- 妈米
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鸡肉炒菜花. l. b" j1 R# O P
用料:鸡胸肉、菜花 调料:葱丝、姜末、大料、食用油、料酒、盐、鸡精、蚝油、粉芡 做法:& M2 n' `4 b& l3 Z' z
1、鸡胸肉洗净,切成片用盐料酒食用油腌一会,再用粉芡抓匀。
0 r$ \) `. Q8 y; H: q, B9 e2、菜花洗净劈成小朵,坐开水锅,下锅焯一下,捞出过凉水,控净水备用。葱切丝,姜切末,蒜切片。$ e" D8 ]) u2 X* d
3、另取炒菜锅,放油,油温热了把大料放入,再放姜末,把鸡胸肉也放进锅中滑炒至肉变色盛出备用,然后再把葱丝姜末放入炒出香味,放焯好的菜花翻炒。
& X f) A7 A# X0 v5 G" t6 [+ m' x4 d4、放料酒、鸡精、蚝油,把滑好的鸡胸肉也放进锅中,快速翻炒,放盐,翻炒,出锅装盘。! H0 N. q3 x; |7 A) B
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