- 妈米
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因为怀孕了，很多妈妈都担心生病，尤其是冬天，特别容易感冒！7 M6 [2 ]" V g9 P0 Q1 i o
燕窝是提高免疫力的绝佳补品！9 C+ _ K1 F" G
那天和群里朋友聊天，大家都不会做！
+ k2 |' i5 t" o( N5 W! t正好我孕期一直在吃，现在我就教大家做燕窝吧！5 R) T2 G3 w1 P: Q f4 X2 W
不过我用的不是燕窝，是燕碎！2 |- R3 P0 l* z: q# \9 G) o
燕窝好贵，所以我托香港朋友买的余仁生的燕碎，效果是一样的，价格要便宜30%吧！
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: r: ]; v3 ~. z* l* @这个就是余仁生的燕碎！这是1两装的，大概合人民币不到五百！: g5 N( ]1 ]0 f- c: P: g/ g* p" T
余仁生相当于内地的同仁堂，品质有保证，不会掺假！
}7 q% j1 B: x1 j; a0 F如果有小宝宝的人，一定知道他们的保婴丹和猴枣散！
5 G* \( j2 K" ~* w9 `! W' O) A y东西基本上都不用再洗了，更不像有的燕窝还得自己择毛！
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: V& H! i; a& w1 Z% w这个是炖燕窝的重要工具，隔水炖盅！网上买大概不到百元！/ }/ E0 ?% ^# J: S Y; E
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我的用量比较大，每次用4分之一，也就是大约12.5克，煮好后分成4次吃掉！
U) K [) P) e! a8 i3 B燕窝每天吃少于1克是没有作用的！
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发燕窝！
[3 {2 i6 u' J3 }一定要少放水，没过燕窝一点就可以了，放水多了反而发布起来！
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; ?+ W! s4 r# `3 K8 X( [7 ^0 q8 d% S. G" j) n
, I& } ?+ R/ k7 L2 H大概发1个多小时吧，就可以变大10倍左右了！
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这时再加1-2倍的水，就可以炖了！
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对了，炖盅里也要放水啊！+ @) x1 R- s" i9 ?* ]
有标准线，按标准放就可以！
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放好水的燕窝！
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0 r4 `8 Y% k, C# l我一般设定炖盅是2.5小时，让燕窝充分顿好！; I/ K. [, s+ [% N0 r, k
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炖好后的样子！7 K! g- ?+ g5 K j7 _
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: k2 F) W' K. G: I* l炖好后，燕窝的一半都基本是化开的！
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另一半是果冻状的！ n) F' h. O& M; b) y
这样放在冰箱里，每天早饭前15-30分钟服用一点！9 K% U0 m% V# c
大家一定要用干净的小勺称出来，剩下的燕窝千万不能沾嘴，更不能沾油，不然很容易坏的！
6 w7 O2 l; M* g7 d u6 e0 A! r而且一次尽量就做出不超过1周的量，不然就不新鲜了！; W# Q+ P+ ]$ K: p4 L
好了，炖燕窝很简单吧！" M4 h% }6 w& D% X: i
另外聊聊燕碎和燕盏！燕窝煮后都差不太多，燕盏只是送人好看，口感上跟燕碎差不太多。如果大家想节约一点，买燕碎自己吃完全就够了！) G1 z' B8 Q# e. J" Z W
这个仅供大家参考啦！- [/ a4 c4 _. c4 t
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发表于 2012-2-4 10:49
准备找楼主的试试！买了燕盏
