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本帖最后由 海映晴空 于 2012-2-14 00:40 编辑
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( K% K, y4 L0 J, N 话说前几天去全聚德腐败了一回。老公三姨和他俩儿子家和俩孙子都来了。请客吧。开两桌我们这边老人加孩子也有7口人呢。一共两只鸭子。服务员忙啊。鸭架就带了回来。全聚德的鸭饼太小。要了两笼每桌。我都没怎么吃。觉的也就那莫回事。回来后。老公说妈您再给整点饼吧。您做的很好吃。pk一下全聚德。我们都乐了。我知道妈妈的手艺。这下又可以吃过瘾了。因为我去上班了。制作的过程没有拍下来。只能欣赏成品了。
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) O2 w! x% u, w0 j! f2 ~制作窍门：姥姥说要把面和得硬一点。殇一下。然后用擀面杖擀出很薄的面皮。开水笼屉。一边擀一边往锅里放。不能盖盖。全弄好后再盖锅盖。蒸大约10分钟。要看饼的数量多少而定。$ h+ ]' N5 d9 T
& j1 J& E7 j/ a5 E9 {/ F饼已经出锅。第一张为了下边的不干。平铺。配点黄瓜。葱丝。甜面酱。烤鸭。
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' e/ Y% C5 k- @( H下边的都有花型
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5 x7 V1 W7 N7 F拿一张放手上。可以清晰的看到五指哦。很薄很有弹性。! @: Q9 ^& S6 M. b* j! o9 s r# Y
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这是全聚德烤鸭的鸭架上撕下的肉。老公用锡纸包好放入烤箱烤了一会。很鲜嫩哦。再蘸点甜面酱。放入饼中。卷起来。一个味。
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来盘清炒荷兰豆。清淡爽口。7 O# n, @/ m# J4 c) T4 T
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老公做的羊排蘸辣椒汁。和酱油汁。很鲜美。
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再来碗鸭架汤。看我儿子吃的多好。姥姥做得饼太好吃了！饼很筋道。家人都爱吃。觉得可以和全聚德鸭饼媲美！- K& [7 m. ?3 H- Y
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我吃。吃了3个卷饼。好开心啊。姥姥也很高兴。直说你爱吃姥姥再给做。哈哈哈。。。
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& X) M) I, n8 a6 @0 N相信您也喜欢。您也学着做做吧。让孩子吃得更开心！. O) z3 ^# e( r! n) L
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发表于 2012-2-14 00:38
