sharonecho

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逢年过节的时候都要炸油排叉，不过那时吃炸的东西都是用自己种的芝麻压榨的香油，味道很纯正。家家都喜欢吃排叉，也是招待客人的美味食物。排叉和面，面粉加水加点油，混合后，揉成面团。做排叉的面要活的比较硬' Q2 o9 q3 O/ [; ~$ N4 ?

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( O0 R) l1 P! F6 w# ~2 e& C7 Y7 w原料：4 i: u4 A* M- G; E0 D" P! N
面粉，热油，鸡蛋，芝麻，盐适量(可以根据喜好不同加糖或葱花)，清水
, H  r; I3 S; j1 ]; t: O% s* n步骤1：将热油、鸡蛋和入面粉内，和匀成面团，静置面团（醒面）9 ]3 ]: z1 M5 z  |
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sharonecho

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小贴士：, [8 |5 L$ u: I; l5 Q  M) d
面片尽量擀薄，口感会更酥脆，但小心擀破面皮。一般来说油份越大，面团韧性越强，能擀得越薄而不破。) ?9 p; m8 [$ G' v$ e5 g7 T
步骤2：将面团用擀面杖压成薄片，撒上黑芝麻，用刀切成长方型，再分别
" K. y0 G- D( x- g7 j2 H切成长型的小方片  W) u9 G: T% e

sharonecho

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步骤3：小方片对折，从对折一头的中间用刀切1/2长，再展开小面片，将一头穿过中间的空缝，拉伸整型好；
6 D7 a6 D) d, X& w6 P2 e5 B步骤4：放入热油中，炸至金黄即可取出，沥干油后放凉可食' H3 [. S' z7 @# {7 X2 N2 {
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芯心

沙发呀~~···················

芯心

我们家里做的叫脆果子，用剪刀剪出来许多条，在像你最后一个步骤一样对折套过去，油炸，很喜欢吃。我们小的时候，妈妈喜欢做，这两年没有了

kexin

太牛了，这个也能自己做啊，学习了+ p# a. M* ^+ U: l+ }5 }: B
面是和硬点还是软点好呢

songshicheng

不错，好吃，香呀

sharonecho

谢谢亲们的支持

bj碧水

大家都是高手