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# K8 ]8 d& ~8 l& C- Y" P5 C; X* X5 }- H5 H. A
鸡肉炒菜花
_" g5 R8 r5 V! j/ ]5 p用料：鸡胸肉、菜花 调料：葱丝、姜末、大料、食用油、料酒、盐、鸡精、蚝油、粉芡 做法：
! ^ f# `, n" s) _# G$ q4 v# \ 1、鸡胸肉洗净，切成片用盐料酒食用油腌一会，再用粉芡抓匀。9 p: m% I3 C% Z4 |1 y" g
2、菜花洗净劈成小朵，坐开水锅，下锅焯一下，捞出过凉水，控净水备用。葱切丝，姜切末，蒜切片。/ f7 U# L9 ]2 m5 n( M
3、另取炒菜锅，放油，油温热了把大料放入，再放姜末，把鸡胸肉也放进锅中滑炒至肉变色盛出备用，然后再把葱丝姜末放入炒出香味，放焯好的菜花翻炒。
' Q5 [/ V4 P! `, M4、放料酒、鸡精、蚝油，把滑好的鸡胸肉也放进锅中，快速翻炒，放盐，翻炒，出锅装盘。, M6 S9 x( N- P# n7 H
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发表于 2012-2-21 19:38
