- 妈米
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今天是元宵节，要上班的，昨天在家没事干，提前做了元宵节吃的汤圆。我家那边叫汤圆的其实是糯米面的小丸子很小的那种。我今年把它做成三色的了。看着很养眼的哈。照片不怎样。 % q5 y8 y# M# B7 W
这是我刚搓完的 有一部分冻在冰箱了，这是留着吃的。2 ]2 U4 P- \/ ?$ _; \; A# w8 V
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说说怎么做的吧哈。 G1 l- |4 t( L! M: m
紫薯做的紫色的，把紫薯打皮，蒸熟。用料理机搅成糊糊，紫薯有点干，加少量水。备用。6 Q+ n( z6 a7 j9 u4 `
菠菜做的绿色的，三颗大菠菜，洗净，切成小段，加少量水，用料理机搅成糊糊。备用。8 {0 x' w& T: ^7 D5 s$ Q; ]
胡萝卜做的黄色的，一小段胡萝卜，洗净蒸熟，用料理机搅成糊糊。备用。
/ J8 M- w+ ], k- ]. d4 v! I/ y, e糯米面少量，用开水烫了，开水不要加太多，要不然之后的糊糊加进去就稀了，不成团了。加了糊糊后揉均匀了就可以了。9 N, G, h/ m+ B7 ^* o
揪剂子，搓成小长条，用刀切成小段，搓圆了 就是图片里的了。
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煮的时候可以用酒酿煮，味道不错。 我自己酿的酒酿 放的时间有点长， 有点发酸了。要是提前2天做就好了。不过多放点糖还是很好吃的哈。
/ j/ V0 H5 t4 _4 o9 S做的汤圆比较多，冻了一部分，下次做了好的酒酿再煮了吃哈。
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发表于 2012-2-6 10:34
