帅帅小野猪

看来喜欢吃糖醋小排的人很多啊 我也非常喜欢吃糖醋小排 反正我感觉自己对糖和醋的混合味道十分着迷！接下来我就要和各位妈妈探讨一下糖醋小排的烹饪技巧了！！！1 X" _3 {3 ?  r- l4 E/ Y

% q9 F! }! i* z      小野猪来帮忙  糖醋小排 （家庭版）4 P& h1 x. o, {' n. E' E8 f" ~- ]

  |( j/ P. r* h" `" `" t, x原材料：排骨1KG 4 j; `; F; |/ m2 W

8 Z5 |: f% M2 w, L& H1 Z　　家庭调料：食盐3克，葱6段，姜6片，料酒2勺，生抽3勺，老抽2勺，米醋5勺，白糖45克   x, Z$ W1 X" n; s0 f; [4 g
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; e  X( M0 T7 O+ y, O& J( O; J8 v　　做法： & r0 ?: e; W: N# ^: C0 T
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　　1.将肋排切成4cm长的小块，放入大碗中，调入料酒，1勺生抽搅匀后，盖上盖子，或保鲜膜，腌制20分钟。姜去皮切成片。大葱切成段备用。
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4 }+ t. Y, S$ N% k　　2.在平底不粘锅中倒入油，大火加热，待油7成热时改成中火，倒入排骨块，用筷子边翻动边煎。煎至排骨变熟，颜色为浅棕色后，（用筷子翻的时候注意保护手，我第一次就被烫到了）将排骨捞出锅中再倒入少许油，大火加热后，把姜片和葱段放入煸出香味后，放入排骨，调入剩余的2勺生抽，老抽，加入开水没过排骨表面。再倒入米醋和白糖搅匀，盖上盖子改成小火焖30分钟。 + ]6 a1 }, O% h- `; l
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　　3.差不多30分钟后，锅中的汤汁渐少，此时尝尝咸淡，如果不够咸，就加入盐搅匀。然后，改成大火收汤，待汤汁粘稠！喜欢吃软一点的可以多煮一会！
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           帅帅小野猪烹饪心得：
7 O3 E+ @# z0 [" X) e1.糖醋的味道是最难掌握的，在出锅前尝一下味道，再加入适量的醋和汤是初学者最好的方法
' T. `8 _1 E/ F) y% }* G  _2.糖醋排骨收汁是非常关键的  我自己感觉自然收汁的味道非常棒  初学者也可以试着勾芡来调汁的浓度
! Y+ i2 P* h  ?' u1 Z6 F3.再炖排骨时最好加入热水 这样出来的肉口感味道都非常好  , S; }5 ~2 o, J0 m
4.糖醋的口味还是要根据大家的喜好来定  
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    期待各位妈妈的美味了   我现在真在品尝我的酱香白洋淀小野鸭  
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小钢泵

先占个沙发

小钢泵

糖醋小排我也很喜欢吃的
3 \4 Z: D5 S' s; ?就是不敢吃太多，怕长肉哦

帅帅小野猪

回复 小钢泵 的帖子3 b0 e* N5 p0 m3 W2 f2 x6 Z
8 h6 M' @2 m( |2 t3 T9 E
嘿嘿  你尝过特种野猪肉吗  那个吃了不会长胖 而且很好吃啊

小钢泵

回复 帅帅小野猪 的帖子6 ^& c, ^- Q% ^2 J, X" _0 }
5 v: Q8 S! `5 P9 X
没有吃过啊

天使跌落

咋没图片啊

帅帅小野猪

回复 天使跌落 的帖子- U: r. Z& K. G" z3 L5 `
, I3 Q: U* O1 g. b' o9 M5 _9 k
马上就有图片了  期待

帅帅小野猪

回复 小钢泵 的帖子
* s4 M0 D# H* A% z
# k' w5 ~0 B! S! u7 O: `4 c" \大林子妈刚吃过  今晚我们会杀一头野猪  好多人都已经预定了 我马上就要发一个野猪肉的帖子

sun81217

要是有图就更好了

帅帅小野猪

回复 sun81217 的帖子
; Y6 w7 v- I; X) |) T" U# P, W4 S
6 }9 k1 h& o% f, q; M# F相机坏了  连我要参加比赛的相片都没有了7 A4 l6 y! I; t3 ], i

sun81217

回复 帅帅小野猪 的帖子4 |/ p' z, S. C5 K9 I

+ X' T3 W8 |9 [顺便问问，在哪里看到自己的注册日期？？我咋找不到呢？？

帅帅小野猪

回复 sun81217 的帖子
% Z5 Y7 O, ]' M# i) [: d
; o6 `; E, R" n3 g0 |7 R* K0 p3 ~我也没有找到  应该论坛主知道  你忘了你什么时候加入论坛了吗

tweedle

想看图片 呀，呵呵

咖啡甜点

支持你！！！！

帅帅小野猪

回复 咖啡甜点 的帖子5 d- r) F" |, x6 y- T6 w

' ^+ ~1 F! f4 O谢谢  

小小孩书屋

支持一下

帅帅小野猪

回复 小小孩书屋 的帖子; o  s# y, B1 y) D9 k2 J% Y2 ~

3 P) Y6 J" `. [' U谢谢支持