?* c- |3 B: ~5 i; |
9 e( Z4 F# K( s1 t! W9 Q6 m
昨天晚上腌好的排骨,闻一闻,感觉已经很入味了!) i2 o3 p+ n% r$ f* r
1 E# Q/ [- H8 @# C: g9 n) l
0 j' [. i" b3 j* M( i9 j
盘底铺一层米粉,不用特别厚!% b( ?& D9 q' B, D" a$ `9 P) f
" N) A! D7 w. l. g7 |- i
0 r; V+ A5 u. O+ c8 _+ f
然后是铺一层肉,铺一层米粉!
, ~: y0 [, B8 ~% l% p5 u1 V) Z4 Q! s4 k/ ]8 x

* P3 L- y* H" o- V% M( Q在肉上撒米粉,最好均匀一些!: z2 E5 W: @5 h9 r

) W- q" D6 ?% N. Z! F* @1 B$ Y( v9 }) K. R7 f2 |! z
再铺一层肉,一层米粉!: K# A# v* d" d$ T

6 U; X" d; I: Q8 E: A! A" q4 W6 L9 M4 c4 A4 Z
好了,最后的样子!
( r  S1 L8 b4 D5 y' R
+ a5 }: k: C- n9 t
" _( K/ D5 k* O# Y# X把腌肉时的葱姜也放上去!
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! S: }9 K1 {  ^# p+ X' z开始上锅蒸了!大概锅开后要整半小时!
7 l/ A$ i0 v+ }4 x+ v  x# S
/ v, h7 ^3 i: I! I/ W# D& n& f6 x8 n, |+ w% x' X6 R+ i
最后的样子!
' Z  q6 s0 S$ Z6 @' s! s/ G. Y4 W小粒米粉的摸样就是不太好看,但是味道一点不差!# q$ N& r/ U3 ~# \, O: e
大家要是能买到大粒米粉最好,那样卖相会更好! 0 ~: g- P1 u- z+ G/ k

天天妈

青铜长老

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宝宝生日
2001-01-01 
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谢谢分享

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宝宝生日
2010-02-08 
帖子
4434 
我爱吃排骨。下次我也做做看。
羊羊妈MW12520

博 士

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宝宝生日
2012-01-31 
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14612 
这个感觉操作简单点,可以试试

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宝宝生日
 
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7333 

9 |" S" Y1 O9 i3 ^9 P/ Q馋死我了。。。。。。
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【春节美食我最红】+秀一下自家做的粉蒸排骨! ...
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