- 妈米
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本帖最后由 ttwy 于 2010-11-5 21:36 编辑 ' s7 h! e. }- c/ P4 I
& g7 q% u e5 O. q8 t# o& R2 h
跟风眼镜妈咪做蛋糕，很可惜不成功！做的过程都觉得还好，烤的时候也都蓬松起来了，但不知道为什么烤着烤着就有点塌了。不过还是能吃，味道也还凑合但肯定不如外面卖的了。由于没蓬起来本来一个八寸的大蛋糕胚，只能一切两半放在一起做成半圆形奶油蛋糕了 。
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+ ]. c2 p% A$ q$ t0 ]2 }1、直接上成品了（因为没完全成功，过程拍了但不发了）# K& _% x9 z% g$ f- F, `+ _
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2、切开的样子0 Y/ d$ G4 J/ T1 ?- A
0 G/ `! N! N) s8 r/ K! y4 ~7 i
裱花的过程也还挺好玩的，把奶油打发后用水果刀抹平奶油，中间夹了些椰果；最后用一个食品袋剪了一个角做裱花袋子，再加几颗圣女果当点缀就完成了。
. Q" H& e& F# C 总结了一下失败的经验，装备不全是首要因素吧，没有厨房称，很多配方可能多了或少了；打发的蛋白也可能没完全打好；烤的温度、时间也可能没完全把握好；
' Z1 z5 n8 N4 b做下来感觉是个很大技术活，明天准备再败个厨房称，然后好好钻研一下蛋糕菜谱，希望下次成功！
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发表于 2010-11-5 21:33
