- 妈米
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昨天做了莲藕排骨，还剩下一半！
. B8 u# D/ f0 U( I( a% ?考虑到排骨久放就不新鲜了，所以就顺便做了粉蒸排骨！ [* }! ] m' U: e& s3 R0 f
其实很简单的，关键是要腌制好！
3 T6 s+ J4 j- T; z粉蒸排骨分两段，昨天晚上我就把排骨腌上了，今天拿出来铺米粉，上锅蒸！7 J+ o, x: T+ @1 m- d, F/ g
废话不多说了，给大家看看图吧！
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昨天做莲藕排骨剩下的一半，放在碗里准备腌制！
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腌制时要放料酒、葱姜，口味重的可以放点五香粉！, b. |' k, u( }6 E$ s+ x
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( \* z% q2 @0 o. V搅拌一下，盖上保鲜膜，放在冰箱冷藏室就可以啦！
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今天去超市，没买到大粒米粉，只有这种小粒儿的！" B/ Z6 z; W5 s& s
其实这种效果不好，但没办法，只能凑合用了！
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昨天晚上腌好的排骨，闻一闻，感觉已经很入味了！) i2 o3 p+ n% r$ f* r
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盘底铺一层米粉，不用特别厚！% b( ?& D9 q' B, D" a$ `9 P) f
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然后是铺一层肉，铺一层米粉！
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* P3 L- y* H" o- V% M( Q在肉上撒米粉，最好均匀一些！: z2 E5 W: @5 h9 r
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再铺一层肉，一层米粉！: K# A# v* d" d$ T
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好了，最后的样子！
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" _( K/ D5 k* O# Y# X把腌肉时的葱姜也放上去！
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! S: }9 K1 { ^# p+ X' z开始上锅蒸了！大概锅开后要整半小时！
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最后的样子！
' Z q6 s0 S$ Z6 @' s! s/ G. Y4 W小粒米粉的摸样就是不太好看，但是味道一点不差！# q$ N& r/ U3 ~# \, O: e
大家要是能买到大粒米粉最好，那样卖相会更好！ 0 ~: g- P1 u- z+ G/ k
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发表于 2012-2-3 20:34
这个感觉操作简单点，可以试试
