- 妈米
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今天是元宵节，要上班的，昨天在家没事干，提前做了元宵节吃的汤圆。我家那边叫汤圆的其实是糯米面的小丸子很小的那种。我今年把它做成三色的了。看着很养眼的哈。照片不怎样。 7 t$ U; u" z* O, I6 b
这是我刚搓完的 有一部分冻在冰箱了，这是留着吃的。9 h7 m- X2 a$ U' Q4 R
" e5 r9 E+ J7 y4 k% o9 l, F R3 |说说怎么做的吧哈。! A0 {7 D4 P" h5 J
紫薯做的紫色的，把紫薯打皮，蒸熟。用料理机搅成糊糊，紫薯有点干，加少量水。备用。
3 y, f W% [& V菠菜做的绿色的，三颗大菠菜，洗净，切成小段，加少量水，用料理机搅成糊糊。备用。
0 q5 f1 }" r8 b+ x6 r胡萝卜做的黄色的，一小段胡萝卜，洗净蒸熟，用料理机搅成糊糊。备用。$ a5 S* b, b, o* e
糯米面少量，用开水烫了，开水不要加太多，要不然之后的糊糊加进去就稀了，不成团了。加了糊糊后揉均匀了就可以了。
f7 A2 |' g' Z0 V! S8 r揪剂子，搓成小长条，用刀切成小段，搓圆了 就是图片里的了。2 v4 \, A+ R' l6 n# @
( x& E0 |2 M2 C" ?) v5 x4 R煮的时候可以用酒酿煮，味道不错。 我自己酿的酒酿 放的时间有点长， 有点发酸了。要是提前2天做就好了。不过多放点糖还是很好吃的哈。: T' ^5 e! v% C$ b4 s$ q
做的汤圆比较多，冻了一部分，下次做了好的酒酿再煮了吃哈。
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发表于 2012-2-6 10:34
