本帖最后由 gaia猫猫 于 2011-5-29 11:10 编辑 ' p U$ M3 b) L) \# j3 ^
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我是胖团儿CECI，GAIA（音：嘎呀）猫猫的妈妈，$ h2 I9 E4 ]9 ]: |$ `$ G# |8 O
对于一个常看贴不发贴的家伙。我承认我相当的懒惰。0 H# \ L: I7 j8 ?" ]# ^
但美食真的是忍不住的诱惑。& J0 l' m0 V; r: a; u
喜欢美食已经不是一年二年的事了。凡有美食的地方，就有我身影。
9 p. T0 e1 a, U3 V. f于是，在今天，在这里，想开个自己的小专栏。
+ }8 ?$ y; i. C8 b与大家分享一下我的手艺。$ ]4 t& G$ @5 b+ g7 k$ q
并且以此提醒自己要变得更勤劳些。坚持下去。
3 I9 Y0 Q, ^5 C5 D大家表要扔砖才好。嘿嘿~' X! B! p7 O# {6 ]% \
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这就是胖团儿CECI和gaia猫猫。3 k: t/ l. A4 y
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6 H/ H6 B: M U; }/ R; q这是我家乱乱的厨房。。。汗一下。。。。- t& R1 e0 K, m! P
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嘿嘿~~收拾收拾，从下往上拍。。。这样就干净了。。哈哈。。。" T! u, e; k5 @& N
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& j7 \4 N, Q" \1 J! k9 E6 a这是我用的烤箱。。以后烘焙类的全由她来搞定！
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想想，拿什么做开篇呢？在这样一个阴沉的天儿，送上份暖暖，甜甜的食品才是最适当的。. m7 Y H4 d; L
; d/ ~6 L; G( R7 ^6 {; P就选水果蛋糕了！
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先来蛋糕基底。我选择的是戚风蛋糕。其实戚风比较软，这么大量的水果她可不是最好选择。但是喜欢她的细软，没办法。她是我们的大爱。
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配料：鸡蛋5个，低筋面粉60克，牛奶55克，玉米油50克，细砂糖60克（加入蛋白），细砂糖20克（加入蛋黄）
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5 f8 [0 _( t' z+ a2 B6 u9 q( e制作过程：
- r+ v" o, \5 m9 r+ x. o1、子母牌全脂牛奶、葡萄仔油、20克太古牌细砂糖加入奶锅。然后摇均。二分钟左右？这一过程是因为我们这次做的是烫面戚风。5 p5 Y" T8 s/ `9 J& e/ l' s: R$ q7 O
2、把过完筛的面粉倒入。* c" k) W% Y1 ]: B& w# d% l) z
4、不断搅拌，变成烫面团。4 B+ R1 e8 T- T
5、等烫面团冷却到不烫手的程度倒入蛋黄里。用橡皮刮刀搅拌均匀，即成蛋黄糊。放入冰箱冷藏。
0 Q" `4 y# V, y6、接下来开始打发蛋白。这里要注意，打到一拉起来为小尖尖的程度。
a) P1 L8 A& K! k5 [2 M7、翻拌面糊，直到蛋白糊和蛋黄糊完全混合均匀。翻拌均匀后，将翻版好的面糊全部倒如剩余的蛋白糊里。# K9 W0 ^6 B! S
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把拌好的蛋糕糊倒入蛋糕模。放入烤箱中下层，上下火165度，烤50分钟左右。烤好后倒扣冷却。这时候处理水果，切成片，把自己喜欢的水果都拿出来，这切几片，那切几片，按自己喜欢的摆一摆。 一个水果蛋糕就出来喽~1 R# e- e$ I" x3 t5 r. t
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4 r9 `+ u- I1 [' ]( O8 }. L 准备开动喽~
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GAIA，我的猫猫，蛋糕来喽~
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: e8 J0 a& z2 I) i3 p5 M% Z5 }/ N老妈哇，就是天阴了些，你也不能这样放纵自己的胃呀。。。2 O% u5 Z" k8 ]. ^3 k
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: @2 l+ T( N! ^0 o8 t& N$ g' e嘿嘿~~拿女儿和天气说事，成功！
# g7 z; R% D4 A2 Q配上一杯香浓玛其雅朵，先干掉三分之一再说。6 C/ w0 T! [- H: j
% [3 U8 B. u U* O1 E大家要是觉得品相还行，也别客气。一齐享用吧~7 l1 D7 i+ m/ o* S, H0 ]9 t
( o. u" s: P0 |4 R胖团开饭系列： ; W0 ~7 e2 [. p1 d5 H! \
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发表于 2011-5-5 12:29
蛋糕。。。。小猫猫都很诱人，我先吃哪一个捏？
看着就好吃啊，小猫猫真漂亮
