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1 r2 h [ h; _: _( e7 C' C# V鸡肉炒菜花5 Q- b4 N! e/ f; i
用料：鸡胸肉、菜花 调料：葱丝、姜末、大料、食用油、料酒、盐、鸡精、蚝油、粉芡 做法：
2 c$ H0 ^2 S; h- o5 N 1、鸡胸肉洗净，切成片用盐料酒食用油腌一会，再用粉芡抓匀。
7 [ e% s7 r6 q( u+ g2 c1 i2、菜花洗净劈成小朵，坐开水锅，下锅焯一下，捞出过凉水，控净水备用。葱切丝，姜切末，蒜切片。
. g, j4 y& ?+ l3、另取炒菜锅，放油，油温热了把大料放入，再放姜末，把鸡胸肉也放进锅中滑炒至肉变色盛出备用，然后再把葱丝姜末放入炒出香味，放焯好的菜花翻炒。
* c F! L3 N5 }3 P* n4、放料酒、鸡精、蚝油，把滑好的鸡胸肉也放进锅中，快速翻炒，放盐，翻炒，出锅装盘。
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发表于 2012-2-21 19:38
