本帖最后由 gaia猫猫 于 2011-5-29 11:10 编辑 0 H; J5 Z. Q+ y0 L# S
& U- R# L1 f5 ~, V* I, k我是胖团儿CECI，GAIA（音：嘎呀）猫猫的妈妈，. @; l" P/ A [: X7 w0 D0 E$ ^
对于一个常看贴不发贴的家伙。我承认我相当的懒惰。
! l/ b0 Z. g" Z8 h/ S但美食真的是忍不住的诱惑。9 T- {9 |, f- z+ \0 P
喜欢美食已经不是一年二年的事了。凡有美食的地方，就有我身影。2 h# p$ i5 @8 }8 ?: n! X
于是，在今天，在这里，想开个自己的小专栏。
# l, M' z# r ~3 z+ l: F9 L与大家分享一下我的手艺。# g& x: ^, }9 y& x
并且以此提醒自己要变得更勤劳些。坚持下去。
% Z5 o3 f1 N/ E. b6 s9 R大家表要扔砖才好。嘿嘿~
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$ C; Z ^! D/ ~. d1 G/ O4 O这就是胖团儿CECI和gaia猫猫。
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4 _3 P2 B. M$ i/ Y3 m! z这是我家乱乱的厨房。。。汗一下。。。。! T L. R7 H* V8 O2 u' Q
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嘿嘿~~收拾收拾，从下往上拍。。。这样就干净了。。哈哈。。。
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这是我用的烤箱。。以后烘焙类的全由她来搞定！
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& j3 t2 _* s$ ~想想，拿什么做开篇呢？在这样一个阴沉的天儿，送上份暖暖，甜甜的食品才是最适当的。$ A" C7 i9 B# w9 @& T$ I
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就选水果蛋糕了！
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先来蛋糕基底。我选择的是戚风蛋糕。其实戚风比较软，这么大量的水果她可不是最好选择。但是喜欢她的细软，没办法。她是我们的大爱。
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配料：鸡蛋5个，低筋面粉60克，牛奶55克，玉米油50克，细砂糖60克（加入蛋白），细砂糖20克（加入蛋黄）
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制作过程：
2 M2 X* C* Y: U/ j1、子母牌全脂牛奶、葡萄仔油、20克太古牌细砂糖加入奶锅。然后摇均。二分钟左右？这一过程是因为我们这次做的是烫面戚风。
& @# }- K+ `3 q. Z8 \" U P( }% a2、把过完筛的面粉倒入。
" W' ^/ ^: L9 l1 j, I4、不断搅拌，变成烫面团。
{! j# i4 I5 P3 f# ~5、等烫面团冷却到不烫手的程度倒入蛋黄里。用橡皮刮刀搅拌均匀，即成蛋黄糊。放入冰箱冷藏。$ X3 |8 s# p! \7 |! O: g0 B4 o
6、接下来开始打发蛋白。这里要注意，打到一拉起来为小尖尖的程度。
: ]: a# T# o) U3 w$ Q% w7、翻拌面糊，直到蛋白糊和蛋黄糊完全混合均匀。翻拌均匀后，将翻版好的面糊全部倒如剩余的蛋白糊里。. f; A+ \" h$ f) S* p& t" C
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把拌好的蛋糕糊倒入蛋糕模。放入烤箱中下层，上下火165度，烤50分钟左右。烤好后倒扣冷却。这时候处理水果，切成片，把自己喜欢的水果都拿出来，这切几片，那切几片，按自己喜欢的摆一摆。 一个水果蛋糕就出来喽~% B$ F7 a. M! `# U! t, D. D T
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准备开动喽~* E7 e; {2 y, d) k& t# z9 f
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: z5 e! w8 C( \. {7 M1 qGAIA，我的猫猫，蛋糕来喽~* u6 ^! U7 c2 A1 [
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# w8 c2 A7 {% l/ u- m老妈哇，就是天阴了些，你也不能这样放纵自己的胃呀。。。
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嘿嘿~~拿女儿和天气说事，成功！ n' Q# O) C0 z: c7 D
配上一杯香浓玛其雅朵，先干掉三分之一再说。
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5 c" E6 o8 q3 B2 M5 E大家要是觉得品相还行，也别客气。一齐享用吧~
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+ s0 p( w/ B7 n% u% ^胖团开饭系列：
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发表于 2011-5-5 12:29
蛋糕。。。。小猫猫都很诱人，我先吃哪一个捏？8 w/ ^6 [7 |% T0 G2 f2 t* i: g1 b
看着就好吃啊，小猫猫真漂亮
