sharonecho

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( A4 G6 s7 ]: M' S1 ]4 U8 a逢年过节的时候都要炸油排叉，不过那时吃炸的东西都是用自己种的芝麻压榨的香油，味道很纯正。家家都喜欢吃排叉，也是招待客人的美味食物。排叉和面，面粉加水加点油，混合后，揉成面团。做排叉的面要活的比较硬- L2 |7 t9 H- B0 V- u1 y

sharonecho

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8 J& o) @* u5 v) s+ ?原料：
6 u; R" C% H. w. j面粉，热油，鸡蛋，芝麻，盐适量(可以根据喜好不同加糖或葱花)，清水; j! j5 i  j  b( ]
步骤1：将热油、鸡蛋和入面粉内，和匀成面团，静置面团（醒面）8 }# ?: Q7 V  o; [* B" w' S" f& v% m

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sharonecho

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/ L; ~2 O: Y2 m; Q  \小贴士：8 m7 l5 j! j; |# k$ p- {
面片尽量擀薄，口感会更酥脆，但小心擀破面皮。一般来说油份越大，面团韧性越强，能擀得越薄而不破。" {9 `% i; m  L
步骤2：将面团用擀面杖压成薄片，撒上黑芝麻，用刀切成长方型，再分别. c5 Z5 I3 x* R: _6 J3 e+ f
切成长型的小方片
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sharonecho

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: {1 b5 Q0 X/ @/ o" D步骤3：小方片对折，从对折一头的中间用刀切1/2长，再展开小面片，将一头穿过中间的空缝，拉伸整型好；4 ~  I- `7 L& U! t2 L& _! B3 m
步骤4：放入热油中，炸至金黄即可取出，沥干油后放凉可食$ A& j; h/ x) p/ H, a

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芯心

沙发呀~~···················

芯心

我们家里做的叫脆果子，用剪刀剪出来许多条，在像你最后一个步骤一样对折套过去，油炸，很喜欢吃。我们小的时候，妈妈喜欢做，这两年没有了

kexin

太牛了，这个也能自己做啊，学习了
6 l# _" v( K9 a面是和硬点还是软点好呢

songshicheng

不错，好吃，香呀

sharonecho

谢谢亲们的支持

bj碧水

大家都是高手