- 妈米
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材料： + t4 u( U, L6 Y/ U$ N8 u
花甲螺、蒜、葱 # O7 T% k+ p8 E) ~- E
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调料：
" P& {$ M9 c7 u5 L" q+ C% L z. ]海鲜酱、少许豆鼓、料酒
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做法：
, b+ }) _+ C6 [' [' a8 j1、花甲螺买回家用清水泡养3-4小时，刷干净备用 ! Q2 ]$ \( |. x' }4 ^
2、大蒜用刀剁成蒜蓉
! M; P6 b' v) y& J! C! h3、葱洗净切成葱末
6 s- o: ]" y8 F4、准备一汤勺的海鲜酱 % p! j: o) P) o2 \
5、将锅烧热，加少许油烧热，放大蒜蓉和豆鼓煸香
+ z% H& F) L$ B2 Y6、放入洗干净的花甲翻炒片刻后加入一汤勺海鲜酱 & [) l2 L3 D [2 B. s" M
7、加少许料酒，再加少许水，煮至收汁
8 d0 _2 j; y0 k" S8、最后撒入葱花翻炒均匀即可
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5 d1 d) d# @9 `5 s. J: M0 n整个制作过程都没看见我放盐吧？那是因为海鲜酱和豆鼓都是咸味的，酱料的咸味已足够，所以不需另外加盐调味
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发表于 2012-6-1 14:13
