sharonecho

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逢年过节的时候都要炸油排叉，不过那时吃炸的东西都是用自己种的芝麻压榨的香油，味道很纯正。家家都喜欢吃排叉，也是招待客人的美味食物。排叉和面，面粉加水加点油，混合后，揉成面团。做排叉的面要活的比较硬
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原料：. N7 v! e* t) g5 L, r& {+ s4 Z0 V0 h
面粉，热油，鸡蛋，芝麻，盐适量(可以根据喜好不同加糖或葱花)，清水
% M, L4 a  Y7 ^4 M1 u+ X步骤1：将热油、鸡蛋和入面粉内，和匀成面团，静置面团（醒面）& b$ m& N# F3 e4 N
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sharonecho

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% K3 r; V1 M# D& U+ B" b: X, g小贴士：  q. m+ r( p' _. s# `# ?
面片尽量擀薄，口感会更酥脆，但小心擀破面皮。一般来说油份越大，面团韧性越强，能擀得越薄而不破。
0 P9 h2 x' J/ W  B2 }: |步骤2：将面团用擀面杖压成薄片，撒上黑芝麻，用刀切成长方型，再分别
  W$ z$ F" `( M3 k  c2 ?切成长型的小方片
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sharonecho

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步骤3：小方片对折，从对折一头的中间用刀切1/2长，再展开小面片，将一头穿过中间的空缝，拉伸整型好；" L+ {5 M* r" w; C; D" y; h* A1 G
步骤4：放入热油中，炸至金黄即可取出，沥干油后放凉可食' c+ i  \. a2 d+ k

; y1 b. e/ n' U" T! L- D1 U" E

芯心

沙发呀~~···················

芯心

我们家里做的叫脆果子，用剪刀剪出来许多条，在像你最后一个步骤一样对折套过去，油炸，很喜欢吃。我们小的时候，妈妈喜欢做，这两年没有了

kexin

太牛了，这个也能自己做啊，学习了
1 v8 q% x  d! N! Q' w面是和硬点还是软点好呢

songshicheng

不错，好吃，香呀

sharonecho

谢谢亲们的支持

bj碧水

大家都是高手