倩倩宝贝

女儿很会吃，老是给我布置作业呢，这不又让我做卤牛肉了。
7 F9 R# v& q8 `, I( e卤牛肉最好要用牛鍵子肉。' I8 u2 \7 U: l  E) a) b

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倩倩宝贝

我把我做牛肉的步骤简单写一下吧：: `5 E  C+ Y1 p( \) M4 p
1.选牛鍵子肉洗干净切大块。0 N3 X: Z" w  U5 f3 i
2.将切好的牛键子肉（加一点花椒和生姜）抄水。9 L$ |& B" _9 X" y
3.调汁：我买的是2斤半牛肉，用七分之一瓶卤水汁、一大勺老抽和10多颗单晶冰糖、生姜、干辣椒另加1升生水。
+ h! r( G- o& B. N! Y. D4.将调好的汁烧开，并加入抄好水的牛鍵子肉。
# q& u4 D  W" |2 ]4 m9 c5.将步骤4中的东西全放入电压力锅，我选了豆、蹄筋那一档。
3 R8 r! `% q+ U  \! X' h' p6.电压力锅停止工作后，取出里面所有的东西放到菜锅里用小火收汤。
9 m6 I1 U( E9 o& x7.汤差不多收干了就可了关火了。! `9 v) \- u- ~2 N1 x, F# z" {
8.等牛肉凉透就可以切片装盘了。 1 o( S% J) W/ m* o5 Z! C

林家嘟嘟

留个印，哪天也学着楼主做一次

倩倩宝贝

回复 林家嘟嘟 的帖子' Z$ h+ A' p) J) G& K5 n
  u* t. n/ k: n% U
呵呵，好的。

chq0923

不错啊

倩倩宝贝

回复 chq0923 的帖子
* G7 C; V; g8 d$ b6 ~; \
$ _! N* B6 F& j2 l9 g. k谢谢夸奖。

钊钊妈

看着很诱人

woshouka

学习了。拿个小本本记下。有空按照步骤来一遍看看

倩倩宝贝

回复 钊钊妈@bj 的帖子
6 S3 R8 V2 ]. M2 i
6 c! ~) ^8 H: }呵呵，吃起来也不错哦。

倩倩宝贝

回复 woshouka 的帖子0 x7 t4 }* {( k$ ?+ L
) \, P% u0 O) E: N) s2 G5 ^. v
呵呵，谢谢了。

钊钊妈

倩倩宝贝 发表于 2012-3-9 11:48
" H+ c, T1 I; S$ a4 y. y回复 钊钊妈@bj 的帖子
% z! l* U7 ?) f$ e/ c9 O6 n$ b1 l2 h" L1 D& ^3 N
呵呵，吃起来也不错哦。

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这大中午的6 z8 C5 B( T# ~6 W7 F  e+ e
馋我

kexin

我原来都是用酱油酱的，下次也试试这个卤的
; O7 }# ]" I+ I4 ]& S好像跟酱牛肉不同的就是多了一个卤水汁哦

倩倩宝贝

回复 kexin@bj 的帖子
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是呀，差不多，有些人做酱牛肉会放一些黄酱。

两只小熊

我也用它家卤水汁卤东西，特好吃~~

xingfu214

真不错，看着就香啊

倩倩宝贝

回复 两只小熊 的帖子* V- m9 \+ f/ V6 {1 `
# U3 j4 t+ m, H1 b6 X' T% W
是呀，喜欢用李锦记的东西。

倩倩宝贝

回复 xingfu214 的帖子( ^& S& B& h2 ~% x7 W. _- a' g% o
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呵呵，谢谢。

一点点123

为什么我做出来总是很柴  我是用牛里脊做的

倩倩宝贝

回复 一点点123 的帖子
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那是不是卤的时间不够了？

倩倩宝贝

回复 花豹猫 的帖子
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呵呵，谢谢夸奖。