本帖最后由 gaia猫猫 于 2011-5-29 11:10 编辑 ! P9 X- W1 ]; C/ S) I5 F: _
% S3 ], v$ n8 D7 Z/ Q4 w0 L我是胖团儿CECI，GAIA（音：嘎呀）猫猫的妈妈，% d6 I7 [, s4 X* T; r, U
对于一个常看贴不发贴的家伙。我承认我相当的懒惰。0 V' ?7 p* Q' }
但美食真的是忍不住的诱惑。) J# r0 g, I. W+ H J# r! `, w
喜欢美食已经不是一年二年的事了。凡有美食的地方，就有我身影。
) Q, a' C& C7 B' B& a$ |: I5 s于是，在今天，在这里，想开个自己的小专栏。
- o: L: A1 q+ m+ r% O b与大家分享一下我的手艺。
9 n. P) g4 z2 q. z" Q并且以此提醒自己要变得更勤劳些。坚持下去。
! p1 s6 @& A4 ?+ t# }6 x" N大家表要扔砖才好。嘿嘿~
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, L( s( }) `; V- H0 d: `这就是胖团儿CECI和gaia猫猫。
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+ K1 b+ l m a1 D这是我家乱乱的厨房。。。汗一下。。。。
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) D' K- ^2 N. x7 q$ @0 ^4 g9 Q嘿嘿~~收拾收拾，从下往上拍。。。这样就干净了。。哈哈。。。$ d: k0 { k, R) l9 }2 z# {4 F
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这是我用的烤箱。。以后烘焙类的全由她来搞定！1 Z9 I4 m6 @- @
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9 g* c' ?3 N2 W3 T3 ], ]8 ~想想，拿什么做开篇呢？在这样一个阴沉的天儿，送上份暖暖，甜甜的食品才是最适当的。 S. @, B* d! g: \- B# n% t0 }
% B0 c! U# ?3 }; `- Z/ T$ S就选水果蛋糕了！- Z/ i/ X2 U) u! K( Q0 L
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先来蛋糕基底。我选择的是戚风蛋糕。其实戚风比较软，这么大量的水果她可不是最好选择。但是喜欢她的细软，没办法。她是我们的大爱。5 H9 i% S, i9 e1 [9 d
- [$ s7 \2 h6 ]+ w: H- x配料：鸡蛋5个，低筋面粉60克，牛奶55克，玉米油50克，细砂糖60克（加入蛋白），细砂糖20克（加入蛋黄）
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; K' Y3 r6 Y& y' B4 R: ~; b制作过程：
; O& G6 r0 L9 d' N' f1、子母牌全脂牛奶、葡萄仔油、20克太古牌细砂糖加入奶锅。然后摇均。二分钟左右？这一过程是因为我们这次做的是烫面戚风。
5 \+ M+ U7 x8 p# A6 ^* ~2、把过完筛的面粉倒入。
9 ^# c% T" [' u% Z4 S4、不断搅拌，变成烫面团。9 I4 T9 g9 C- O
5、等烫面团冷却到不烫手的程度倒入蛋黄里。用橡皮刮刀搅拌均匀，即成蛋黄糊。放入冰箱冷藏。
6 v7 O K! Q' O6、接下来开始打发蛋白。这里要注意，打到一拉起来为小尖尖的程度。$ e0 w& ?4 k f; v9 a ?( S
7、翻拌面糊，直到蛋白糊和蛋黄糊完全混合均匀。翻拌均匀后，将翻版好的面糊全部倒如剩余的蛋白糊里。8 k1 j2 V0 q# {; q* R, c' s
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把拌好的蛋糕糊倒入蛋糕模。放入烤箱中下层，上下火165度，烤50分钟左右。烤好后倒扣冷却。这时候处理水果，切成片，把自己喜欢的水果都拿出来，这切几片，那切几片，按自己喜欢的摆一摆。 一个水果蛋糕就出来喽~
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准备开动喽~
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GAIA，我的猫猫，蛋糕来喽~
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9 w) W) p: q; j( J; Q老妈哇，就是天阴了些，你也不能这样放纵自己的胃呀。。。
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嘿嘿~~拿女儿和天气说事，成功！: X' W+ R) H8 A; T, r
配上一杯香浓玛其雅朵，先干掉三分之一再说。1 v* J" \/ s) \/ Y( H
3 e3 N; x3 P- q7 P+ Y8 S大家要是觉得品相还行，也别客气。一齐享用吧~! s, @. A' L1 M# K
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胖团开饭系列： + E) H6 q3 G# v) f2 Y
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发表于 2011-5-5 12:29
蛋糕。。。。小猫猫都很诱人，我先吃哪一个捏？
看着就好吃啊，小猫猫真漂亮
