帅帅小野猪

看来喜欢吃糖醋小排的人很多啊 我也非常喜欢吃糖醋小排 反正我感觉自己对糖和醋的混合味道十分着迷！接下来我就要和各位妈妈探讨一下糖醋小排的烹饪技巧了！！！& {# t& s8 k6 ?! V
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      小野猪来帮忙  糖醋小排 （家庭版）
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6 g  y; @. @' o: Z. s) O% I2 J+ O/ c原材料：排骨1KG , ^: G6 |" J+ C4 {. b& R1 L- z$ V& G
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　　家庭调料：食盐3克，葱6段，姜6片，料酒2勺，生抽3勺，老抽2勺，米醋5勺，白糖45克 . T- C  S9 d7 k0 y

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( j2 ], \9 ~+ v# y　　做法：
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　　1.将肋排切成4cm长的小块，放入大碗中，调入料酒，1勺生抽搅匀后，盖上盖子，或保鲜膜，腌制20分钟。姜去皮切成片。大葱切成段备用。 ) g% C- w# s% O. i9 u3 `

7 A8 u+ b" u* C& i3 H　　2.在平底不粘锅中倒入油，大火加热，待油7成热时改成中火，倒入排骨块，用筷子边翻动边煎。煎至排骨变熟，颜色为浅棕色后，（用筷子翻的时候注意保护手，我第一次就被烫到了）将排骨捞出锅中再倒入少许油，大火加热后，把姜片和葱段放入煸出香味后，放入排骨，调入剩余的2勺生抽，老抽，加入开水没过排骨表面。再倒入米醋和白糖搅匀，盖上盖子改成小火焖30分钟。
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　　3.差不多30分钟后，锅中的汤汁渐少，此时尝尝咸淡，如果不够咸，就加入盐搅匀。然后，改成大火收汤，待汤汁粘稠！喜欢吃软一点的可以多煮一会！, R6 A; D2 n0 d$ k, B
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           帅帅小野猪烹饪心得：
. M% }2 D4 Y$ H) ~1.糖醋的味道是最难掌握的，在出锅前尝一下味道，再加入适量的醋和汤是初学者最好的方法
' {% D( g1 E0 L2.糖醋排骨收汁是非常关键的  我自己感觉自然收汁的味道非常棒  初学者也可以试着勾芡来调汁的浓度
4 H9 T# A! Q& k$ z. j- w1 Y3.再炖排骨时最好加入热水 这样出来的肉口感味道都非常好  / F* p; v: m1 g% N0 }
4.糖醋的口味还是要根据大家的喜好来定  & G. ^& r+ K* M& F/ n& ^2 `
   
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2 z) F! c% Q) S1 r  d    期待各位妈妈的美味了   我现在真在品尝我的酱香白洋淀小野鸭  
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小钢泵

先占个沙发

小钢泵

糖醋小排我也很喜欢吃的9 S: `; |' C' N
就是不敢吃太多，怕长肉哦

帅帅小野猪

回复 小钢泵 的帖子  L& p- w! T1 \* E* |
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嘿嘿  你尝过特种野猪肉吗  那个吃了不会长胖 而且很好吃啊

小钢泵

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没有吃过啊

天使跌落

咋没图片啊

帅帅小野猪

回复 天使跌落 的帖子
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" O# \0 }( |3 f* T, x马上就有图片了  期待

帅帅小野猪

回复 小钢泵 的帖子3 ?0 E5 {7 S% d8 v7 c! W
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大林子妈刚吃过  今晚我们会杀一头野猪  好多人都已经预定了 我马上就要发一个野猪肉的帖子

sun81217

要是有图就更好了

帅帅小野猪

回复 sun81217 的帖子
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相机坏了  连我要参加比赛的相片都没有了
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sun81217

回复 帅帅小野猪 的帖子8 ?4 ^# @# D2 n+ m. h* W# A+ n

# b* Y( W& D* a. o9 E( J& ~5 Z顺便问问，在哪里看到自己的注册日期？？我咋找不到呢？？

帅帅小野猪

回复 sun81217 的帖子
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我也没有找到  应该论坛主知道  你忘了你什么时候加入论坛了吗

tweedle

想看图片 呀，呵呵

咖啡甜点

支持你！！！！

帅帅小野猪

回复 咖啡甜点 的帖子' O- @7 O( ^) v0 z. f1 H+ M, l
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谢谢  

小小孩书屋

支持一下

帅帅小野猪

回复 小小孩书屋 的帖子$ K1 a) r( ^5 k- x% M

/ ?" W: q) m! X; |: u1 A4 n谢谢支持