本帖最后由 gaia猫猫 于 2011-5-29 11:10 编辑 # p f2 I+ J9 `) C
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我是胖团儿CECI，GAIA（音：嘎呀）猫猫的妈妈， K( T, j3 Q. ~" }9 g3 U6 \
对于一个常看贴不发贴的家伙。我承认我相当的懒惰。
) g$ r' {7 r% v& W' w但美食真的是忍不住的诱惑。
% H+ f1 i, Y {/ w喜欢美食已经不是一年二年的事了。凡有美食的地方，就有我身影。: P, `# S. u1 J# Y+ J5 {
于是，在今天，在这里，想开个自己的小专栏。 U+ {7 k6 n+ L% _) E
与大家分享一下我的手艺。3 j( G3 e L: P$ F* x* X; R1 t; l
并且以此提醒自己要变得更勤劳些。坚持下去。
, z+ J* g2 a8 H1 B9 P" [- J大家表要扔砖才好。嘿嘿~
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5 |! U' c. x! |- `9 x这就是胖团儿CECI和gaia猫猫。
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7 b9 u% l7 M7 C8 M6 }0 P2 n7 d这是我家乱乱的厨房。。。汗一下。。。。
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嘿嘿~~收拾收拾，从下往上拍。。。这样就干净了。。哈哈。。。
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这是我用的烤箱。。以后烘焙类的全由她来搞定！
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( _* \5 [9 l) X( {; q. ^9 J9 J) U想想，拿什么做开篇呢？在这样一个阴沉的天儿，送上份暖暖，甜甜的食品才是最适当的。9 D( k$ T$ A+ v
/ t' ]) c. U- N, R0 q, C1 t! Y就选水果蛋糕了！
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先来蛋糕基底。我选择的是戚风蛋糕。其实戚风比较软，这么大量的水果她可不是最好选择。但是喜欢她的细软，没办法。她是我们的大爱。
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$ z7 d* p8 |" j% r8 h' I X配料：鸡蛋5个，低筋面粉60克，牛奶55克，玉米油50克，细砂糖60克（加入蛋白），细砂糖20克（加入蛋黄）1 U4 P ]( ]3 t E- T
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制作过程：1 X2 A: Z5 e+ P
1、子母牌全脂牛奶、葡萄仔油、20克太古牌细砂糖加入奶锅。然后摇均。二分钟左右？这一过程是因为我们这次做的是烫面戚风。( [! P9 ~; m+ v
2、把过完筛的面粉倒入。
* L6 y# Q s' g9 Z4、不断搅拌，变成烫面团。
: M" A8 m$ G$ d* \, x8 K! G* J9 u# F5、等烫面团冷却到不烫手的程度倒入蛋黄里。用橡皮刮刀搅拌均匀，即成蛋黄糊。放入冰箱冷藏。
+ K7 w3 \/ s9 u0 j9 P$ q6、接下来开始打发蛋白。这里要注意，打到一拉起来为小尖尖的程度。( K/ S6 H. L' z; P; H* V' E
7、翻拌面糊，直到蛋白糊和蛋黄糊完全混合均匀。翻拌均匀后，将翻版好的面糊全部倒如剩余的蛋白糊里。
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6 z( e8 f5 a. i- H# j5 f p把拌好的蛋糕糊倒入蛋糕模。放入烤箱中下层，上下火165度，烤50分钟左右。烤好后倒扣冷却。这时候处理水果，切成片，把自己喜欢的水果都拿出来，这切几片，那切几片，按自己喜欢的摆一摆。 一个水果蛋糕就出来喽~% J! w8 d3 w% |; p6 @' r
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( q! O0 x$ w$ ~ `+ h U4 u 准备开动喽~
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GAIA，我的猫猫，蛋糕来喽~
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. g% d6 I5 x( E# T* ]! e老妈哇，就是天阴了些，你也不能这样放纵自己的胃呀。。。
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嘿嘿~~拿女儿和天气说事，成功！
8 E- U6 G0 X$ Q配上一杯香浓玛其雅朵，先干掉三分之一再说。
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大家要是觉得品相还行，也别客气。一齐享用吧~* R8 A a2 Z/ _: z T- n4 z0 a \
8 s' F9 C6 O1 Z* r, }+ z胖团开饭系列： D0 ^# _2 i1 h/ c1 i
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发表于 2011-5-5 12:29
蛋糕。。。。小猫猫都很诱人，我先吃哪一个捏？
看着就好吃啊，小猫猫真漂亮
