- 妈米
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本帖最后由 ttwy 于 2010-11-5 21:36 编辑
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0 _% @5 g% V1 E' K+ F% A跟风眼镜妈咪做蛋糕，很可惜不成功！做的过程都觉得还好，烤的时候也都蓬松起来了，但不知道为什么烤着烤着就有点塌了。不过还是能吃，味道也还凑合但肯定不如外面卖的了。由于没蓬起来本来一个八寸的大蛋糕胚，只能一切两半放在一起做成半圆形奶油蛋糕了 。. y, m3 y, w1 o
1 r" i" d8 Y- Y1、直接上成品了（因为没完全成功，过程拍了但不发了）9 q# M* G8 P L D& i/ ^
; V- b$ O3 e1 z# C4 h6 C! v2、切开的样子0 @5 Z" U, Z3 D& U. F/ _3 M4 C
, J& ^) R% ?% L+ r
裱花的过程也还挺好玩的，把奶油打发后用水果刀抹平奶油，中间夹了些椰果；最后用一个食品袋剪了一个角做裱花袋子，再加几颗圣女果当点缀就完成了。
# O: q& k H' c, o/ Q8 I) \ 总结了一下失败的经验，装备不全是首要因素吧，没有厨房称，很多配方可能多了或少了；打发的蛋白也可能没完全打好；烤的温度、时间也可能没完全把握好；
$ A: `$ R0 t$ Y做下来感觉是个很大技术活，明天准备再败个厨房称，然后好好钻研一下蛋糕菜谱，希望下次成功！
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发表于 2010-11-5 21:33
