- 妈米
- 55
- 经验值
- 22470
- 在线时间
- 226小时
- 宝宝生日
- 2010-02-12
- 注册时间
- 2009-12-22
- 帖子
- 4438
- 阅读权限
- 100
- 积分
- 22470
- 精华
- 11
- UID
- 3777660
- 宝宝生日
- 2010-02-12
- 帖子
- 4438
|
本帖最后由 ttwy 于 2010-11-5 21:36 编辑
" \, N* @* I9 y! j4 z! l$ K9 ~. g+ g& D, x! G# K7 M" Q
跟风眼镜妈咪做蛋糕，很可惜不成功！做的过程都觉得还好，烤的时候也都蓬松起来了，但不知道为什么烤着烤着就有点塌了。不过还是能吃，味道也还凑合但肯定不如外面卖的了。由于没蓬起来本来一个八寸的大蛋糕胚，只能一切两半放在一起做成半圆形奶油蛋糕了 。
% L* P+ B6 r/ H8 T1 [" r; P/ U7 F1 U5 U. e$ Y) E9 a
1、直接上成品了（因为没完全成功，过程拍了但不发了）5 ? }, M" {" s
9 X/ d( o& F% g9 r- z2、切开的样子5 g. ]# N$ A" x4 b/ Z$ J) g
2 }( F( E$ V1 p. r; w5 e3 h4 q
裱花的过程也还挺好玩的，把奶油打发后用水果刀抹平奶油，中间夹了些椰果；最后用一个食品袋剪了一个角做裱花袋子，再加几颗圣女果当点缀就完成了。
# [: x6 i* T3 S0 V% v 总结了一下失败的经验，装备不全是首要因素吧，没有厨房称，很多配方可能多了或少了；打发的蛋白也可能没完全打好；烤的温度、时间也可能没完全把握好；4 \0 n$ M( ? F5 j: E& ~
做下来感觉是个很大技术活，明天准备再败个厨房称，然后好好钻研一下蛋糕菜谱，希望下次成功！
|
-
总评分: 经验值 + 30
查看全部评分
|
发表于 2010-11-5 21:33
