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鸡肉炒菜花
0 ]; N2 L0 J* V ^% \/ k用料:鸡胸肉、菜花 调料:葱丝、姜末、大料、食用油、料酒、盐、鸡精、蚝油、粉芡 做法:- j8 x/ Q/ U% ^ s+ N' j
1、鸡胸肉洗净,切成片用盐料酒食用油腌一会,再用粉芡抓匀。+ Z1 j2 V) N$ ]3 }
2、菜花洗净劈成小朵,坐开水锅,下锅焯一下,捞出过凉水,控净水备用。葱切丝,姜切末,蒜切片。
V o( u' m1 A4 g+ j' ~% T9 o3、另取炒菜锅,放油,油温热了把大料放入,再放姜末,把鸡胸肉也放进锅中滑炒至肉变色盛出备用,然后再把葱丝姜末放入炒出香味,放焯好的菜花翻炒。) c8 h7 q$ g- [8 s& J. T
4、放料酒、鸡精、蚝油,把滑好的鸡胸肉也放进锅中,快速翻炒,放盐,翻炒,出锅装盘。5 X' t. r+ H+ j- M6 y
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