倩倩宝贝

女儿很会吃，老是给我布置作业呢，这不又让我做卤牛肉了。
) J/ w  F# k+ ~, W$ ^! A: b卤牛肉最好要用牛鍵子肉。
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倩倩宝贝

我把我做牛肉的步骤简单写一下吧：
* t! @0 \% @) y1.选牛鍵子肉洗干净切大块。. H) u, @; ^+ S
2.将切好的牛键子肉（加一点花椒和生姜）抄水。
; i: J: f7 t0 o/ K2 ]4 v$ ?3.调汁：我买的是2斤半牛肉，用七分之一瓶卤水汁、一大勺老抽和10多颗单晶冰糖、生姜、干辣椒另加1升生水。
) W. A# w+ x  l3 _& X8 G4.将调好的汁烧开，并加入抄好水的牛鍵子肉。0 ~. S3 ^% ?* H; R& `1 A; P! D* N
5.将步骤4中的东西全放入电压力锅，我选了豆、蹄筋那一档。2 d4 f6 r) M- t  u9 `
6.电压力锅停止工作后，取出里面所有的东西放到菜锅里用小火收汤。& u' H% }% n' r
7.汤差不多收干了就可了关火了。( |3 J. G0 a  E( t0 `
8.等牛肉凉透就可以切片装盘了。
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林家嘟嘟

留个印，哪天也学着楼主做一次

倩倩宝贝

回复 林家嘟嘟 的帖子9 Z1 A9 U# R5 p2 q8 T

) K3 q8 O9 @' P呵呵，好的。

chq0923

不错啊

倩倩宝贝

回复 chq0923 的帖子% \" j3 C; I) _+ l' `. Y' C* ~

9 c4 U9 E  Q, `3 Y, R/ A1 b谢谢夸奖。

钊钊妈

看着很诱人

woshouka

学习了。拿个小本本记下。有空按照步骤来一遍看看

倩倩宝贝

回复 钊钊妈@bj 的帖子; x# y/ m$ {: E+ u
- F1 p+ q& H8 b7 V% |. m) x
呵呵，吃起来也不错哦。

倩倩宝贝

回复 woshouka 的帖子
1 f9 X1 c/ y/ N- u: I% U8 ~
- W" X+ W4 L, G呵呵，谢谢了。

钊钊妈

倩倩宝贝 发表于 2012-3-9 11:48
2 M- L( t! o5 X2 O& x3 Q) O回复 钊钊妈@bj 的帖子
7 U; D4 d" q) I; z
0 _4 K$ z/ |; {7 D* I  M) O呵呵，吃起来也不错哦。

- m: q3 [0 l. {# q/ g
这大中午的
( x' p9 b5 G- f0 M4 r9 a8 l% W馋我

kexin

我原来都是用酱油酱的，下次也试试这个卤的# s& `- |* o9 n; H: H. y, G
好像跟酱牛肉不同的就是多了一个卤水汁哦

倩倩宝贝

回复 kexin@bj 的帖子" H+ t4 Z. M+ D& |7 a/ ^7 M

) L0 }, r. T  }* D$ {是呀，差不多，有些人做酱牛肉会放一些黄酱。

两只小熊

我也用它家卤水汁卤东西，特好吃~~

xingfu214

真不错，看着就香啊

倩倩宝贝

回复 两只小熊 的帖子
' }5 C/ D! F1 t& v- J# {
: F, X: N  N! d1 O* G4 \8 C是呀，喜欢用李锦记的东西。

倩倩宝贝

回复 xingfu214 的帖子
9 f% @  T+ |' l" T
2 X) ]$ V6 D0 r: d$ d4 O呵呵，谢谢。

一点点123

为什么我做出来总是很柴  我是用牛里脊做的

倩倩宝贝

回复 一点点123 的帖子+ Q% T$ P. Y1 S. U' z

; Y5 \- d1 F' |" b$ I, Z那是不是卤的时间不够了？

倩倩宝贝

回复 花豹猫 的帖子
0 d- j- s! S" P7 g0 \
3 N  \" f5 ^$ T0 y1 [: }) I呵呵，谢谢夸奖。