- 妈米
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今天是元宵节，要上班的，昨天在家没事干，提前做了元宵节吃的汤圆。我家那边叫汤圆的其实是糯米面的小丸子很小的那种。我今年把它做成三色的了。看着很养眼的哈。照片不怎样。 - r( u0 }4 P/ z. v
这是我刚搓完的 有一部分冻在冰箱了，这是留着吃的。: V1 _+ s$ f* _1 ?0 v5 P
) U0 x/ D5 w+ x3 E6 |9 \说说怎么做的吧哈。8 M8 t5 b- |5 J; j7 {" {
紫薯做的紫色的，把紫薯打皮，蒸熟。用料理机搅成糊糊，紫薯有点干，加少量水。备用。+ j$ Z) N* ^6 ]$ Y
菠菜做的绿色的，三颗大菠菜，洗净，切成小段，加少量水，用料理机搅成糊糊。备用。/ d& q6 q5 l% f1 z" q
胡萝卜做的黄色的，一小段胡萝卜，洗净蒸熟，用料理机搅成糊糊。备用。
' n4 i4 R7 k4 n' t2 C+ g, O糯米面少量，用开水烫了，开水不要加太多，要不然之后的糊糊加进去就稀了，不成团了。加了糊糊后揉均匀了就可以了。
+ t5 H" K5 O( ^0 E1 ?揪剂子，搓成小长条，用刀切成小段，搓圆了 就是图片里的了。
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% v0 h) K1 O0 [9 A9 x, ?3 o煮的时候可以用酒酿煮，味道不错。 我自己酿的酒酿 放的时间有点长， 有点发酸了。要是提前2天做就好了。不过多放点糖还是很好吃的哈。' a6 Z1 t: B9 J+ x
做的汤圆比较多，冻了一部分，下次做了好的酒酿再煮了吃哈。6 R3 b; u5 v$ Z+ F7 a2 n
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发表于 2012-2-6 10:34
