倩倩宝贝

女儿很会吃，老是给我布置作业呢，这不又让我做卤牛肉了。
" c5 m" C' M1 i. P- W3 Y" F$ o. [卤牛肉最好要用牛鍵子肉。1 o- G# U* k( C/ f5 C

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倩倩宝贝

我把我做牛肉的步骤简单写一下吧：0 L- F" |7 y1 z$ f7 q, G8 Y: J
1.选牛鍵子肉洗干净切大块。0 \2 G3 B4 p& ~2 M2 o' J8 ?- ~
2.将切好的牛键子肉（加一点花椒和生姜）抄水。
8 [1 I* A7 f3 c3 R3.调汁：我买的是2斤半牛肉，用七分之一瓶卤水汁、一大勺老抽和10多颗单晶冰糖、生姜、干辣椒另加1升生水。
; [9 v, [' B2 u) u  J* P  L9 b. ?4.将调好的汁烧开，并加入抄好水的牛鍵子肉。
0 l6 e. p# _1 T' a3 ]5.将步骤4中的东西全放入电压力锅，我选了豆、蹄筋那一档。
7 e( I0 C# {% B# l  c' r" ?6.电压力锅停止工作后，取出里面所有的东西放到菜锅里用小火收汤。+ A6 e! V8 g$ k3 u" f) J6 v* D% @
7.汤差不多收干了就可了关火了。5 {( n, b: w8 ^' z) I4 G
8.等牛肉凉透就可以切片装盘了。
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林家嘟嘟

留个印，哪天也学着楼主做一次

倩倩宝贝

回复 林家嘟嘟 的帖子
1 n+ F+ o, B, A& W' t& `2 M- l# E
呵呵，好的。

chq0923

不错啊

倩倩宝贝

回复 chq0923 的帖子
: c1 _2 e8 E: g) b, h/ W3 m4 L' F# _9 y' H7 u
谢谢夸奖。

钊钊妈

看着很诱人

woshouka

学习了。拿个小本本记下。有空按照步骤来一遍看看

倩倩宝贝

回复 钊钊妈@bj 的帖子
- o4 y* W9 e- v4 w* j! q, h& D; @
: f/ Y: K; J, C' @6 m+ j" B呵呵，吃起来也不错哦。

倩倩宝贝

回复 woshouka 的帖子2 d) P+ K: K% A) }7 A

1 E) g4 q6 j! }; c  t4 l! A! V呵呵，谢谢了。

钊钊妈

倩倩宝贝 发表于 2012-3-9 11:48 ( Z7 l/ B# u: _" p' ?4 S
回复 钊钊妈@bj 的帖子
9 U" X' p& y5 Z
9 F* n- g" Y# L, D9 P( E( N( E呵呵，吃起来也不错哦。

( e* s: e8 S1 J& b& W# |% p这大中午的$ E  E; G4 |( l& i5 Q4 C/ r" C0 p: ?
馋我

kexin

我原来都是用酱油酱的，下次也试试这个卤的: L/ Y& J4 T, P. t, p( [
好像跟酱牛肉不同的就是多了一个卤水汁哦

倩倩宝贝

回复 kexin@bj 的帖子* i% x  w- B9 f" X& O& d0 G$ u
. F4 ]5 U3 P2 b; X0 {$ _( F% C
是呀，差不多，有些人做酱牛肉会放一些黄酱。

两只小熊

我也用它家卤水汁卤东西，特好吃~~

xingfu214

真不错，看着就香啊

倩倩宝贝

回复 两只小熊 的帖子+ [5 ]* r- n# O- M

9 _# l4 }- o( }- }0 z- {* z  z是呀，喜欢用李锦记的东西。

倩倩宝贝

回复 xingfu214 的帖子
" k( d! C. u& i3 H1 F2 L1 Y  |$ G! A2 F1 b; j+ G! q7 ?  k4 _0 n% _
呵呵，谢谢。

一点点123

为什么我做出来总是很柴  我是用牛里脊做的

倩倩宝贝

回复 一点点123 的帖子
7 y7 W( G: N5 j( v9 z* K$ r/ A5 B5 [2 a) V: q% c
那是不是卤的时间不够了？

倩倩宝贝

回复 花豹猫 的帖子
' g& |2 f& \- x) {& b$ W
' A( O: E* z3 [0 A, F$ g呵呵，谢谢夸奖。