帅帅小野猪

看来喜欢吃糖醋小排的人很多啊 我也非常喜欢吃糖醋小排 反正我感觉自己对糖和醋的混合味道十分着迷！接下来我就要和各位妈妈探讨一下糖醋小排的烹饪技巧了！！！& I$ @" c2 s# N6 |7 I
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      小野猪来帮忙  糖醋小排 （家庭版）; R4 L6 U3 b' {$ h& m7 B9 i
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原材料：排骨1KG
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/ X" k4 K( W3 R+ G- f5 x/ K　　家庭调料：食盐3克，葱6段，姜6片，料酒2勺，生抽3勺，老抽2勺，米醋5勺，白糖45克
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1 T- A  C5 T" {　　做法：
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　　1.将肋排切成4cm长的小块，放入大碗中，调入料酒，1勺生抽搅匀后，盖上盖子，或保鲜膜，腌制20分钟。姜去皮切成片。大葱切成段备用。 ) I. ?$ v* e! N+ I

7 N" v5 J5 B* F- G+ e. X, c　　2.在平底不粘锅中倒入油，大火加热，待油7成热时改成中火，倒入排骨块，用筷子边翻动边煎。煎至排骨变熟，颜色为浅棕色后，（用筷子翻的时候注意保护手，我第一次就被烫到了）将排骨捞出锅中再倒入少许油，大火加热后，把姜片和葱段放入煸出香味后，放入排骨，调入剩余的2勺生抽，老抽，加入开水没过排骨表面。再倒入米醋和白糖搅匀，盖上盖子改成小火焖30分钟。 , u$ N8 ]( z+ L8 G4 x7 h

3 G$ Q0 F. i9 B1 {* K: h& r　　3.差不多30分钟后，锅中的汤汁渐少，此时尝尝咸淡，如果不够咸，就加入盐搅匀。然后，改成大火收汤，待汤汁粘稠！喜欢吃软一点的可以多煮一会！8 y7 u( v* t* W2 O
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: @# a/ u, a" z           帅帅小野猪烹饪心得：
) j( Q- R/ S9 p- x1.糖醋的味道是最难掌握的，在出锅前尝一下味道，再加入适量的醋和汤是初学者最好的方法. G& ~! C2 g! B& R, q# M" M
2.糖醋排骨收汁是非常关键的  我自己感觉自然收汁的味道非常棒  初学者也可以试着勾芡来调汁的浓度: J! J, l9 `* S4 d, s
3.再炖排骨时最好加入热水 这样出来的肉口感味道都非常好  
' c2 l4 P' L1 b+ X7 U4.糖醋的口味还是要根据大家的喜好来定  ! a* ~" b$ ~% W1 ]9 E. I/ N' A# n
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- _' E# a1 C6 S4 y: R2 O& \    期待各位妈妈的美味了   我现在真在品尝我的酱香白洋淀小野鸭  
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小钢泵

先占个沙发

小钢泵

糖醋小排我也很喜欢吃的
9 `( ~  z1 V6 X; X就是不敢吃太多，怕长肉哦

帅帅小野猪

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  u! b; i# O/ Y  Y5 A; `9 f& [8 R3 j0 L
嘿嘿  你尝过特种野猪肉吗  那个吃了不会长胖 而且很好吃啊

小钢泵

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' T- K4 {& {: W! @# @! `$ p没有吃过啊

天使跌落

咋没图片啊

帅帅小野猪

回复 天使跌落 的帖子) m; y- X6 L. J: G+ W% G
9 w4 B% \. I, @3 t$ H( d; m
马上就有图片了  期待

帅帅小野猪

回复 小钢泵 的帖子
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大林子妈刚吃过  今晚我们会杀一头野猪  好多人都已经预定了 我马上就要发一个野猪肉的帖子

sun81217

要是有图就更好了

帅帅小野猪

回复 sun81217 的帖子6 U9 ^  I  a% J* S& X7 O4 z" k
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相机坏了  连我要参加比赛的相片都没有了. k+ g6 Q/ L) o& M1 H0 S3 y1 z

sun81217

回复 帅帅小野猪 的帖子7 {; B# ]5 y" p

  V0 z, b1 o$ {* Q) ]顺便问问，在哪里看到自己的注册日期？？我咋找不到呢？？

帅帅小野猪

回复 sun81217 的帖子  p5 |; |( U& b% n( A" Z

3 v9 t5 `- M- h7 `( K我也没有找到  应该论坛主知道  你忘了你什么时候加入论坛了吗

tweedle

想看图片 呀，呵呵

咖啡甜点

支持你！！！！

帅帅小野猪

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4 s* O) c, ?, e1 b0 Z. N! N' Z谢谢  

小小孩书屋

支持一下

帅帅小野猪

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谢谢支持