‹ 上一主题|下一主题 go 回复: 16 | 浏览: 1636 |倒序浏览 | 字体: tT
帅帅猪团长编号MW11633

大 专

Rank: 17Rank: 17Rank: 17Rank: 17Rank: 17

宝宝生日
2010-03-28 
帖子
2386 
楼主
发表于 2012-3-22 20:20 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
看来喜欢吃糖醋小排的人很多啊 我也非常喜欢吃糖醋小排 反正我感觉自己对糖和醋的混合味道十分着迷!接下来我就要和各位妈妈探讨一下糖醋小排的烹饪技巧了!!!
7 y  _/ L3 f- W% P  o * Q" t) p' E$ k  p' K# f1 w, j/ S
      小野猪来帮忙  糖醋小排 (家庭版)
& `+ P, b1 |5 Z; ~, H1 _! L! T" C
; j2 E+ e- A- u+ Q7 O. J$ e+ C. p原材料:排骨1KG
; U9 A, T+ o' t- c! y( H0 M0 k. G, S3 B( F/ i3 S
  家庭调料食盐3克,葱6段,姜6片,料酒2勺,生抽3勺,老抽2勺,米醋5勺,白糖45克
8 Q/ A1 p% O: |* W" ?' U8 t
9 {8 i) S0 ~1 K1 M 
+ [3 C8 A- y: W" y( L  _2 A8 I
8 ?* ?+ ~& p/ C7 o+ B  做法:
! w* ?* I4 g( L& ^+ S' c7 Y0 s( `( ?( ?4 K6 ^
  
1.将肋排切成4cm长的小块,放入大碗中,调入料酒,1勺生抽搅匀后,盖上盖子,或保鲜膜,腌制20分钟。姜去皮切成片。大葱切成段备用。
! \9 ]  p( x% h/ V) G
( e# T6 Q- d; b9 N0 b9 A+ N) h. T( k  2.在平底不粘锅中倒入油,大火加热,待油7成热时改成中火,倒入排骨块,用筷子边翻动边煎。煎至排骨变熟,颜色为浅棕色后,(用筷子翻的时候注意保护手,我第一次就被烫到了)将排骨捞出锅中再倒入少许油,大火加热后,把姜片和葱段放入煸出香味后,放入排骨,调入剩余的2勺生抽,老抽,加入开水没过排骨表面。再倒入米醋和白糖搅匀,盖上盖子改成小火焖30分钟。 8 O% `) P! V4 z' x4 D
' z7 n1 q% \0 H! ^% Q7 N
  3.差不多30分钟后,锅中的汤汁渐少,此时尝尝咸淡,如果不够咸,就加入盐搅匀。然后,改成大火收汤,待汤汁粘稠!喜欢吃软一点的可以多煮一会!
, K* T+ W; S* ^) W% {" G ( i  `' M) i, t* y7 w

* A1 i+ L' Q5 N  % T4 ~4 f1 i! c! q$ J
& {. C7 H1 u4 E' q
           帅帅小野猪烹饪心得:
8 n* F) l" k9 S% h* ]
1.糖醋的味道是最难掌握的,在出锅前尝一下味道,再加入适量的醋和汤是初学者最好的方法
) z9 k/ K+ D$ C9 b4 P% e2.糖醋排骨收汁是非常关键的  我自己感觉自然收汁的味道非常棒  初学者也可以试着勾芡来调汁的浓度
! X) ~- k1 S6 |1 b1 K6 l" X3.再炖排骨时最好加入热水 这样出来的肉口感味道都非常好  
/ H7 |# n. m8 |' P4.糖醋的口味还是要根据大家的喜好来定  4 ?2 p5 d6 n$ @0 ^
   4 v( K7 |. |+ Y5 ?9 d
# Z' S) m) ^  ]$ f
    期待各位妈妈的美味了   我现在真在品尝我的酱香白洋淀小野鸭  
! a9 M4 Z: M: c8 D  
; n. t0 L+ M; C5 t

Rank: 15Rank: 15Rank: 15Rank: 15Rank: 15

宝宝生日
null 
帖子
827 
先占个沙发

Rank: 15Rank: 15Rank: 15Rank: 15Rank: 15

宝宝生日
null 
帖子
827 
糖醋小排我也很喜欢吃的2 `1 j& i4 R$ e: x( D: e
就是不敢吃太多,怕长肉哦
帅帅猪团长编号MW11633

大 专

Rank: 17Rank: 17Rank: 17Rank: 17Rank: 17

宝宝生日
2010-03-28 
帖子
2386 
回复 小钢泵 的帖子
1 A! K0 O& `/ R8 u, v6 X
6 ?& z, j: x- s: L/ q; b嘿嘿  你尝过特种野猪肉吗  那个吃了不会长胖 而且很好吃啊

