- 妈米
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今天是元宵节，要上班的，昨天在家没事干，提前做了元宵节吃的汤圆。我家那边叫汤圆的其实是糯米面的小丸子很小的那种。我今年把它做成三色的了。看着很养眼的哈。照片不怎样。 - f$ {* U9 v% V8 N
这是我刚搓完的 有一部分冻在冰箱了，这是留着吃的。3 H7 W+ o! ?7 Q: n a6 H7 o& c
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说说怎么做的吧哈。
5 N4 J3 `; O5 O. {6 P紫薯做的紫色的，把紫薯打皮，蒸熟。用料理机搅成糊糊，紫薯有点干，加少量水。备用。
: z5 Y- E0 g9 f6 K, I菠菜做的绿色的，三颗大菠菜，洗净，切成小段，加少量水，用料理机搅成糊糊。备用。
4 i( m0 } F+ i* W5 e胡萝卜做的黄色的，一小段胡萝卜，洗净蒸熟，用料理机搅成糊糊。备用。
7 Q6 x( M" B/ V* ]6 G9 @糯米面少量，用开水烫了，开水不要加太多，要不然之后的糊糊加进去就稀了，不成团了。加了糊糊后揉均匀了就可以了。
5 P6 x3 [( h) ~% k揪剂子，搓成小长条，用刀切成小段，搓圆了 就是图片里的了。
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( ?3 {. C. D; T p' g煮的时候可以用酒酿煮，味道不错。 我自己酿的酒酿 放的时间有点长， 有点发酸了。要是提前2天做就好了。不过多放点糖还是很好吃的哈。
1 x& }0 A- c9 n) K做的汤圆比较多，冻了一部分，下次做了好的酒酿再煮了吃哈。( e; G, b0 o! \+ u8 Q( q
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发表于 2012-2-6 10:34
