本帖最后由 gaia猫猫 于 2011-5-29 11:10 编辑 ) j9 F. N& Y& N' R% U4 F" e9 g
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我是胖团儿CECI，GAIA（音：嘎呀）猫猫的妈妈，
: `0 Y( D2 r$ c对于一个常看贴不发贴的家伙。我承认我相当的懒惰。
6 n6 z* `. H0 V# T5 t- z) \9 X但美食真的是忍不住的诱惑。$ J. g; ?. Y, d' s! Q6 Z+ X, x, l
喜欢美食已经不是一年二年的事了。凡有美食的地方，就有我身影。
$ x Y. e; e7 \. P1 v- m于是，在今天，在这里，想开个自己的小专栏。
" w. F+ O3 |7 E' {9 u与大家分享一下我的手艺。1 Y# ]) J, P% G) k; F
并且以此提醒自己要变得更勤劳些。坚持下去。$ p: x8 m3 P3 J& X) N F S. E
大家表要扔砖才好。嘿嘿~! ?* h% w, K# z9 d9 D. I! u4 i
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这就是胖团儿CECI和gaia猫猫。
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' R, O" F1 Z8 f4 P3 h" L9 _这是我家乱乱的厨房。。。汗一下。。。。
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% r4 W# x) c' v9 w }; L嘿嘿~~收拾收拾，从下往上拍。。。这样就干净了。。哈哈。。。6 p3 I' \$ x8 H H# b3 R
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这是我用的烤箱。。以后烘焙类的全由她来搞定！
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6 p% S* p5 ]/ e8 c想想，拿什么做开篇呢？在这样一个阴沉的天儿，送上份暖暖，甜甜的食品才是最适当的。- k q) V, J+ f* Y- |
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就选水果蛋糕了！
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( O) G% \7 C7 C9 w3 _ 先来蛋糕基底。我选择的是戚风蛋糕。其实戚风比较软，这么大量的水果她可不是最好选择。但是喜欢她的细软，没办法。她是我们的大爱。# e6 }' A& ?; h1 H+ Q
r- y; H& G3 w; S2 z配料：鸡蛋5个，低筋面粉60克，牛奶55克，玉米油50克，细砂糖60克（加入蛋白），细砂糖20克（加入蛋黄）
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. [2 \& k- \# W d8 X制作过程：
9 c3 G% { J$ ^4 W1 d1、子母牌全脂牛奶、葡萄仔油、20克太古牌细砂糖加入奶锅。然后摇均。二分钟左右？这一过程是因为我们这次做的是烫面戚风。9 K3 w! ^5 [5 ]2 ~ @
2、把过完筛的面粉倒入。
1 ~( \! w' [& E& {- B; t4、不断搅拌，变成烫面团。. ^- c: A# r) v* i
5、等烫面团冷却到不烫手的程度倒入蛋黄里。用橡皮刮刀搅拌均匀，即成蛋黄糊。放入冰箱冷藏。
+ `9 r. ^ i: Q4 f% r6、接下来开始打发蛋白。这里要注意，打到一拉起来为小尖尖的程度。
$ J8 q& i. e. \9 P6 J7、翻拌面糊，直到蛋白糊和蛋黄糊完全混合均匀。翻拌均匀后，将翻版好的面糊全部倒如剩余的蛋白糊里。
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把拌好的蛋糕糊倒入蛋糕模。放入烤箱中下层，上下火165度，烤50分钟左右。烤好后倒扣冷却。这时候处理水果，切成片，把自己喜欢的水果都拿出来，这切几片，那切几片，按自己喜欢的摆一摆。 一个水果蛋糕就出来喽~
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准备开动喽~
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GAIA，我的猫猫，蛋糕来喽~9 e$ z. v$ X ^: U3 }6 A1 Y
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老妈哇，就是天阴了些，你也不能这样放纵自己的胃呀。。。
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( s, w! L* B+ S% y5 v, Y嘿嘿~~拿女儿和天气说事，成功！! j% x: F1 n: J# F$ n6 R( x
配上一杯香浓玛其雅朵，先干掉三分之一再说。( {# M: ]$ [9 |( p
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大家要是觉得品相还行，也别客气。一齐享用吧~! y' `* v r9 U9 A5 C+ H$ w
! w6 h; @3 i; ?1 U3 u胖团开饭系列：
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发表于 2011-5-5 12:29
蛋糕。。。。小猫猫都很诱人，我先吃哪一个捏？' v$ Y L" ^; C. o$ v U2 N
看着就好吃啊，小猫猫真漂亮
