帅帅小野猪

看来喜欢吃糖醋小排的人很多啊 我也非常喜欢吃糖醋小排 反正我感觉自己对糖和醋的混合味道十分着迷！接下来我就要和各位妈妈探讨一下糖醋小排的烹饪技巧了！！！( }( z1 _4 s: F- ]6 L5 x: ?
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      小野猪来帮忙  糖醋小排 （家庭版）7 T5 s1 ^; b9 i% a: \6 h8 q1 Y5 `& W0 E

* {5 j% _0 A% E9 Q3 f( e( Y原材料：排骨1KG 1 r! L: A9 v- Y1 a, P2 A

. C! B3 q! j) l$ J6 _　　家庭调料：食盐3克，葱6段，姜6片，料酒2勺，生抽3勺，老抽2勺，米醋5勺，白糖45克
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　　做法： 0 |+ w$ R$ Q! e2 r5 V' u- K5 E

7 Y( h* f2 ^% e# C　　1.将肋排切成4cm长的小块，放入大碗中，调入料酒，1勺生抽搅匀后，盖上盖子，或保鲜膜，腌制20分钟。姜去皮切成片。大葱切成段备用。
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　　2.在平底不粘锅中倒入油，大火加热，待油7成热时改成中火，倒入排骨块，用筷子边翻动边煎。煎至排骨变熟，颜色为浅棕色后，（用筷子翻的时候注意保护手，我第一次就被烫到了）将排骨捞出锅中再倒入少许油，大火加热后，把姜片和葱段放入煸出香味后，放入排骨，调入剩余的2勺生抽，老抽，加入开水没过排骨表面。再倒入米醋和白糖搅匀，盖上盖子改成小火焖30分钟。
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% W% `3 S7 G$ G$ R4 P　　3.差不多30分钟后，锅中的汤汁渐少，此时尝尝咸淡，如果不够咸，就加入盐搅匀。然后，改成大火收汤，待汤汁粘稠！喜欢吃软一点的可以多煮一会！
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, U# X& J+ E: p- S           帅帅小野猪烹饪心得：  B2 r  a4 W* P, T
1.糖醋的味道是最难掌握的，在出锅前尝一下味道，再加入适量的醋和汤是初学者最好的方法6 L" Z3 j2 u+ s, s: G. ~, ]
2.糖醋排骨收汁是非常关键的  我自己感觉自然收汁的味道非常棒  初学者也可以试着勾芡来调汁的浓度
. J; Z' q/ c' m  y3.再炖排骨时最好加入热水 这样出来的肉口感味道都非常好  
. d9 C1 t5 O& o9 Q* d4.糖醋的口味还是要根据大家的喜好来定  & x- K9 M! m0 {( W0 _
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    期待各位妈妈的美味了   我现在真在品尝我的酱香白洋淀小野鸭  , I0 I/ C5 X1 y/ W: [+ ?9 X! P9 l
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小钢泵

先占个沙发

小钢泵

糖醋小排我也很喜欢吃的2 k6 x; ~2 `8 ?6 X1 [
就是不敢吃太多，怕长肉哦

帅帅小野猪

回复 小钢泵 的帖子
  S9 _6 a# r" i: f1 f; E
1 Z5 R, j; j5 {2 c嘿嘿  你尝过特种野猪肉吗  那个吃了不会长胖 而且很好吃啊

小钢泵

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) H0 L& ?/ X5 P. T) Y- u& U; y- D; e) \! v- ~" X
没有吃过啊

天使跌落

咋没图片啊

帅帅小野猪

回复 天使跌落 的帖子  c/ Q6 Z& V# h% ~2 F' f

0 W( C& ?* A. R9 I0 Q; N, b马上就有图片了  期待

帅帅小野猪

回复 小钢泵 的帖子8 P8 Q' Q1 A/ `) Q* v3 f. X  e1 f

# Q; P. e( Y- D( h大林子妈刚吃过  今晚我们会杀一头野猪  好多人都已经预定了 我马上就要发一个野猪肉的帖子

sun81217

要是有图就更好了

帅帅小野猪

回复 sun81217 的帖子
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相机坏了  连我要参加比赛的相片都没有了/ [) j; _. D; y

sun81217

回复 帅帅小野猪 的帖子8 W. I. @% v- Q; F; Z7 b, L3 i

. ^& B) K  \7 Y2 Y, O/ k! [5 Q顺便问问，在哪里看到自己的注册日期？？我咋找不到呢？？

帅帅小野猪

回复 sun81217 的帖子1 i* e$ f7 c6 n

% d8 F8 R+ C% ~( L! V我也没有找到  应该论坛主知道  你忘了你什么时候加入论坛了吗

tweedle

想看图片 呀，呵呵

咖啡甜点

支持你！！！！

帅帅小野猪

回复 咖啡甜点 的帖子( {: a) f- k3 f! ]& E$ t; m+ U

& z7 s7 K5 G0 w: @; Q谢谢  

小小孩书屋

支持一下

帅帅小野猪

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谢谢支持