本帖最后由 gaia猫猫 于 2011-5-29 11:10 编辑
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我是胖团儿CECI，GAIA（音：嘎呀）猫猫的妈妈，
$ i0 i1 ?0 ?2 Z2 |# x+ P/ g对于一个常看贴不发贴的家伙。我承认我相当的懒惰。' }/ z/ W" ~3 e# N$ q6 c
但美食真的是忍不住的诱惑。 z' \2 F, T# I" O6 c$ K
喜欢美食已经不是一年二年的事了。凡有美食的地方，就有我身影。" s+ h, c* f' l8 ]6 B( E
于是，在今天，在这里，想开个自己的小专栏。3 S; V9 b M, Z/ A# n
与大家分享一下我的手艺。
# \ K2 L% w! i5 g2 e" A并且以此提醒自己要变得更勤劳些。坚持下去。
$ R+ y G6 R4 t大家表要扔砖才好。嘿嘿~& l, l! E+ D) c5 y3 W
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这就是胖团儿CECI和gaia猫猫。! ^& ], ]( m: [) }
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1 n% k3 h2 `' {) c1 h这是我家乱乱的厨房。。。汗一下。。。。& g% X- g$ C' c% O+ O6 _
$ |! B2 Z; t8 X& V5 n1 R' U9 Z嘿嘿~~收拾收拾，从下往上拍。。。这样就干净了。。哈哈。。。6 I' Q4 t. P' `# i
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/ R$ p$ N( x8 ?/ e3 ^& {: P s这是我用的烤箱。。以后烘焙类的全由她来搞定！
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想想，拿什么做开篇呢？在这样一个阴沉的天儿，送上份暖暖，甜甜的食品才是最适当的。0 ?1 S5 u; b- [; g3 c) K
: [0 S( J* f- S; J就选水果蛋糕了！, q3 u. Y' j! Q% N- R# u$ r; u
+ v/ N0 H7 m- ?7 k 先来蛋糕基底。我选择的是戚风蛋糕。其实戚风比较软，这么大量的水果她可不是最好选择。但是喜欢她的细软，没办法。她是我们的大爱。$ @* ]* _) v4 H8 {3 j
/ D' }( ? c# b% x+ n配料：鸡蛋5个，低筋面粉60克，牛奶55克，玉米油50克，细砂糖60克（加入蛋白），细砂糖20克（加入蛋黄）
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6 M2 O5 P; N" S9 T, v* w2 D制作过程：
( @* B* b/ @! j$ D; p1、子母牌全脂牛奶、葡萄仔油、20克太古牌细砂糖加入奶锅。然后摇均。二分钟左右？这一过程是因为我们这次做的是烫面戚风。3 z; T& w& h( B5 \' ]. [1 q7 v
2、把过完筛的面粉倒入。% m( |# k& a3 l& \
4、不断搅拌，变成烫面团。7 R; p" n: ?, ~5 P
5、等烫面团冷却到不烫手的程度倒入蛋黄里。用橡皮刮刀搅拌均匀，即成蛋黄糊。放入冰箱冷藏。
/ {. K- x, H/ n( J" h, ?" H0 g6、接下来开始打发蛋白。这里要注意，打到一拉起来为小尖尖的程度。& S: G F% A! M+ P4 p% z2 B% V
7、翻拌面糊，直到蛋白糊和蛋黄糊完全混合均匀。翻拌均匀后，将翻版好的面糊全部倒如剩余的蛋白糊里。
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把拌好的蛋糕糊倒入蛋糕模。放入烤箱中下层，上下火165度，烤50分钟左右。烤好后倒扣冷却。这时候处理水果，切成片，把自己喜欢的水果都拿出来，这切几片，那切几片，按自己喜欢的摆一摆。 一个水果蛋糕就出来喽~/ a- X2 W U4 f' {0 R
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* f" r( M7 C+ T% o6 L: [5 v 准备开动喽~
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% I" o, y: ]5 E& G, e3 e: L. HGAIA，我的猫猫，蛋糕来喽~
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~! v% [; m0 r" w2 M老妈哇，就是天阴了些，你也不能这样放纵自己的胃呀。。。! G) E9 e5 U% _8 q$ M
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) x0 |* R: U5 f4 j$ L" q嘿嘿~~拿女儿和天气说事，成功！9 { o6 `3 v ~4 h; R- g1 P: Q$ _) G
配上一杯香浓玛其雅朵，先干掉三分之一再说。& h4 Q, `$ ?3 U5 O6 \- ]; o
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大家要是觉得品相还行，也别客气。一齐享用吧~
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胖团开饭系列： " T1 | C6 S* j
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发表于 2011-5-5 12:29
蛋糕。。。。小猫猫都很诱人，我先吃哪一个捏？
看着就好吃啊，小猫猫真漂亮
