- 妈米
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今天是元宵节，要上班的，昨天在家没事干，提前做了元宵节吃的汤圆。我家那边叫汤圆的其实是糯米面的小丸子很小的那种。我今年把它做成三色的了。看着很养眼的哈。照片不怎样。 0 q. J8 I, {# C O7 a, z- Q9 z! ^, {
这是我刚搓完的 有一部分冻在冰箱了，这是留着吃的。
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' s( `+ l+ I0 m3 f% z说说怎么做的吧哈。0 ^ ?) c8 {, T& u" p- I
紫薯做的紫色的，把紫薯打皮，蒸熟。用料理机搅成糊糊，紫薯有点干，加少量水。备用。7 b# j3 b$ r" h1 @( F# |0 L6 B
菠菜做的绿色的，三颗大菠菜，洗净，切成小段，加少量水，用料理机搅成糊糊。备用。+ D$ f* i$ |& a- N1 ~$ N: t7 q, G
胡萝卜做的黄色的，一小段胡萝卜，洗净蒸熟，用料理机搅成糊糊。备用。: M$ y- g+ f/ ^" \
糯米面少量，用开水烫了，开水不要加太多，要不然之后的糊糊加进去就稀了，不成团了。加了糊糊后揉均匀了就可以了。) g' n D0 T1 X2 h. P
揪剂子，搓成小长条，用刀切成小段，搓圆了 就是图片里的了。% s* X9 g5 a1 h7 u
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煮的时候可以用酒酿煮，味道不错。 我自己酿的酒酿 放的时间有点长， 有点发酸了。要是提前2天做就好了。不过多放点糖还是很好吃的哈。
8 d6 F7 Y" W1 e& R Z做的汤圆比较多，冻了一部分，下次做了好的酒酿再煮了吃哈。
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发表于 2012-2-6 10:34
