倩倩宝贝

女儿很会吃，老是给我布置作业呢，这不又让我做卤牛肉了。
" V7 O2 p$ `: ]* ?/ ]% I卤牛肉最好要用牛鍵子肉。  {6 C- c4 G, f  Z* }+ B5 p

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倩倩宝贝

我把我做牛肉的步骤简单写一下吧：9 L9 `, h8 m( D: w  S/ R
1.选牛鍵子肉洗干净切大块。# @) |. s1 [# k
2.将切好的牛键子肉（加一点花椒和生姜）抄水。
" u1 f$ n. A" W3.调汁：我买的是2斤半牛肉，用七分之一瓶卤水汁、一大勺老抽和10多颗单晶冰糖、生姜、干辣椒另加1升生水。
  J: z, W, s- R: @, N" c9 A0 i/ k4.将调好的汁烧开，并加入抄好水的牛鍵子肉。
% a; i' V' U5 o7 V5.将步骤4中的东西全放入电压力锅，我选了豆、蹄筋那一档。$ A; M+ O" c$ U. w- L8 X" p
6.电压力锅停止工作后，取出里面所有的东西放到菜锅里用小火收汤。1 E2 T: l8 a! F- r
7.汤差不多收干了就可了关火了。
+ m5 Q: o6 c) P0 A, Q8.等牛肉凉透就可以切片装盘了。
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林家嘟嘟

留个印，哪天也学着楼主做一次

倩倩宝贝

回复 林家嘟嘟 的帖子
5 D+ D) f+ [4 e5 Z% B4 _& o8 `. Y! _5 l( q! S: R$ z7 S
呵呵，好的。

chq0923

不错啊

倩倩宝贝

回复 chq0923 的帖子
. q6 x) y/ x/ @, n5 y4 F8 B$ w3 H2 v  N4 X4 v5 `. p3 u
谢谢夸奖。

钊钊妈

看着很诱人

woshouka

学习了。拿个小本本记下。有空按照步骤来一遍看看

倩倩宝贝

回复 钊钊妈@bj 的帖子5 X3 x* P/ o6 q! T. U. m* i9 ]
, U! `: l  M* I9 P% `. u& z3 ]: R7 r
呵呵，吃起来也不错哦。

倩倩宝贝

回复 woshouka 的帖子: a4 w! j+ J6 e- K* J0 g: F
6 X. k5 u9 c2 B: c7 i! y
呵呵，谢谢了。

钊钊妈

倩倩宝贝 发表于 2012-3-9 11:48 + U. [* T$ {$ t( ~
回复 钊钊妈@bj 的帖子$ {) f- m+ _; V+ b' \% [% l

5 F4 W; _. b8 ?. Y4 N$ X1 f呵呵，吃起来也不错哦。

: ^) T* @+ A4 m# _4 n! L
这大中午的- u  O, C0 y; X
馋我

kexin

我原来都是用酱油酱的，下次也试试这个卤的
. Z: E1 X5 m- R  F+ K" D+ `好像跟酱牛肉不同的就是多了一个卤水汁哦

倩倩宝贝

回复 kexin@bj 的帖子
2 K  Z) p, s0 D+ R, X
6 S% f. D. B! V* d$ q& a8 `& b是呀，差不多，有些人做酱牛肉会放一些黄酱。

两只小熊

我也用它家卤水汁卤东西，特好吃~~

xingfu214

真不错，看着就香啊

倩倩宝贝

回复 两只小熊 的帖子
9 Z4 z0 x4 Z7 n& V. n3 [
. Z- i) Z, R% U' Z( @) A是呀，喜欢用李锦记的东西。

倩倩宝贝

回复 xingfu214 的帖子7 k) x7 Q4 K8 Y" F5 r
1 I3 \- C/ h' j5 r+ ?1 d" z
呵呵，谢谢。

一点点123

为什么我做出来总是很柴  我是用牛里脊做的

倩倩宝贝

回复 一点点123 的帖子
! W$ v. h+ a1 d$ V- s: F3 L( P
7 z9 |$ K! h* O那是不是卤的时间不够了？

倩倩宝贝

回复 花豹猫 的帖子
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呵呵，谢谢夸奖。