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本帖最后由 ffy2046 于 2012-8-2 13:05 编辑
! g5 o# `$ N9 W1 n2 j, ?
$ p) \2 E* F1 L6 o2 d1 g- P 离开广州一段时间了,很久没有吃过家的味道的粥了,中午准备做一锅粥。就地取材:鸭胗瘦肉蛋花粥。
0 b# }" j7 u. G+ }1 k' {# U/ b 首先熬粥。. ~, d2 J: q$ w# T: o0 A' }
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- P$ _% v+ r6 y 瘦肉鸭胗切好,用盐、淀粉 、蒸鱼豉油、姜丝码好味备用。 j- L/ }0 q9 y" u( |7 @( C7 u
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6 v- A9 R3 d& ^, z! Y) r) o等粥熬到差不多烂后,把鸭胗放进去放进去拌匀,继续熬15分钟左右(因为鸭胗要多煮一会儿,口感才好)。然后再放腌好的瘦肉,再煮六分钟。/ U0 k: e* i% I
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- `6 G# S( A, F @9 g+ t* a( I1 P出锅前放入打好的鸡蛋,一锅香喷喷的粥就做好。(如果喜欢小葱花和香菜的,可以在吃时趁热在碗中加入,因为孩子不爱吃这两样,所以我没有放。)
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