sharonecho

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% j# n  x% ]$ E2 }/ e( ]8 J" a逢年过节的时候都要炸油排叉，不过那时吃炸的东西都是用自己种的芝麻压榨的香油，味道很纯正。家家都喜欢吃排叉，也是招待客人的美味食物。排叉和面，面粉加水加点油，混合后，揉成面团。做排叉的面要活的比较硬9 U/ k" E' b# S

sharonecho

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原料：
- h- ^3 Y. P7 u0 d% }面粉，热油，鸡蛋，芝麻，盐适量(可以根据喜好不同加糖或葱花)，清水
* Z, g9 d" \8 x% D( t; d步骤1：将热油、鸡蛋和入面粉内，和匀成面团，静置面团（醒面）
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sharonecho

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小贴士：  q$ _, Y; _5 G1 B0 d6 l0 ]. L
面片尽量擀薄，口感会更酥脆，但小心擀破面皮。一般来说油份越大，面团韧性越强，能擀得越薄而不破。
, r( k0 p8 f) b步骤2：将面团用擀面杖压成薄片，撒上黑芝麻，用刀切成长方型，再分别% [) j$ a2 _3 b8 f2 i' x
切成长型的小方片' v+ ~1 m9 C* S2 {. n1 h

sharonecho

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步骤3：小方片对折，从对折一头的中间用刀切1/2长，再展开小面片，将一头穿过中间的空缝，拉伸整型好；
% G! v/ w$ \4 E2 c/ k1 w$ f; e步骤4：放入热油中，炸至金黄即可取出，沥干油后放凉可食
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芯心

沙发呀~~···················

芯心

我们家里做的叫脆果子，用剪刀剪出来许多条，在像你最后一个步骤一样对折套过去，油炸，很喜欢吃。我们小的时候，妈妈喜欢做，这两年没有了

kexin

太牛了，这个也能自己做啊，学习了
5 s" |/ ]$ U! r$ f. K: U* ?面是和硬点还是软点好呢

songshicheng

不错，好吃，香呀

sharonecho

谢谢亲们的支持

bj碧水

大家都是高手