- 妈米
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材料：
, r9 l2 {5 {" c( k; u5 v花甲螺、蒜、葱 1 c+ ~% V" e0 l! T
0 o2 c% v2 z2 S
调料：
8 T, Y# j& l0 C9 ?9 ^海鲜酱、少许豆鼓、料酒
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% Q3 r% [, Y; f5 n4 d6 {做法： , @! F {2 ]$ T/ [
1、花甲螺买回家用清水泡养3-4小时，刷干净备用
) h$ e8 B9 \2 R) E2、大蒜用刀剁成蒜蓉 + J% A. Z, }" W" q6 a9 ]
3、葱洗净切成葱末 6 `" x! K0 l9 A, c/ I
4、准备一汤勺的海鲜酱
) M- K/ i9 m0 \# q" B. Y5、将锅烧热，加少许油烧热，放大蒜蓉和豆鼓煸香
- p4 K; z3 Z- z* |- F. {9 e% C, d6、放入洗干净的花甲翻炒片刻后加入一汤勺海鲜酱
3 E3 S5 V* @3 r6 L7、加少许料酒，再加少许水，煮至收汁
# a* A5 c: A3 f+ U9 }- m" m8、最后撒入葱花翻炒均匀即可
8 P% C1 F5 x! U# B" x4 S0 v Q4 d! B- P
整个制作过程都没看见我放盐吧？那是因为海鲜酱和豆鼓都是咸味的，酱料的咸味已足够，所以不需另外加盐调味
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发表于 2012-6-1 14:13
