本帖最后由 gaia猫猫 于 2011-5-29 11:10 编辑 8 W! Q* v; @, L* z
/ C6 B- I5 W6 ]8 Z' Q. \2 q我是胖团儿CECI，GAIA（音：嘎呀）猫猫的妈妈，
) s0 [: u: W: o) c$ \5 m @$ y3 c对于一个常看贴不发贴的家伙。我承认我相当的懒惰。 Y( o" \' D T/ t1 C7 k
但美食真的是忍不住的诱惑。
4 d6 w+ D9 b( U喜欢美食已经不是一年二年的事了。凡有美食的地方，就有我身影。
2 `' w. m0 m8 S& ~于是，在今天，在这里，想开个自己的小专栏。
2 N! L" N( h( o" ]9 X- U与大家分享一下我的手艺。' D; F, G4 c; i
并且以此提醒自己要变得更勤劳些。坚持下去。- v8 P' D' J0 l$ v) S; ^
大家表要扔砖才好。嘿嘿~
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这就是胖团儿CECI和gaia猫猫。
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/ D6 I. }% c& |1 k这是我家乱乱的厨房。。。汗一下。。。。
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7 D8 f$ d6 `" D嘿嘿~~收拾收拾，从下往上拍。。。这样就干净了。。哈哈。。。2 d' I# ]& ?# l4 C2 L% I1 f# S" n
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) @ K c: |" _5 q1 S+ J+ m! E& U这是我用的烤箱。。以后烘焙类的全由她来搞定！
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想想，拿什么做开篇呢？在这样一个阴沉的天儿，送上份暖暖，甜甜的食品才是最适当的。
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就选水果蛋糕了！8 v6 V2 e# Q: l% e$ G( F" ?* H
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先来蛋糕基底。我选择的是戚风蛋糕。其实戚风比较软，这么大量的水果她可不是最好选择。但是喜欢她的细软，没办法。她是我们的大爱。 u" f1 n* V3 \- R* u- h
5 H8 x, x: Y/ G1 u1 v0 Y) t, X配料：鸡蛋5个，低筋面粉60克，牛奶55克，玉米油50克，细砂糖60克（加入蛋白），细砂糖20克（加入蛋黄）
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制作过程：8 z$ L$ x6 u/ V' u
1、子母牌全脂牛奶、葡萄仔油、20克太古牌细砂糖加入奶锅。然后摇均。二分钟左右？这一过程是因为我们这次做的是烫面戚风。. b9 \% J" ~4 i! G
2、把过完筛的面粉倒入。
2 W1 I9 h: q! C5 W$ m" O4、不断搅拌，变成烫面团。
( [, n# q- ~# K! e; \5、等烫面团冷却到不烫手的程度倒入蛋黄里。用橡皮刮刀搅拌均匀，即成蛋黄糊。放入冰箱冷藏。# {: Q7 M$ p) d/ v* U
6、接下来开始打发蛋白。这里要注意，打到一拉起来为小尖尖的程度。' r0 c% e2 n6 M; f
7、翻拌面糊，直到蛋白糊和蛋黄糊完全混合均匀。翻拌均匀后，将翻版好的面糊全部倒如剩余的蛋白糊里。: E; T0 N* @: I5 k5 r
; k$ o6 V2 @4 L' T- V把拌好的蛋糕糊倒入蛋糕模。放入烤箱中下层，上下火165度，烤50分钟左右。烤好后倒扣冷却。这时候处理水果，切成片，把自己喜欢的水果都拿出来，这切几片，那切几片，按自己喜欢的摆一摆。 一个水果蛋糕就出来喽~, Q8 o/ M2 A$ r5 v4 N0 G
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准备开动喽~
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GAIA，我的猫猫，蛋糕来喽~2 b( D H3 ~, u% Q8 s) l I6 p
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! ^1 q0 ^0 M. F3 X2 }1 w老妈哇，就是天阴了些，你也不能这样放纵自己的胃呀。。。
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c$ N7 k$ \; `5 w嘿嘿~~拿女儿和天气说事，成功！
0 ]% E8 [: Y+ C8 t: `$ `4 G配上一杯香浓玛其雅朵，先干掉三分之一再说。! N6 l; |# y L$ e
1 U" m, W9 B1 M9 m! l: W. i3 }大家要是觉得品相还行，也别客气。一齐享用吧~
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胖团开饭系列：
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发表于 2011-5-5 12:29
蛋糕。。。。小猫猫都很诱人，我先吃哪一个捏？ R( Y4 i2 I7 L2 q; f; J3 A+ L
看着就好吃啊，小猫猫真漂亮