Rank: 15Rank: 15Rank: 15Rank: 15Rank: 15

宝宝生日
null 
帖子
827 
回复 帅帅小野猪 的帖子5 F% O  @. G" J) w3 E: E8 J# z
; z- i' Q$ m% `0 N
没有吃过啊
熙妈 团长编号:MW11638

高 一

Rank: 14Rank: 14Rank: 14Rank: 14

宝宝生日
2006-07-18 
帖子
601 
咋没图片啊
帅帅猪团长编号MW11633

大 专

Rank: 17Rank: 17Rank: 17Rank: 17Rank: 17

宝宝生日
2010-03-28 
帖子
2386 
回复 天使跌落 的帖子
) U1 P5 c' u! i& W2 |5 r* C
: [2 w" M- l) l: F" M, ?马上就有图片了  期待
帅帅猪团长编号MW11633

大 专

Rank: 17Rank: 17Rank: 17Rank: 17Rank: 17

宝宝生日
2010-03-28 
帖子
2386 
回复 小钢泵 的帖子
0 G% c0 ]9 G3 i9 P  a# P/ b6 r# J
# G8 C7 S1 R, I( |6 `; G大林子妈刚吃过  今晚我们会杀一头野猪  好多人都已经预定了 我马上就要发一个野猪肉的帖子
团长编号MW11565

高 三

Rank: 16Rank: 16Rank: 16Rank: 16

宝宝生日
2009-11-23 
帖子
1288 
要是有图就更好了
帅帅猪团长编号MW11633

大 专

Rank: 17Rank: 17Rank: 17Rank: 17Rank: 17

宝宝生日
2010-03-28 
帖子
2386 
回复 sun81217 的帖子
& f8 c$ k$ E6 k& }4 ~% ^) i4 z8 K; L6 Q) F
相机坏了  连我要参加比赛的相片都没有了8 d4 i& Q4 O0 E8 h. W

团长编号MW11565

高 三

Rank: 16Rank: 16Rank: 16Rank: 16

宝宝生日
2009-11-23 
帖子
1288 
回复 帅帅小野猪 的帖子8 q3 I0 c8 m4 T3 ^+ I0 @

. |* h# r$ A' e  F顺便问问,在哪里看到自己的注册日期??我咋找不到呢??
帅帅猪团长编号MW11633

大 专

Rank: 17Rank: 17Rank: 17Rank: 17Rank: 17

宝宝生日
2010-03-28 
帖子
2386 
回复 sun81217 的帖子! F! f( S# w0 n  S" O+ R+ `2 V, Y

9 C0 I6 D5 T; r9 {- x6 S我也没有找到  应该论坛主知道  你忘了你什么时候加入论坛了吗

Rank: 11Rank: 11Rank: 11Rank: 11

宝宝生日
2005-09-08 
帖子
130 
想看图片 呀,呵呵

Rank: 14Rank: 14Rank: 14Rank: 14

宝宝生日
 
帖子
431 
支持你!!!!
帅帅猪团长编号MW11633

大 专

Rank: 17Rank: 17Rank: 17Rank: 17Rank: 17

宝宝生日
2010-03-28 
帖子
2386 
回复 咖啡甜点 的帖子
7 r& X7 i, {3 C- a5 C, Y/ q
) J2 @, b4 x- Q谢谢  

Rank: 11Rank: 11Rank: 11Rank: 11

宝宝生日
2012-05-27 
帖子
251 
支持一下
帅帅猪团长编号MW11633

大 专

Rank: 17Rank: 17Rank: 17Rank: 17Rank: 17

宝宝生日
2010-03-28 
帖子
2386 
回复 小小孩书屋 的帖子) w6 i/ r+ J* f; e
$ B8 l* C% N9 J% t0 @
谢谢支持  
‹ 上一主题|下一主题
家庭版 糖醋小排
快速回复

广东省通信管理局互联网清理整顿  增值电信业务经营许可证:粤B2-20220217粤ICP备09174648号粤网安备案号:4406043011548公安机关备案号:44010602000101Copyright 2004-2017 盛成科技 All Right Reserved版权所有    版权保护投诉指引

互联网药品信息服务资格证书 电子营业执照 网络文化经营许可证粤网文[2016]7051-1702号

违法和不良信息/涉未成年人有害信息举报电话:020-85505893/18122325185 举报邮箱:kf@mama.cn 涉未成年人有害信息举报专区 中国互联网不良信息举报中心
网络内容从业人员违法违规行为举报:kf@mama.cn

回顶部