- 妈米
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今天是元宵节，要上班的，昨天在家没事干，提前做了元宵节吃的汤圆。我家那边叫汤圆的其实是糯米面的小丸子很小的那种。我今年把它做成三色的了。看着很养眼的哈。照片不怎样。
- n2 F0 `! V: Q这是我刚搓完的 有一部分冻在冰箱了，这是留着吃的。* Y* c _, _/ T1 I
3 y; j. g; s2 Y/ `% I% n# w说说怎么做的吧哈。4 ? Z" g5 Q; s! V3 n6 E
紫薯做的紫色的，把紫薯打皮，蒸熟。用料理机搅成糊糊，紫薯有点干，加少量水。备用。
! v+ L( j5 G E! E" O! O( o菠菜做的绿色的，三颗大菠菜，洗净，切成小段，加少量水，用料理机搅成糊糊。备用。9 v' @( r5 q8 ^/ {# u
胡萝卜做的黄色的，一小段胡萝卜，洗净蒸熟，用料理机搅成糊糊。备用。: O# x$ ~, Q4 u2 i; x
糯米面少量，用开水烫了，开水不要加太多，要不然之后的糊糊加进去就稀了，不成团了。加了糊糊后揉均匀了就可以了。
$ E$ I5 _/ ^. ]# a揪剂子，搓成小长条，用刀切成小段，搓圆了 就是图片里的了。
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`: f- f' U$ n( T5 J煮的时候可以用酒酿煮，味道不错。 我自己酿的酒酿 放的时间有点长， 有点发酸了。要是提前2天做就好了。不过多放点糖还是很好吃的哈。
. W' w2 [1 n0 P2 u* ~1 r做的汤圆比较多，冻了一部分，下次做了好的酒酿再煮了吃哈。
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发表于 2012-2-6 10:34
