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鸡肉炒菜花
% E2 C& d* U1 F' Y5 { r. j用料：鸡胸肉、菜花 调料：葱丝、姜末、大料、食用油、料酒、盐、鸡精、蚝油、粉芡 做法：
& |" e; Z. L; q8 w3 T2 f 1、鸡胸肉洗净，切成片用盐料酒食用油腌一会，再用粉芡抓匀。
% R. o, G0 a) Q% i' N& {! F2、菜花洗净劈成小朵，坐开水锅，下锅焯一下，捞出过凉水，控净水备用。葱切丝，姜切末，蒜切片。% ?; J @# y! @0 S* f
3、另取炒菜锅，放油，油温热了把大料放入，再放姜末，把鸡胸肉也放进锅中滑炒至肉变色盛出备用，然后再把葱丝姜末放入炒出香味，放焯好的菜花翻炒。- K, n6 Z% i9 }! v. Q/ `- m5 X% b
4、放料酒、鸡精、蚝油，把滑好的鸡胸肉也放进锅中，快速翻炒，放盐，翻炒，出锅装盘。
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发表于 2012-2-21 19:38
