倩倩宝贝

女儿很会吃，老是给我布置作业呢，这不又让我做卤牛肉了。
8 N( D& \8 T9 e3 Y1 f3 d卤牛肉最好要用牛鍵子肉。" H7 e7 q$ g$ B0 \- n
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倩倩宝贝

我把我做牛肉的步骤简单写一下吧：
9 J8 a1 Q/ V2 V8 q3 h1.选牛鍵子肉洗干净切大块。
$ d4 M( N- V# j* v$ z& u* {2.将切好的牛键子肉（加一点花椒和生姜）抄水。, Q+ @7 A$ X' e* Z+ k; G# g
3.调汁：我买的是2斤半牛肉，用七分之一瓶卤水汁、一大勺老抽和10多颗单晶冰糖、生姜、干辣椒另加1升生水。
2 h  V! U; c1 k" L+ l4.将调好的汁烧开，并加入抄好水的牛鍵子肉。
6 B+ P9 j  P3 Z9 f5.将步骤4中的东西全放入电压力锅，我选了豆、蹄筋那一档。7 ]1 I+ r) v- |$ g( L  R) Y$ J
6.电压力锅停止工作后，取出里面所有的东西放到菜锅里用小火收汤。
& ?. |" ~0 _6 D! Q- I: E7.汤差不多收干了就可了关火了。, K1 I: T2 q& R( V
8.等牛肉凉透就可以切片装盘了。
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林家嘟嘟

留个印，哪天也学着楼主做一次

倩倩宝贝

回复 林家嘟嘟 的帖子
( a1 R8 g+ B% S. c8 h* l* [4 U# b0 x$ Y, b3 I
呵呵，好的。

chq0923

不错啊

倩倩宝贝

回复 chq0923 的帖子7 z3 y) ~& A9 @5 ^$ P" }. p

) s3 A$ _. d/ j; ^$ R; a谢谢夸奖。

钊钊妈

看着很诱人

woshouka

学习了。拿个小本本记下。有空按照步骤来一遍看看

倩倩宝贝

回复 钊钊妈@bj 的帖子
: C# O2 ?! v! Q3 F0 G) \; @
( E, P6 c; y+ o3 B5 \: L: r% p呵呵，吃起来也不错哦。

倩倩宝贝

回复 woshouka 的帖子
" S9 V( {! }( a2 t, [" r  x& ]% D5 p5 \2 U6 D8 _
呵呵，谢谢了。

钊钊妈

倩倩宝贝 发表于 2012-3-9 11:48 0 Y( G! u1 n( ]) O( K
回复 钊钊妈@bj 的帖子
! a% S5 e3 \/ ]0 ~; c! z+ L8 D5 }1 x6 o% a
呵呵，吃起来也不错哦。

; O( r2 I- s0 @; @, A1 ~: @# }
这大中午的: Z) Z- ~. R2 d" @0 c, @& I
馋我

kexin

我原来都是用酱油酱的，下次也试试这个卤的! M) L5 f1 o, }( @! k
好像跟酱牛肉不同的就是多了一个卤水汁哦

倩倩宝贝

回复 kexin@bj 的帖子+ T, x! ^4 {' c4 o% z# D
6 D" t5 r' }% b) z4 I( H1 G4 v
是呀，差不多，有些人做酱牛肉会放一些黄酱。

两只小熊

我也用它家卤水汁卤东西，特好吃~~

xingfu214

真不错，看着就香啊

倩倩宝贝

回复 两只小熊 的帖子
) m" u- Y7 D2 q9 y! w" X
) d! P# P& i& C2 ~1 A是呀，喜欢用李锦记的东西。

倩倩宝贝

回复 xingfu214 的帖子
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呵呵，谢谢。

一点点123

为什么我做出来总是很柴  我是用牛里脊做的

倩倩宝贝

回复 一点点123 的帖子, f- C# d, f& H. u3 F4 ^

* K7 q* j4 T- g% r% g' c那是不是卤的时间不够了？

倩倩宝贝

回复 花豹猫 的帖子9 Y1 {! c- Q' j$ n6 O7 T, }
5 p3 j( E+ {8 `& o  P8 P4 G3 a! a
呵呵，谢谢夸奖。