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' o0 I. @# K" ?- ]鸡肉炒菜花5 B+ @( ?, F: ] D% [* C8 i" [& ~
用料:鸡胸肉、菜花 调料:葱丝、姜末、大料、食用油、料酒、盐、鸡精、蚝油、粉芡 做法:7 v8 ^8 h: m$ q' V" }3 ?
1、鸡胸肉洗净,切成片用盐料酒食用油腌一会,再用粉芡抓匀。
! b& y3 }) }3 {" ~- t: _% v- `# x2、菜花洗净劈成小朵,坐开水锅,下锅焯一下,捞出过凉水,控净水备用。葱切丝,姜切末,蒜切片。
0 f, @4 ]* o t+ y% n7 h3、另取炒菜锅,放油,油温热了把大料放入,再放姜末,把鸡胸肉也放进锅中滑炒至肉变色盛出备用,然后再把葱丝姜末放入炒出香味,放焯好的菜花翻炒。
" d3 c. A8 t% {4、放料酒、鸡精、蚝油,把滑好的鸡胸肉也放进锅中,快速翻炒,放盐,翻炒,出锅装盘。
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