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本帖最后由 海映晴空 于 2012-2-14 00:40 编辑 8 ?. |+ m7 S- w; e) E& {
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话说前几天去全聚德腐败了一回。老公三姨和他俩儿子家和俩孙子都来了。请客吧。开两桌我们这边老人加孩子也有7口人呢。一共两只鸭子。服务员忙啊。鸭架就带了回来。全聚德的鸭饼太小。要了两笼每桌。我都没怎么吃。觉的也就那莫回事。回来后。老公说妈您再给整点饼吧。您做的很好吃。pk一下全聚德。我们都乐了。我知道妈妈的手艺。这下又可以吃过瘾了。因为我去上班了。制作的过程没有拍下来。只能欣赏成品了。
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制作窍门：姥姥说要把面和得硬一点。殇一下。然后用擀面杖擀出很薄的面皮。开水笼屉。一边擀一边往锅里放。不能盖盖。全弄好后再盖锅盖。蒸大约10分钟。要看饼的数量多少而定。
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% H& Z1 n$ T) ]1 c( m! h3 m* l饼已经出锅。第一张为了下边的不干。平铺。配点黄瓜。葱丝。甜面酱。烤鸭。 o) Y H$ w0 Q9 X8 E* [( H
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下边的都有花型3 A3 ]! P- k4 S) u. s, Z3 h! v9 y
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7 O2 b+ i: s7 Z2 }2 N; Q. H2 |拿一张放手上。可以清晰的看到五指哦。很薄很有弹性。
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这是全聚德烤鸭的鸭架上撕下的肉。老公用锡纸包好放入烤箱烤了一会。很鲜嫩哦。再蘸点甜面酱。放入饼中。卷起来。一个味。* K! v, X9 P1 N) s9 y8 g: k
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来盘清炒荷兰豆。清淡爽口。7 F' d4 U! q+ E) \' [
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老公做的羊排蘸辣椒汁。和酱油汁。很鲜美。& a. r* J3 {& M t) z$ {
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I D8 Z4 x2 a% t: o1 l! W& ^再来碗鸭架汤。看我儿子吃的多好。姥姥做得饼太好吃了！饼很筋道。家人都爱吃。觉得可以和全聚德鸭饼媲美！/ S+ e M$ r+ ^% J1 S _
4 T* ~+ L7 L* c; k我吃。吃了3个卷饼。好开心啊。姥姥也很高兴。直说你爱吃姥姥再给做。哈哈哈。。。* f, ]$ V, x2 W8 A) u! b
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相信您也喜欢。您也学着做做吧。让孩子吃得更开心！
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发表于 2012-2-14 00:38
