【春节美食我最红】+教大家做燕窝吧！ - 我爱厨房

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陌上伊人

高二

Rank: 15

宝宝生日: 2012-03-09
帖子: 607

楼主

因为怀孕了，很多妈妈都担心生病，尤其是冬天，特别容易感冒！
燕窝是提高免疫力的绝佳补品！
那天和群里朋友聊天，大家都不会做！: r  c7 |5 g8 ~5 N9 M
正好我孕期一直在吃，现在我就教大家做燕窝吧！, j) m/ @. Q4 V4 |
不过我用的不是燕窝，是燕碎！
燕窝好贵，所以我托香港朋友买的余仁生的燕碎，效果是一样的，价格要便宜30%吧！

这个就是余仁生的燕碎！这是1两装的，大概合人民币不到五百！
余仁生相当于内地的同仁堂，品质有保证，不会掺假！
如果有小宝宝的人，一定知道他们的保婴丹和猴枣散！
东西基本上都不用再洗了，更不像有的燕窝还得自己择毛！, M6 D( C, I& C; ^4 g' h
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这个是炖燕窝的重要工具，隔水炖盅！网上买大概不到百元！, s8 W7 f( R" Z2 K- j4 w0 t/ D
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我的用量比较大，每次用4分之一，也就是大约12.5克，煮好后分成4次吃掉！5 Z  _3 u! D: [% o
燕窝每天吃少于1克是没有作用的！

发燕窝！' }* e8 m) Z+ x3 L, `* ]+ l& O) C
一定要少放水，没过燕窝一点就可以了，放水多了反而发布起来！0 r# w1 Y2 v$ C( S- k$ N0 V( H8 v- n
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大概发1个多小时吧，就可以变大10倍左右了！
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这时再加1-2倍的水，就可以炖了！
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对了，炖盅里也要放水啊！
有标准线，按标准放就可以！4 y1 w% x! D( j2 V. K" l/ x
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放好水的燕窝！
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我一般设定炖盅是2.5小时，让燕窝充分顿好！+ }9 }/ n0 R; k! G$ W. D% \

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炖好后的样子！
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炖好后，燕窝的一半都基本是化开的！' [4 @; x1 W) k  v( a1 I2 e

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另一半是果冻状的！0 J9 R8 n9 ?3 L% v/ i/ @% |. n
这样放在冰箱里，每天早饭前15-30分钟服用一点！& e$ m! K6 [9 _% l, R
大家一定要用干净的小勺称出来，剩下的燕窝千万不能沾嘴，更不能沾油，不然很容易坏的！: D/ u" W0 L- j
而且一次尽量就做出不超过1周的量，不然就不新鲜了！: F/ {8 ^! L& \. Z
好了，炖燕窝很简单吧！6 e, `/ ]4 q# M+ q# L
另外聊聊燕碎和燕盏！燕窝煮后都差不太多，燕盏只是送人好看，口感上跟燕碎差不太多。如果大家想节约一点，买燕碎自己吃完全就够了！; n; U9 X) n) d5 C
这个仅供大家参考啦！

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