- 妈米
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今天是元宵节，要上班的，昨天在家没事干，提前做了元宵节吃的汤圆。我家那边叫汤圆的其实是糯米面的小丸子很小的那种。我今年把它做成三色的了。看着很养眼的哈。照片不怎样。 + ?; {3 J. z5 r/ o) r, t
这是我刚搓完的 有一部分冻在冰箱了，这是留着吃的。/ \* [ F" y# L9 ^7 W
2 X* a8 Y3 H* ^( x V8 h8 s说说怎么做的吧哈。+ g! I$ J6 a" H' N! G: X9 E0 T
紫薯做的紫色的，把紫薯打皮，蒸熟。用料理机搅成糊糊，紫薯有点干，加少量水。备用。& R D+ t) Y/ J, N2 s* [7 @
菠菜做的绿色的，三颗大菠菜，洗净，切成小段，加少量水，用料理机搅成糊糊。备用。
5 |: j- {* ^) W* R5 X胡萝卜做的黄色的，一小段胡萝卜，洗净蒸熟，用料理机搅成糊糊。备用。
3 @- K' j8 O I- D. _: Z8 @糯米面少量，用开水烫了，开水不要加太多，要不然之后的糊糊加进去就稀了，不成团了。加了糊糊后揉均匀了就可以了。
0 V/ z6 I3 V& c; f/ ~8 }2 _揪剂子，搓成小长条，用刀切成小段，搓圆了 就是图片里的了。1 {3 [ M9 H: ^& w+ X6 `# l
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煮的时候可以用酒酿煮，味道不错。 我自己酿的酒酿 放的时间有点长， 有点发酸了。要是提前2天做就好了。不过多放点糖还是很好吃的哈。
! y j& O7 z2 M: F0 V. K3 M2 \做的汤圆比较多，冻了一部分，下次做了好的酒酿再煮了吃哈。* z- D" a' }1 y- I8 M7 A" O; G4 Z( g
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发表于 2012-2-6 10:34
