- 妈米
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昨天做了莲藕排骨，还剩下一半！; I1 j2 z% U3 h
考虑到排骨久放就不新鲜了，所以就顺便做了粉蒸排骨！; {- m! W% ?; M. I+ O
其实很简单的，关键是要腌制好！2 r. p. a O: h3 J5 t, X
粉蒸排骨分两段，昨天晚上我就把排骨腌上了，今天拿出来铺米粉，上锅蒸！
- w/ X+ e. {3 H4 z; w% G废话不多说了，给大家看看图吧！* k, E5 y7 d: E5 R1 n
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昨天做莲藕排骨剩下的一半，放在碗里准备腌制！
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腌制时要放料酒、葱姜，口味重的可以放点五香粉！% v v. N2 h" c6 y! s& y8 B
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搅拌一下，盖上保鲜膜，放在冰箱冷藏室就可以啦！6 S9 L" v# ~$ s9 G1 Q6 G
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7 D. u' `) m+ d5 ]% T$ J& v今天去超市，没买到大粒米粉，只有这种小粒儿的！ @5 c6 Q( n6 l( d
其实这种效果不好，但没办法，只能凑合用了！
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5 u3 J. q0 C; {/ E昨天晚上腌好的排骨，闻一闻，感觉已经很入味了！
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7 J0 B* f$ j' T% Z# u盘底铺一层米粉，不用特别厚！! x5 u9 ~% ?4 A: i( r9 ~& `
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( U$ I& u* j; R2 C然后是铺一层肉，铺一层米粉！
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在肉上撒米粉，最好均匀一些！
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再铺一层肉，一层米粉！ m+ @$ y) i0 n6 P# T& }
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& \" _- L% A/ R. ]4 h/ q好了，最后的样子！# P; ~: E* W8 K: w( X
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2 I$ m' `$ Y# m9 R8 O9 M# f把腌肉时的葱姜也放上去！# h5 \9 f0 w" l$ C
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开始上锅蒸了！大概锅开后要整半小时！( f& q4 X$ n4 f
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; }& B4 O8 T& p3 | k3 M. e( B u最后的样子！2 _( `& ]5 h4 m9 J8 o
小粒米粉的摸样就是不太好看，但是味道一点不差！' X7 _/ x- X/ ^. X5 n* j E
大家要是能买到大粒米粉最好，那样卖相会更好！
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发表于 2012-2-3 20:34
这个感觉操作简单点，可以试试
