- 妈米
- 5352
- 经验值
- 6021
- 在线时间
- 391小时
- 宝宝生日
- 2008-08-13
- 注册时间
- 2010-1-12
- 帖子
- 1815
- 阅读权限
- 100
- 积分
- 6021
- 精华
- 0
- UID
- 3815824
- 宝宝生日
- 2008-08-13
- 帖子
- 1815
|
本帖最后由 海映晴空 于 2012-2-14 00:40 编辑
* n! a w3 D1 D& d; _1 H1 }: k
. Q- o' ]1 o' }; U* _ 话说前几天去全聚德腐败了一回。老公三姨和他俩儿子家和俩孙子都来了。请客吧。开两桌我们这边老人加孩子也有7口人呢。一共两只鸭子。服务员忙啊。鸭架就带了回来。全聚德的鸭饼太小。要了两笼每桌。我都没怎么吃。觉的也就那莫回事。回来后。老公说妈您再给整点饼吧。您做的很好吃。pk一下全聚德。我们都乐了。我知道妈妈的手艺。这下又可以吃过瘾了。因为我去上班了。制作的过程没有拍下来。只能欣赏成品了。
3 N8 B0 D s0 `6 U6 R0 I# Q: a( Q4 x; `# y& q0 U q1 N
制作窍门：姥姥说要把面和得硬一点。殇一下。然后用擀面杖擀出很薄的面皮。开水笼屉。一边擀一边往锅里放。不能盖盖。全弄好后再盖锅盖。蒸大约10分钟。要看饼的数量多少而定。
: M* a5 y/ v9 U% Z4 i* _
/ E/ s, @; C: }' o3 X饼已经出锅。第一张为了下边的不干。平铺。配点黄瓜。葱丝。甜面酱。烤鸭。
' Z' G: |4 I, A- }- t$ Q) E+ Z% r; R3 s- C; g8 w6 l; F+ t) K7 `
下边的都有花型5 s3 V' p. _9 Y2 B0 u7 \; Y, s6 u/ u7 r
* @1 d) \' |& `# Q* @! o7 a
6 l* w$ p# _8 [% N0 h
拿一张放手上。可以清晰的看到五指哦。很薄很有弹性。: @% }$ H* s! x
) v% ~4 v$ C9 o( X1 P( [" D这是全聚德烤鸭的鸭架上撕下的肉。老公用锡纸包好放入烤箱烤了一会。很鲜嫩哦。再蘸点甜面酱。放入饼中。卷起来。一个味。
2 L0 V) C; ?1 m1 t' b/ v/ R4 @5 K/ z
! B' J9 n" F6 L! g- P" b) p" A" Q& V3 C$ H, T8 e
来盘清炒荷兰豆。清淡爽口。
) F( O$ i7 O* f; I \& J9 r5 T% E8 [" C$ S3 p9 W
老公做的羊排蘸辣椒汁。和酱油汁。很鲜美。
' X! Y* r' v* Y2 m" O7 ~$ A! T. ]( a: `# k) f" q
: H+ l& Q& P% m: T7 J9 a再来碗鸭架汤。看我儿子吃的多好。姥姥做得饼太好吃了！饼很筋道。家人都爱吃。觉得可以和全聚德鸭饼媲美！( U+ O& N# C4 s& ?: S2 }/ R
" q& i. Y9 Z6 P* l$ R- _$ B
我吃。吃了3个卷饼。好开心啊。姥姥也很高兴。直说你爱吃姥姥再给做。哈哈哈。。。
. `# e$ B( o9 n
2 ]! r" T, V* h' L% _" j* {1 F2 O8 m
相信您也喜欢。您也学着做做吧。让孩子吃得更开心！
' K1 u3 {( _9 L O' B
|
-
总评分: 经验值 + 40
查看全部评分
|
发表于 2012-2-14 00:38
