倩倩宝贝

女儿很会吃，老是给我布置作业呢，这不又让我做卤牛肉了。2 Q! \* J. d" n+ l% z3 l. A
卤牛肉最好要用牛鍵子肉。( F3 \* }! J5 b: T

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倩倩宝贝

我把我做牛肉的步骤简单写一下吧：
: `- h0 ?8 Y, k2 z6 F. s" ^0 ?1.选牛鍵子肉洗干净切大块。
- T+ r8 h$ r7 Z2 g* C; ~1 T( C2.将切好的牛键子肉（加一点花椒和生姜）抄水。
3 ~6 d- d' }& J* H6 o" ~$ \& c! V* S5 G3.调汁：我买的是2斤半牛肉，用七分之一瓶卤水汁、一大勺老抽和10多颗单晶冰糖、生姜、干辣椒另加1升生水。
4 T& b: C" p' P4.将调好的汁烧开，并加入抄好水的牛鍵子肉。* N  o) f: N: E
5.将步骤4中的东西全放入电压力锅，我选了豆、蹄筋那一档。
; w* ~. l7 J6 ], I( c& S1 p5 z' c6.电压力锅停止工作后，取出里面所有的东西放到菜锅里用小火收汤。
9 D  y3 b, k4 r$ `# E# [7.汤差不多收干了就可了关火了。
" p6 \, s9 Z9 T8.等牛肉凉透就可以切片装盘了。 . I1 ]% ^8 I+ q3 ~

林家嘟嘟

留个印，哪天也学着楼主做一次

倩倩宝贝

回复 林家嘟嘟 的帖子: z/ O4 b9 r1 F5 i7 z6 W: X

, ?* M5 U+ r  t* H9 a. M呵呵，好的。

chq0923

不错啊

倩倩宝贝

回复 chq0923 的帖子
. _  [) _* d) {1 O5 M- Z$ B1 h. G
3 Y8 K5 T0 _# r( ^: {/ i0 _  J谢谢夸奖。

钊钊妈

看着很诱人

woshouka

学习了。拿个小本本记下。有空按照步骤来一遍看看

倩倩宝贝

回复 钊钊妈@bj 的帖子6 M" ~! Q3 Z4 T) n* y
) W4 E$ A& p% C3 H0 v9 D$ k7 p
呵呵，吃起来也不错哦。

倩倩宝贝

回复 woshouka 的帖子
* S* L; y2 l$ r. T# f, x
4 r" D7 @/ \- L! e7 M8 X- i呵呵，谢谢了。

钊钊妈

倩倩宝贝 发表于 2012-3-9 11:48
9 x* r" v! s% H4 M# W/ Y回复 钊钊妈@bj 的帖子
1 [/ `% S$ V- B7 o( }
4 H# s/ o7 \( @% H5 [5 J4 ^( z呵呵，吃起来也不错哦。

, {: P* p! i# c! _/ q
这大中午的' t/ u* l; U/ r7 w* F2 E8 f, N7 y, f
馋我

kexin

我原来都是用酱油酱的，下次也试试这个卤的" q$ C  R6 F* u
好像跟酱牛肉不同的就是多了一个卤水汁哦

倩倩宝贝

回复 kexin@bj 的帖子8 x0 f  {% _: h, N& \
& X- l) A1 z+ w2 p+ _- d
是呀，差不多，有些人做酱牛肉会放一些黄酱。

两只小熊

我也用它家卤水汁卤东西，特好吃~~

xingfu214

真不错，看着就香啊

倩倩宝贝

回复 两只小熊 的帖子7 [: t3 {, m9 U( z1 A: t
/ N* ^& M2 z' K4 A0 m/ N6 d
是呀，喜欢用李锦记的东西。

倩倩宝贝

回复 xingfu214 的帖子
( z+ A) i& s7 i: X5 E
$ f; i" z: ?, D: t2 r呵呵，谢谢。

一点点123

为什么我做出来总是很柴  我是用牛里脊做的

倩倩宝贝

回复 一点点123 的帖子2 o0 V  C0 L4 o0 b
+ n0 E: d7 `( P+ F4 A3 ~
那是不是卤的时间不够了？

倩倩宝贝

回复 花豹猫 的帖子. N* ~" r+ A- x

- P5 h# q1 p2 _( S! ?7 R呵呵，谢谢夸奖。