本帖最后由 gaia猫猫 于 2011-5-29 11:10 编辑 # |1 G3 Z- Y) z* A+ p
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我是胖团儿CECI，GAIA（音：嘎呀）猫猫的妈妈，
4 e+ F+ l& `/ }4 r对于一个常看贴不发贴的家伙。我承认我相当的懒惰。' r! `% v6 R0 M# l6 H; A8 n
但美食真的是忍不住的诱惑。
2 E7 ~; x; d) j喜欢美食已经不是一年二年的事了。凡有美食的地方，就有我身影。/ N/ G+ R2 S6 J" F) O" k" n
于是，在今天，在这里，想开个自己的小专栏。' h# y/ ^/ }7 y
与大家分享一下我的手艺。" \% t* y7 L9 g6 p4 q* ^1 s G
并且以此提醒自己要变得更勤劳些。坚持下去。
- N' E& {3 ^# Z: ]大家表要扔砖才好。嘿嘿~5 I% I9 h" i6 _& p
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0 z! ~5 `% N# y5 J. Z$ H* ~这就是胖团儿CECI和gaia猫猫。
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这是我家乱乱的厨房。。。汗一下。。。。& b, j* g+ E% Y5 U
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嘿嘿~~收拾收拾，从下往上拍。。。这样就干净了。。哈哈。。。
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这是我用的烤箱。。以后烘焙类的全由她来搞定！5 a: | T4 C9 ~+ J# V
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+ M! E. T8 n* b7 B想想，拿什么做开篇呢？在这样一个阴沉的天儿，送上份暖暖，甜甜的食品才是最适当的。
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就选水果蛋糕了！: o, l% V& D. L. q. C
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先来蛋糕基底。我选择的是戚风蛋糕。其实戚风比较软，这么大量的水果她可不是最好选择。但是喜欢她的细软，没办法。她是我们的大爱。- ~/ P8 {& j \7 p& r* i) D
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配料：鸡蛋5个，低筋面粉60克，牛奶55克，玉米油50克，细砂糖60克（加入蛋白），细砂糖20克（加入蛋黄）" Y1 ]0 \- Z' k7 R6 s2 t
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" J# g: y3 c# t0 w9 d, |4 f) v制作过程：6 N: o+ S. W1 X: ~6 z/ I* _" U
1、子母牌全脂牛奶、葡萄仔油、20克太古牌细砂糖加入奶锅。然后摇均。二分钟左右？这一过程是因为我们这次做的是烫面戚风。
4 v4 r: q$ c _9 f3 s5 N7 `. i+ ]/ w2、把过完筛的面粉倒入。
& I: ?' q0 k0 r y4、不断搅拌，变成烫面团。
9 ?8 C8 @- r2 c$ ?" J$ l. |4 o5、等烫面团冷却到不烫手的程度倒入蛋黄里。用橡皮刮刀搅拌均匀，即成蛋黄糊。放入冰箱冷藏。7 I. l. ?* I2 v. a; {, R( y
6、接下来开始打发蛋白。这里要注意，打到一拉起来为小尖尖的程度。! r3 i2 g1 U! E j
7、翻拌面糊，直到蛋白糊和蛋黄糊完全混合均匀。翻拌均匀后，将翻版好的面糊全部倒如剩余的蛋白糊里。
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- X0 B) W2 d" b+ b把拌好的蛋糕糊倒入蛋糕模。放入烤箱中下层，上下火165度，烤50分钟左右。烤好后倒扣冷却。这时候处理水果，切成片，把自己喜欢的水果都拿出来，这切几片，那切几片，按自己喜欢的摆一摆。 一个水果蛋糕就出来喽~8 O( J. ?" H/ V# K4 { C6 }) \/ _
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准备开动喽~' c6 I: N- } x' k1 @! d! V, X7 l
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5 V6 [0 \3 |, Z( L: f7 |GAIA，我的猫猫，蛋糕来喽~
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g) O* w$ K$ L老妈哇，就是天阴了些，你也不能这样放纵自己的胃呀。。。) P/ h* N# S0 A' }0 N
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* N S, o4 K( S" o嘿嘿~~拿女儿和天气说事，成功！3 w1 w+ [- V) r: [/ M/ e
配上一杯香浓玛其雅朵，先干掉三分之一再说。
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8 u! Q* w# A) G* d6 d大家要是觉得品相还行，也别客气。一齐享用吧~$ k$ p+ f; }3 K% T4 |! }% `
m# _+ D+ @ y0 {9 b5 [" w4 _% X胖团开饭系列： , `& a% j7 T& W) p
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发表于 2011-5-5 12:29
蛋糕。。。。小猫猫都很诱人，我先吃哪一个捏？
看着就好吃啊，小猫猫真漂亮
