倩倩宝贝

女儿很会吃，老是给我布置作业呢，这不又让我做卤牛肉了。, T, K" f; t' y8 [
卤牛肉最好要用牛鍵子肉。" D- M# K" \# [8 u: k" h8 c
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倩倩宝贝

我把我做牛肉的步骤简单写一下吧：
& d" ?9 N9 U6 o% I+ F5 C8 T1.选牛鍵子肉洗干净切大块。, f/ n, A. X- b. e! l% X2 j
2.将切好的牛键子肉（加一点花椒和生姜）抄水。! U* o1 O% f7 {. E$ ]6 h- L
3.调汁：我买的是2斤半牛肉，用七分之一瓶卤水汁、一大勺老抽和10多颗单晶冰糖、生姜、干辣椒另加1升生水。
* V1 b( u+ p! c, d0 r  o5 {( W4.将调好的汁烧开，并加入抄好水的牛鍵子肉。2 f4 ]" }( ]2 t/ P2 S1 z- q$ \
5.将步骤4中的东西全放入电压力锅，我选了豆、蹄筋那一档。
1 e; c% J% g7 U  ^5 t6.电压力锅停止工作后，取出里面所有的东西放到菜锅里用小火收汤。+ _1 d' H' z1 i+ p+ l& j# C4 T9 E
7.汤差不多收干了就可了关火了。& p7 X7 |" C- Y
8.等牛肉凉透就可以切片装盘了。 , `# `4 w& k! a. z% c

林家嘟嘟

留个印，哪天也学着楼主做一次

倩倩宝贝

回复 林家嘟嘟 的帖子( f7 o0 Y( G- P8 d$ O" A/ a; A
( I5 G& o+ E4 S! \9 ]
呵呵，好的。

chq0923

不错啊

倩倩宝贝

回复 chq0923 的帖子" }' }3 f8 j; Z9 w/ G2 Y( z
- g3 H* c) H; p
谢谢夸奖。

钊钊妈

看着很诱人

woshouka

学习了。拿个小本本记下。有空按照步骤来一遍看看

倩倩宝贝

回复 钊钊妈@bj 的帖子, e/ `) y/ s8 k$ v" ~; y, ?

3 }- D; u. s; ]" u  K& ], r呵呵，吃起来也不错哦。

倩倩宝贝

回复 woshouka 的帖子
8 [( a( \4 h: R) U3 V/ W* L  D/ D8 F; e
呵呵，谢谢了。

钊钊妈

倩倩宝贝 发表于 2012-3-9 11:48
. R  x: _  U0 M( L4 R回复 钊钊妈@bj 的帖子
3 Z( `3 V% Z3 ?1 P! q! I
! t- r# D  @" j7 v) |% K: O呵呵，吃起来也不错哦。

- _. Z( O$ W! b# ~% `1 `
这大中午的
  g7 c; p; g: `" z馋我

kexin

我原来都是用酱油酱的，下次也试试这个卤的% j/ n% r+ {( ~0 `; a* f" m/ v1 N
好像跟酱牛肉不同的就是多了一个卤水汁哦

倩倩宝贝

回复 kexin@bj 的帖子
, I7 D- V4 b- }( F) \
* w7 T/ p2 q0 Q7 a2 ^! d1 N是呀，差不多，有些人做酱牛肉会放一些黄酱。

两只小熊

我也用它家卤水汁卤东西，特好吃~~

xingfu214

真不错，看着就香啊

倩倩宝贝

回复 两只小熊 的帖子/ s, {) c0 ?) w* |9 C' }: w0 d9 Z
4 i8 S1 V# Z9 l- a) ~& w
是呀，喜欢用李锦记的东西。

倩倩宝贝

回复 xingfu214 的帖子
5 ]" @4 h# f$ @: D
3 e, C! \! T0 K8 b呵呵，谢谢。

一点点123

为什么我做出来总是很柴  我是用牛里脊做的

倩倩宝贝

回复 一点点123 的帖子) _7 Z, i" @  B' h( p
5 [) G9 e  L# p
那是不是卤的时间不够了？

倩倩宝贝

回复 花豹猫 的帖子
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" m& O+ E: K  C  ^0 f) Y呵呵，谢谢夸奖。