倩倩宝贝

女儿很会吃，老是给我布置作业呢，这不又让我做卤牛肉了。
& W6 V8 K: _# {( C  d/ B卤牛肉最好要用牛鍵子肉。
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倩倩宝贝

我把我做牛肉的步骤简单写一下吧：9 ]; w# E5 _$ }1 r/ d6 ]
1.选牛鍵子肉洗干净切大块。1 y: U4 M! J, I' x
2.将切好的牛键子肉（加一点花椒和生姜）抄水。
' p- U+ G! _) Z; I5 G( y$ C3.调汁：我买的是2斤半牛肉，用七分之一瓶卤水汁、一大勺老抽和10多颗单晶冰糖、生姜、干辣椒另加1升生水。
  ]& v4 R1 Y# Y1 Q3 w4.将调好的汁烧开，并加入抄好水的牛鍵子肉。
' }" r1 U, z/ \- X" @5.将步骤4中的东西全放入电压力锅，我选了豆、蹄筋那一档。+ e. c" |: L* z* n5 S2 _
6.电压力锅停止工作后，取出里面所有的东西放到菜锅里用小火收汤。
) N" o4 N& t* z% D" I) {$ J7.汤差不多收干了就可了关火了。4 {9 z! I7 w8 s% t* K
8.等牛肉凉透就可以切片装盘了。 2 M( b, C2 Z0 r0 L1 S

林家嘟嘟

留个印，哪天也学着楼主做一次

倩倩宝贝

回复 林家嘟嘟 的帖子
  V; t5 `+ \- g
$ J  {3 c; r& t$ l; x呵呵，好的。

chq0923

不错啊

倩倩宝贝

回复 chq0923 的帖子) A/ V/ P) i2 T' _
, a* L3 H$ E; q' v$ _# g, |, [
谢谢夸奖。

钊钊妈

看着很诱人

woshouka

学习了。拿个小本本记下。有空按照步骤来一遍看看

倩倩宝贝

回复 钊钊妈@bj 的帖子
5 l' E! d- @& B- `7 N+ y/ B4 r) I, \% n( i: q
呵呵，吃起来也不错哦。

倩倩宝贝

回复 woshouka 的帖子5 `, k$ n+ p; ]/ U

- H6 t! D% H, d7 I. ^: W呵呵，谢谢了。

钊钊妈

倩倩宝贝 发表于 2012-3-9 11:48
' m3 ?; u4 D. q# r# O回复 钊钊妈@bj 的帖子
6 t% N4 @, E8 O9 ]
4 E* n' f6 o! Q呵呵，吃起来也不错哦。

/ ?3 o! W5 K0 j1 X6 j这大中午的. i" R/ s( _+ g8 G; M2 ^
馋我

kexin

我原来都是用酱油酱的，下次也试试这个卤的
, a- S* }$ X- R好像跟酱牛肉不同的就是多了一个卤水汁哦

倩倩宝贝

回复 kexin@bj 的帖子) v7 |1 }: z9 \' x, t4 s( `/ c; c
0 o1 |. o# S% O  I8 N; r
是呀，差不多，有些人做酱牛肉会放一些黄酱。

两只小熊

我也用它家卤水汁卤东西，特好吃~~

xingfu214

真不错，看着就香啊

倩倩宝贝

回复 两只小熊 的帖子
( O. v* V8 W1 E; X9 S
5 L. P: C- a7 [( g# S; b1 m4 O是呀，喜欢用李锦记的东西。

倩倩宝贝

回复 xingfu214 的帖子2 i$ q; r8 S/ l- O

+ F5 J+ \/ |' S呵呵，谢谢。

一点点123

为什么我做出来总是很柴  我是用牛里脊做的

倩倩宝贝

回复 一点点123 的帖子
8 Z) w: j- g( f( e8 b' }9 j6 V
# @$ M/ ~/ |5 ], V那是不是卤的时间不够了？

倩倩宝贝

回复 花豹猫 的帖子+ x4 Q! |  X  q

! C/ M1 G) |- w5 n0 ?呵呵，谢谢夸奖。