倩倩宝贝

女儿很会吃，老是给我布置作业呢，这不又让我做卤牛肉了。
3 k. L4 Y3 G) Y5 M. R卤牛肉最好要用牛鍵子肉。( P3 ^& q) K  i
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倩倩宝贝

我把我做牛肉的步骤简单写一下吧：4 J# ^' Z% h+ K' e+ q0 N" m* U
1.选牛鍵子肉洗干净切大块。
6 }+ Q0 M% ^0 ]( l) f& s  Q2.将切好的牛键子肉（加一点花椒和生姜）抄水。$ w& F3 \; u( M8 b& I
3.调汁：我买的是2斤半牛肉，用七分之一瓶卤水汁、一大勺老抽和10多颗单晶冰糖、生姜、干辣椒另加1升生水。+ a8 i4 V/ k5 B8 C* l2 `
4.将调好的汁烧开，并加入抄好水的牛鍵子肉。
6 _0 }6 h3 J. D% E" v; U5.将步骤4中的东西全放入电压力锅，我选了豆、蹄筋那一档。" t( h2 D: L, e( Z+ |
6.电压力锅停止工作后，取出里面所有的东西放到菜锅里用小火收汤。
. [8 E/ j1 G" Z7.汤差不多收干了就可了关火了。  u% a% Y; c; t5 {" e* Q
8.等牛肉凉透就可以切片装盘了。 ( d" Q0 k/ c4 _$ ~% A

林家嘟嘟

留个印，哪天也学着楼主做一次

倩倩宝贝

回复 林家嘟嘟 的帖子
+ D( ]% ^2 n9 M2 T" R/ L" B' d# M8 p9 s9 V  y
呵呵，好的。

chq0923

不错啊

倩倩宝贝

回复 chq0923 的帖子& {7 E5 T! x0 M/ j; Y7 }) j
+ n! P, U$ L4 F
谢谢夸奖。

钊钊妈

看着很诱人

woshouka

学习了。拿个小本本记下。有空按照步骤来一遍看看

倩倩宝贝

回复 钊钊妈@bj 的帖子* g" ?! g+ }% k8 F
" t  b* c; M/ D& ]6 w
呵呵，吃起来也不错哦。

倩倩宝贝

回复 woshouka 的帖子
! z" N* g! r9 p1 K( |+ j" N1 A; x' \: c  R$ x% j- U
呵呵，谢谢了。

钊钊妈

倩倩宝贝 发表于 2012-3-9 11:48 / `7 L' @; ^$ s
回复 钊钊妈@bj 的帖子! p3 F$ j1 t6 d. L5 K
. K1 _) R3 k/ H+ k+ G. q5 ~$ e6 C
呵呵，吃起来也不错哦。

6 l& t! {0 y# B7 Y( b
这大中午的1 Q% s; D) h" \+ c  P
馋我

kexin

我原来都是用酱油酱的，下次也试试这个卤的0 y* P2 ]/ f8 C) j# V( Z
好像跟酱牛肉不同的就是多了一个卤水汁哦

倩倩宝贝

回复 kexin@bj 的帖子
: G+ p- f$ ~' |. l# O$ B# v0 K& X* b! b( ~$ F7 B
是呀，差不多，有些人做酱牛肉会放一些黄酱。

两只小熊

我也用它家卤水汁卤东西，特好吃~~

xingfu214

真不错，看着就香啊

倩倩宝贝

回复 两只小熊 的帖子3 k# y: E! R, ~) q7 g

# n0 {6 G7 {, E2 D% b: T是呀，喜欢用李锦记的东西。

倩倩宝贝

回复 xingfu214 的帖子
1 G; X! }4 S% N5 p  w+ V
8 T, n- ?/ y( H呵呵，谢谢。

一点点123

为什么我做出来总是很柴  我是用牛里脊做的

倩倩宝贝

回复 一点点123 的帖子. I9 n, w( y% d4 l* l; E

1 H# |& ~' r; W" ^那是不是卤的时间不够了？

倩倩宝贝

回复 花豹猫 的帖子
  x% R" ?, O! f' x# S
  ]/ T1 M# h1 ]8 U3 _/ K4 A呵呵，谢谢夸奖。