sharonecho

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2 [6 ^. U: D1 o# [  z逢年过节的时候都要炸油排叉，不过那时吃炸的东西都是用自己种的芝麻压榨的香油，味道很纯正。家家都喜欢吃排叉，也是招待客人的美味食物。排叉和面，面粉加水加点油，混合后，揉成面团。做排叉的面要活的比较硬+ L' {0 P" N* o$ ^3 ~; r$ l

sharonecho

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$ f& j+ E$ A9 }. U/ i+ r原料：6 ~6 W  h7 l, U  _1 U. r: d
面粉，热油，鸡蛋，芝麻，盐适量(可以根据喜好不同加糖或葱花)，清水
5 c6 z1 `: M0 Z2 _$ m* e* D% P7 i步骤1：将热油、鸡蛋和入面粉内，和匀成面团，静置面团（醒面）
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sharonecho

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- I4 `$ F( Y1 g' z* W小贴士：1 P3 v  o/ {' d) q, J0 A! ~
面片尽量擀薄，口感会更酥脆，但小心擀破面皮。一般来说油份越大，面团韧性越强，能擀得越薄而不破。( t! ]8 ^" t& J+ g2 g0 p; I
步骤2：将面团用擀面杖压成薄片，撒上黑芝麻，用刀切成长方型，再分别' n: S% U; P: L# M1 C1 c& E
切成长型的小方片2 T4 ?! S. y* A( W4 D

sharonecho

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步骤3：小方片对折，从对折一头的中间用刀切1/2长，再展开小面片，将一头穿过中间的空缝，拉伸整型好；
+ o6 C0 x: |( c3 ~" t# z步骤4：放入热油中，炸至金黄即可取出，沥干油后放凉可食0 e% B+ T- Z, o; s9 e5 H( i0 q

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芯心

沙发呀~~···················

芯心

我们家里做的叫脆果子，用剪刀剪出来许多条，在像你最后一个步骤一样对折套过去，油炸，很喜欢吃。我们小的时候，妈妈喜欢做，这两年没有了

kexin

太牛了，这个也能自己做啊，学习了
4 K- \4 L9 @5 C2 O$ k4 a. M面是和硬点还是软点好呢

songshicheng

不错，好吃，香呀

sharonecho

谢谢亲们的支持

bj碧水

大家都是高手