- 妈米
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材料：
% R0 |, L; [/ c, }花甲螺、蒜、葱 * x) _0 b p5 e5 o
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调料：
* ^" v1 g3 P: i6 F海鲜酱、少许豆鼓、料酒 1 U2 {0 H- z, U1 O! p% Z8 }8 Y4 x
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做法：
/ e+ T" q2 D$ G1、花甲螺买回家用清水泡养3-4小时，刷干净备用 6 s; ~% H' ^1 p( L, @/ b
2、大蒜用刀剁成蒜蓉
1 {3 W! L/ Q# R3、葱洗净切成葱末 ' q8 ]3 ^- ^2 E: q- Q+ J8 X
4、准备一汤勺的海鲜酱 2 f' t- n, J% O! N
5、将锅烧热，加少许油烧热，放大蒜蓉和豆鼓煸香 ; @( x4 z& k, C/ r) }
6、放入洗干净的花甲翻炒片刻后加入一汤勺海鲜酱 % L; K/ p, H* |& \1 s
7、加少许料酒，再加少许水，煮至收汁
% l7 D5 a/ Q% o8、最后撒入葱花翻炒均匀即可
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整个制作过程都没看见我放盐吧？那是因为海鲜酱和豆鼓都是咸味的，酱料的咸味已足够，所以不需另外加盐调味
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发表于 2012-6-1 14:13
