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* f9 r) u2 l* V; h; M$ X+ _
5 K) v5 |* Y% V* x2 [鸡肉炒菜花
+ L; _, U0 l5 \$ O+ ]* n用料:鸡胸肉、菜花 调料:葱丝、姜末、大料、食用油、料酒、盐、鸡精、蚝油、粉芡 做法:
: b' v6 L! [, i 1、鸡胸肉洗净,切成片用盐料酒食用油腌一会,再用粉芡抓匀。1 k' ?- H: a) V% g0 d# n* x
2、菜花洗净劈成小朵,坐开水锅,下锅焯一下,捞出过凉水,控净水备用。葱切丝,姜切末,蒜切片。
6 v ^- O, G0 } [% ]3、另取炒菜锅,放油,油温热了把大料放入,再放姜末,把鸡胸肉也放进锅中滑炒至肉变色盛出备用,然后再把葱丝姜末放入炒出香味,放焯好的菜花翻炒。, v1 u) m- L1 l
4、放料酒、鸡精、蚝油,把滑好的鸡胸肉也放进锅中,快速翻炒,放盐,翻炒,出锅装盘。
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+ k9 R+ y) F3 s$ C6 R5 O) n
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