倩倩宝贝

女儿很会吃，老是给我布置作业呢，这不又让我做卤牛肉了。
0 i* Q+ m" o7 B4 W/ H) m# J卤牛肉最好要用牛鍵子肉。
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倩倩宝贝

我把我做牛肉的步骤简单写一下吧：/ J- v& k! B  j6 Q' ~. B
1.选牛鍵子肉洗干净切大块。$ ~2 q& \! {* {  k
2.将切好的牛键子肉（加一点花椒和生姜）抄水。
, J. y" b8 E' z' B! p3.调汁：我买的是2斤半牛肉，用七分之一瓶卤水汁、一大勺老抽和10多颗单晶冰糖、生姜、干辣椒另加1升生水。
! g, H) Q2 I8 T9 `3 c& l4.将调好的汁烧开，并加入抄好水的牛鍵子肉。& u6 {' T  I7 ]- |# ~
5.将步骤4中的东西全放入电压力锅，我选了豆、蹄筋那一档。
- A" e# T! ?6 k$ P1 t6.电压力锅停止工作后，取出里面所有的东西放到菜锅里用小火收汤。; S; n5 n% q) C6 L; l
7.汤差不多收干了就可了关火了。( Y/ _0 }! r1 G& e( [& i
8.等牛肉凉透就可以切片装盘了。 % [- v9 @  Q# l& I/ n  q8 v# p

林家嘟嘟

留个印，哪天也学着楼主做一次

倩倩宝贝

回复 林家嘟嘟 的帖子& J7 m* u: U- B0 g" F+ F; O
2 v8 F: s3 \* I8 }6 z/ s
呵呵，好的。

chq0923

不错啊

倩倩宝贝

回复 chq0923 的帖子
, z7 m) {2 B" l" _. V0 g2 M; z% \4 l
5 ~0 b$ @& R* m谢谢夸奖。

钊钊妈

看着很诱人

woshouka

学习了。拿个小本本记下。有空按照步骤来一遍看看

倩倩宝贝

回复 钊钊妈@bj 的帖子
% h% S# d1 ?& j8 W  o8 Z
8 f6 s( V& u1 U( A- e; p/ Q呵呵，吃起来也不错哦。

倩倩宝贝

回复 woshouka 的帖子
7 L4 |, M3 q5 w- K' p+ C! K; g5 H$ I- X* R# I
呵呵，谢谢了。

钊钊妈

倩倩宝贝 发表于 2012-3-9 11:48
1 p6 [& e5 f3 U" I& T- d1 A8 N回复 钊钊妈@bj 的帖子
) K% S9 @/ W+ q: p2 g% }
' e1 J' n9 z( q呵呵，吃起来也不错哦。

0 }3 R: X2 e! k' ]7 }: L
这大中午的3 n/ Y/ `0 e) f/ g
馋我

kexin

我原来都是用酱油酱的，下次也试试这个卤的" |) I% ?( u2 N4 u
好像跟酱牛肉不同的就是多了一个卤水汁哦

倩倩宝贝

回复 kexin@bj 的帖子
/ f$ w9 K, Q7 A" g+ C/ M3 U3 ~. p/ R& ?! q% O# I
是呀，差不多，有些人做酱牛肉会放一些黄酱。

两只小熊

我也用它家卤水汁卤东西，特好吃~~

xingfu214

真不错，看着就香啊

倩倩宝贝

回复 两只小熊 的帖子: h. r1 q( z7 [6 @; S

* I4 r9 g0 i1 T是呀，喜欢用李锦记的东西。

倩倩宝贝

回复 xingfu214 的帖子
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8 A' K% h6 o' O3 e& l, o呵呵，谢谢。

一点点123

为什么我做出来总是很柴  我是用牛里脊做的

倩倩宝贝

回复 一点点123 的帖子' R' U6 |0 e& G3 Z% M: E' @. P: V0 W
" Z( Y4 d/ k' Q
那是不是卤的时间不够了？

倩倩宝贝

回复 花豹猫 的帖子5 j4 G- M* @5 R2 \. h$ H
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呵呵，谢谢夸奖。