- 妈米
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材料： 0 Q, \1 R8 D7 |7 Y2 j
花甲螺、蒜、葱
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调料：
2 b- Z; j/ c; o. P+ T海鲜酱、少许豆鼓、料酒 , U) r& X! _0 W8 `+ ]
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做法： - M M% v. x g% L
1、花甲螺买回家用清水泡养3-4小时，刷干净备用
+ p$ S7 ^* E- {+ h3 L2、大蒜用刀剁成蒜蓉 1 j& T" w+ y, \! k# A% w6 l$ x
3、葱洗净切成葱末
& I9 T1 T+ N3 D; G0 J: [2 I O4、准备一汤勺的海鲜酱
4 \8 B2 R% @. ^+ c9 H. j/ x. w7 @5、将锅烧热，加少许油烧热，放大蒜蓉和豆鼓煸香
! I2 F( B6 Y# U. i3 @. I6、放入洗干净的花甲翻炒片刻后加入一汤勺海鲜酱 2 Q3 ~' r% _+ i" `1 {# y: C- [
7、加少许料酒，再加少许水，煮至收汁
& ~ I& L2 K% Y; Y3 G. r8、最后撒入葱花翻炒均匀即可 5 [' n0 t4 U$ u# Q2 Y3 l
* {2 s. |4 X9 |: N: ?整个制作过程都没看见我放盐吧？那是因为海鲜酱和豆鼓都是咸味的，酱料的咸味已足够，所以不需另外加盐调味
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发表于 2012-6-1 14:13
