- 妈米
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今天是元宵节,要上班的,昨天在家没事干,提前做了元宵节吃的汤圆。我家那边叫汤圆的其实是糯米面的小丸子很小的那种。我今年把它做成三色的了。看着很养眼的哈。照片不怎样。 c9 p$ ^5 F1 a @2 h& k0 S
这是我刚搓完的 有一部分冻在冰箱了,这是留着吃的。. U" N8 S4 v3 |. {( H
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说说怎么做的吧哈。( F" R& r8 h- y. y
紫薯做的紫色的,把紫薯打皮,蒸熟。用料理机搅成糊糊,紫薯有点干,加少量水。备用。
' O+ ]6 { `) H8 h菠菜做的绿色的,三颗大菠菜,洗净,切成小段,加少量水,用料理机搅成糊糊。备用。1 O( E+ B) r0 Z8 @3 X
胡萝卜做的黄色的,一小段胡萝卜,洗净蒸熟,用料理机搅成糊糊。备用。- i* U8 x; a* T+ G4 O. E
糯米面少量,用开水烫了,开水不要加太多,要不然之后的糊糊加进去就稀了,不成团了。加了糊糊后揉均匀了就可以了。; n+ f4 L- B" H% v/ d' G3 g0 H+ Q% M
揪剂子,搓成小长条,用刀切成小段,搓圆了 就是图片里的了。
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煮的时候可以用酒酿煮,味道不错。 我自己酿的酒酿 放的时间有点长, 有点发酸了。要是提前2天做就好了。不过多放点糖还是很好吃的哈。
* V' r$ [# z$ s6 L+ _7 F) I* Q做的汤圆比较多,冻了一部分,下次做了好的酒酿再煮了吃哈。
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