帅帅小野猪

看来喜欢吃糖醋小排的人很多啊 我也非常喜欢吃糖醋小排 反正我感觉自己对糖和醋的混合味道十分着迷！接下来我就要和各位妈妈探讨一下糖醋小排的烹饪技巧了！！！
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      小野猪来帮忙  糖醋小排 （家庭版）# f9 X% X. X; X6 {
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原材料：排骨1KG 3 `7 z* a0 B. `- \5 ?; v
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　　家庭调料：食盐3克，葱6段，姜6片，料酒2勺，生抽3勺，老抽2勺，米醋5勺，白糖45克
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　　做法： % U. s" i! T7 m4 K/ k. M) k$ b
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　　1.将肋排切成4cm长的小块，放入大碗中，调入料酒，1勺生抽搅匀后，盖上盖子，或保鲜膜，腌制20分钟。姜去皮切成片。大葱切成段备用。 2 D" n+ k; j; k

4 f  R! Z- I7 B# t7 N! [　　2.在平底不粘锅中倒入油，大火加热，待油7成热时改成中火，倒入排骨块，用筷子边翻动边煎。煎至排骨变熟，颜色为浅棕色后，（用筷子翻的时候注意保护手，我第一次就被烫到了）将排骨捞出锅中再倒入少许油，大火加热后，把姜片和葱段放入煸出香味后，放入排骨，调入剩余的2勺生抽，老抽，加入开水没过排骨表面。再倒入米醋和白糖搅匀，盖上盖子改成小火焖30分钟。 ! I; ?+ r  b/ G. q  S( r1 |1 q8 @
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　　3.差不多30分钟后，锅中的汤汁渐少，此时尝尝咸淡，如果不够咸，就加入盐搅匀。然后，改成大火收汤，待汤汁粘稠！喜欢吃软一点的可以多煮一会！
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0 m4 e& h8 z9 p# y           帅帅小野猪烹饪心得：
# @5 `/ P4 ?& a% V/ S4 Z1.糖醋的味道是最难掌握的，在出锅前尝一下味道，再加入适量的醋和汤是初学者最好的方法
( q1 u  ~/ T/ U  l+ ]- B+ K2.糖醋排骨收汁是非常关键的  我自己感觉自然收汁的味道非常棒  初学者也可以试着勾芡来调汁的浓度
( J+ ^% Q8 k  r3.再炖排骨时最好加入热水 这样出来的肉口感味道都非常好  ' ~( b8 y# w5 `$ d7 A$ D  r
4.糖醋的口味还是要根据大家的喜好来定  
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    期待各位妈妈的美味了   我现在真在品尝我的酱香白洋淀小野鸭  ; l* q0 P) y' n+ V
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小钢泵

先占个沙发

小钢泵

糖醋小排我也很喜欢吃的
* d5 z/ I4 ]  N+ G7 A0 k$ J就是不敢吃太多，怕长肉哦

帅帅小野猪

回复 小钢泵 的帖子. D' ^1 p: W3 e4 A

0 ^" X1 h& F( \, s; O: m; p, U嘿嘿  你尝过特种野猪肉吗  那个吃了不会长胖 而且很好吃啊

小钢泵

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: D! T' D3 B. R( r* a2 d3 h, s2 V7 y$ c# K
没有吃过啊

天使跌落

咋没图片啊

帅帅小野猪

回复 天使跌落 的帖子" ~+ X+ K- R/ H7 t6 r8 v

5 B9 ]! C7 W& f) J马上就有图片了  期待

帅帅小野猪

回复 小钢泵 的帖子
/ X  T8 ^' A$ n& ~5 s
* `2 Y/ A/ j' d4 v大林子妈刚吃过  今晚我们会杀一头野猪  好多人都已经预定了 我马上就要发一个野猪肉的帖子

sun81217

要是有图就更好了

帅帅小野猪

回复 sun81217 的帖子
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相机坏了  连我要参加比赛的相片都没有了% Y" g3 E# ?+ \4 e5 ^7 s9 L

sun81217

回复 帅帅小野猪 的帖子( }  s$ ?( w$ l( b! v9 D  E

& y( u9 U6 R# p+ \( D* ]顺便问问，在哪里看到自己的注册日期？？我咋找不到呢？？

帅帅小野猪

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" a7 j$ x! z% [" H7 `/ k9 }8 Q4 ]2 g0 Q7 b, g' N3 S
我也没有找到  应该论坛主知道  你忘了你什么时候加入论坛了吗

tweedle

想看图片 呀，呵呵

咖啡甜点

支持你！！！！

帅帅小野猪

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2 i" r" T( b$ v% B+ R( n
2 ]& U0 M" ^9 u1 k谢谢  

小小孩书屋

支持一下

帅帅小野猪

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谢谢支持