- 妈米
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材料： . h' h& o# S4 Y3 L
花甲螺、蒜、葱
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调料：
1 T9 M2 f# P: `4 G海鲜酱、少许豆鼓、料酒
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做法： ( s7 w9 |/ `- x4 F, z
1、花甲螺买回家用清水泡养3-4小时，刷干净备用
. u) y/ D2 V# L' c! m2、大蒜用刀剁成蒜蓉 6 W: I/ _( k, p. T4 z/ F- a3 Z
3、葱洗净切成葱末 v/ i: D& s* d) ?- Q
4、准备一汤勺的海鲜酱 % i* N2 e& y2 O( }
5、将锅烧热，加少许油烧热，放大蒜蓉和豆鼓煸香
; U9 @) |' H/ |/ G6、放入洗干净的花甲翻炒片刻后加入一汤勺海鲜酱 ; s! f! o6 G1 E$ [4 T8 B4 j
7、加少许料酒，再加少许水，煮至收汁 ; P+ ~) D& s4 f6 g7 F: Q# ]
8、最后撒入葱花翻炒均匀即可 * Y6 c& E/ O. k8 o
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整个制作过程都没看见我放盐吧？那是因为海鲜酱和豆鼓都是咸味的，酱料的咸味已足够，所以不需另外加盐调味
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发表于 2012-6-1 14:13
