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本帖最后由 ffy2046 于 2012-8-2 13:05 编辑 - D& H) c+ x: i9 p, e
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离开广州一段时间了,很久没有吃过家的味道的粥了,中午准备做一锅粥。就地取材:鸭胗瘦肉蛋花粥。# w! z/ }: I4 H" c! [0 _7 c+ Y
首先熬粥。1 @$ b7 p2 ^ f9 X/ g# ?/ U; c
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5 ?* [. {) V% ^: l 瘦肉鸭胗切好,用盐、淀粉 、蒸鱼豉油、姜丝码好味备用。6 t0 V+ j( @+ Z1 V
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( b" i% l% j8 r3 o% u3 m等粥熬到差不多烂后,把鸭胗放进去放进去拌匀,继续熬15分钟左右(因为鸭胗要多煮一会儿,口感才好)。然后再放腌好的瘦肉,再煮六分钟。; i9 Q X1 ^4 F' T: q. y, ^' B/ n
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出锅前放入打好的鸡蛋,一锅香喷喷的粥就做好。(如果喜欢小葱花和香菜的,可以在吃时趁热在碗中加入,因为孩子不爱吃这两样,所以我没有放。)( @4 F- I! X& f; `8 u& W. w4 f$ {
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