- 妈米
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昨天做了莲藕排骨，还剩下一半！( `$ q, c( {8 a( s, ^& V
考虑到排骨久放就不新鲜了，所以就顺便做了粉蒸排骨！
2 Y; Q" ]- p( j" y9 k2 z" E% l# V其实很简单的，关键是要腌制好！
' Y, V) @ ?9 B! v: \粉蒸排骨分两段，昨天晚上我就把排骨腌上了，今天拿出来铺米粉，上锅蒸！
, b; F* L3 k7 E$ `! W7 C+ l# k废话不多说了，给大家看看图吧！
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p' T( M! [& O, y' u昨天做莲藕排骨剩下的一半，放在碗里准备腌制！" z2 o0 s3 m* N$ @. _7 ^7 |8 m
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腌制时要放料酒、葱姜，口味重的可以放点五香粉！
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搅拌一下，盖上保鲜膜，放在冰箱冷藏室就可以啦！) n$ t# g/ p* Z$ Z$ Y
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6 D# c1 O/ b3 l; V. [. z* R+ f今天去超市，没买到大粒米粉，只有这种小粒儿的！$ @! T, s7 i, L. G2 b4 D
其实这种效果不好，但没办法，只能凑合用了！
0 R9 e- n6 h& P. ?) i* u4 a' U7 |& d6 C
& W4 Q+ ~8 V; I# t: m昨天晚上腌好的排骨，闻一闻，感觉已经很入味了！
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3 H5 E( P' M, k2 H8 A盘底铺一层米粉，不用特别厚！; S2 m$ w8 M7 A" u) L
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然后是铺一层肉，铺一层米粉！
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. F, c6 M$ i% t& f& ?在肉上撒米粉，最好均匀一些！) V0 N3 {0 F+ F. }( Q
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再铺一层肉，一层米粉！
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1 K3 |) e7 K& S好了，最后的样子！
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把腌肉时的葱姜也放上去！* r2 X/ i0 I( z* W' L" J/ I
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( [. q6 q0 o7 s/ c y开始上锅蒸了！大概锅开后要整半小时！
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; ~" C: R- G+ S# a H1 b* s. V: p最后的样子！
6 g+ j" T# ]4 q. X: E3 s$ W" z- b小粒米粉的摸样就是不太好看，但是味道一点不差！
6 o8 |/ D! [# L0 s5 ?6 a大家要是能买到大粒米粉最好，那样卖相会更好！
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发表于 2012-2-3 20:34
这个感觉操作简单点，可以试试
