【春节美食我最红】+年年都吃的排叉

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sharonecho

大本

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楼主

本帖最后由 sharonecho 于 2012-2-11 21:08 编辑 ' ?# |/ _5 E8 [5 U+ ~* L8 |

逢年过节的时候都要炸油排叉，不过那时吃炸的东西都是用自己种的芝麻压榨的香油，味道很纯正。家家都喜欢吃排叉，也是招待客人的美味食物。排叉和面，面粉加水加点油，混合后，揉成面团。做排叉的面要活的比较硬' q/ V% l, d1 j, @

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sharonecho

大本

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沙发

本帖最后由 sharonecho 于 2012-2-11 21:19 编辑 0 a- H3 X8 T5 F" f5 [2 J) L
0 `% b% W0 b" _: \# ^ g
原料：% M$ C, v3 D" l8 w" N
面粉，热油，鸡蛋，芝麻，盐适量(可以根据喜好不同加糖或葱花)，清水
步骤1：将热油、鸡蛋和入面粉内，和匀成面团，静置面团（醒面）

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sharonecho

大本

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板凳

本帖最后由 sharonecho 于 2012-2-11 21:15 编辑 ; {" E9 `+ [& c( `
9 i: q/ [8 M& m0 G
小贴士：0 ^$ b- z& y$ V( x) g
面片尽量擀薄，口感会更酥脆，但小心擀破面皮。一般来说油份越大，面团韧性越强，能擀得越薄而不破。/ A7 ?# S) s) ~! R" m) ~
步骤2：将面团用擀面杖压成薄片，撒上黑芝麻，用刀切成长方型，再分别# W3 T3 h; ?& r! Z( y% W
切成长型的小方片1 m8 H9 E4 P) k: C% z# b

大洋洲最美的国家之一新西兰，赶紧收拾行囊，跟随小编的脚步，来看看都有哪些好玩的吧

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sharonecho

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地板

本帖最后由 sharonecho 于 2012-2-11 21:17 编辑 & V& I+ N7 W$ P* k7 ?
) ?4 Y: r, z9 E4 x1 Q
步骤3：小方片对折，从对折一头的中间用刀切1/2长，再展开小面片，将一头穿过中间的空缝，拉伸整型好；# M0 Y8 G# U/ ~1 A; i g3 B
步骤4：放入热油中，炸至金黄即可取出，沥干油后放凉可食! y4 }3 l4 i: k7 h' q. S; c$ @
# b8 Q, t R+ f: P/ ^4 V) n* k K

你方唱罢我登场~当季主题美食火锅来也！看咱大北京城里的那些城市特色火锅~

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