本帖最后由 gaia猫猫 于 2011-5-29 11:10 编辑
8 I' k& z% d6 ^6 A! F/ T
; K, Y$ p: d1 f, s* X我是胖团儿CECI，GAIA（音：嘎呀）猫猫的妈妈，
( K/ w2 r: K" }% d7 G. q对于一个常看贴不发贴的家伙。我承认我相当的懒惰。
t) V; w& H% e) m4 `8 w% S& I6 v但美食真的是忍不住的诱惑。$ ?+ Y' s/ T6 y7 |
喜欢美食已经不是一年二年的事了。凡有美食的地方，就有我身影。
) e$ m+ h( _; R2 B) o于是，在今天，在这里，想开个自己的小专栏。
# L( h- H% h9 ~6 l& L* k与大家分享一下我的手艺。
, C4 ]5 {8 q3 F6 a: Q- \# n% X% h并且以此提醒自己要变得更勤劳些。坚持下去。9 E$ X8 U8 @6 x6 o; m" ~6 }! [
大家表要扔砖才好。嘿嘿~
! V/ Z6 b$ ~' r8 k( m2 R( r
8 J8 Z' ^) J- P% @
9 m/ m5 I6 w$ l" o5 ]! z
) V8 e4 B4 Z; R2 ^! T+ J0 i5 N这就是胖团儿CECI和gaia猫猫。: V" D' e4 S m
; P! T' S7 e1 [5 U5 ^
4 K$ {; w2 |! l9 H这是我家乱乱的厨房。。。汗一下。。。。
* U4 l: B( { |1 D! Z& r" k. a; `5 R! I! \$ l; Z+ k- {
嘿嘿~~收拾收拾，从下往上拍。。。这样就干净了。。哈哈。。。
" T, L- l: }1 T$ A9 F* _4 _7 v
6 D+ `/ z9 f! A9 ^: v# [+ A1 p; l: v* I
, e2 b/ |& g$ K z这是我用的烤箱。。以后烘焙类的全由她来搞定！
+ E1 K: `: @+ M$ g/ z4 i- e3 u
# m- d. r3 w2 C/ b( v6 E6 A/ P0 ~1 a- f' q! `1 x/ e2 b
. O2 C$ i5 r4 }) J( E& v0 h想想，拿什么做开篇呢？在这样一个阴沉的天儿，送上份暖暖，甜甜的食品才是最适当的。$ Z* }6 c3 V, F& I5 A. f4 h2 R
( G- {6 i7 c7 P$ @- x
就选水果蛋糕了！( L& L, D3 e; M1 S$ }
u$ E9 J3 H8 G, J. _9 H
先来蛋糕基底。我选择的是戚风蛋糕。其实戚风比较软，这么大量的水果她可不是最好选择。但是喜欢她的细软，没办法。她是我们的大爱。
8 p4 I# Q8 j( d' ~5 q% R# @: m2 A( f: k+ }& s0 L* X. F, n5 O2 ~
配料：鸡蛋5个，低筋面粉60克，牛奶55克，玉米油50克，细砂糖60克（加入蛋白），细砂糖20克（加入蛋黄）
" U; L5 \% M6 Q 0 t( t* i8 w9 L+ x+ _$ j Y2 X
/ ^* A! \% I; |- {* x
/ [, m5 L" s4 Q5 L% D制作过程：3 k1 l/ n* H5 J" A1 D1 k" G+ G
1、子母牌全脂牛奶、葡萄仔油、20克太古牌细砂糖加入奶锅。然后摇均。二分钟左右？这一过程是因为我们这次做的是烫面戚风。7 M# r% e% j8 a4 L; A1 a( c. W
2、把过完筛的面粉倒入。) x( x0 T9 U& H; s; V9 `) F
4、不断搅拌，变成烫面团。7 B# e. r3 g4 V' c6 c4 O/ J, S+ t
5、等烫面团冷却到不烫手的程度倒入蛋黄里。用橡皮刮刀搅拌均匀，即成蛋黄糊。放入冰箱冷藏。
# X1 r( O. y- o' u4 F6、接下来开始打发蛋白。这里要注意，打到一拉起来为小尖尖的程度。0 z4 j, \8 r( B# M5 Z0 Z5 _
7、翻拌面糊，直到蛋白糊和蛋黄糊完全混合均匀。翻拌均匀后，将翻版好的面糊全部倒如剩余的蛋白糊里。
3 U, {% Z4 c# M
, l' x" ]+ }4 `, z0 r4 k把拌好的蛋糕糊倒入蛋糕模。放入烤箱中下层，上下火165度，烤50分钟左右。烤好后倒扣冷却。这时候处理水果，切成片，把自己喜欢的水果都拿出来，这切几片，那切几片，按自己喜欢的摆一摆。 一个水果蛋糕就出来喽~* J6 ]# U; Z: \! j" r0 I: v
C; R: p5 x" r, Q3 D. f3 R
4 ?1 z+ t8 l& A
' u7 ?- `3 U6 R9 v
) M' }6 a0 K( _/ L. H. K 准备开动喽~
# }4 x% l/ a, M) r0 F, G8 i: I 3 h: R; R) _7 r D
. G9 c! ~2 n$ e" bGAIA，我的猫猫，蛋糕来喽~. K! }1 `9 ?2 T
5 {( e6 i3 v V
5 z' N8 J( ^, F( K. r( R; N+ |9 E老妈哇，就是天阴了些，你也不能这样放纵自己的胃呀。。。 m# ?* R, ?7 r* d7 J
& Q' C/ |+ e% F& N1 l0 T
8 v8 u5 T- O8 f
嘿嘿~~拿女儿和天气说事，成功！
2 u9 Q5 K) U9 a3 K* I1 I3 ?配上一杯香浓玛其雅朵，先干掉三分之一再说。
) N2 Z2 `, V/ |6 x! D; O3 ?# P4 ?2 Y' Z
大家要是觉得品相还行，也别客气。一齐享用吧~( T3 d( P J `- |
2 A7 T0 l( }$ n" A2 q8 r; _! k胖团开饭系列：
@" J! f; D& X. R. [% a6 \9 d. S$ a
| 
发表于 2011-5-5 12:29
蛋糕。。。。小猫猫都很诱人，我先吃哪一个捏？, {- H( P9 t. }" Q. q* B$ R
看着就好吃啊，小猫猫真漂亮
