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" l$ h( ?& g, f鸡肉炒菜花
! L+ [, W4 r& ^, S8 j, ` S! ]用料：鸡胸肉、菜花 调料：葱丝、姜末、大料、食用油、料酒、盐、鸡精、蚝油、粉芡 做法：
/ @% r5 K) @0 d. U0 ]3 i/ ` 1、鸡胸肉洗净，切成片用盐料酒食用油腌一会，再用粉芡抓匀。; j! j% `6 }% W- E+ u3 C. z
2、菜花洗净劈成小朵，坐开水锅，下锅焯一下，捞出过凉水，控净水备用。葱切丝，姜切末，蒜切片。4 S; B4 G7 Q) ]7 W0 m: a- i
3、另取炒菜锅，放油，油温热了把大料放入，再放姜末，把鸡胸肉也放进锅中滑炒至肉变色盛出备用，然后再把葱丝姜末放入炒出香味，放焯好的菜花翻炒。
3 |5 K# o2 _/ W% T1 l# ]4、放料酒、鸡精、蚝油，把滑好的鸡胸肉也放进锅中，快速翻炒，放盐，翻炒，出锅装盘。! q8 B! Y8 v4 V: Z
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发表于 2012-2-21 19:38
