本帖最后由 gaia猫猫 于 2011-5-29 11:10 编辑 6 t2 p4 z7 U% t- U/ X6 C
3 Y& [7 W# S. Q我是胖团儿CECI，GAIA（音：嘎呀）猫猫的妈妈，
/ v1 i5 `8 y3 |! [6 s% n! }5 F对于一个常看贴不发贴的家伙。我承认我相当的懒惰。
k/ N+ {6 K* l! N4 R但美食真的是忍不住的诱惑。( D. n3 z& R: `5 C& k" p, h: i
喜欢美食已经不是一年二年的事了。凡有美食的地方，就有我身影。2 [ C7 L& P h3 M7 ^
于是，在今天，在这里，想开个自己的小专栏。
' v3 p7 z1 p o! c. t与大家分享一下我的手艺。1 f9 W3 e( ?0 D. Q3 J* W
并且以此提醒自己要变得更勤劳些。坚持下去。 c. }& F; ~5 I0 g
大家表要扔砖才好。嘿嘿~
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这就是胖团儿CECI和gaia猫猫。
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这是我家乱乱的厨房。。。汗一下。。。。
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- W( Q# k5 ^, F" p; B, ]嘿嘿~~收拾收拾，从下往上拍。。。这样就干净了。。哈哈。。。
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这是我用的烤箱。。以后烘焙类的全由她来搞定！
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+ m0 D4 ?" V& O2 \, k. t% K想想，拿什么做开篇呢？在这样一个阴沉的天儿，送上份暖暖，甜甜的食品才是最适当的。
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], M0 I* W% Q; A6 W$ n就选水果蛋糕了！
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' F5 R, r \4 S! x8 T2 V3 J 先来蛋糕基底。我选择的是戚风蛋糕。其实戚风比较软，这么大量的水果她可不是最好选择。但是喜欢她的细软，没办法。她是我们的大爱。
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1 [; e# \/ w0 x( g# n; _配料：鸡蛋5个，低筋面粉60克，牛奶55克，玉米油50克，细砂糖60克（加入蛋白），细砂糖20克（加入蛋黄）0 m; ?6 f0 r' _* i- X* Q9 Q
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制作过程：
0 ^+ t0 G/ B. ]: W+ N; m3 w' \1、子母牌全脂牛奶、葡萄仔油、20克太古牌细砂糖加入奶锅。然后摇均。二分钟左右？这一过程是因为我们这次做的是烫面戚风。
9 D* w( ~. L1 g& f. L7 L2、把过完筛的面粉倒入。
( n& h0 q$ t8 d1 m# [1 X3 H e& I3 z# f4、不断搅拌，变成烫面团。
: [: }% [8 s5 @5、等烫面团冷却到不烫手的程度倒入蛋黄里。用橡皮刮刀搅拌均匀，即成蛋黄糊。放入冰箱冷藏。& i( V2 Q' I4 Z
6、接下来开始打发蛋白。这里要注意，打到一拉起来为小尖尖的程度。% ^; H- T" \7 R5 g5 e7 i0 M: v
7、翻拌面糊，直到蛋白糊和蛋黄糊完全混合均匀。翻拌均匀后，将翻版好的面糊全部倒如剩余的蛋白糊里。
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. Y* T' N, W" o把拌好的蛋糕糊倒入蛋糕模。放入烤箱中下层，上下火165度，烤50分钟左右。烤好后倒扣冷却。这时候处理水果，切成片，把自己喜欢的水果都拿出来，这切几片，那切几片，按自己喜欢的摆一摆。 一个水果蛋糕就出来喽~
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准备开动喽~4 j2 a) L0 \) j- [4 K
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GAIA，我的猫猫，蛋糕来喽~
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老妈哇，就是天阴了些，你也不能这样放纵自己的胃呀。。。* {( t+ E) ~+ m$ T9 a
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2 b1 N% z0 p* x$ V嘿嘿~~拿女儿和天气说事，成功！
, } E: P9 b, D0 U2 c* B0 A配上一杯香浓玛其雅朵，先干掉三分之一再说。
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1 }9 \( |7 R- w P大家要是觉得品相还行，也别客气。一齐享用吧~
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胖团开饭系列：
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发表于 2011-5-5 12:29
蛋糕。。。。小猫猫都很诱人，我先吃哪一个捏？0 [2 Y5 u' l) w4 x. V
看着就好吃啊，小猫猫真漂亮
