帅帅小野猪

看来喜欢吃糖醋小排的人很多啊 我也非常喜欢吃糖醋小排 反正我感觉自己对糖和醋的混合味道十分着迷！接下来我就要和各位妈妈探讨一下糖醋小排的烹饪技巧了！！！
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0 ]2 A& m& i. ?' P      小野猪来帮忙  糖醋小排 （家庭版）5 G% t( z0 Z0 k6 E  [( ]
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原材料：排骨1KG
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　　家庭调料：食盐3克，葱6段，姜6片，料酒2勺，生抽3勺，老抽2勺，米醋5勺，白糖45克 - y/ k( ?3 _3 U5 O
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( `# I6 }, j: `7 h/ `  T( Z　　做法：
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& T/ T$ [2 O' L+ _6 A0 r　　1.将肋排切成4cm长的小块，放入大碗中，调入料酒，1勺生抽搅匀后，盖上盖子，或保鲜膜，腌制20分钟。姜去皮切成片。大葱切成段备用。
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　　2.在平底不粘锅中倒入油，大火加热，待油7成热时改成中火，倒入排骨块，用筷子边翻动边煎。煎至排骨变熟，颜色为浅棕色后，（用筷子翻的时候注意保护手，我第一次就被烫到了）将排骨捞出锅中再倒入少许油，大火加热后，把姜片和葱段放入煸出香味后，放入排骨，调入剩余的2勺生抽，老抽，加入开水没过排骨表面。再倒入米醋和白糖搅匀，盖上盖子改成小火焖30分钟。
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% C+ _7 B2 l( ^" E+ D% [　　3.差不多30分钟后，锅中的汤汁渐少，此时尝尝咸淡，如果不够咸，就加入盐搅匀。然后，改成大火收汤，待汤汁粘稠！喜欢吃软一点的可以多煮一会！9 a$ }. a. n9 z! X+ w2 a
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: o/ N+ s0 U7 Z           帅帅小野猪烹饪心得：- ^9 F: n5 q8 C
1.糖醋的味道是最难掌握的，在出锅前尝一下味道，再加入适量的醋和汤是初学者最好的方法
3 y. l) {, h+ l  L  L( d2.糖醋排骨收汁是非常关键的  我自己感觉自然收汁的味道非常棒  初学者也可以试着勾芡来调汁的浓度
% ~4 ?6 j( }$ t) P$ [3.再炖排骨时最好加入热水 这样出来的肉口感味道都非常好  
* Q+ Z1 ?) u) |% x$ w4.糖醋的口味还是要根据大家的喜好来定  
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+ m( O# x( ?( ~1 h8 |  @    期待各位妈妈的美味了   我现在真在品尝我的酱香白洋淀小野鸭  ( z1 @6 Q9 D* _" Z* F
  
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小钢泵

先占个沙发

小钢泵

糖醋小排我也很喜欢吃的
4 B7 E5 q' K; V+ a6 ^( E, M* z就是不敢吃太多，怕长肉哦

帅帅小野猪

回复 小钢泵 的帖子% z% Y) B& y+ G/ [$ C/ }

7 n, Q' p$ h, ^, P% o0 k- {嘿嘿  你尝过特种野猪肉吗  那个吃了不会长胖 而且很好吃啊

小钢泵

回复 帅帅小野猪 的帖子9 u8 V. z) o# `* a: g5 x+ o" d" P
5 e) q0 E# Z- ^: T. X) V( S
没有吃过啊

天使跌落

咋没图片啊

帅帅小野猪

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马上就有图片了  期待

帅帅小野猪

回复 小钢泵 的帖子- Q4 E) Z5 z) `

6 z- t! Y$ V5 T  T# q$ |大林子妈刚吃过  今晚我们会杀一头野猪  好多人都已经预定了 我马上就要发一个野猪肉的帖子

sun81217

要是有图就更好了

帅帅小野猪

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1 j% W3 j$ h: b4 d. |( O( m相机坏了  连我要参加比赛的相片都没有了/ z% t( J# Y" z. F& g" E

sun81217

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顺便问问，在哪里看到自己的注册日期？？我咋找不到呢？？

帅帅小野猪

回复 sun81217 的帖子% w. T4 K+ n' I3 n1 e1 y; {

& p" U4 Q# [# Y3 T2 P! F4 c我也没有找到  应该论坛主知道  你忘了你什么时候加入论坛了吗

tweedle

想看图片 呀，呵呵

咖啡甜点

支持你！！！！

帅帅小野猪

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7 q# \5 S4 G. F6 s. w$ j' V2 ?% o( u, d5 U" g3 E/ t
谢谢  

小小孩书屋

支持一下

帅帅小野猪

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谢谢支持