倩倩宝贝

女儿很会吃，老是给我布置作业呢，这不又让我做卤牛肉了。
4 X8 R7 d+ d# M( E) \卤牛肉最好要用牛鍵子肉。
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倩倩宝贝

我把我做牛肉的步骤简单写一下吧：1 J" N2 w& ?; x
1.选牛鍵子肉洗干净切大块。
1 K8 S" [6 N0 A! n2.将切好的牛键子肉（加一点花椒和生姜）抄水。
" Z5 M- w" [* K9 i3.调汁：我买的是2斤半牛肉，用七分之一瓶卤水汁、一大勺老抽和10多颗单晶冰糖、生姜、干辣椒另加1升生水。
3 g$ @! Z, w2 p* p4.将调好的汁烧开，并加入抄好水的牛鍵子肉。) P; s2 B/ O% n& v# O1 S
5.将步骤4中的东西全放入电压力锅，我选了豆、蹄筋那一档。+ s* u5 [$ Z! s* v
6.电压力锅停止工作后，取出里面所有的东西放到菜锅里用小火收汤。+ N) i4 [9 }# I& u- H% H% U
7.汤差不多收干了就可了关火了。
* W2 h- J- ^4 a9 l% V4 _8.等牛肉凉透就可以切片装盘了。
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林家嘟嘟

留个印，哪天也学着楼主做一次

倩倩宝贝

回复 林家嘟嘟 的帖子% h8 O1 o; q0 m

; g2 K$ s9 S5 t呵呵，好的。

chq0923

不错啊

倩倩宝贝

回复 chq0923 的帖子6 @! y. W% }1 s2 W" w: m% O

+ I8 k+ I( Z. ?1 H* M8 u+ ~1 Z谢谢夸奖。

钊钊妈

看着很诱人

woshouka

学习了。拿个小本本记下。有空按照步骤来一遍看看

倩倩宝贝

回复 钊钊妈@bj 的帖子* S: T$ g- ^" x1 v2 \2 L; a' s
, x9 t) r5 P# c0 ?! r9 H" m
呵呵，吃起来也不错哦。

倩倩宝贝

回复 woshouka 的帖子& m( p  h: @% h7 F! a6 s

& C) \2 y) f! f: a$ F呵呵，谢谢了。

钊钊妈

倩倩宝贝 发表于 2012-3-9 11:48 ) t' V+ p4 K- D- p  ^" M) ^! K
回复 钊钊妈@bj 的帖子
! T0 a9 h4 Y) T7 ~3 ]) f" P5 p' N. p  g
呵呵，吃起来也不错哦。

* F/ A# y' |; E5 l' x2 ^
这大中午的
8 U$ l+ a$ }+ w; C/ i3 ~/ x4 w馋我

kexin

我原来都是用酱油酱的，下次也试试这个卤的! x, v: }% [2 D+ V+ T
好像跟酱牛肉不同的就是多了一个卤水汁哦

倩倩宝贝

回复 kexin@bj 的帖子
, ?/ m2 `+ f3 r/ R& z, f" r: l! c0 k' E/ Y, n  K
是呀，差不多，有些人做酱牛肉会放一些黄酱。

两只小熊

我也用它家卤水汁卤东西，特好吃~~

xingfu214

真不错，看着就香啊

倩倩宝贝

回复 两只小熊 的帖子, R- h3 q7 G6 w. W: a  X6 c; a! ]

. ^' T8 I/ P4 `' r& e% B是呀，喜欢用李锦记的东西。

倩倩宝贝

回复 xingfu214 的帖子
. H& \! {+ [% n3 O' w. Y3 Z0 o& N7 s8 G) W
呵呵，谢谢。

一点点123

为什么我做出来总是很柴  我是用牛里脊做的

倩倩宝贝

回复 一点点123 的帖子8 I7 N' R: q( l- [9 k6 |

/ ~% S/ z( G2 a% ?8 h/ q1 b9 O4 j) b那是不是卤的时间不够了？

倩倩宝贝

回复 花豹猫 的帖子
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2 r: J1 t+ E7 j/ @, W& w! ~呵呵，谢谢夸奖。