- 妈米
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我把我做牛肉的步骤简单写一下吧:* ~* J9 d: r: d9 |! f
1.选牛鍵子肉洗干净切大块。
" f# h2 g" E0 Z2 }4 d+ N2.将切好的牛键子肉(加一点花椒和生姜)抄水。
( F: h* I3 s4 n. u3.调汁:我买的是2斤半牛肉,用七分之一瓶卤水汁、一大勺老抽和10多颗单晶冰糖、生姜、干辣椒另加1升生水。
0 X$ h8 q2 P2 ?4.将调好的汁烧开,并加入抄好水的牛鍵子肉。
! H. M/ ^. y' }5.将步骤4中的东西全放入电压力锅,我选了豆、蹄筋那一档。2 H9 p# D. O ^7 o P6 M) _
6.电压力锅停止工作后,取出里面所有的东西放到菜锅里用小火收汤。* R8 j8 p* a* o, I
7.汤差不多收干了就可了关火了。
" c& [1 o3 u3 m4 ?+ T8.等牛肉凉透就可以切片装盘了。
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