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鸡肉炒菜花9 d- \' \% g$ N# W- {( U
用料:鸡胸肉、菜花 调料:葱丝、姜末、大料、食用油、料酒、盐、鸡精、蚝油、粉芡 做法:/ R5 J" Q# j' z; I8 g
1、鸡胸肉洗净,切成片用盐料酒食用油腌一会,再用粉芡抓匀。
( a O% z9 h+ @% q- i# W2、菜花洗净劈成小朵,坐开水锅,下锅焯一下,捞出过凉水,控净水备用。葱切丝,姜切末,蒜切片。
2 ?& {3 _! `+ R3 d# E3、另取炒菜锅,放油,油温热了把大料放入,再放姜末,把鸡胸肉也放进锅中滑炒至肉变色盛出备用,然后再把葱丝姜末放入炒出香味,放焯好的菜花翻炒。
4 t0 B, o* F) z Q( m4 R( Y! R4、放料酒、鸡精、蚝油,把滑好的鸡胸肉也放进锅中,快速翻炒,放盐,翻炒,出锅装盘。
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