倩倩宝贝

女儿很会吃，老是给我布置作业呢，这不又让我做卤牛肉了。
# {2 ?* _# L) d; D卤牛肉最好要用牛鍵子肉。
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倩倩宝贝

我把我做牛肉的步骤简单写一下吧：
! Z* N0 a- }- L: y- [9 C7 g4 e- V1.选牛鍵子肉洗干净切大块。% e' P* _* [! p; x
2.将切好的牛键子肉（加一点花椒和生姜）抄水。
; @% Q/ K* Q6 r% U1 a# ?3.调汁：我买的是2斤半牛肉，用七分之一瓶卤水汁、一大勺老抽和10多颗单晶冰糖、生姜、干辣椒另加1升生水。
: A$ m, ]" F3 f& w* u4 g4.将调好的汁烧开，并加入抄好水的牛鍵子肉。
5 b! S, I/ H& F0 i2 t5.将步骤4中的东西全放入电压力锅，我选了豆、蹄筋那一档。
3 k- C% Z3 L& r- C9 Z6.电压力锅停止工作后，取出里面所有的东西放到菜锅里用小火收汤。
) U; k. g0 t0 s) k7 j5 V7.汤差不多收干了就可了关火了。
( X6 j+ H! h! }# w8.等牛肉凉透就可以切片装盘了。 ) |7 n8 X  u+ y: V

林家嘟嘟

留个印，哪天也学着楼主做一次

倩倩宝贝

回复 林家嘟嘟 的帖子, D1 c! ]4 B9 G6 }  b! T" N
2 J2 l2 N3 I7 V4 a( b: h# p
呵呵，好的。

chq0923

不错啊

倩倩宝贝

回复 chq0923 的帖子6 y- i& O+ v; r

" s1 G# f3 Y) o谢谢夸奖。

钊钊妈

看着很诱人

woshouka

学习了。拿个小本本记下。有空按照步骤来一遍看看

倩倩宝贝

回复 钊钊妈@bj 的帖子
9 S' B' {3 y; _! x6 x* M& o" `" m" i+ q* Q
呵呵，吃起来也不错哦。

倩倩宝贝

回复 woshouka 的帖子: k/ n- V. z8 @/ O
4 z, G6 Z4 F( O7 N! @& g$ _: v
呵呵，谢谢了。

钊钊妈

倩倩宝贝 发表于 2012-3-9 11:48 ) F8 E  L0 Q$ P: Y
回复 钊钊妈@bj 的帖子
( v7 @6 x0 M8 E. g# ]$ P4 X% t1 V+ Z5 l3 }, t- |" h
呵呵，吃起来也不错哦。

3 `! D. f: o* z1 {- z这大中午的
& m( K8 ]- z* H# b# F: \馋我

kexin

我原来都是用酱油酱的，下次也试试这个卤的6 r' }7 I3 ^" Y. o7 x
好像跟酱牛肉不同的就是多了一个卤水汁哦

倩倩宝贝

回复 kexin@bj 的帖子
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是呀，差不多，有些人做酱牛肉会放一些黄酱。

两只小熊

我也用它家卤水汁卤东西，特好吃~~

xingfu214

真不错，看着就香啊

倩倩宝贝

回复 两只小熊 的帖子0 T# V% ]. q  [! O* C

& U$ e) n3 G9 Z: D是呀，喜欢用李锦记的东西。

倩倩宝贝

回复 xingfu214 的帖子
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2 k- _2 V7 R. M7 v呵呵，谢谢。

一点点123

为什么我做出来总是很柴  我是用牛里脊做的

倩倩宝贝

回复 一点点123 的帖子
1 k9 k; y8 R0 a& }% `3 @- ]: g2 S  r
那是不是卤的时间不够了？

倩倩宝贝

回复 花豹猫 的帖子
) G$ Q' I" B) a: P; y3 F1 S2 f) J
呵呵，谢谢夸奖。