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本帖最后由 ffy2046 于 2012-8-2 13:05 编辑 / P0 g6 d0 `# f1 E9 o0 J5 U
6 ?! Y: \& M; T1 A 离开广州一段时间了,很久没有吃过家的味道的粥了,中午准备做一锅粥。就地取材:鸭胗瘦肉蛋花粥。$ j" e! I# T1 j, z, e1 B6 R- R0 U
首先熬粥。
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) x. Z+ Z8 R- m; x 瘦肉鸭胗切好,用盐、淀粉 、蒸鱼豉油、姜丝码好味备用。
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: ]" u" g# s5 \等粥熬到差不多烂后,把鸭胗放进去放进去拌匀,继续熬15分钟左右(因为鸭胗要多煮一会儿,口感才好)。然后再放腌好的瘦肉,再煮六分钟。
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出锅前放入打好的鸡蛋,一锅香喷喷的粥就做好。(如果喜欢小葱花和香菜的,可以在吃时趁热在碗中加入,因为孩子不爱吃这两样,所以我没有放。)
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