倩倩宝贝

女儿很会吃，老是给我布置作业呢，这不又让我做卤牛肉了。. M& M, J+ E; x1 V9 h
卤牛肉最好要用牛鍵子肉。4 C; |/ g0 M/ s! d2 m+ V" a8 ?) \

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倩倩宝贝

我把我做牛肉的步骤简单写一下吧：
8 H5 N+ c5 l8 M1 [$ t9 w; g: z" o1.选牛鍵子肉洗干净切大块。4 Y( }% [1 a+ N2 H8 Q  F
2.将切好的牛键子肉（加一点花椒和生姜）抄水。) |$ k; r2 F  A/ S, a4 [4 V; v
3.调汁：我买的是2斤半牛肉，用七分之一瓶卤水汁、一大勺老抽和10多颗单晶冰糖、生姜、干辣椒另加1升生水。  O2 C: t! u# w8 U5 v4 ^
4.将调好的汁烧开，并加入抄好水的牛鍵子肉。
$ s$ \. ^7 m. Y" \& a9 A5.将步骤4中的东西全放入电压力锅，我选了豆、蹄筋那一档。
: H' o5 L! t: U/ }0 k! v- h: T; B6.电压力锅停止工作后，取出里面所有的东西放到菜锅里用小火收汤。' t4 J; {7 S# z- {& S+ X' g
7.汤差不多收干了就可了关火了。4 @/ p4 ~, N* s, Z1 l/ Z
8.等牛肉凉透就可以切片装盘了。 7 t' C9 M$ H) M2 w: N; Y

林家嘟嘟

留个印，哪天也学着楼主做一次

倩倩宝贝

回复 林家嘟嘟 的帖子( s! I* w! |1 j4 p' P
: G$ F- O. i- B& {( V" a0 M! y
呵呵，好的。

chq0923

不错啊

倩倩宝贝

回复 chq0923 的帖子
0 T' G% w" ?+ ]/ b& P
! j% P- R9 Z& x- A* w( l, W谢谢夸奖。

钊钊妈

看着很诱人

woshouka

学习了。拿个小本本记下。有空按照步骤来一遍看看

倩倩宝贝

回复 钊钊妈@bj 的帖子
  Q" w3 t! }' Z$ J5 \3 s- H+ G2 Q  B- ?' H! ~
呵呵，吃起来也不错哦。

倩倩宝贝

回复 woshouka 的帖子1 q( c" m# d5 n4 |% X& u
- j* v! y- _$ z5 k; }6 Z
呵呵，谢谢了。

钊钊妈

倩倩宝贝 发表于 2012-3-9 11:48
- U# o& b& z' K2 {) R6 y6 b回复 钊钊妈@bj 的帖子) r! |# e  q  e$ L. R1 J* C& W

* F/ x, m' z& R  A) Y6 x呵呵，吃起来也不错哦。

3 A% I/ \: y/ E  R  S, O) }9 Z
这大中午的# {7 I4 e3 Q# B, G+ \
馋我

kexin

我原来都是用酱油酱的，下次也试试这个卤的  @* o; M# `, h# j$ Z
好像跟酱牛肉不同的就是多了一个卤水汁哦

倩倩宝贝

回复 kexin@bj 的帖子
! i5 Z! Y+ j8 i- d5 S
. |. d" i: h0 R* ~% o. M2 \% O是呀，差不多，有些人做酱牛肉会放一些黄酱。

两只小熊

我也用它家卤水汁卤东西，特好吃~~

xingfu214

真不错，看着就香啊

倩倩宝贝

回复 两只小熊 的帖子
0 y: p/ t- E- E" i+ R$ w4 |3 E" J3 u3 i! Q: J' J, x! I" I6 `
是呀，喜欢用李锦记的东西。

倩倩宝贝

回复 xingfu214 的帖子0 C% I2 T- @* e( m4 {

& ?4 ~" I3 H2 a7 I呵呵，谢谢。

一点点123

为什么我做出来总是很柴  我是用牛里脊做的

倩倩宝贝

回复 一点点123 的帖子5 ?5 b: i: t5 ]) X, O9 X
& y8 |, w( Z. G
那是不是卤的时间不够了？

倩倩宝贝

回复 花豹猫 的帖子
& B3 Z; P& S1 ^6 k5 h8 y% p& M! D3 C% j( D! {- P3 t  g$ \
呵呵，谢谢夸奖。