- 妈米
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因为怀孕了，很多妈妈都担心生病，尤其是冬天，特别容易感冒！: c0 O2 z& s! A3 A% |# D
燕窝是提高免疫力的绝佳补品！2 ^5 G6 T5 t% Z9 B2 W
那天和群里朋友聊天，大家都不会做！7 E- y- ?6 S. c0 r. e% |0 K
正好我孕期一直在吃，现在我就教大家做燕窝吧！
5 r9 C K+ J2 b4 p. V不过我用的不是燕窝，是燕碎！
: Z1 t! { ~8 f7 u$ N燕窝好贵，所以我托香港朋友买的余仁生的燕碎，效果是一样的，价格要便宜30%吧！
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- X3 K3 G4 j( P/ q$ Z这个就是余仁生的燕碎！这是1两装的，大概合人民币不到五百！
( E: ? Q5 u3 H' z9 x余仁生相当于内地的同仁堂，品质有保证，不会掺假！+ ?4 h) ~8 r6 f3 Q5 K, ~6 g/ m' s
如果有小宝宝的人，一定知道他们的保婴丹和猴枣散！( [2 ^, g/ i/ U8 z/ @) }
东西基本上都不用再洗了，更不像有的燕窝还得自己择毛！
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这个是炖燕窝的重要工具，隔水炖盅！网上买大概不到百元！
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0 U0 N2 i% ^8 @2 f; z* z/ P7 i+ s我的用量比较大，每次用4分之一，也就是大约12.5克，煮好后分成4次吃掉！
: j4 w2 H- _3 s2 @8 }+ z8 l燕窝每天吃少于1克是没有作用的！+ w# @; y6 o/ _) q. C# B" L
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发燕窝！8 S3 W& ^& V1 q+ h- p+ x- A
一定要少放水，没过燕窝一点就可以了，放水多了反而发布起来！8 E& s# Y' J3 k7 }
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3 o) P& C5 G" u6 c* E大概发1个多小时吧，就可以变大10倍左右了！" T# s# g U. N7 G
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# p8 a" P9 `3 I. X. s4 Z$ \这时再加1-2倍的水，就可以炖了！
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& {; z2 O" K" M对了，炖盅里也要放水啊！
- I9 I7 C, E, l5 a. k* Z+ h) y有标准线，按标准放就可以！
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3 m4 ^) Y* d' {- i! a, v b9 e放好水的燕窝！6 D3 o& F# ^, o4 _" {- ~" {0 b
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$ u$ P7 x7 }! m p我一般设定炖盅是2.5小时，让燕窝充分顿好！% ^. G# ?; k$ y0 d: D2 x8 s
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" }3 L% x6 @1 L2 }* _+ G3 m炖好后的样子！
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) A' h6 P+ X; \# r0 s' Q0 J% q炖好后，燕窝的一半都基本是化开的！( {5 O$ M% x/ N; _
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. P$ u: @2 |4 |; x' H另一半是果冻状的！! A9 f4 R3 X2 C
这样放在冰箱里，每天早饭前15-30分钟服用一点！2 c* `( p; W. x) d# G. H
大家一定要用干净的小勺称出来，剩下的燕窝千万不能沾嘴，更不能沾油，不然很容易坏的！% S) v" P% _# N4 [, Y8 c
而且一次尽量就做出不超过1周的量，不然就不新鲜了！
2 q- K$ O" }4 q" h \好了，炖燕窝很简单吧！8 F, W' V, S6 d) S( x
另外聊聊燕碎和燕盏！燕窝煮后都差不太多，燕盏只是送人好看，口感上跟燕碎差不太多。如果大家想节约一点，买燕碎自己吃完全就够了！: Y0 U. ^% w4 {' E6 \6 h
这个仅供大家参考啦！
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发表于 2012-2-4 10:49
准备找楼主的试试！买了燕盏
