本帖最后由 gaia猫猫 于 2011-5-29 11:10 编辑
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9 b) h- t5 n7 T% ]7 q, o我是胖团儿CECI，GAIA（音：嘎呀）猫猫的妈妈，/ U; S7 J& Z: l {0 N5 w5 H
对于一个常看贴不发贴的家伙。我承认我相当的懒惰。) U r2 N& |' s& F4 [' T1 L
但美食真的是忍不住的诱惑。
+ t h2 G) T' v' V; W! I喜欢美食已经不是一年二年的事了。凡有美食的地方，就有我身影。
3 t5 L# d* h) C5 x8 A8 }于是，在今天，在这里，想开个自己的小专栏。
% e' C7 `1 Z! o与大家分享一下我的手艺。# b6 n( ^' V$ E9 u3 Y
并且以此提醒自己要变得更勤劳些。坚持下去。
8 `: h0 X P+ ?; n: E大家表要扔砖才好。嘿嘿~
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这就是胖团儿CECI和gaia猫猫。
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+ i F* ~. W) N% t# k这是我家乱乱的厨房。。。汗一下。。。。
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嘿嘿~~收拾收拾，从下往上拍。。。这样就干净了。。哈哈。。。
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* z# Q J1 X2 r2 \* Q1 d+ b这是我用的烤箱。。以后烘焙类的全由她来搞定！
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想想，拿什么做开篇呢？在这样一个阴沉的天儿，送上份暖暖，甜甜的食品才是最适当的。2 m5 H6 I( ^( G! p5 A6 X
% [% }$ M2 y7 q0 o# f0 c- m$ b( l就选水果蛋糕了！
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先来蛋糕基底。我选择的是戚风蛋糕。其实戚风比较软，这么大量的水果她可不是最好选择。但是喜欢她的细软，没办法。她是我们的大爱。
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配料：鸡蛋5个，低筋面粉60克，牛奶55克，玉米油50克，细砂糖60克（加入蛋白），细砂糖20克（加入蛋黄）4 ?2 Z! C C$ I
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制作过程：
" V9 ^1 P% k9 U5 {1、子母牌全脂牛奶、葡萄仔油、20克太古牌细砂糖加入奶锅。然后摇均。二分钟左右？这一过程是因为我们这次做的是烫面戚风。0 r: b$ r+ U* c- z7 s# {
2、把过完筛的面粉倒入。& @( [ Y3 W+ [ J+ p. `
4、不断搅拌，变成烫面团。
' L) W7 j! g0 c7 Q1 z5、等烫面团冷却到不烫手的程度倒入蛋黄里。用橡皮刮刀搅拌均匀，即成蛋黄糊。放入冰箱冷藏。/ J' R+ C- e8 w) D
6、接下来开始打发蛋白。这里要注意，打到一拉起来为小尖尖的程度。; X7 }5 `9 X9 ?. g
7、翻拌面糊，直到蛋白糊和蛋黄糊完全混合均匀。翻拌均匀后，将翻版好的面糊全部倒如剩余的蛋白糊里。3 H9 q c2 m. v2 [
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把拌好的蛋糕糊倒入蛋糕模。放入烤箱中下层，上下火165度，烤50分钟左右。烤好后倒扣冷却。这时候处理水果，切成片，把自己喜欢的水果都拿出来，这切几片，那切几片，按自己喜欢的摆一摆。 一个水果蛋糕就出来喽~/ y* T) E5 _/ u, d+ b4 X* F/ w
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准备开动喽~7 ?- e$ w% e0 k* G- |
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3 d/ R$ B- E' i4 b3 Z _1 U tGAIA，我的猫猫，蛋糕来喽~
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! f/ |6 a2 { \+ T$ _老妈哇，就是天阴了些，你也不能这样放纵自己的胃呀。。。
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$ y/ a: F& |5 ?' b( p嘿嘿~~拿女儿和天气说事，成功！. C" I! M; [1 `0 g% X2 h) E
配上一杯香浓玛其雅朵，先干掉三分之一再说。+ t! ?0 Y" v+ H1 g
& f/ ?; V( M) @+ x+ ?9 m大家要是觉得品相还行，也别客气。一齐享用吧~5 p8 m Q5 K# Z1 h n8 w
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胖团开饭系列：
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发表于 2011-5-5 12:29
蛋糕。。。。小猫猫都很诱人，我先吃哪一个捏？
看着就好吃啊，小猫猫真漂亮
