- 妈米
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鸡肉炒菜花, v: U5 c7 j; h+ [% B
用料:鸡胸肉、菜花 调料:葱丝、姜末、大料、食用油、料酒、盐、鸡精、蚝油、粉芡 做法:- R$ h& \" s( H3 D+ A! n
1、鸡胸肉洗净,切成片用盐料酒食用油腌一会,再用粉芡抓匀。6 V- o6 Z. j/ |3 G& G5 ^
2、菜花洗净劈成小朵,坐开水锅,下锅焯一下,捞出过凉水,控净水备用。葱切丝,姜切末,蒜切片。( H, @& H2 ~4 S9 [+ h4 c: K
3、另取炒菜锅,放油,油温热了把大料放入,再放姜末,把鸡胸肉也放进锅中滑炒至肉变色盛出备用,然后再把葱丝姜末放入炒出香味,放焯好的菜花翻炒。
: Z3 l0 p6 ?! A& v: @: y$ `4、放料酒、鸡精、蚝油,把滑好的鸡胸肉也放进锅中,快速翻炒,放盐,翻炒,出锅装盘。( {& P h/ o* [* v
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