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本帖最后由 冰凉牛奶 于 2012-3-8 17:22 编辑
' u) a/ D2 }0 d+ D. E! y5 e+ S! { p
, e: O' l+ P T; K做法：
- y6 Q& |( E; n# z" J. a0 u1、猪脚一只，请超市帮忙剁小块，回家焯水，一块块洗干净，注意去掉残留的毛，尤其指缝之间特别多。猪脚洗的越干净越好哦，出来汤的味道也会很干净。
, Y1 c ]# _8 C; F# }2、海带泡水发好，洗干净砂子，切小块。白萝卜半根，切小块。
" K d" I$ c5 U2 I, _ \" U3、锅里放冷水，下姜片、大葱段热开，放处理好的猪脚，加料酒，开炖。像我这样用高压锅就很快，上气之后20分钟关火。. N1 U5 \2 S; Q# V( J" G3 U: R; |
4、放萝卜块和海带，高压阀上气6分钟关火。
( d+ E: t% D& T* P g5、盛出，用香葱点缀。* v" N/ g0 Z2 [0 }
2 q; Q7 X' I9 s8 [, h2 t9 p# N小料看自己喜欢怎么拌。我是用酱油、香油、自己做的油辣子（里面有芝麻）、花椒油，属于北方简化版。如果在四川，就会以辣椒、豆豉和香油为主啦，加很多的东西比如花生碎芝麻小葱什么的，在北方吃那么辣会上火。
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发表于 2012-3-8 17:12
