- 妈米
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' o& u d" J F- o# u" o) C. x0 X
' p# n6 Z+ r9 j4 u) J材料： ; n' y4 ~2 w! {2 x( f' r% R+ g3 S
花甲螺、蒜、葱 9 x, i; M! S* t6 Y
" w1 x* T, f& b: y( M
调料： ! V2 e/ U9 }5 t& v
海鲜酱、少许豆鼓、料酒 , x7 A q9 W9 \0 ?
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做法： * b$ w- A: c9 y
1、花甲螺买回家用清水泡养3-4小时，刷干净备用 7 c4 N! D& ?' e o0 V; W; _
2、大蒜用刀剁成蒜蓉
( A! X3 B; d8 n/ D$ T3 V6 s# ]1 {/ {) }3、葱洗净切成葱末 + N3 _, F; ? o1 Q, A
4、准备一汤勺的海鲜酱
4 H+ i e; L6 N3 _) R0 `5 G5、将锅烧热，加少许油烧热，放大蒜蓉和豆鼓煸香
8 z A: H" T$ O. F. L1 O6 y/ B6、放入洗干净的花甲翻炒片刻后加入一汤勺海鲜酱 : Z$ g9 f+ m: Y# d8 w, x
7、加少许料酒，再加少许水，煮至收汁
! s/ Z; f& O( r8、最后撒入葱花翻炒均匀即可 9 h- s) q2 F" h0 h b+ A* E! p5 I7 t
5 O- p7 B& j2 U4 _整个制作过程都没看见我放盐吧？那是因为海鲜酱和豆鼓都是咸味的，酱料的咸味已足够，所以不需另外加盐调味/ a) ~8 L- r/ j- f( T
8 G, i5 G! d) ]/ ? ( G1 H& b. S# B
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发表于 2012-6-1 14:13
