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本帖最后由 ffy2046 于 2012-8-2 13:05 编辑 : M' P) o& Y4 R6 d
7 Y' f% s% w; D$ z+ } 离开广州一段时间了,很久没有吃过家的味道的粥了,中午准备做一锅粥。就地取材:鸭胗瘦肉蛋花粥。
1 B6 t; }$ H V$ e2 X+ U8 k 首先熬粥。( k8 q$ ]' h/ B! _" F0 f3 H; r+ Y3 Y! _
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/ _& o- z- ?5 n6 Y1 x$ P0 n( A 瘦肉鸭胗切好,用盐、淀粉 、蒸鱼豉油、姜丝码好味备用。
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等粥熬到差不多烂后,把鸭胗放进去放进去拌匀,继续熬15分钟左右(因为鸭胗要多煮一会儿,口感才好)。然后再放腌好的瘦肉,再煮六分钟。
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出锅前放入打好的鸡蛋,一锅香喷喷的粥就做好。(如果喜欢小葱花和香菜的,可以在吃时趁热在碗中加入,因为孩子不爱吃这两样,所以我没有放。)
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