本帖最后由 gaia猫猫 于 2011-5-29 11:10 编辑
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3 v! I- v& p5 F6 c# Z- A7 W% A我是胖团儿CECI，GAIA（音：嘎呀）猫猫的妈妈，) _: X8 R1 s" }% i8 e: y. |6 t
对于一个常看贴不发贴的家伙。我承认我相当的懒惰。
$ P! S( J: g: s) c: t+ K3 C0 M但美食真的是忍不住的诱惑。
+ h% O- L8 b4 _喜欢美食已经不是一年二年的事了。凡有美食的地方，就有我身影。
% S- Z9 @5 q0 V5 _: \于是，在今天，在这里，想开个自己的小专栏。
& a1 S" S- | J与大家分享一下我的手艺。
) C. ?/ Z/ G/ | S6 i并且以此提醒自己要变得更勤劳些。坚持下去。
9 l: A( W8 o5 S% Q8 F0 P# w5 P大家表要扔砖才好。嘿嘿~
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这就是胖团儿CECI和gaia猫猫。2 W5 w- B3 L* Q# L$ k
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这是我家乱乱的厨房。。。汗一下。。。。
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9 r: c0 `4 L# |/ m3 `1 R嘿嘿~~收拾收拾，从下往上拍。。。这样就干净了。。哈哈。。。
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这是我用的烤箱。。以后烘焙类的全由她来搞定！/ g4 N& ^" T1 X! v1 C
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7 X" m5 X/ x+ t: v1 y" u想想，拿什么做开篇呢？在这样一个阴沉的天儿，送上份暖暖，甜甜的食品才是最适当的。
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就选水果蛋糕了！
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先来蛋糕基底。我选择的是戚风蛋糕。其实戚风比较软，这么大量的水果她可不是最好选择。但是喜欢她的细软，没办法。她是我们的大爱。, |- y& Q+ v$ V3 X! {- i
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配料：鸡蛋5个，低筋面粉60克，牛奶55克，玉米油50克，细砂糖60克（加入蛋白），细砂糖20克（加入蛋黄）
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+ y; {" a* Q {! r制作过程：) \. _% ^ [: ]0 V7 u
1、子母牌全脂牛奶、葡萄仔油、20克太古牌细砂糖加入奶锅。然后摇均。二分钟左右？这一过程是因为我们这次做的是烫面戚风。 {+ \ [5 e* m# n$ A
2、把过完筛的面粉倒入。! S: o, G g* _5 R V4 {
4、不断搅拌，变成烫面团。0 `. Q8 S/ o: w9 `1 w8 A0 \9 T7 Q
5、等烫面团冷却到不烫手的程度倒入蛋黄里。用橡皮刮刀搅拌均匀，即成蛋黄糊。放入冰箱冷藏。$ T2 D! ~4 m( }% u/ m3 r
6、接下来开始打发蛋白。这里要注意，打到一拉起来为小尖尖的程度。$ C; D; [7 S" |8 i
7、翻拌面糊，直到蛋白糊和蛋黄糊完全混合均匀。翻拌均匀后，将翻版好的面糊全部倒如剩余的蛋白糊里。8 C# t3 Q3 o0 T7 \1 Y" K
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把拌好的蛋糕糊倒入蛋糕模。放入烤箱中下层，上下火165度，烤50分钟左右。烤好后倒扣冷却。这时候处理水果，切成片，把自己喜欢的水果都拿出来，这切几片，那切几片，按自己喜欢的摆一摆。 一个水果蛋糕就出来喽~
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准备开动喽~" E( q! b; X' J2 o+ n
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/ |* B" L5 |( j- d- vGAIA，我的猫猫，蛋糕来喽~
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$ Y/ D! w+ ~+ P+ C! b) l老妈哇，就是天阴了些，你也不能这样放纵自己的胃呀。。。6 B. W; v7 A: O
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嘿嘿~~拿女儿和天气说事，成功！1 [3 ?( L3 N6 L8 p- v; ~ \: X
配上一杯香浓玛其雅朵，先干掉三分之一再说。
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大家要是觉得品相还行，也别客气。一齐享用吧~( `1 Q2 [ s" c* J
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胖团开饭系列：
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发表于 2011-5-5 12:29
蛋糕。。。。小猫猫都很诱人，我先吃哪一个捏？
看着就好吃啊，小猫猫真漂亮
