【春节美食我最红】+教大家做燕窝吧！ - 我爱厨房

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陌上伊人

高二

Rank: 15

宝宝生日: 2012-03-09
帖子: 607

楼主

因为怀孕了，很多妈妈都担心生病，尤其是冬天，特别容易感冒！
燕窝是提高免疫力的绝佳补品！
那天和群里朋友聊天，大家都不会做！4 q0 ]- @" s; @. N% \
正好我孕期一直在吃，现在我就教大家做燕窝吧！( Q. ^9 Y0 H3 a# l
不过我用的不是燕窝，是燕碎！/ [/ p1 T8 @! s2 A$ I) T0 x
燕窝好贵，所以我托香港朋友买的余仁生的燕碎，效果是一样的，价格要便宜30%吧！( t0 I3 z; \. w; e, Z

这个就是余仁生的燕碎！这是1两装的，大概合人民币不到五百！) B2 x. V! I! ~2 r& i7 p4 D: L' O
余仁生相当于内地的同仁堂，品质有保证，不会掺假！9 ]. l1 P) V9 a' h
如果有小宝宝的人，一定知道他们的保婴丹和猴枣散！- x1 C7 s5 f1 g' O/ P
东西基本上都不用再洗了，更不像有的燕窝还得自己择毛！0 Y% m# ]6 [' b+ I" A+ G4 ~, g  L
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这个是炖燕窝的重要工具，隔水炖盅！网上买大概不到百元！1 h7 U, r. k: p: }$ \
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我的用量比较大，每次用4分之一，也就是大约12.5克，煮好后分成4次吃掉！1 v# o+ {4 d8 u; V
燕窝每天吃少于1克是没有作用的！

发燕窝！
一定要少放水，没过燕窝一点就可以了，放水多了反而发布起来！1 [% H! _/ {) c, Z; J/ R) ]; l  O
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大概发1个多小时吧，就可以变大10倍左右了！9 j2 A, @5 e) n) i+ N) a; a
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这时再加1-2倍的水，就可以炖了！9 R8 x! l3 n( r) [9 y+ `! J
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对了，炖盅里也要放水啊！2 q) ]1 D4 z2 N  {- l
有标准线，按标准放就可以！

放好水的燕窝！

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我一般设定炖盅是2.5小时，让燕窝充分顿好！5 {; |3 |  I: y2 P  S+ c
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炖好后的样子！+ b; f  l9 ?9 j9 T5 V1 o! J
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炖好后，燕窝的一半都基本是化开的！- V3 S. q8 P: ^
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另一半是果冻状的！% e8 _) v$ u: ]( o
这样放在冰箱里，每天早饭前15-30分钟服用一点！
大家一定要用干净的小勺称出来，剩下的燕窝千万不能沾嘴，更不能沾油，不然很容易坏的！* q1 U8 M- n+ X, Y' T
而且一次尽量就做出不超过1周的量，不然就不新鲜了！
好了，炖燕窝很简单吧！
另外聊聊燕碎和燕盏！燕窝煮后都差不太多，燕盏只是送人好看，口感上跟燕碎差不太多。如果大家想节约一点，买燕碎自己吃完全就够了！
这个仅供大家参考啦！
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