sharonecho

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6 P! y; Y; A8 W8 E( O! S逢年过节的时候都要炸油排叉，不过那时吃炸的东西都是用自己种的芝麻压榨的香油，味道很纯正。家家都喜欢吃排叉，也是招待客人的美味食物。排叉和面，面粉加水加点油，混合后，揉成面团。做排叉的面要活的比较硬, R( I8 Z# F* J

sharonecho

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5 \1 D+ v( Q( x; O% ?, E) i2 U9 l& r原料：
, l+ x) }+ e( z- {# ^& I! p" ~面粉，热油，鸡蛋，芝麻，盐适量(可以根据喜好不同加糖或葱花)，清水5 H4 A3 w. W  S' Q- r
步骤1：将热油、鸡蛋和入面粉内，和匀成面团，静置面团（醒面）: N) ^- ~7 Z4 e! y- t
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sharonecho

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小贴士：7 t; G% F* {- s2 x4 E9 _; ^# m
面片尽量擀薄，口感会更酥脆，但小心擀破面皮。一般来说油份越大，面团韧性越强，能擀得越薄而不破。! M- j$ u% f( Q$ m- _+ S1 P  U
步骤2：将面团用擀面杖压成薄片，撒上黑芝麻，用刀切成长方型，再分别; q# `* R" g2 x3 t! L
切成长型的小方片
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sharonecho

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; t$ n( a- E! l8 w' W步骤3：小方片对折，从对折一头的中间用刀切1/2长，再展开小面片，将一头穿过中间的空缝，拉伸整型好；
6 l+ j, t2 v. a* H2 `( c* c# J- q步骤4：放入热油中，炸至金黄即可取出，沥干油后放凉可食, X' {2 j% V" `9 u+ l7 T- X) a6 p

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芯心

沙发呀~~···················

芯心

我们家里做的叫脆果子，用剪刀剪出来许多条，在像你最后一个步骤一样对折套过去，油炸，很喜欢吃。我们小的时候，妈妈喜欢做，这两年没有了

kexin

太牛了，这个也能自己做啊，学习了
. e. L0 {3 P: s& `" L# k7 s面是和硬点还是软点好呢

songshicheng

不错，好吃，香呀

sharonecho

谢谢亲们的支持

bj碧水

大家都是高手