- 妈米
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材料： , W p$ u$ q3 N* s! F8 o: N: X
花甲螺、蒜、葱 + |7 Y& G5 U; Q( t9 L
) E1 F9 p* l2 o) P$ w5 Z& ^" D# b
调料： ; U0 H! p( p$ o% V/ z
海鲜酱、少许豆鼓、料酒
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$ w" z% ^. i# e6 R做法：
" ?& `& O" \( C1、花甲螺买回家用清水泡养3-4小时，刷干净备用
8 a6 L `' H, w' U3 y! j2、大蒜用刀剁成蒜蓉 5 F5 b, X. ^7 s& v1 u- c
3、葱洗净切成葱末
. |8 H6 a& X d$ `4、准备一汤勺的海鲜酱
/ x j! M0 m& {- u- m5、将锅烧热，加少许油烧热，放大蒜蓉和豆鼓煸香
' k1 F: @$ |6 Q* J2 k: C9 X6、放入洗干净的花甲翻炒片刻后加入一汤勺海鲜酱 ' |% D U: ~7 R) X; Q( P9 Z3 b) F
7、加少许料酒，再加少许水，煮至收汁 " b% ]- i! A& F/ ^: B
8、最后撒入葱花翻炒均匀即可 ! d) m& q8 ^% `0 _4 P
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整个制作过程都没看见我放盐吧？那是因为海鲜酱和豆鼓都是咸味的，酱料的咸味已足够，所以不需另外加盐调味
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发表于 2012-6-1 14:13
