- 妈米
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本帖最后由 ttwy 于 2010-11-5 21:36 编辑
4 h3 X, p* k: d( q5 z: C6 Z' X, b4 I
+ \9 V" P- a# B8 W, C0 o跟风眼镜妈咪做蛋糕，很可惜不成功！做的过程都觉得还好，烤的时候也都蓬松起来了，但不知道为什么烤着烤着就有点塌了。不过还是能吃，味道也还凑合但肯定不如外面卖的了。由于没蓬起来本来一个八寸的大蛋糕胚，只能一切两半放在一起做成半圆形奶油蛋糕了 。
$ p4 u3 B6 w: ~) b% x/ x1 P2 g" o4 w
1、直接上成品了（因为没完全成功，过程拍了但不发了）. A8 d0 s1 f+ ?& U% @* X8 ~
5 S1 ]( ]0 ]% e2 E1 {2、切开的样子
. A) A1 t2 x9 e; X3 E) r: X: \: F$ [! I u. l
裱花的过程也还挺好玩的，把奶油打发后用水果刀抹平奶油，中间夹了些椰果；最后用一个食品袋剪了一个角做裱花袋子，再加几颗圣女果当点缀就完成了。
# v2 O* H- j5 x1 \" p9 O9 L9 s7 W 总结了一下失败的经验，装备不全是首要因素吧，没有厨房称，很多配方可能多了或少了；打发的蛋白也可能没完全打好；烤的温度、时间也可能没完全把握好；; c! r+ i4 } z4 A+ Z3 f
做下来感觉是个很大技术活，明天准备再败个厨房称，然后好好钻研一下蛋糕菜谱，希望下次成功！
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发表于 2010-11-5 21:33
