sharonecho

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5 x% N! Q! B  l4 y. W! s; m0 D逢年过节的时候都要炸油排叉，不过那时吃炸的东西都是用自己种的芝麻压榨的香油，味道很纯正。家家都喜欢吃排叉，也是招待客人的美味食物。排叉和面，面粉加水加点油，混合后，揉成面团。做排叉的面要活的比较硬8 z  B/ \2 m% ?! E) ^+ f0 k' u( q

sharonecho

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# X$ c( g' x) k& u& B" [原料：
  t+ Y( k0 D7 n5 Y& l" A( o面粉，热油，鸡蛋，芝麻，盐适量(可以根据喜好不同加糖或葱花)，清水
3 S/ ~+ F- Y5 k$ c  M9 a, Y步骤1：将热油、鸡蛋和入面粉内，和匀成面团，静置面团（醒面）
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sharonecho

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( G) Q- _/ J' x: n" c1 w小贴士：9 _! x2 x$ s% y  L. B+ i4 \
面片尽量擀薄，口感会更酥脆，但小心擀破面皮。一般来说油份越大，面团韧性越强，能擀得越薄而不破。4 Z, q* U0 |/ f* j
步骤2：将面团用擀面杖压成薄片，撒上黑芝麻，用刀切成长方型，再分别3 U  j3 ~( ?$ M% \% `$ _
切成长型的小方片
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sharonecho

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3 L) ?. Q9 _, o3 E* Q7 C! e& V# H2 ]步骤3：小方片对折，从对折一头的中间用刀切1/2长，再展开小面片，将一头穿过中间的空缝，拉伸整型好；
" z: z  p8 O0 t5 b; A" g步骤4：放入热油中，炸至金黄即可取出，沥干油后放凉可食
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芯心

沙发呀~~···················

芯心

我们家里做的叫脆果子，用剪刀剪出来许多条，在像你最后一个步骤一样对折套过去，油炸，很喜欢吃。我们小的时候，妈妈喜欢做，这两年没有了

kexin

太牛了，这个也能自己做啊，学习了* [3 S4 B, \' p, }4 n0 A& ^4 b
面是和硬点还是软点好呢

songshicheng

不错，好吃，香呀

sharonecho

谢谢亲们的支持

bj碧水

大家都是高手