- 妈米
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: V: E. z. \4 [( V& C6 f: {+ c
& n# g5 u3 T" h5 y鸡肉炒菜花
: I7 t5 S9 K" @5 L! z* c用料:鸡胸肉、菜花 调料:葱丝、姜末、大料、食用油、料酒、盐、鸡精、蚝油、粉芡 做法:& z; ~' h! D+ S7 w3 o. s. X( `: `6 v
1、鸡胸肉洗净,切成片用盐料酒食用油腌一会,再用粉芡抓匀。0 n( [/ t0 T. q! J! m; W
2、菜花洗净劈成小朵,坐开水锅,下锅焯一下,捞出过凉水,控净水备用。葱切丝,姜切末,蒜切片。
( \- \! ~4 M3 Q7 W3、另取炒菜锅,放油,油温热了把大料放入,再放姜末,把鸡胸肉也放进锅中滑炒至肉变色盛出备用,然后再把葱丝姜末放入炒出香味,放焯好的菜花翻炒。
3 ]* c/ o; W/ c9 V8 d! r; f! ]9 D* o4、放料酒、鸡精、蚝油,把滑好的鸡胸肉也放进锅中,快速翻炒,放盐,翻炒,出锅装盘。
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