倩倩宝贝

女儿很会吃，老是给我布置作业呢，这不又让我做卤牛肉了。
* A/ x- `! O# S% t5 d2 N卤牛肉最好要用牛鍵子肉。8 o3 B; q$ X+ \0 e6 U3 c; x
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倩倩宝贝

我把我做牛肉的步骤简单写一下吧：
% }8 S) [5 K7 t! x+ ]! p' B: ^# g1.选牛鍵子肉洗干净切大块。5 M5 U% E" h$ p! }4 Y4 D5 G
2.将切好的牛键子肉（加一点花椒和生姜）抄水。' P/ h( e+ v1 H; x" e
3.调汁：我买的是2斤半牛肉，用七分之一瓶卤水汁、一大勺老抽和10多颗单晶冰糖、生姜、干辣椒另加1升生水。( e( Z% E% l' U
4.将调好的汁烧开，并加入抄好水的牛鍵子肉。( W) |. p# s6 G1 v+ O/ \3 k
5.将步骤4中的东西全放入电压力锅，我选了豆、蹄筋那一档。
0 i% E! p" ]. l. {6.电压力锅停止工作后，取出里面所有的东西放到菜锅里用小火收汤。
6 B2 x5 v9 ]0 }2 [7.汤差不多收干了就可了关火了。+ ]! b# w8 r! W8 y5 u' u4 i
8.等牛肉凉透就可以切片装盘了。 ( S- J0 g' ^- ^2 t/ f

林家嘟嘟

留个印，哪天也学着楼主做一次

倩倩宝贝

回复 林家嘟嘟 的帖子
& g" W( N1 Y* R$ f$ q. \1 k7 G* x
呵呵，好的。

chq0923

不错啊

倩倩宝贝

回复 chq0923 的帖子5 u; Z' u: j6 N4 b
" A4 w3 m3 k( ^2 g
谢谢夸奖。

钊钊妈

看着很诱人

woshouka

学习了。拿个小本本记下。有空按照步骤来一遍看看

倩倩宝贝

回复 钊钊妈@bj 的帖子
" t+ }2 R# l3 u5 p+ h: q0 Z# }( }& j9 B0 P' \
呵呵，吃起来也不错哦。

倩倩宝贝

回复 woshouka 的帖子  Q! y% L" M3 w' F1 b6 p, \
$ W2 X+ s  [- L: B3 d
呵呵，谢谢了。

钊钊妈

倩倩宝贝 发表于 2012-3-9 11:48 " J: c' u7 J: q' X% d2 h2 O
回复 钊钊妈@bj 的帖子$ W/ ?. i# u' D' y) Y

! b. I6 A) c* y0 H呵呵，吃起来也不错哦。

! Q9 d5 h- C, ]
这大中午的. D" @$ c: `5 T+ f
馋我

kexin

我原来都是用酱油酱的，下次也试试这个卤的( I9 r5 i3 M1 a3 X
好像跟酱牛肉不同的就是多了一个卤水汁哦

倩倩宝贝

回复 kexin@bj 的帖子
; G$ ^/ o7 B2 F+ w4 f) }4 |: T* b9 m# g6 s+ `/ \6 q: \& z
是呀，差不多，有些人做酱牛肉会放一些黄酱。

两只小熊

我也用它家卤水汁卤东西，特好吃~~

xingfu214

真不错，看着就香啊

倩倩宝贝

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) m8 U/ |: x) q. p7 U* u8 c
% R- O: f1 b- ?& c" z3 b; c0 t2 f是呀，喜欢用李锦记的东西。

倩倩宝贝

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+ ?  O. e8 V5 {! H# {( j& Q7 E4 }' ?
呵呵，谢谢。

一点点123

为什么我做出来总是很柴  我是用牛里脊做的

倩倩宝贝

回复 一点点123 的帖子
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8 U7 Q' u1 ^5 O% O3 ~; W6 |& l6 {那是不是卤的时间不够了？

倩倩宝贝

回复 花豹猫 的帖子
$ X# N  ~8 C- d7 b! d: z
/ B4 m5 Q# k4 j呵呵，谢谢夸奖。