- 妈米
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昨天做了莲藕排骨，还剩下一半！- w [5 a2 l$ s
考虑到排骨久放就不新鲜了，所以就顺便做了粉蒸排骨！- k/ i" o8 O* e1 E
其实很简单的，关键是要腌制好！) e$ n( f1 t$ N, n. V. x2 u1 _
粉蒸排骨分两段，昨天晚上我就把排骨腌上了，今天拿出来铺米粉，上锅蒸！
9 {4 V& {# {! c; b废话不多说了，给大家看看图吧！$ g- O1 u; z: L4 Z
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# q$ b/ R$ P+ Y0 z2 }! J! K昨天做莲藕排骨剩下的一半，放在碗里准备腌制！$ l Z5 R# U* b0 K2 d$ | U* u1 ?# Z
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* T' m# r1 D: x l
腌制时要放料酒、葱姜，口味重的可以放点五香粉！
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9 X7 k% C: ~% L6 C- z1 Y+ B搅拌一下，盖上保鲜膜，放在冰箱冷藏室就可以啦！- z0 p6 u2 @, i
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: ^4 b* S; \3 h: k( H今天去超市，没买到大粒米粉，只有这种小粒儿的！3 D& S) o$ r) I
其实这种效果不好，但没办法，只能凑合用了！
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5 W; C, C; s( ~8 K( Z7 I1 i昨天晚上腌好的排骨，闻一闻，感觉已经很入味了！: J. K5 J# |; E9 S) M1 [( Y
6 R) X# S9 q+ y' p$ Q# J) ^% F9 |4 x* \: H% {( \2 O
盘底铺一层米粉，不用特别厚！' t- d5 d! o' r" T
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+ t$ ?6 p P6 m然后是铺一层肉，铺一层米粉！
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1 j( k. j2 g2 h. t在肉上撒米粉，最好均匀一些！
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再铺一层肉，一层米粉！
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- u9 e5 D0 }/ w! ?6 }3 R7 Y2 P好了，最后的样子！3 S% Q7 E3 A; U: O0 J: ?+ I+ B
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把腌肉时的葱姜也放上去！
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7 V1 i) G$ N& H5 P开始上锅蒸了！大概锅开后要整半小时！6 i. g9 D! g& g$ H% B8 x4 ?6 b
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) D/ p l* S5 P6 E8 Q9 B最后的样子！
) |: L; R t$ t) L小粒米粉的摸样就是不太好看，但是味道一点不差！" ?& M+ V9 t n$ W W$ ?
大家要是能买到大粒米粉最好，那样卖相会更好！ . c6 e" ~$ Z1 s( E& ?
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发表于 2012-2-3 20:34
这个感觉操作简单点，可以试试
