- 妈米
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本帖最后由 ttwy 于 2010-11-5 21:36 编辑 3 b/ k* b2 m8 K! p$ v5 u- b# Q
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跟风眼镜妈咪做蛋糕，很可惜不成功！做的过程都觉得还好，烤的时候也都蓬松起来了，但不知道为什么烤着烤着就有点塌了。不过还是能吃，味道也还凑合但肯定不如外面卖的了。由于没蓬起来本来一个八寸的大蛋糕胚，只能一切两半放在一起做成半圆形奶油蛋糕了 。' w( D1 @0 b0 n5 d2 a, M& C% g
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1、直接上成品了（因为没完全成功，过程拍了但不发了）
7 G: _0 S# Z6 i1 o# a$ H/ m
Z" B0 h6 g5 v# o) S2、切开的样子7 `. P7 @: n u2 E
/ h7 x2 L6 g' ^0 s+ N# f0 Q: ? 裱花的过程也还挺好玩的，把奶油打发后用水果刀抹平奶油，中间夹了些椰果；最后用一个食品袋剪了一个角做裱花袋子，再加几颗圣女果当点缀就完成了。5 f3 \# e, w+ g5 B' r
总结了一下失败的经验，装备不全是首要因素吧，没有厨房称，很多配方可能多了或少了；打发的蛋白也可能没完全打好；烤的温度、时间也可能没完全把握好；4 u4 ?% L# O8 E9 C2 P
做下来感觉是个很大技术活，明天准备再败个厨房称，然后好好钻研一下蛋糕菜谱，希望下次成功！
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发表于 2010-11-5 21:33
