本帖最后由 gaia猫猫 于 2011-5-29 11:10 编辑 }3 v; q! ^) _* a4 z% w
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我是胖团儿CECI，GAIA（音：嘎呀）猫猫的妈妈，
5 _$ b- t+ r9 C+ o0 @对于一个常看贴不发贴的家伙。我承认我相当的懒惰。( o2 o/ Y, Q1 J& j/ F4 M
但美食真的是忍不住的诱惑。
- `+ _; i7 K* X8 v* \0 i" I喜欢美食已经不是一年二年的事了。凡有美食的地方，就有我身影。
! p$ M9 H; G: f4 A6 v4 o于是，在今天，在这里，想开个自己的小专栏。# \ t6 f/ o. g4 S
与大家分享一下我的手艺。
( R4 ^4 r8 U) w6 F& B2 L2 ?并且以此提醒自己要变得更勤劳些。坚持下去。$ c& _8 ~3 ?3 ^; a4 ]& ^
大家表要扔砖才好。嘿嘿~
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这就是胖团儿CECI和gaia猫猫。. T# P G7 B. v) c! | a2 f% T
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n, w! k$ C" p$ D6 U这是我家乱乱的厨房。。。汗一下。。。。
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嘿嘿~~收拾收拾，从下往上拍。。。这样就干净了。。哈哈。。。
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这是我用的烤箱。。以后烘焙类的全由她来搞定！
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想想，拿什么做开篇呢？在这样一个阴沉的天儿，送上份暖暖，甜甜的食品才是最适当的。
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就选水果蛋糕了！
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/ T, S5 }, W1 R( c 先来蛋糕基底。我选择的是戚风蛋糕。其实戚风比较软，这么大量的水果她可不是最好选择。但是喜欢她的细软，没办法。她是我们的大爱。) C1 s5 A" Z" d' O4 t7 _
& X% y1 i& Y1 P- c6 @ A$ ?$ O `! h' [配料：鸡蛋5个，低筋面粉60克，牛奶55克，玉米油50克，细砂糖60克（加入蛋白），细砂糖20克（加入蛋黄）# U: u- Z( a0 l8 A7 `+ q
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制作过程：
; G% S9 S, Q# [! E! Z. S+ {1、子母牌全脂牛奶、葡萄仔油、20克太古牌细砂糖加入奶锅。然后摇均。二分钟左右？这一过程是因为我们这次做的是烫面戚风。
8 M |; [5 e8 o5 o! I$ p" U! H2、把过完筛的面粉倒入。2 B5 [! L8 D% I% Q
4、不断搅拌，变成烫面团。
; a' U" t6 Q9 [) Q; }0 |5、等烫面团冷却到不烫手的程度倒入蛋黄里。用橡皮刮刀搅拌均匀，即成蛋黄糊。放入冰箱冷藏。) j9 e! V$ [' f' f) V0 F
6、接下来开始打发蛋白。这里要注意，打到一拉起来为小尖尖的程度。' ?, }% ?8 v+ U6 U5 e' K
7、翻拌面糊，直到蛋白糊和蛋黄糊完全混合均匀。翻拌均匀后，将翻版好的面糊全部倒如剩余的蛋白糊里。! i* N+ \+ q) A2 E4 d! Y) u& w
; \8 o) o# k8 X" m3 o把拌好的蛋糕糊倒入蛋糕模。放入烤箱中下层，上下火165度，烤50分钟左右。烤好后倒扣冷却。这时候处理水果，切成片，把自己喜欢的水果都拿出来，这切几片，那切几片，按自己喜欢的摆一摆。 一个水果蛋糕就出来喽~
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9 q( r$ @; b) r' w+ V( d 准备开动喽~# p# z: x5 ~6 l$ n1 C! D7 p# s
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GAIA，我的猫猫，蛋糕来喽~8 m" W; {3 @$ o; t" B& i
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+ I6 L' e/ M" g' h* |. o4 W2 U老妈哇，就是天阴了些，你也不能这样放纵自己的胃呀。。。
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嘿嘿~~拿女儿和天气说事，成功！
, S( U$ o: p3 _8 Q# q& s9 I配上一杯香浓玛其雅朵，先干掉三分之一再说。6 Y" o! D0 U, Y6 E3 \( j8 r
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大家要是觉得品相还行，也别客气。一齐享用吧~& C& }4 U5 c" d0 a
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胖团开饭系列：
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发表于 2011-5-5 12:29
蛋糕。。。。小猫猫都很诱人，我先吃哪一个捏？ j- k1 Z/ q7 m8 s9 a l# u8 T
看着就好吃啊，小猫猫真漂亮
