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% M0 t, i& Y7 H+ s( _& s鸡肉炒菜花/ H2 u7 l, X0 L7 V2 _! u5 O
用料：鸡胸肉、菜花 调料：葱丝、姜末、大料、食用油、料酒、盐、鸡精、蚝油、粉芡 做法：
+ |* p) d5 c* v. C 1、鸡胸肉洗净，切成片用盐料酒食用油腌一会，再用粉芡抓匀。4 O- a/ I# a: b& e" U, e
2、菜花洗净劈成小朵，坐开水锅，下锅焯一下，捞出过凉水，控净水备用。葱切丝，姜切末，蒜切片。
- F% \* J* F$ E0 W! z/ N3、另取炒菜锅，放油，油温热了把大料放入，再放姜末，把鸡胸肉也放进锅中滑炒至肉变色盛出备用，然后再把葱丝姜末放入炒出香味，放焯好的菜花翻炒。* o% V' k" z# ]3 C
4、放料酒、鸡精、蚝油，把滑好的鸡胸肉也放进锅中，快速翻炒，放盐，翻炒，出锅装盘。# d3 K& N, e5 U
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发表于 2012-2-21 19:38
