sharonecho

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* U2 Q, o! I6 z4 x! t9 d9 l逢年过节的时候都要炸油排叉，不过那时吃炸的东西都是用自己种的芝麻压榨的香油，味道很纯正。家家都喜欢吃排叉，也是招待客人的美味食物。排叉和面，面粉加水加点油，混合后，揉成面团。做排叉的面要活的比较硬) ~- k3 v6 O  {

sharonecho

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' T: Z9 L& C  A7 v4 A原料：
4 `1 ~4 Z& V7 K( _3 Q4 g面粉，热油，鸡蛋，芝麻，盐适量(可以根据喜好不同加糖或葱花)，清水7 C* d2 P6 h" b$ R7 d3 a
步骤1：将热油、鸡蛋和入面粉内，和匀成面团，静置面团（醒面）
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sharonecho

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4 A: y$ b; C6 F+ A  x小贴士：# Q0 R6 g% j. `$ }5 ]
面片尽量擀薄，口感会更酥脆，但小心擀破面皮。一般来说油份越大，面团韧性越强，能擀得越薄而不破。
/ V6 n1 N% r# a$ V/ a" o- \  G4 Y步骤2：将面团用擀面杖压成薄片，撒上黑芝麻，用刀切成长方型，再分别4 Q  ?5 m( z  o' Y" \% N' \4 a
切成长型的小方片* F0 Y7 T+ F' ~$ Z# y, c

sharonecho

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步骤3：小方片对折，从对折一头的中间用刀切1/2长，再展开小面片，将一头穿过中间的空缝，拉伸整型好；- P7 k( L) @0 K: }% ^7 K
步骤4：放入热油中，炸至金黄即可取出，沥干油后放凉可食
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芯心

沙发呀~~···················

芯心

我们家里做的叫脆果子，用剪刀剪出来许多条，在像你最后一个步骤一样对折套过去，油炸，很喜欢吃。我们小的时候，妈妈喜欢做，这两年没有了

kexin

太牛了，这个也能自己做啊，学习了+ J1 ~% V" a  O' E6 ~7 v/ w/ e
面是和硬点还是软点好呢

songshicheng

不错，好吃，香呀

sharonecho

谢谢亲们的支持

bj碧水

大家都是高手