倩倩宝贝

女儿很会吃，老是给我布置作业呢，这不又让我做卤牛肉了。
; R; L! P8 H" E; N3 d0 e卤牛肉最好要用牛鍵子肉。
% I8 f. ^: {1 N3 z% d" s5 i% g: y: I. J- v; W
6 K8 B5 i: H: S5 S4 ~" S4 Y

+ B) h; C# y; f. i/ D4 A# |0 B! P
. C: f" @8 F; n6 Y
* B6 F1 a: G9 s8 r7 P9 `9 I* z0 [; X3 Z

; s+ N  f0 w6 K5 ~1 z8 X$ ~2 R* ?! |. e/ v' y: c8 d

2 l" W# h* X+ W( p
; o- B# n- [& O8 Y( j
6 I1 o8 R& G. p3 O. d: \) h. I: O, c' a2 J- u

倩倩宝贝

我把我做牛肉的步骤简单写一下吧：
3 q. A  [7 l/ Y& n6 Z& ?1.选牛鍵子肉洗干净切大块。
1 s+ n/ M7 p+ ^7 w" x  F2.将切好的牛键子肉（加一点花椒和生姜）抄水。
7 v1 i4 m& ]' y7 o3.调汁：我买的是2斤半牛肉，用七分之一瓶卤水汁、一大勺老抽和10多颗单晶冰糖、生姜、干辣椒另加1升生水。
/ C6 e7 k1 N) K+ U+ c! s4.将调好的汁烧开，并加入抄好水的牛鍵子肉。
: K' w" c3 x7 {( k) s5.将步骤4中的东西全放入电压力锅，我选了豆、蹄筋那一档。7 M- b- o6 D5 F" m" H: h, z
6.电压力锅停止工作后，取出里面所有的东西放到菜锅里用小火收汤。
; d$ x$ U: ^6 G) T7.汤差不多收干了就可了关火了。
9 o% ~# p4 b& b' \& U8.等牛肉凉透就可以切片装盘了。 , K: g* g; L, ?) y

林家嘟嘟

留个印，哪天也学着楼主做一次

倩倩宝贝

回复 林家嘟嘟 的帖子  A# c) e& y) q" F9 z; N
' z6 b! ^. H2 p/ }3 c- P
呵呵，好的。

chq0923

不错啊

倩倩宝贝

回复 chq0923 的帖子# u/ S5 c5 `7 o8 H- y# K) R9 C# ]
: C2 ?  p% f3 N3 O# o" w' d
谢谢夸奖。

钊钊妈

看着很诱人

woshouka

学习了。拿个小本本记下。有空按照步骤来一遍看看

倩倩宝贝

回复 钊钊妈@bj 的帖子3 f2 t7 L  z+ J) Z8 u, B  p' }

! X* j5 E0 l9 P- S+ j呵呵，吃起来也不错哦。

倩倩宝贝

回复 woshouka 的帖子
* c- Z" k% Z$ @# S; Z/ K. z5 a0 E9 d6 P  F& d
呵呵，谢谢了。

钊钊妈

倩倩宝贝 发表于 2012-3-9 11:48
3 c+ L/ O  U5 S! U; h3 c3 d回复 钊钊妈@bj 的帖子
0 `9 ^5 L' ~9 V+ @  `3 U- ~$ H+ L2 {9 m; R
呵呵，吃起来也不错哦。

) T! B; Y9 i1 y这大中午的5 B) }& i4 O1 C+ c
馋我

kexin

我原来都是用酱油酱的，下次也试试这个卤的, @& B2 F) F2 R# ]/ z. R) g
好像跟酱牛肉不同的就是多了一个卤水汁哦

倩倩宝贝

回复 kexin@bj 的帖子
6 O$ @6 k5 }- b! ?+ _9 M( k( I( J8 I/ v3 g+ R
是呀，差不多，有些人做酱牛肉会放一些黄酱。

两只小熊

我也用它家卤水汁卤东西，特好吃~~

xingfu214

真不错，看着就香啊

倩倩宝贝

回复 两只小熊 的帖子
* V1 i+ k* v8 ~6 U, o4 P  I2 ~7 j" D  f5 q' B4 @
是呀，喜欢用李锦记的东西。

倩倩宝贝

回复 xingfu214 的帖子
. Y  W# v" j5 u" E& `: A% }. @9 f8 v2 b7 s% C
呵呵，谢谢。

一点点123

为什么我做出来总是很柴  我是用牛里脊做的

倩倩宝贝

回复 一点点123 的帖子
0 y- }. P, l! l' B+ `
) l: G  A" L( `* L# u0 a那是不是卤的时间不够了？

倩倩宝贝

回复 花豹猫 的帖子
* W# Y# b* b) S+ A- A- |9 h( T. [, m" ~7 [; K0 p8 z2 t
呵呵，谢谢夸奖。