本帖最后由 gaia猫猫 于 2011-5-29 11:10 编辑
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& A8 e8 X" i: I0 c2 E4 G' i我是胖团儿CECI，GAIA（音：嘎呀）猫猫的妈妈，
1 o3 J% [0 o+ j9 b7 Z对于一个常看贴不发贴的家伙。我承认我相当的懒惰。6 v. j) o# x9 f, ~6 y
但美食真的是忍不住的诱惑。
: |9 z$ o4 P3 @& o5 U喜欢美食已经不是一年二年的事了。凡有美食的地方，就有我身影。
7 s2 q5 h1 u& W- |2 X& ]于是，在今天，在这里，想开个自己的小专栏。
( ~5 u, K0 E" M7 n* R1 }; o与大家分享一下我的手艺。* S3 E% K0 o4 `0 H! B
并且以此提醒自己要变得更勤劳些。坚持下去。4 G u1 Z* p7 r& f" _
大家表要扔砖才好。嘿嘿~
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这就是胖团儿CECI和gaia猫猫。
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' r: o% ~6 W/ a1 `这是我家乱乱的厨房。。。汗一下。。。。
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嘿嘿~~收拾收拾，从下往上拍。。。这样就干净了。。哈哈。。。
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5 h @2 N! \" X: h9 B5 q1 Q这是我用的烤箱。。以后烘焙类的全由她来搞定！
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想想，拿什么做开篇呢？在这样一个阴沉的天儿，送上份暖暖，甜甜的食品才是最适当的。
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7 K2 _$ w1 ]1 A/ P6 E5 k1 F就选水果蛋糕了！, a' b2 _4 U- \8 E! ^
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先来蛋糕基底。我选择的是戚风蛋糕。其实戚风比较软，这么大量的水果她可不是最好选择。但是喜欢她的细软，没办法。她是我们的大爱。
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配料：鸡蛋5个，低筋面粉60克，牛奶55克，玉米油50克，细砂糖60克（加入蛋白），细砂糖20克（加入蛋黄）0 v# o& ~/ n& P- I. j0 Y1 W
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制作过程：& x9 p% M1 u% V* F# T
1、子母牌全脂牛奶、葡萄仔油、20克太古牌细砂糖加入奶锅。然后摇均。二分钟左右？这一过程是因为我们这次做的是烫面戚风。
7 W8 {4 k/ ^ S* v9 u p8 c9 r& z+ D& A1 ^2、把过完筛的面粉倒入。
/ l n' u6 B* i. u! E( O" I4、不断搅拌，变成烫面团。2 N/ ]6 c: H; u4 g
5、等烫面团冷却到不烫手的程度倒入蛋黄里。用橡皮刮刀搅拌均匀，即成蛋黄糊。放入冰箱冷藏。
) a+ c5 i9 b2 Q! t6、接下来开始打发蛋白。这里要注意，打到一拉起来为小尖尖的程度。6 k6 l; X$ l9 f
7、翻拌面糊，直到蛋白糊和蛋黄糊完全混合均匀。翻拌均匀后，将翻版好的面糊全部倒如剩余的蛋白糊里。0 n4 F( L. M( S6 X* V
( U+ J l, B5 y; |把拌好的蛋糕糊倒入蛋糕模。放入烤箱中下层，上下火165度，烤50分钟左右。烤好后倒扣冷却。这时候处理水果，切成片，把自己喜欢的水果都拿出来，这切几片，那切几片，按自己喜欢的摆一摆。 一个水果蛋糕就出来喽~) z, @8 W2 M7 ?9 j8 F
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准备开动喽~
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GAIA，我的猫猫，蛋糕来喽~
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老妈哇，就是天阴了些，你也不能这样放纵自己的胃呀。。。; r, q3 x0 A8 \: [) C, J% I
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嘿嘿~~拿女儿和天气说事，成功！/ v0 i0 \' d1 `( e0 F# V& f
配上一杯香浓玛其雅朵，先干掉三分之一再说。: f! n8 Q! b/ V5 h+ }
( J% l3 t) X! c O, o; ^8 v1 A6 T大家要是觉得品相还行，也别客气。一齐享用吧~
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胖团开饭系列：
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发表于 2011-5-5 12:29
蛋糕。。。。小猫猫都很诱人，我先吃哪一个捏？
看着就好吃啊，小猫猫真漂亮
