- 妈米
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本帖最后由 海映晴空 于 2012-2-14 00:40 编辑 q. c2 ^0 ^) a0 t& |3 r
7 j9 F+ H% E) @! [8 z% h 话说前几天去全聚德腐败了一回。老公三姨和他俩儿子家和俩孙子都来了。请客吧。开两桌我们这边老人加孩子也有7口人呢。一共两只鸭子。服务员忙啊。鸭架就带了回来。全聚德的鸭饼太小。要了两笼每桌。我都没怎么吃。觉的也就那莫回事。回来后。老公说妈您再给整点饼吧。您做的很好吃。pk一下全聚德。我们都乐了。我知道妈妈的手艺。这下又可以吃过瘾了。因为我去上班了。制作的过程没有拍下来。只能欣赏成品了。
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4 w6 m; d% V6 V) V5 o+ P制作窍门：姥姥说要把面和得硬一点。殇一下。然后用擀面杖擀出很薄的面皮。开水笼屉。一边擀一边往锅里放。不能盖盖。全弄好后再盖锅盖。蒸大约10分钟。要看饼的数量多少而定。
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/ l: c; H0 k# K. W1 ]饼已经出锅。第一张为了下边的不干。平铺。配点黄瓜。葱丝。甜面酱。烤鸭。9 q! C) l9 G+ N5 ^* x
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下边的都有花型
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9 C* K9 U+ x' |2 [! v7 _/ b& U; n: d! {拿一张放手上。可以清晰的看到五指哦。很薄很有弹性。$ e5 R; N( {- b1 \- R- C8 G& x9 g
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这是全聚德烤鸭的鸭架上撕下的肉。老公用锡纸包好放入烤箱烤了一会。很鲜嫩哦。再蘸点甜面酱。放入饼中。卷起来。一个味。7 n6 T# E3 s! z1 \8 S& `+ t' e. j
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- m2 c7 s* h3 M来盘清炒荷兰豆。清淡爽口。+ c# L c( k4 P; Z9 O( U0 R
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老公做的羊排蘸辣椒汁。和酱油汁。很鲜美。
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& W J$ d, K. g4 W$ o8 R' T0 P再来碗鸭架汤。看我儿子吃的多好。姥姥做得饼太好吃了！饼很筋道。家人都爱吃。觉得可以和全聚德鸭饼媲美！2 r% A1 t% a9 g- e+ \- A+ F
: X- s7 i: \8 T; I我吃。吃了3个卷饼。好开心啊。姥姥也很高兴。直说你爱吃姥姥再给做。哈哈哈。。。8 G% U1 B2 p4 b4 r+ e
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( K+ f) e! \2 Z7 \相信您也喜欢。您也学着做做吧。让孩子吃得更开心！ J. `, I6 J1 V. c* B
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发表于 2012-2-14 00:38
