sharonecho

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逢年过节的时候都要炸油排叉，不过那时吃炸的东西都是用自己种的芝麻压榨的香油，味道很纯正。家家都喜欢吃排叉，也是招待客人的美味食物。排叉和面，面粉加水加点油，混合后，揉成面团。做排叉的面要活的比较硬1 H2 Z% P9 p8 I! u" q

sharonecho

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原料：
8 [+ W, E4 o; a9 |. V面粉，热油，鸡蛋，芝麻，盐适量(可以根据喜好不同加糖或葱花)，清水' _# }  r, k7 |; e# _$ {
步骤1：将热油、鸡蛋和入面粉内，和匀成面团，静置面团（醒面）! D+ E( C8 M* |% W2 B* {
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sharonecho

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* s" t( }5 o( w( q3 I* Q* Q小贴士：
8 u) C! ~) ^. @- B5 s面片尽量擀薄，口感会更酥脆，但小心擀破面皮。一般来说油份越大，面团韧性越强，能擀得越薄而不破。
# N! F' _) y$ _1 ?( D( i步骤2：将面团用擀面杖压成薄片，撒上黑芝麻，用刀切成长方型，再分别
1 Q0 T* U2 @4 k- w# _4 g切成长型的小方片9 H/ ~6 R1 c( w  W" r# b2 s

sharonecho

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步骤3：小方片对折，从对折一头的中间用刀切1/2长，再展开小面片，将一头穿过中间的空缝，拉伸整型好；& p, {( u% [# ^  O9 x7 [& V; @9 p
步骤4：放入热油中，炸至金黄即可取出，沥干油后放凉可食
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芯心

沙发呀~~···················

芯心

我们家里做的叫脆果子，用剪刀剪出来许多条，在像你最后一个步骤一样对折套过去，油炸，很喜欢吃。我们小的时候，妈妈喜欢做，这两年没有了

kexin

太牛了，这个也能自己做啊，学习了, s  N2 `. k7 \  v8 E; K; ]' R
面是和硬点还是软点好呢

songshicheng

不错，好吃，香呀

sharonecho

谢谢亲们的支持

bj碧水

大家都是高手