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本帖最后由 冰凉牛奶 于 2012-3-8 17:22 编辑
* x r, Z% @2 t/ y
0 f) z. v, E( Q6 F" ]' o8 T9 U: B做法：
h% S4 ?1 y+ ~; b4 ~- `$ _' I1、猪脚一只，请超市帮忙剁小块，回家焯水，一块块洗干净，注意去掉残留的毛，尤其指缝之间特别多。猪脚洗的越干净越好哦，出来汤的味道也会很干净。
U1 T/ S' ?* i% m& ]; G2 [2、海带泡水发好，洗干净砂子，切小块。白萝卜半根，切小块。
1 l! p4 v( i/ e3、锅里放冷水，下姜片、大葱段热开，放处理好的猪脚，加料酒，开炖。像我这样用高压锅就很快，上气之后20分钟关火。- j( h& ?% z& B/ S4 Z: E" e2 r( ]3 D
4、放萝卜块和海带，高压阀上气6分钟关火。
4 t/ v) g& C% P* q( I0 F- p: P5、盛出，用香葱点缀。
" G+ y; \; X! m E# w8 _8 Q9 W" Q" Q: A/ l7 e+ s( u
小料看自己喜欢怎么拌。我是用酱油、香油、自己做的油辣子（里面有芝麻）、花椒油，属于北方简化版。如果在四川，就会以辣椒、豆豉和香油为主啦，加很多的东西比如花生碎芝麻小葱什么的，在北方吃那么辣会上火。
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发表于 2012-3-8 17:12
