sharonecho

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  I, ~" |8 N( j逢年过节的时候都要炸油排叉，不过那时吃炸的东西都是用自己种的芝麻压榨的香油，味道很纯正。家家都喜欢吃排叉，也是招待客人的美味食物。排叉和面，面粉加水加点油，混合后，揉成面团。做排叉的面要活的比较硬2 a) {) l* ]* O( ]

sharonecho

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$ V$ Z9 ]  z0 w& U原料：
, J$ F( F  _  W. t面粉，热油，鸡蛋，芝麻，盐适量(可以根据喜好不同加糖或葱花)，清水
- e+ e% x0 `5 C3 v8 W步骤1：将热油、鸡蛋和入面粉内，和匀成面团，静置面团（醒面）6 ?2 q1 v) ~7 B2 f: H; u# P, O

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sharonecho

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小贴士：2 @9 v& M$ F* |
面片尽量擀薄，口感会更酥脆，但小心擀破面皮。一般来说油份越大，面团韧性越强，能擀得越薄而不破。
7 {5 R, N5 K' q6 ?& C步骤2：将面团用擀面杖压成薄片，撒上黑芝麻，用刀切成长方型，再分别; G# x/ L& i( f( y- i2 D
切成长型的小方片4 v8 L- n. |0 I4 U6 V6 ~' i) R

sharonecho

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$ }" T5 J7 ~. G: o0 W3 \; x* G3 d( f步骤3：小方片对折，从对折一头的中间用刀切1/2长，再展开小面片，将一头穿过中间的空缝，拉伸整型好；" d- s$ K- K& T& [9 q( s5 F
步骤4：放入热油中，炸至金黄即可取出，沥干油后放凉可食
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芯心

沙发呀~~···················

芯心

我们家里做的叫脆果子，用剪刀剪出来许多条，在像你最后一个步骤一样对折套过去，油炸，很喜欢吃。我们小的时候，妈妈喜欢做，这两年没有了

kexin

太牛了，这个也能自己做啊，学习了, j  |) _8 o& X
面是和硬点还是软点好呢

songshicheng

不错，好吃，香呀

sharonecho

谢谢亲们的支持

bj碧水

大家都是高手