本帖最后由 gaia猫猫 于 2011-5-29 11:10 编辑 - j) {$ ^5 y% }6 }) r1 B8 c2 }( [
g9 T. L: m; S2 i K) @4 E我是胖团儿CECI，GAIA（音：嘎呀）猫猫的妈妈，
' N& d5 f' F0 m1 w2 E: }( K" w对于一个常看贴不发贴的家伙。我承认我相当的懒惰。
) \" _- r" C3 _" J0 f但美食真的是忍不住的诱惑。
/ R$ }9 l. G5 h: c$ E6 w喜欢美食已经不是一年二年的事了。凡有美食的地方，就有我身影。
# C* ]# [0 N7 y) k6 V3 l于是，在今天，在这里，想开个自己的小专栏。
7 k- n! \, ^2 j# M与大家分享一下我的手艺。
t# ^0 o# j- a0 x. q4 U并且以此提醒自己要变得更勤劳些。坚持下去。8 j( f' ?9 d5 x) w% U
大家表要扔砖才好。嘿嘿~/ X, D- q" _5 `$ N& @7 x
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这就是胖团儿CECI和gaia猫猫。7 r4 X7 n# ?" U) N r) L
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' {0 U- |& u, T3 q# @9 G这是我家乱乱的厨房。。。汗一下。。。。
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" p; X6 A* Y0 l$ e i( L嘿嘿~~收拾收拾，从下往上拍。。。这样就干净了。。哈哈。。。
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这是我用的烤箱。。以后烘焙类的全由她来搞定！! q m1 @$ K& O( F: V
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8 J" ^( h, `% ?/ V9 V/ i& N9 I想想，拿什么做开篇呢？在这样一个阴沉的天儿，送上份暖暖，甜甜的食品才是最适当的。: c4 h h5 o1 {* l6 f: o
" h Y R! f/ a3 @5 q就选水果蛋糕了！
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先来蛋糕基底。我选择的是戚风蛋糕。其实戚风比较软，这么大量的水果她可不是最好选择。但是喜欢她的细软，没办法。她是我们的大爱。
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6 x4 @% M* Q, U% F5 u配料：鸡蛋5个，低筋面粉60克，牛奶55克，玉米油50克，细砂糖60克（加入蛋白），细砂糖20克（加入蛋黄）
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$ u) U1 Y8 M; H3 j8 j制作过程：7 a+ q- O9 h5 [9 n& j
1、子母牌全脂牛奶、葡萄仔油、20克太古牌细砂糖加入奶锅。然后摇均。二分钟左右？这一过程是因为我们这次做的是烫面戚风。, _9 g6 O" i. F# B( q
2、把过完筛的面粉倒入。
2 X2 e5 f4 [1 f" D' X/ ?) r' w4、不断搅拌，变成烫面团。9 e6 }5 c+ m# Q( `* s; f
5、等烫面团冷却到不烫手的程度倒入蛋黄里。用橡皮刮刀搅拌均匀，即成蛋黄糊。放入冰箱冷藏。* ~& _* e$ ?6 i4 Z5 ]2 h
6、接下来开始打发蛋白。这里要注意，打到一拉起来为小尖尖的程度。2 Q+ t; J9 s: }
7、翻拌面糊，直到蛋白糊和蛋黄糊完全混合均匀。翻拌均匀后，将翻版好的面糊全部倒如剩余的蛋白糊里。& \' P$ Z- V, [; f! G+ [
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把拌好的蛋糕糊倒入蛋糕模。放入烤箱中下层，上下火165度，烤50分钟左右。烤好后倒扣冷却。这时候处理水果，切成片，把自己喜欢的水果都拿出来，这切几片，那切几片，按自己喜欢的摆一摆。 一个水果蛋糕就出来喽~
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$ A! B$ N' ~, } 准备开动喽~. E' x$ s+ ?8 G
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! d& o8 m9 g% G+ [/ \GAIA，我的猫猫，蛋糕来喽~
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6 g) o% Y5 E/ X; P老妈哇，就是天阴了些，你也不能这样放纵自己的胃呀。。。
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嘿嘿~~拿女儿和天气说事，成功！8 ~' h) n$ H$ M8 h9 u+ Y
配上一杯香浓玛其雅朵，先干掉三分之一再说。/ m- p0 n! @( `7 I
C4 U {: | i: Z5 }: D* `大家要是觉得品相还行，也别客气。一齐享用吧~0 M6 W. X% M! _ w
/ ]0 L: s, x/ {( {. L2 b胖团开饭系列：
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发表于 2011-5-5 12:29
蛋糕。。。。小猫猫都很诱人，我先吃哪一个捏？8 i) J) z9 W# r6 P; Z
看着就好吃啊，小猫猫真漂亮
