- 妈米
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昨天做了莲藕排骨，还剩下一半！
2 e8 B @8 g5 }& E& R3 H考虑到排骨久放就不新鲜了，所以就顺便做了粉蒸排骨！
, l, Y! e: q: G9 K8 ?* N其实很简单的，关键是要腌制好！
; z. o% j0 b4 H0 s& ^6 h粉蒸排骨分两段，昨天晚上我就把排骨腌上了，今天拿出来铺米粉，上锅蒸！% Q# U$ _; h1 V- w8 ~- W- l
废话不多说了，给大家看看图吧！3 W! y0 y* d$ ?3 q
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昨天做莲藕排骨剩下的一半，放在碗里准备腌制！+ u$ m0 v" D3 u( Z
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腌制时要放料酒、葱姜，口味重的可以放点五香粉！
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搅拌一下，盖上保鲜膜，放在冰箱冷藏室就可以啦！
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今天去超市，没买到大粒米粉，只有这种小粒儿的！, i0 Y3 k: I4 z
其实这种效果不好，但没办法，只能凑合用了！" ~4 D; }6 c" r/ P* }/ L* i$ a0 V
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昨天晚上腌好的排骨，闻一闻，感觉已经很入味了！
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" d# C5 W& L* @1 s盘底铺一层米粉，不用特别厚！
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4 L8 x. K: r9 I( E" q0 _8 X然后是铺一层肉，铺一层米粉！
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在肉上撒米粉，最好均匀一些！- X0 R( @# _& J' }
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再铺一层肉，一层米粉！" M( ~9 w( y$ B
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好了，最后的样子！$ y3 H; s$ G4 \9 t; ?0 e
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把腌肉时的葱姜也放上去！: x7 _$ u( G! j9 o2 x; L
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' c+ E( p1 g6 P) }2 ]开始上锅蒸了！大概锅开后要整半小时！
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, `4 D+ p# x* _) v+ h- W最后的样子！ L) F7 `; s" P r# m
小粒米粉的摸样就是不太好看，但是味道一点不差！
; C( ^ W, @: l$ F大家要是能买到大粒米粉最好，那样卖相会更好！
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发表于 2012-2-3 20:34
这个感觉操作简单点，可以试试
