倩倩宝贝

女儿很会吃，老是给我布置作业呢，这不又让我做卤牛肉了。
9 f/ D3 Q7 U: ~$ i# O8 x$ ?: B卤牛肉最好要用牛鍵子肉。7 e8 a8 e6 W, @8 l/ B

" H  i5 }" k' a& [: W9 e& d2 Y0 K, V2 {
9 ~! ^5 s# A6 d. h1 f# t

* q8 g3 Q, O2 K: j
! f7 J, K0 P* f+ [9 j8 d: |9 `
8 \: z' Y! ?& \# a% q- @' V
0 d1 Q5 b4 Y. K9 p
' ]8 n. B5 A5 ?0 H
# ?9 |. I+ Y1 V+ [
; s" K+ z; Z# q7 Y
1 H; D3 E7 L* z! J* i' W: m

倩倩宝贝

我把我做牛肉的步骤简单写一下吧：" Z! q, \! G4 ]" m
1.选牛鍵子肉洗干净切大块。( B7 m' J# d* @1 |
2.将切好的牛键子肉（加一点花椒和生姜）抄水。
8 `; s5 R- X/ T# T3.调汁：我买的是2斤半牛肉，用七分之一瓶卤水汁、一大勺老抽和10多颗单晶冰糖、生姜、干辣椒另加1升生水。& @0 [9 \  |! G5 x/ b$ ?
4.将调好的汁烧开，并加入抄好水的牛鍵子肉。
5 j% B( K# U3 ^8 R8 {  ]3 L, N% H1 ?; P5.将步骤4中的东西全放入电压力锅，我选了豆、蹄筋那一档。
+ d( q) T& I  j2 R) n6.电压力锅停止工作后，取出里面所有的东西放到菜锅里用小火收汤。2 Q) d' e. E6 D2 p* V, s
7.汤差不多收干了就可了关火了。) d3 y0 R' v- Q& X. H% }% i; \
8.等牛肉凉透就可以切片装盘了。 # v& w4 N6 W- P

林家嘟嘟

留个印，哪天也学着楼主做一次

倩倩宝贝

回复 林家嘟嘟 的帖子
) t) ?: b+ i' P
8 \1 Y  d7 u" l$ F) c9 G呵呵，好的。

chq0923

不错啊

倩倩宝贝

回复 chq0923 的帖子
7 q- f- p7 c8 Z) y. Z7 g4 y8 f, O0 O. c7 q* ?
谢谢夸奖。

钊钊妈

看着很诱人

woshouka

学习了。拿个小本本记下。有空按照步骤来一遍看看

倩倩宝贝

回复 钊钊妈@bj 的帖子. G; w8 |' n1 H8 m
/ e0 C$ \- k+ N! p
呵呵，吃起来也不错哦。

倩倩宝贝

回复 woshouka 的帖子
- Q9 X$ p6 ^% L2 z$ Q
, W/ C6 v/ k& ~0 p% x( a$ B6 j, u呵呵，谢谢了。

钊钊妈

倩倩宝贝 发表于 2012-3-9 11:48
( x0 ~: Q+ }5 Z1 a, i- e3 f5 s7 x( |回复 钊钊妈@bj 的帖子* ?6 x& W. M. |, {: F2 r% t1 u

3 x$ p! a" [: ]1 |1 g# N8 G呵呵，吃起来也不错哦。

' E% P4 p" r$ k: A0 h# L+ K
这大中午的
7 w7 p6 o. r& p+ m& U; q; A馋我

kexin

我原来都是用酱油酱的，下次也试试这个卤的/ A3 _1 q& W2 R; H# D( y
好像跟酱牛肉不同的就是多了一个卤水汁哦

倩倩宝贝

回复 kexin@bj 的帖子$ s+ L. ~# S' p# a

1 P5 o, Q' m, E/ l9 Y+ c5 }" @" t是呀，差不多，有些人做酱牛肉会放一些黄酱。

两只小熊

我也用它家卤水汁卤东西，特好吃~~

xingfu214

真不错，看着就香啊

倩倩宝贝

回复 两只小熊 的帖子* |) x# D3 W- T6 _( y& ~  H

0 d9 }- C# w' {# A$ V是呀，喜欢用李锦记的东西。

倩倩宝贝

回复 xingfu214 的帖子4 R/ Q4 b4 y5 W$ v" k& m/ }  R
; P5 E; v* Z* e" K
呵呵，谢谢。

一点点123

为什么我做出来总是很柴  我是用牛里脊做的

倩倩宝贝

回复 一点点123 的帖子8 \$ E$ K8 u5 c. r0 e. e% \

4 F$ y$ O! \1 C/ l& ~9 w" E那是不是卤的时间不够了？

倩倩宝贝

回复 花豹猫 的帖子$ Q) s& }& \/ p; s. ?7 L% t# k
* N* [5 p  e0 p8 s
呵呵，谢谢夸奖。