本帖最后由 gaia猫猫 于 2011-5-29 11:10 编辑
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我是胖团儿CECI，GAIA（音：嘎呀）猫猫的妈妈，
8 O+ r! E# P. D/ F+ s2 K$ H, t对于一个常看贴不发贴的家伙。我承认我相当的懒惰。4 j0 ~# \' r0 Q1 i
但美食真的是忍不住的诱惑。
+ N5 Q3 S- H+ b7 t( P, g喜欢美食已经不是一年二年的事了。凡有美食的地方，就有我身影。' @3 E% [% s5 J! s& x$ H
于是，在今天，在这里，想开个自己的小专栏。# k; n% v; c0 A/ r6 j) {
与大家分享一下我的手艺。
1 V1 `) m8 u8 w" \( [. u并且以此提醒自己要变得更勤劳些。坚持下去。
1 ?' V3 ?- m: b9 X" o大家表要扔砖才好。嘿嘿~" N% N* @4 y. E
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, a+ o3 z6 b, W S9 L这就是胖团儿CECI和gaia猫猫。
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这是我家乱乱的厨房。。。汗一下。。。。
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7 h* l( |8 ~! Y+ m嘿嘿~~收拾收拾，从下往上拍。。。这样就干净了。。哈哈。。。
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这是我用的烤箱。。以后烘焙类的全由她来搞定！
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q/ J+ L' ? }$ R想想，拿什么做开篇呢？在这样一个阴沉的天儿，送上份暖暖，甜甜的食品才是最适当的。/ t- t0 S& d$ b" i" F
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就选水果蛋糕了！
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先来蛋糕基底。我选择的是戚风蛋糕。其实戚风比较软，这么大量的水果她可不是最好选择。但是喜欢她的细软，没办法。她是我们的大爱。
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配料：鸡蛋5个，低筋面粉60克，牛奶55克，玉米油50克，细砂糖60克（加入蛋白），细砂糖20克（加入蛋黄）
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制作过程：
+ f0 h q: d7 B; O) }1、子母牌全脂牛奶、葡萄仔油、20克太古牌细砂糖加入奶锅。然后摇均。二分钟左右？这一过程是因为我们这次做的是烫面戚风。
6 O; \: k' D. @3 M& v2、把过完筛的面粉倒入。. e( `* F" V W/ y: l/ z5 C
4、不断搅拌，变成烫面团。
# _' B) \2 U, B5、等烫面团冷却到不烫手的程度倒入蛋黄里。用橡皮刮刀搅拌均匀，即成蛋黄糊。放入冰箱冷藏。' @: X' N4 f$ [7 g! d
6、接下来开始打发蛋白。这里要注意，打到一拉起来为小尖尖的程度。
- o7 q G/ j5 @' t- O7、翻拌面糊，直到蛋白糊和蛋黄糊完全混合均匀。翻拌均匀后，将翻版好的面糊全部倒如剩余的蛋白糊里。2 T3 b( T4 @3 s- z+ P
! _, X! C1 a9 o, F) \把拌好的蛋糕糊倒入蛋糕模。放入烤箱中下层，上下火165度，烤50分钟左右。烤好后倒扣冷却。这时候处理水果，切成片，把自己喜欢的水果都拿出来，这切几片，那切几片，按自己喜欢的摆一摆。 一个水果蛋糕就出来喽~
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准备开动喽~% u) t4 `5 y6 M* i, W4 ^
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GAIA，我的猫猫，蛋糕来喽~ h; j7 @# V% D: p c( k
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老妈哇，就是天阴了些，你也不能这样放纵自己的胃呀。。。
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嘿嘿~~拿女儿和天气说事，成功！
! J7 p& j, h1 h- C1 Z! K配上一杯香浓玛其雅朵，先干掉三分之一再说。
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( i1 q5 t, k8 ?2 u大家要是觉得品相还行，也别客气。一齐享用吧~
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胖团开饭系列： * I& J! J+ T+ v2 @; a
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发表于 2011-5-5 12:29
蛋糕。。。。小猫猫都很诱人，我先吃哪一个捏？
看着就好吃啊，小猫猫真漂亮
