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本帖最后由 ffy2046 于 2012-8-2 13:05 编辑 / X3 `4 U q! o6 d
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离开广州一段时间了,很久没有吃过家的味道的粥了,中午准备做一锅粥。就地取材:鸭胗瘦肉蛋花粥。0 P1 [1 Y$ M, U& E1 k1 @" }+ \ c' a
首先熬粥。! m3 i. b1 s0 N; @
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# t3 p4 W. c' a4 t 瘦肉鸭胗切好,用盐、淀粉 、蒸鱼豉油、姜丝码好味备用。4 n ?$ ]7 o2 p( O
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& b5 \3 G ]; Q' o& g/ F2 \
, }) G" ?4 G% O3 l0 ]等粥熬到差不多烂后,把鸭胗放进去放进去拌匀,继续熬15分钟左右(因为鸭胗要多煮一会儿,口感才好)。然后再放腌好的瘦肉,再煮六分钟。 t, E. y8 K; ^) l# ^( f9 d
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出锅前放入打好的鸡蛋,一锅香喷喷的粥就做好。(如果喜欢小葱花和香菜的,可以在吃时趁热在碗中加入,因为孩子不爱吃这两样,所以我没有放。)0 H6 {! M9 w" S1 T
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