- 妈米
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今天是元宵节,要上班的,昨天在家没事干,提前做了元宵节吃的汤圆。我家那边叫汤圆的其实是糯米面的小丸子很小的那种。我今年把它做成三色的了。看着很养眼的哈。照片不怎样。
/ D2 J) i6 h0 l4 W8 R2 F8 j8 x这是我刚搓完的 有一部分冻在冰箱了,这是留着吃的。9 O: i: F) H. `
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说说怎么做的吧哈。
1 d# h) [: N4 S5 p0 D1 y' E紫薯做的紫色的,把紫薯打皮,蒸熟。用料理机搅成糊糊,紫薯有点干,加少量水。备用。
5 a7 \7 B0 v1 r8 o( i菠菜做的绿色的,三颗大菠菜,洗净,切成小段,加少量水,用料理机搅成糊糊。备用。8 A- t: b. k# B2 v
胡萝卜做的黄色的,一小段胡萝卜,洗净蒸熟,用料理机搅成糊糊。备用。- P; V0 J% D0 d- t
糯米面少量,用开水烫了,开水不要加太多,要不然之后的糊糊加进去就稀了,不成团了。加了糊糊后揉均匀了就可以了。! ]2 @& q8 v; g! w
揪剂子,搓成小长条,用刀切成小段,搓圆了 就是图片里的了。+ v) z3 W- a. H. b
N5 _5 k `* }+ [煮的时候可以用酒酿煮,味道不错。 我自己酿的酒酿 放的时间有点长, 有点发酸了。要是提前2天做就好了。不过多放点糖还是很好吃的哈。
$ f+ n$ N/ |! a7 c; _ b做的汤圆比较多,冻了一部分,下次做了好的酒酿再煮了吃哈。
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