帅帅小野猪

看来喜欢吃糖醋小排的人很多啊 我也非常喜欢吃糖醋小排 反正我感觉自己对糖和醋的混合味道十分着迷！接下来我就要和各位妈妈探讨一下糖醋小排的烹饪技巧了！！！
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. Q: M6 H$ O5 |9 L- `      小野猪来帮忙  糖醋小排 （家庭版）: a; a: @/ M, Q5 A: M

" F& h1 Q% \7 g2 |原材料：排骨1KG , G% [8 S5 Y" B+ ~: ]$ B- H. G  q
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　　家庭调料：食盐3克，葱6段，姜6片，料酒2勺，生抽3勺，老抽2勺，米醋5勺，白糖45克 ( m7 |4 A* P3 h, K& u0 U5 q5 D

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　　做法：
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# Y6 M% @  w9 l" |1 n$ Q  A　　1.将肋排切成4cm长的小块，放入大碗中，调入料酒，1勺生抽搅匀后，盖上盖子，或保鲜膜，腌制20分钟。姜去皮切成片。大葱切成段备用。 1 M2 i: t% z8 F8 d! @
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　　2.在平底不粘锅中倒入油，大火加热，待油7成热时改成中火，倒入排骨块，用筷子边翻动边煎。煎至排骨变熟，颜色为浅棕色后，（用筷子翻的时候注意保护手，我第一次就被烫到了）将排骨捞出锅中再倒入少许油，大火加热后，把姜片和葱段放入煸出香味后，放入排骨，调入剩余的2勺生抽，老抽，加入开水没过排骨表面。再倒入米醋和白糖搅匀，盖上盖子改成小火焖30分钟。   v' B) {0 T, Z& A# e. b
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　　3.差不多30分钟后，锅中的汤汁渐少，此时尝尝咸淡，如果不够咸，就加入盐搅匀。然后，改成大火收汤，待汤汁粘稠！喜欢吃软一点的可以多煮一会！: L* N: a' y% C  b2 p* D+ }

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           帅帅小野猪烹饪心得：
! s4 f  ]5 c9 x+ u5 z4 L/ C0 G1.糖醋的味道是最难掌握的，在出锅前尝一下味道，再加入适量的醋和汤是初学者最好的方法
; Q/ u! q' K8 B  `2.糖醋排骨收汁是非常关键的  我自己感觉自然收汁的味道非常棒  初学者也可以试着勾芡来调汁的浓度( N7 X2 I2 [. ^  I
3.再炖排骨时最好加入热水 这样出来的肉口感味道都非常好  
% L* q2 b( Q1 t7 w4.糖醋的口味还是要根据大家的喜好来定  8 v$ t, k" T9 S* _
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    期待各位妈妈的美味了   我现在真在品尝我的酱香白洋淀小野鸭  
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小钢泵

先占个沙发

小钢泵

糖醋小排我也很喜欢吃的2 M4 k2 X; Q' [+ C1 q3 A3 N
就是不敢吃太多，怕长肉哦

帅帅小野猪

回复 小钢泵 的帖子
: K; n- ]- [0 O2 D2 W# b9 ^! S/ G4 Y' {. K+ B: `8 h$ n
嘿嘿  你尝过特种野猪肉吗  那个吃了不会长胖 而且很好吃啊

小钢泵

回复 帅帅小野猪 的帖子) R6 J% ?7 O" q4 E

) W, u5 A$ ^" R; V; ^, M没有吃过啊

天使跌落

咋没图片啊

帅帅小野猪

回复 天使跌落 的帖子
: Z+ i$ w& @8 [6 v
% ?! i6 \# `  t3 O7 I% Q% r马上就有图片了  期待

帅帅小野猪

回复 小钢泵 的帖子4 F7 f, p* |% v* _" u' A

3 a3 p' t5 \( Q5 d" l大林子妈刚吃过  今晚我们会杀一头野猪  好多人都已经预定了 我马上就要发一个野猪肉的帖子

sun81217

要是有图就更好了

帅帅小野猪

回复 sun81217 的帖子5 Q% p( V- C4 \. e
. ?5 e( s0 V& _$ M( v
相机坏了  连我要参加比赛的相片都没有了  B( `  A" b, d

sun81217

回复 帅帅小野猪 的帖子. Y8 L6 {6 U8 u" t9 ^- d5 `
  O$ y2 m' _! D
顺便问问，在哪里看到自己的注册日期？？我咋找不到呢？？

帅帅小野猪

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# q4 ^3 L: s! \/ l, K% D我也没有找到  应该论坛主知道  你忘了你什么时候加入论坛了吗

tweedle

想看图片 呀，呵呵

咖啡甜点

支持你！！！！

帅帅小野猪

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) t( ?& D5 }" r& u! z7 O) `
  M2 y' @1 q- U4 p谢谢  

小小孩书屋

支持一下

帅帅小野猪

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8 r8 L( D- |$ J- J; z  y0 V. j2 j谢谢支持