- 妈米
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鸡肉炒菜花
: m& J' k6 _ b8 j- g+ ]( {用料：鸡胸肉、菜花 调料：葱丝、姜末、大料、食用油、料酒、盐、鸡精、蚝油、粉芡 做法：
% s) J$ r* M. i5 r. L 1、鸡胸肉洗净，切成片用盐料酒食用油腌一会，再用粉芡抓匀。
- e: \5 V- A; C0 d' @8 H D6 T' Q2、菜花洗净劈成小朵，坐开水锅，下锅焯一下，捞出过凉水，控净水备用。葱切丝，姜切末，蒜切片。
, ^* f: d, D, V$ \; e3、另取炒菜锅，放油，油温热了把大料放入，再放姜末，把鸡胸肉也放进锅中滑炒至肉变色盛出备用，然后再把葱丝姜末放入炒出香味，放焯好的菜花翻炒。1 R5 n, P/ T( _4 B1 w! u
4、放料酒、鸡精、蚝油，把滑好的鸡胸肉也放进锅中，快速翻炒，放盐，翻炒，出锅装盘。$ t* B W) E% I* g: V0 `
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发表于 2012-2-21 19:38
