- 妈米
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本帖最后由 ffy2046 于 2012-8-2 13:05 编辑 2 c6 V, F' N/ U( H! v5 o* Q
. }# y( w: s0 t) L- ?# W& l 离开广州一段时间了,很久没有吃过家的味道的粥了,中午准备做一锅粥。就地取材:鸭胗瘦肉蛋花粥。
: `' n2 g; i6 u# L/ }3 j% q 首先熬粥。 |; N8 S/ c) S! k
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# c. L& v: R* e, t, ? 瘦肉鸭胗切好,用盐、淀粉 、蒸鱼豉油、姜丝码好味备用。
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等粥熬到差不多烂后,把鸭胗放进去放进去拌匀,继续熬15分钟左右(因为鸭胗要多煮一会儿,口感才好)。然后再放腌好的瘦肉,再煮六分钟。$ c; J0 s6 L- a8 q! H
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出锅前放入打好的鸡蛋,一锅香喷喷的粥就做好。(如果喜欢小葱花和香菜的,可以在吃时趁热在碗中加入,因为孩子不爱吃这两样,所以我没有放。)- B2 `- F. F# H: N9 o4 J7 D+ f0 n
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