- 妈米
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本帖最后由 ffy2046 于 2012-8-2 13:05 编辑 ( z) e5 I" Z* l& J* E* z
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离开广州一段时间了,很久没有吃过家的味道的粥了,中午准备做一锅粥。就地取材:鸭胗瘦肉蛋花粥。
9 M1 G7 _ W( @9 K; w e 首先熬粥。0 `/ [0 r1 e3 V; o- S! y; r
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瘦肉鸭胗切好,用盐、淀粉 、蒸鱼豉油、姜丝码好味备用。! W& p* ?6 E* x3 a" [6 H
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6 k# T# C7 E/ ^' q, F等粥熬到差不多烂后,把鸭胗放进去放进去拌匀,继续熬15分钟左右(因为鸭胗要多煮一会儿,口感才好)。然后再放腌好的瘦肉,再煮六分钟。. Y' O8 z! E7 U
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7 w* m% {0 G6 v( Q( V. u出锅前放入打好的鸡蛋,一锅香喷喷的粥就做好。(如果喜欢小葱花和香菜的,可以在吃时趁热在碗中加入,因为孩子不爱吃这两样,所以我没有放。)" p1 D# s# L2 a5 p& M3 s# u5 p
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