帅帅小野猪

看来喜欢吃糖醋小排的人很多啊 我也非常喜欢吃糖醋小排 反正我感觉自己对糖和醋的混合味道十分着迷！接下来我就要和各位妈妈探讨一下糖醋小排的烹饪技巧了！！！
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      小野猪来帮忙  糖醋小排 （家庭版）
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. d) a' s* G1 N/ j. E( v& D2 m/ q1 o原材料：排骨1KG
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　　家庭调料：食盐3克，葱6段，姜6片，料酒2勺，生抽3勺，老抽2勺，米醋5勺，白糖45克
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$ L9 Z. _7 ~! u/ z, j* l* N　　做法：
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　　1.将肋排切成4cm长的小块，放入大碗中，调入料酒，1勺生抽搅匀后，盖上盖子，或保鲜膜，腌制20分钟。姜去皮切成片。大葱切成段备用。 : A. ^0 s- @  [8 }: E
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　　2.在平底不粘锅中倒入油，大火加热，待油7成热时改成中火，倒入排骨块，用筷子边翻动边煎。煎至排骨变熟，颜色为浅棕色后，（用筷子翻的时候注意保护手，我第一次就被烫到了）将排骨捞出锅中再倒入少许油，大火加热后，把姜片和葱段放入煸出香味后，放入排骨，调入剩余的2勺生抽，老抽，加入开水没过排骨表面。再倒入米醋和白糖搅匀，盖上盖子改成小火焖30分钟。
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2 Q# e( P# n$ U* P; }7 @　　3.差不多30分钟后，锅中的汤汁渐少，此时尝尝咸淡，如果不够咸，就加入盐搅匀。然后，改成大火收汤，待汤汁粘稠！喜欢吃软一点的可以多煮一会！
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% {6 z) ]6 V0 E& K( u. X! C           帅帅小野猪烹饪心得：
$ D' {0 d! Z& _8 R8 s0 X& G* ]1.糖醋的味道是最难掌握的，在出锅前尝一下味道，再加入适量的醋和汤是初学者最好的方法
4 I  e# o  }  Z6 O2.糖醋排骨收汁是非常关键的  我自己感觉自然收汁的味道非常棒  初学者也可以试着勾芡来调汁的浓度
! h, I8 S$ S* Q4 Q$ j3.再炖排骨时最好加入热水 这样出来的肉口感味道都非常好  " E5 \: S5 c) n2 H% u/ j( Z8 x  L
4.糖醋的口味还是要根据大家的喜好来定  
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    期待各位妈妈的美味了   我现在真在品尝我的酱香白洋淀小野鸭  
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小钢泵

先占个沙发

小钢泵

糖醋小排我也很喜欢吃的* Y8 N+ v3 A4 U% m' u$ Y
就是不敢吃太多，怕长肉哦

帅帅小野猪

回复 小钢泵 的帖子3 D/ g( x6 D+ _4 `, {6 g' H  t5 t' [
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嘿嘿  你尝过特种野猪肉吗  那个吃了不会长胖 而且很好吃啊

小钢泵

回复 帅帅小野猪 的帖子1 x9 S% m. T1 M) q6 \2 q
! M/ O" A! _! I" `4 r. \1 W
没有吃过啊

天使跌落

咋没图片啊

帅帅小野猪

回复 天使跌落 的帖子
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马上就有图片了  期待

帅帅小野猪

回复 小钢泵 的帖子, \4 T3 S3 S" G5 c

; ]" x9 p  F$ Q3 |! {& u; s! B/ g大林子妈刚吃过  今晚我们会杀一头野猪  好多人都已经预定了 我马上就要发一个野猪肉的帖子

sun81217

要是有图就更好了

帅帅小野猪

回复 sun81217 的帖子8 n& M/ A1 A6 W! N

0 g" Y/ R8 |4 d相机坏了  连我要参加比赛的相片都没有了3 l. {3 b( g" d6 g( e2 m

sun81217

回复 帅帅小野猪 的帖子. J9 O. v+ G1 y0 j

/ a1 i1 N2 h  o顺便问问，在哪里看到自己的注册日期？？我咋找不到呢？？

帅帅小野猪

回复 sun81217 的帖子
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/ X/ N1 Z( Y$ Y. Z8 ], e% V我也没有找到  应该论坛主知道  你忘了你什么时候加入论坛了吗

tweedle

想看图片 呀，呵呵

咖啡甜点

支持你！！！！

帅帅小野猪

回复 咖啡甜点 的帖子/ y6 @$ l, o7 Q+ u

5 h" n% C: I. Y  N1 \' _谢谢  

小小孩书屋

支持一下

帅帅小野猪

回复 小小孩书屋 的帖子5 w9 ~: k$ {2 F! ~4 M7 D" Z' N
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谢谢支持