- 妈米
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今天是元宵节，要上班的，昨天在家没事干，提前做了元宵节吃的汤圆。我家那边叫汤圆的其实是糯米面的小丸子很小的那种。我今年把它做成三色的了。看着很养眼的哈。照片不怎样。 c9 p$ ^5 F1 a @2 h& k0 S
这是我刚搓完的 有一部分冻在冰箱了，这是留着吃的。. U" N8 S4 v3 |. {( H
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说说怎么做的吧哈。( F" R& r8 h- y. y
紫薯做的紫色的，把紫薯打皮，蒸熟。用料理机搅成糊糊，紫薯有点干，加少量水。备用。
' O+ ]6 { `) H8 h菠菜做的绿色的，三颗大菠菜，洗净，切成小段，加少量水，用料理机搅成糊糊。备用。1 O( E+ B) r0 Z8 @3 X
胡萝卜做的黄色的，一小段胡萝卜，洗净蒸熟，用料理机搅成糊糊。备用。- i* U8 x; a* T+ G4 O. E
糯米面少量，用开水烫了，开水不要加太多，要不然之后的糊糊加进去就稀了，不成团了。加了糊糊后揉均匀了就可以了。; n+ f4 L- B" H% v/ d' G3 g0 H+ Q% M
揪剂子，搓成小长条，用刀切成小段，搓圆了 就是图片里的了。
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煮的时候可以用酒酿煮，味道不错。 我自己酿的酒酿 放的时间有点长， 有点发酸了。要是提前2天做就好了。不过多放点糖还是很好吃的哈。
* V' r$ [# z$ s6 L+ _7 F) I* Q做的汤圆比较多，冻了一部分，下次做了好的酒酿再煮了吃哈。
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发表于 2012-2-6 10:34
