倩倩宝贝

女儿很会吃，老是给我布置作业呢，这不又让我做卤牛肉了。1 a1 ^6 X8 e. T9 [+ \; |* H
卤牛肉最好要用牛鍵子肉。6 u5 z' Q& v& h% G/ b* z2 g

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倩倩宝贝

我把我做牛肉的步骤简单写一下吧：3 L& b6 o8 N! _& |% ^% E5 [
1.选牛鍵子肉洗干净切大块。0 a% G  B; c+ \! k% ~7 G
2.将切好的牛键子肉（加一点花椒和生姜）抄水。7 j! _  t+ q1 C2 j1 s$ i9 Z
3.调汁：我买的是2斤半牛肉，用七分之一瓶卤水汁、一大勺老抽和10多颗单晶冰糖、生姜、干辣椒另加1升生水。
  i6 M1 {8 ^2 t( D) a; q+ S) ^4.将调好的汁烧开，并加入抄好水的牛鍵子肉。9 |: g- c+ J! H0 V( e1 _# @2 J* W
5.将步骤4中的东西全放入电压力锅，我选了豆、蹄筋那一档。5 u+ c% ^) C5 `  c! x  B
6.电压力锅停止工作后，取出里面所有的东西放到菜锅里用小火收汤。
+ @3 i3 u8 a* h+ T) ~  l9 D( u: x7.汤差不多收干了就可了关火了。
9 V  Q3 z$ I1 Q8 n8.等牛肉凉透就可以切片装盘了。
4 }; C6 B+ n8 j2 g

林家嘟嘟

留个印，哪天也学着楼主做一次

倩倩宝贝

回复 林家嘟嘟 的帖子" z5 L& y+ a' L3 [3 D
, R" r! T$ Z' ?8 Y- m
呵呵，好的。

chq0923

不错啊

倩倩宝贝

回复 chq0923 的帖子
8 _  J4 E- f+ B1 U4 B
* w' [( [' H# p' G谢谢夸奖。

钊钊妈

看着很诱人

woshouka

学习了。拿个小本本记下。有空按照步骤来一遍看看

倩倩宝贝

回复 钊钊妈@bj 的帖子
2 n9 P/ {/ n  L6 Q1 h
* ~3 U4 G3 W9 W2 O5 S呵呵，吃起来也不错哦。

倩倩宝贝

回复 woshouka 的帖子7 C$ J' Y& c, R0 g
3 H0 j% H: D% Y
呵呵，谢谢了。

钊钊妈

倩倩宝贝 发表于 2012-3-9 11:48
/ R, T3 Y  ^# {5 ?回复 钊钊妈@bj 的帖子
8 R. `5 S& H' d; w
, A6 n/ v- W; v0 g' q" D; h/ Y5 W呵呵，吃起来也不错哦。

$ E3 y! N4 C" @& T; Q
这大中午的
# ~4 o+ x/ j# I0 ?1 o: H9 }) R馋我

kexin

我原来都是用酱油酱的，下次也试试这个卤的# }. `% j& ]9 Z, Y+ a
好像跟酱牛肉不同的就是多了一个卤水汁哦

倩倩宝贝

回复 kexin@bj 的帖子
5 }" s* M) q! m
0 Y. f7 P0 ~# _# R# @; Y, O是呀，差不多，有些人做酱牛肉会放一些黄酱。

两只小熊

我也用它家卤水汁卤东西，特好吃~~

xingfu214

真不错，看着就香啊

倩倩宝贝

回复 两只小熊 的帖子
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是呀，喜欢用李锦记的东西。

倩倩宝贝

回复 xingfu214 的帖子
8 J: u9 u" ^8 J: b4 h5 s
, C1 ?3 J+ W9 s+ b1 G( q# P呵呵，谢谢。

一点点123

为什么我做出来总是很柴  我是用牛里脊做的

倩倩宝贝

回复 一点点123 的帖子4 o: x  V0 Y* T4 ?& F4 p

! s$ |  T" s9 ~那是不是卤的时间不够了？

倩倩宝贝

回复 花豹猫 的帖子6 s: c3 t! b: B7 S

. K& u/ i* {; D' T5 w! b: f9 }呵呵，谢谢夸奖。