帅帅小野猪

看来喜欢吃糖醋小排的人很多啊 我也非常喜欢吃糖醋小排 反正我感觉自己对糖和醋的混合味道十分着迷！接下来我就要和各位妈妈探讨一下糖醋小排的烹饪技巧了！！！
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/ Q$ l3 U2 B: z. B7 {      小野猪来帮忙  糖醋小排 （家庭版）
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原材料：排骨1KG / i1 B+ Z. }. n2 G

  k- Z) R; C+ m1 {/ F6 h# @) J　　家庭调料：食盐3克，葱6段，姜6片，料酒2勺，生抽3勺，老抽2勺，米醋5勺，白糖45克
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　　做法：
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　　1.将肋排切成4cm长的小块，放入大碗中，调入料酒，1勺生抽搅匀后，盖上盖子，或保鲜膜，腌制20分钟。姜去皮切成片。大葱切成段备用。
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2 \4 x4 @: J1 Z6 Q  z7 ]- s6 |　　2.在平底不粘锅中倒入油，大火加热，待油7成热时改成中火，倒入排骨块，用筷子边翻动边煎。煎至排骨变熟，颜色为浅棕色后，（用筷子翻的时候注意保护手，我第一次就被烫到了）将排骨捞出锅中再倒入少许油，大火加热后，把姜片和葱段放入煸出香味后，放入排骨，调入剩余的2勺生抽，老抽，加入开水没过排骨表面。再倒入米醋和白糖搅匀，盖上盖子改成小火焖30分钟。 3 Y- ~. h7 A& J! S: p6 H8 j
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　　3.差不多30分钟后，锅中的汤汁渐少，此时尝尝咸淡，如果不够咸，就加入盐搅匀。然后，改成大火收汤，待汤汁粘稠！喜欢吃软一点的可以多煮一会！
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           帅帅小野猪烹饪心得：
5 b4 Y& q7 }+ }9 ^* W4 g* b1.糖醋的味道是最难掌握的，在出锅前尝一下味道，再加入适量的醋和汤是初学者最好的方法6 O8 f( B% z( j* P
2.糖醋排骨收汁是非常关键的  我自己感觉自然收汁的味道非常棒  初学者也可以试着勾芡来调汁的浓度
* l- }) L: O8 Z8 D# x3.再炖排骨时最好加入热水 这样出来的肉口感味道都非常好  & Z% z/ s& d' f  ]- u
4.糖醋的口味还是要根据大家的喜好来定  / J+ D; E% q7 O2 g9 o
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, B8 o8 d: B/ p) X, F- B; B; Z    期待各位妈妈的美味了   我现在真在品尝我的酱香白洋淀小野鸭  
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小钢泵

先占个沙发

小钢泵

糖醋小排我也很喜欢吃的: Y7 S) k7 i. I9 [
就是不敢吃太多，怕长肉哦

帅帅小野猪

回复 小钢泵 的帖子! \9 u* F4 c& \* r: |% R
* O3 D* X; \. O$ N+ _' s
嘿嘿  你尝过特种野猪肉吗  那个吃了不会长胖 而且很好吃啊

小钢泵

回复 帅帅小野猪 的帖子0 a; ]' ?% I- h0 Z9 L+ f& ~) k

! f( \  ?7 W& v% H( U% F$ @# o没有吃过啊

天使跌落

咋没图片啊

帅帅小野猪

回复 天使跌落 的帖子" ^$ F* G0 Q% h# Z3 Y

% f) c9 l$ n8 u& ]马上就有图片了  期待

帅帅小野猪

回复 小钢泵 的帖子
( J8 n% S, u# K- R3 k  J- c' B% G) x' }7 @; F& o0 P
大林子妈刚吃过  今晚我们会杀一头野猪  好多人都已经预定了 我马上就要发一个野猪肉的帖子

sun81217

要是有图就更好了

帅帅小野猪

回复 sun81217 的帖子. W" g5 B  t3 b, u

6 j# q8 n9 ~& t. B+ F, G' ]6 v6 L( s0 d, s相机坏了  连我要参加比赛的相片都没有了" K1 |- C& q1 r! N8 _

sun81217

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* _% r# Q( ^( _, i+ H6 s2 w
/ J  [/ s  k. q" j顺便问问，在哪里看到自己的注册日期？？我咋找不到呢？？

帅帅小野猪

回复 sun81217 的帖子
: u. ~* U8 y( O" T6 J$ t- [9 t! N4 C3 {& S
我也没有找到  应该论坛主知道  你忘了你什么时候加入论坛了吗

tweedle

想看图片 呀，呵呵

咖啡甜点

支持你！！！！

帅帅小野猪

回复 咖啡甜点 的帖子! e: n& f5 ?. O+ y2 v% I% M9 p) U

2 C" E: H) ?# a, L6 S2 Y谢谢  

小小孩书屋

支持一下

帅帅小野猪

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/ D$ y, [7 x6 p( V9 U" W谢谢支持