- 妈米
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本帖最后由 ffy2046 于 2012-8-2 13:05 编辑 ' b% a" T5 @: e+ W! u
( U5 g7 N5 r5 U3 P+ w1 L; s 离开广州一段时间了,很久没有吃过家的味道的粥了,中午准备做一锅粥。就地取材:鸭胗瘦肉蛋花粥。6 n* @- l! A1 R8 t" @3 `
首先熬粥。- b+ t. y/ G0 ?9 b
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0 Z: j/ Z5 r0 [, v4 |. ^ 瘦肉鸭胗切好,用盐、淀粉 、蒸鱼豉油、姜丝码好味备用。7 }8 G! v* m* [& ^1 J4 {
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4 c4 ^& m7 J/ p; p- |等粥熬到差不多烂后,把鸭胗放进去放进去拌匀,继续熬15分钟左右(因为鸭胗要多煮一会儿,口感才好)。然后再放腌好的瘦肉,再煮六分钟。
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出锅前放入打好的鸡蛋,一锅香喷喷的粥就做好。(如果喜欢小葱花和香菜的,可以在吃时趁热在碗中加入,因为孩子不爱吃这两样,所以我没有放。)
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