- 妈米
- 55
- 经验值
- 22470
- 在线时间
- 226小时
- 宝宝生日
- 2010-02-12
- 注册时间
- 2009-12-22
- 帖子
- 4438
- 阅读权限
- 100
- 积分
- 22470
- 精华
- 11
- UID
- 3777660
- 宝宝生日
- 2010-02-12
- 帖子
- 4438
|
本帖最后由 ttwy 于 2010-11-5 21:36 编辑 6 P5 Z: A4 Y% _ f5 v6 Q4 z
) l( r; w1 n* m! W2 X; K' P跟风眼镜妈咪做蛋糕，很可惜不成功！做的过程都觉得还好，烤的时候也都蓬松起来了，但不知道为什么烤着烤着就有点塌了。不过还是能吃，味道也还凑合但肯定不如外面卖的了。由于没蓬起来本来一个八寸的大蛋糕胚，只能一切两半放在一起做成半圆形奶油蛋糕了 。9 N+ D v0 Z" X$ {
) F: Y, e, q4 B/ x, o3 j3 u! W" f1、直接上成品了（因为没完全成功，过程拍了但不发了）
- n# m1 e, ]# S/ j
% W1 z3 Q: g5 z+ D3 w2、切开的样子
" E w3 K7 X$ y. M
& Y7 Y: L* x- J" X/ o* X2 Z$ T 裱花的过程也还挺好玩的，把奶油打发后用水果刀抹平奶油，中间夹了些椰果；最后用一个食品袋剪了一个角做裱花袋子，再加几颗圣女果当点缀就完成了。
6 m3 i5 U" d' E4 a' | 总结了一下失败的经验，装备不全是首要因素吧，没有厨房称，很多配方可能多了或少了；打发的蛋白也可能没完全打好；烤的温度、时间也可能没完全把握好；
1 g: ~) T% `' ^) N+ ~8 p做下来感觉是个很大技术活，明天准备再败个厨房称，然后好好钻研一下蛋糕菜谱，希望下次成功！
|
-
总评分: 经验值 + 30
查看全部评分
|
发表于 2010-11-5 21:33
