倩倩宝贝

女儿很会吃，老是给我布置作业呢，这不又让我做卤牛肉了。5 I! L6 ^" B; t3 B# t$ z
卤牛肉最好要用牛鍵子肉。
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倩倩宝贝

我把我做牛肉的步骤简单写一下吧：8 ^' t: a. e" |- U  I, n. t
1.选牛鍵子肉洗干净切大块。2 ^! Z! P$ i3 I
2.将切好的牛键子肉（加一点花椒和生姜）抄水。0 c" z  _2 L5 }$ k" T+ W
3.调汁：我买的是2斤半牛肉，用七分之一瓶卤水汁、一大勺老抽和10多颗单晶冰糖、生姜、干辣椒另加1升生水。
- L. j- H, Q- _+ a- o4.将调好的汁烧开，并加入抄好水的牛鍵子肉。
/ ]% h! r; L9 O5.将步骤4中的东西全放入电压力锅，我选了豆、蹄筋那一档。
' u* g" q+ ~& C. e2 g6 m$ S3 i" l9 |6.电压力锅停止工作后，取出里面所有的东西放到菜锅里用小火收汤。
8 _$ V2 O$ h5 Z" c+ k7.汤差不多收干了就可了关火了。
5 l( G+ L0 B9 W6 V8.等牛肉凉透就可以切片装盘了。
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林家嘟嘟

留个印，哪天也学着楼主做一次

倩倩宝贝

回复 林家嘟嘟 的帖子
1 O/ L$ L& Q# S5 a: T! F: F4 u, H8 P' U1 Q9 S6 {* G
呵呵，好的。

chq0923

不错啊

倩倩宝贝

回复 chq0923 的帖子6 j. l) N# k8 n. l

" ^% W1 M+ C, `; l& o谢谢夸奖。

钊钊妈

看着很诱人

woshouka

学习了。拿个小本本记下。有空按照步骤来一遍看看

倩倩宝贝

回复 钊钊妈@bj 的帖子
# C1 @3 Z5 d& [; Z. U8 G. m1 a5 M& Z5 i% L/ f  w0 X8 W1 d4 h
呵呵，吃起来也不错哦。

倩倩宝贝

回复 woshouka 的帖子
& Y* e: U, t+ g! S
1 f) \& c+ @4 v呵呵，谢谢了。

钊钊妈

倩倩宝贝 发表于 2012-3-9 11:48 9 U' U7 ?+ ~* n" Z7 Q
回复 钊钊妈@bj 的帖子0 B7 [3 Q# b! [

9 v9 @, E) V2 y+ y/ J呵呵，吃起来也不错哦。

2 s! ]" ^, Y& H7 |; f  e6 Z这大中午的1 O. c* t9 r# T$ p  U
馋我

kexin

我原来都是用酱油酱的，下次也试试这个卤的
' b4 O; I, t: B1 p8 e好像跟酱牛肉不同的就是多了一个卤水汁哦

倩倩宝贝

回复 kexin@bj 的帖子
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5 M" L0 `! _/ m0 P( x% x2 ~+ p是呀，差不多，有些人做酱牛肉会放一些黄酱。

两只小熊

我也用它家卤水汁卤东西，特好吃~~

xingfu214

真不错，看着就香啊

倩倩宝贝

回复 两只小熊 的帖子
3 D3 F4 r+ {0 G- _6 [
0 ]' K; s1 c, l5 D是呀，喜欢用李锦记的东西。

倩倩宝贝

回复 xingfu214 的帖子+ v6 \$ v7 D/ \7 q$ |" T
% d6 U; S4 @, o7 t6 {- `
呵呵，谢谢。

一点点123

为什么我做出来总是很柴  我是用牛里脊做的

倩倩宝贝

回复 一点点123 的帖子( H" n1 ]0 O5 w) `2 L9 G3 c8 c9 f7 P( \

+ w5 ]5 T8 n! r7 R3 a8 h6 q! i' `那是不是卤的时间不够了？

倩倩宝贝

回复 花豹猫 的帖子: e! K* R1 P! u* W- l; u* k# \1 R
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呵呵，谢谢夸奖。