本帖最后由 gaia猫猫 于 2011-5-29 11:10 编辑
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/ p) E$ e4 R, H" T: D& A+ w" l1 w/ \1 J% I我是胖团儿CECI，GAIA（音：嘎呀）猫猫的妈妈，
4 q, N$ [. P( r6 ]1 b对于一个常看贴不发贴的家伙。我承认我相当的懒惰。
1 r( H0 g/ |7 Z3 ]' e: u但美食真的是忍不住的诱惑。
4 b% A8 R. h* h$ R" j" C2 ?" B喜欢美食已经不是一年二年的事了。凡有美食的地方，就有我身影。" q B7 k0 f: I3 h8 [
于是，在今天，在这里，想开个自己的小专栏。! V" A$ ~- [4 h' g% w5 N" V
与大家分享一下我的手艺。
( ^& v8 m- U' I9 G并且以此提醒自己要变得更勤劳些。坚持下去。
' J0 c% z! B' g' [5 P6 A) c大家表要扔砖才好。嘿嘿~
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+ V4 g% {- E1 z4 n4 Y8 c/ P+ |, A这就是胖团儿CECI和gaia猫猫。
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这是我家乱乱的厨房。。。汗一下。。。。
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3 p3 {3 y0 H5 X嘿嘿~~收拾收拾，从下往上拍。。。这样就干净了。。哈哈。。。
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这是我用的烤箱。。以后烘焙类的全由她来搞定！
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想想，拿什么做开篇呢？在这样一个阴沉的天儿，送上份暖暖，甜甜的食品才是最适当的。
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9 ~2 k$ y' b+ y1 k就选水果蛋糕了！
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先来蛋糕基底。我选择的是戚风蛋糕。其实戚风比较软，这么大量的水果她可不是最好选择。但是喜欢她的细软，没办法。她是我们的大爱。9 I5 g' N9 N* F% h; ?9 Y* {4 M
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配料：鸡蛋5个，低筋面粉60克，牛奶55克，玉米油50克，细砂糖60克（加入蛋白），细砂糖20克（加入蛋黄）$ _7 C( s3 x9 Q/ B& I) N% z
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' G& O4 g5 L q* G! @6 e制作过程：, |8 g: f% H y- d8 _
1、子母牌全脂牛奶、葡萄仔油、20克太古牌细砂糖加入奶锅。然后摇均。二分钟左右？这一过程是因为我们这次做的是烫面戚风。
: w0 d( E% [ E% h, G1 Y2 O2 X0 Z2、把过完筛的面粉倒入。
- m9 E' @$ ^' @7 T4、不断搅拌，变成烫面团。* z' |8 t3 f4 O/ [2 V! W! U
5、等烫面团冷却到不烫手的程度倒入蛋黄里。用橡皮刮刀搅拌均匀，即成蛋黄糊。放入冰箱冷藏。
7 ^' P7 C0 o9 J+ H& o, y6、接下来开始打发蛋白。这里要注意，打到一拉起来为小尖尖的程度。# n- C+ D+ w9 x3 @/ {9 x
7、翻拌面糊，直到蛋白糊和蛋黄糊完全混合均匀。翻拌均匀后，将翻版好的面糊全部倒如剩余的蛋白糊里。
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# J, B5 s- l! N: x" s# R, B把拌好的蛋糕糊倒入蛋糕模。放入烤箱中下层，上下火165度，烤50分钟左右。烤好后倒扣冷却。这时候处理水果，切成片，把自己喜欢的水果都拿出来，这切几片，那切几片，按自己喜欢的摆一摆。 一个水果蛋糕就出来喽~9 C; s' n2 K) i: D* [5 x4 K1 u8 e- I
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y7 G& n- d9 g- J 准备开动喽~
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9 k: P9 I% s6 I& }& I, yGAIA，我的猫猫，蛋糕来喽~" v( a. p; ]+ {$ K3 F- Y
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老妈哇，就是天阴了些，你也不能这样放纵自己的胃呀。。。0 s& j( C6 q7 r4 |2 d! M) G
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嘿嘿~~拿女儿和天气说事，成功！
! X- x1 F# M4 T6 u# u配上一杯香浓玛其雅朵，先干掉三分之一再说。( T. U) {# K# X
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大家要是觉得品相还行，也别客气。一齐享用吧~5 A! c2 q! ?4 \2 }6 k' M
; i, ^2 z" w3 A胖团开饭系列： 3 o) `$ n$ I4 o: W0 x
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发表于 2011-5-5 12:29
蛋糕。。。。小猫猫都很诱人，我先吃哪一个捏？3 {8 M7 n8 I/ S# ~
看着就好吃啊，小猫猫真漂亮
