- 妈米
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因为怀孕了，很多妈妈都担心生病，尤其是冬天，特别容易感冒！& v" y8 \4 N1 }- N
燕窝是提高免疫力的绝佳补品！+ K/ R T7 V: ~) b$ E! }/ c
那天和群里朋友聊天，大家都不会做！
+ A4 i" C/ ~" n正好我孕期一直在吃，现在我就教大家做燕窝吧！5 _$ _9 f: ^9 m7 y
不过我用的不是燕窝，是燕碎！" z6 {1 |+ Q7 J
燕窝好贵，所以我托香港朋友买的余仁生的燕碎，效果是一样的，价格要便宜30%吧！) O8 e8 N5 y8 U$ o8 W$ H& ?
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这个就是余仁生的燕碎！这是1两装的，大概合人民币不到五百！6 G% E! M$ B; m* x; f v
余仁生相当于内地的同仁堂，品质有保证，不会掺假！2 J# k8 R; }# W& K( m$ B% m
如果有小宝宝的人，一定知道他们的保婴丹和猴枣散！2 a! J- [: h8 o) a" x( T
东西基本上都不用再洗了，更不像有的燕窝还得自己择毛！
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这个是炖燕窝的重要工具，隔水炖盅！网上买大概不到百元！
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( K7 e8 b* S0 M- T% S我的用量比较大，每次用4分之一，也就是大约12.5克，煮好后分成4次吃掉！. r- k) E2 \& w2 K( [4 ?+ h& R5 z' U
燕窝每天吃少于1克是没有作用的！- n; ^! i6 [, o" k4 M( [8 E
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- z. r" B7 |! V% X! w* g发燕窝！
F' ?. Q" C/ I9 y6 |6 V/ @一定要少放水，没过燕窝一点就可以了，放水多了反而发布起来！
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8 g8 ]3 q8 D3 v* T7 G大概发1个多小时吧，就可以变大10倍左右了！. v7 \ R9 W( K. ~4 N' A* s
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( S% K `3 `/ S- T9 `" W. K- Q [这时再加1-2倍的水，就可以炖了！
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对了，炖盅里也要放水啊！
+ k3 b# x2 L; k* b) A) D7 [: o( i有标准线，按标准放就可以！6 r+ {* R/ g9 b8 U2 l
" l/ |8 |! ^1 _" E& A: w/ J# _7 q g放好水的燕窝！6 Z. J* `( @! b( `
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我一般设定炖盅是2.5小时，让燕窝充分顿好！
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炖好后的样子！; r5 Y9 Z' u4 \3 E
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3 _3 T* N. ]8 K; z4 `炖好后，燕窝的一半都基本是化开的！& m4 D3 W) J4 A5 X }1 n
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3 t+ N Y7 Q' a) c另一半是果冻状的！
% K. n' s$ s* P6 ]这样放在冰箱里，每天早饭前15-30分钟服用一点！
, w6 r* ~6 c& A0 c' y J/ E大家一定要用干净的小勺称出来，剩下的燕窝千万不能沾嘴，更不能沾油，不然很容易坏的！$ e( U; Q% ~) X; C; [
而且一次尽量就做出不超过1周的量，不然就不新鲜了！- ~3 N, O- y; l/ A" E1 U1 G7 _) h
好了，炖燕窝很简单吧！
6 M0 e1 y; z0 z* B& j/ B0 p0 w另外聊聊燕碎和燕盏！燕窝煮后都差不太多，燕盏只是送人好看，口感上跟燕碎差不太多。如果大家想节约一点，买燕碎自己吃完全就够了！
+ c( I P- D- E4 M, w6 H" `这个仅供大家参考啦！% c' t q7 T. W! I- B
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发表于 2012-2-4 10:49
准备找楼主的试试！买了燕盏
