本帖最后由 gaia猫猫 于 2011-5-29 11:10 编辑 * _2 O' J# d. O
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我是胖团儿CECI，GAIA（音：嘎呀）猫猫的妈妈，7 U$ g5 S+ L2 Z3 p6 t6 Q3 }. c
对于一个常看贴不发贴的家伙。我承认我相当的懒惰。. K8 G5 W' h" d1 Q( w" S
但美食真的是忍不住的诱惑。8 G6 x+ W4 x; M8 I% z6 V
喜欢美食已经不是一年二年的事了。凡有美食的地方，就有我身影。" n# x5 J+ p( k% ^2 d: B
于是，在今天，在这里，想开个自己的小专栏。
( ? _$ S6 y8 t与大家分享一下我的手艺。* J7 [" b3 C5 [4 g' B
并且以此提醒自己要变得更勤劳些。坚持下去。: J- M) C/ Z) `' X6 X
大家表要扔砖才好。嘿嘿~- c9 b! u0 h: _- s0 a- k
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4 U( T7 r( _1 q+ C0 b( {) \8 g这就是胖团儿CECI和gaia猫猫。
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' l, K5 Y3 \3 P' b4 Y这是我家乱乱的厨房。。。汗一下。。。。' i. _) R* {" v$ A
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嘿嘿~~收拾收拾，从下往上拍。。。这样就干净了。。哈哈。。。, a3 |7 y) J& |4 R* H" S V2 o
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- X- w A8 ~2 g) P) V: U" E这是我用的烤箱。。以后烘焙类的全由她来搞定！
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想想，拿什么做开篇呢？在这样一个阴沉的天儿，送上份暖暖，甜甜的食品才是最适当的。# G$ B- r+ w6 X( l7 T. q/ v% Q0 S
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就选水果蛋糕了！% ~4 q+ c2 _5 d9 ^% ^
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先来蛋糕基底。我选择的是戚风蛋糕。其实戚风比较软，这么大量的水果她可不是最好选择。但是喜欢她的细软，没办法。她是我们的大爱。
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( u) k, x! `& z配料：鸡蛋5个，低筋面粉60克，牛奶55克，玉米油50克，细砂糖60克（加入蛋白），细砂糖20克（加入蛋黄）
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制作过程：% Y8 h8 a9 {1 l, y" B7 z& y# E7 M- D
1、子母牌全脂牛奶、葡萄仔油、20克太古牌细砂糖加入奶锅。然后摇均。二分钟左右？这一过程是因为我们这次做的是烫面戚风。
p" ], T z/ @7 i* t& N2、把过完筛的面粉倒入。
' f& j' i% W) {5 [4、不断搅拌，变成烫面团。
1 I) |" n% ?' G6 s' ^9 x5、等烫面团冷却到不烫手的程度倒入蛋黄里。用橡皮刮刀搅拌均匀，即成蛋黄糊。放入冰箱冷藏。
) K5 p2 K3 H: x1 C7 I+ j( }6、接下来开始打发蛋白。这里要注意，打到一拉起来为小尖尖的程度。
* B' Q: u' ~2 A8 c7、翻拌面糊，直到蛋白糊和蛋黄糊完全混合均匀。翻拌均匀后，将翻版好的面糊全部倒如剩余的蛋白糊里。 ]4 G. M( ]7 b6 P9 L
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把拌好的蛋糕糊倒入蛋糕模。放入烤箱中下层，上下火165度，烤50分钟左右。烤好后倒扣冷却。这时候处理水果，切成片，把自己喜欢的水果都拿出来，这切几片，那切几片，按自己喜欢的摆一摆。 一个水果蛋糕就出来喽~- {8 G: q- b G5 x7 j2 m( k/ k8 b0 x
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准备开动喽~, d* |7 ]( ^, D: L
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2 f1 Y0 ?/ j% pGAIA，我的猫猫，蛋糕来喽~
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老妈哇，就是天阴了些，你也不能这样放纵自己的胃呀。。。
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6 c, u8 f( f8 a0 ?7 V嘿嘿~~拿女儿和天气说事，成功！7 u. g) L6 \% K6 D& U' W" }: T
配上一杯香浓玛其雅朵，先干掉三分之一再说。
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大家要是觉得品相还行，也别客气。一齐享用吧~% \5 X6 Z% B: U3 Q( q' Q7 k
# s) ]4 q1 w7 i& I$ X胖团开饭系列：
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发表于 2011-5-5 12:29
蛋糕。。。。小猫猫都很诱人，我先吃哪一个捏？
看着就好吃啊，小猫猫真漂亮
