帅帅小野猪

看来喜欢吃糖醋小排的人很多啊 我也非常喜欢吃糖醋小排 反正我感觉自己对糖和醋的混合味道十分着迷！接下来我就要和各位妈妈探讨一下糖醋小排的烹饪技巧了！！！; B( l; a( n5 c( }1 `/ P
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      小野猪来帮忙  糖醋小排 （家庭版）
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原材料：排骨1KG
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- ^+ K0 v5 O! P; W　　家庭调料：食盐3克，葱6段，姜6片，料酒2勺，生抽3勺，老抽2勺，米醋5勺，白糖45克
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* q( c0 C! `$ h' o6 [' P! f6 v9 f　　做法：
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　　1.将肋排切成4cm长的小块，放入大碗中，调入料酒，1勺生抽搅匀后，盖上盖子，或保鲜膜，腌制20分钟。姜去皮切成片。大葱切成段备用。
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) H+ g3 O9 S$ p# y& d9 ~, @　　2.在平底不粘锅中倒入油，大火加热，待油7成热时改成中火，倒入排骨块，用筷子边翻动边煎。煎至排骨变熟，颜色为浅棕色后，（用筷子翻的时候注意保护手，我第一次就被烫到了）将排骨捞出锅中再倒入少许油，大火加热后，把姜片和葱段放入煸出香味后，放入排骨，调入剩余的2勺生抽，老抽，加入开水没过排骨表面。再倒入米醋和白糖搅匀，盖上盖子改成小火焖30分钟。 + U9 ]" ^, x& e* d% [
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　　3.差不多30分钟后，锅中的汤汁渐少，此时尝尝咸淡，如果不够咸，就加入盐搅匀。然后，改成大火收汤，待汤汁粘稠！喜欢吃软一点的可以多煮一会！8 O# [# ]3 X! N
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           帅帅小野猪烹饪心得：
. k0 _- t7 V" a; K) v5 v1.糖醋的味道是最难掌握的，在出锅前尝一下味道，再加入适量的醋和汤是初学者最好的方法9 W( _/ L" }* u4 y* N, L7 Q1 f# v# h3 Z
2.糖醋排骨收汁是非常关键的  我自己感觉自然收汁的味道非常棒  初学者也可以试着勾芡来调汁的浓度
! y8 J: t8 h9 F3.再炖排骨时最好加入热水 这样出来的肉口感味道都非常好  
/ M! Z- i; x' c( S" `) }6 }, R4.糖醋的口味还是要根据大家的喜好来定  . G8 ?  Q# T4 ~+ [
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    期待各位妈妈的美味了   我现在真在品尝我的酱香白洋淀小野鸭  
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小钢泵

先占个沙发

小钢泵

糖醋小排我也很喜欢吃的5 ], A4 q7 L: ~5 W
就是不敢吃太多，怕长肉哦

帅帅小野猪

回复 小钢泵 的帖子
  c) t2 o& m) m4 k
# N' @5 c9 z. O& p4 Z% S0 m嘿嘿  你尝过特种野猪肉吗  那个吃了不会长胖 而且很好吃啊

小钢泵

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0 N9 }- a' T) ^( t* o3 ]
0 V% w% _5 v3 C没有吃过啊

天使跌落

咋没图片啊

帅帅小野猪

回复 天使跌落 的帖子9 G0 R$ t) `8 d/ ]- W" n

0 w( V  a/ c! \0 L& I马上就有图片了  期待

帅帅小野猪

回复 小钢泵 的帖子6 U" m' Y$ p* L0 c0 y) n

9 f) N0 `' ]4 ]4 S0 }- [大林子妈刚吃过  今晚我们会杀一头野猪  好多人都已经预定了 我马上就要发一个野猪肉的帖子

sun81217

要是有图就更好了

帅帅小野猪

回复 sun81217 的帖子7 q* o9 E  n7 r1 G  f( i! ^
5 Q7 R2 q0 a8 A% v# T
相机坏了  连我要参加比赛的相片都没有了7 T5 W. H! U6 t' _% Q% Z4 f  u

sun81217

回复 帅帅小野猪 的帖子5 u9 U2 Q3 g% O; m# D+ F5 t0 j
+ ]0 u' O% D0 Y
顺便问问，在哪里看到自己的注册日期？？我咋找不到呢？？

帅帅小野猪

回复 sun81217 的帖子3 u- v8 t9 |$ H# V* x
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我也没有找到  应该论坛主知道  你忘了你什么时候加入论坛了吗

tweedle

想看图片 呀，呵呵

咖啡甜点

支持你！！！！

帅帅小野猪

回复 咖啡甜点 的帖子- Y( [" H* {* H. ]0 B

" b5 X* k7 N( H3 X谢谢  

小小孩书屋

支持一下

帅帅小野猪

回复 小小孩书屋 的帖子" [8 @% ^" n2 h2 X. V. c+ q
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谢谢支持