本帖最后由 gaia猫猫 于 2011-5-29 11:10 编辑
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, Q/ W: b! s* s) c我是胖团儿CECI,GAIA(音:嘎呀)猫猫的妈妈,
) |: M0 N) `; [6 p% A对于一个常看贴不发贴的家伙。我承认我相当的懒惰。
+ m+ _% {5 l2 Q+ W/ K! ]但美食真的是忍不住的诱惑。
+ S0 I, o4 Y! O; g# O2 t喜欢美食已经不是一年二年的事了。凡有美食的地方,就有我身影。
2 \; g6 l; k& I* r3 e于是,在今天,在这里,想开个自己的小专栏。
0 i8 J5 H: e1 n% N0 C; L与大家分享一下我的手艺。
" v8 Q# q2 s# F; C+ t9 ^( p并且以此提醒自己要变得更勤劳些。坚持下去。
+ t- Z$ e( X8 C$ `大家表要扔砖才好。嘿嘿~
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) @7 z Q. m6 L% V3 F这就是胖团儿CECI和gaia猫猫。
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) M2 n& C8 [7 o$ c$ L& g6 D9 T这是我家乱乱的厨房。。。汗一下。。。。* q' S8 T3 \( V) e: d
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嘿嘿~~收拾收拾,从下往上拍。。。这样就干净了。。哈哈。。。
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这是我用的烤箱。。以后烘焙类的全由她来搞定!) ?% r1 O4 q. d. ?8 g5 G/ ]
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想想,拿什么做开篇呢?在这样一个阴沉的天儿,送上份暖暖,甜甜的食品才是最适当的。7 g3 J; m) j3 {, v9 g5 {* y% E
* J6 R u8 w U就选水果蛋糕了!) Y, \! \. l" ^" z+ \. `
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先来蛋糕基底。我选择的是戚风蛋糕。其实戚风比较软,这么大量的水果她可不是最好选择。但是喜欢她的细软,没办法。她是我们的大爱。
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配料:鸡蛋5个,低筋面粉60克,牛奶55克,玉米油50克,细砂糖60克(加入蛋白),细砂糖20克(加入蛋黄)
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制作过程:
2 T* b1 L# C: A1、子母牌全脂牛奶、葡萄仔油、20克太古牌细砂糖加入奶锅。然后摇均。二分钟左右?这一过程是因为我们这次做的是烫面戚风。) }- c7 l$ U) b& m
2、把过完筛的面粉倒入。* I3 U- m( D9 N6 S: J
4、不断搅拌,变成烫面团。
: ~# U! X0 h* {1 I3 {5 R5 K5、等烫面团冷却到不烫手的程度倒入蛋黄里。用橡皮刮刀搅拌均匀,即成蛋黄糊。放入冰箱冷藏。
: X* ~; s( s7 F' P Q6、接下来开始打发蛋白。这里要注意,打到一拉起来为小尖尖的程度。
2 S2 U3 L( d. O0 T7、翻拌面糊,直到蛋白糊和蛋黄糊完全混合均匀。翻拌均匀后,将翻版好的面糊全部倒如剩余的蛋白糊里。
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把拌好的蛋糕糊倒入蛋糕模。放入烤箱中下层,上下火165度,烤50分钟左右。烤好后倒扣冷却。这时候处理水果,切成片,把自己喜欢的水果都拿出来,这切几片,那切几片,按自己喜欢的摆一摆。 一个水果蛋糕就出来喽~, z/ L; p# C2 n& ~$ Q) @6 k" j, Z N
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0 |. t+ n, n. Q- n1 ?/ h8 U 准备开动喽~) Q' o4 V8 I$ v1 P% S/ M
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GAIA,我的猫猫,蛋糕来喽~
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老妈哇,就是天阴了些,你也不能这样放纵自己的胃呀。。。
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嘿嘿~~拿女儿和天气说事,成功!
, \1 J" z4 d: P( H; f( D3 Q配上一杯香浓玛其雅朵,先干掉三分之一再说。) `* b3 A b- o0 H4 @
* Q, L: x6 \9 g, f大家要是觉得品相还行,也别客气。一齐享用吧~9 v# o$ V8 ]5 p) w' F7 h
- z* l3 z# k6 y1 W/ x胖团开饭系列: 5 ]2 e. Z3 B6 N! ?
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