帅帅小野猪

看来喜欢吃糖醋小排的人很多啊 我也非常喜欢吃糖醋小排 反正我感觉自己对糖和醋的混合味道十分着迷！接下来我就要和各位妈妈探讨一下糖醋小排的烹饪技巧了！！！
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' `( g6 U$ p: q" K+ H      小野猪来帮忙  糖醋小排 （家庭版）
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原材料：排骨1KG 7 {- z4 ~: I+ z( d7 E0 n2 D* a

+ i& X2 r4 l7 k　　家庭调料：食盐3克，葱6段，姜6片，料酒2勺，生抽3勺，老抽2勺，米醋5勺，白糖45克
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　　做法：
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　　1.将肋排切成4cm长的小块，放入大碗中，调入料酒，1勺生抽搅匀后，盖上盖子，或保鲜膜，腌制20分钟。姜去皮切成片。大葱切成段备用。
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2 \3 M1 a% I4 H; o　　2.在平底不粘锅中倒入油，大火加热，待油7成热时改成中火，倒入排骨块，用筷子边翻动边煎。煎至排骨变熟，颜色为浅棕色后，（用筷子翻的时候注意保护手，我第一次就被烫到了）将排骨捞出锅中再倒入少许油，大火加热后，把姜片和葱段放入煸出香味后，放入排骨，调入剩余的2勺生抽，老抽，加入开水没过排骨表面。再倒入米醋和白糖搅匀，盖上盖子改成小火焖30分钟。 + \1 V  I7 j# p2 Z8 _0 R. C
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　　3.差不多30分钟后，锅中的汤汁渐少，此时尝尝咸淡，如果不够咸，就加入盐搅匀。然后，改成大火收汤，待汤汁粘稠！喜欢吃软一点的可以多煮一会！
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           帅帅小野猪烹饪心得：) s  l* F% G' w5 Q
1.糖醋的味道是最难掌握的，在出锅前尝一下味道，再加入适量的醋和汤是初学者最好的方法& {3 K  D, v& i
2.糖醋排骨收汁是非常关键的  我自己感觉自然收汁的味道非常棒  初学者也可以试着勾芡来调汁的浓度
, G/ X, q3 k4 f4 u! ]2 `3.再炖排骨时最好加入热水 这样出来的肉口感味道都非常好  
6 {* O4 J: n- a0 ^  d  P4 Z4.糖醋的口味还是要根据大家的喜好来定  ) U1 ?( y& v1 Z  R2 u
   
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* M$ n$ m& p, r9 }5 [& ]    期待各位妈妈的美味了   我现在真在品尝我的酱香白洋淀小野鸭  ' m$ T) {1 u1 O: U
  
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小钢泵

先占个沙发

小钢泵

糖醋小排我也很喜欢吃的; I! X: p3 }+ ~1 u
就是不敢吃太多，怕长肉哦

帅帅小野猪

回复 小钢泵 的帖子- D! ^% W# n$ {/ }' L, g2 c

0 ~* e' \9 \8 O; @$ {嘿嘿  你尝过特种野猪肉吗  那个吃了不会长胖 而且很好吃啊

小钢泵

回复 帅帅小野猪 的帖子9 @* N- _% Q! j/ M: i3 U

# t0 h0 [, z- z/ [, [, }* J- F' A% \没有吃过啊

天使跌落

咋没图片啊

帅帅小野猪

回复 天使跌落 的帖子& j6 C0 i/ n' h$ S
5 W: {4 U6 }6 s( p5 _, ]: q
马上就有图片了  期待

帅帅小野猪

回复 小钢泵 的帖子8 x9 R( `& M8 o" Y# h( p

. E# J1 J) |, y5 Q2 m6 F大林子妈刚吃过  今晚我们会杀一头野猪  好多人都已经预定了 我马上就要发一个野猪肉的帖子

sun81217

要是有图就更好了

帅帅小野猪

回复 sun81217 的帖子$ Z2 y. R2 d9 h2 T7 k5 n: r- D" y
- i( I' }. e% h5 L& j" h
相机坏了  连我要参加比赛的相片都没有了( x* v# ^5 v0 _' _4 ~6 X

sun81217

回复 帅帅小野猪 的帖子
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顺便问问，在哪里看到自己的注册日期？？我咋找不到呢？？

帅帅小野猪

回复 sun81217 的帖子
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* a& |  z. h# O, ]# o; p3 F( L我也没有找到  应该论坛主知道  你忘了你什么时候加入论坛了吗

tweedle

想看图片 呀，呵呵

咖啡甜点

支持你！！！！

帅帅小野猪

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# \. v, m& P+ I# V: r8 H* m8 b  G( q
% j6 {5 J3 u8 f+ e/ E& ]7 ?) D0 o谢谢  

小小孩书屋

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帅帅小野猪

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谢谢支持