- 妈米
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今天是元宵节，要上班的，昨天在家没事干，提前做了元宵节吃的汤圆。我家那边叫汤圆的其实是糯米面的小丸子很小的那种。我今年把它做成三色的了。看着很养眼的哈。照片不怎样。
3 n4 r5 _' v) [* S2 g这是我刚搓完的 有一部分冻在冰箱了，这是留着吃的。3 }8 L; g$ V; b* U% d
& M; D. j u& q- Y( J7 \* O0 ^' D说说怎么做的吧哈。
2 b4 E& N- s: d" Z ]紫薯做的紫色的，把紫薯打皮，蒸熟。用料理机搅成糊糊，紫薯有点干，加少量水。备用。5 L: {3 f- \& u. ~
菠菜做的绿色的，三颗大菠菜，洗净，切成小段，加少量水，用料理机搅成糊糊。备用。7 k) }, A" _ [8 s: m
胡萝卜做的黄色的，一小段胡萝卜，洗净蒸熟，用料理机搅成糊糊。备用。; X) ]9 r( s; w" a
糯米面少量，用开水烫了，开水不要加太多，要不然之后的糊糊加进去就稀了，不成团了。加了糊糊后揉均匀了就可以了。
+ ] {0 E2 ]0 m7 F揪剂子，搓成小长条，用刀切成小段，搓圆了 就是图片里的了。
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煮的时候可以用酒酿煮，味道不错。 我自己酿的酒酿 放的时间有点长， 有点发酸了。要是提前2天做就好了。不过多放点糖还是很好吃的哈。
8 r7 {/ f! O# k+ v5 w4 H F6 {7 A w做的汤圆比较多，冻了一部分，下次做了好的酒酿再煮了吃哈。
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发表于 2012-2-6 10:34
