倩倩宝贝

女儿很会吃，老是给我布置作业呢，这不又让我做卤牛肉了。' n8 X+ @; H  U0 x
卤牛肉最好要用牛鍵子肉。
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倩倩宝贝

我把我做牛肉的步骤简单写一下吧：+ ]/ |( l% a) a$ {% K% B
1.选牛鍵子肉洗干净切大块。
( v5 b; A% r$ ^: @/ p2 J. l8 D: L2.将切好的牛键子肉（加一点花椒和生姜）抄水。5 N! L, t. ~5 L. G; M: q
3.调汁：我买的是2斤半牛肉，用七分之一瓶卤水汁、一大勺老抽和10多颗单晶冰糖、生姜、干辣椒另加1升生水。' j3 b+ Z- e' P; ^" i
4.将调好的汁烧开，并加入抄好水的牛鍵子肉。
% O- D' B  W7 Q. Z9 l$ Q5.将步骤4中的东西全放入电压力锅，我选了豆、蹄筋那一档。
- j: s/ S4 H( u5 G* s6.电压力锅停止工作后，取出里面所有的东西放到菜锅里用小火收汤。
# K, `* }  V0 c' n# Y6 S7.汤差不多收干了就可了关火了。
/ ~& b  a0 I* y+ O' y8.等牛肉凉透就可以切片装盘了。 9 {# q2 d" b/ F' [5 R# W

林家嘟嘟

留个印，哪天也学着楼主做一次

倩倩宝贝

回复 林家嘟嘟 的帖子
5 L, @5 t$ V% S( t) y1 f7 `9 n5 G. {
$ p! X& U% |: e4 Q, o呵呵，好的。

chq0923

不错啊

倩倩宝贝

回复 chq0923 的帖子
- u. ?( R7 q9 g6 X6 `; q/ m  D
7 U" ^5 E% Z3 I3 E谢谢夸奖。

钊钊妈

看着很诱人

woshouka

学习了。拿个小本本记下。有空按照步骤来一遍看看

倩倩宝贝

回复 钊钊妈@bj 的帖子8 ^  \' C. D9 V, {
  E* {4 ^* s' K& S* @
呵呵，吃起来也不错哦。

倩倩宝贝

回复 woshouka 的帖子
0 T. Y& T( p+ k- ~0 Y* O  W
; y* [* `/ L" l; [% j呵呵，谢谢了。

钊钊妈

倩倩宝贝 发表于 2012-3-9 11:48 7 c9 r4 _3 F- X" k  U1 ~5 Q1 ~
回复 钊钊妈@bj 的帖子
) c( s8 n. R; Y
3 P; x2 w7 N! _呵呵，吃起来也不错哦。

" V. v2 A% O. J/ }4 K9 z0 R
这大中午的8 y" o, A4 `- b6 V! K
馋我

kexin

我原来都是用酱油酱的，下次也试试这个卤的. r9 v$ o6 v7 m. x
好像跟酱牛肉不同的就是多了一个卤水汁哦

倩倩宝贝

回复 kexin@bj 的帖子
3 `  K6 N& e; X: A
9 |* _. F; ~4 @! e是呀，差不多，有些人做酱牛肉会放一些黄酱。

两只小熊

我也用它家卤水汁卤东西，特好吃~~

xingfu214

真不错，看着就香啊

倩倩宝贝

回复 两只小熊 的帖子/ j! _6 w! h0 K6 W' ^* @6 ?
5 m0 @# C: e8 u/ L" K% u& Z
是呀，喜欢用李锦记的东西。

倩倩宝贝

回复 xingfu214 的帖子
+ a5 e- ]/ h: }! B5 v8 z
, O+ z$ |. z! E# A2 l( a) E' P呵呵，谢谢。

一点点123

为什么我做出来总是很柴  我是用牛里脊做的

倩倩宝贝

回复 一点点123 的帖子
9 F! y, m5 e' |% Y4 }( n4 {) g7 K7 }; d0 }* p3 m. V+ F
那是不是卤的时间不够了？

倩倩宝贝

回复 花豹猫 的帖子) n2 F* y& v% T) K
& g( f, q/ A  M& F$ Q6 X
呵呵，谢谢夸奖。