- 妈米
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本帖最后由 ttwy 于 2010-11-5 21:36 编辑
" \, N* @* I9 y! j4 z! l$ K9 ~. g+ g& D, x! G# K7 M" Q
跟风眼镜妈咪做蛋糕,很可惜不成功!做的过程都觉得还好,烤的时候也都蓬松起来了,但不知道为什么烤着烤着就有点塌了。不过还是能吃,味道也还凑合但肯定不如外面卖的了。由于没蓬起来本来一个八寸的大蛋糕胚,只能一切两半放在一起做成半圆形奶油蛋糕了 。
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1、直接上成品了(因为没完全成功,过程拍了但不发了)5 ? }, M" {" s
9 X/ d( o& F% g9 r- z2、切开的样子5 g. ]# N$ A" x4 b/ Z$ J) g
2 }( F( E$ V1 p. r; w5 e3 h4 q
裱花的过程也还挺好玩的,把奶油打发后用水果刀抹平奶油,中间夹了些椰果;最后用一个食品袋剪了一个角做裱花袋子,再加几颗圣女果当点缀就完成了。
# [: x6 i* T3 S0 V% v 总结了一下失败的经验,装备不全是首要因素吧,没有厨房称,很多配方可能多了或少了;打发的蛋白也可能没完全打好;烤的温度、时间也可能没完全把握好;4 \0 n$ M( ? F5 j: E& ~
做下来感觉是个很大技术活,明天准备再败个厨房称,然后好好钻研一下蛋糕菜谱,希望下次成功!
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