sharonecho

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逢年过节的时候都要炸油排叉，不过那时吃炸的东西都是用自己种的芝麻压榨的香油，味道很纯正。家家都喜欢吃排叉，也是招待客人的美味食物。排叉和面，面粉加水加点油，混合后，揉成面团。做排叉的面要活的比较硬
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sharonecho

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4 A0 e! H4 A+ ~& [6 ^: e4 R原料：0 `* M3 E1 {6 q' n
面粉，热油，鸡蛋，芝麻，盐适量(可以根据喜好不同加糖或葱花)，清水: y5 d8 t9 Z3 o) d5 z0 R
步骤1：将热油、鸡蛋和入面粉内，和匀成面团，静置面团（醒面）- r3 |* Y0 T5 U" a6 X

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sharonecho

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+ \! o3 C' `. |9 T6 j/ Y小贴士：
/ |0 t/ Q0 r% d3 z8 D面片尽量擀薄，口感会更酥脆，但小心擀破面皮。一般来说油份越大，面团韧性越强，能擀得越薄而不破。; H& U" {8 E, Y2 |0 o/ k: S
步骤2：将面团用擀面杖压成薄片，撒上黑芝麻，用刀切成长方型，再分别
, Z! P- ~; ^3 }切成长型的小方片8 ~- K! O  Q- P$ P8 Q. E

sharonecho

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, f* r9 k  A4 E步骤3：小方片对折，从对折一头的中间用刀切1/2长，再展开小面片，将一头穿过中间的空缝，拉伸整型好；
" T  E/ A/ q2 Y6 ?/ _, O步骤4：放入热油中，炸至金黄即可取出，沥干油后放凉可食" S4 y$ o( d2 q; Y- S

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芯心

沙发呀~~···················

芯心

我们家里做的叫脆果子，用剪刀剪出来许多条，在像你最后一个步骤一样对折套过去，油炸，很喜欢吃。我们小的时候，妈妈喜欢做，这两年没有了

kexin

太牛了，这个也能自己做啊，学习了+ }" \: H; {' J% t7 N/ M8 ~# e
面是和硬点还是软点好呢

songshicheng

不错，好吃，香呀

sharonecho

谢谢亲们的支持

bj碧水

大家都是高手