sharonecho

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2 `$ k% P7 n- A" }: `4 ~逢年过节的时候都要炸油排叉，不过那时吃炸的东西都是用自己种的芝麻压榨的香油，味道很纯正。家家都喜欢吃排叉，也是招待客人的美味食物。排叉和面，面粉加水加点油，混合后，揉成面团。做排叉的面要活的比较硬) L. B5 k1 J( b1 k1 M/ i

sharonecho

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4 S8 P0 b; _* j7 }/ H原料：& R- C7 O+ Z3 f( n5 Y8 ?3 X' k
面粉，热油，鸡蛋，芝麻，盐适量(可以根据喜好不同加糖或葱花)，清水# X4 J1 v1 O8 e0 ^& C3 H
步骤1：将热油、鸡蛋和入面粉内，和匀成面团，静置面团（醒面）
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sharonecho

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  X4 S& ~4 [5 d# o. v小贴士：
/ f# z8 E9 r2 B* @4 b面片尽量擀薄，口感会更酥脆，但小心擀破面皮。一般来说油份越大，面团韧性越强，能擀得越薄而不破。8 V0 R% ]9 j* Y) o0 A
步骤2：将面团用擀面杖压成薄片，撒上黑芝麻，用刀切成长方型，再分别& M: H  {, x, ]: u; ?( Q$ p
切成长型的小方片
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sharonecho

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- u- a- F% m& Q5 @步骤3：小方片对折，从对折一头的中间用刀切1/2长，再展开小面片，将一头穿过中间的空缝，拉伸整型好；
* E/ g3 `0 r: _1 ?* L! J9 s9 ]步骤4：放入热油中，炸至金黄即可取出，沥干油后放凉可食7 N; @3 K! Y( |, B
1 x3 a; _$ B& ~8 Q

芯心

沙发呀~~···················

芯心

我们家里做的叫脆果子，用剪刀剪出来许多条，在像你最后一个步骤一样对折套过去，油炸，很喜欢吃。我们小的时候，妈妈喜欢做，这两年没有了

kexin

太牛了，这个也能自己做啊，学习了3 O: [$ y) t! i% d6 {) R3 |
面是和硬点还是软点好呢

songshicheng

不错，好吃，香呀

sharonecho

谢谢亲们的支持

bj碧水

大家都是高手